第二組 功能性食品調(diào)查報(bào)告

功能性食品調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查時(shí)間：2015年4月21日二、調(diào)查地點(diǎn)：沃爾瑪（江南摩爾）三、調(diào)查目的：食品歷來(lái)被認(rèn)為只具有兩種功能:第一,提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量,即營(yíng)養(yǎng)功能;第二,提供人對(duì)食品色、香、味和質(zhì)構(gòu)的享受,從而引起食欲上的滿(mǎn)足,即感官享受功能。隨著科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活水平的普遍提高以及隨之而帶來(lái)的各種文明病的發(fā)生,人們更加關(guān)注健康、關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。因此,近二十年來(lái),功能性食品應(yīng)運(yùn)而生并快速發(fā)展起來(lái)?，F(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)“是藥三分毒”嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(zhǎng)壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。我國(guó)是十分崇尚保健的國(guó)家,傳統(tǒng)飲食中就有很多具強(qiáng)身健體和阻抗衰老的食品。近年來(lái),功能性食品如雨后春筍層出不窮,各種廣告也是鋪天蓋地,為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。四、調(diào)查員：勞家園、屠忠琴、孫莉婷五、調(diào)查結(jié)果：我們對(duì)于不同的年齡層進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，這是我們的調(diào)查結(jié)果及分析。1.調(diào)查結(jié)果1）對(duì)功能性食品概念的了解：54%的人對(duì)其有所了解；27%的人對(duì)其根本不了解；19%的人對(duì)其比較了解；2）對(duì)市場(chǎng)上現(xiàn)有的產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)：群眾不太清楚什么樣的產(chǎn)品屬于功能性食品，受廣告宣傳的影響很大；3）對(duì)功能性食品效果的認(rèn)可度：57%的人其對(duì)身體有作用，但效果不大；20%的人認(rèn)為益處很大；21%的人不清楚是否有用；沒(méi)有人否定其效果；4）對(duì)功能性食品的適用范圍的認(rèn)識(shí)：11%的人認(rèn)為適用于兒童；1%的人認(rèn)為適用于青少年；54%的人認(rèn)為適用于中老年人；17%的人認(rèn)為適用于處于傷病孕哺等特殊階段的人；31%的人認(rèn)為適用于各個(gè)年齡段的人；5）對(duì)功能性食品形式的好惡情況：31%的人覺(jué)得片劑膠囊形式更易被接受；39%的人覺(jué)得沖劑顆粒形式更易被接受；21%的人覺(jué)得液狀膏狀形式更易被接受；11%的人提出了其他形式，如飲料、糕點(diǎn)形式；6）了解功能性食品的渠道：9%的人不知道功能性食品；30%的人通過(guò)他人宣傳介紹了解；54%的人通過(guò)報(bào)刊雜志網(wǎng)絡(luò)等形式的媒體廣告了解；10%的人通過(guò)社區(qū)活動(dòng)或醫(yī)生推薦了解；6%的人通過(guò)其他形式了解；7）對(duì)功能性食品的功能的看重點(diǎn)：63%的人看重其平衡人體機(jī)能的功能，如改善睡眠質(zhì)量、提高記憶力等；33%的人看重其預(yù)防并輔助治療某些疾病的功能，如心腦血管疾病等；24%的人看重其促進(jìn)排除體內(nèi)毒素、美容煥膚的功能；37%的人看重其清除自由基、延緩衰老、改善體質(zhì)的功能；4%的人看重其其他的功能，如增強(qiáng)體質(zhì)等；8）影響人們對(duì)功能性食品選擇的因素：23%的人選擇了品牌包裝；36%的人選擇了成分；56%的人選擇了價(jià)格；59%的人選擇了功效；13%的人選擇了廣告；10%的人選擇了購(gòu)買(mǎi)渠道；24%的人選擇了服務(wù)態(tài)度；4%的人先選擇了其他方面；9）群眾傾向于去哪里購(gòu)買(mǎi)功能性食品：31%的人傾向于去超市；40%的人傾向于去保健品直營(yíng)店；1%的人選擇網(wǎng)絡(luò)郵政電話(huà)等訂購(gòu)；50%的人選擇了藥店；3%的人選擇了其他地點(diǎn)，如社區(qū)服務(wù)站等；10）群眾對(duì)功能性食品能否代替藥品的認(rèn)識(shí)：1%的人選擇了能代替；96%的人選擇了不能代替；29%的人選擇了不清楚。2.調(diào)查分析1）大多數(shù)人對(duì)功能性食品有一定的認(rèn)識(shí)，但不是很清楚，有很大一部分人不知道，只有少數(shù)人比較了解功能性食品；2）很多人對(duì)功能性食品的認(rèn)識(shí)受廣告宣傳的影響很大；3）對(duì)于功能性食品的作用的認(rèn)可度較高；4）對(duì)于功能性食品的適用人群認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)確；5）較看重功能性食品的改善身體機(jī)能的作用；6)功效和價(jià)格是影響群眾購(gòu)買(mǎi)功能性食品的主要因素；7)更多的人更傾向于去藥店購(gòu)買(mǎi)功能性食品，而不是超市或保健品直營(yíng)店8)大多數(shù)人知道功能性食品不能代替藥品。目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè)、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(zhǎng)快樂(lè)等。同時(shí)，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒(méi)有，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假?gòu)V告活動(dòng)猖獗。中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很大的阻力。沃爾瑪（江南摩爾）內(nèi)功能性食品上架情況匯總產(chǎn)品名稱(chēng)項(xiàng)目產(chǎn)品名稱(chēng)項(xiàng)目功能及適用人群批準(zhǔn)文號(hào)價(jià)格含量西洋參氨基酸口服液抗疲勞，免疫調(diào)節(jié)，耐缺氧適宜易疲勞身體虛弱免疫力低人群衛(wèi)食健字<1997>第446號(hào)字55750ml無(wú)糖AA口服液抗疲勞，免疫調(diào)節(jié)，耐缺氧衛(wèi)食健字<1997>第446號(hào)字50750ml洋參珍珠片有免疫調(diào)節(jié)功能，適宜體質(zhì)虛弱及免疫力低者衛(wèi)食健字<1999>第0266號(hào)字138720g靈芝鹿茸膠囊免疫調(diào)節(jié)，適宜體質(zhì)虛弱及免疫力低下者國(guó)食健字<1998>第546號(hào),蘇衛(wèi)食證字<2008>第320412—006160號(hào)138720g西洋參珍珠膠囊免疫調(diào)節(jié)，適宜免疫力低下者衛(wèi)食健字<1998>第505號(hào)138560ml冬蟲(chóng)夏草西洋參含片抗疲勞，適宜易疲勞身體虛弱低人群衛(wèi)食健字<2001>第0212號(hào)75500ml中國(guó)勁酒（低糖型）抗疲勞，免疫調(diào)節(jié)，適宜易疲勞體質(zhì)虛弱及免疫力低下者（鄂）衛(wèi)食證字<2007>第42000—健00099號(hào)85125ml五糧液黃金酒增強(qiáng)免疫力，緩解體力疲勞，適宜免疫力低下易疲勞者國(guó)食健字G20060057蘇衛(wèi)食證字<2007>第320000—060031號(hào)136480ml茅臺(tái)白金酒緩解疲勞，適宜易疲勞者衛(wèi)食健字<1999>第0204號(hào)136500ml氣血雙補(bǔ)口服液改善營(yíng)養(yǎng)性貧血，適宜營(yíng)養(yǎng)性貧血者衛(wèi)食健字<2000>第0639號(hào)贛衛(wèi)食證字<2007>第360982—100171號(hào)75250ml阿膠補(bǔ)血口服液改善營(yíng)養(yǎng)性貧血，適宜營(yíng)養(yǎng)性貧血者衛(wèi)食健字<2000>第0639號(hào)，贛衛(wèi)食證字<2007>第360982—100171號(hào)75250ml超力片西洋參含片抗疲勞，適宜易疲勞者衛(wèi)食健字<2001>第0212號(hào)蘇衛(wèi)食證字<2003>第0078號(hào)138125g健眾牌無(wú)蔗糖aa口服液抗疲勞，適宜易疲勞者（除少年兒童外）衛(wèi)食健字<2001>第0212號(hào)浙衛(wèi)食證字<2007>第3307021—00049號(hào)75￣雪佳牌西洋參珍珠含片免疫調(diào)節(jié)，適宜免疫力低下者（兒童、糖尿病者除外衛(wèi)食健字<1998>第545號(hào)浙衛(wèi)食證字<2008>第320000—060025號(hào)138￣雪佳牌冬蟲(chóng)夏草珍珠膠囊免疫調(diào)節(jié)，適宜免疫力低下者（兒童、糖尿病者除外）衛(wèi)食健字<1998>第504號(hào)浙衛(wèi)食證字<2008>第320000—060025號(hào)138￣雪佳牌靈芝鹿茸免疫調(diào)節(jié)，適宜免疫力低下者衛(wèi)食健字<1998>第546號(hào)蘇衛(wèi)食證字<2008>第320001—060025號(hào)138￣六、結(jié)果分析：1、沃爾瑪（江南摩爾）銷(xiāo)售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒(méi)有。2、社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹很少，消費(fèi)者對(duì)其概念薄弱。3、中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。4、保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。七、綜合建議1、盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。2、普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。3、提高功能性食品成分的穩(wěn)