2021保育員資格考試重點(diǎn)干貨

2021保育員資格考試重點(diǎn)干貨（必背）

1.保育員一一科學(xué)育兒的家庭保育指導(dǎo)

一、嬰幼兒合理膳食知識

1.平衡膳食

即膳食所提供的能量、各種營養(yǎng)素的質(zhì)量和數(shù)量以及相互之

間的比例要適合嬰幼兒的需要，由蛋白質(zhì)提供的能量占總能量的

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%；脂肪提供的能量約占總能量的30%。

能量和營養(yǎng)素不足會導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)缺乏。能量過剩，會導(dǎo)致嬰

幼兒發(fā)胖。脂溶性維生素過量會導(dǎo)致嬰幼兒中毒。

2.合理搭配

嬰幼兒膳食應(yīng)以谷物為主，還應(yīng)輔以豐富多樣的副食。要盡

量做到粗細(xì)搭配、干濕搭配，并注意堅(jiān)果類和腌臘制品盡量不要

給嬰幼兒食用。

3.合理烹調(diào)

嬰幼兒主食以軟飯、麥糊、花卷、面條、餃子、餛飩、面包

等交替食用。蔬菜應(yīng)切碎煮爛。堅(jiān)果及種子類食物，如花生、黃

豆、松仁、核桃等，應(yīng)磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管。嬰幼兒

食品一定少用半成品和購買熟食，也不宜添加味精等調(diào)味品。

4.合理安排

少量多餐，每日4s5餐，除了三頓正餐外，還要增加1~2

次點(diǎn)心。進(jìn)餐應(yīng)該有規(guī)律。早餐提供日營養(yǎng)素需要用量的25%,注

意碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝取；午餐提供日營養(yǎng)素需要用量35%,

品種要豐富多樣；零食提供日營養(yǎng)素需用量的5%^10%；晚餐以后,

除了水果以外，不再進(jìn)食其他食物，尤忌糖類，以保證良好的睡

眠，預(yù)防麟齒；飲料最好清淡少糖，并且不要再正餐之前飲用。

5.保證衛(wèi)生

嬰幼兒的食物一定要新鮮，不能吃隔夜的飯菜。不吃生冷食

物和不潔食物。餐具用后要清洗消毒。購買的半成品或熟食必須

回鍋燒煮。同時(shí)要克服嬰幼兒偏食、挑食、貪食等不良習(xí)慣；不

可亂補(bǔ)，不盲目補(bǔ)充營養(yǎng)強(qiáng)化食品或營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

二、嬰幼兒飲食誤區(qū)

1.飲食誤區(qū)1—早餐只喝牛奶、吃雞蛋

如果早餐沒有谷類食品，像饅頭、面條、米粥等，就容易造

成營養(yǎng)失調(diào)，時(shí)間久了，就會影響嬰幼兒的健康。

2.飲食誤區(qū)2—吃鈣片才能補(bǔ)鈣

嬰幼兒體內(nèi)并不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素

Do因此，用少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中等食補(bǔ)的方式，其

補(bǔ)鈣效果將勝于吃鈣片。

3.飲食誤區(qū)3一—多吃肝臟

動物內(nèi)臟對孩子的發(fā)育大有裨益，很多家長拼命給孩子吃動

物肝臟，以為動物內(nèi)臟就是肝臟，實(shí)際上，動物內(nèi)臟還包括心、

肺、腰子等，而且肝臟臟作為濾毒器官，里面經(jīng)常存留有害成分,

不宜多吃。因此，家長應(yīng)該多給孩子吃些其他動物內(nèi)臟。

4.飲食誤區(qū)4—不宜吃零食

零食含有主食所沒有的營養(yǎng)成分，作為主食的必要補(bǔ)充，應(yīng)

該給孩子吃些零食，如瓜子、花生、魚片、牛肉干等，可以滿足

嬰幼兒迅速成長的身體營養(yǎng)需要。為了避免影響食欲，可以飯后

再給他們吃。

※相關(guān)鏈接

幾款兒童家庭菜譜

1.蝦仁蛋羹

原料：蝦仁1000g,蛋清200g,姜末、蔥花、香油、高湯、

淀粉適量。

做法：

(1)將蝦仁洗凈剁成末，蛋清打勻。

(2)鍋中添清水，高湯燒開，放姜末、食鹽、淀粉調(diào)成糊狀后，

加入剁碎的蝦仁略燒，飄入蛋白，撒上蔥花，淋入香油即可。

營養(yǎng)特點(diǎn)：清淡爽口，易于消化，蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)

含量豐富。

2.雙色豆腐湯

原料：豆腐3000g,豬血2000g,香菜500g,食鹽、蔥花、香

油適量。

做法:

(1)將豬血、豆腐洗凈，切成小方丁。

(2)鍋中添水燒開，放入豆腐、豬血再燒開，加鹽調(diào)味，撒蔥

花、香菜，淋香油即可。

營養(yǎng)特點(diǎn)：豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)；豬血含有人體需要的

多種微量元素，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。

3.蝦球驕猴桃

原料：蝦仁2500g,糅猴桃2000g,胡蘿卜1000g,雞蛋5個(gè)，

花生油、食鹽、淀粉適量。

做法：

(1)將蝦仁洗凈，加蛋液、鹽、淀粉拌勻，油滑，撈出控油；

將狒猴桃、胡蘿卜去皮切成小丁。

(2)鍋中放油燒熱，先放胡蘿卜炒至八成熟，再放狒猴桃、蝦

球炒勻炒熱，放鹽調(diào)味、淀粉勾英即可。營養(yǎng)特點(diǎn)：蝦仁含蛋白

質(zhì)豐富，鈣、鐵、磷充足；胡蘿卜中胡蘿卜素含量高；掰猴桃富

含維生素C。將它們搭用，可保護(hù)嬰幼兒的視力，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗

力。

4.蓮子木瓜粥

原料：大米1500g,蓮子250g,木瓜1500g,冰糖適量。

做法：

⑴將大米淘洗干凈，蓮子洗凈，木瓜去皮切成小塊。

(2)鍋中添水，放大米旺火燒開，再放蓮子、冰糖，改小火熬

25min,木瓜熬至粥香瓜爛即可。

營養(yǎng)特點(diǎn)：木瓜有“萬壽瓜”之稱，富含多種蛋白質(zhì)和氨基

酸，蓮子是常見的滋補(bǔ)品，具有養(yǎng)血安神、健腦、增譯記憶力的

作用。果香味濃，養(yǎng)心補(bǔ)脾。

5.燕麥蛋奶粥

主料：燕麥片1500g,鮮牛奶1500g,雞蛋750,白糖適量。

做法：

鍋內(nèi)添清水燒開，放燕麥片煮熟，再放牛奶燒開，飄入蛋液,

白糖調(diào)味即可。

營養(yǎng)特點(diǎn)：燕麥中富含蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、礦物質(zhì)

鈣等，纖維質(zhì)含量豐富，有助于嬰幼兒的生長發(fā)育和骨骼的健全。

幾味嬰幼兒食物調(diào)理藥膳

1.用大米50g、白蘿卜100g和胡蘿卜100g煲粥。

2.谷芽、山楂、檳榔、枳殼各等分碾末沖服，每次1~2心每

日三次。

3.焦饅頭粥或焦米粥。將饅頭切碎后炒焦加水煮粥，或?qū)⒚?/p>

炒黃煮粥，也可用飯鍋巴適量煮水喝。

4.內(nèi)金粥。將雞內(nèi)金15g、大米15g炒焦，共研成冬田末，拌入

粥飯中。每次用細(xì)末2g,每曰2次。

三、嬰幼兒加強(qiáng)身體鍛煉相關(guān)知識

盡管嬰幼兒身體各方面還很嬌嫩，但是為了使他們更加健壯,

進(jìn)行一些科學(xué)合理的鍛煉是很有必要的。

一般來說，嬰幼兒運(yùn)動包括大肌肉運(yùn)動和小肌肉運(yùn)動兩種類

型，小肌肉運(yùn)動一般是粘、貼、拼、插等室內(nèi)手工活動；大肌肉

運(yùn)動多為走、跳、跑、鉆、爬、攀登等室外體育運(yùn)動。嬰幼兒體

育鍛煉適合采取體育游戲活動的形式，以增加趣味性；同時(shí)還可

以利用充足的陽光、新鮮的空氣、清潔的水流等自然條件，對孩

子進(jìn)行親近大自然的活動，不僅鍛煉了身體，而且還能夠合成身

體所謠要的維生素D,有利于嬰幼兒的健康成長。

嬰幼兒鍛煉身體時(shí)，應(yīng)該選擇場地寬敞、空氣清新的地方。

比如，盡量避開空氣污濁的場所，遠(yuǎn)離繁華街道，到?jīng)]有汽車的

空曠而安全的地方，如小區(qū)的廣場、學(xué)校的操場等最為適合。同

時(shí)，運(yùn)動時(shí)要穿適合于運(yùn)動的衣服，不要穿得太厚，因?yàn)槌鲋?/p>

嬰幼兒會感到不舒服，處理不當(dāng)還會導(dǎo)致嬰幼兒感冒。

根據(jù)時(shí)令季節(jié)來選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動形式。春天，多帶孩子到野

外郊游，不僅可以發(fā)泄其過剩精力，還能呼吸新鮮的空氣，增進(jìn)

身體發(fā)育；夏天，多帶孩子去安全浴場游泳，不僅可以消暑納涼,

又可以鍛煉孩子的身體。

四、嬰幼兒秋、冬季保健知識

眾所周知，一年當(dāng)中的秋、冬兩季，由于氣溫低，室內(nèi)外溫

差大，室內(nèi)空氣流通欠佳，所以嬰幼兒在這段時(shí)間里很容易生病。

下面就介紹一些秋、冬季節(jié)的嬰幼兒保健常識。

1.嬰幼兒秋季保健知識

秋季，空氣干燥，天氣轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差較大，氣候變化無規(guī)

律，是各種疾病的多發(fā)季節(jié)。尤其北方雨水稀少，天氣干燥，易

出現(xiàn)口干、鼻干、干咳少痰、皮膚干裂等現(xiàn)象，即醫(yī)學(xué)上所說的

“秋燥癥”。為增強(qiáng)嬰幼兒身體的免疫力，適應(yīng)多變的氣候，家

長在嬰幼兒的日常生活中應(yīng)采取相應(yīng)措施，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。

(1)秋季，氣候干燥，嬰幼兒容易缺水上火。首先，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)

多飲水，最好是喝溫開水?？蓸贰⒖Х?、茶水、果奶或果汁以少

飲或不飲為宜。為預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還應(yīng)經(jīng)常使用冷水洗

臉。其次，還應(yīng)當(dāng)多吃含維生素和蛋白質(zhì)較多的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)

認(rèn)為，秋燥癥應(yīng)多食含維生素A、B、C、E類食品，如胡蘿卜、藕、

梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以養(yǎng)血潤燥，提高嬰幼兒的抗病能力。

(2)秋季天氣轉(zhuǎn)涼，也是嬰幼兒腸胃疾病的多發(fā)季節(jié)。首先，

家長要注意防止嬰幼兒腹部受涼，要特別注意其胃部的保暖，適

時(shí)增加衣服，夜間睡覺時(shí)要蓋好被褥等；同口寸要關(guān)注嬰幼兒的心

理衛(wèi)生，保持嬰幼兒精神愉快和情緒穩(wěn)定。其次，注意飲食調(diào)養(yǎng),

嬰幼兒飲食以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到少吃多餐、定時(shí)定

量，不宜吃肥膩、煎炸及生涼冷硬及辛辣食品，多吃養(yǎng)陰潤肺的

食品，如梨、蘿卜等。

(3)邀循“春梧秋凍”和“耐寒鍛煉從秋始”的規(guī)律，注意隨

溫度變化選擇衣物，多增加戶外活動，積極鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。

2.嬰幼兒冬季保健知識

（1）嬰幼兒冬季經(jīng)常發(fā)生感冒的原因

在冬天，經(jīng)常有孩子家長問“為什么孩子總感冒？”，而且

往往是反復(fù)的呼吸道感染，如鼻炎、咽炎、扁桃體炎、支氣管炎、

毛細(xì)支氣管炎等。其反復(fù)發(fā)生的原因主要有：

1）營養(yǎng)不良。這是反復(fù)呼吸道感染的主要原因。嬰幼兒如果

長期只吃淀粉類食物，因缺乏必要的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等而

造成營養(yǎng)不良，繼而使免疫功能降低、抗病能力下降而易發(fā)生感

染。

2）環(huán)境危害。環(huán)境中的大量煙霧，如灰塵、一氧化碳等有害

物質(zhì)，通過呼吸道進(jìn)入人體，使機(jī)體抵抗力下降從而誘發(fā)呼吸道

感染。據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，以煤為主要燃料的家庭中，反復(fù)呼吸道感染

的發(fā)病率比用其他燃料的家庭高19倍之多；還有如室內(nèi)不經(jīng)常通

風(fēng)換氣，或陽臺封閉，或用空調(diào)，使室內(nèi)空氣不新鮮，這樣也會

降低嬰幼兒機(jī)體抵抗力。

3）治療不當(dāng)。在反復(fù)的呼吸道感染中，特別是細(xì)菌性感染時(shí)，

有些家長給孩子服用中藥或抗生素，但治療療程不夠，充分用藥2

~3天后，熱一退就停藥，雖使致病菌暫時(shí)受到抑制，卻沒有被徹

底根治，這樣反而形成了慢性病灶，如慢性扁桃體炎、慢性咽炎

及慢性鼻竇炎等，細(xì)菌長期處于潛伏狀態(tài)，一旦孩子受涼、勞累

或抵抗力低下時(shí)，就又會發(fā)病。同樣，如果給患兒長期濫用抗生

素，又會導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，使感染難以控制。

⑵嬰幼兒冬季感冒的預(yù)防和保健

“三分治，七分養(yǎng)”，對待嬰幼兒感冒問題應(yīng)當(dāng)“預(yù)防為主,

治療為輔助”。尤其是進(jìn)入冬季，氣候干燥、早晚溫差較大，嬰

幼兒容易感冒咳嗽，因此嬰幼兒的衣、食、住、行需要特別注意。

1）穿衣。由于冬季溫差較大，嬰幼兒早晚應(yīng)比白天多加一件

衣服。對于好動、易出汗的嬰幼兒，在其玩耍后要及時(shí)更換衣服;

同時(shí)注意給嬰幼兒穿輕便保暖的運(yùn)動鞋，并適當(dāng)配戴帽子。

2）吃飯。在冬季，多讓嬰幼兒吃一些含維生素豐富的食物，

尤其是含維生素A、維生素C多的食物，以預(yù)防上呼吸道感染。大

蒜、蘿卜、生姜、韭菜都是能增加?jì)胗變旱挚沽Φ氖澄?，家長可

以在做菜時(shí)加一些蒜末給嬰幼兒吃，或煮一些蘿卜水、生姜水加

點(diǎn)白糖讓嬰幼兒喝等；飯后進(jìn)食新鮮的水果來增加對鐵物質(zhì)的吸

收。

3）居室。雖然天氣寒冷，但當(dāng)嬰幼兒居家時(shí)，還是要保證一

定的開窗時(shí)間，以保持室內(nèi)空氣的流通；有暖氣的房子空氣會比

較干燥，可以在室內(nèi)擺放一盆清水來增加空氣的濕度；嬰幼兒的

被子需要經(jīng)常晾哂，以防滋生細(xì)菌。

4）活動。冬天因?yàn)楹涠购芏嗉议L減少了嬰幼兒的戶外運(yùn)

動，但是在天氣好的時(shí)候，尤其是無風(fēng)的午后，應(yīng)堅(jiān)持帶嬰幼兒

到戶外活動，曬太陽，這樣不僅能鍛煉嬰幼兒的身體，還能增加

身體對鈣的吸收，增加抵抗力。

【技能要求】

【案例3-12］別忽視孩子的咳嗽

幼兒園小班的倩倩剛滿3歲，初患感冒，癥狀是發(fā)燒、流涕,

她的媽媽張女士就按照以前經(jīng)驗(yàn)自己給孩子買了一些感冒藥服用

了，幾天后，發(fā)燒、流涕等癥狀消失了，但卻開始咳嗽，而且反

反復(fù)復(fù)咳嗽了近一個(gè)月。期間，她帶女兒到醫(yī)院看過兩次，吃藥、

靜脈注射等都嘗試過了，但仍不見好轉(zhuǎn)。

張女士帶著女兒倩倩來到了省中醫(yī)院兒科門診就診。經(jīng)兒科

門診中醫(yī)專家王主任檢查，除了咳嗽、精神不振等現(xiàn)象，還有中

小濕羅音、哮鳴音、氣緊等，診斷為由支原體、衣原體引起的支

氣管肺炎。王主任的治療方案是：先用西藥控制住炎癥，然后用

中藥進(jìn)行調(diào)理鞏固。兩周后，倩倩咳嗽的癥狀完全消失了，支氣

官肺炎也根除了。

王主任介紹說，咳嗽是呼吸系統(tǒng)疾病的常見癥狀。孩子抵抗

力差，很容易被風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)燥所侵襲，引起外感咳啦。同時(shí),

孩子的胃腸功能發(fā)育尚不夠完善，如果經(jīng)常食用生冷食品和煎炸、

油膩的食品也易導(dǎo)致消化能力失調(diào)，內(nèi)火生痰，引起咳嗽。在該

院兒科門診患兒中，大約有40%的兒童都伴有咳嗽癥狀，如感冒、

支氣管炎、肺炎，甚至是五官科疾?。ㄈ绫呛蟮瘟骶C合征）等都

會出現(xiàn)咳嗽等癥狀。如果長期反復(fù)咳嗽，可引起慢性支氣管炎，

并發(fā)展成為肺炎；而肺炎的患兒不及時(shí)治持，可引起呼吸衰竭、

高熱等，甚至引起多器官功能障礙，危及生命。而一些家長往往

不重視，以為咳嗽很常見，是小事情，結(jié)果小病拖成難治愈的慢

性疾病或重病。因此，如果孩子出現(xiàn)咳啦癥狀，一定要去醫(yī)院查清

病因，及時(shí)治療，否則就會延誤病情。

經(jīng)歷了此事后，張女士總結(jié)了自己的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，認(rèn)為對于嬰

幼兒咳嗽問題，很多家長存在以下誤區(qū)：

第一，不重視咳啦。姚是要幼兒呼吸系統(tǒng)最常見的病癥，因

而容易被家長忽視。一些家長認(rèn)為小孩子咳嗽幾下很正常，沒有

給予足夠的重視，不盡早帶孩子到醫(yī)院，有的家長簡單地憑借自

己的經(jīng)驗(yàn)為孩子買藥服用，結(jié)果往往是孩子燒退了，炎癥卻未退,

病癥繼續(xù)蔓延著。

第二，不敢使用抗生素。以前，許多人在發(fā)生咳歌之后常常

習(xí)慣性地自行服用抗生素治療，甚至一些醫(yī)生也會習(xí)慣性地給予

咳嗽病人進(jìn)行抗生素治療，以致增加了細(xì)菌的耐藥性，加之對于

濫用抗生素的不當(dāng)宣傳，夸大了抗生素的副作用，使得許多人懼

怕使用抗生素。

第三，不注意系統(tǒng)治療。很多家長看到孩子病情好轉(zhuǎn)了，吃

完醫(yī)生當(dāng)次開的藥甚至沒有吃完所開的藥，便在孩子的拒絕服用

下停止給孩子用藥了。其實(shí)，一些炎癥是需要系統(tǒng)治療的，如肺

炎起碼需要在體溫正常后，仍用藥5s7天或臨床癥狀體征消失后

3天，葡萄球菌引起的肺炎甚至長達(dá)6周。如果療程不足，炎癥沒

有根除，很容易復(fù)發(fā)或引起一些慢性疾病。

案例點(diǎn)評:

雖然說“久病成醫(yī)”，但父母畢竟不是醫(yī)生，沒有專業(yè)的醫(yī)

療和護(hù)理知識，經(jīng)常憑自己的經(jīng)驗(yàn)想當(dāng)然地給孩子買藥治療，把

道聽途說的東西當(dāng)成科學(xué)知識，致使孩子延誤治療而病情加重，

造成不必要的痛苦。科學(xué)的做法就是認(rèn)真聽取醫(yī)生建議，科學(xué)合

理地加以治療。

【案例3-13］注重孩子的家庭體育鍛煉

——位家長的家教感悟和建議

有些家長認(rèn)為孩子只要吃飽穿暖就可以了，對孩子保護(hù)過多,

卻忽視孩子的體育鍛煉。但是，我認(rèn)為，嬰幼兒時(shí)期，良好身體

素質(zhì)的形成比智力水平的提高更重要。之前，我的孩子的體質(zhì)差,

老生病，每每令我煩惱不堪。從他4歲以后，我經(jīng)常帶他參加體

育鍛煉，堅(jiān)持一年后，現(xiàn)在已經(jīng)有了明顯好轉(zhuǎn)。下面是我自己在

孩子家庭體育鍛煉方面的的一些經(jīng)驗(yàn)，愿與大家分享。

1.和孩子一起鍛煉身體

家長參加體育鍛煉的態(tài)度和行為對孩子的影響很大。為了給

孩子樹立喜歡運(yùn)動的良好榜樣，我根據(jù)工作時(shí)間和季節(jié)的變化，

每天晚上都陪著孩子進(jìn)行長距離的散步，每個(gè)周末都是提前安排,

帶著孩子進(jìn)行晨跑、游泳、打球、爬山等體育活動。現(xiàn)在，他已

經(jīng)學(xué)會了游泳、拍球的技巧，在體育活動中享受到很大的快樂，

不知不覺中，體質(zhì)也變得越來越好。收獲還不僅如此，我感覺，

家長與孩子一起鍛煉身體不僅可提高孩子鍛煉身體的積極性，而

且還可改善和加強(qiáng)親子關(guān)系，培養(yǎng)孩子良好的個(gè)性品質(zhì)，如對體

育的熱愛、對生活的熱愛，做事持之以恒等。

2.根據(jù)孩子的特點(diǎn)，為孩子準(zhǔn)備一些小型體育器械

嬰幼兒畢竟不同于成人，一些好玩的體育器械可以提供更多

種鍛煉方式，增加?jì)胗變后w育活動的趣味性。小型體育器械包括

沙包、皮球、乒乓球、童車、繩、皮筋、投籃圈、陀螺、彈弓等。

為節(jié)約和環(huán)保，我們也可以利用廢舊物品，自制許多器械玩具，

如用飲料瓶做鏟子挖土，用易拉罐做啞鈴，用彩色的廣告紙折疊

小飛機(jī)投擲等。讓孩子也參與到制作工作中來，既鍛煉了孩子的

動手能力、協(xié)調(diào)能力，使孩子有成就感，又增加了體育游戲的快

樂。

3.多教孩子一些有趣的體育小游戲

日常生活中，閑散時(shí)間比較多，家長可以多教孩子一些有趣

的、方便進(jìn)行的小游戲，讓孩子在日常生活中隨機(jī)進(jìn)行，也可以

很好地達(dá)到鍛煉身體的目的。

(1)帶孩子模仿小鳥飛、小鴨走、小兔跳等，每次孩子都非常

愉快、興奮，更促進(jìn)了孩子肌肉、骨骼的正常發(fā)育。

(2)教孩子學(xué)習(xí)推小車運(yùn)糧、學(xué)小烏龜馱物等，孩子在進(jìn)行這

些體育游戲時(shí)，身體的靈活性會得到很好的鍛煉。

孩子在進(jìn)行鍛煉時(shí)，一定要注意安全，避免孩子產(chǎn)生恐懼心

理。同時(shí)要量力而行，不可讓嬰幼兒活動量過大或時(shí)間過長，要

身心都愉悅健康。

案例點(diǎn)評：

調(diào)查顯示，中國人普遍忽視日常生活中的體育鍛煉，家庭教

育中缺乏體育的內(nèi)容更是我國家庭教育的一大誤區(qū)，所以要扭轉(zhuǎn)

家長的觀念，重視孩子的體育鍛煉。這位家長就很好地做到了這

一點(diǎn)，不僅思想上重視，而且身體力行，帶孩子一起鍛煉，收到

了良好的鍛煉效果，值得其他家長學(xué)習(xí)和采用。

2.保育員一一組織講述故事教學(xué)

組織講述故事教學(xué)時(shí)應(yīng)注意以下問題：

1.內(nèi)容的選擇要適合嬰幼兒的年齡特征

不同年齡的嬰幼兒理解水平和所接受的事物處于完全不一樣的

層面：小班的嬰幼兒是最初只能聽很簡短的故事，到中班內(nèi)容可以豐

富一些，到大班則可選擇一些較長的、離嬰幼兒生活較遠(yuǎn)，但可以理

解的故事。嬰幼兒喜歡擬人和夸張的作品，不打考慮故事內(nèi)容的真實(shí)

性，而是被活生生的藝術(shù)形象所吸引，童話正是具有這樣的特點(diǎn)，所

以嬰幼兒最喜愛。嬰幼兒也喜歡動作多、對話多、故事性強(qiáng)、情節(jié)發(fā)

展迅速又有適當(dāng)反復(fù)的作品，如《小白兔與大灰狼》《狐貍和公雞》

的故事。他們不喜歡敘述冗長、描述過細(xì)、低沉灰暗、充滿恐怖氣氛、

枯燥說教的作品。

2.教學(xué)方式要力求形象直觀、生動有趣

嬰幼兒的具體形象思維決定了他們學(xué)習(xí)方式的形象化，所以教師

講故事要多采用多媒體課件、播放碟片或使用投影機(jī)、掛圖等多形象

化教學(xué)。用直觀生動的形式配合語言向嬰幼兒講述故事，比單純抽象

的語言更易于讓嬰幼兒理解和接受，也能提高嬰幼兒對故事內(nèi)容的興

趣。

3.適當(dāng)引導(dǎo)嬰幼兒對故事進(jìn)行續(xù)編或創(chuàng)編

為了更好地發(fā)展嬰幼兒的想象力和創(chuàng)造力，有的故事可以適當(dāng)引

導(dǎo)嬰幼兒進(jìn)行續(xù)編或創(chuàng)編。如《龜兔賽跑》《兩只小羊過橋》等。創(chuàng)

編故事需要一定的知識經(jīng)驗(yàn)和口語表達(dá)能力，所以教師剛開始要慢慢

引導(dǎo)嬰幼兒，提供給嬰幼兒一些圖片，讓嬰幼兒自由排序并想象出不

同的故事情節(jié)，最大限度地發(fā)揮他們的積極性、創(chuàng)造性。

【技能要求】

【案例3-8】語言故事教學(xué)：《梨子小提琴》（中班）

一、教學(xué)目標(biāo)

1.初步理解故事內(nèi)容，認(rèn)識樂器一一提琴。

2.發(fā)展幼兒的語言表達(dá)能力，培養(yǎng)幼兒的音樂審美情趣。

二、教學(xué)準(zhǔn)備

1.布袋一個(gè)（內(nèi)裝梨一個(gè)）、魔棒一根、小提琴一把、自制梨子

小提琴人手一把。

2.音樂（夢幻曲）、故事磁帶、多媒體課件。

3.故事背景圖、故事角色圖片。

三、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入

“摸寶游戲”引起幼兒興趣:

——出示袋子，這個(gè)寶袋里藏了一件寶貝，請嬰幼兒摸寶，摸出

梨子一個(gè)。出示魔棒：

——現(xiàn)在我做魔術(shù)師，把梨子變個(gè)樣。將梨子切成兩半，發(fā)展嬰

幼兒想象力，請嬰幼兒說一說半個(gè)梨子像什么，想用它做成什么。

2.展開

(1)初步感受音樂：

——“今天小松鼠撿到了一只大梨子，它用大梨子做了一件寶貝，

能演奏出好聽的音樂?！辈シ乓魳贰秹艋们罚龑?dǎo)嬰幼兒閉上眼睛

感受音樂的美。

(2)初步欣賞故事：

——“到底小松鼠用梨子做成了什么寶貝演奏出這么好聽的音樂

??？咱們一起來聽個(gè)故事就知道了！”請嬰幼兒邊觀看課件邊欣賞故

事一遍(背景音樂播放《夢幻曲》)

提出問題：小松鼠用梨子做成了什么？

(2)利用重復(fù)講述故事、提問題、幼兒自主粘貼圖片、模仿動

物對話和動作的方式解決重點(diǎn)：

——小松鼠用大梨子做成了一把小提琴，演奏出了這么好聽的音

樂，現(xiàn)在咱們也到大森林里去聽一聽吧!

——揭開背景圖蓋布，現(xiàn)在咱們就來到大森林啦，小松鼠呢？教

師出示松鼠圖片，請一名嬰幼兒將圖片貼到背景圖上。教師邊講述故

事(背景音樂播放《夢幻曲》)，邊提出問題請嬰幼兒簡要回答：

A.小松鼠拉琴，都有誰聽見琴聲了？

B.它們正在干什么？

C.聽到琴聲后它們是怎么說的，又是怎么做的？

——請嬰幼兒邊回答問題邊將故事中出現(xiàn)得動物圖片依次貼在

背景圖上，并模仿動物的對話、動作。

(3)再伴隨音樂聽一遍故事

(4)認(rèn)識：“你們見過真的小提琴嗎？今天老師給你們帶來了

一把真的小提琴?！背鍪緦?shí)物小提琴，請嬰幼兒觀察?！翱此癫幌?/p>

一只大梨子？”簡單介紹小提琴，做演奏的樣子，請嬰幼兒模仿。

3.結(jié)束

小松鼠把樹上的梨子摘下來，給你們做成了梨子小提琴，咱們一

起演奏一曲吧！給每名嬰幼兒一把梨子小提琴，請嬰幼兒模仿演奏，

教師一一指導(dǎo)動作，鼓勵(lì)嬰幼兒跟隨音樂邊跳邊拉。(播放歡快的音

樂)一曲結(jié)束后帶領(lǐng)嬰幼兒謝幕。

附故事：《梨子小提琴》

小松鼠撿到一只大梨子，它把梨子切開來做了一把小提琴，琴聲

傳得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。這樣好聽得音樂，森林里從來沒有聽過。

狐貍聽到琴聲，對小雞說：“我不捉你了，我要聽音樂。”

獅子聽到琴聲，對兔子說：“我不追你了，我要聽音樂?！?/p>

動物們都來到松樹下，靜靜地聽到小松鼠拉琴。拉呀、拉呀，星

星也來聽，月亮也來聽，森林里又美好又安靜。

突然，小提琴上掉下來一粒東西。咦？這是什么呀？小松鼠說：

“這是小提琴上掉下來的一個(gè)音符?！?/p>

第二天，地里長出來一棵小綠芽，它多像一個(gè)小音符呀！

小綠芽很快就長成了大樹，樹上結(jié)了許多許多梨子。這些梨子呀,

都被做成了小提琴。森林里到處可以聽到音樂，到處都有快樂。

案例點(diǎn)評：

這個(gè)故事教學(xué)分為三部分，即導(dǎo)入、展開、結(jié)束三個(gè)部分。故事

總共講了兩遍，中間有理解故事的教學(xué)，最后有表現(xiàn)故事的活動，基

本上完成了原先設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)。本教學(xué)活動值得學(xué)習(xí)的是，教師在

講述故事時(shí)采用《夢幻曲》作為背景音樂，既渲染了故事內(nèi)容，又加

深了嬰幼兒對音樂的感受，可謂一舉兩得，很大程度上提高了教學(xué)效

果。

【案例3-9】《不開心的小樹》（大班）

一、教學(xué)目標(biāo)

1.知道總是不開心的人會受冷落，開朗的人會有更多的朋友。

2.初步學(xué)習(xí)如何讓自己的消極情緒轉(zhuǎn)化為積極情緒。

二、教學(xué)準(zhǔn)備

1.開心小樹背景圖一張，不開心小樹紙工教具一個(gè)，參照不開心

小樹紙工教具示意圖，畫開心小樹若干。

2.兩名嬰幼兒排好“豆?jié){不小心灑了”的情景表演。

3.音樂磁帶《笑比哭好》。

三、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入部分

放音樂《笑比哭好》，問小朋友：“笑好還是哭好?。俊敝蟪?/p>

示不開心小樹圖片，接著說：

“可是，樹林里有一棵小樹，每天都愁眉苦臉，這到底是怎么一

回事呢？小朋友，你們想幫助它讓它快樂起來嗎？請聽故事《不開心

的小樹》。”

2.展開部分

（1）教師把不開心小樹紙工教具固定到背景圖上，講述故事第一

部分。（從“山坡上有一棵不開心的小樹”至“不開心小樹著急起來”。）

提問：

A.風(fēng)兒輕輕吹過，開心小樹是怎樣的？怎么說？不開心小樹呢？

B.下雨了，開心小樹是怎樣的？怎么說的？不開心小樹呢？小朋

友到樹林里玩，開心小樹又是怎么說的？不開心小樹呢？

我們一起來學(xué)學(xué)開心小樹和不開心小樹。教師表現(xiàn)“風(fēng)兒吹、下

雨，小朋友來玩”的情景。嬰幼兒分成開心小樹和不開心小樹兩組，

進(jìn)行對話。（理解大家為什么不喜歡不開心的小樹）

C.小朋友誰能幫不開心的小樹想個(gè)辦法，讓它變得開心起來？

（通過嬰幼兒幫助小樹想辦法，讓嬰幼兒懂得如何從不開心到變

得開心。）

（2）不開心的小樹開心了嗎？講述故事第二部分。

A.小雪花為什么飄過去打扮不開心的小樹？

B.不開心小樹不再皺著眉頭、板著臉的時(shí)候，小朋友到它這里來

玩，它感覺怎樣？

C.不開心小樹變得開心以后，大家怎么對待它？

（引導(dǎo)嬰幼兒認(rèn)識開心的人，大家都喜歡，開朗的人會有更多的

朋友）

3.情境表演

第一場景：一名嬰幼兒拿著一杯豆?jié){，另一名嬰幼兒走過來，不

小心碰了他一下，把他的豆?jié){弄灑了。

認(rèn)為這是一件令人不開心的事的嬰幼兒坐在不開心樹林里；認(rèn)為

這件事是可以原諒的