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文檔簡介
2021保育員資格考試重點(diǎn)干貨(必背)
1.保育員一一科學(xué)育兒的家庭保育指導(dǎo)
一、嬰幼兒合理膳食知識
1.平衡膳食
即膳食所提供的能量、各種營養(yǎng)素的質(zhì)量和數(shù)量以及相互之
間的比例要適合嬰幼兒的需要,由蛋白質(zhì)提供的能量占總能量的
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%;脂肪提供的能量約占總能量的30%。
能量和營養(yǎng)素不足會導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)缺乏。能量過剩,會導(dǎo)致嬰
幼兒發(fā)胖。脂溶性維生素過量會導(dǎo)致嬰幼兒中毒。
2.合理搭配
嬰幼兒膳食應(yīng)以谷物為主,還應(yīng)輔以豐富多樣的副食。要盡
量做到粗細(xì)搭配、干濕搭配,并注意堅(jiān)果類和腌臘制品盡量不要
給嬰幼兒食用。
3.合理烹調(diào)
嬰幼兒主食以軟飯、麥糊、花卷、面條、餃子、餛飩、面包
等交替食用。蔬菜應(yīng)切碎煮爛。堅(jiān)果及種子類食物,如花生、黃
豆、松仁、核桃等,應(yīng)磨碎制成泥糊狀,以免嗆入氣管。嬰幼兒
食品一定少用半成品和購買熟食,也不宜添加味精等調(diào)味品。
4.合理安排
少量多餐,每日4s5餐,除了三頓正餐外,還要增加1~2
次點(diǎn)心。進(jìn)餐應(yīng)該有規(guī)律。早餐提供日營養(yǎng)素需要用量的25%,注
意碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝取;午餐提供日營養(yǎng)素需要用量35%,
品種要豐富多樣;零食提供日營養(yǎng)素需用量的5%^10%;晚餐以后,
除了水果以外,不再進(jìn)食其他食物,尤忌糖類,以保證良好的睡
眠,預(yù)防麟齒;飲料最好清淡少糖,并且不要再正餐之前飲用。
5.保證衛(wèi)生
嬰幼兒的食物一定要新鮮,不能吃隔夜的飯菜。不吃生冷食
物和不潔食物。餐具用后要清洗消毒。購買的半成品或熟食必須
回鍋燒煮。同時(shí)要克服嬰幼兒偏食、挑食、貪食等不良習(xí)慣;不
可亂補(bǔ),不盲目補(bǔ)充營養(yǎng)強(qiáng)化食品或營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
二、嬰幼兒飲食誤區(qū)
1.飲食誤區(qū)1—早餐只喝牛奶、吃雞蛋
如果早餐沒有谷類食品,像饅頭、面條、米粥等,就容易造
成營養(yǎng)失調(diào),時(shí)間久了,就會影響嬰幼兒的健康。
2.飲食誤區(qū)2—吃鈣片才能補(bǔ)鈣
嬰幼兒體內(nèi)并不缺鈣,而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素
Do因此,用少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中等食補(bǔ)的方式,其
補(bǔ)鈣效果將勝于吃鈣片。
3.飲食誤區(qū)3一—多吃肝臟
動物內(nèi)臟對孩子的發(fā)育大有裨益,很多家長拼命給孩子吃動
物肝臟,以為動物內(nèi)臟就是肝臟,實(shí)際上,動物內(nèi)臟還包括心、
肺、腰子等,而且肝臟臟作為濾毒器官,里面經(jīng)常存留有害成分,
不宜多吃。因此,家長應(yīng)該多給孩子吃些其他動物內(nèi)臟。
4.飲食誤區(qū)4—不宜吃零食
零食含有主食所沒有的營養(yǎng)成分,作為主食的必要補(bǔ)充,應(yīng)
該給孩子吃些零食,如瓜子、花生、魚片、牛肉干等,可以滿足
嬰幼兒迅速成長的身體營養(yǎng)需要。為了避免影響食欲,可以飯后
再給他們吃。
※相關(guān)鏈接
幾款兒童家庭菜譜
1.蝦仁蛋羹
原料:蝦仁1000g,蛋清200g,姜末、蔥花、香油、高湯、
淀粉適量。
做法:
(1)將蝦仁洗凈剁成末,蛋清打勻。
(2)鍋中添清水,高湯燒開,放姜末、食鹽、淀粉調(diào)成糊狀后,
加入剁碎的蝦仁略燒,飄入蛋白,撒上蔥花,淋入香油即可。
營養(yǎng)特點(diǎn):清淡爽口,易于消化,蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)
含量豐富。
2.雙色豆腐湯
原料:豆腐3000g,豬血2000g,香菜500g,食鹽、蔥花、香
油適量。
做法:
(1)將豬血、豆腐洗凈,切成小方丁。
(2)鍋中添水燒開,放入豆腐、豬血再燒開,加鹽調(diào)味,撒蔥
花、香菜,淋香油即可。
營養(yǎng)特點(diǎn):豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì);豬血含有人體需要的
多種微量元素,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
3.蝦球驕猴桃
原料:蝦仁2500g,糅猴桃2000g,胡蘿卜1000g,雞蛋5個(gè),
花生油、食鹽、淀粉適量。
做法:
(1)將蝦仁洗凈,加蛋液、鹽、淀粉拌勻,油滑,撈出控油;
將狒猴桃、胡蘿卜去皮切成小丁。
(2)鍋中放油燒熱,先放胡蘿卜炒至八成熟,再放狒猴桃、蝦
球炒勻炒熱,放鹽調(diào)味、淀粉勾英即可。營養(yǎng)特點(diǎn):蝦仁含蛋白
質(zhì)豐富,鈣、鐵、磷充足;胡蘿卜中胡蘿卜素含量高;掰猴桃富
含維生素C。將它們搭用,可保護(hù)嬰幼兒的視力,增強(qiáng)機(jī)體的抵抗
力。
4.蓮子木瓜粥
原料:大米1500g,蓮子250g,木瓜1500g,冰糖適量。
做法:
⑴將大米淘洗干凈,蓮子洗凈,木瓜去皮切成小塊。
(2)鍋中添水,放大米旺火燒開,再放蓮子、冰糖,改小火熬
25min,木瓜熬至粥香瓜爛即可。
營養(yǎng)特點(diǎn):木瓜有“萬壽瓜”之稱,富含多種蛋白質(zhì)和氨基
酸,蓮子是常見的滋補(bǔ)品,具有養(yǎng)血安神、健腦、增譯記憶力的
作用。果香味濃,養(yǎng)心補(bǔ)脾。
5.燕麥蛋奶粥
主料:燕麥片1500g,鮮牛奶1500g,雞蛋750,白糖適量。
做法:
鍋內(nèi)添清水燒開,放燕麥片煮熟,再放牛奶燒開,飄入蛋液,
白糖調(diào)味即可。
營養(yǎng)特點(diǎn):燕麥中富含蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、礦物質(zhì)
鈣等,纖維質(zhì)含量豐富,有助于嬰幼兒的生長發(fā)育和骨骼的健全。
幾味嬰幼兒食物調(diào)理藥膳
1.用大米50g、白蘿卜100g和胡蘿卜100g煲粥。
2.谷芽、山楂、檳榔、枳殼各等分碾末沖服,每次1~2心每
日三次。
3.焦饅頭粥或焦米粥。將饅頭切碎后炒焦加水煮粥,或?qū)⒚?/p>
炒黃煮粥,也可用飯鍋巴適量煮水喝。
4.內(nèi)金粥。將雞內(nèi)金15g、大米15g炒焦,共研成冬田末,拌入
粥飯中。每次用細(xì)末2g,每曰2次。
三、嬰幼兒加強(qiáng)身體鍛煉相關(guān)知識
盡管嬰幼兒身體各方面還很嬌嫩,但是為了使他們更加健壯,
進(jìn)行一些科學(xué)合理的鍛煉是很有必要的。
一般來說,嬰幼兒運(yùn)動包括大肌肉運(yùn)動和小肌肉運(yùn)動兩種類
型,小肌肉運(yùn)動一般是粘、貼、拼、插等室內(nèi)手工活動;大肌肉
運(yùn)動多為走、跳、跑、鉆、爬、攀登等室外體育運(yùn)動。嬰幼兒體
育鍛煉適合采取體育游戲活動的形式,以增加趣味性;同時(shí)還可
以利用充足的陽光、新鮮的空氣、清潔的水流等自然條件,對孩
子進(jìn)行親近大自然的活動,不僅鍛煉了身體,而且還能夠合成身
體所謠要的維生素D,有利于嬰幼兒的健康成長。
嬰幼兒鍛煉身體時(shí),應(yīng)該選擇場地寬敞、空氣清新的地方。
比如,盡量避開空氣污濁的場所,遠(yuǎn)離繁華街道,到?jīng)]有汽車的
空曠而安全的地方,如小區(qū)的廣場、學(xué)校的操場等最為適合。同
時(shí),運(yùn)動時(shí)要穿適合于運(yùn)動的衣服,不要穿得太厚,因?yàn)槌鲋?/p>
嬰幼兒會感到不舒服,處理不當(dāng)還會導(dǎo)致嬰幼兒感冒。
根據(jù)時(shí)令季節(jié)來選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動形式。春天,多帶孩子到野
外郊游,不僅可以發(fā)泄其過剩精力,還能呼吸新鮮的空氣,增進(jìn)
身體發(fā)育;夏天,多帶孩子去安全浴場游泳,不僅可以消暑納涼,
又可以鍛煉孩子的身體。
四、嬰幼兒秋、冬季保健知識
眾所周知,一年當(dāng)中的秋、冬兩季,由于氣溫低,室內(nèi)外溫
差大,室內(nèi)空氣流通欠佳,所以嬰幼兒在這段時(shí)間里很容易生病。
下面就介紹一些秋、冬季節(jié)的嬰幼兒保健常識。
1.嬰幼兒秋季保健知識
秋季,空氣干燥,天氣轉(zhuǎn)涼,晝夜溫差較大,氣候變化無規(guī)
律,是各種疾病的多發(fā)季節(jié)。尤其北方雨水稀少,天氣干燥,易
出現(xiàn)口干、鼻干、干咳少痰、皮膚干裂等現(xiàn)象,即醫(yī)學(xué)上所說的
“秋燥癥”。為增強(qiáng)嬰幼兒身體的免疫力,適應(yīng)多變的氣候,家
長在嬰幼兒的日常生活中應(yīng)采取相應(yīng)措施,預(yù)防各種疾病的發(fā)生。
(1)秋季,氣候干燥,嬰幼兒容易缺水上火。首先,應(yīng)當(dāng)適當(dāng)
多飲水,最好是喝溫開水??蓸贰⒖Х?、茶水、果奶或果汁以少
飲或不飲為宜。為預(yù)防感冒等呼吸道疾病,還應(yīng)經(jīng)常使用冷水洗
臉。其次,還應(yīng)當(dāng)多吃含維生素和蛋白質(zhì)較多的食物?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)
認(rèn)為,秋燥癥應(yīng)多食含維生素A、B、C、E類食品,如胡蘿卜、藕、
梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以養(yǎng)血潤燥,提高嬰幼兒的抗病能力。
(2)秋季天氣轉(zhuǎn)涼,也是嬰幼兒腸胃疾病的多發(fā)季節(jié)。首先,
家長要注意防止嬰幼兒腹部受涼,要特別注意其胃部的保暖,適
時(shí)增加衣服,夜間睡覺時(shí)要蓋好被褥等;同口寸要關(guān)注嬰幼兒的心
理衛(wèi)生,保持嬰幼兒精神愉快和情緒穩(wěn)定。其次,注意飲食調(diào)養(yǎng),
嬰幼兒飲食以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到少吃多餐、定時(shí)定
量,不宜吃肥膩、煎炸及生涼冷硬及辛辣食品,多吃養(yǎng)陰潤肺的
食品,如梨、蘿卜等。
(3)邀循“春梧秋凍”和“耐寒鍛煉從秋始”的規(guī)律,注意隨
溫度變化選擇衣物,多增加戶外活動,積極鍛煉,增強(qiáng)體質(zhì)。
2.嬰幼兒冬季保健知識
(1)嬰幼兒冬季經(jīng)常發(fā)生感冒的原因
在冬天,經(jīng)常有孩子家長問“為什么孩子總感冒?”,而且
往往是反復(fù)的呼吸道感染,如鼻炎、咽炎、扁桃體炎、支氣管炎、
毛細(xì)支氣管炎等。其反復(fù)發(fā)生的原因主要有:
1)營養(yǎng)不良。這是反復(fù)呼吸道感染的主要原因。嬰幼兒如果
長期只吃淀粉類食物,因缺乏必要的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等而
造成營養(yǎng)不良,繼而使免疫功能降低、抗病能力下降而易發(fā)生感
染。
2)環(huán)境危害。環(huán)境中的大量煙霧,如灰塵、一氧化碳等有害
物質(zhì),通過呼吸道進(jìn)入人體,使機(jī)體抵抗力下降從而誘發(fā)呼吸道
感染。據(jù)統(tǒng)計(jì)表明,以煤為主要燃料的家庭中,反復(fù)呼吸道感染
的發(fā)病率比用其他燃料的家庭高19倍之多;還有如室內(nèi)不經(jīng)常通
風(fēng)換氣,或陽臺封閉,或用空調(diào),使室內(nèi)空氣不新鮮,這樣也會
降低嬰幼兒機(jī)體抵抗力。
3)治療不當(dāng)。在反復(fù)的呼吸道感染中,特別是細(xì)菌性感染時(shí),
有些家長給孩子服用中藥或抗生素,但治療療程不夠,充分用藥2
~3天后,熱一退就停藥,雖使致病菌暫時(shí)受到抑制,卻沒有被徹
底根治,這樣反而形成了慢性病灶,如慢性扁桃體炎、慢性咽炎
及慢性鼻竇炎等,細(xì)菌長期處于潛伏狀態(tài),一旦孩子受涼、勞累
或抵抗力低下時(shí),就又會發(fā)病。同樣,如果給患兒長期濫用抗生
素,又會導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性,使感染難以控制。
⑵嬰幼兒冬季感冒的預(yù)防和保健
“三分治,七分養(yǎng)”,對待嬰幼兒感冒問題應(yīng)當(dāng)“預(yù)防為主,
治療為輔助”。尤其是進(jìn)入冬季,氣候干燥、早晚溫差較大,嬰
幼兒容易感冒咳嗽,因此嬰幼兒的衣、食、住、行需要特別注意。
1)穿衣。由于冬季溫差較大,嬰幼兒早晚應(yīng)比白天多加一件
衣服。對于好動、易出汗的嬰幼兒,在其玩耍后要及時(shí)更換衣服;
同時(shí)注意給嬰幼兒穿輕便保暖的運(yùn)動鞋,并適當(dāng)配戴帽子。
2)吃飯。在冬季,多讓嬰幼兒吃一些含維生素豐富的食物,
尤其是含維生素A、維生素C多的食物,以預(yù)防上呼吸道感染。大
蒜、蘿卜、生姜、韭菜都是能增加?jì)胗變旱挚沽Φ氖澄?,家長可
以在做菜時(shí)加一些蒜末給嬰幼兒吃,或煮一些蘿卜水、生姜水加
點(diǎn)白糖讓嬰幼兒喝等;飯后進(jìn)食新鮮的水果來增加對鐵物質(zhì)的吸
收。
3)居室。雖然天氣寒冷,但當(dāng)嬰幼兒居家時(shí),還是要保證一
定的開窗時(shí)間,以保持室內(nèi)空氣的流通;有暖氣的房子空氣會比
較干燥,可以在室內(nèi)擺放一盆清水來增加空氣的濕度;嬰幼兒的
被子需要經(jīng)常晾哂,以防滋生細(xì)菌。
4)活動。冬天因?yàn)楹涠购芏嗉议L減少了嬰幼兒的戶外運(yùn)
動,但是在天氣好的時(shí)候,尤其是無風(fēng)的午后,應(yīng)堅(jiān)持帶嬰幼兒
到戶外活動,曬太陽,這樣不僅能鍛煉嬰幼兒的身體,還能增加
身體對鈣的吸收,增加抵抗力。
【技能要求】
【案例3-12]別忽視孩子的咳嗽
幼兒園小班的倩倩剛滿3歲,初患感冒,癥狀是發(fā)燒、流涕,
她的媽媽張女士就按照以前經(jīng)驗(yàn)自己給孩子買了一些感冒藥服用
了,幾天后,發(fā)燒、流涕等癥狀消失了,但卻開始咳嗽,而且反
反復(fù)復(fù)咳嗽了近一個(gè)月。期間,她帶女兒到醫(yī)院看過兩次,吃藥、
靜脈注射等都嘗試過了,但仍不見好轉(zhuǎn)。
張女士帶著女兒倩倩來到了省中醫(yī)院兒科門診就診。經(jīng)兒科
門診中醫(yī)專家王主任檢查,除了咳嗽、精神不振等現(xiàn)象,還有中
小濕羅音、哮鳴音、氣緊等,診斷為由支原體、衣原體引起的支
氣管肺炎。王主任的治療方案是:先用西藥控制住炎癥,然后用
中藥進(jìn)行調(diào)理鞏固。兩周后,倩倩咳嗽的癥狀完全消失了,支氣
官肺炎也根除了。
王主任介紹說,咳嗽是呼吸系統(tǒng)疾病的常見癥狀。孩子抵抗
力差,很容易被風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)燥所侵襲,引起外感咳啦。同時(shí),
孩子的胃腸功能發(fā)育尚不夠完善,如果經(jīng)常食用生冷食品和煎炸、
油膩的食品也易導(dǎo)致消化能力失調(diào),內(nèi)火生痰,引起咳嗽。在該
院兒科門診患兒中,大約有40%的兒童都伴有咳嗽癥狀,如感冒、
支氣管炎、肺炎,甚至是五官科疾?。ㄈ绫呛蟮瘟骶C合征)等都
會出現(xiàn)咳嗽等癥狀。如果長期反復(fù)咳嗽,可引起慢性支氣管炎,
并發(fā)展成為肺炎;而肺炎的患兒不及時(shí)治持,可引起呼吸衰竭、
高熱等,甚至引起多器官功能障礙,危及生命。而一些家長往往
不重視,以為咳嗽很常見,是小事情,結(jié)果小病拖成難治愈的慢
性疾病或重病。因此,如果孩子出現(xiàn)咳啦癥狀,一定要去醫(yī)院查清
病因,及時(shí)治療,否則就會延誤病情。
經(jīng)歷了此事后,張女士總結(jié)了自己的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),認(rèn)為對于嬰
幼兒咳嗽問題,很多家長存在以下誤區(qū):
第一,不重視咳啦。姚是要幼兒呼吸系統(tǒng)最常見的病癥,因
而容易被家長忽視。一些家長認(rèn)為小孩子咳嗽幾下很正常,沒有
給予足夠的重視,不盡早帶孩子到醫(yī)院,有的家長簡單地憑借自
己的經(jīng)驗(yàn)為孩子買藥服用,結(jié)果往往是孩子燒退了,炎癥卻未退,
病癥繼續(xù)蔓延著。
第二,不敢使用抗生素。以前,許多人在發(fā)生咳歌之后常常
習(xí)慣性地自行服用抗生素治療,甚至一些醫(yī)生也會習(xí)慣性地給予
咳嗽病人進(jìn)行抗生素治療,以致增加了細(xì)菌的耐藥性,加之對于
濫用抗生素的不當(dāng)宣傳,夸大了抗生素的副作用,使得許多人懼
怕使用抗生素。
第三,不注意系統(tǒng)治療。很多家長看到孩子病情好轉(zhuǎn)了,吃
完醫(yī)生當(dāng)次開的藥甚至沒有吃完所開的藥,便在孩子的拒絕服用
下停止給孩子用藥了。其實(shí),一些炎癥是需要系統(tǒng)治療的,如肺
炎起碼需要在體溫正常后,仍用藥5s7天或臨床癥狀體征消失后
3天,葡萄球菌引起的肺炎甚至長達(dá)6周。如果療程不足,炎癥沒
有根除,很容易復(fù)發(fā)或引起一些慢性疾病。
案例點(diǎn)評:
雖然說“久病成醫(yī)”,但父母畢竟不是醫(yī)生,沒有專業(yè)的醫(yī)
療和護(hù)理知識,經(jīng)常憑自己的經(jīng)驗(yàn)想當(dāng)然地給孩子買藥治療,把
道聽途說的東西當(dāng)成科學(xué)知識,致使孩子延誤治療而病情加重,
造成不必要的痛苦。科學(xué)的做法就是認(rèn)真聽取醫(yī)生建議,科學(xué)合
理地加以治療。
【案例3-13]注重孩子的家庭體育鍛煉
——位家長的家教感悟和建議
有些家長認(rèn)為孩子只要吃飽穿暖就可以了,對孩子保護(hù)過多,
卻忽視孩子的體育鍛煉。但是,我認(rèn)為,嬰幼兒時(shí)期,良好身體
素質(zhì)的形成比智力水平的提高更重要。之前,我的孩子的體質(zhì)差,
老生病,每每令我煩惱不堪。從他4歲以后,我經(jīng)常帶他參加體
育鍛煉,堅(jiān)持一年后,現(xiàn)在已經(jīng)有了明顯好轉(zhuǎn)。下面是我自己在
孩子家庭體育鍛煉方面的的一些經(jīng)驗(yàn),愿與大家分享。
1.和孩子一起鍛煉身體
家長參加體育鍛煉的態(tài)度和行為對孩子的影響很大。為了給
孩子樹立喜歡運(yùn)動的良好榜樣,我根據(jù)工作時(shí)間和季節(jié)的變化,
每天晚上都陪著孩子進(jìn)行長距離的散步,每個(gè)周末都是提前安排,
帶著孩子進(jìn)行晨跑、游泳、打球、爬山等體育活動。現(xiàn)在,他已
經(jīng)學(xué)會了游泳、拍球的技巧,在體育活動中享受到很大的快樂,
不知不覺中,體質(zhì)也變得越來越好。收獲還不僅如此,我感覺,
家長與孩子一起鍛煉身體不僅可提高孩子鍛煉身體的積極性,而
且還可改善和加強(qiáng)親子關(guān)系,培養(yǎng)孩子良好的個(gè)性品質(zhì),如對體
育的熱愛、對生活的熱愛,做事持之以恒等。
2.根據(jù)孩子的特點(diǎn),為孩子準(zhǔn)備一些小型體育器械
嬰幼兒畢竟不同于成人,一些好玩的體育器械可以提供更多
種鍛煉方式,增加?jì)胗變后w育活動的趣味性。小型體育器械包括
沙包、皮球、乒乓球、童車、繩、皮筋、投籃圈、陀螺、彈弓等。
為節(jié)約和環(huán)保,我們也可以利用廢舊物品,自制許多器械玩具,
如用飲料瓶做鏟子挖土,用易拉罐做啞鈴,用彩色的廣告紙折疊
小飛機(jī)投擲等。讓孩子也參與到制作工作中來,既鍛煉了孩子的
動手能力、協(xié)調(diào)能力,使孩子有成就感,又增加了體育游戲的快
樂。
3.多教孩子一些有趣的體育小游戲
日常生活中,閑散時(shí)間比較多,家長可以多教孩子一些有趣
的、方便進(jìn)行的小游戲,讓孩子在日常生活中隨機(jī)進(jìn)行,也可以
很好地達(dá)到鍛煉身體的目的。
(1)帶孩子模仿小鳥飛、小鴨走、小兔跳等,每次孩子都非常
愉快、興奮,更促進(jìn)了孩子肌肉、骨骼的正常發(fā)育。
(2)教孩子學(xué)習(xí)推小車運(yùn)糧、學(xué)小烏龜馱物等,孩子在進(jìn)行這
些體育游戲時(shí),身體的靈活性會得到很好的鍛煉。
孩子在進(jìn)行鍛煉時(shí),一定要注意安全,避免孩子產(chǎn)生恐懼心
理。同時(shí)要量力而行,不可讓嬰幼兒活動量過大或時(shí)間過長,要
身心都愉悅健康。
案例點(diǎn)評:
調(diào)查顯示,中國人普遍忽視日常生活中的體育鍛煉,家庭教
育中缺乏體育的內(nèi)容更是我國家庭教育的一大誤區(qū),所以要扭轉(zhuǎn)
家長的觀念,重視孩子的體育鍛煉。這位家長就很好地做到了這
一點(diǎn),不僅思想上重視,而且身體力行,帶孩子一起鍛煉,收到
了良好的鍛煉效果,值得其他家長學(xué)習(xí)和采用。
2.保育員一一組織講述故事教學(xué)
組織講述故事教學(xué)時(shí)應(yīng)注意以下問題:
1.內(nèi)容的選擇要適合嬰幼兒的年齡特征
不同年齡的嬰幼兒理解水平和所接受的事物處于完全不一樣的
層面:小班的嬰幼兒是最初只能聽很簡短的故事,到中班內(nèi)容可以豐
富一些,到大班則可選擇一些較長的、離嬰幼兒生活較遠(yuǎn),但可以理
解的故事。嬰幼兒喜歡擬人和夸張的作品,不打考慮故事內(nèi)容的真實(shí)
性,而是被活生生的藝術(shù)形象所吸引,童話正是具有這樣的特點(diǎn),所
以嬰幼兒最喜愛。嬰幼兒也喜歡動作多、對話多、故事性強(qiáng)、情節(jié)發(fā)
展迅速又有適當(dāng)反復(fù)的作品,如《小白兔與大灰狼》《狐貍和公雞》
的故事。他們不喜歡敘述冗長、描述過細(xì)、低沉灰暗、充滿恐怖氣氛、
枯燥說教的作品。
2.教學(xué)方式要力求形象直觀、生動有趣
嬰幼兒的具體形象思維決定了他們學(xué)習(xí)方式的形象化,所以教師
講故事要多采用多媒體課件、播放碟片或使用投影機(jī)、掛圖等多形象
化教學(xué)。用直觀生動的形式配合語言向嬰幼兒講述故事,比單純抽象
的語言更易于讓嬰幼兒理解和接受,也能提高嬰幼兒對故事內(nèi)容的興
趣。
3.適當(dāng)引導(dǎo)嬰幼兒對故事進(jìn)行續(xù)編或創(chuàng)編
為了更好地發(fā)展嬰幼兒的想象力和創(chuàng)造力,有的故事可以適當(dāng)引
導(dǎo)嬰幼兒進(jìn)行續(xù)編或創(chuàng)編。如《龜兔賽跑》《兩只小羊過橋》等。創(chuàng)
編故事需要一定的知識經(jīng)驗(yàn)和口語表達(dá)能力,所以教師剛開始要慢慢
引導(dǎo)嬰幼兒,提供給嬰幼兒一些圖片,讓嬰幼兒自由排序并想象出不
同的故事情節(jié),最大限度地發(fā)揮他們的積極性、創(chuàng)造性。
【技能要求】
【案例3-8】語言故事教學(xué):《梨子小提琴》(中班)
一、教學(xué)目標(biāo)
1.初步理解故事內(nèi)容,認(rèn)識樂器一一提琴。
2.發(fā)展幼兒的語言表達(dá)能力,培養(yǎng)幼兒的音樂審美情趣。
二、教學(xué)準(zhǔn)備
1.布袋一個(gè)(內(nèi)裝梨一個(gè))、魔棒一根、小提琴一把、自制梨子
小提琴人手一把。
2.音樂(夢幻曲)、故事磁帶、多媒體課件。
3.故事背景圖、故事角色圖片。
三、教學(xué)過程
1.導(dǎo)入
“摸寶游戲”引起幼兒興趣:
——出示袋子,這個(gè)寶袋里藏了一件寶貝,請嬰幼兒摸寶,摸出
梨子一個(gè)。出示魔棒:
——現(xiàn)在我做魔術(shù)師,把梨子變個(gè)樣。將梨子切成兩半,發(fā)展嬰
幼兒想象力,請嬰幼兒說一說半個(gè)梨子像什么,想用它做成什么。
2.展開
(1)初步感受音樂:
——“今天小松鼠撿到了一只大梨子,它用大梨子做了一件寶貝,
能演奏出好聽的音樂?!辈シ乓魳贰秹艋们罚龑?dǎo)嬰幼兒閉上眼睛
感受音樂的美。
(2)初步欣賞故事:
——“到底小松鼠用梨子做成了什么寶貝演奏出這么好聽的音樂
???咱們一起來聽個(gè)故事就知道了!”請嬰幼兒邊觀看課件邊欣賞故
事一遍(背景音樂播放《夢幻曲》)
提出問題:小松鼠用梨子做成了什么?
(2)利用重復(fù)講述故事、提問題、幼兒自主粘貼圖片、模仿動
物對話和動作的方式解決重點(diǎn):
——小松鼠用大梨子做成了一把小提琴,演奏出了這么好聽的音
樂,現(xiàn)在咱們也到大森林里去聽一聽吧!
——揭開背景圖蓋布,現(xiàn)在咱們就來到大森林啦,小松鼠呢?教
師出示松鼠圖片,請一名嬰幼兒將圖片貼到背景圖上。教師邊講述故
事(背景音樂播放《夢幻曲》),邊提出問題請嬰幼兒簡要回答:
A.小松鼠拉琴,都有誰聽見琴聲了?
B.它們正在干什么?
C.聽到琴聲后它們是怎么說的,又是怎么做的?
——請嬰幼兒邊回答問題邊將故事中出現(xiàn)得動物圖片依次貼在
背景圖上,并模仿動物的對話、動作。
(3)再伴隨音樂聽一遍故事
(4)認(rèn)識:“你們見過真的小提琴嗎?今天老師給你們帶來了
一把真的小提琴?!背鍪緦?shí)物小提琴,請嬰幼兒觀察?!翱此癫幌?/p>
一只大梨子?”簡單介紹小提琴,做演奏的樣子,請嬰幼兒模仿。
3.結(jié)束
小松鼠把樹上的梨子摘下來,給你們做成了梨子小提琴,咱們一
起演奏一曲吧!給每名嬰幼兒一把梨子小提琴,請嬰幼兒模仿演奏,
教師一一指導(dǎo)動作,鼓勵(lì)嬰幼兒跟隨音樂邊跳邊拉。(播放歡快的音
樂)一曲結(jié)束后帶領(lǐng)嬰幼兒謝幕。
附故事:《梨子小提琴》
小松鼠撿到一只大梨子,它把梨子切開來做了一把小提琴,琴聲
傳得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。這樣好聽得音樂,森林里從來沒有聽過。
狐貍聽到琴聲,對小雞說:“我不捉你了,我要聽音樂。”
獅子聽到琴聲,對兔子說:“我不追你了,我要聽音樂?!?/p>
動物們都來到松樹下,靜靜地聽到小松鼠拉琴。拉呀、拉呀,星
星也來聽,月亮也來聽,森林里又美好又安靜。
突然,小提琴上掉下來一粒東西。咦?這是什么呀?小松鼠說:
“這是小提琴上掉下來的一個(gè)音符?!?/p>
第二天,地里長出來一棵小綠芽,它多像一個(gè)小音符呀!
小綠芽很快就長成了大樹,樹上結(jié)了許多許多梨子。這些梨子呀,
都被做成了小提琴。森林里到處可以聽到音樂,到處都有快樂。
案例點(diǎn)評:
這個(gè)故事教學(xué)分為三部分,即導(dǎo)入、展開、結(jié)束三個(gè)部分。故事
總共講了兩遍,中間有理解故事的教學(xué),最后有表現(xiàn)故事的活動,基
本上完成了原先設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)。本教學(xué)活動值得學(xué)習(xí)的是,教師在
講述故事時(shí)采用《夢幻曲》作為背景音樂,既渲染了故事內(nèi)容,又加
深了嬰幼兒對音樂的感受,可謂一舉兩得,很大程度上提高了教學(xué)效
果。
【案例3-9】《不開心的小樹》(大班)
一、教學(xué)目標(biāo)
1.知道總是不開心的人會受冷落,開朗的人會有更多的朋友。
2.初步學(xué)習(xí)如何讓自己的消極情緒轉(zhuǎn)化為積極情緒。
二、教學(xué)準(zhǔn)備
1.開心小樹背景圖一張,不開心小樹紙工教具一個(gè),參照不開心
小樹紙工教具示意圖,畫開心小樹若干。
2.兩名嬰幼兒排好“豆?jié){不小心灑了”的情景表演。
3.音樂磁帶《笑比哭好》。
三、教學(xué)過程
1.導(dǎo)入部分
放音樂《笑比哭好》,問小朋友:“笑好還是哭好?。俊敝蟪?/p>
示不開心小樹圖片,接著說:
“可是,樹林里有一棵小樹,每天都愁眉苦臉,這到底是怎么一
回事呢?小朋友,你們想幫助它讓它快樂起來嗎?請聽故事《不開心
的小樹》。”
2.展開部分
(1)教師把不開心小樹紙工教具固定到背景圖上,講述故事第一
部分。(從“山坡上有一棵不開心的小樹”至“不開心小樹著急起來”。)
提問:
A.風(fēng)兒輕輕吹過,開心小樹是怎樣的?怎么說?不開心小樹呢?
B.下雨了,開心小樹是怎樣的?怎么說的?不開心小樹呢?小朋
友到樹林里玩,開心小樹又是怎么說的?不開心小樹呢?
我們一起來學(xué)學(xué)開心小樹和不開心小樹。教師表現(xiàn)“風(fēng)兒吹、下
雨,小朋友來玩”的情景。嬰幼兒分成開心小樹和不開心小樹兩組,
進(jìn)行對話。(理解大家為什么不喜歡不開心的小樹)
C.小朋友誰能幫不開心的小樹想個(gè)辦法,讓它變得開心起來?
(通過嬰幼兒幫助小樹想辦法,讓嬰幼兒懂得如何從不開心到變
得開心。)
(2)不開心的小樹開心了嗎?講述故事第二部分。
A.小雪花為什么飄過去打扮不開心的小樹?
B.不開心小樹不再皺著眉頭、板著臉的時(shí)候,小朋友到它這里來
玩,它感覺怎樣?
C.不開心小樹變得開心以后,大家怎么對待它?
(引導(dǎo)嬰幼兒認(rèn)識開心的人,大家都喜歡,開朗的人會有更多的
朋友)
3.情境表演
第一場景:一名嬰幼兒拿著一杯豆?jié){,另一名嬰幼兒走過來,不
小心碰了他一下,把他的豆?jié){弄灑了。
認(rèn)為這是一件令人不開心的事的嬰幼兒坐在不開心樹林里;認(rèn)為
這件事是可以原諒的
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