茶道的基本介紹

茶道的基本介紹茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶喝茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它經(jīng)過沏茶、賞茶、聞茶、喝茶、增進友情，美心修德，學(xué)習(xí)禮制，領(lǐng)會傳統(tǒng)美德，是很有利的一種和美儀式。飲茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除邪念。茶道精神是茶文化的中心。茶道被譽為是道家的化身。茶道源于中國，南宋期間傳入日本和朝鮮，以后又傳入西方。茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不一樣，在于東方文化常常沒有一個科學(xué)的、正確的定義，而要靠個人依靠自己的悟性去切近它、理解它。早在我國唐朝就有了〃茶道〃這個詞，比如，《封氏聞見記》中：〃又因鴻漸之論，廣潤飾之，于是茶道大行。〃唐朝劉貞亮在《喝茶十德》中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”茶道最早發(fā)源于中國。中國人起碼在唐或唐從前，就在世界上第一將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記錄：“茶道大行，王公朝士無不飲者?！边@是現(xiàn)存文件中對茶道的最早記錄。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。當(dāng)時社會上茶宴巳很流行，賓主在以茶代酒、文明文雅的交際活動中，喝茶賞景，各抒胸懷。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氛圍和飲茶的美好神韻，作了特別生動的描述。在唐宋年間人們對喝茶的環(huán)境、禮儀、操作方式等喝茶儀程都已很講究，有了一些商定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認識，宋徽宗趙佶是一個茶飲的喜好者，他認為茶的芳香品嘗，能令人閑和寧靜、興趣無量：〃至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得悉矣。中澹閑潔，韻高致靜 ”南宋紹熙二年（公元1191年）日本和尚榮西初次將茶種從中國帶回日本，從這天本才開始遍種茶葉。在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禪師到達我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺修業(yè)取經(jīng)，學(xué)習(xí)了該寺院的茶宴儀程，初次將中國的茶道引進日本，成為中國茶道在日本的最早流傳者。日本《類聚名物考》對此有明確記錄：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入?！比毡尽侗境呱畟鳌芬灿校骸澳掀终衙饔伤位貒?，把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述。直到日本豐臣秀吉時代（公元1536?1598年，相當(dāng)于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旌旗，并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，明顯這個基本理論是遇到了中國茶道精華的影響而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國。中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年，但遺憾的是中國固然最早提出了“茶道”的觀點，也在該領(lǐng)域中不停實踐探究，并獲得了很大的成就，卻沒有能夠旌旗鮮亮地以“茶道”的名義來發(fā)展這項事業(yè)，也沒有規(guī)范出擁有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀，以致于使許多人誤認為茶道根源于他邦。中國的茶道能夠說是重精神而輕形式。有學(xué)者認為必需的儀式對〃茶道〃的旌旗來說是較為重要的，沒有儀式光自稱有〃茶道〃，固然也不可以說不可以夠，搞得有茶就能夠稱道，那仿佛就泛化了，最后也“道可道，特別道”了。沏茶本是一件很簡單的事情，簡單得來只需兩個動作就能夠了：放茶葉、倒水?？墒窃诓璧乐?，那一套儀式又過于復(fù)雜或是過于講究了，一般的老百姓一定不會把平時的這件小事搞得這樣復(fù)雜。事實上中國茶道并無只是知足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更為勇敢地去探究茶飲對人類健康（健康食品）的真理，創(chuàng)建性地將茶與中藥等多種天然原料有機地聯(lián)合，使茶飲在醫(yī)療保?。ū＝∈称罚┲械淖饔玫靡源蟠蟮丶訌姡⑹怪@取了一個更大的發(fā)展空間，這就是中國茶道最具實質(zhì)價值的方面，也是千百年來向來遇到人們重視和喜歡的魅力所在。洗茶：將開水倒入壺中，又快速倒出。沖泡：開水再次入壺，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬.“春風(fēng)拂面”：水要超出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。封壺：蓋上壺蓋，用開水遍澆壺身。分杯：用茶夾將聞香杯、喝茶杯分組，放在茶托上?！坝褚夯貕亍保簩刂胁铚谷牍?，使每一個人都能品到色、香、味一致的茶。分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。奉茶：以茶奉客。聞香：客人將茶湯倒入飲茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。喝茶：客人用三指取喝茶杯，分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下，主泡火熏香。凈