質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在芋生產(chǎn)中的應(yīng)用

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在芋生產(chǎn)中的應(yīng)用

芋頭是我國重要的蔬菜出口品種之一。近幾年,為應(yīng)對一些進(jìn)口國相繼頒布的限制性質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),我國菜農(nóng)和蔬菜出口企業(yè)急需較為實(shí)用的出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。但目前我國還未形成芋頭的定型標(biāo)準(zhǔn),更無與之配套的生產(chǎn)規(guī)程。為此,本研究歷時(shí)5年,依據(jù)相關(guān)進(jìn)口國的質(zhì)量要求,本著既使出口達(dá)標(biāo),又盡量不增加生產(chǎn)難度的原則,經(jīng)多點(diǎn)重復(fù)試驗(yàn),制定了涉及等級要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝運(yùn)輸?shù)葍?nèi)容的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并形成了與之配套的栽培技術(shù)規(guī)程。經(jīng)2年大面積生產(chǎn)驗(yàn)證證明可行,并于2004年12月通過鑒定。其主要內(nèi)容已作為濰坊市地方標(biāo)準(zhǔn)。1質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.1發(fā)酵參數(shù)及性狀銷售之前根據(jù)其外部形態(tài)、色澤、大小等性狀將其分三級。一級為大型芋,單塊重>200g,球莖充分成熟,外表皮包被緊密,整齊度高;球莖重量之差≤10%;球莖高與橫莖比值≤1.8;無異味、無病蟲斑、無機(jī)械損傷、無軟腐及凍害現(xiàn)象,芋肉白色;所有性狀不合格率總和≤10%。二級為中型芋,單塊重50～200g;球莖間重量相差≤15%;允許5%以下的球莖有輕微碰壓傷,但單芋損傷面積≤1.0cm2;其他要求同一級之相應(yīng)性狀;所有性狀不合格率總和≤10%。三級為小型芋,單塊重>50g,單塊重量之差≤20%;允許10%的球莖有輕微碰壓傷,但單芋損傷面積≤1.0cm2;其他性狀同一、二級相應(yīng)性狀;所有性狀不合格率之和≤15%。1.2外來人比對某個(gè)和某些安全要求指標(biāo)如有特殊約定或外商有特殊要求的,按事先約定或外商要求進(jìn)行。如無事先約定或特殊要求,則按GB18406.1-2001的規(guī)定執(zhí)行。1.3物理指標(biāo)的測定1)檢驗(yàn)方法。根據(jù)現(xiàn)有的條件,重量檢驗(yàn)采用稱重法,每件重量必須與包裝標(biāo)志的重量相符。形態(tài)檢驗(yàn)采用目測法,異味檢驗(yàn)采用鼻聞法。球莖高與橫徑比采用卡尺測量計(jì)算。各單項(xiàng)不合格率之和為當(dāng)批被檢產(chǎn)品不合格率。2)檢驗(yàn)規(guī)則。為了避免抽樣誤差造成的影響,可進(jìn)行第二次重新抽樣復(fù)檢;如復(fù)檢不合格,則進(jìn)行第三次抽樣,做第二次復(fù)檢,以第二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。第一次和第二次復(fù)檢在雙方協(xié)商的基礎(chǔ)上,可以增加抽樣數(shù)量。1.4芋餅干的制作1)包裝。芋頭出售時(shí),必須分產(chǎn)地、規(guī)格、等級并按規(guī)定單件重量包裝。包裝物要采用通用、無污染的材料制作。2)標(biāo)志。宜采用SB/T1058有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3)運(yùn)輸。芋頭收獲后就地晾曬2d,至皮發(fā)干后再運(yùn)到貯存地進(jìn)行包裝運(yùn)輸。裝運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸,防止機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具須清潔、衛(wèi)生、無污染。運(yùn)輸過程中,須防日曬、雨淋和中途污染,并注意通風(fēng)。2栽培技術(shù)2.1產(chǎn)地環(huán)境條件1)土壤。要求土層深厚,土壤肥沃,灌溉條件良好。其它要符合GB/T18407.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件規(guī)定之要求。2)溫度。種芋在13℃以上即可發(fā)芽,適溫20℃左右;生長中期要求20℃以上,以27～30℃最適宜。3)適宜的田間持水量。發(fā)芽到幼苗期60%～70%,生長中期80%左右,后期70%左右。4)光照。對光照要求不很嚴(yán)格,但光照充足利于高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。2.2元復(fù)配液、化肥定植前結(jié)合整地每畝基施有機(jī)肥2000～2500kg,三元復(fù)合肥(15—15—15)100～150kg?；室谜?guī)廠家產(chǎn)品,嚴(yán)控重金屬超標(biāo)。深翻20～30cm,并做成壟距80cm、壟高10cm的大壟備栽。2.3苗苗栽植后覆膜覆膜春季日平均氣溫回升到10℃以上時(shí)即可播種。播前曬種3～5d,以打破休眠。將種芋頂芽向上,按行株距10.0cm×8.0cm的密度插入畦中,使頂芽距地面1～2cm。播后30～40d、苗高10～15cm時(shí)即可移栽到大田。生產(chǎn)中也可大田直播,然后覆膜。但因其不及移栽者苗全苗勻,且生產(chǎn)成本增加,不易被農(nóng)民接受。2.4水分管理1)幼苗期。當(dāng)苗高30cm左右、4～5片真葉時(shí),每666.7m2施腐熟的人糞尿1000～1500kg或優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1500kg左右;水分管理宜采用干濕交替法,有利于發(fā)根。2)中期。生長中期是需水、需肥高峰期,宜肥水齊攻。要注意及時(shí)培土、壓沒分蘗,以減少養(yǎng)分消耗、增加土壤通透性,利于芋頭膨大。同時(shí)要及時(shí)除去子芋滋生葉,以免影響其膨大。3)后期。芋頭后期需水較少,可保持土壤稍干燥,以利于收后貯藏。要注意防止蠐螬、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲和疫病危害,并嚴(yán)格按DB3707/T007的規(guī)定施藥。2.5敗時(shí)或10cm地溫降至12時(shí)適宜的收獲時(shí)期是下霜之前,葉片變黃衰敗時(shí)或10cm地溫降至12℃時(shí)(當(dāng)?shù)匾话銥?0月23日前后)。收獲過早對產(chǎn)量和品質(zhì)有不利影響,過晚則易遭凍害。3一般不良及反應(yīng)措施3.1芋和花芋的用量品種是主要原因。當(dāng)?shù)刂髟云贩N是萊陽毛芋,它又分3個(gè)類型即孤芋、分芋和花芋。其中孤芋一、二級子芋個(gè)數(shù)多,且子芋個(gè)頭大,一般單球莖