餐飲元旦活動創(chuàng)意活動方案

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餐飲元旦活動創(chuàng)意活動方案1

一、活動目的：

為答謝新老客戶一貫以來對我飯店的大力支持，利用元旦新年的有利商機(jī)來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達(dá)到我飯店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達(dá)到更好的贏利目的。

二、活動時間：20**年元月1日

三、活動地點：中、西餐廳及客房

四、主題口號：相約20**，相聚麗晶

五、活動內(nèi)容：

〔一〕西餐：

1、凡元旦當(dāng)天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀(jì)念卡一張〔自行制作〕。

2、元旦當(dāng)日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

3、元旦當(dāng)日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈特惠房券〔憑此特惠券可獲門市價6折特惠〕一張。

〔二〕中餐：

1、凡元旦當(dāng)天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀(jì)念卡一張。

2、元旦當(dāng)天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

3、包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現(xiàn)金券〔此現(xiàn)金券可在本飯店任營業(yè)區(qū)消費〕一張。

4、元旦當(dāng)日一次性消費滿**元，即贈送貴賓卡一張。

5、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚。

6、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費滿1**元，可獲贈奧運會門票一張〔票價詳見奧運門票價格一覽表，附后并待定中〕。

〔三〕客房：

1。凡元旦當(dāng)天在客房入住的`客戶均可獲贈奧運紀(jì)念卡一張。

2、元旦當(dāng)晚個人入住客房，一律按門市價8折特惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。

3、元旦當(dāng)晚一次性開房滿8間者，送上海世博會門票一張。

一、活動廣告宣揚(yáng)方式：

1、廣告宣揚(yáng)：

〔1〕pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標(biāo)一條，放置飯店大門。內(nèi)容為：相約20**，相聚***！

〔2〕設(shè)計制作彩色宣揚(yáng)單1000張〔詳細(xì)內(nèi)容樣板另附〕。

〔3〕設(shè)計制作西餐早餐券〔西餐自帶有早餐券〕。

〔4〕設(shè)計制作贈房券。

〔5〕設(shè)計制作現(xiàn)金券。

2、口碑宣揚(yáng)：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。

3、短信宣揚(yáng)：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達(dá)到宣揚(yáng)，吸引客戶消費的作用。

五、場地布置：

1、飯店外圍：

〔1〕大門正對面綠色植物區(qū)，制作元旦倒計時。

〔2〕飯店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。

〔3〕飯店大門正對面，制作“元旦歡樂”裝飾。

2、大堂：

〔1〕飯店大堂擺放三個“*”展架〔內(nèi)容元旦進(jìn)度表，整個活動內(nèi)容一個?！?/p>

〔2〕在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾“海寶”及有關(guān)飾品。

六、責(zé)任分工及完成時間：

1、總指揮：*總

2、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：*副總

3、布場〔20**年12月28日完成〕：市場營銷部，各部門協(xié)作

4、策劃宣揚(yáng)〔20**年11月30日前完成〕：市場營銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣揚(yáng)、票券的設(shè)計及制作。

6、收購〔20**年12月1日前完成〕：財務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動的物品收購，美工跟進(jìn)。

注：世博會門票需財務(wù)部跟進(jìn)落實，確保當(dāng)日能順當(dāng)把門票送到客人手中。

七、物品收購單：

1、海寶假設(shè)干；

2、元旦紀(jì)念品假設(shè)干；

3、“*”展架三個；

4、布標(biāo)一條；

5、彩色宣揚(yáng)單

八、費用預(yù)算：

1、海寶假設(shè)干約650元；

2、元旦紀(jì)念品假設(shè)干約1000元；

3、“*”展架三個約180元；

4、布標(biāo)一條約70元；

5、彩色宣揚(yáng)單約550元。

合計：5450元

餐飲元旦活動創(chuàng)意活動方案2

1、活動目的

通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前盼望通過七夕營銷活動解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的徑直目的會導(dǎo)致活動主題及環(huán)節(jié)上的差異。

而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費群的分析〔20—40歲群體為主〕，通過活動主題的包裝及提前宣揚(yáng)，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡約的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。

2、觀點提煉

吸引更多受眾的.眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事項落實成什么形式的活動，都要具備很強(qiáng)的吸引力；不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?；不論參加活動的人有多少，抓住目?biāo)受眾群體最重要。

策略導(dǎo)入

1〕西餐廳目標(biāo)受眾群分析

考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費？他們?nèi)绾蜗M？消費過程中的期望是什么？

中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的抱負(fù)之地，除了消費餐點本身之外，消費者更著重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、喜愛生活、有肯定主見和品嘗、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更著重精神上的享受。

依據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20—40歲中高端人群；

他們在進(jìn)餐廳用餐除了盼望餐點美味之外，也著重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素；

他們的消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調(diào)？好不好玩？有無特惠？給他們帶來了哪些精神利益？

2〕如何吸引他們？

由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何盼望目標(biāo)群的關(guān)注？活動期間用充斥七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象；以滿意目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣特惠吸引更多目標(biāo)人群加入。

3〕營銷活動差異化亮點

針對20—40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完滿邂逅，擴(kuò)大交友圈、查找伴侶”為噱頭，在滿意單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。

針對20—40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來店消費。

4〕傳播規(guī)劃

活動宣揚(yáng)海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20—40歲目標(biāo)群體。

當(dāng)天廣告活動造勢宣揚(yáng)。

活動期間消費代金券紛發(fā)。

5〕西餐廳的盈利在哪里？

①活動期間的消費代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

②以主題活動提高來店銷售量。

第三部分活動規(guī)劃

主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這好像是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費群需求的促銷概念。

此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的憧憬、驚喜的憧憬、人文的憧憬、交友的憧憬，因此擬定“查找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿意目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

3、活動定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參加門檻最低、最具話題性文化性，針對20—40歲中高端消費群體的營銷活動。

4、活動形式

消費達(dá)**金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

餐飲元旦活動創(chuàng)意活動方案3

餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度、改善餐廳服務(wù)形象、增加餐廳企業(yè)競爭力、提升餐廳經(jīng)營銷售利潤的絕好時機(jī)，也是餐廳回饋消費者信任和支持、加強(qiáng)餐廳員工凝集力和向心力、宣揚(yáng)餐廳企業(yè)文化的絕好時機(jī)，因此，值此餐廳經(jīng)營*周年之際，餐廳特推出如下餐廳店慶活動策劃方案。

一、餐廳店慶活動目的

增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽(yù)度。提升餐廳形象，增加餐廳競爭力。加強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力。提高全員服務(wù)意識、工作積極性。呈現(xiàn)餐廳文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化。提升餐廳銷售額，增加利潤。為**年更好的進(jìn)展打下良好的基礎(chǔ)。

二、餐廳店慶活動時間

20**年**月**日至20**年**月**日，共計10天。

三、餐廳店慶活動地點

****餐廳

四、餐廳店慶活動參加人員

餐廳全體員工、餐廳新老顧客

五、餐廳店慶活動主題

提升顧客滿足度、加強(qiáng)員工凝集力、擴(kuò)大品牌影響力

六、店慶活動內(nèi)容

一〕外部顧客活動

1、打折促銷

1〕每日推出一款特價菜，每日不重樣。

2〕隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費滿100元，加贈2碟涼菜。滿200元加贈4碟涼菜等。

3〕打折，這是一個快速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

2、贈送禮品

有計劃發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品、小禮物，加強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣揚(yáng)面。餐廳統(tǒng)

一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而有用、美麗大方，如帶有店慶標(biāo)識的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

3、抽獎活動——“品美食、中大獎、游廣州”

凡是于12日至21日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的顧客均可以參與。每店設(shè)立一等獎2名，嘉獎“廣州一日游”，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費。二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元。三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。

二〕內(nèi)部員工活動

1、服務(wù)大比武

12月12前各店召開動員大會。13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設(shè)立一個特地版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并予以物質(zhì)獎。

2、內(nèi)部征文——“我的選擇——***餐廳”

要求：

1〕題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)受、感想、看法、寄語等。

2〕體裁不限。散文、雜文、記敘文、談?wù)撐?、詩歌皆可?/p>

3〕截止時間為9月18日。盼望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)行集中展出。

七、店慶活動推廣

在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳依據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求掩蓋率，造成廣告的糜費。

一〕餐廳外部廣告推廣

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙《南方都市報》、廣州本地電視臺也要進(jìn)行宣揚(yáng)。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

4、在線網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)〔電子特惠卷等〕。

二〕餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣揚(yáng)

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推動情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的.推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料運用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化。在家宴的菜譜上，著重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿意人們的健康要求。劇烈建議廚房部推出。

3、中秋季節(jié)是滋補(bǔ)的好時候，建議引進(jìn)高檔營養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。

三〕餐廳企業(yè)文化宣揚(yáng)

1、借餐廳店慶之機(jī)，向消費者宣揚(yáng)餐廳的企業(yè)文化，加強(qiáng)餐廳在目標(biāo)消費者中的影響力。12日至21日店慶期間，設(shè)立大型宣揚(yáng)板，上面張貼餐廳的精神口號，廣州風(fēng)景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

2、餐廳前廳現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。

八、餐廳店慶現(xiàn)場布置

一〕現(xiàn)場布置條件預(yù)備

氫氣球、條幅、餐廳吉利物、大型宣揚(yáng)海報、宣揚(yáng)單、展板、POP〔各種張貼畫〕、禮儀小姐、紀(jì)念品等。

二〕餐廳店外現(xiàn)場效果

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛。吉利物熱忱向你招手。樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和特惠項目的大條幅，以及供應(yīng)商的慶賀單位的條幅。進(jìn)門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌。禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品。整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。

三〕餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果

服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱忱洋溢?？偱_服務(wù)細(xì)致耐煩。地面光可鑒人。桌椅一塵不染。餐廳各種宣揚(yáng)資料順手覽閱。燈光明朗溫柔。音樂如高山流水。綠色盆景賞心悅目。顧客從進(jìn)店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參加抽獎，并贈送紀(jì)念品。

九、費用預(yù)算

1、氫氣球1500元

2、紀(jì)念品1000元

3、條幅200元

4、宣揚(yáng)資料海報500元

5、廣州一日游2200元

6、內(nèi)部競賽1650元

7、廣告費用10000元

8、合計17050元

十、效果分析

1、宣揚(yáng)造勢，五店聯(lián)合店慶，氣概宏大，讓消費者產(chǎn)生劇烈的記憶感，引起良好的口碑宣揚(yáng)，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。

2、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè)忠誠度。

3、通過