肥料基本知識(shí)及培訓(xùn)

肥料基本知識(shí)肥料是指以提供植物養(yǎng)分或改善土壤肥力為其主要功效的物料，其作用不僅是供給作物以養(yǎng)分，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，還可以培肥地力，改良土壤，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。作物生長(zhǎng)栽培管理、病蟲害防治、土肥管理三項(xiàng)缺一不可，尤其是隨著人們生活水平的不斷提高及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的日益提高，如何合理用肥已經(jīng)成了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重中之重，下面主要從肥料分類、施肥原理、需肥特點(diǎn)、施肥時(shí)間及施肥方法等幾個(gè)方面簡(jiǎn)單介紹一下：（一）肥料分類一、按化學(xué)成分1、 有機(jī)肥料是指主要來源于植物和（或）動(dòng)物，施于土壤以提供植物養(yǎng)分為主要功效的含碳物料。如：人糞尿、家禽糞、堆漚肥、綠肥、城鎮(zhèn)廢棄物、土壤接種物等。2、 無機(jī)肥料標(biāo)明養(yǎng)分呈無機(jī)鹽形式的肥料，由提取、物理和（或）化學(xué)工業(yè)方法制成。如尿素、硫酸銨、碳酸氫銨、硫酸鉀、磷酸一銨、磷酸二銨、過磷酸鈣、氯化鉀、硫酸鎂、鈣鎂磷肥、硼砂、硫酸鋅、硫酸錳等。3、有機(jī)無機(jī)肥料是指標(biāo)明養(yǎng)分的有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)產(chǎn)品，由有機(jī)和無機(jī)肥料混合（或）化合制成。4、微生物肥料 微生物肥料簡(jiǎn)稱“菌肥”，是指應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，利用微生物的生命活動(dòng)及代謝產(chǎn)物的作用，改善作物養(yǎng)分供應(yīng)，為農(nóng)作物提供營(yíng)養(yǎng)元素、生長(zhǎng)物質(zhì)，調(diào)控生長(zhǎng)、增強(qiáng)抗逆性，達(dá)到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減少化肥使用、提高土壤肥力。它本身并不含有植物需要的營(yíng)養(yǎng)元素，而是通過菌肥中微生物的生命活動(dòng)，改善作物營(yíng)養(yǎng)條件，如固定空氣中的氮素，參與養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，分泌各種激素刺激作物根系發(fā)育，抑制有害微生物的活動(dòng)等。微生物肥料可用于拌種、浸種、蘸根、做底肥、追肥，溝施或穴施。微生物肥料的施用方法比化肥、有機(jī)肥要嚴(yán)格，因此要注意：一是避免開袋后長(zhǎng)期不用。肥料買回家后盡快施到地里，開袋后盡量一次用完。包裝袋打開后其它細(xì)菌就可能浸入袋內(nèi)，使微生物菌群發(fā)生改變，影響其使用效果。二是避免在高溫干旱條件下使用。高溫和干旱會(huì)影響微生物菌群的生存和繁殖，不能使肥料發(fā)揮其良好的作用。三是避免與未腐熟的農(nóng)家肥或過酸堿的肥料混合使用。這兩種肥料會(huì)因?yàn)闇囟然蛩釅A度而影響微生物肥料的正常發(fā)揮。四是避免與農(nóng)藥同時(shí)使用?；瘜W(xué)農(nóng)藥都會(huì)不同程度的抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，甚至殺死微生物。二、按含有養(yǎng)分?jǐn)?shù)量1、 單一肥料氮、磷、鉀三種養(yǎng)分中，僅具有一種養(yǎng)分標(biāo)明量的氮肥、磷肥或鉀肥的統(tǒng)稱。如尿素、硫酸鉉、碳酸氯鉉、硫酸鉀、過磷酸鈣、氯化鉀、硫酸鎂、硼砂、硫酸鋅、硫酸錳等。2、 多養(yǎng)分肥料（1）復(fù)混肥料：氮、磷、鉀三種養(yǎng)分中，至少有兩種養(yǎng)分標(biāo)明量的由化學(xué)方法和（或）摻混方法制成的肥料，是復(fù)合肥料與混合肥料的總稱。復(fù)合肥料：是通過化學(xué)作用或混合氨化造粒制成的復(fù)混肥料。如磷酸一鉉、磷酸二鉉、硝酸鉀、磷酸二氫鉀等。其特點(diǎn)是性質(zhì)穩(wěn)定，但其中的養(yǎng)分比例固定，難以適應(yīng)不同土壤和作物的需要?；旌戏柿希菏菍煞N或三種氮、磷、鉀單一肥料，或用復(fù)合肥料與氮、磷、鉀單一肥料其中的一到兩種，通過機(jī)械混合的方法制取的肥料，它又可分為粉狀混合肥料、粒狀混合肥料和攙合肥料。如各種復(fù)混專用肥。其優(yōu)點(diǎn)是可以按照作物的需要和土壤的供肥情況配制成不同養(yǎng)份比例和含量的肥料，品種多樣、規(guī)格齊全、配方靈活、針對(duì)性強(qiáng)?；旌戏柿嫌址譃榱罨旌戏柿虾蛽交旆柿希罨旌戏柿鲜前匆欢ǖ酿B(yǎng)分組合用復(fù)合肥或單質(zhì)化肥混配后，造粒而成。其特點(diǎn)是物理性狀好，外觀商品性好，顆粒中養(yǎng)分分布均勻，針對(duì)性強(qiáng)，便于機(jī)械施用，由于存在二次加工、二次包裝等問題，增加了生產(chǎn)成本，并且容易摻假，摻混肥料是指機(jī)械方法將同種單一或復(fù)合肥料簡(jiǎn)單的混合在一起的肥料。其基礎(chǔ)肥料應(yīng)是顆粒狀的，且顆粒的大小、粒型及比重相對(duì)要一致，防止產(chǎn)品在運(yùn)輸施用中出現(xiàn)顆粒分離，而導(dǎo)致施肥不均勻。特點(diǎn)是配方靈活，針對(duì)性強(qiáng)、工藝簡(jiǎn)單、成本低，目前在發(fā)達(dá)國(guó)家已廣泛應(yīng)用。（2）配方肥料：是指利用測(cè)土配方技術(shù)，根據(jù)不同作物的營(yíng)養(yǎng)需要、土壤養(yǎng)分含量及供肥特點(diǎn)，以各種單質(zhì)化肥為原料，有針對(duì)性地添加適量中、微量元素或特定有機(jī)肥料，采及攙混或造粒工藝加工而成的，具有很強(qiáng)針對(duì)性和地域性的專用肥料。三、 按肥效作用方式1、 速效肥料：養(yǎng)分易為作物吸收、利用，肥效快的肥料。如硫酸銨、碳酸氫銨、硫酸鉀、氯化鉀、硝酸銨、硝酸鉀等。2、 緩效肥料：養(yǎng)分所呈的化合物或物理狀態(tài)，能在一段時(shí)間內(nèi)緩慢釋放，供植物持續(xù)吸收利用的肥料。如過磷酸鈣、重過磷酸鈣包裹尿素等。四、 按肥料的物理狀況1、 固體肥料呈固體狀態(tài)的肥料。如尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、氯化鉀、硫酸鉀、硼砂、硫酸鋅、硫酸錳等。2、 液體肥料懸浮肥料、溶液肥料和液氨肥料的總稱。如液氨、氨水等。3、 氣體肥料常溫、常壓下呈氣體狀態(tài)的肥料。如二氧化碳。五、 按作物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求量1、 大量元素肥料是利用含有大量營(yíng)養(yǎng)元素的物質(zhì)制成的肥料，指氮肥、磷肥和鉀肥。2、 中量元素肥料是利用含有中量營(yíng)養(yǎng)元素的物質(zhì)制成的肥料，常用的有鎂肥、鈣肥、硫肥。3、 微量元素肥料是利用含有微量營(yíng)養(yǎng)元素。常用的有硼肥、鋅肥、鉬肥、錳肥、鐵肥和銅肥。六、按肥料的化學(xué)性質(zhì)1、 堿性肥料化學(xué)性質(zhì)呈堿性的肥料。如碳酸氫銨、鈣鎂磷肥。2、 酸性肥料化學(xué)性質(zhì)呈酸性的肥料。如過磷酸鈣重過磷酸鈣、硫酸銨、氯化銨、硝酸銨。3、 中性肥料化學(xué)性質(zhì)呈中性或接近中性的肥料。如硫酸鉀、氯化鉀、尿素。（二）施肥原理一、 養(yǎng)分歸還學(xué)說要恢復(fù)地力就必須歸還從土壤中拿走的全部東西，不然就難以指望再獲得過去那樣多的產(chǎn)量，為了增加產(chǎn)量就要向土壤施加肥料，正確地施用化肥，按土壤和作物的需要?dú)w還足夠的養(yǎng)分，才能有效保證土壤肥力不會(huì)下降。二、 最小養(yǎng)分律植物為了生長(zhǎng)發(fā)育需要吸收各種養(yǎng)分，但是決定植物產(chǎn)量的，卻是土壤中那個(gè)相對(duì)含量最小的有效植物生長(zhǎng)因素。產(chǎn)量也在一定限度內(nèi)隨著這個(gè)因素的增減而相應(yīng)地變化，因而無視這個(gè)限制因素的存在，即使繼續(xù)增加其它營(yíng)養(yǎng)成分也難以提高植物產(chǎn)量。最小養(yǎng)分不是一成不變的，隨著施肥和其它條件的變化而發(fā)生變化。三、 報(bào)酬遞減規(guī)律報(bào)酬遞減規(guī)律是說隨著肥料用量的增加，作物產(chǎn)量降低，而是認(rèn)為產(chǎn)量總趨勢(shì)是在增加，但增加的速度減慢，每單位肥料的作物增產(chǎn)數(shù)量遞減。四、 同等重要律和不可替代律大、中、微同等重要，不能因?yàn)樾枰俣雎?，如硼肥，少了就坐不了果如鋅肥，葡萄缺了大小粒，蘋果少了出現(xiàn)光桿。缺了什么補(bǔ)什么，相互之間不可替代。五、 施肥效益受多種因素的影響多種試驗(yàn)證明，一些不同養(yǎng)分之間具有交互效益，合理配合才能提高其利用率，如氮磷鉀的配合施入可提高彼此的利用率，但氮過量會(huì)抑制硼的吸收，磷多了會(huì)影響鐵和鋅的吸收，鉀多了會(huì)影響鈣和鎂的吸收等等。此外，水分、氣候、光照、施肥時(shí)間等都會(huì)影響到肥料的施用效益。（三）需肥特點(diǎn)一、 果樹生命周期需肥特點(diǎn)1、 幼樹期：擴(kuò)大樹冠，打好骨架和擴(kuò)展根系，為開花結(jié)果打好基礎(chǔ)。施足氮、磷肥，適當(dāng)配施鉀肥。2、 結(jié)果初期：促使花芽分化。重視磷肥，配施氮、鉀肥。3、 盛果期：以優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)為目標(biāo)，并確保來年穩(wěn)產(chǎn)。氮、磷、鉀配合，提高鉀肥比例。4、 衰老期：促進(jìn)更新復(fù)壯，延長(zhǎng)結(jié)果期。以氮為主，適當(dāng)配施磷、鉀肥。二、 蔬萊施肥原則1、 蔬菜品種多樣，生長(zhǎng)期短，一年可多茬栽培，產(chǎn)量高，根系分布淺，需要多次灌水施肥。2、 每次每畝灌溉不超過30立方米，砂土不超過20立方米。如果灌溉量較大或降雨較多時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)肥，特別是氮肥。每次施氮每畝最好不要超過10千克，否則就可能造成氮肥浪費(fèi)和環(huán)境污染。3、 水肥供應(yīng)要協(xié)調(diào)，少量多次最重要。4、 早春溫度低，土壤有機(jī)養(yǎng)分供肥慢，前期追肥要跟上，5月份后減少氮肥追施，增加鉀肥的施用。初秋溫度高，土壤有機(jī)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)能力強(qiáng)，以控為主，不要追肥。三、 不同作物需求的不同比例蘋果1：0.3：1梨1：0.5：1桃1：0.3：1.6葡萄1：0.5：1.2棗1：0.6：0.8西紅柿3：1：4黃瓜2：1：3玉米1：0.4：0.9小麥1：0.5：1棉花1：0.4：0.9大白菜1：0.5：1.4甜椒1:0.3:1.2（四）施肥時(shí)間及比例全年最合適的施肥時(shí)間為秋季（9月底10月初）、開春（4月初）果實(shí)膨大期（6月上中旬）花芽分化期（7月上中）四次進(jìn)行。秋季施肥應(yīng)施入全年氮肥量的30%，磷肥量的70%，鉀肥量的40%，有機(jī)肥至少按斤果斤肥施入，避免微量元素的缺乏。果樹秋施基肥的時(shí)間，石家莊地區(qū)一般在9月底10月初較好。此時(shí)期，地溫較高。果樹根系生長(zhǎng)再次進(jìn)入高峰期，吸收肥水能力強(qiáng)，施肥時(shí)挖斷的小根系能很快愈合，并能產(chǎn)生一部分新根，同時(shí)因上部枝葉已經(jīng)停長(zhǎng)，所以果樹能貯藏大量的營(yíng)養(yǎng)供第二年春季萌芽、開花和新梢的生長(zhǎng)。開春氮肥施入全年用量的30%，一次用量不能超過15公斤/畝，產(chǎn)量高的可過十天左右再施入一次，果實(shí)膨大期宜施入高氮低磷中鉀的復(fù)合肥，花芽分化期應(yīng)施入低氮中磷高鉀的復(fù)合肥。（五）施肥方法果樹的根系密度低，但分布深而廣，垂直分布集中在10~60厘米，水平分布集中在距離樹干50?150厘米，施肥應(yīng)集中在此區(qū)域。注：吸收根主要分布在土深20厘米以上。一土施1、 環(huán)狀溝施以樹冠外沿為中心，開寬20~40厘米、深20~30厘米的溝，將肥料與土壤混合后施人溝內(nèi)，再將溝填平。2、 放射狀溝施以樹十為中心，挖4~6條放射狀溝。自樹冠邊緣全樹十1/2處向外挖，溝寬20~30厘米，溝深30~40厘米，內(nèi)窄外寬，內(nèi)淺外深，開溝的位置要逐年更換。3、 條狀溝施在樹的行間或株間或隔行開溝，溝寬和溝深同環(huán)狀溝施。4、 穴貯肥水技術(shù)在樹冠邊緣挖40厘米深、直徑35厘米的圓形肥水穴，數(shù)量依樹冠大小而定，冠徑3~4米的挖4?5個(gè)穴，冠徑5?6米的挖6?8個(gè)穴。5、 全園撒施將肥料均勻地撒在土壤表面，再翻入土中（20厘米以下）成年果園或密植果園，根系布滿全園時(shí)多用此法，二、根外追肥主要是生長(zhǎng)季常量元素和微量元素葉面噴施，常用的噴施濃度為尿素0.3%-0.5%,硫酸鉀0.3-0.4%硫酸鋅0.3%硼砂0.1%?0.3%氨基酸鈣0.3%?0.5%,此外，根外追肥的最適宜溫度為18-25度,濕度較大為好，因而夏季的噴肥時(shí)間最好是上上午十點(diǎn)前或下午四點(diǎn)后，以防氣溫高，溶液濃縮快，影響吸收，產(chǎn)生肥害.根外追肥還有其他形式，如輸液肥,涂抹肥等等.這些方法對(duì)于改善高產(chǎn)大樹的營(yíng)養(yǎng)狀況和快速除治果樹缺素癥等方面具有特效。（六）各元素作用氮能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高光合性能，延遲樹體衰老，提高果實(shí)產(chǎn)量。氮的主要作用是促進(jìn)樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提高光合效能，增加果實(shí)產(chǎn)量，延遲果樹衰老，所以缺氮時(shí)，首先從老葉提早變黃，甚至脫落。表現(xiàn)為樹體葉小、薄、淡綠色，新梢褐色至紅色，細(xì)而短；樹體生長(zhǎng)弱，花芽少，萌芽開花不整齊，根系不發(fā)達(dá)，樹體衰弱，植株矮小，樹齡縮短。氮過多時(shí)，樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，引起徒新梢狂長(zhǎng)，枝條不充實(shí)，幼樹不易越冬，結(jié)果樹落花落果嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)降低，同時(shí)不利于花芽形成，結(jié)果少。磷可以增強(qiáng)樹體的生活力，促進(jìn)新根的發(fā)生與吸收能力，促進(jìn)花芽分化和種子發(fā)育；磷也可以促進(jìn)鉀的吸收，改善果實(shí)品質(zhì)和提高樹體的抗寒、抗旱能力。磷在樹體內(nèi)容易移動(dòng)，老葉先出現(xiàn)缺磷癥。果樹缺磷時(shí)癥狀表現(xiàn)為延遲萌芽期，降低萌芽率，延遲展葉和開花，樹體生長(zhǎng)遲緩，葉片小，并帶有銅暗綠色至淡紫色，葉緣出現(xiàn)不規(guī)則的斑，葉片早期脫落；新梢和根系生長(zhǎng)減弱，發(fā)枝少、葉稀、果小，果實(shí)品質(zhì)差。磷過量時(shí)，造成鋅的不足和影響氮、鉀的吸收，使葉片黃化，產(chǎn)量降低，出現(xiàn)缺鐵癥狀。鉀鉀能促進(jìn)果實(shí)膨大、著色和成熟，促進(jìn)果樹機(jī)構(gòu)組織發(fā)達(dá)，從而提高抗寒、抗旱、耐高溫的能力。鉀在植物體內(nèi)移動(dòng)容易，主要集中在生長(zhǎng)活動(dòng)旺盛的部分，所以缺鉀也在衰老部位先出現(xiàn)。果樹缺鉀會(huì)發(fā)生新梢纖細(xì)，葉小而呈藍(lán)綠色，中齡葉片出現(xiàn)葉脈間褪綠變皺，葉緣壞死或灼傷，。土壤干旱或過濕時(shí)容易發(fā)生缺鉀。鉀肥過多時(shí)，呼吸作用加強(qiáng)，可使果實(shí)增大而組織松綿，早熟而貯性下降鈣能促進(jìn)幼根、幼莖的生長(zhǎng)和根毛的形成，有增強(qiáng)果樹抗旱、抗熱、抗病能力。鈣在果樹的生理活動(dòng)中起平衡作用，影響著氮素的代謝和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸。由于鈣在樹體內(nèi)不易移動(dòng)，因此老葉中的鈣比幼葉多。由于鈣只能在開花和花后4周?5周內(nèi)運(yùn)往果實(shí)，因此果樹樹體部位中果實(shí)缺鈣癥狀比較多見，特別是在高氮低鈣的情況下發(fā)病更多。當(dāng)鈣量過高時(shí)，由于離子間的競(jìng)爭(zhēng)，使土壤中的錳、鋅、鐵、硼等變?yōu)椴蝗芙鉅顟B(tài)，從而使樹體發(fā)生缺素癥狀。鎂可影響光合作用。缺鎂葉綠素合成減少，葉片變黃，葉肉組織變褐死亡。鎂的移動(dòng)性強(qiáng)，在樹體內(nèi)可迅速流入新生器官，主要分布在果樹的幼嫩部分，因此幼葉比老葉鎂含量高。酸性土壤、有機(jī)質(zhì)少的土壤或施用鉀肥過多的土壤，容易發(fā)生缺鎂情況,缺鎂時(shí)當(dāng)年生枝基葉出現(xiàn)失綠，并逐漸向上脫落。鎂的過量可以減少鈣的吸收。硼與生殖生長(zhǎng)有關(guān)，硼能促進(jìn)花粉發(fā)芽和花粉管伸長(zhǎng)，從而提高坐果率。具強(qiáng)抗逆性，如抗寒、抗旱能力；還能改善根的吸收能力，促進(jìn)根系發(fā)育；硼能影響分生組織的細(xì)胞分化過程，樹體內(nèi)適量的硼，可以提高坐果率，增強(qiáng)樹體適應(yīng)能力。缺硼會(huì)使根、莖生長(zhǎng)受到傷害。 果樹缺硼時(shí)，首先表現(xiàn)在幼嫩組織上，葉變厚而脆，葉脈變紅，葉片叢生，嚴(yán)重缺硼時(shí)葉片出現(xiàn)干尖現(xiàn)象，春天萌芽不正?；蛑话l(fā)出纖細(xì)枝后就隨即干枯，花器發(fā)育不好，花粉管生長(zhǎng)慢甚至開花不結(jié)實(shí)。在開花前、花期及謝花后各噴1次。鋅能促進(jìn)光合作用，參與生長(zhǎng)素的合成，是維持果樹生理平衡不可缺少的元素。鋅與生長(zhǎng)素的合成有關(guān)，從而影響生長(zhǎng)素的合成。鋅的適量供應(yīng)，能促進(jìn)樹體內(nèi)物質(zhì)代謝，對(duì)樹體正常生長(zhǎng)十分有利。果樹缺鋅表現(xiàn)為發(fā)芽晚，新梢節(jié)間變短，葉片變小變窄，葉質(zhì)脆硬，呈濃淡不勻的黃綠色。新梢節(jié)間極短，頂端簇生小葉，發(fā)芽后很快停止生長(zhǎng)；病枝花果小而少，畸形，稱為小葉病。灌水過多、傷根多、重茬地、