酒店規(guī)章制度

致員工的一封信親愛的員工們：非?？鞓?，也非常誠摯地歡迎你成為我們這個大家庭中的一員。我們堅信，在大家的共同努力下，企業(yè)的業(yè)績將會蒸蒸日上。工作，是每個人人生中的重要構(gòu)成部分，努力工作并獲得成就，使生命價值得到體現(xiàn)。高原則、高質(zhì)量的工作讓每個人變得充實，成功使我們的人生迸發(fā)光輝，為客人提供服務(wù)，則是造就我們生命光輝的契機?！翱腿擞肋h(yuǎn)是對的，我們的一切工作都是為了讓客人滿意”，這是我們的服務(wù)準(zhǔn)則，有了客人的滿意，也就有了我們的成功，我們將同各位一道齊心合力努力工作，以優(yōu)秀成績?yōu)槠髽I(yè)增輝添彩?！皣?yán)謹(jǐn)、高效、團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)”是我們企業(yè)理念和基本原則，它充足體現(xiàn)了企業(yè)對每一位員工的重視和期望，只有你同企業(yè)榮辱與共，你的努力和你的才能將會得到應(yīng)有的回報。我司以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，獨特之風(fēng)格及高效之經(jīng)營管理，以到達(dá)為來賓提供最完善之服務(wù)，每一位員工都應(yīng)把樹立企業(yè)的良好形象和聲譽作為自己為之奮斗的目的，并為此做出奉獻(xiàn)。為了使你對企業(yè)的管理和有關(guān)規(guī)定能有比較清晰的理解，特編制了這本《員工手冊》，但愿您能自覺、嚴(yán)格地遵守，如有不清晰或有疑問，請隨時向部門主管或人力資源部查詢。愿你在這個大家庭中，身心快樂、工作進(jìn)步、事業(yè)有成！董事長敬啟目錄企業(yè)概況第一條：概況……………（）第二條：組織構(gòu)造………（）第三條：級別劃分………（）員工任用第一條：聘任……………（）第二條：擔(dān)?！ǎ┑谌龡l：體檢……………（）第四條：保證金…………（）第五條：試用期…………（）第六條：晉升與調(diào)動……（）第七條：辭職、解雇與開除：…………（）第八條：員工培訓(xùn)………（）員工福利第一條：薪酬……………（）第二條：基本工資………（）第三條：工齡工資………（）第四條：崗位津貼………（）第五條：全勤獎…………（）第六條：加班工資………（）第七條：通訊補助………（）第八條：差旅補助………（）第九條：員工食宿………（）第十條：醫(yī)療衛(wèi)生及社會保險：………（）出勤第一條：工作時間………（）第二條：假期……………（）第三條：簽到或打卡……（）第四條：遲到和早退……（）第五條：曠工……………（）道德行為規(guī)范第一條：總則……………（）第二條：服從領(lǐng)導(dǎo)………（）第三條：嚴(yán)于職守………（）第四條：工作態(tài)度………（）第五條：工牌……………（）第六條：工作服…………（）第七條：人個資料………（）第八條：處理投訴………（）第九條：保密……………（）第十條：接受檢查………（）禮節(jié)禮貌規(guī)范第一條：儀表……………（）第二條：表情……………（）第三條：儀態(tài)……………（）第四條：舉止……………（）第五條：言談……………（）獎懲制度第一條：獎勵：…………（）第二條：懲罰：…………（）安全守則第一條：安全通則………（）第二條：消防……………（）衛(wèi)生制度…………（）修訂………………（）企業(yè)概況概況：“佰金瀚休閑娛樂城”地處湖南省耒陽市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的神龍路與107國道交匯處（郵政編碼421800），總投資超過3800萬元，共2.3萬M2，內(nèi)設(shè)多功能小朋友戲水池、SPA水療池、洗浴套房、KTV包廂、客房、棋牌室、中西餐飲、影視廳等，是集娛樂與洗浴休閑為一體的大型綜合性服務(wù)場所。組織構(gòu)造：董事會董事會總辦總辦休閑部行政部娛樂部休閑部行政部娛樂部餐飲部前廳部樓面部房務(wù)部技師部樓面部業(yè)務(wù)部公關(guān)部人事部保安部工程部財務(wù)部餐飲部前廳部樓面部房務(wù)部技師部樓面部業(yè)務(wù)部公關(guān)部人事部保安部工程部財務(wù)部級別劃分：根據(jù)職、權(quán)、責(zé)、利相統(tǒng)一的組織管理原則，結(jié)合我司運作的實際規(guī)定，對管理人員和基層員工劃分級別如下：行政一級：總經(jīng)理行政二級：副總經(jīng)理行政三級：總經(jīng)理助理行政四至五級：正副經(jīng)理行政六至七級：正副主管行政八級：部長員工級：員工一級：文員、會計、出納采購、咨客、西廚廚師、調(diào)酒師員工二級：工程部員工、記錄員工三級：門童、接待、保安、西廚廚、工水吧員、飯?zhí)脧N師員工四級：倉管、收銀員員工五級：服務(wù)員、更衣員、接線生、飯?zhí)脧N工、宿舍管理員員工六級：PA員、洗衣工通過工作努力，員工級及各行政級別可逐層晉升、各職級的工資可以逐層提高。二員工任用聘任：企業(yè)錄取新員工，必須貫徹“公開招聘、公平競爭、得能勤績?nèi)婵己?、擇?yōu)錄取”的原則；應(yīng)聘人員應(yīng)如實填寫《員工履歷表》，并附免冠一寸照片一張（辦理入職手續(xù)時再補交二張）及有關(guān)證件之復(fù)印件各一張。面試時必須出示真實身份證及其他證件原件，以備核驗。需要擔(dān)保的，應(yīng)提供擔(dān)保人戶口簿和身份證復(fù)印件原件及復(fù)印件，以及擔(dān)保人簽訂的擔(dān)保書一份；企業(yè)根據(jù)工作需要和應(yīng)聘人員的實際水平及該工作的業(yè)務(wù)規(guī)定為考核原則，全面考核，擇優(yōu)選聘。員工應(yīng)聘入職時填寫的資料和提供的證件均應(yīng)屬實，否則一經(jīng)查實，企業(yè)有權(quán)作出解雇處理，且不作任何賠償。倘若因此給企業(yè)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失的，企業(yè)有權(quán)追究其賠償責(zé)任（如招聘培訓(xùn)費用）。入職程序：員工填寫《員工履歷表》（由人事部制發(fā)）部門經(jīng)理考核及提議人事經(jīng)理審批（部長、主管級由總經(jīng)理審批，經(jīng)理級由執(zhí)行董事審批）財務(wù)部交納押金人事部辦理入職手續(xù)財務(wù)倉庫領(lǐng)取工衣、工具部門報到。擔(dān)保：我司財務(wù)人員（如采購、出納、收銀、倉管等）入職須覓合適擔(dān)保人對其操守及經(jīng)濟(jì)方面擔(dān)保；擔(dān)保人以居住我司或我司所在地附近，有當(dāng)?shù)貞艏⒉⒔?jīng)我司承認(rèn)具有擔(dān)保能力者為原則；擔(dān)保人之擔(dān)保責(zé)任按擔(dān)保書之各項條款；我司有權(quán)規(guī)定員工之擔(dān)保書每六個月對保一次，如發(fā)現(xiàn)不合適時有權(quán)作出對應(yīng)處理。體檢：特殊崗位（需有關(guān)體檢證明）的應(yīng)聘人員，必須持有企業(yè)指定醫(yī)院辦理的《健康證》。《健康證》須每年更新。企業(yè)規(guī)定員工進(jìn)行不定期的身體檢查，對患有疾病者，企業(yè)有權(quán)視其病情勸其病休、辭職或調(diào)換工種之安排。保證金:員工入職必須繳納工衣、工具保證金300元。在我司持續(xù)工作滿三個月，屬合法辭職或試用不合格而被解雇的可退回保證金。因違規(guī)違紀(jì)被開除或自動離職的，均不退保證金。聘任協(xié)議﹕員工入職﹐須與企業(yè)簽定對應(yīng)的聘任協(xié)議。聘任合約是企業(yè)與員工本人在自愿基礎(chǔ)上簽訂的，具有法律效力，員工受聘時，必須細(xì)讀其內(nèi)容。試用期及轉(zhuǎn)正﹕新聘人員除特殊核批外，必須通過1-3個月試用期，符合崗位規(guī)定的可予轉(zhuǎn)正，必要時視其體現(xiàn)優(yōu)劣合適縮短或延長。試用期考核不合格的，按解雇處理，并書面告知本人到人事部辦理離職手續(xù)。試用員工體現(xiàn)符合用人規(guī)定的，可予正式任用（即轉(zhuǎn)正）。試用員工體現(xiàn)欠佳的，可延長或停止試用。每月1-15日提出轉(zhuǎn)正﹐經(jīng)審批后可于當(dāng)月16日予以生效﹔每月16-31日提出轉(zhuǎn)正﹐經(jīng)審批后可于次月1日生效﹔員工轉(zhuǎn)正須由部門提出提議（申請），經(jīng)人事經(jīng)理審核后，由總經(jīng)理審批。晉升與調(diào)動：企業(yè)根據(jù)工作需要，有權(quán)調(diào)動員工工作崗位。所有員工均有晉升機會。升職重要根據(jù)員工的工作體現(xiàn)、能力、品德等綜合原因考慮。員工由于自身條件不能勝任所在職位工作，企業(yè)可根據(jù)實際狀況酌情調(diào)換工作或解雇。晉升和調(diào)動的員工應(yīng)是工作體現(xiàn)好的，企業(yè)不容許工作體現(xiàn)不佳的員工轉(zhuǎn)工作崗位。員工在工作中，違反企業(yè)制度或犯有嚴(yán)重過錯，企業(yè)可視情節(jié)的輕重分別做出停職、降職及解雇的決定。員工晉升，須由部門提出提議（申請），經(jīng)人事經(jīng)理審核后，由總經(jīng)理審批。員工調(diào)動，需由調(diào)出與調(diào)入部門經(jīng)理簽名后，交人事經(jīng)理審批（管理人員調(diào)動由總經(jīng)理審批）辭職、解雇與開除：辭職：員工因故辭職，必須提前10天以書面申請(管理人員須提前20天)，經(jīng)審批后方可辦理辭職手續(xù)，否則扣除提前天數(shù)的工資。如屬嚴(yán)重疾病、懷孕等特殊狀況，必須由總經(jīng)理簽批后，方可做特殊狀況處理。員工辭職,企業(yè)應(yīng)發(fā)給其當(dāng)月出勤工資，工作滿三個月以上（含三個月）的應(yīng)退回保證金，工作不滿三個月的不退回保證金；解雇：員工在試用期或聘任期內(nèi)，原因質(zhì)、能力或身體不能勝任工作，企業(yè)可予以解雇。解雇員工，企業(yè)應(yīng)發(fā)給其當(dāng)月出勤工資，并退回保證金。開除：員工在工作中違反企業(yè)制度，或因失職導(dǎo)致企業(yè)財產(chǎn)嚴(yán)重?fù)p失、損害企業(yè)的企業(yè)形象已符合開除條件者，以及觸犯國家法律、法規(guī)者，企業(yè)有權(quán)開除。開除性質(zhì)的，扣罰所有出勤工資，不退保證金。并視其情節(jié)輕重可送交執(zhí)法機關(guān)處理。員工離職，企業(yè)要追回工牌﹑工衣、工具、員工手冊﹑飯卡等物品﹐如有遺失，工衣按原價賠償﹐其他按20元/項賠償。員工辭職、解雇與開除，由部門經(jīng)理審核（提議），經(jīng)人事經(jīng)理復(fù)核后，由總經(jīng)理審批。員工培訓(xùn)：員工必須在態(tài)度、知識、技能等方面符合崗位規(guī)定。入職工工必須熟知企業(yè)頒布的各項管理制度和規(guī)章。入職工工必須接受為期15天的入職培訓(xùn)與考核﹐考核不合格的按解雇處理。培訓(xùn)期內(nèi)辭職或解雇的﹐只退保證金﹐不結(jié)算工資。培訓(xùn)期間，必須遵守《培訓(xùn)管理制度》。三員工福利薪酬：薪酬構(gòu)造:基本工資+工齡工資+崗位補助+全勤獎+其他薪酬發(fā)放日期定為每月十日，如遇節(jié)假日則順延發(fā)放?；竟べY：企業(yè)根據(jù)員工職級劃分制度，結(jié)合各職級之崗位性質(zhì)規(guī)定，管理人員基本工資共劃分為八等級，員工基本工資共劃分為六等級。員工因崗位、職級變動如晉升、降職、調(diào)薪、評優(yōu)等，基本工資對應(yīng)上下浮動（特殊人員另行確定）。工齡工資：員工持續(xù)在我司工作每滿一年后另享有工齡工資。工齡工資的原則為基本工資額×5%×服務(wù)年限工齡工資的增長年限以五年為限，即五年后的工齡工資保持在基本工資×25%的水平，不再遞增。崗位津貼：特殊在編人員如電腦師、工程技術(shù)人員等依工作量、技術(shù)含量和崗位安全性等予以合適津貼，崗位津貼原則另行規(guī)定。全勤獎凡已轉(zhuǎn)正的基層員工當(dāng)月無遲到、早退、請假、曠工體現(xiàn)者，每月可享有50元全勤獎﹔試用期內(nèi)不享有全勤獎﹔部長級及以上管理人員不享有全勤獎；加班工資：一般狀況不設(shè)加班工資，若有特殊狀況（如無法安排補休或一次性加班超三小時等），須經(jīng)部門經(jīng)理申請，人事經(jīng)理審核后，報總經(jīng)理審批方可予加班工資。加班工資計算原則：基本時薪×200%（節(jié)日加班工資計算原則：基本時薪×300%）；特殊人員（如技師等）不設(shè)加班工資。通訊補助：管理人員和部分特殊崗位員工依工作性質(zhì)與業(yè)務(wù)量可予以合適通訊補助，補助原則另行規(guī)定。差旅補助：員工因公出差，享有差旅費補助（采購人員除外）。補助原則另行規(guī)定。員工食宿：企業(yè)為員工免費提供不一樣級別之食宿待遇?；锸迟M原則：經(jīng)理級及以上高層人員為200元/月（不在企業(yè)就餐可補助200元/月），主管級及如下員工150元/月。員工必須在員工餐廳就餐，不得將餐具和食物攜帶出餐廳。愛惜食物，不得揮霍，并保持餐廳衛(wèi)生。住宿原則：經(jīng)理級及以上高層人員1人/間（并提供床上用品、辦公桌椅、空調(diào)、電視、熱水器等，不在企業(yè)就宿可補助200元/月），主管、部長級為4人/每間，基層員工8-10人/間。員工不在企業(yè)住宿的，須提交“外宿申請書”，并經(jīng)部門經(jīng)理及人事經(jīng)理簽字同意（經(jīng)理級人員須總經(jīng)理簽批）。社會保險及醫(yī)療衛(wèi)生：企業(yè)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定為經(jīng)理級人員辦理醫(yī)療、養(yǎng)老保險，為工程人員等特殊高危工種辦理工傷保險。投保金額的分擔(dān)措施根據(jù)地方社會保險機構(gòu)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。員工因工受傷，經(jīng)部門經(jīng)理和行政部查證后，可持醫(yī)院證明及正式收據(jù)，向企業(yè)報銷所有醫(yī)療費用，參與社會保險的按社會保險機構(gòu)之規(guī)定支付。工傷治療一種月以內(nèi)的，工資、補助按70%發(fā)放，超過一種月按50%發(fā)放，超過三個月則辦理離職手續(xù)。四出勤工作時間：原則上每天工作八小時（營業(yè)部門員工可根據(jù)客流狀況合適延長）。假期：例假：員工每月例假三天，由部門安排輪休。當(dāng)月不能例休的，可于次月補休。法定假：員工每年享有七天法定假，員工若不能在法定假當(dāng)日休假的，可酌情安排其他時間補假或按基本日薪的300%予以加班工資。事假：事假必須提前書面申請，經(jīng)同意后方可生效，電話或委托他人請假者無效。病假：病假必須出示正規(guī)醫(yī)院的有效診斷證明，經(jīng)同意后方可生效。除非病情尤其嚴(yán)重，否則電話或委托他人請假者無效。年假：員工在我司持續(xù)工作滿一年后，部長級及以上管理人員可享有七天有薪年假?；鶎訂T工可享有七天無薪年假?；榧伲簡T工在我司持續(xù)工作滿一年后，可享有薪婚假五天（事后須提供有關(guān)證明）。喪假：員工直系親屬去逝，可請有薪喪假三天（事后須提供有關(guān)證明）。請假兩天以內(nèi)者，必須提前一天以書面形式提出申請，三天至七天者，必須提前三天以書面形式提出申請，七天以上者必須提前七天以書面形式提出申請。請假兩天以內(nèi)者，由部門經(jīng)理審批；三天至七天者，由人事經(jīng)理審批；七天以上者，由總經(jīng)理審批（經(jīng)理級人員所有由總經(jīng)理審批）。簽到或打卡：企業(yè)根據(jù)實際狀況實行簽到或打卡制度：副總經(jīng)理如下員工均需到規(guī)定地點簽到或打卡。打卡或簽到由專人專管，部門每月記錄出勤狀況，交人事部進(jìn)行審核。代人打卡或簽到均為違反考勤制度，企業(yè)將對委托雙方以記過處分（罰款30元/次）。員工漏打卡或簽到，應(yīng)于當(dāng)日（最遲次日）匯報部門主管，并由主管在考勤卡上簽證（部長﹑主管級由經(jīng)理簽證）。一種月最多限簽卡三次﹐自行簽卡無效。漏打上/下班卡而又未經(jīng)簽證﹐或漏打卡超過三次的﹐按遲到早退三十分鐘處理。上﹑下班均未打卡者按曠工一天處理。出勤卡遺失﹐應(yīng)交30元補辦費﹔離職時如遺失﹐則應(yīng)扣罰50元。遲到與早退：非因工作原因超過規(guī)定上班時間一分鐘簽到或打卡，或沒按規(guī)定期間抵達(dá)指定工作崗位，即視為遲到；提前一分鐘簽退或打卡下班，即視為早退。一種月內(nèi)合計漏簽到、漏簽退或漏打卡三次（含三次）者，扣半天工資，以此類推。漏簽到、漏簽退或漏打卡者必需于當(dāng)日向部門經(jīng)理闡明原因，并由部門經(jīng)理簽字證明。漏打上班或下班卡而又未經(jīng)部門主管簽證的﹐按遲到早退三十分鐘處理。上﹑下班均未打卡者按曠工處理。遲到或早退達(dá)3分鐘扣1%的工資﹑遲到或早退達(dá)10分鐘扣2%的工資﹑遲到或早退達(dá)20分鐘扣3%的工資﹑遲到或早退達(dá)30分鐘者，按曠工一天處理（技師另定）。曠工：員工不按規(guī)定請假，按曠工論處。員工曠工，要負(fù)一定的賠償損失。企業(yè)一般作如下處理：一種月內(nèi)曠工一天，扣罰三天工資。持續(xù)曠工三天或一種月內(nèi)合計曠工三次，視自動離職處理，扣除所有薪資和保證金。員工基本行為規(guī)范第一條：總則：企業(yè)為家，服從管理；遵紀(jì)遵法，自律守時；敬業(yè)樂業(yè)，高效迅速；尊上敬下，團(tuán)結(jié)合作；儀容端莊，作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)；顧客至上，服務(wù)周到；注意安全，保持潔凈；愛惜公物，爭取效益。第二條：服從領(lǐng)導(dǎo)：各級員工要切實服從上司的工作安排的調(diào)度，準(zhǔn)時完畢任務(wù)，不得無端遲延，拒絕執(zhí)行或終止工作，如有異議或問題，也必須先服從后申訴。第三條：嚴(yán)于職守：準(zhǔn)時上、下班，工作時間內(nèi)不得擅離職守。工作時間不準(zhǔn)打私人電話，不準(zhǔn)因私事會客。遵規(guī)守紀(jì)，不得私自離崗、爭執(zhí)打鬧或從事與工作無關(guān)之事。不得粗言穢語，不得譏諷客人或?qū)腿瞬焕聿徊?，不得與來賓爭辯或在公共場所與同事爭論。第四條：工作態(tài)度：責(zé)任——員工應(yīng)具有強烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)做好本職工作，一切以“顧客滿意”為原則，務(wù)求做到及時、圓滿的效果，給人以高效率、高水準(zhǔn)的良好服務(wù)印象。協(xié)作——是企業(yè)管理的重要原因之一。部門之間、員工之間互相配合、真誠協(xié)作，不得互相扯皮，應(yīng)同心合力處理疑難問題，維護(hù)企業(yè)聲譽及利益。效率——提供高原則的服務(wù)，純熟工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)，急來賓所急，為來賓排憂解難，藉以贏得來賓的滿意及提高企業(yè)的聲譽。忠誠——忠誠誠實是企業(yè)員工必須具有的基本品德，有事必報，有錯必改，不得提供假狀況，不得文過飾非，陽奉陰違，誣陷他人。敬業(yè)樂群：遵守規(guī)章制度、勞動紀(jì)律和員工守則，維護(hù)企業(yè)對的形象和聲譽?！皝碣e至上”的服務(wù)觀念——要有滿腔熱情的服務(wù)精神，使客人有賓至如歸的感覺，詳細(xì)表目前如下幾種方面：積極：工作中全心全意為客人，自覺的把工作做在客人提出規(guī)定之前；熱情：把客人當(dāng)作親人，面帶笑容、和藹可親、熱心誠懇、感情誠摯、動作認(rèn)真、助人為樂；耐心：做到百拿不厭、百問不煩，認(rèn)真解答客人問題，不可急躁，鎮(zhèn)靜自如，當(dāng)發(fā)生矛盾時，嚴(yán)以律已，恭敬謙讓；周到：來賓來本酒店要周到待侯，到處關(guān)懷，為客人排憂解難，使客人滿意；真鉆研技術(shù)——提高服務(wù)技能和技術(shù)水平，積極進(jìn)取，虛心學(xué)習(xí)，并把學(xué)習(xí)到的技能和知識，用于工作實踐，以提高服務(wù)質(zhì)量；公私分明——不貪不占，克已奉公，不謀私利，勤儉節(jié)省，杜絕揮霍；樹立主人翁的責(zé)任感——看待工作要有主人翁態(tài)度，關(guān)懷企業(yè)的前途和發(fā)展，并為企業(yè)的興旺發(fā)達(dá)出主意、作奉獻(xiàn)、融洽關(guān)系、互有關(guān)懷、互相協(xié)作、嚴(yán)以律已、寬以待人；第五條：工牌：企業(yè)統(tǒng)一配發(fā)的工牌，員工上班時應(yīng)按規(guī)定位置佩戴。工牌如有遺失，應(yīng)立即向本部門和人事部匯報，并按規(guī)定到人事部辦理補領(lǐng)手續(xù)，補領(lǐng)費用20元（從當(dāng)月薪金中扣除），所引起的一切后果由本人負(fù)責(zé)。員工離職時應(yīng)將工牌交回人事部，違者從薪資中扣罰20元。第六條：工作服：企業(yè)將根據(jù)員工崗位及工作需要，按不一樣規(guī)格發(fā)給員工工服。員工穿著制服應(yīng)保持清潔、整潔，不得隨意更改制服，如非工作規(guī)定，不得身著制服離開企業(yè)。因工作變動，須憑《人事變動表》將原制服退回倉庫，換領(lǐng)對應(yīng)的工作制服。員工離開企業(yè)須將制服交回倉庫，如有遺失或損壞，則需原價賠償（單件按全套價賠償）。第七條：個人資料：員工所填寫的各類有關(guān)表格，應(yīng)如實填報，不得隱瞞、假造。為防止有關(guān)資料不確實而導(dǎo)致后來員工權(quán)益受損，員工本人及家庭組員如有記錄變更，例如：遷移地址、學(xué)歷、生育等均應(yīng)及時知會人事部門。如有隱瞞、虛報造假，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，企業(yè)將追究其責(zé)任并有權(quán)作出對應(yīng)懲罰措施。第八條：處理投訴：客人是我們的衣食父母，全體員工都必須高度重視客人的投訴。要細(xì)心聆聽，讓客人暢所欲言，并把它當(dāng)作改善企業(yè)經(jīng)營管理的的寶貴教材。假如客人投訴的事項不需或不能立即處理，應(yīng)書面記下投訴細(xì)節(jié)，并勿忘多謝客人和對事件致歉，然后迅速告知或轉(zhuǎn)達(dá)有關(guān)部門人員。事無大小，對客人投訴事項的處理成果必須有匯報。投訴事項中，若波及員工本人的記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。投訴經(jīng)調(diào)查屬實可作為獎勵或懲罰的根據(jù)。員工對企業(yè)或管理人員不滿，可以向部門、人事部或總辦投訴。部門、人事部或總辦對員工的投訴應(yīng)及時查證，作出恰當(dāng)處理。第九條﹕拾遺：在俱樂部范圍內(nèi)拾到任何財物，必須立即匯報部門主管﹐由部門主管陪伴一起交財務(wù)部保管﹐并詳細(xì)登記《拾遺物品登記表》（須保安經(jīng)理或主管監(jiān)督）。由保安經(jīng)理或主管協(xié)助財務(wù)部負(fù)責(zé)拾遺物品的認(rèn)領(lǐng)。無論處理成果怎樣﹐第二日必須將《拾遺物品登記表》復(fù)印件交人事部立案。第十條：保密維護(hù)企業(yè)利益，保守企業(yè)商業(yè)機密，不該說的不說，不該問的不問。未經(jīng)同意，員工不得向外界傳播或提供有關(guān)企業(yè)之資料，如員工手冊、服務(wù)系統(tǒng)資料、組織狀況、財務(wù)數(shù)據(jù)、技術(shù)設(shè)備等情報。第十一條：接受檢查員工攜物外出（營業(yè)區(qū)或宿舍）應(yīng)辦理“放行條”，并積極配合值勤保安員的檢查和問詢，未經(jīng)簽證的物品不得攜帶。違者，值勤保安員有權(quán)進(jìn)行合適處理。六、禮節(jié)禮貌規(guī)范儀表：儀表是人的外表，包括容貌、姿態(tài)，個人衛(wèi)生和服飾，是人的精神面貌和企業(yè)形象的外在體現(xiàn)，儀表的詳細(xì)規(guī)定如下：著裝要清潔整潔，上班要穿工作服，工作服要整潔潔凈，紐扣要齊全扣好，不可敞胸露懷，衣冠不整不潔，穿裙子不可露出襪子，工號牌要佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲子卷起，系領(lǐng)帶（結(jié)）時，要將衣服下擺扎在褲里，穿黑皮鞋要保持光亮；儀容要大方，指甲要常修剪，不留長指甲，不涂有色的指甲油，發(fā)式按企業(yè)規(guī)定，男士不留長發(fā)，發(fā)腳以不蓋耳部及后衣領(lǐng)為宜，頭發(fā)梳洗整潔，不披頭散發(fā)或留怪異發(fā)型；注意個人清潔衛(wèi)生，愛惜牙齒，男士堅持每天刮胡子，鼻毛不出鼻孔，手要保持清潔，早晚要刷牙，飯后要漱口，勤洗澡防體臭，上班前不吃異味食品和不喝含酒精的飲料；注意充足睡眠，常做運動，保持良好的精神狀態(tài)，不要上班時面帶倦容；女士上班要淡妝打扮，不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）等，戴項鏈不外露；每日上班前要檢查自己的儀表，班中需整頓儀表時，要到衛(wèi)生間或工作間等客人看不到的地方，不要當(dāng)著客人的面或在公共場所整頓，一定要時刻保持著裝整潔。表情：表情是人的面部動態(tài)所流露的情感，在給人的影響中，表情非常重要，在為客人服務(wù)時，詳細(xì)要注意如下幾點：要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感，不能面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受歡迎感；要聚精會神，注意傾聽，給人以受尊重感，不要沒精打彩或漫不經(jīng)心，給客人以不受重視感受；要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感，不要誠惶誠恐、唯唯諾諾，給人以虛偽感；要沉重穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)靜感，不要慌手慌腳，給客人毛燥感；要神色坦然、輕松、自信，給人以寬慰感，不要雙眉緊鎖、滿面愁云，給人以負(fù)重感；不要有厭煩、僵硬、憤怒的表情，也不要扭捏作態(tài)、做鬼臉、吐舌、眨眼、給客人以不受重視感。儀態(tài)：儀態(tài)是指人們在交際活動中的舉止所體現(xiàn)出來的姿態(tài)和風(fēng)度，包括平常生活中和工作中的舉止，詳細(xì)規(guī)定如下：站姿：站立要端正，挺胸收腹，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容，左手半握拳，右手放在左手背上，雙手自然下垂齊放在小腹上（不能太高或太低），以保持隨時向客人提供服務(wù)的狀態(tài)，雙手不叉腰、不插袋、不抱胸：女子站立時，腳呈V字形，雙膝和腳后跟要靠緊；男了站立時雙腳與肩同寬，身體不可東倒西歪；站累時，腳可以向后移動半步或移動一下位置，但上體仍保持正直，不可把腳向前或向后伸開太多，甚至叉開很大，也不可倚壁而立。坐姿：入坐輕緩，上身下正直，腰部挺直，挺胸；雙肩放松放平，雙手自然放在雙膝上；雙目平視，面帶微笑；坐時不能把椅子坐滿，應(yīng)坐椅子的三分之一；雙膝并攏，不能搖腿蹺腳或半躺半坐。行態(tài)：行態(tài)輕而穩(wěn)，注意昂著挺胸收腹，肩要平，身要直，目光平視，雙臂自然擺動；女子走一字步（雙腳走一條線，不邁大步），男子行走時雙腳走兩條線，但兩條線盡量靠近，步履可稍大（2—3cm）;行走時忌走八字步、搖頭晃腦、吹口哨、吃東西，不要左顧右盼、手插口袋或打響指，不與他人拉手、摟腰搭背，不奔跑、跳躍；上樓客人（上司）在前，下樓客人（上司）在后，三人同行時，中間為上賓，在人行道上女士走在內(nèi)側(cè)，以便使他們有安全感；客人、上司迎面走來、過出房門或上下樓梯時，要積極為客人、上司讓路，并點頭致意、問好；與來賓、上司同行至門口時，應(yīng)積極開門讓他們先行，不能自己搶先而行；與來賓、上司相遇時，要點頭示禮致意；引導(dǎo)客人時，讓客人在自己的右側(cè)；因工作需要必須超越客人或上司時，要禮貌致歉，說聲對不起，同步注意盡量靠右行，不走中間。手姿：手姿是最詳細(xì)現(xiàn)力的一種：“體態(tài)語言”規(guī)定規(guī)范適度）：在給客人指導(dǎo)方向時，要把手臂伸直，指自然并攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目的，同步用眼睛看著目的，并兼顧對方與否看到指示的目的；在簡介、引路或指示方向時，都應(yīng)掌心向上，上身稍前傾，以示敬重。切忌用逼供手指指點；談話時手勢不適宜過多，幅度不適宜過大，否則會有畫蛇添足之感，一般說來，手掌掌心向上是誠懇的；在向客人（上司）遞東西時，應(yīng)雙手恭敬奉上，絕不能漫不經(jīng)心地一扔，并忌用手指或筆尖直接指向客人（上司）。點頭與鞠躬：點頭時，幅度要適中，目光要看著客人（上司）面部；鞠躬時，身體應(yīng)前傾30度，雙手輕握并自然下垂于腹部，目光要看著客人（上司）面部；當(dāng)客人（或上司）走到面前或與客人（或上司）相遇時，應(yīng)積極點頭問好；當(dāng)客人拜別時，身體應(yīng)微微前傾，同步點頭敬語道別；站崗迎（送）賓時，應(yīng)行鞠躬禮，并致“迎（送）賓語”或“問候語”（鞠躬時，規(guī)定動作整潔化一，聲音要整潔、清晰、甜美）；握手：當(dāng)客人先伸出手時，我們必須回手謝意，但絕不能積極伸手；握手時，必須摘下手套，精神要集中，雙目注視對方，并點頭微笑問好，切忌看第三者；與男士握手時，力度要適中；與女士握手時，力度要輕，不可握滿手，且時間不適宜過長；多人握手時，要有次序，不可交叉握手；不以便握手時，要真誠道歉。舉止：止要端莊、動作要文明，站走要符合規(guī)定規(guī)定，迎客時走在前，送客時走在后，客過要讓路，同行不搶道，不許在來賓中間穿行，不在場內(nèi)奔跑追逐；在來賓（上司）面前嚴(yán)禁多種不文明舉動，如吸煙、吃零食、掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、搔癢、修指甲、伸懶要等，雖然在不得已的狀況下，也應(yīng)竭力采用措施掩飾或回避；尊重客人對房間的使用權(quán)，因工作入內(nèi)時，應(yīng)敲門三聲客應(yīng)后，再入內(nèi)清理房間，動作要輕，盡量不要影響客人。進(jìn)房后，應(yīng)先點頭問好，打招呼（聲音以能讓客人感覺到，但又不打擾客人為原則）；服務(wù)客人是第一需要，當(dāng)客人向你的崗位走來時，無論你在干什幺，都應(yīng)臨時停下來招呼客人，實在停不下來，先熱情招呼，停下來后再解釋；對客人要一視同仁，切忌兩位客人同步在場的狀況下，對一位客人過度熱情或長時間傾談，而冷落了另一位客人。不管是生客還是熟客，與客人接觸要熱情大方，舉止得體，但不得有過度親熱舉動，更不能有任何嫌棄的表達(dá)；對容貌、體態(tài)或穿著奇異的客人切忌交頭接耳或指手畫腳，更不許圍觀，對客人其他怪異或可笑的言語、行為及動作不能譏笑或模仿；客人并不熟悉企業(yè)的分工，他的規(guī)定也許會趨近你某項不屬于你職責(zé)范圍內(nèi)的服務(wù)，切不可“事不關(guān)已高高掛起”，應(yīng)積極替客人與有關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，但也不能隨便許諾，辦不到的事不能隨便承諾下來；把客人（上司）要辦的事，必須踏實去做，并把最終成果告知客人（上司）；不得將工作或生活中的不快帶到服務(wù)中來，更不可發(fā)泄到客人身上，不得因工作勞累而怠慢客人，或依門靠墻歇息。言談：碰到客人要面帶微笑，站立服務(wù)，服務(wù)員應(yīng)先開口積極問好，打招呼，稱呼要得當(dāng)，以尊稱開口表達(dá)尊重，以簡樸、親切的問候及關(guān)照的短語表達(dá)熱情，對于熟客要注意稱客人的姓氏，招呼客人時可以談某些衣食住行、旅游觀光、體育等合適得體的話，但不可以問某些客人不喜歡回答的話題（如查詢客人履歷、經(jīng)濟(jì)收入、婚姻狀況等）或談某些疾病、婚史、宗教偏見、政治等敏感甚至反感的內(nèi)容；與客人（上司）對話時，要保持1米左右的距離，要注意使用禮貌用語，注意“請”字當(dāng)頭、“謝”不離口，體現(xiàn)出對客人（上司）的尊重；與客人（上司）對話，態(tài)度要和藹，語氣要親切，聲調(diào)要自然、清晰、柔和，音量要適中，不要語驚四座，也不要過低或湊到客人耳邊嘀咕，以對方聽清晰為宜，答話要迅速、明確。如客人露出倦意，應(yīng)盡快結(jié)束談話；談話時，態(tài)度要誠懇，眼睛要望著客人面部（但不要死盯著客人），面帶笑容，對客人的話要全神貫注專心傾聽，且不時予以回應(yīng)。不要打斷客人的話，要等客人把話談完，不用夸張的手勢或表情，也不要東張西望、心不在焉、漫不經(jīng)心、答非所問或有打哈欠、看手表等任何不耐煩的表達(dá)，沒聽清晰的地方要禮貌地請客人反復(fù)一遍。話題中與客人在意見上的分歧時，不要固執(zhí)已見、藐視對方甚至爭執(zhí)，而要保持協(xié)商的口吻或見機打住話題；客人（上司）找我們談話時，不能視而不見、不理不睬、無所示或冷落客人（上司）。如自已事忙不能立即回應(yīng)，應(yīng)先點頭致歉并請客人（上司）稍等。如時間較長，應(yīng)說：“對不起，讓你久等了。”談話中，遇有急事需要離開或及時處理，應(yīng)向客人打招呼，表達(dá)歉意；對客人（上司）的問詢應(yīng)圓滿答復(fù)，若碰到不懂得、不清晰的事應(yīng)先禮貌道歉，然后征詢同事、請示領(lǐng)導(dǎo)或查找有關(guān)資料后再答復(fù)客人（有必要的話），絕對不能以“不懂得”“不清晰”作回答，回答問題要負(fù)責(zé)任，不能不懂裝懂，模棱兩可，胡亂作答；他人談話時，不要趨前旁聽，更不要隨便插嘴，也不要一旁窺視客人的行動；客人規(guī)定我們服務(wù)時，我們從言語中要體現(xiàn)出樂意為客人服務(wù)，不要露出厭煩、冷漠的神態(tài)，應(yīng)說：“好的，我立即就來”，千萬不能說：“你怎幺這幺羅嗦”、“你沒看見，我忙著呢！”；當(dāng)客人提出的某項服務(wù)規(guī)定我們一時滿足不了時，應(yīng)積極向客人講清原因，并向客人表達(dá)歉意，同步要給客人一種處理問題的提議或積極協(xié)助聯(lián)絡(luò)處理，要讓客人感到雖然問題一時處理不了，但受到了重視，并得到了應(yīng)有的協(xié)助。對原則性、敏感性的問題上，態(tài)度要明確，但說話方式要婉轉(zhuǎn)靈活，既不違反企業(yè)規(guī)定，又要維護(hù)顧客的自尊心；談話中，忌用責(zé)問式、懷疑式、命令式、頂撞式的說話方式，杜絕蔑視語、譏笑語、煩躁語、否認(rèn)語、斗氣語，而要使用問詢式、祈求式、商議式、解釋式的說話方式；需打擾客人、上司的時候（或祈求客人的時候），首先要表達(dá)歉意（如：“對不起，打擾您了”。對客人、上司的協(xié)助、協(xié)助或配合，要表達(dá)感謝。接過客人的任何東西都要表達(dá)感謝。客人對我們感謝時，一定要回答“請別客氣，這是我們應(yīng)當(dāng)做的（或這是我們的職責(zé)）”；對客人的困難，要表達(dá)關(guān)懷、同情和理解，并竭力想措施處理；對客人的投訴或爭議性問題，不得辯解甚至劇烈爭執(zhí)，不得推卸責(zé)任，而要先誠懇接受并表達(dá)歉意（雖然責(zé)任在已方），仍然要按規(guī)定為其提供誠意、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；在對客人服務(wù)中還要牢記如下幾點：三人以上對話，要用互相都懂的語言；不得模仿他人的語言，聲調(diào)和談話；不得聚堆閑聊，不高聲呼喊另一種人；不得以任何理由頂撞、挖苦、挖苦客人（上司）；不得對客人（上司）取外號或在背后指手畫腳；不準(zhǔn)過度玩笑；不準(zhǔn)粗言惡語，使用蔑視和欺侮性的語言；不講有損企業(yè)形象的語言。七、獎懲制度獎勵：獎勵分為：表揚、嘉獎(獎勵50元)、記功(獎勵100元)、立功(獎勵200元或以上)。1.表揚：符合下列條件者，可酌情予以口頭表揚或通報表揚：為顧客提供最佳服務(wù)，工作積極熱心，受到來賓表揚者。拾金（物）不昧價值500元如下者。配合人力調(diào)度，工作賣力,任勞任怨者。學(xué)習(xí)能力強，勇于接受挑戰(zhàn)，值得鼓勵。協(xié)助主管傳達(dá)對的觀念，鼓舞士氣。教導(dǎo)新人認(rèn)真、細(xì)致者。協(xié)助企業(yè)維護(hù)設(shè)備，不致被破壞。工作單位清潔持續(xù)保持良好。積極提出合理化意見和提議者?；蚱渌?jīng)審核符合表揚條件者。2.嘉獎：凡符合下列條件之一者，可予嘉獎：一月內(nèi)有三次被表揚者。拾金（物）不昧價值500至元者。配合上級政令推行，體現(xiàn)優(yōu)秀者。積極協(xié)助他人，發(fā)揮團(tuán)體精神，使工作順利完畢。配合勞動需求，一再積極加班，使企業(yè)營運順暢。盡心竭力完畢上級交會之工作者。或其他經(jīng)審核符合嘉獎條件者。3.記功：凡符合下列條件之一者，可予記功：一種月中合計有三次嘉獎?wù)摺Ｊ敖穑ㄎ铮┎幻羶r值至5000元者。意外事故發(fā)生時，維護(hù)企業(yè)人員及設(shè)備安全，應(yīng)變得宜。排除障礙，使企業(yè)營運順暢，體現(xiàn)優(yōu)秀者。積極協(xié)助企業(yè)維護(hù)設(shè)備，不致被破壞，使企業(yè)免于遭受重大損失。發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時進(jìn)采用措施，防止重大事故發(fā)生者。或其他經(jīng)審核符合記功條件者。4.立功：凡符合下列條件之一者，可予立功：一種月中合計有三次記功者。拾金（物）不昧價值5000元以上者。提出合理化提議被采納，經(jīng)實行獲得重大經(jīng)濟(jì)效益者。提供特殊技術(shù)完畢工作或修護(hù)企業(yè)設(shè)備，對企業(yè)有重大奉獻(xiàn)者。嚴(yán)格控制開支，節(jié)省費用有顯著成績者。為保護(hù)企業(yè)、人民及來賓生命財產(chǎn)，體現(xiàn)尤其突出者?；蚱渌?jīng)審核符合大功條件者。嘉獎、記功、立功紀(jì)錄將存入個人檔案，作為工作體現(xiàn)評估、加薪和晉升的重要根據(jù)。處罰懲罰分為：警告、申誡[罰款20元]、記過[罰款50元]、記大過[罰款100元或以上]、除名等。1.警告：凡符合下列條件之一者，可予警告處分：穿不整潔之工作服，不按規(guī)定位置配戴工號牌。工作散漫、動作緩慢、工作效率欠佳，影響營運順暢者。在營業(yè)區(qū)或宿舍高聲喧嘩或發(fā)出不必要之聲浪。遲到、早退或上、下班不打考勤卡。無合法理由不參與集合點名者。工作期間在工作崗位吃零食者。怠忽工作，未貫徹工作原則規(guī)范者。當(dāng)班時間，游蕩于其他工作區(qū)域或影響他人工作者。上班期間匯集聊天，經(jīng)勸陰無效者?；蚱渌?jīng)審核符合警告條件者。2.申誡：凡符合下列條件之一者，可予申誡之懲罰：一種月中合計有三次警告者。隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑，亂寫亂畫者。當(dāng)值時間使用企業(yè)電話辦理私人事情。工作期間食用企業(yè)任何飲料、食品者。揮霍且不愛惜企業(yè)財產(chǎn)者。因疏忽大意或工作失職工，給企業(yè)或他人生命財產(chǎn)遭受損害情節(jié)輕微者。干部未盡督導(dǎo)教育之責(zé)，或怠忽職守，致服務(wù)生出錯者。干部疏忽職責(zé)未按規(guī)定執(zhí)行例行工作者。上班期間未經(jīng)主管許可，私自接聽或打電話者?；蚱渌?jīng)審核符合申誡條件者。3.記過：凡符合下列條件之一者，可予記過之懲罰：一種月中合計有三次申誡者。委托他人或代他人打考勤卡。故意怠慢客人或上司。在宿舍區(qū)運用撲克、麻將、桌球等形式變相賭博。因疏忽大意或工作失職工，給企業(yè)或他人財產(chǎn)遭受損害價值100元如下者（同步照價賠償損失）。干部濫用職權(quán)指派下屬運用工作時間處理私事者。內(nèi)部男女員工談戀愛或非法同居者。未貫徹資源回收者（如尚可使用之電線、木材、火柴、紙巾、杯墊等）?；蚱渌?jīng)審核符合記過條件者。4.記大過：凡符合下列條件之一者，可予記大過之懲罰：一種月中合計有二次記過者。因疏忽大意或工作失職工，給企業(yè)或他人財產(chǎn)遭受損害價值100至500元者（同步照價賠償損失）。為客人外購我司可銷售之物品者。私自張貼、破壞、毀損公告欄者。散播不實之言論，影響紀(jì)律及向心力者。行事態(tài)度傲慢，不服從上司之合理糾正，對合理之工作指派拒不執(zhí)行，經(jīng)勸阻仍有牢騷或故意怠慢者。向客人索取小費、物品或其他酬勞。主管、干部運用職權(quán)之便，規(guī)定下屬從事違反工作紀(jì)律者。拒絕接受進(jìn)出攜帶物之檢查者?；蚱渌?jīng)審核符合大過條件者。5.開除:凡符合下列條件之一者，可予開除之懲罰：一種月中合計有二次記大過者。因疏忽大意或工作失職工，給企業(yè)或他人財產(chǎn)遭受嚴(yán)重?fù)p害價值500元以上者（同步照價賠償損失）。蓄意破壞、偷盜企業(yè)、同事或客人之物品。私藏小費、私藏客人找零、拾遺不報，對上司、同仁或客人惡言相向、態(tài)度傲慢不禮貌者擅離工作崗位，當(dāng)值時間睡覺。涂改、假造單據(jù)、證明欺騙企業(yè)或客人。未經(jīng)同意，私自配制企業(yè)鑰匙。行事態(tài)度傲慢，不服從上司之合理糾正，對合理之工作指派拒不執(zhí)行經(jīng)勸阻無效者。貪污、索賄、受賄、行賄、私自挪用公款者。運用工作之便，謀取不法利益者?！饠y帶或收藏一切違禁品（如槍械、毒品、易燃品、易爆品等）?！鹚劫u企業(yè)物品給他人，圖利已身或他人者?！鹛顚懖粚嵵耸沦Y料、各式報表或偽造文書者?！痖L期出勤記錄（遲到、早退、曠職）不良且經(jīng)勸戒仍無改善者?！鹌畚?、謾罵、恐嚇、威脅主管或其他同仁。或散播謠言影響企業(yè)聲譽?；虬崤欠?，誹謗他人，損害他人聲譽者?！鸩啬?、使用、中介、販賣毒品或麻醉劑。○泄露企業(yè)營運機密或破壞安全設(shè)施經(jīng)查屬實者?！鸾M織及煽動罷工，聚眾賭博、鬧事、斗毆。○波及刑事案件者?！鸹蚱渌?jīng)審核符合罷職解雇條件者。申誡、記過及記大過紀(jì)錄將存入個人檔案，作為工作體現(xiàn)評估的重要根據(jù)。被開除的員工，不予以任何賠償，且永久不得重返企業(yè)工作。發(fā)型師、技師等的懲罰條件同上，但懲罰程度另行規(guī)定。八、安全守則第一條：安全通則嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品進(jìn)入酒店。不準(zhǔn)隨地亂丟煙頭、火柴棒。不準(zhǔn)在倉庫、機房、洗衣房等地吸煙或私接電源。未經(jīng)容許，不準(zhǔn)在辦公室或其他工作場所生火（除廚房外）或使用燃油、液化氣等加熱設(shè)備。非經(jīng)核準(zhǔn)不得私自接或拆電線、電源。安全門要暢通無阻、無障礙物，不得堆放雜物或作其他用途。注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找處理并及時匯報有關(guān)部門，切實消除隱患。。服務(wù)員在清潔衛(wèi)生時，應(yīng)尤其注意煙頭息滅，防止將煙頭（有余火）直接倒入垃圾桶，引起垃圾桶內(nèi)可燃物燃燒導(dǎo)致火災(zāi)。如遇緊急停電，應(yīng)鎮(zhèn)靜，可使用應(yīng)急燈，不要隨便使用蠟燭等明火裝置，以免發(fā)生火災(zāi)。發(fā)既有形跡可疑或違法行為的人或事，應(yīng)及時匯報保安部或有關(guān)部門。意外事故如撞傷、摔傷、割傷、燙傷等，視傷勢嚴(yán)重程度自行處理、送醫(yī)務(wù)室或到附近醫(yī)院治療。在重點部位的值班員工要堅守崗位，不得擅離職守，防止安全事故的發(fā)生。在廚房的工