2023年茶藝師五級理論培訓(xùn)學(xué)習(xí)考試題庫（匯總）

2023年茶藝師五級理論培訓(xùn)學(xué)習(xí)考試題庫(匯總)A、2gA、5秒鐘B、2秒鐘49.烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，杯呈(),高52mm,容量100ml。5之間為最佳。D、溫壺(杯)A、高溫干燥75.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線可(),對茶葉儲存極為不利。A、輕發(fā)酵茶類89.茶樹性喜溫暖、(),通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。A、干燥的環(huán)境A、烏龍茶類A、玻璃茶具B、15秒鐘D、5秒鐘容量需要1克干茶。A、大杯與小杯喝茶杯A、茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣A、茶葉用量B、茶葉外形115.紅茶的發(fā)酵度是(),其葉色深紅，茶湯呈朱紅色。A、超過4%C、6個月D、18個月B、提高壺(杯)的溫度，同時使茶具得到再次清洗C、將壺(杯)預(yù)熱避免破碎紅、綠茶的1倍以上，水量則要減少。A、福建德化B、湖南長沙C、茶巾B、花香A、穿旅游鞋搭配量用茶1克。A、有好學(xué)的精神A、清洗茶壺(杯)B、溫壺(杯)—5倍。C、直接將茶葉放入冷藏箱(柜)中208.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉的()速度將增加3A、茶甘甜爽口223.清飲紅茶用壺泡法時，置茶要根據(jù)壺的大小，每60毫升左右水容量需要干227.用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)()。C、香氣變淡228.沖泡烏龍茶時對水溫要求較高，為保證水溫達(dá)到(),在茶具準(zhǔn)備中必備隨手229.人們在日常生活中，從()的上升是生理上需要到精神上滿足的上升。A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、將茶列為開門七件事之一247.紅茶的呈味物質(zhì)，茶褐素是使(),它的含量增多對品質(zhì)不利。A、直接將購回的茶葉放進(jìn)冷藏箱(柜)B、為防潮，將茶葉放入透明塑料袋里放進(jìn)冷藏箱(柜)C、為避光，將茶葉放在紙盒內(nèi)，在放進(jìn)冷藏箱(柜)D、先將茶葉干燥后，在密封裝入冷藏箱(柜)B、茶則A、二葉一芽B、一葉一芽270.用玻璃杯沖泡，奉茶時右手輕握杯身，左手(),雙手將茶奉到客人面前。B、把杯身A、5秒鐘B、2秒鐘C、10秒鐘D、第一泡茶浸泡30秒鐘即可開始斟茶296.古人對泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水老”,茶湯品質(zhì)()。C、4克C、3克B、3分鐘D、1分鐘A、扁平光滑C、較多白毫A、溫壺(杯)、高沖水B、溫壺(杯)、沖淋壺蓋、317.烏龍茶品飲時，要緩緩提起茶杯，(),一般是三口見底。A、1-2克B、由外向內(nèi)B、雙手A、木或竹356.泡茶用水，鈣、鎂離子在每千克水中含量底于8毫克即為()。B、每500克D、每50克A、營養(yǎng)食品標(biāo)簽372.烏龍茶審評的杯碗規(guī)格，碗高(),容量110ml。A、60mmA、半發(fā)酵茶類A、直沖而入B、先慢后快入A、禁止顧客在營業(yè)場所吸煙B、勞動爭議仲裁委員會A、54mmA、樹立個人信譽(yù)A、73mm5倍。427.茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線可加速各種(),對茶葉儲存極為不利。B、物理反應(yīng)428.世界上第一部茶書的書名是()。429.凡是含有較多()的水，稱為硬水。430.用蓋碗沖泡綠茶時，以80℃左右的開水高沖入碗，沖水量以()滿為宜。D、產(chǎn)生苦澀435.在茶藝館營業(yè)前的準(zhǔn)備中，對茶藝師儀表的要求是(),不噴灑香水。B、化淡妝A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素DB、陳鳴遠(yuǎn)462.花茶沖泡時，浸潤茶約10秒鐘后，再向碗中沖水至(),隨即加蓋保香。A、50GB、品杯中A、存放時間1年以上B、存放2年以上D、存放1季度以上3