膨化食品行業(yè)分析報告

膨化食品行業(yè)分析報告膨化食品是現(xiàn)今市場上最受歡迎的小吃之一，它以其口感酥脆、味道鮮美為人們所喜愛。隨著越來越多的消費者對膨化食品的需求，膨化食品業(yè)的發(fā)展也越來越迅速。本報告將對膨化食品行業(yè)進行分析，從定義、分類特點、產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展歷程、行業(yè)政策文件、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、發(fā)展驅(qū)動因素、行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)痛點、行業(yè)發(fā)展建議、行業(yè)發(fā)展趨勢前景、競爭格局、代表企業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈描述、SWTO分析以及行業(yè)集中度等方面進行闡述。一、定義及分類特點膨化食品又叫膨化食材，是以糧食、豆類、馬鈴薯、木薯、薯類、肉類等食材為原料，通過特殊設(shè)備的高溫高壓下將食材膨脹成膨化食品的制造方法。膨化食品的主要特點是顆粒酥脆、口感好，具有較強的吸油性能，既可當零食也可以被用作其他食品的原材料，具有多樣性的市場價值。根據(jù)原材料的不同，膨化食品主要分為糯米膨化食品、玉米膨化食品、正極膨化食品、肉類膨化食品等幾類。二、產(chǎn)業(yè)鏈從原材料獲取到成品加工以及銷售，膨化食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括糖果、堅果、果脯、小麻花、薯類制品、烘焙食品等行業(yè)，其中較大的影響是原材料供應商、膨化食品加工商和經(jīng)銷商的存在。三者相互依存，在整個產(chǎn)業(yè)鏈上起到關(guān)鍵的作用。三、行業(yè)發(fā)展歷程膨化食品的發(fā)展歷程比較短，目前大致發(fā)展經(jīng)歷如下：1970年代：國外膨化食品誕生上世紀70年代初，膨化技術(shù)的第一代膨化機在國外誕生。此時的膨化食品主要是由美國、法國、意大利等國家生產(chǎn)和制造出來的休閑食品。1980年代：我國開始引進膨化設(shè)備20世紀80年代，我國開始引進膨化設(shè)備，經(jīng)過逐步的試驗，首批膨化設(shè)備投產(chǎn)，膨化技術(shù)也逐漸開始應用于我國的食品制造業(yè)之中。1990年代：中國膨化食品發(fā)展迅速90年代初，膨化技術(shù)迅速普及，膨化食品也開始進入國內(nèi)市場。尤其是玉米膨化食品，成為了當時的主流產(chǎn)品之一。2000年至今：膨化食品行業(yè)快速發(fā)展2000年以后，膨化食品行業(yè)得到了飛速的發(fā)展。特別是在糧食深加工產(chǎn)業(yè)鏈上的不斷擴張，膨化食品的種類和品質(zhì)得到了很好的提升，膨化食品市場的需求量持續(xù)增加。四、行業(yè)政策文件目前，膨化食品的生產(chǎn)、加工、銷售等方面的法律法規(guī)基本與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)一致，主要包括《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品安全法(實施細則)》等法律法規(guī)文件。其中，食品安全法規(guī)定了食品的安全要求、食品生產(chǎn)的許可要求、食品質(zhì)量安全的責任和義務以及食品市場監(jiān)督管理等方面的規(guī)定。五、經(jīng)濟環(huán)境膨化食品產(chǎn)業(yè)是目前我國小吃市場最為興盛的部分之一，隨著人們生活水平的不斷提升，對小食品、休閑零食的需求越來越大，膨化食品市場未來可觀，發(fā)展前途十分明朗。六、社會環(huán)境隨著人們生活節(jié)奏的加快，以及更多人對方便、快捷的生活方式的需求，小食品成為了一種非常受歡迎的食品類型之一，同時也被作為了城市美食，形成了一種吃、玩、購并存的多元化消費模式。七、技術(shù)環(huán)境隨著科技的飛速發(fā)展，膨化食品的生產(chǎn)設(shè)備不斷更新迭代，新技術(shù)和新設(shè)備的不斷應用促進了膨化食品的市場化，包括自動檢測儀器、計算機控制系統(tǒng)等設(shè)備，這些設(shè)備能夠有效地提升食品生產(chǎn)過程的效率和品質(zhì)。八、發(fā)展驅(qū)動因素國民生活水平的提高和消費者對健康休閑食品的追求是膨化食品發(fā)展的主要驅(qū)動因素之一，隨著人們對方便、實惠、安全、美味等多方位需求的不斷提升，對于膨化食品的市場需求也將持續(xù)增加。九、行業(yè)現(xiàn)狀目前，膨化食品行業(yè)由許多企業(yè)所組成，這些企業(yè)主要采取的是加工和銷售的模式。行業(yè)進入門檻較低，但行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴重，市場份額難以占據(jù)。十、行業(yè)痛點行業(yè)痛點主要包括：1.整個行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量過多，生產(chǎn)的產(chǎn)品過于單一，市場同質(zhì)化嚴重。2.原材料價格過高，生產(chǎn)成本較高，不利于市場價格及市場份額的爭奪。3.缺乏創(chuàng)新能力，原始產(chǎn)能過剩嚴重，市場競爭力不足。十一、行業(yè)建議面對行業(yè)痛點，為進一步促進膨化食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，市場規(guī)范化和行業(yè)共贏，可以從以下幾個方面進行建議：1.發(fā)展多樣化產(chǎn)品，避免同質(zhì)化競爭。2.加強宣傳營銷，提高企業(yè)知名度，拓寬銷售渠道和市場份額。3.加強技術(shù)研究開發(fā)，推廣先進的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。4.建立行業(yè)聯(lián)盟，加大行業(yè)在政策制定和經(jīng)濟發(fā)展中的影響力。十二、行業(yè)發(fā)展趨勢前景膨化食品產(chǎn)業(yè)將會在未來面臨巨大的機遇和挑戰(zhàn)。隨著生活水平的提高和消費者對食品安全的關(guān)注度的逐步提升，健康、環(huán)保、安全的膨化食品將會越來越受到市場關(guān)注。同時，考慮到未來市場需求的變化及政府的政策支持，我國膨化食品產(chǎn)業(yè)有望進一步提高銷售規(guī)模和行業(yè)集中度，成為越來越具有影響力的行業(yè)之一。但是對于行業(yè)合成效益和集團經(jīng)濟模式創(chuàng)新方面的挑戰(zhàn)也不容忽視，這將需要企業(yè)積極尋求優(yōu)化的道路。十三、競爭格局目前，膨化食品行業(yè)市場較為分散，擁有較大市場份額的公司較少，行業(yè)集中度和行業(yè)品牌意識有待提高和鞏固。但是，某些企業(yè)如高升、百草味、良品鋪子、愛尚等的知名度獲得了逐步提高，行業(yè)的競爭趨勢逐步明顯，未來較大的企業(yè)將會逐漸崛起。十四、代表企業(yè)當前行業(yè)代表性企業(yè)主要有高升食品、億品元、百草味、良品鋪子等。高升食品是國內(nèi)膨化食品行業(yè)中的佼佼者，目前膨化食品廠家以高升食品為代表的大廠占有多數(shù)，同時，以高升食品為代表的企業(yè)擁有較強的市場競爭能力。億品元則是較早進入膨化食品制造行業(yè)的企業(yè)之一，通過多年的經(jīng)營和發(fā)展，成為了全國膨化食品、糖果的知名品牌之一。百草味則是專業(yè)從事膨化食品、糖果的連鎖品牌，擁有多年的成功運作經(jīng)驗，在行業(yè)中名列前茅。良品鋪子是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的休閑食品企業(yè)，擁有獨特的品牌理念和市場定位策略。十五、SWOT分析1.優(yōu)勢分析：國內(nèi)市場規(guī)模較大，品牌意識有待提高，對于環(huán)保、健康和創(chuàng)新味覺的需求日益增長。2.劣勢因素：膨化食品是一種小食品類型，在總體需求中占比較小，市場競爭非常激烈。3.機會分析：健康休閑食品趨勢發(fā)展，政策支持及行業(yè)的政策配套措施不斷完善，膨化食品行業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。4.風險分析：食品安全成為了維護消費者權(quán)益的法律標準，行業(yè)企業(yè)應加強品質(zhì)控制和營銷管理，避免制作與銷售不合標準食品。同