互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工作計(jì)劃

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”才智治理模式是近年來我國(guó)著力推行的一種食品安全監(jiān)管方式。目前，整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)正在全國(guó)開展，其中一項(xiàng)重要內(nèi)容就是開展校園食品安全專項(xiàng)整治工作。針對(duì)目前學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位的問題，整治行動(dòng)方案提出全面推動(dòng)“明廚亮灶”，將食品安全監(jiān)管與現(xiàn)代化信息技術(shù)相結(jié)合，大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”才智治理模式，把食堂后廚從幕后推到前臺(tái)，大力推動(dòng)校園食品安全社會(huì)共治。一、學(xué)校后廚網(wǎng)上曬“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”才智綜合治理平臺(tái)利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)將校園食堂的監(jiān)控直接連接到信息治理中心。它能任意調(diào)取學(xué)校后廚的監(jiān)控，并實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚人員和衛(wèi)生狀態(tài)，甚至對(duì)職工人員在什么位置，在做什么工作，工作是否完成，哪個(gè)職工都能通過智能識(shí)別和跟蹤記錄。同時(shí)還能保證信息的APP端口實(shí)現(xiàn)對(duì)廚房的監(jiān)控、證件等信息的查看。前該平臺(tái)融入了AI、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)分析、云計(jì)算、位置效勞等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管過程自動(dòng)識(shí)別、自動(dòng)推斷、自動(dòng)跟蹤和自動(dòng)反響，并將獲得的證據(jù)用區(qū)塊鏈技術(shù)快速記錄到不同的賬戶中，無法篡改，在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)了對(duì)后廚監(jiān)管的可能。不管是從業(yè)人員、監(jiān)管人員還是學(xué)生、家長(zhǎng)，只需要手APP，就可以實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)查看學(xué)校食堂后廚。二、食品安全“陽光可查”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”通過接入學(xué)校食堂視頻監(jiān)控，實(shí)一體聯(lián)動(dòng)”。同時(shí)，還創(chuàng)實(shí)現(xiàn)智能巡檢，利用人工智能，自動(dòng)識(shí)別抓拍食堂經(jīng)營(yíng)中9種常見違規(guī)現(xiàn)象，形成監(jiān)管部門設(shè)立檢查任務(wù)、進(jìn)展違規(guī)行為審核、推送整改要求，學(xué)校接收要求、整改狀況線上報(bào)送的檢查整改流程。除此之外，還打造了信息公示平臺(tái)，學(xué)生、家長(zhǎng)、監(jiān)管部門、學(xué)校、食堂可APP可進(jìn)展評(píng)價(jià)反響。有效實(shí)現(xiàn)食品安多方協(xié)同監(jiān)管，定期進(jìn)展評(píng)估實(shí)地檢查推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”才智治理模式，是要進(jìn)一步推動(dòng)落實(shí)學(xué)校的校園食品安全主體責(zé)任，將學(xué)校食堂后廚這個(gè)閑人免進(jìn)的禁區(qū)曬在網(wǎng)上，讓學(xué)校食堂置于家長(zhǎng)、師生、監(jiān)管部門、社會(huì)的監(jiān)視之下，切實(shí)維護(hù)寬闊師生的飲食安全和生命安康。三、家長(zhǎng)學(xué)生更放心我園長(zhǎng)期關(guān)注校園食品安全問題。隨著學(xué)校開頭實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”才智治理模式，讓學(xué)校食堂“曬在陽光下”，學(xué)校食堂后廚實(shí)時(shí)視頻直播，讓食品加工過程更加公開透亮。這種可視化方式進(jìn)一步揭開了后廚的‘奇特面紗’，家長(zhǎng)老食堂公共區(qū)域能實(shí)時(shí)監(jiān)控到廚房?jī)?nèi)部狀況維護(hù)校園食品安全，必需發(fā)動(dòng)更多的社會(huì)力氣。通過手機(jī)APP全面公開食堂的操作過程、后廚環(huán)境等信息就是很好的方式，能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)、全過程監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)視。這是實(shí)施校園食品安全才智化監(jiān)管的有力手段，也是提升校園食品安全社會(huì)共同治理水平的創(chuàng)舉措?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”才智治理模式越來越受到學(xué)校和家長(zhǎng)的歡送。四、家長(zhǎng)走進(jìn)校園體驗(yàn)食堂就餐從家長(zhǎng)角度動(dòng)身，孩子在學(xué)校吃了什么，吃得好不好都是每個(gè)家庭所關(guān)注的。學(xué)校開頭推行‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’才智治理模式，不單能實(shí)現(xiàn)了手機(jī)在線直播食堂的一舉一動(dòng)，還能加強(qiáng)家長(zhǎng)和學(xué)校食堂的互動(dòng)溝通，定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)餐、參觀、走進(jìn)校園食堂等方式進(jìn)一步拉近食堂和學(xué)生家長(zhǎng)的距離，家長(zhǎng)的反響對(duì)校園食品安全建設(shè)也有樂觀意義。而這都基于在“互聯(lián)網(wǎng)+”搭建下的信息透亮平臺(tái)。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”才智治理模式，對(duì)學(xué)生群體來說也有很大的意義，學(xué)生能在就餐體驗(yàn)中主動(dòng)參與到監(jiān)視中來，針對(duì)食堂狀況提出方案和意見。甚至能和家長(zhǎng)一樣走進(jìn)后廚，切身感受體驗(yàn)?？梢哉f，才智食堂治理模式改進(jìn)了以往治理模式，有效的利用