減肥餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

減肥餐廳創(chuàng)業(yè)打算書1。公司概況1。11。1.1本工程打算組建一家有限責(zé)任公司，名稱為享瘦餐飲有限責(zé)任公司，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)北京市豐臺(tái)區(qū)萬(wàn)年花城，注冊(cè)資本為人民幣60萬(wàn)元,全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人.本公司將素餐養(yǎng)生原理與現(xiàn)代化餐飲治理有機(jī)結(jié)合,向城市居民供給有特色的素食食品，致力于關(guān)注安康，引領(lǐng)消費(fèi)者養(yǎng)成安康素食的良好習(xí)慣.公司客戶對(duì)象為五類人群。第一類愛美女性,包括局部教師和女學(xué)生.滿足女性愛美的需求，素食中含大量的維生素E能夠使女性皮膚更加柔嫩,起到極佳美容效果,同時(shí)使身材更加苗條。其次類有飲食忌諱的人，因民族習(xí)慣、宗教習(xí)慣以及保健需要等因素,一些人不吃葷腥，他們期望吃素也能吃出些“把戲“.第三類老年人，即周邊的老年人或者退休的職工干部以及教師們.由于擔(dān)憂大魚大肉中的脂肪和膽固醇會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠實(shí)擁他們中的局部可能厭倦了尋常就餐地的吵鬧與擁擠，厭倦了一份舒適。第五類為宗教信仰人群。其中第一類人群是我們的主要客戶.1。1。2享世間美味，瘦安康之身.1。1。2。1鮮美的素餐食品。讓消費(fèi)者體會(huì)到享世間美味之感。1.1.2.2建立VIP1.1。3鑒于我公司主要是以經(jīng)營(yíng)素餐為主，現(xiàn)從如下方面對(duì)公司做一下概述1。1。3。1們會(huì)將店面裝潢會(huì)以綠色白色為主，配以棕色。使得顧客有放松、舒適、穎之感.1。1.3。2節(jié)性菜譜,在不同季節(jié)承受不同菜式。此外,餐廳推行點(diǎn)餐咨詢，由專業(yè)素食師和養(yǎng)分詢問師依據(jù)顧客目前身體狀況與工作環(huán)境進(jìn)展推舉式點(diǎn)餐,讓用餐更專業(yè)、更養(yǎng)分、更科學(xué)。1。1.3.3VIP效勞：建立VIP檔案庫(kù)，為顧客供給長(zhǎng)時(shí)間的飲食建議和瘦身籌劃.1。2近年來,我國(guó)的餐飲行業(yè)處在快速進(jìn)展階段,連續(xù)數(shù)年步轉(zhuǎn)變。尤其對(duì)于年輕人來說，他們更習(xí)慣于進(jìn)展完一天的工作，在外就餐后再回家休息。老年人也開頭更多地享受生活，學(xué)生則是特別的關(guān)注校外美食。在餐飲行業(yè)中，雖然素食歷史悠久，素食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是素食市場(chǎng)還未初具規(guī)模,所以素食潛在市場(chǎng)巨大，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者與其他餐飲業(yè)比之較少，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)較大,前景可觀，我公司認(rèn)為只要我們認(rèn)真經(jīng)營(yíng)確定可以在素餐方面，做出我們獨(dú)有的品牌文化。1。3〔以下簡(jiǎn)稱《公〕和《中華人民共和國(guó)公司登記治理?xiàng)l例》及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，由陳凱妍等五方共同出資,設(shè)立享受餐飲有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱公司，特制定本章程。以法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定為準(zhǔn)。公司章程中未載明事項(xiàng)按高級(jí)治理人員具有約束力.第三條公司名稱：享受餐飲有限責(zé)任公司第四條住宅:北京市豐臺(tái)區(qū)萬(wàn)年花城xxx號(hào)，郵政編碼:100070.第五條公司經(jīng)營(yíng)范圍：中式素餐店第六條公司注冊(cè)資本：60萬(wàn)元人民幣.第七條公司需要削減注冊(cè)資本時(shí),必需編制資產(chǎn)負(fù)債表〔公司應(yīng)當(dāng)自作出削減注冊(cè)資本決議之日起十日內(nèi)通知債權(quán)人，并于三十日內(nèi)在報(bào)紙上公告.公司減資后的注冊(cè)資本不得低于法定的最低限額〕;第八條公司增加注冊(cè)資本時(shí),股東認(rèn)繳增資本的出資，依照本章程的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.第九條公司增加或者削減注冊(cè)資本，應(yīng)當(dāng)依法向公司登記機(jī)關(guān)辦理變更登記.第十條股東的姓名(名稱、認(rèn)繳及實(shí)繳的出資額、出資時(shí)間、出資方式如下:股東姓名：出資方式:現(xiàn)金出資額：18萬(wàn)元人民幣出資時(shí)間：XX12占總投資:30%股東姓名：出資方式:現(xiàn)金出資額:12萬(wàn)元人民幣出資時(shí)間:XX12占總投資：20％股東姓名：出資方式:現(xiàn)金出資額：12萬(wàn)元人民幣出資時(shí)間:XX12占總投資：20％股東姓名：出資方式：現(xiàn)金出資額：9萬(wàn)元人民幣出資時(shí)間：XX12占總投資：15％股東姓名：出資方式：現(xiàn)金出資額：9萬(wàn)元人民幣出資時(shí)間：XX12占總投資：15％第十一條股東應(yīng)當(dāng)按期足額繳納公司章程中規(guī)定的各自所認(rèn)繳的出資額。股東以貨幣出資的,應(yīng)當(dāng)將貨幣出資足額存入公司在銀行開設(shè)的賬戶；以非貨幣財(cái)產(chǎn)出資的，應(yīng)當(dāng)依法辦理其財(cái)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)移手續(xù)。股東不依據(jù)前款規(guī)定繳納認(rèn)繳的出資,除應(yīng)當(dāng)向公司足額繳納外，還應(yīng)當(dāng)向已按期足額繳納出資的股東擔(dān)當(dāng)違約責(zé)任。第十二條公司成立后，覺察作為設(shè)立公司出資的非貨幣財(cái)產(chǎn)的實(shí)際價(jià)額顯著低于公司章程所定價(jià)額的，應(yīng)當(dāng)由交付該出資的股東補(bǔ)足其差額；公司設(shè)立時(shí)的其他股東擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任。第十三條公司成立后,應(yīng)當(dāng)向股東簽發(fā)出資證明書。第十四條公司應(yīng)當(dāng)置備股東名冊(cè)。第十五條公司設(shè)立董事會(huì),由大股東陳凱妍擔(dān)當(dāng)董事長(zhǎng)，任期兩年,可連選連任，其余四位股東擔(dān)當(dāng)董事。董事會(huì)應(yīng)于每季度初召開一次董事會(huì)會(huì)議，審核上一季度公司運(yùn)營(yíng)狀況第十六條董事會(huì)投票實(shí)行累積投票制度。過半數(shù)方可通過。第十七條自公司正式成立起十日內(nèi)，召開董事會(huì)會(huì)議，推選出一位股東擔(dān)當(dāng)總經(jīng)理。第十八條總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司的日5擁有經(jīng)理級(jí)以下員工的任免權(quán)。5及經(jīng)理級(jí)治理人員的任免須經(jīng)董事會(huì)審批.第十九條如假設(shè)公司消滅嚴(yán)峻問題，董事可以在征得半數(shù)以上董事的同意下,召開臨時(shí)董事會(huì)會(huì)議。其次十條公司法人代表由陳凱妍出任,任期兩年，可連選連任。須經(jīng)董事會(huì)投票過半數(shù)通過。其次十一條股權(quán)可以在股東之間局部或全部轉(zhuǎn)讓.其次十二條股權(quán)向股東以外的人轉(zhuǎn)讓時(shí)，需先通知全體股東，并征得半數(shù)以上股東的同意.其次十三條股東依法轉(zhuǎn)讓其出資后,公司應(yīng)當(dāng)注銷原股東的出資證明書，向股東簽發(fā)出資證明書,并相應(yīng)修改公司章程和股東名冊(cè)中有關(guān)股東及其出資額的記載。對(duì)公司章程的該項(xiàng)修改不需再由股東會(huì)表決。zd主管部門的規(guī)定建立本公司的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)制度.其次十五條公司安排當(dāng)年稅后利潤(rùn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提取利潤(rùn)的百分之十列入公司法定公積金。公司法定公積金累計(jì)額為公司注冊(cè)資本的百分之五十以上的,可以不再提取。剩余利潤(rùn)依據(jù)股東的出資比例進(jìn)展安排.其次十六條公司除法定的會(huì)計(jì)賬簿外,不得另立會(huì)計(jì)賬簿.對(duì)公司資產(chǎn)，不得以任何個(gè)人名義開立賬戶存儲(chǔ)。其次十七條公司章程的解釋權(quán)屬于董事會(huì).其次十八條本章程由全體股東共同訂立，自公司設(shè)立之日起生效.其次十九條公司登記事項(xiàng)以公司登記機(jī)關(guān)核定的為準(zhǔn)。第三十條本章程一式6份,各股東各持一份,并報(bào)公司登記機(jī)關(guān)一份。全體股東親筆簽字、蓋公章：2。產(chǎn)品、效勞與運(yùn)營(yíng)2.12。1。1涼拌黃瓜—-黃瓜具有去除腸道腐敗雜物的功能，而調(diào)料中的醋也具有減肥功能。二者合用，不失為一道良好的減肥菜。涼拌海帶——海帶含有豐富碘質(zhì)，而且有化痰逐水的作用。涼拌海哲皮—-海哲皮豐富的鉀和碘，有降膽固醇,去除體內(nèi)脂肪的作用。涼拌蕃茄—-蕃茄含有豐富的維生素B和c,能增加機(jī)體的免疫力和陳代謝的功能.2。1.2增加胃腸消化肉類食物的作用，這道菜是我減肥時(shí)最常吃的。它能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，有助脂肪和廢物的排出,故有減肥消滯之功。木耳炒黃芽白-—木耳含大量蛋白質(zhì)、維生素B、粗纖維及人體必需的微量元素，可防止膽固醇沉積;黃芽白含大量粗纖維,與木耳起協(xié)同作用。蕃茄炒豆腐——蕃茄含大量維生素B和c，豆腐含大量蛋白質(zhì)和鈣，二者合用，養(yǎng)分豐富,而且能清熱去濕、消滯。芹菜炒香茹——芹菜味甘性平,能降血壓，香茹含各種維生素及氨基酸，又可以去除人體內(nèi)多余的脂肪。二者合用,平肝清熱、去脂減肥。韭菜炒豆芽-—韭菜含大量粗纖維,且能活血化；豆芽清熱解毒，具有清血中熱毒及去除血管雜質(zhì)的功能。固然,減肥者光吃素菜是不行的，那會(huì)造成人體養(yǎng)分失衡.所以，也必需適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一點(diǎn)肉類。這些肉應(yīng)以精肉及魚肉、禽類肉為主。由于它們脂肪少,而蛋白質(zhì)含量豐富.下面我就介紹一些：2。1.3苦瓜炒瘦肉——苦瓜可作為糖尿病人的食療食物，而且有減肥的功能.菠蘿炒牛肉——菠蘿既含大量維生素c，還含有大量消化蛋白質(zhì)的朊酶。故有減肥的功能。菊花炒雞絲——菊花中含有維生素A和B，有降脂降膽固醇的作用。山楂火燜鵝肉——健脾開胃，消內(nèi)滯，防膽固醇增高.豉油蒸生魚——利水消腫，養(yǎng)肝益腎。2.1。4芥菜豆腐魚頭湯—-功能是：清熱、消滯，平肝去脂,且養(yǎng)分豐富。白菜牛奶湯——白菜含大量粗纖維，牛奶能促進(jìn)膽囊分秘,助消化。白蘿卜山楂陳皮湯-—蘿卜有利膽作用，山楂消內(nèi)滯,陳皮和胃去濕。冬瓜海帶豬骨湯—-清熱、去濕、減肥。綠豆海帶湯—-清熱、解毒,去濕消腫.浮腫，虛性肥胖者.2。1。5烏龍茶成效：助消化、去痰、解酒食油膩之毒、消脂。薏仁茶成效:清熱、利濕、治療水腫。荷葉茶成效：清暑利濕、治水氣浮腫、生發(fā)清暢。普洱茶成效：幫助消化、消退油脂。減肥粥,好吃，功能多。小米紅棗粥，粉葛薏米粥，白菜腐竹粥，山楂薏米粥，紫薯雜糧粥等等。2.1.6粗糧有助于減肥，由于粗糧中含有比較豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)脂肪分解,常吃粗糧能夠起到減肥降脂的作用。南瓜紅米飯紫薯壽司玉米餅養(yǎng)生五米飯：大米、紅米、黃米、黑米、高粱米八寶飯：黑米、糙米、薏仁、紅豆、綠豆、黑豆菜譜上的菜，不僅搭配科學(xué),而且都經(jīng)過實(shí)踐證明，我們對(duì)顧客百分之百負(fù)責(zé).2。2221我們的效勞員都是要經(jīng)過我們的養(yǎng)分師培訓(xùn)的，要在顧客點(diǎn)菜的時(shí)候提出建議以及最合理的搭配。假設(shè)覺察顧客點(diǎn)的太多了,要提示顧客；假設(shè)覺察顧客點(diǎn)的太少,也要提醒說不要由于減肥而無(wú)視的養(yǎng)分，安康是最重要的.2。2。2可以減慢人們的吃飯速度，這樣可以幫助消化，防止胃灼熱和胃食管反流,還有一點(diǎn),就是避險(xiǎn)過量飲食，吃飯慢能夠有效削減十五的攝入量.2。2。3一張獨(dú)一無(wú)二VIP卡片，里面記錄著他們自身的狀況，依據(jù)類型不同，推舉菜譜。2。2。4跟蹤他們具體的減肥過程，顧客只要常來,堅(jiān)持一段時(shí)間就能有效果。在餐廳的一面墻上用照片的形式來記錄來我們這里用餐的人的減肥狀況，以此來鼓舞更多的肥胖人群參與減肥的隊(duì)伍中2。2。52。2。6mm變苗條作為我們的目標(biāo)。地理位置目前,萬(wàn)年花城在售的商業(yè)街由于規(guī)劃完善，因此具備超高人氣，萬(wàn)年花城的商業(yè)已經(jīng)變得炙手可熱。萬(wàn)年花城的商業(yè)全部成體系的規(guī)劃和布局，5號(hào)地和4號(hào)地的商業(yè)步行街便將與年底馬上入市的近6萬(wàn)平米的3號(hào)地商業(yè)地塊以及10號(hào)線首經(jīng)貿(mào)站近萬(wàn)平米的地下商城聯(lián)通，將在10號(hào)線沿線形成規(guī)模巨大的地鐵商業(yè)集中帶。看準(zhǔn)這一機(jī)遇，我們將減肥餐廳開在地鐵、學(xué)校、居民區(qū)的交匯處。餐廳布置70%的空間使用率來配置餐位，配比方下：8—10人餐臺(tái)座4個(gè)，4-6人1426個(gè)，共100126庭外吃、情侶小聚、單人就餐等多種消費(fèi)的需求。2。5用餐區(qū)所需桌椅，餐具，餐桌用品等及廚房、衛(wèi)生間、前臺(tái)相應(yīng)設(shè)施。具備通風(fēng)和防火措施。2。6運(yùn)營(yíng)打算2。7法律問題餐廳的相關(guān)法律要求〔1〕前提條件〔2)節(jié)約用水能源治理環(huán)境保護(hù)(5〕垃圾治理(6)綠色客房(7〕綠色餐飲(8)綠色治理3。行業(yè)現(xiàn)狀分析3。13.1.1隨著全區(qū)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人類的生活水平的上升，肥胖人30％以上.肥胖危害已經(jīng)是眾所周知,迫使人們不得不尋求減肥方法。對(duì)“瘦身為美“不懈追求，成為寬闊青年女性(也包括中老年女性〕要求減肥的第一動(dòng)力，他們是構(gòu)成減肥市場(chǎng)的主要部分。目前世上尚無(wú)一種減肥產(chǎn)品能真正的一勞永逸的終身根除肥胖。因此，減肥這一市場(chǎng)將長(zhǎng)期擁有寬闊前景。也日益流行，開一家供給減肥食品和減肥幫助的餐館既能滿足那些肥胖者的胃口，又能到達(dá)減肥或把握體重的目的，一舉兩得.目前，該行業(yè)正處于成長(zhǎng)的初步階段，行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)尚不猛烈，但是很明顯，這成了創(chuàng)業(yè)者們爭(zhēng)相看好的一座潛力金礦。3。1。2當(dāng)代人的生活節(jié)奏加快，很多上班族都很難抽出時(shí)間鍛煉，而通過安康飲食的方式為自己瘦身，成為如今的流行趨勢(shì)。加上這種餐館模式格外穎，臨時(shí)還沒有大量涉足者，市場(chǎng)前景很不錯(cuò)，存在著巨大潛力待開發(fā)。挑戰(zhàn)在于消費(fèi)者心理。有很多消費(fèi)者表示,自己在家做的清淡一些也可以到達(dá)把握油脂或過高的熱量攝入，并且認(rèn)為外面消費(fèi)貴且減肥效果不明顯.這些質(zhì)疑是有存在的道理的，我們的主題餐廳將帶著消費(fèi)者正確生疏減肥，正確選擇一條減肥的“捷徑“,讓這些因素對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為不構(gòu)成絕對(duì)影響。3。2富差距越來越大，將導(dǎo)致減肥市場(chǎng)相對(duì)其它場(chǎng)品市場(chǎng)的擴(kuò)大。⑵人口眾多的中國(guó)打算了減肥市場(chǎng)寬闊。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中27%。⑶消費(fèi)者平均文化水平低和消費(fèi)觀念的不成熟，無(wú)疑為減肥品市場(chǎng)的擴(kuò)大提了良機(jī)，只要宣傳得法，操作得當(dāng)，不需要減肥的人都會(huì)見參與到減肥人群當(dāng)中來。另外，就全國(guó)市場(chǎng)來看，真正意義上的減肥餐廳還寥寥無(wú)幾，市場(chǎng)上這樣的餐廳有但是定位不夠明顯.而且，國(guó)際市場(chǎng)來看,目前也只有日本和韓國(guó)有這樣的餐廳。由此可見,減肥餐廳的市場(chǎng)空白是相當(dāng)大的.3。3。1對(duì)手狀況首經(jīng)貿(mào)周邊的餐飲競(jìng)爭(zhēng)是比較猛烈的，后續(xù)會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。但是具有“減肥”功能的餐飲企業(yè)尚未存在，其功能性競(jìng)爭(zhēng)便與萬(wàn)年花城的美容美體、纖體塑身等底商以及首經(jīng)貿(mào)健身中心形成碰撞，以上商家目前只是供給針灸減肥等其他纖體塑身工程，以及各種舞蹈、健身器械等，與減肥餐廳尚未形成替代品的關(guān)系。3。3。2本餐廳選擇開在首經(jīng)貿(mào)大學(xué)周邊,必定能夠吸引很多女生前來就餐.且很多萬(wàn)年花城也存在很多有肥胖問題的住戶他們來本餐廳就餐的概率格外大。因此根本不會(huì)存在無(wú)客源的問題。且本餐廳具有與其他食堂、餐廳完全不一樣的特色與效勞,聲譽(yù)好了之后，必能吸引更多顧客前來就餐.3。3.3首經(jīng)貿(mào)健身中心會(huì)定期開展“減肥訓(xùn)練營(yíng)”的工程吸引渴望減肥的人群.這一競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手行為并為造成嚴(yán)峻影響,餐廳可與其合作，為其訂制減肥膳食,為顧客的減肥效果助力的同時(shí)，到達(dá)雙贏，抵消了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手強(qiáng)有力的威逼。3。3。4本餐廳以差異化戰(zhàn)略為導(dǎo)向，在餐廳為顧客建立減肥檔案，依據(jù)類型不同,推舉菜譜。跟蹤他們具體的減肥過程。顧客只要常來,堅(jiān)持一段時(shí)間就能有效果。餐廳還兼賣一些減肥的中草藥.定期編輯一些減肥刊物,解答顧客的疑難問題.組織胖子沙龍，讓他們邊吃邊溝通減肥心得.估量市場(chǎng)份額和銷售額3。4。1地理位置位于首經(jīng)貿(mào)大學(xué)北門，毗鄰萬(wàn)年花城社區(qū)，有足夠大的人流量.且目前四周并沒有一家減肥主題餐廳.隨著十號(hào)線地鐵的開通,其市場(chǎng)潛在消費(fèi)顧客人群還會(huì)增加。學(xué)校周邊市場(chǎng)的不標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致效勞質(zhì)量跟不上等緣由,都是減肥餐廳進(jìn)展的時(shí)機(jī).利用與學(xué)校的良好關(guān)系,進(jìn)一步加強(qiáng)合作，通過承辦各類師生宴會(huì),生日宴會(huì)等擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力。開發(fā)外賣等潛在市場(chǎng)需求。還可與首經(jīng)貿(mào)校園內(nèi)的健身中心合作，承辦各種減肥訓(xùn)練營(yíng)等活動(dòng).3.4。2〔3本餐廳可同時(shí)容納100~125人左右就餐，且同時(shí)供給外帶以及送餐效勞。概占首經(jīng)貿(mào)(兩萬(wàn)在校生、萬(wàn)年花城〔三萬(wàn)常駐人口〕2。5％。4。營(yíng)銷4。1享瘦”時(shí)尚瘦身餐廳目標(biāo)市場(chǎng)定位于萬(wàn)年花城居民，以女性為主體。隨著女性年齡增長(zhǎng),她們會(huì)越來越關(guān)注自己的外在美，路邊攤或小吃店或飯館為了追求味覺供給的多數(shù)是高熱量、高油脂、高淀粉含量的食物，攝入后假設(shè)沒有進(jìn)展運(yùn)沉.嚴(yán)峻者甚至?xí)员?、自閉等等.目前城市中雖然減肥物品鋪天蓋地,然而減肥餐館卻很少見.而“享瘦”素食餐廳就是為想要保持身材或減肥、想要安康飲食、素食主義者、有宗教信仰的群體效勞,供給低熱量、低脂肪、低油脂的各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。4.1。1地理細(xì)分:主要效勞首經(jīng)貿(mào)學(xué)生及萬(wàn)年花城居民。人文細(xì)分:大多數(shù)消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)是高中學(xué)歷以上，有根本的安康飲食概念。心理細(xì)分：追求安康飲食安康生活的群體、追求外貌身材的群體、由于疾病緣由必需吃素的群體、有宗教信仰的群體。4。1。2市場(chǎng)定位:依據(jù)266份問卷調(diào)查，我們得到以下統(tǒng)計(jì)結(jié)果情愿光臨自助式和一般餐廳形式的顧客最多，而自助式瘦”餐廳以一般中檔餐廳的形式建立，18-55要消費(fèi)人群。簡(jiǎn)介的裝修風(fēng)格和舒緩的音樂給顧客一個(gè)放松減壓的環(huán)境。4。1.3市場(chǎng)規(guī)模:效勞萬(wàn)年花城三萬(wàn)常駐及流淌人口。。4盈利.第一年利潤(rùn)應(yīng)當(dāng)是最多的,因?yàn)槠浯文昕赡苡懈?jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入萬(wàn)年花城減肥餐廳的市場(chǎng)。第一年是萬(wàn)年花城地區(qū)唯一一家已瘦身未主題的時(shí)尚餐廳。占萬(wàn)年花城地區(qū)瘦身餐廳市場(chǎng)的90％的份額顧客who:萬(wàn)年花城地區(qū)常駐及流淌人口,減肥人群、有安康飲where時(shí)尚素食瘦身，位于首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)北門，毗鄰地鐵10why：素食餐會(huì)幫助瘦身群體加快瘦身速度，在瘦身的同時(shí)，素食還有排解毒素、降低血壓、增加養(yǎng)分、防治便秘、防治結(jié)石、保護(hù)口腔的成效.what：近些年，隨著養(yǎng)分過剩導(dǎo)致的高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血癥、肥胖癥等“富貴病”發(fā)病率的增高素漸漸成為一種時(shí)尚。How:來“享瘦”素食餐廳消費(fèi)即可。43戰(zhàn)略飲食雜志派發(fā)宣傳單派發(fā)適度促銷質(zhì)量提升在“買方需要的食品和效勞,實(shí)施差異化戰(zhàn)略,構(gòu)筑餐廳的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).而全部差異化競(jìng)爭(zhēng)的前提都是質(zhì)量。餐廳在食物原料上就開頭嚴(yán)格監(jiān)控，保證原料都是無(wú)污染的有機(jī)產(chǎn)品。同時(shí)我們推出了“堂食加免費(fèi)外送”的經(jīng)營(yíng)方式。由于堂食講究食品、效勞、環(huán)境的協(xié)調(diào)；而外送除了產(chǎn)品之外,還要對(duì)接線生、外送員有更高要求.在這一點(diǎn)上,我們隊(duì)員工進(jìn)展定期培訓(xùn)，不斷提高效勞態(tài)度和工作效率.餐廳定期供給免費(fèi)的減肥瘦身雜志供顧客免費(fèi)閱讀.供給意見本給顧客，寫下意見可免費(fèi)贈(zèng)送一杯熱飲。以此不斷提高改進(jìn)我餐廳的環(huán)境、菜品與效勞。定價(jià)策略：依據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查—11—5000—1000040—601000-300020—40元每餐的價(jià)位，其次能承受40-60元每餐的價(jià)位，而20格要參考上表，不要將價(jià)格定的過高或者過低失去消費(fèi)群體.40—50業(yè)初期承受試銷價(jià)格，將菜品打八至九折，將餐廳產(chǎn)品的價(jià)格維持在較低的水平,以快速贏得消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的認(rèn)可和承受，降低消費(fèi)者的購(gòu)置風(fēng)險(xiǎn).這樣有利于鼓舞消費(fèi)者來餐廳進(jìn)展消費(fèi)，而餐廳則期望消費(fèi)者通過低價(jià)消費(fèi)而成為企業(yè)的忠實(shí)顧客，并建立起餐廳良好的口碑。在有了確定消費(fèi)群體后恢復(fù)正常價(jià)格.在餐廳的成長(zhǎng)期可利用節(jié)假日等進(jìn)展大優(yōu)待，限時(shí)特價(jià)等活動(dòng),把局部菜品打折出售,促進(jìn)全部產(chǎn)品的銷售.4。4直接收購(gòu)，運(yùn)到我餐廳進(jìn)展加工后出售給消費(fèi)者。-12—45效勞任何一家餐廳假設(shè)沒有良好的效勞就不能長(zhǎng)期興盛訓(xùn)后上崗,同時(shí)門店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實(shí)施操作與監(jiān)視考核。有了滿足的員工,我們就能為顧客供給良好的效勞，高品質(zhì)的顧客的立場(chǎng)去移情設(shè)想,準(zhǔn)時(shí)的去了解和供給客人所真正所serviceS=SmILE微笑E=EXPERTISE專業(yè)R=RESoURcEFULNESS機(jī)智V=VoULUNTEERToHELPI=INTERESTSINTHEPRoBLEmSc=coURTESyATALLTHETImE彬彬有禮E=ENTHUSIASmINyoURwoRk工作熱忱固然以上是從我們的效勞態(tài)度而言的,我們的特色效勞工程則是短信訂餐業(yè)務(wù)〔一15〕現(xiàn)在很多人越來越依靠于手機(jī),.尤其周末的時(shí)候甚至情愿窩在寢室而不情愿出去,然而吃飯問題卻不能解決。我們有兩位特地負(fù)責(zé)送餐的員工，只要拿起手機(jī),發(fā)送或我們要訂購(gòu)的菜肴名稱即可在半小時(shí)內(nèi)4.6促銷前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度,出本餐廳的特色以及供給的各類瘦身食品與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng).開業(yè)前三天在本餐廳消費(fèi)滿20元以上者可贈(zèng)送一張5后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系治理,借此進(jìn)展口碑營(yíng)銷.定期進(jìn)展具體活動(dòng)的籌劃和組織,培育顧客忠誠(chéng)度。通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提示顧客的消費(fèi)意識(shí).邀請(qǐng)?jiān)诒镜晗M(fèi)確定時(shí)間后瘦身—13-成功的人做宣傳。編輯免費(fèi)雜志《減肥客食譜》，將網(wǎng)絡(luò)搜集來的飲食安康、減肥竅門和生活技巧公布之上，并以在賣場(chǎng)內(nèi)免費(fèi)發(fā)放到攤位的形式,增加曝光率。贊助學(xué)生社團(tuán)活動(dòng).記錄顧客的聯(lián)系方式定期通過短信告知本店優(yōu)待活動(dòng)等等.4。7方要求的飼料喂養(yǎng)動(dòng)物。保證了食品原料干凈衛(wèi)生清潔。同時(shí)與生產(chǎn)者直接簽訂合同，節(jié)約了中間環(huán)節(jié)需要消耗的財(cái)力，大大降低了本錢。4。8競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、對(duì)手優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)swot勞萬(wàn)年花城眾一般小吃飯館萬(wàn)年花城眾連鎖餐飲店眾多移動(dòng)小吃“享瘦”時(shí)尚素食瘦身餐廳“享瘦”時(shí)尚素食瘦身圍大主要劣勢(shì)就餐時(shí)間人數(shù)過多、價(jià)格高、等待時(shí)間長(zhǎng)、偷竊大事頻發(fā)、不適合常常消費(fèi)。價(jià)格小貴、人多、高熱量高油脂擔(dān)憂康。座位少，人多，就餐環(huán)境差。食品質(zhì)量與衛(wèi)生太差，等待時(shí)間太長(zhǎng)。知名度高，速度快,有送餐效勞。價(jià)格廉價(jià),種類豐富。名氣大，種類豐富,供給送餐效勞。座位少、人多、效勞態(tài)度差、價(jià)格偏高.品種較多，廉價(jià)。菜色豐送人多。剛起步名氣小、較多人不了解素食的好處、不供給早餐食味道食瘦瘦身主題餐廳、安康生活的概念不如葷菜好、顧客數(shù)量多簡(jiǎn)潔漸漸被現(xiàn)代人承受、減肥的人數(shù)日益造成混亂5。5.1100萬(wàn),全部由股東以資金形式進(jìn)展投資，五名股東投資金額分別為18萬(wàn)、12萬(wàn)、1299友借款進(jìn)展融資.公司注冊(cè)資本60萬(wàn)。股本構(gòu)造和規(guī)模如下:股本股本規(guī)模金比額例18萬(wàn)30%20％股東〔全部以資金入股)121220％915％915％-14-5.2資金運(yùn)用5.2。1公司初期開業(yè)啟動(dòng)資金5。2.1.1公司成立注冊(cè)手續(xù)辦理費(fèi)用包括到工商局進(jìn)展名稱預(yù)先核準(zhǔn)；憑名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書到文化部門辦理《印刷經(jīng)營(yíng)許可登記；刊刻公司印鑒;取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證；辦理稅務(wù)登記證;開設(shè)銀行根本賬戶等一系列手續(xù)，全部由股東〔即公司成立初期經(jīng)營(yíng)者〕自行辦理。費(fèi)用預(yù)算：100052.1.2獲得經(jīng)營(yíng)許可相關(guān)證件辦理費(fèi)用包括到衛(wèi)生監(jiān)視費(fèi)用預(yù)算：XX元5.2。1。3裝修布置費(fèi)用餐廳分為后廚區(qū)、用餐區(qū)，有衛(wèi)生間、收銀柜臺(tái),具備通風(fēng)和防火措施，實(shí)行精裝修方式.費(fèi)用預(yù)算:150000元。5。2.1。4開業(yè)預(yù)備費(fèi)用宣傳營(yíng)銷與員工投入場(chǎng)地布置宣傳單冊(cè)印制VIP卡定制效勞人員培訓(xùn)員工服裝費(fèi)用合計(jì)5.2.1.5餐廳用具與設(shè)施費(fèi)用設(shè)備電腦空調(diào)(掛式〕333000250090007500業(yè)街店鋪內(nèi)應(yīng)設(shè)有中心空調(diào),所購(gòu)置空調(diào)用在治理人員辦公室及員工休息室。備注金額〔元〕5002*5000=100005000250010038=380021800柜臺(tái)手持訂16100005。2。2？？場(chǎng)地租用費(fèi)用10集中帶,現(xiàn)在萬(wàn)年花城商鋪的年租金均價(jià)為350000元，參照租金較穩(wěn)定的東方廣場(chǎng),首層租金范圍保持在每月每平方米2600-350010號(hào)線沿線商鋪的租金進(jìn)展了估算.費(fèi)用預(yù)算：648000/年(150360/平方米*12)地點(diǎn)：萬(wàn)年花城地鐵10號(hào)線沿線的地鐵商業(yè)集中帶5。2。3餐飲業(yè)的本錢構(gòu)造，分為直接本錢和間接本錢兩大類。直接本錢,指餐飲成品中具體的材料費(fèi)，包括食物本錢和飲料本錢,也是餐飲業(yè)務(wù)中最主要的支出。間接本錢，是操作過程