安全食品標(biāo)準(zhǔn)認證

歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助安全食品標(biāo)準(zhǔn)認證2、農(nóng)業(yè)部啟動了“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動計劃”，在北京，天津，上海，深圳試點取得成效。

3、2021年6月1日，《中華人民共和國食品安全法》正式實施。

4、無公害食品是指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害標(biāo)志的食品。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的圖案主要由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，無公害象征環(huán)保和安全。標(biāo)志必須經(jīng)過當(dāng)?shù)責(zé)o公害管理部門申報，經(jīng)省級無公害管理部門批準(zhǔn)才可獲得使用權(quán)。無公害產(chǎn)品認證包括產(chǎn)地認定（省級）和產(chǎn)品認證（國家）兩方面一體化認證。無公害產(chǎn)品的三個特性：安全性、優(yōu)質(zhì)性、高附加值。

5、綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)（中國綠色食品發(fā)展中心）認證，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。a級綠色食品：系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定，許可使用a級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

aa級綠色食品。系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定，許可使用aa級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

為何要分級。1大量開發(fā)aa級綠色食品尚有一定難度，用a級做過渡。2a級綠色食品國際上不承認。3aa級綠色食品相當(dāng)于有機食品，跟國際得到接軌，各項標(biāo)準(zhǔn)均達到或嚴于國際同類食品。

a與aa級綠色食品的標(biāo)志。a級字體為白色，底色為綠色；aa級字體為綠色，底色為白色。中文是綠色食品、英文“greenfood”綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合的4種形式。

綠色食品必備的條件：

1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。

3、產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品（質(zhì)量和衛(wèi)生）標(biāo)準(zhǔn)；

4、產(chǎn)品外包裝、儲運必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝磺和標(biāo)簽規(guī)定。

6有機食品是指按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，生產(chǎn)、加工并經(jīng)專門機構(gòu)（國家有機食品發(fā)展中心）嚴格認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。

有機產(chǎn)品必備的條件：

1.原料來自有機生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。

2.生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，嚴禁使用化學(xué)合成物質(zhì)，禁止使用基因技術(shù)及其產(chǎn)物與衍生物。

3.生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，并需要2-3年的轉(zhuǎn)換期。

4.有機產(chǎn)品必須通過合法的有機產(chǎn)品認證機構(gòu)的認證。

有機食品認證機構(gòu)。中綠華夏有機食品認證中心，南京國環(huán)有機認證中心，中農(nóng)有機產(chǎn)品認證中心（有機茶）有機稻米認證、國家認證認可監(jiān)督管理委員會、中國國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心。

有機產(chǎn)品證書有效期為1年，無公害農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部門認證，其標(biāo)志的使用期為3年有機產(chǎn)品標(biāo)志主要有地區(qū)標(biāo)志、國家標(biāo)志和認證機構(gòu)的標(biāo)志三種類型。

2021年5月，有機食品認證管理正式移交給國家認監(jiān)委。

食品不安全問題：1食物中毒

2假冒偽劣產(chǎn)品

3食品標(biāo)識濫用

4食品污染。

不安全的原因

1）農(nóng)民生產(chǎn)仍以產(chǎn)量目標(biāo)為主，對發(fā)展安全食品缺乏應(yīng)有的認識。2）安全食品生產(chǎn)的一些

關(guān)鍵技術(shù)跟不上發(fā)展的要求。3）缺少符合安全食品生產(chǎn)需要的生產(chǎn)資料，制約了安全食品大規(guī)模發(fā)展。4）缺少全程生產(chǎn)過程的跟蹤監(jiān)督機制。5）多家認證，標(biāo)準(zhǔn)不一。6）缺少檢測安全食品的簡易手段與技術(shù)。7）對安全食品生產(chǎn)缺少必要的扶植。

7、我國和食品相關(guān)的法律法規(guī)體系分為4個層次。法律，行政法規(guī)，部門規(guī)章和規(guī)范性文件。

法律。由全國人大及其常委會審議制定，國家主席簽署主席令頒布實施的規(guī)范性文件。

《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》，《進出口商品檢驗法》，《農(nóng)場品質(zhì)量安全法》，《標(biāo)準(zhǔn)化法》，《農(nóng)業(yè)法》，《進出境動植物檢疫法》，《廣告法》，《消費者權(quán)益保護法》，《商標(biāo)法》行政法規(guī)：《中華人民共和國食品安全法實施條例》，《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法實施條例》，《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》，《河北省食品衛(wèi)生法實施細則》《河北省食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》部門規(guī)章：《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》，《有機食品認證管理辦法》，《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》規(guī)范性文件：《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與11關(guān)鍵控制點（haccp）管理體系認證管理規(guī)定》

8、食品標(biāo)準(zhǔn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營者在其生產(chǎn)經(jīng)營活動中重要的執(zhí)行依據(jù)，是國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動監(jiān)管的依據(jù)。

按照標(biāo)準(zhǔn)的等級和使用范圍不同劃分

食品標(biāo)準(zhǔn)分為國際、國家、行業(yè)、地方、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)五大類。國際標(biāo)準(zhǔn)代碼iso，國家gb或gb/t，（行業(yè)（不統(tǒng)一）原輕工業(yè)部qb、sg，商業(yè)部sb、gh、ls，原農(nóng)牧漁業(yè)部sg，國家出入境檢驗檢疫局sn，衛(wèi)生部tj，農(nóng)業(yè)部ny、ny/t，）地方“db”企業(yè)一般為“q”開頭。

9、食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一個組成部分，是為保證食品的質(zhì)量安全，由國家主管食品生產(chǎn)領(lǐng)域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實施的一項旨在控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)條件的監(jiān)控制度。

10、食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志（即qs標(biāo)志）制度。

11、食品生產(chǎn)許可證編號為英文字母qs加12位阿拉伯?dāng)?shù)字。qs為“質(zhì)量安全”編號前4位為受理機關(guān)編號，中間4位為產(chǎn)品類別編號，后4位為獲證企業(yè)序號。

食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年，企業(yè)在有效期內(nèi)每年進行一次自查，在食品生產(chǎn)許可證有效期滿6個月，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出換證申請，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的程序?qū)ζ髽I(yè)進行審查并換發(fā)證書。產(chǎn)品編號樣式如下：

（舊的）lb----------xx-------------xx-------------xx----------xx----------xxx--------------x

標(biāo)志代碼

/產(chǎn)品類別

/認證年份/

國別

省份

產(chǎn)品序號

產(chǎn)品級別

lb

42

09

01

123

1標(biāo)志代碼

茶葉

2021年

中國

福建

當(dāng)年第123

a級

個批準(zhǔn)產(chǎn)品

（新的）lb----------xx------------xxxx-----------------xx-----------xxxx-------------（例a/aa）

標(biāo)志代碼

/產(chǎn)品分類

/批準(zhǔn)年月/

地區(qū)省份

產(chǎn)品序號

產(chǎn)品分類

12、根據(jù)2021年4月7日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第129號令頒布的《食品生產(chǎn)許可證管理辦法》規(guī)定，qs標(biāo)志下方漢字將由“質(zhì)量安全”改為“生產(chǎn)許可”，我國將在2021年12月1日全部改為“生產(chǎn)許可”，否則將被處罰。

13、

（一）食品企業(yè)食品生產(chǎn)許可證申請申請的準(zhǔn)備階段1建立食品企業(yè)食品生產(chǎn)許可證申請工作領(lǐng)導(dǎo)小組。2食品生產(chǎn)許可證申請相關(guān)文件和政策的培訓(xùn)。

（二）食品企業(yè)內(nèi)部整改2

階段。（結(jié)束后進入申請階段）食品生產(chǎn)許可證的申請流程：建立領(lǐng)導(dǎo)小組→培訓(xùn)、學(xué)習(xí)→逐項整改→自我檢查→認證申請→材料審查→現(xiàn)場審查→樣品檢驗→材料上報→公告、發(fā)證。

14、三項制度。食品生產(chǎn)許可證制度、強制檢驗制度、市場準(zhǔn)入標(biāo)志（即qs標(biāo)志）制度。

15、食品生產(chǎn)許可證核發(fā)工作流程圖。企業(yè)申請、申請受理、企業(yè)生產(chǎn)條件現(xiàn)場審查、產(chǎn)品抽樣檢驗、材料匯總上報、決定、證書頒發(fā)。

qs申請費用：申請費用2200元/個，同時申請的單元產(chǎn)品兩個及其以上，每加一個加440元；公告費400元/個檢驗費用1000-1500元左右，要看具體的品種和省份；

16、haccp即危害分析與關(guān)鍵控制點（ccp即關(guān)鍵控制點）這是一種保證食品安全與衛(wèi)生的預(yù)防性管理體系。

7個原理。1進行危害分析和確定預(yù)防控制措施2確定關(guān)鍵控制點3建立關(guān)鍵限值4建立監(jiān)控體系5建立糾偏行動6建立驗證程序7建立有效地記錄保存和管理體系。

17、gmp。良好操作規(guī)范。要求從原料、人員、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程、包裝運輸、質(zhì)量控制等方面按國家有關(guān)法規(guī)達到衛(wèi)生質(zhì)量要求，形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范幫助企業(yè)改善衛(wèi)生環(huán)境。

ssop：衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序。內(nèi)容：1水（冰）安全

2與食品接觸的表面的清潔度

3防止發(fā)生交叉污染

4手的清洗和消毒、廁所設(shè)備的維護與衛(wèi)生保持

5防止食品被污染物污染

6有毒化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、儲存和使用

7雇員的健康和衛(wèi)生控制8蟲害的防治。

18、iso9000標(biāo)準(zhǔn)族八項質(zhì)量管理原則。1以顧客為關(guān)注焦點；2領(lǐng)導(dǎo)作用；3全員參與；4過程方法；5管理的系統(tǒng)方法；6持續(xù)改進；7基于事實的決策方法；8與供方互利的關(guān)系。

19、食品按性質(zhì)不同可分為生物性食品安全危害、化學(xué)性危害、物理性危害。

20、簡述制定haccp的12個主要步驟。

（學(xué)習(xí)cac應(yīng)用）

1）組建haccp小組

2）產(chǎn)品描述

3）確定產(chǎn)品用途及消費對象4）建立生產(chǎn)工藝流程圖及工廠人流物流示意圖

5）現(xiàn)場驗證生產(chǎn)工藝流程圖工廠人流物流示意圖

6）危害分析及危害程度評估7）用ccp判斷樹確定ccp8）建立關(guān)鍵限值（cl）（區(qū)分食品是否安全的分界點）9）建立監(jiān)控程序。10）建立糾偏措施11）確定驗證程序12）建立記錄的保存文件程序。

想一想

1、食品生產(chǎn)加工企業(yè)要獲得獲得食品生產(chǎn)許可證必須經(jīng)歷現(xiàn)場審查和內(nèi)部整改階段。

2、食品生產(chǎn)許可證分為主證和副證，其有效期為3年（附身換證要提前6月）。

3、按照來源不同食品安全危害分為外部污染和內(nèi)部污染。

4、按照性質(zhì)不同食品安全危害分為生物性、物理性和化學(xué)性。

補充

1、食品添加劑。是指用于改善食品品質(zhì)延長食品保質(zhì)期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

2、市場準(zhǔn)入的含義。是指一國允許外國的貨物、勞資參與國內(nèi)市場的程度。

3、沖頂加工。在有機轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)品加工結(jié)束、有機產(chǎn)品加工開始前，先用少量有機原料進行加工將殘存在設(shè)備里的前期加工物質(zhì)清理出去（即沖頂加工）。

沖頂加工的產(chǎn)品不能作為有機產(chǎn)品銷售。沖頂加工應(yīng)保留記錄。

推行iso14000標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)的意義。1提高守法意識2節(jié)能降耗，降低成本3幫助企業(yè)提高環(huán)境管理能力4實力企業(yè)形象和提升市場信譽、知名度5沖破壁壘，擴大產(chǎn)品市場，提高企業(yè)競爭優(yōu)勢。6改善企業(yè)和居民、社區(qū)和其他相關(guān)方的關(guān)系7產(chǎn)生環(huán)境效益，有利于企業(yè)經(jīng)濟效益的增長8推動企業(yè)技術(shù)改造。

第二篇：源味集：國際標(biāo)準(zhǔn)健康食品認證源味集：國際標(biāo)準(zhǔn)健康食品認證

現(xiàn)在食品安全是大家非常重視的話題，什么樣的食品可以保證是安全的。在此給大家分享，通過國際標(biāo)準(zhǔn)食品質(zhì)量認證的產(chǎn)品，是安全的，可以放心食用的。

國際食品質(zhì)量認證，即指獲得絕大部分發(fā)達國家食品質(zhì)量檢測機構(gòu)認可、在國際范圍通用的食品質(zhì)量/安全認證標(biāo)準(zhǔn)。

因此，進口食品如果沒有國際食品質(zhì)量認證是偽進口，不算安全放心；國內(nèi)食品如果有國際食品質(zhì)量認證也能遠銷全球，品質(zhì)更有保障。那么，源味集的國際標(biāo)準(zhǔn)健康食品認證都有哪些呢。

進口生鮮，烏拉圭牛肉系列

擁有清真halal認證

“halal”在阿拉伯語中的意思為“合法、被允許的”。所有用于生產(chǎn)halal食品的源料都必須經(jīng)halal認證。

產(chǎn)品原料必須在高清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工、生產(chǎn)和包裝。

如果產(chǎn)品與任何非halal物質(zhì)污染或交叉污染的話，就絕對不能使用于halal食品的生產(chǎn)過程中。

全世界有超過14億的穆斯林由于宗教原因必須每天食用halal食品，而那些并不信奉伊斯蘭教的人選擇halal食品則是因為它的衛(wèi)生、純凈和健康，所以說世界上每四個消費者當(dāng)中就有一個halal食品的消費者。

在北美州，有超過八百萬的穆斯林，對于穆斯林來說，只要吃的食物就必須是halal。在主要的穆斯林國家中進口食品必須要經(jīng)過halal認證。在其它一些國家，也要求halal認證以滿足穆斯林消費者的需求。

海鮮水產(chǎn)，厄瓜多爾南美白對

擁有歐盟brc認證，瑞士有機認證biosuisse。

英國零售商協(xié)會（brcbritishretailconsortium）是一個重要的國際性貿(mào)易協(xié)會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣場等各類零售商，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。

brc認證產(chǎn)品有四大方面的內(nèi)容：

brc全球標(biāo)準(zhǔn)－食品

brc全球標(biāo)準(zhǔn)－消費品

brc全球標(biāo)準(zhǔn)－食品包裝

brc全球標(biāo)準(zhǔn)－非轉(zhuǎn)基因食品的身份保持必要性

biosuisse是瑞士的一個有機農(nóng)業(yè)聯(lián)合會，biosuisse的花蕾標(biāo)識是迄今為止瑞士有機產(chǎn)品的最重要的標(biāo)識。雖然瑞士也有有機產(chǎn)品的政府法規(guī)，根據(jù)這個政府法規(guī)或與其等同的歐盟834/07和歐洲889/08法規(guī)認證的產(chǎn)品將作為有機產(chǎn)品上市銷售，但國際上許多出口商認為只有得到biosuisse的認可，他們的產(chǎn)品才能在瑞士賣得更好。

銷往瑞士的有機產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貿(mào)易中的所有單位都必須經(jīng)biosuisse認可。認可的方式是：這些單位的瑞士進口商代其向biosuisse申請認可。

斯里蘭卡有機路易博士茶rooibos，同時擁有歐盟organiceu有機認證，美國organicusda有機認證，日本jas有機認證。

美國最權(quán)威的有機認證是美國農(nóng)業(yè)部的usda標(biāo)準(zhǔn)。

美國農(nóng)業(yè)部（usda.unitedstatesdepartmentofagriculture）

美國各州除了依美國農(nóng)業(yè)部制定之nationalorganicprogram（nop）法規(guī)為標(biāo)準(zhǔn)有各個認

證機構(gòu)外，產(chǎn)品之有機成分凡超過70%才能得到認證、95%以上，皆可在包裝上標(biāo)有usdaorganic字樣之有機認證標(biāo)章。

usda的標(biāo)準(zhǔn)極為苛刻。產(chǎn)品包裝上印有usda標(biāo)識的產(chǎn)品是官方認證100%使用了有機成份。

jas認證只有jas認證的產(chǎn)品和配料，才能在日本市場銷售。

有機（organic）產(chǎn)品認證，是對整個有機鏈條發(fā)生的過程進行評價，同樣，jas需要對支撐這些過程的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和管理能力進行評價。jas的要點是：要確認系統(tǒng)是否適合，確保產(chǎn)品能滿足有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

jas法由日本農(nóng)林水產(chǎn)?。╩aff）制定的，并于2021年4月1日開始實施的《日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。其中規(guī)定：所有出口到日本的有機產(chǎn)品和原料必須要遵從日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

于此可見，源味集的所有產(chǎn)品均有不同種類的國際標(biāo)準(zhǔn)健康食品認證，100%符合并超過國內(nèi)認證食品，是值得信賴的進口食品店家。

第三篇：食品安全生產(chǎn)許可證（qs認證）食品安全生產(chǎn)許可證（qs認證）

一、法規(guī)依據(jù)

1、國家《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》;

2、國家《食品生產(chǎn)許可證年度監(jiān)督審查工作規(guī)定》。

二、辦理程序

（一）申報。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)持相關(guān)材料向成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局龍泉驛分局提出申請，由龍泉驛質(zhì)監(jiān)分局組織預(yù)審，預(yù)審合格后上報成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，再由市質(zhì)監(jiān)局組織初審，初審合格后報省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審查，省局審查合格后再返給市質(zhì)監(jiān)局，由市質(zhì)監(jiān)局通知企業(yè)持《成都市申請辦理“qs”證書的報告》到省、市政府辦證大廳（成都市草市街2號，86924831，86924830）五樓省質(zhì)監(jiān)局接待處，辦理交費手續(xù)。再到省質(zhì)監(jiān)局（水碾河?xùn)|風(fēng)路北二巷4號）四樓省生產(chǎn)許可證辦公室辦理《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證受理通知書》。

（二）審核。由成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織審查組到企業(yè)進行現(xiàn)場審核，并組織產(chǎn)品的發(fā)證抽樣檢驗。

（三）發(fā)證。審核合格后由省質(zhì)監(jiān)局報國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)發(fā)證。

（四）年度審核。獲證企業(yè)由市局統(tǒng)一安排，分局組織企業(yè)參加年度審核工作。

三、申請材料

1、食品生產(chǎn)許可證申請書4份；

2、有效期內(nèi)按規(guī)定已年審的：工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼證的復(fù)印件各4份；

—1—

3、企業(yè)法定代表人或負責(zé)人身份證復(fù)印件4份；

4、企業(yè)生產(chǎn)場所布局圖復(fù)印件4份；

5、標(biāo)有關(guān)鍵設(shè)備和參數(shù)的企業(yè)生產(chǎn)工藝流程圖復(fù)印件4份；

6、企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件4份（注。特指執(zhí)行企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。執(zhí)行國家、行業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)不需提供）；

7、獲得haccp論證證書、出口食品衛(wèi)生注冊（登記）證的企業(yè)，提供復(fù)印件4份（注：未獲得的企業(yè)或與申報產(chǎn)品不相關(guān)的證書不需提供）；

8、審查細則要求提供的其他材料（如申請礦泉水的企業(yè)另需提供：取水許可證、礦泉水鑒定證、采礦許可證的復(fù)印件各4份等）；

9、企業(yè)質(zhì)量管理文件復(fù)印件2份。

四、承諾時間：

三個月內(nèi)完成。

五、受理科室

成都市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局龍泉驛分局質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)計量科

聯(lián)系電話：84867892

第四篇：食品安全認證創(chuàng)業(yè)計劃書綠色曙光與云南大學(xué)生命科學(xué)院合作模式

綠色曙光食品安全評價機構(gòu)與云南大學(xué)生命科學(xué)院采用“產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作”的模式進行合作，充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的各自優(yōu)勢，實現(xiàn)教學(xué)與生產(chǎn)的結(jié)合，共同培養(yǎng)社會與市場需要的人才，同時促進企業(yè)的快速發(fā)展。合作模式：

一、設(shè)立綠色曙光食品安全專題研究項目

云南大學(xué)生命科學(xué)院結(jié)合綠色食品安全評價機構(gòu)需要，在學(xué)院設(shè)立綠色曙光食品安全專題研究項目，鼓勵在校研究生開展項目科研，綠色曙光食品安全機構(gòu)項目設(shè)立獎項，對在項目中表現(xiàn)優(yōu)秀的教師、學(xué)生進行獎勵。

二、聘請知名教授及優(yōu)秀學(xué)生做兼職做公司專家及科研骨干

綠色曙光食品安全機構(gòu)日常測評工作由食品安全專題科研項目學(xué)生負責(zé)處理，綠色曙光食品安全測評機構(gòu)按計件方式給予相關(guān)人員報酬。綠色曙光食品安全測評機構(gòu)聘請專題科研項目的技術(shù)骨干作為該公司兼職技術(shù)負責(zé)人，同時聘請學(xué)校知名教授作為技術(shù)帶頭人。

三、雙方共同出資建立綠色曙光食品安全檢測實驗室綠色曙光食品測評機構(gòu)與云南大學(xué)共同出資建立綠色曙光食品安全檢測實驗室作為企業(yè)的檢測部門和學(xué)校的科研基地。該實驗室的建立為綠色食品測評機構(gòu)提供了專門的測評設(shè)備和辦公地點，同時為學(xué)校食品安全機構(gòu)提供率科研設(shè)備。

第五篇：食堂食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂標(biāo)準(zhǔn)

一、制度建設(shè)

1、建立、健全各項管理制度。

2、制定具體的落實措施和考核辦法，并落實到人。

二、從業(yè)人員

1、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

2、從業(yè)人員每年應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、從業(yè)人員上崗前要參加在職培訓(xùn)。

三、采購要求

1、應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進行驗收，不得采購《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

2、采購時應(yīng)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取有效的食品衛(wèi)生許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。

3、入庫前應(yīng)進行驗收，出入庫時應(yīng)登記，作好記錄。

四、貯存要求

1、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、

1洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

2、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。

3、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開。冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志；食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放；食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放；用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。

五、烹調(diào)加工

1、各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗。

2、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或