商品學綜合練習題

綜合練習題（一）（含第一、二、三章內容）

一、填空（每空1分，計20分）1、商品學的發(fā)展，大體經歷了、商品學誕生和三個階段。2、商品質量反應商品的使用價值，而商品品種反應商品的使用價值。3、商品分類時一般采用的基本措施有和兩種。4、國際上目前廣泛采用的國際貿易商品分類體系重要是《國際危險貨品運送規(guī)則》和。5、商品代碼的編碼方式重要有、、和混合編碼法四種。6、商品上常用的條碼有、、。7、EAN條碼有、、三種。8、商品質量指標是指用來表達需要的多種數量指標。9、對紡織品商品質量的基本規(guī)定包括服用性、、和工藝性。10、商品質量的高下是衡量一種國家發(fā)展水平的重要標志。二、單項選擇（在每題的四個備選答案中選出一種對的答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題1分，計5分）1、茶葉提成紅茶、綠茶、烏龍茶等時，是按[]作為其分類標志的。A、原材料B、生產加工措施C、用途D、重要成分2、商品學是研究商品[]的科學A、價值B、使用價值C、性質D、屬性3、商品學以[]為中心內容來研究商品屬性。A、質量B、成分C、構造D、性質4、對商品進行分類時，[]是最至關重要的。A、確定分類目的B、選擇合適的分類標志C、明確分類的商品集合體所包括的范圍的D、科學定義5、在美國和加拿大推廣應用的UPC條形碼是1973年從若干種條碼方案中選定了[]企業(yè)提出的條碼系統。A、POSB、蘭德C、IBMD、微軟三、多選（在每題的備選答案中選出所有對的答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題2分，計10分。多選、少選均不得分）1、商品目錄的種類諸多，可分為[]A、地區(qū)商品目錄B、國家商品目錄C、部門商品目錄D、企業(yè)、單位商品目錄E、零售商品目錄2、對食品質量的基本規(guī)定是[]A、結實耐用性B、具有營養(yǎng)價值C、具有很好的色香味D、具有很好的外觀形狀E、符合衛(wèi)生規(guī)定3、選擇商品分類標志應遵照[]的基本原則。A、滿足分類的目的和規(guī)定B、對商品進行科學定義C、便于計算機處理D、在同一類別范圍內只能采用一種分類體系E、能囊括分類的所有商品4、能用于商品編碼的符號有[]A、字母B、數字C、字母和數字D、條型符號構成的圖形E、特殊標識5、保證商品在運送過程中質量完好，必須貫徹[]的原則A、及時B、安全C、精確D、隔潮E、防曬四、名詞解釋（每題3分，計15分）1、

商品分類

2、

商品代碼

3、商品條碼

4、商品質量

5、商品質量管理

五、簡答（每題5分，計20分）1、

商品學研究的任務有哪些？

2、

商品分類的基本原則是什么？

3、

商品歸類的根據是什么？

4、

影響商品質量的原因有哪些？

六、論述（每題10分，計30分）1、

聯絡實際，論述商品學的作用。

2、

試分析商品基本分類措施優(yōu)缺陷。

3、你認為應怎樣杜絕商場中的偽劣商品？

綜合練習題（二）（含第四、五、六、七章內容）

一、填空（每空1分，計20分）1、機械商品型號一般是由、、系列代號和構成。2、新商品的開發(fā)程序，大體可劃分為、方案篩選、、和正式投產等五個環(huán)節(jié)。3、按照商品品種的橫向廣度可將商品品種劃分為和。4、食品中的營養(yǎng)成分重要包括、、、維生素、礦物質和水分等。5、食品衛(wèi)生就是在食品來源、生產、制造至最終被人攝取的各個階段中，為保證食品的、及防止惡化的所有。6、在工業(yè)品商品的化學性質中，以和對商品質量的影響為最大。7、在食品組織中存在的水分按其存在的形式和特性，基本上可以分為兩種，即和。8、植物蛋白質中唯一能替代動物性蛋白的完全蛋白質是。9、脂肪的性質重要取決于的性質。二、單項選擇（在每題的四個備選答案中選出一種對的答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題1分，計10分）1、下列食品中，[]屬堿性食品。A、魚B、肉C、糧食D、豆制品2、來自植物食品中的蛋白質大多數都屬[]蛋白質。A、完全B、不完全C、纖維狀D、醇溶3、用以表達物體抵御拉伸荷重能力的稱[]A、抗張強度B、抗彎曲強度C、抗磨強度D、彈性4、對織物的抗磨強度的測定是對織物的[]的質量評價‘A、組織構造B、原材料C、機械性能D、服用性能5、對橡膠、皮革的耐磨性鑒定，一般用[]A、物理量的鑒定措施B、機械性能的鑒定法C、化學鑒定法D、光學鑒定法6、被人體吸取速度最快的單糖是[]A、葡萄糖B、半乳糖C、果糖D、乳糖7、淀粉是人們飲食中熱量的重要來源，它具有[]的特性。A、不溶于水B、不能直接被人體吸取C、無甜微D、以上都是8、下列商品中屬于次要商品品種的是[]A、食油B、蔬菜C、肉類D、畜產品9、對商業(yè)企業(yè)而言，在新產品的開發(fā)中，最重要的是[]和試銷。A、搜集構思方案B、方案篩選C、研制D、正式投產10、下列織品中，抗燃性最強的是[]A、腈綸B、錦綸C、氯綸D、滌綸三、名詞解釋（每題4分，計20分）1、

商品品種構造

2、

蛋白質的等電點

3、

織物組織

4、

紡紗

5、商品品種

四、簡答（每題5分，計20分）1、

商品命名應遵照的原則是什么？

2、

商品品種構造優(yōu)化原則是什么?

3、

什么是人體必需氨基酸？人體必需氨基酸有哪幾種？

4、簡述商品質量、商品品種和經濟效益三者的互相關系。

五、論述（每題10分，計30分）1、

試論述商業(yè)企業(yè)應怎樣優(yōu)化商品品種構造。

2、

試分析食品污染的原因。

3、

何謂商品的透氣性、透濕性和透水性？其影響原因有哪些？

綜合練習題（三）（含第八、九章內容）

一、填空（每空1分，計20分）1、商品原則是評估商品的原則。2、國標的代號是及。3、工業(yè)品采用“記分法”分級時評估和分數。4、理化檢查根據其原理可分為檢查法和檢查法。5、我國出入境檢查檢疫工作的“三檢合一”以組建為標志。6、商品檢查按檢查商品相對數量可劃分為和兩種形式。7、抽樣檢查的目的在于用和反應的質量狀況來記錄推斷整批商品的質量。8、感官檢查是用人的感覺器官作為檢查器具，對商品的色、香、味、形、手感、音色等感官性質特性，在一定條件下作出和的檢查措施。9、按照商品質量指標的度量特性，商品質量檢查的抽樣檢查措施分為和。10、將同種商品辨別為的工作，稱為商品分級。11、進出口商品檢查流程:受理報驗→→→鑒證放行。12、我國建立的是以國標、為主體，地方原則、為補充的原則體制。13、履行商品質量監(jiān)督的職能部門是。二、單項選擇（在每題的四個備選答案中選出一種對的答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題1分，計10分）1、商品分級的重要措施中，廣泛使用于工業(yè)商品分級的是[]A、百分記分法和限定記分法B、百分記分法和限定缺陷法C、限定記分法和限定缺陷法D、百分記分法、限定記分法和限定缺陷法2、對于批量不大的商品抽樣應用[]。A、簡樸隨機抽樣B、分層隨機抽樣C、分段隨機抽樣D、規(guī)律性隨機抽樣3、質量認證是[]從事的活動。A、生產者B、采購者C、公證機構D、第二方4、商品質量認證類型中，[]認證制度，就合用性和提供的商品質量信任程度綜合而言，是最完善的。A、百分之百檢查B、

試試驗加認證后監(jiān)督C、

供方質量體系的評估和承認D、

試試驗加供方質量體系認證再加認證后監(jiān)督5、國際原則是由[]制定和頒布的原則。A、國際原則化組織、國際電工委員會B、美國國標學會C、英國原則學會D、日本工業(yè)原則調查會6、按感官檢查目的的不一樣，感官檢查可分為哪兩大類型[]A、分析型和定量型B、差異型和偏愛型C、分析型和偏愛型D、定量型和差異型7、下列哪種檢查具有公正性、權威性，其檢查成果具有法律效力。[]A、生產檢查B、驗收檢查C、第三方檢查D、第二方檢查8、我國國標一般是報[]審批和公布的。A、國務院B、國家工商行政管理部門C、國家技術監(jiān)督局D、國務院原則化行政主管部門9、ISO是指[]A、國際電工委員會B、國際原則化組織C、國際電信聯盟D、國際勞工組織10、目前，世界各國大都按照國際通用的[]質量管理和質量保證系列原則推行質量體系認證制度A、ISO9000B、ISO9001C、ISO9002D、ISO9003三、名詞解釋（每題4分，計20分）1、實物原則

2、商品檢查

3、商品質量監(jiān)督

4、索證

5、

文獻原則

四、簡答（每題5分，計20分）1、

簡述商品質量認證的實行程序。

2、

試比較感官檢查法與理化檢查法的優(yōu)缺陷。

3、

原則復審后有哪些處理方式？

4、我國的進出口商品檢查是什么樣的管理體制？

五、論述（每題10分，計30分）1、

試述商品原則所包括的基本內容。

2、

試論述我國的商品質量管理體制。

3、作為商業(yè)企業(yè)怎樣作好商品原則化工作？

綜合練習題（四）（含第十、十一、十二章內容）

一、填空（每空1分，計20分）1、夜間庫溫庫外氣溫，白天庫溫庫外氣溫。2、將商品包裝起來是為了、、這三個目的。3、常見的集合包裝包括集裝箱和。4、我們常常將運送包裝稱為，銷售包裝稱為。5、我國對環(huán)境標志產品實行認證的惟一機構是。6、包裝標志按體現形式，可分為和兩種。7、綠色文化的基礎是。8、處理室內空氣污染最簡便有效的措施是和。9、對倉庫溫濕度的控制與調整一般采用、通風和相結合的措施。10、真空包裝技法又稱之為技法。11、水蒸氣開始液化成水時的稱為“露點”。12、目前世界上應用較為成功的生態(tài)標志是和。二、單項選擇（在每題的四個備選答案中選出一種對的答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題1分，計8分）1、下列哪種材料更適合于高級名酒的包裝[]A、玻璃B、陶瓷C、金屬材料D、竹類2、引起商品變質的重要原因是[]。A、潮濕B、溫度C、干燥D、灰塵3、在眾多的商品包裝功能中，[]伴隨市場經濟的發(fā)展，越來越被人們所重視，得到了不停的開發(fā)和運用。A、保護功能B、便利功能C、容納功能D、促銷功能4、在眾多的包裝材料中，塑料在整個包裝材料中的比例僅次于[]。A、木材B、紙C、玻璃D、A和B5、高分子材料存在的一種嚴重缺陷是[]。A、易氧化B、易老化C、易聚合D、易分解6、目前的可降解塑料大體可分為[]A、生物降解B、光降解C、水溶解D、ABC都是7、商品包裝標識在商品的運送包裝上體現為[]A、商品使用闡明B、商品標簽C、商品包裝標志D、以上均不是8、綠色營銷的基礎是[]。A、實行綠色管理B、開發(fā)綠色產品C、建立企業(yè)的綠色形象D、開辟綠色銷售渠道三、多選（在每題的備選答案中選出所有對的答案，并將其代號填在題干中的括號內。每題2分，計12分。多選、少選均不得分）1、下列商品的質量變化中，屬生物學變化的有[