旅游管理本科學(xué)生能力構(gòu)成因素與培養(yǎng)模式研究旅游管理本科學(xué)生能力構(gòu)成及其認(rèn)知差異探析

旅游管理本科學(xué)生能力構(gòu)成因素與培養(yǎng)模式研究旅游管理本科學(xué)生能力構(gòu)成及其認(rèn)知差異探析

學(xué)生工資是旅游高等教育的重要組成部分。學(xué)生技能的好壞不僅是大學(xué)教育水平的重要體現(xiàn)，也是決定其就業(yè)狀況的重要因素。近年來旅游高等教育雖然迅猛發(fā)展，但旅游管理本科在社會(huì)上的認(rèn)同度逐年下降，招生就業(yè)形勢(shì)越來越嚴(yán)峻。鑒于此，研究者采用問卷調(diào)查等定量研究方法探測(cè)旅游管理本科學(xué)生的能力構(gòu)成要素，了解培養(yǎng)者、學(xué)生及其用人單位對(duì)旅游管理本科學(xué)生能力的期望與實(shí)際能力評(píng)價(jià)，從中發(fā)現(xiàn)能力期望與實(shí)際能力之間差距，并為高校改善旅游管理本科學(xué)生實(shí)際能力培養(yǎng)質(zhì)量提供參考建議。一、旅游專業(yè)學(xué)生能力結(jié)構(gòu)體系旅游管理本科學(xué)生能力的培養(yǎng)問題事關(guān)旅游高等教育的興衰成敗，也是學(xué)術(shù)界關(guān)注的重點(diǎn)問題之一。杜江認(rèn)為未來的旅游管理人才需要的是創(chuàng)新能力與管理能力。（P127-136,139）張定方認(rèn)為旅游管理專業(yè)學(xué)生的能力結(jié)構(gòu)為“復(fù)合型能力結(jié)構(gòu)”，包括行業(yè)業(yè)務(wù)能力和自我提高能力。（P52-54）王佩良認(rèn)為高校旅游專業(yè)大學(xué)生應(yīng)當(dāng)形成由基本能力（低層）、職業(yè)能力（中層）和綜合能力（上層）構(gòu)成的金字塔式能力體系。（P39-40）馬鵬等提出了通用能力與行業(yè)業(yè)務(wù)能力的能力結(jié)構(gòu)體系。M.Raybould和H.Wilkins通過定量分析發(fā)現(xiàn)酒店管理者對(duì)大學(xué)生的人際關(guān)系、解決問題以及自我管理能力特別看重。（P203-216）李丹在分析了旅游人才特點(diǎn)的前提下提出旅游管理本科專業(yè)應(yīng)實(shí)行“雙軌雙能”創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式。（P226-227）羅輝指出旅游管理專業(yè)應(yīng)實(shí)施“興趣培養(yǎng)、資源整合、能力貫穿、注重實(shí)踐、內(nèi)外結(jié)合”的學(xué)生能力培養(yǎng)模式。（P67-70）綜觀國內(nèi)學(xué)者的相關(guān)研究成果，基本上是定性研究，缺乏定量分析，這也是開展本課題研究的主要?jiǎng)右蛑?。二、研究?jì)劃1旅游管理本科學(xué)生能力調(diào)查表根據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)國際化，旅游需求個(gè)性化，旅游從業(yè)人員能力復(fù)合化的發(fā)展趨勢(shì)，我們將旅游管理本科學(xué)生能力初步概括為認(rèn)知能力（感知、觀察、記憶、判斷）、研究創(chuàng)新能力（抽象思維、發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析、開拓創(chuàng)新、知識(shí)融匯、信息處理、獨(dú)立解決問題）、領(lǐng)導(dǎo)管理（計(jì)劃決策、組織指揮、協(xié)調(diào)關(guān)系）、適應(yīng)能力（適應(yīng)工作環(huán)境、承受挫折、情緒控制、行為約束、社會(huì)交往、獨(dú)立生活）和實(shí)踐能力（表達(dá)溝通、專業(yè)實(shí)作、計(jì)算機(jī)操作、外語、寫作、藝體美等特殊能力）等五大類共計(jì)26種，并將其作為量測(cè)項(xiàng)，設(shè)計(jì)出供學(xué)生及其培養(yǎng)者、使用者回答的“旅游管理本科學(xué)生能力調(diào)查表”，其中1—很不重要，2—比較不重要，3—不重要，4—一般，5—重要，6—比較重要，7—很重要。2009年10月課題組向重慶市5高校的120位旅游管理本科學(xué)生、60位專業(yè)教師以及120名旅游行業(yè)管理人員實(shí)施問卷調(diào)查，了解他們對(duì)26種能力的重要性的看法，最后收回有效問卷179份。2數(shù)據(jù)的單因素分析和討論為了從26種能力中遴選出對(duì)旅游管理本科學(xué)生能力具有真正重要意義的構(gòu)成因子，本研究采用因子分析法對(duì)26種能力進(jìn)行甄別，為了判斷采集到的數(shù)據(jù)是否適合因子分析，研究者首先對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行了KMO檢驗(yàn)（KMO值為0.9）和Bartlett球形檢驗(yàn)（相伴概率為0），結(jié)果表明所得數(shù)據(jù)適合作因子分析。其次，研究者采用主成分分析法從26種能力中萃取真正具有重要意義的影響因子，結(jié)果表明只有19個(gè)因子的標(biāo)定值大于0.6,4個(gè)主成分的特征值大于1，其方差貢獻(xiàn)率累計(jì)達(dá)83.49%，說明萃取出的因子能夠體現(xiàn)旅游管理本科學(xué)生的能力結(jié)構(gòu)，研究者將新獲得的4個(gè)主要成分重新命名為研究創(chuàng)新與實(shí)踐運(yùn)用、社會(huì)適應(yīng)、認(rèn)知思維與藝體美等特殊能力（圖1）。3旅游管理本科學(xué)生期望能力調(diào)查問卷和實(shí)際能力調(diào)查根據(jù)主成分分析法萃取的旅游管理本科學(xué)生能力的構(gòu)成因子，研究者仍采用7級(jí)計(jì)分制的形式重新設(shè)計(jì)了旅游管理本科學(xué)生、旅游管理專業(yè)教師和旅游用人單位使用的“旅游管理本科學(xué)生期望能力調(diào)查表”和“旅游管理本科學(xué)生實(shí)際能力調(diào)查表”，并于2010年5-7月向重慶市內(nèi)7所高校的250名旅游管理本科學(xué)生、100名專業(yè)教師和市內(nèi)外12家旅游企事業(yè)單位150名管理人員發(fā)放了“期望能力調(diào)查表”和“實(shí)際能力調(diào)查表”，最后收回有效的期望能力問卷469份，實(shí)際能力問卷454份。三、研究結(jié)果1培養(yǎng)者對(duì)學(xué)生的研究創(chuàng)新與實(shí)踐運(yùn)用能力和社會(huì)適應(yīng)能力的培養(yǎng)方面的區(qū)別培養(yǎng)者、學(xué)生及使用者對(duì)學(xué)生的能力期望均值大小，在很大程度上反映了對(duì)學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備什么樣的能力的重視程度。期望均值越大，重視程度越高。本研究發(fā)現(xiàn)：學(xué)生及其培養(yǎng)者、使用者對(duì)學(xué)生四大類型19種能力的期望均值多大于5，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)均有較高的企求，且三者之間存在不同程度的差距。從能力期望均值來看，學(xué)生、培養(yǎng)者和使用者對(duì)學(xué)生的研究創(chuàng)新與實(shí)踐運(yùn)用能力的關(guān)注重視程度基本一致，但培養(yǎng)者更關(guān)注對(duì)學(xué)生的獨(dú)立解決問題、表達(dá)溝通和外語能力的培養(yǎng)，而學(xué)生和使用者更加重視對(duì)學(xué)生的計(jì)劃決策、組織指揮與專業(yè)實(shí)作能力的訓(xùn)練。在社會(huì)適應(yīng)能力方面，培養(yǎng)者與使用者的重視程度顯著高于學(xué)生，培養(yǎng)者和使用者非常關(guān)注學(xué)生的是否具有較強(qiáng)的承受挫折、情緒控制、行為約束以及社會(huì)交往能力，而學(xué)生對(duì)此的關(guān)注程度明顯不夠。在認(rèn)知思維能力方面，學(xué)生和使用者的期望水平高于或顯著高于培養(yǎng)者，尤其是他們對(duì)學(xué)生感知與觀察能力的重視程度均明顯高于培養(yǎng)者。在藝體美等特殊能力方面，使用者和學(xué)生的期望水平均顯著高于培養(yǎng)者，說明他們比培養(yǎng)者更加關(guān)注學(xué)生特殊能力的培養(yǎng)。由此可見，培養(yǎng)者對(duì)學(xué)生的研究創(chuàng)新與實(shí)踐運(yùn)用能力和社會(huì)適應(yīng)能力培養(yǎng)比較重視（m>5），對(duì)學(xué)生的認(rèn)知思維與藝體美等特殊能力的培養(yǎng)重視不足（m<5）；而使用者和學(xué)生對(duì)學(xué)生四類能力的期望水平都比較高（m>5），說明學(xué)生和使用者較培養(yǎng)者更加重視學(xué)生的全面發(fā)展和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)（見表1）。2高校旅游管理本科學(xué)生綜合能力整體評(píng)價(jià)培養(yǎng)者、學(xué)生及使用者對(duì)學(xué)生實(shí)際能力的評(píng)價(jià)均值大小，在一定程度上反映了高校旅游管理本科學(xué)生的實(shí)際能力水平與高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量；均值越高，說明學(xué)生具有的實(shí)際能力越強(qiáng)。本研究發(fā)現(xiàn)：學(xué)生、培養(yǎng)者及使用者對(duì)學(xué)生4類19種實(shí)際能力的感知均值大多低于5，說明培養(yǎng)者、學(xué)生及其使用者對(duì)高校旅游管理本科學(xué)生的實(shí)際能力的評(píng)價(jià)不高。從實(shí)際能力的感知均值來看，培養(yǎng)者、學(xué)生和使用者對(duì)學(xué)生的研究創(chuàng)新與實(shí)踐運(yùn)用能力的認(rèn)同度基本一致，但各自的認(rèn)同點(diǎn)不同。培養(yǎng)者和使用者對(duì)學(xué)生的表達(dá)溝通、專業(yè)實(shí)作和外語能力的評(píng)價(jià)明顯高于學(xué)生對(duì)自已的評(píng)價(jià)，而學(xué)生對(duì)發(fā)現(xiàn)問題與獨(dú)立解決問題的能力評(píng)價(jià)更高。在社會(huì)適應(yīng)能力方面，學(xué)生的評(píng)價(jià)明顯高于培養(yǎng)者和使用者，認(rèn)為自己具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力。其中學(xué)生對(duì)自己承受挫折與獨(dú)立生活能力的評(píng)價(jià)明顯高于培養(yǎng)者與使用者，而培養(yǎng)者則對(duì)學(xué)生的社會(huì)交往能力評(píng)價(jià)較高，但對(duì)其承受挫折和情緒控制能力的評(píng)價(jià)最低；學(xué)生與使用者對(duì)情緒控制、行為約束與社會(huì)交往能力的評(píng)價(jià)趨于一致。在認(rèn)知思維能力方面，學(xué)生的評(píng)價(jià)均值最高，培養(yǎng)者次之，使用者最低，不過學(xué)生認(rèn)為自己的感知與觀察能力較強(qiáng)，而培養(yǎng)者則認(rèn)為學(xué)生的抽象思維能力更強(qiáng)。在藝體美等特殊能力的評(píng)價(jià)上三者基本趨于一致，且評(píng)價(jià)都不高（表2）。3對(duì)比分析：高校與學(xué)生、使用者的期望差異將能力期望與實(shí)際能力評(píng)價(jià)進(jìn)行對(duì)比，能充分反映學(xué)生的實(shí)際能力與能力期望之間存在的差距。本研究發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)者、學(xué)生及其使用者對(duì)學(xué)生實(shí)際能力的評(píng)價(jià)均值絕大多數(shù)明顯低于其能力期望均值，表明高校對(duì)旅游管理本科學(xué)生的能力培養(yǎng)在一定程度上沒能實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)者、學(xué)生及其使用者的愿望。在研究創(chuàng)新與實(shí)踐運(yùn)用能力方面，學(xué)生對(duì)獨(dú)立解決問題能力評(píng)價(jià)均值高于期望均值，使用者則對(duì)學(xué)生的表達(dá)溝通能力和外語能力的評(píng)價(jià)均值高于其期望值，而三者對(duì)發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析、開拓創(chuàng)新、計(jì)劃決策、組織指揮、專業(yè)實(shí)作以及判斷能力的評(píng)價(jià)均值多明顯低于其期望均值，這說明高校僅在獨(dú)立解決問題、表達(dá)溝通與外語能力的培養(yǎng)方面實(shí)現(xiàn)了學(xué)生或者使用者的愿望。在社會(huì)適應(yīng)能力方面，學(xué)生的評(píng)價(jià)略低于其期望值，但兩者之間沒有顯著性差異，說明高校對(duì)社會(huì)適應(yīng)能力的培養(yǎng)基本上符合學(xué)生的愿望；培養(yǎng)者和使用者對(duì)這類能力的期望值顯著高于學(xué)生，而對(duì)其實(shí)際能力的評(píng)價(jià)則顯著低于期望值，在他們看來，高校對(duì)學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力的訓(xùn)練還未能實(shí)現(xiàn)自己的愿望。在認(rèn)知思維能力方面，學(xué)生與培養(yǎng)者的評(píng)價(jià)均值略低于其期望均值，但兩者之間沒有顯著性差距，說明學(xué)生基本上具備了他們期望的認(rèn)知思維能力，但使用者的期望均值顯著高于其評(píng)價(jià)均值，說明學(xué)生具備的認(rèn)知思維能力還沒有達(dá)到其期望的水平。在藝體美等特殊能力方面，由于培養(yǎng)者對(duì)此的期望值遠(yuǎn)低于學(xué)生和使用者，因此他們感覺學(xué)生具備的藝體美等特殊能力比自己的預(yù)期要強(qiáng)一些，但學(xué)生和使用者對(duì)此的期望值都比較高，但對(duì)學(xué)生具備的藝體美等特殊能力的評(píng)價(jià)卻明顯低于其期望值，說明高校既不太重視，也缺乏足夠的環(huán)境條件有效地促進(jìn)學(xué)生藝體美等特殊能力的提高。由此可見，高校對(duì)旅游管理本科學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)不僅沒有完全實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)者自身的愿望，也沒有達(dá)到培養(yǎng)對(duì)象和用人單位的要求，這是制約高校旅游管理本科教育穩(wěn)定發(fā)展和本科畢業(yè)生就業(yè)壓力日漸加大的重要原因（見表3）。四、結(jié)論和建議1旅游管理本科學(xué)生能力綜合評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀通過對(duì)培養(yǎng)者、學(xué)生及其使用者對(duì)旅游管理本科學(xué)生的能力期望與實(shí)際能力評(píng)價(jià)的定量分析，我們不難發(fā)現(xiàn)：（1）培養(yǎng)者、學(xué)生及其使用者對(duì)旅游管理本科學(xué)生的能力期望具有比較明顯的差距，培養(yǎng)者比較看重對(duì)學(xué)生的研究創(chuàng)新與實(shí)踐運(yùn)用、社會(huì)適應(yīng)能力的培養(yǎng)，而不太重視認(rèn)知思維與藝體美等特殊能力的培養(yǎng)，而學(xué)生及其使用者則對(duì)四類能力培養(yǎng)的重視程度大致相當(dāng)，由此可見，學(xué)生及其使用者較培養(yǎng)者更加看重學(xué)生的綜合素質(zhì)與全面發(fā)展。（2）培養(yǎng)者、學(xué)生及其使用者對(duì)旅游管理本科學(xué)生實(shí)際能力的評(píng)價(jià)都不高，在一定程度上說明學(xué)生的實(shí)際能力并不太強(qiáng)。同時(shí)培養(yǎng)者和使用者對(duì)學(xué)生四類能力的評(píng)價(jià)相對(duì)均衡一致，而學(xué)生對(duì)其社會(huì)適應(yīng)與認(rèn)知思維能力的評(píng)價(jià)明顯高于培養(yǎng)者和使用者，說明學(xué)生對(duì)自身的能力認(rèn)知還存在一定的偏差。（3）使用者、學(xué)生及培養(yǎng)者對(duì)學(xué)生實(shí)際能力的評(píng)價(jià)明顯低于其期望值，說明高校對(duì)旅游管理本科學(xué)生能力的培養(yǎng)既沒有完全實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)者自身的期望，也沒有達(dá)到培養(yǎng)對(duì)象與用人單位的要求，這是影響高校旅游管理本科專業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和畢業(yè)生就業(yè)的重要因素。2.旅游管理專業(yè)中的能力特點(diǎn)旅游管理專業(yè)是應(yīng)用型很強(qiáng)的專業(yè)，是為行業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才。目前全國設(shè)有旅游管理本科專業(yè)的絕大多數(shù)高校均將其培養(yǎng)目標(biāo)定位為“為旅游行業(yè)培養(yǎng)中高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才或?qū)ｉT人才”，高培養(yǎng)目標(biāo)定位的直接后果就是提高培養(yǎng)對(duì)象和用人單位對(duì)學(xué)生能力的期望值，從而增加高校實(shí)現(xiàn)能力培養(yǎng)的難度。從旅游高等教育的現(xiàn)實(shí)來看，旅游管理專業(yè)絕大多數(shù)是在傳統(tǒng)專業(yè)拓展過程中逐漸形成與發(fā)展起來的，按國家的學(xué)科分類為一級(jí)學(xué)科工商管理下的二級(jí)學(xué)科，也沒有獨(dú)立的學(xué)科地位，從而導(dǎo)致許多高校旅游管理專業(yè)只能依附于其學(xué)科而存在；在目前許多高校尤其是綜合性高校努力推行大類招生大類培養(yǎng)的形勢(shì)下，強(qiáng)調(diào)寬口徑、厚基礎(chǔ)的培養(yǎng)模式，在4年學(xué)習(xí)時(shí)間中，學(xué)生能用于學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)與技能的時(shí)間僅占40%左右，要培養(yǎng)中高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才幾乎是不可能的。因此，旅游管理本科的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)調(diào)整為“為旅游行業(yè)培養(yǎng)能勝任管理與服務(wù)工作的應(yīng)用型人才”。(2）改變旅游專業(yè)課程培養(yǎng)模式，并將教學(xué)內(nèi)容融入旅游管理專業(yè)的教學(xué)中旅游管理專業(yè)目前雖然隸屬于工商管理一級(jí)學(xué)科，但旅游管理所涉及的學(xué)科領(lǐng)域遠(yuǎn)不是工商管理這一個(gè)學(xué)科所能涵蓋的，目前旅游管理專業(yè)一般包括旅游開發(fā)與規(guī)劃、旅游企業(yè)管理、旅游景區(qū)管理、旅游教育等多個(gè)領(lǐng)域，其中旅游開發(fā)與規(guī)劃與資源環(huán)境學(xué)科關(guān)系更為密切，景區(qū)管理屬于公共管理范疇，旅游教育則屬于教師教育領(lǐng)域，但目前絕大多數(shù)綜合性高校將旅游管理納入工商管理大類招生和培養(yǎng)，教學(xué)內(nèi)容包括通識(shí)教育必修選修課、學(xué)科大類必修課、專業(yè)發(fā)展必修選修課，專業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文等幾個(gè)部分，旅游專業(yè)課程通常只占總學(xué)分量的40%左右，學(xué)習(xí)專業(yè)課程的時(shí)間通常只有1-1.5年，要在如此短暫的時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出具有扎實(shí)的旅游管理理論基礎(chǔ)，掌握旅游企業(yè)管理實(shí)務(wù)，有較強(qiáng)的實(shí)際工作能力和創(chuàng)新精神，能在旅游企業(yè)、旅游行政部門和高等院校從事相應(yīng)的管理、教學(xué)和研究工作的專門人才基本上是不可能的。因此，要保證旅游管理本科學(xué)生真正具備用人單位需要的素質(zhì)與能力，首先應(yīng)當(dāng)改變目前大類招生大類培養(yǎng)模式，按專業(yè)招生，并根據(jù)旅游專業(yè)特點(diǎn)設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，在強(qiáng)化經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)背景理論知識(shí)的基礎(chǔ)上突出旅游開發(fā)與規(guī)劃、旅游企業(yè)管理和旅游景區(qū)管理三個(gè)主要專業(yè)方向課程內(nèi)容，保證學(xué)生有足夠的時(shí)間去學(xué)習(xí)專業(yè)理論與技能，以適應(yīng)旅游行業(yè)對(duì)旅游專業(yè)人才的要求。其次，應(yīng)當(dāng)變傳統(tǒng)的“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識(shí)灌輸為中心”培養(yǎng)模式為“以課堂教學(xué)為基礎(chǔ)，實(shí)踐運(yùn)用為主導(dǎo)，學(xué)生能力培養(yǎng)為核心”的培養(yǎng)模式，在強(qiáng)調(diào)夯實(shí)學(xué)生的理論基礎(chǔ)的同時(shí)，重視學(xué)生實(shí)踐運(yùn)用能力的培養(yǎng)，以適應(yīng)旅游行業(yè)對(duì)旅游人才的需求。(3）實(shí)踐教學(xué)難以保障或效果旅游行業(yè)對(duì)旅游人才的特殊要求決定了旅游管理專業(yè)必須開設(shè)一定數(shù)量的實(shí)踐教學(xué)課程，而目前國內(nèi)大多數(shù)高校的實(shí)踐教學(xué)課程