六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教案-包餃子 全國(guó)通用

六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教案-包餃子活動(dòng)背景在中國(guó)人的傳統(tǒng)文化中，包餃子是一個(gè)非常重要的活動(dòng)。在新年、元宵節(jié)、農(nóng)歷七月七日等傳統(tǒng)節(jié)日中，都有包餃子的習(xí)慣。同時(shí)，制作餃子也是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的一種非常好的方式。教學(xué)目標(biāo)了解餃子的歷史和制作方法；培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力；培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神；發(fā)展學(xué)生的口腔協(xié)調(diào)能力。教學(xué)重點(diǎn)了解餃子的制作方法；學(xué)習(xí)包餃子的技巧；熟練掌握餃子的制作步驟。教學(xué)難點(diǎn)學(xué)生們對(duì)餃子的掌握程度不一致，需要教師根據(jù)學(xué)生的不同程度及時(shí)給予指導(dǎo)；在制作過(guò)程中，需要學(xué)生們團(tuán)隊(duì)協(xié)作，需要注意學(xué)生們團(tuán)隊(duì)間合作的安排與協(xié)調(diào)。教學(xué)準(zhǔn)備餃子制作所需的材料和工具：面粉、肉餡、蔥姜末、調(diào)料、筷子、案板等；借助教學(xué)視頻或圖片展示餃子的包法；定制餃子包法展示板，供學(xué)生們參考。教學(xué)過(guò)程第一步：開展前置活動(dòng)教師介紹餃子在中國(guó)文化傳統(tǒng)中的重要地位，并向?qū)W生們展示不同種類的餃子，讓學(xué)生們知道中國(guó)不同地區(qū)有不同的餃子制作方式。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生們分享自己制作餃子的經(jīng)驗(yàn)，并探討制作過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)。第二步：講解餃子制作的基本過(guò)程教師將通過(guò)圖片或視頻向?qū)W生們展示制作餃子的基本步驟，包括揉面、調(diào)餡、搟皮、包餡、半成品制作和成品烹飪等。第三步：演示餃子包法教師現(xiàn)場(chǎng)演示餃子的包法，并鼓勵(lì)學(xué)生們跟著演示板練習(xí)，初步體會(huì)包餡餃子和包角餃子的區(qū)別。第四步：學(xué)生們自我練習(xí)學(xué)生們按照教師演示的步驟進(jìn)行練習(xí)，根據(jù)慢慢手勢(shì)的變化，逐漸增強(qiáng)學(xué)生們的動(dòng)手能力，并鼓勵(lì)學(xué)生們同伴間的相互指導(dǎo)，進(jìn)行更有效的團(tuán)隊(duì)合作。第五步：品味自己的創(chuàng)作學(xué)生們制作的餃子可以在活動(dòng)結(jié)束后品嘗，學(xué)生們也可以品嘗同伴們制作的餃子，這是培養(yǎng)學(xué)生口感、協(xié)調(diào)的過(guò)程。教學(xué)評(píng)估評(píng)估餃子量、制作質(zhì)量和形狀；評(píng)估餃子口感，打分標(biāo)準(zhǔn)為餃子口感好壞，形狀美丑等。教學(xué)延伸安排學(xué)生們到當(dāng)?shù)靥厣宛^體驗(yàn)美食；學(xué)習(xí)制作其他中式小食，如餛飩、水餃等?？偨Y(jié)制作餃子是一項(xiàng)動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)合作和創(chuàng)造力培養(yǎng)的好活動(dòng)。通過(guò)這種實(shí)踐活動(dòng)的方式，學(xué)生們可以學(xué)到許多歷史文化知識(shí)，增長(zhǎng)口腔感官體驗(yàn)，同時(shí)也能夠培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維，提高他們的自