食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表

食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表1/2食品銷售單位現(xiàn)場情況檢查簡表被檢查單位名稱：地址：食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第1頁。負(fù)責(zé)人：電話：經(jīng)營類別（備注）：食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第1頁。檢查項(xiàng)目序號檢查情況檢查發(fā)現(xiàn)問題的描述資格審查1.1食品經(jīng)營許可證發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）1.2從業(yè)人員健康證發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）1.3營業(yè)執(zhí)照發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）自律制度落實(shí)情況2.1食品進(jìn)貨臺賬發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）2.2索證索票、進(jìn)貨檢查、不合格食品退市發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）貯存3.1食品按照標(biāo)注存放發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）食品管理4.1是否在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.2預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注是否全面發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.3散裝食品標(biāo)簽發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.4國家明令禁止的食品有（）無（）4.5不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒及特定人群的專供食品有（）無（）4.6食品質(zhì)量變異發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）食品廣告5.1廣告內(nèi)容真實(shí)合法發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）檢查結(jié)論及處理意見

（可另附表）檢查人員簽名：

年月日被檢查單位負(fù)責(zé)人簽名：

年月日（章）食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第2頁。食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第2頁。序號隱藏要點(diǎn)檢查結(jié)果1貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備和條件不符合衛(wèi)生要求2制售假冒偽劣、變質(zhì)、過期、無證和“三無”食品3銷售的簡易小包裝未標(biāo)注生產(chǎn)加工日期、保質(zhì)期4食品銷售人員無健康證明5銷售單位未按照規(guī)定索證、索票，建立進(jìn)貨檔案6陳列銷售的熟肉制品無紫外線消毒、冷藏、防蠅防塵等設(shè)施設(shè)備7銷售場所環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備未正常使用，或設(shè)備不符合衛(wèi)生要求8外地畜禽產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫流入本地市場，或使用偽造證明9使用有毒、有害物質(zhì)浸泡、保存食品10農(nóng)副產(chǎn)品市場無檢測設(shè)施設(shè)備，未實(shí)行檢測準(zhǔn)入制度11生熟制品混放銷售12過期食品重新包裝13直接入口食品銷售人員未穿戴潔凈工作服、帽、口罩，未使用潔凈的銷售器具，攤位無防蠅、防塵設(shè)施14使用非食品用包裝物銷售食品15無證經(jīng)營或超范圍經(jīng)營、銷售食品16銷售有關(guān)規(guī)定禁止銷售的食品、食品添加劑17根據(jù)法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，其他可以視為食品安全隱患的情況食品生產(chǎn)加工單位現(xiàn)場情況檢查簡表被檢查單位名稱：地址：食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第3頁。負(fù)責(zé)人：電話：產(chǎn)品名稱：食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第3頁。檢查項(xiàng)目序號檢查情況檢查發(fā)現(xiàn)問題的描述資格審查1.1營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）1.2食品生產(chǎn)許可證（或登記備案證）發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）采購檢查2.1采購食品原輔材料索證發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）生產(chǎn)環(huán)境情況3.1廠區(qū)內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）3.2生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）食品標(biāo)識標(biāo)注符合情況4.1名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、配料表發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.2生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.3保質(zhì)期、貯存條件發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.4產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.5生產(chǎn)許可證編號及（原）標(biāo)志發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）食品銷售臺賬記錄情況5.1產(chǎn)品名稱發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）5.2數(shù)量發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）5.3生產(chǎn)日期、銷售日期發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）5.4購貨者名稱及聯(lián)系方式發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）檢查結(jié)論及處理意見

（可另附表）檢查人員簽名：

年月日被檢查單位負(fù)責(zé)人簽名：

年月日（章）食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第4頁。食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第4頁。序號隱藏要點(diǎn)檢查結(jié)果1加工場所內(nèi)外環(huán)境臟、亂、差，與有毒、有害場所距離較近2直接操作工作人員無健康證明，未穿戴潔凈工作服、帽、口罩、手套、鞋3無消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，或設(shè)施設(shè)備使用不正常4使用國家明令禁止添加的食品添加劑或?yàn)E用食品添加劑5沒有自檢手段，產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)合格出廠6無衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證非法生產(chǎn)、加工食品7使用禁用的非食品原料、來源不明原料，以及未經(jīng)檢疫、檢疫不合格、病死、毒死、死因不明、腐爛變質(zhì)動物加工食品8食品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不規(guī)范或虛假標(biāo)注9加工用水不符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)10食品加工過程中使用有毒有害的洗滌劑和消毒劑11回收過期食品重新加工12食品包裝材料、包裝印刷不符合衛(wèi)生要求13產(chǎn)品質(zhì)量長期不穩(wěn)定，合格率低14不按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，食品營養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求15生產(chǎn)摻雜、摻假、假冒食品16食品、食品原料貯藏不符合衛(wèi)生要求17加工場所布局和工藝流程不合理，可能影響食品質(zhì)量安全18根據(jù)法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，其他可以視為食品安全隱患的情況餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場情況檢查簡表被檢查單位名稱：地址：食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第5頁。負(fù)責(zé)人：電話：經(jīng)營類別（備注）：食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第5頁。檢查項(xiàng)目序號檢查情況檢查發(fā)現(xiàn)問題的描述資格審查1.1營業(yè)執(zhí)照發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）1.2食品經(jīng)營許可證（原餐飲服務(wù)許可證）發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）1.3從業(yè)人員健康證發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）自律制度落實(shí)情況2.1食品原料進(jìn)貨臺賬發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）2.2索證索票發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）貯存3.1食品庫房貨架分類管理發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）場所管理4.1冰箱、冰柜食品分類存放發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.2與加工條件相適應(yīng)的洗滌水池發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）4.3刀墩及容器標(biāo)識發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）餐飲具消毒5.1消毒設(shè)施發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）5.2餐具消毒記錄發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）垃圾處理6.1垃圾處理協(xié)議發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）6.2餐廚房廢棄物處理臺賬發(fā)現(xiàn)問題（）

未發(fā)現(xiàn)問題（）檢查結(jié)論及處理意見

（可另附表）檢查人員簽名：

年月日被檢查單位負(fù)責(zé)人簽名：

年月日（章）食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第6頁。食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第6頁。序號隱藏要點(diǎn)檢查結(jié)果1未取得餐飲服務(wù)許可從事餐飲經(jīng)營活動2餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理制度不健全，無專職或兼職衛(wèi)生管理人員3從業(yè)人員未經(jīng)健康體檢和崗前培訓(xùn)4經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境不整潔、無消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，或設(shè)施設(shè)備使用不正常5經(jīng)營者采購的食品、食品原料、調(diào)料、食品添加劑不符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求，未實(shí)行索證索票制6食品貯藏場所、貯藏方式不符合衛(wèi)生要求，與有毒有害物品、個人物品混放7服務(wù)人員未穿著整潔的工作服、帽，未按要求搞好個人衛(wèi)生8食品用器具不符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和辦法要求，器具未按照要求消毒和存放9整體布局不合理，廚房、涼菜間不分，原料、半成品、成品混放10供顧客自取飲料、調(diào)料、器具不符合衛(wèi)生要求，使用非食品用包裝材料包裝食品11從業(yè)人員上崗時有吸煙等有礙食品衛(wèi)生的行為12食品原料未按規(guī)定洗凈、消毒、存放13需要熟制加工的食品未燒熟煮透，存放食品未經(jīng)充分再加熱即供食用14提供過期變質(zhì)食品給顧客15在食品中加入不允許添加的物質(zhì)，或把非食品當(dāng)作食品提供給顧客16用水不符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)17學(xué)校食堂制售冷葷涼菜供學(xué)生食用18根據(jù)法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，其他可以視為食品安全隱患的情況食品安全隱患整改通知單（）食安整改20年第〔〕號送達(dá)單位：接收人簽字：送達(dá)時間：送達(dá)人：年月日時，我鎮(zhèn)\街道\園區(qū)\食藥局食品安全監(jiān)督管理人員對你單位進(jìn)行了食品安全監(jiān)督檢查。經(jīng)檢查，你單位食品安全存在下列問題：對上述問題要求你單位于年月日前整改完畢，將整改情況書面報(bào)我單位并提請復(fù)查，逾期未完成整改，將按照有關(guān)規(guī)定向監(jiān)管部門進(jìn)行報(bào)告處罰。聯(lián)系人：聯(lián)系電話：永清縣（）（蓋章）20年月日食品安全隱患整改通知單（）食安整改20年第〔〕號移交單位：接收單位：移交時間：移交人：接受人：食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第7頁。年月日時，我鎮(zhèn)\街道\園區(qū)\食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表全文共9頁，當(dāng)前為第7頁。上述問題，我單位已（先期處理、未處理），現(xiàn)按照有關(guān)規(guī)定向貴單位進(jìn)行安現(xiàn)移交（有關(guān)證據(jù)材料附后），貴單位最終處理結(jié)果請函告我單位。聯(lián)系人：聯(lián)系電話：永清縣（）（蓋章）食品藥品監(jiān)管現(xiàn)場檢查簡表