安全文化演講稿（一）

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安化古稱梅山，地處湘中偏地，資水中游。境內(nèi)群山起優(yōu)，水秀山青，生態(tài)優(yōu)美。安化自古以產(chǎn)茶名世。北宋熙寧五年（公元1072年）安化建縣時，“惟茶甲諸州縣”元、明以后，安化“鄉(xiāng)民大半以茶為業(yè)，邑土產(chǎn)推此第一”。

明嘉慶三年（1524年）以前，安化茶農(nóng)發(fā)明了黑茶加工技術(shù)，黑茶產(chǎn)銷崛起。明萬歷二十三年（1595年），明朝廷將安化黑茶正式定為運銷西北的“官茶”。此后數(shù)百年，安化黑茶被西北各兄弟民族視為“生命之茶”，國際稱之“絲綢之路上的神秘之茶”。

安化在中國黑茶史上創(chuàng)造了無數(shù)奇跡。清代乾隆年間晉商在安化本地開發(fā)出芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、生尖等黑茶新品；清道光元年（1820年）以前，陜商首創(chuàng)圓柱形的緊壓茶——“百兩茶”；清同治年間（1862-1874年）晉商“三和公”茶行在“百兩茶”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制“安化千兩茶”，其加工工藝已成“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。1939年，中國黑茶理論之父——彭先澤先生在安化試制黑磚茶獲得成功，并創(chuàng)辦湖南省茶業(yè)管理處磚茶廠（湖南省白沙溪茶廠前身），此后在安化誕生了中國第一片黑磚茶（1940年）、湖南省第一片茯磚茶（1953年）、中國第一片花磚茶（1958年）。

安化黑茶產(chǎn)品系列豐富。有安化千兩茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、天尖茶、貢尖茶、生尖茶等產(chǎn)品。

安化黑茶的品質(zhì)特征是。外形色澤黑潤或黑褐，湯色橙黃或橙紅明亮，香氣純正或帶獨特松煙香；滋味醇厚或醇和，極耐沖泡。

放置在通風(fēng)、干燥、陰涼、無異味的地方貯存的安化黑茶，在一定期限內(nèi)，其品質(zhì)將進(jìn)一步升華，有越陳品質(zhì)越好的特點。陳年的安化黑茶，湯色更紅亮，滋味更甘醇，雋永的陳香令人陶醉。

安化黑茶具有消食解膩、降脂減肥、清熱解毒、利尿解乏、消滯去寒辟，改善便秘，增進(jìn)食欲等保健功能，對緩解腹脹，止瀉和胃有明顯效果。

是現(xiàn)代人崇尚的健康之飲，文明之飲，智慧之飲。

briefintroductionofanhuablacktea

anhua，knownasmeishaninolddays，islocatedintheremoteareaofcentralhunanprovinceandthemiddlereachesofzishuiriver.withstretchingandverdanthillsaswellaselegantwaters，hefifthyearofxininginnorthsongdynasty（1072ad），whenanhuacountywasestablished，“onlyteawaspopularamongmanystatesandcounties”.aftermingandqingdynasty，mostnativesofanhua“tookproducingandsellingteaasaprofession，asteawasthemostnotednativeproducthere.”

beforethethirdyearofjiaqinginmingdynasty（1524），teafarmersinanhuainventedtheblackteaprocessingtechnology，hetwenty-thirdyearofwanliinmingdynasty，anhuablackteawasformallydesignatedasthe“officialtea”，hefollowinghundredsofyears，itwasconsideredas“teaoflife”bynorthwesternethnicminoritiesand“mysteriousteaonsilkroad”bytheworld.

anhuahascreatednumerousmiraclesinthehistoryofblacktea：duringqianlongyearsinqingdynasty，shanxibusinessmendevelopedmanynewkindsofteasuchasyajiantea，baimaojiantea，tianjiantea，gongjianteaandshengjiantea.beforethefirstyearofdaoguanginqingdynasty，shaanxibusinessmeninventedthecylindricalpressedtea—bailiangtea.onthebasisofit，sanhegongteahouserunbyshanxibusinessmencreatedanhuaqianliangtea，whoseprocessingtechniqueshavebecome“nationalintangibleculturalheritage”.in1939，mrpengxianze，fatherofblackteatheory，succeededinproducingblackbrickteainanhuaandfoundedbrickteafactoryofhunanprovinceteaadministration（formerbaishaxiteafactoryofhunanprovince）.afterthat，thefirstblackbricktea（in1940），thefirstfuzhuanbricktea（in1953）andthefirsthuazhuanbricktea（in1958）werebornhere.

anhuablackteahasproductsinmanyseries，includinganhuaqianliangtea，blackbricktea，huazhuanbricktea，fuzhuanbricktea，tianjiantea，gongjiantea，shengjianteaandetc.

thefeaturesofanhuablackteaare：blackordarkbrownappearance，orangeyellowororangeredteasoup，purefragranceoruniqueincense，mellowormildtasteandlong-lastingbrewingstrength.depositedinaventilated，dryandcoolplacefreeofpeculiarsmellforacertainperiodoftime，thequalityofanhuablackteacanbeimproved.tosomeextent，themoreaged，thebetter.crustedblackteahasreddersoup，sweetertasteandintoxicatingfragrance.

anhuablackteahasmanyhealthcarefunctions，namelypromotingdigestion，keepingfatoff，reducingbloodpressure，losingweight，clearingheat，expellingthepoison，eliminatingdampness，relaxingthebowels，improvingone’sappetiteandetc.