質(zhì)量標準在芋生產(chǎn)中的應(yīng)用

質(zhì)量標準在芋生產(chǎn)中的應(yīng)用

芋頭是我國重要的蔬菜出口品種之一。近幾年,為應(yīng)對一些進口國相繼頒布的限制性質(zhì)量標準,我國菜農(nóng)和蔬菜出口企業(yè)急需較為實用的出口質(zhì)量標準體系。但目前我國還未形成芋頭的定型標準,更無與之配套的生產(chǎn)規(guī)程。為此,本研究歷時5年,依據(jù)相關(guān)進口國的質(zhì)量要求,本著既使出口達標,又盡量不增加生產(chǎn)難度的原則,經(jīng)多點重復(fù)試驗,制定了涉及等級要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝運輸?shù)葍?nèi)容的質(zhì)量標準并形成了與之配套的栽培技術(shù)規(guī)程。經(jīng)2年大面積生產(chǎn)驗證證明可行,并于2004年12月通過鑒定。其主要內(nèi)容已作為濰坊市地方標準。1質(zhì)量標準1.1發(fā)酵參數(shù)及性狀銷售之前根據(jù)其外部形態(tài)、色澤、大小等性狀將其分三級。一級為大型芋,單塊重>200g,球莖充分成熟,外表皮包被緊密,整齊度高;球莖重量之差≤10%;球莖高與橫莖比值≤1.8;無異味、無病蟲斑、無機械損傷、無軟腐及凍害現(xiàn)象,芋肉白色;所有性狀不合格率總和≤10%。二級為中型芋,單塊重50～200g;球莖間重量相差≤15%;允許5%以下的球莖有輕微碰壓傷,但單芋損傷面積≤1.0cm2;其他要求同一級之相應(yīng)性狀;所有性狀不合格率總和≤10%。三級為小型芋,單塊重>50g,單塊重量之差≤20%;允許10%的球莖有輕微碰壓傷,但單芋損傷面積≤1.0cm2;其他性狀同一、二級相應(yīng)性狀;所有性狀不合格率之和≤15%。1.2外來人比對某個和某些安全要求指標如有特殊約定或外商有特殊要求的,按事先約定或外商要求進行。如無事先約定或特殊要求,則按GB18406.1-2001的規(guī)定執(zhí)行。1.3物理指標的測定1)檢驗方法。根據(jù)現(xiàn)有的條件,重量檢驗采用稱重法,每件重量必須與包裝標志的重量相符。形態(tài)檢驗采用目測法,異味檢驗采用鼻聞法。球莖高與橫徑比采用卡尺測量計算。各單項不合格率之和為當批被檢產(chǎn)品不合格率。2)檢驗規(guī)則。為了避免抽樣誤差造成的影響,可進行第二次重新抽樣復(fù)檢;如復(fù)檢不合格,則進行第三次抽樣,做第二次復(fù)檢,以第二次復(fù)檢結(jié)果為準。第一次和第二次復(fù)檢在雙方協(xié)商的基礎(chǔ)上,可以增加抽樣數(shù)量。1.4芋餅干的制作1)包裝。芋頭出售時,必須分產(chǎn)地、規(guī)格、等級并按規(guī)定單件重量包裝。包裝物要采用通用、無污染的材料制作。2)標志。宜采用SB/T1058有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3)運輸。芋頭收獲后就地晾曬2d,至皮發(fā)干后再運到貯存地進行包裝運輸。裝運時要輕裝輕卸,防止機械損傷。運輸工具須清潔、衛(wèi)生、無污染。運輸過程中,須防日曬、雨淋和中途污染,并注意通風(fēng)。2栽培技術(shù)2.1產(chǎn)地環(huán)境條件1)土壤。要求土層深厚,土壤肥沃,灌溉條件良好。其它要符合GB/T18407.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件規(guī)定之要求。2)溫度。種芋在13℃以上即可發(fā)芽,適溫20℃左右;生長中期要求20℃以上,以27～30℃最適宜。3)適宜的田間持水量。發(fā)芽到幼苗期60%～70%,生長中期80%左右,后期70%左右。4)光照。對光照要求不很嚴格,但光照充足利于高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。2.2元復(fù)配液、化肥定植前結(jié)合整地每畝基施有機肥2000～2500kg,三元復(fù)合肥(15—15—15)100～150kg。化肥要用正規(guī)廠家產(chǎn)品,嚴控重金屬超標。深翻20～30cm,并做成壟距80cm、壟高10cm的大壟備栽。2.3苗苗栽植后覆膜覆膜春季日平均氣溫回升到10℃以上時即可播種。播前曬種3～5d,以打破休眠。將種芋頂芽向上,按行株距10.0cm×8.0cm的密度插入畦中,使頂芽距地面1～2cm。播后30～40d、苗高10～15cm時即可移栽到大田。生產(chǎn)中也可大田直播,然后覆膜。但因其不及移栽者苗全苗勻,且生產(chǎn)成本增加,不易被農(nóng)民接受。2.4水分管理1)幼苗期。當苗高30cm左右、4～5片真葉時,每666.7m2施腐熟的人糞尿1000～1500kg或優(yōu)質(zhì)有機肥1500kg左右;水分管理宜采用干濕交替法,有利于發(fā)根。2)中期。生長中期是需水、需肥高峰期,宜肥水齊攻。要注意及時培土、壓沒分蘗,以減少養(yǎng)分消耗、增加土壤通透性,利于芋頭膨大。同時要及時除去子芋滋生葉,以免影響其膨大。3)后期。芋頭后期需水較少,可保持土壤稍干燥,以利于收后貯藏。要注意防止蠐螬、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲和疫病危害,并嚴格按DB3707/T007的規(guī)定施藥。2.5敗時或10cm地溫降至12時適宜的收獲時期是下霜之前,葉片變黃衰敗時或10cm地溫降至12℃時(當?shù)匾话銥?0月23日前后)。收獲過早對產(chǎn)量和品質(zhì)有不利影響,過晚則易遭凍害。3一般不良及反應(yīng)措施3.1芋和花芋的用量品種是主要原因。當?shù)刂髟云贩N是萊陽毛芋,它又分3個類型即孤芋、分芋和花芋。其中孤芋一、二級子芋個數(shù)多,且子芋個頭大,一般單球莖