高中 生物 糖和脂質(zhì)課件

第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？2.你能說出哪些糖的名字?3.糖都是甜的嗎?1.當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成：?jiǎn)翁恰⒍?、多?.存在形式：C、H、O（多數(shù)為1：2：1）（一）糖類的組成：一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成：?jiǎn)翁恰⒍?、多?.存在形式：1.單糖：不能水解的糖。主要的單糖：C5糖：核糖、脫氧核糖；C6糖：葡萄糖、果糖等HOOH單糖HOOH單糖HOOH單糖HOOH單糖水解OOHHOOO糖類（二）分類1.單糖：不能水解的糖。主要的單糖：C5糖：核糖、脫氧核糖；2.二糖（C12H22O11）：由兩分子的單糖脫水縮合而成的糖(或能水解產(chǎn)生兩分子單糖的糖)。HOOH單糖HOOH單糖脫水縮合H2OHOOOH二糖常見的二糖：麥芽糖、蔗糖、乳糖等2.二糖（C12H22O11）：由兩分子的單糖脫水縮合而成3.多糖：（C6H10O5)n由多分子單糖脫水縮合而成的糖(或能水解產(chǎn)生多分子單糖的糖）。主要的多糖：淀粉、糖原、纖維素等HOOH單糖HOOH單糖HOOH單糖HOOH單糖OOHHOOO多類脫水縮合H2O3.多糖：（C6H10O5)n由多分子單糖脫水縮合而成主要的閱讀課本P30-31“細(xì)胞中的糖類”并完成下表各種糖的分布和作用？閱讀課本P30-31“細(xì)胞中的糖類”并完成下表各種糖的分布和種類分布作用單糖五碳糖六碳糖二糖多糖種類分布作用單糖五碳糖六碳糖二糖多糖種類分布功能單糖五碳糖六碳糖（C6H12O6）核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)表1各種單糖的分布和作用提供能量種類分布功能核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富表2各種二糖的分布和作用植物特有水解成單糖才能被細(xì)胞吸收，提供能量種類分布功能麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富甘蔗、甜種類分布功能多糖淀粉纖維素植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量表3各種多糖的分布和作用肝糖原肌糖原糖原種類分布功能淀粉纖維素植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器（三）糖類的功能多糖水解二糖單糖水解氧化分解CO2H2O能量糖類的主要功能：主要的能源物質(zhì)各種生命活動(dòng)（三）糖類的功能多糖水解二糖單糖水解氧化分解CO2H2O能量想一想？2.糖尿病人限制吃甜味食品,米飯和饅頭等食品也限量,為什么?1.人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。想一想？2.糖尿病人限制吃甜味食品,米飯和饅頭等食品也限量,二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（lipid）1.元素組成：主要：C、H、O；有的含有P、N2.種類：脂肪（fat）：只有C、H、O（C、H含量高）在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？有哪些植物脂肪含量比較高？多數(shù)分布在植物的哪些器官中？功能：儲(chǔ)能物質(zhì)絕熱體緩沖、減壓二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（lipid）在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在

類脂（lipoid）——磷脂（lecithoid）細(xì)胞膜等生物膜的重要組成成分固醇：膽固醇（cholesterin）：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)性器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成

維生素D:

促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收過多攝入膽固醇有何危害?類脂（lipoid）——磷脂（lecithoid）細(xì)胞膜三、生物大分子以碳鏈為骨架單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架碳是生命的核心元素沒有碳就沒有生命三、生物大分子以碳鏈為骨架單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單第5節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第5節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物一、細(xì)胞中的水生物體內(nèi)水的含量隨著生物種類的不同有所差別。例如：水母的含水量97%。生物體在不同生長(zhǎng)、發(fā)育時(shí)期含水量也不相同。例如：幼兒時(shí)期＞成年時(shí)期

植物幼嫩部分＞成熟部分1.水的含量水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多。一、細(xì)胞中的水生物體內(nèi)水的含量隨著生物種類的不同有所差別。生

形式

定義含量結(jié)合水自由水細(xì)胞中以游離的形式存在的水，可以自由流動(dòng)細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水95%以上約4.5%2.水在細(xì)胞中的存在形式形式定義含量結(jié)合水自由水細(xì)總之：一切生命活動(dòng)都離不開水存在形式功能結(jié)合水自由水（1）自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑（2）細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)需要水的參與（4）運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和細(xì)胞代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分3.水的功能（3）為細(xì)胞提供液體環(huán)境自由水、結(jié)合水與新陳代謝的關(guān)系?？傊阂磺猩顒?dòng)都離不開水存在形式功能結(jié)合水自1.無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：——大部分以離子形式存在陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1.無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：——大部分以離子形式存在陽(yáng)離子1、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？2、植物體缺乏鎂會(huì)影響光合作用，為什么？3、現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的。為什么要在食鹽中加碘？1、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？功能2：許多無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)也有重要作用。（例如：哺乳動(dòng)物的血液中必須有一定量的鈣離子，如果鈣離子含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀。）功能3：生物體內(nèi)的無機(jī)鹽離子，對(duì)維持細(xì)胞的酸堿度平衡和滲透壓平衡非常重要。功能1：一些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分2.無機(jī)鹽的功能功能2：許多無機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)也有重要作用

患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也需要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無機(jī)鹽，因此，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法。大量出汗會(huì)排出過多的無機(jī)鹽，導(dǎo)致體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡失調(diào)，這時(shí)應(yīng)多喝淡鹽水與生活的聯(lián)系患急性腸炎的病人（肚瀉）脫水時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充水分，同高中生物糖和脂質(zhì)課件基礎(chǔ)練習(xí)1、細(xì)胞中含量最多的化合物（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、水D、糖原2、水在生物體的許多化學(xué)反應(yīng)中可充當(dāng)（）A、溶劑B、催化劑

C、還原劑D、載體基礎(chǔ)練習(xí)1、細(xì)胞中含量最多的化合物（）3、下列離子中哪項(xiàng)不是細(xì)胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+

C、S042-D、Pb2+4、生物新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（）A、升高

B、下降