生物化學習題及答案-酶

酶

（一）名詞解釋1．米氏常數(shù)（Km值）2．底物專一性（substratespecificity）3．輔基（prostheticgroup）4．單體酶（monomericenzyme）5．寡聚酶（oligomericenzyme）6．多酶體系（multienzymesystem）7．激活劑（activator）8．克制劑（inhibitorinhibiton）9．變構酶（allostericenzyme）10．同工酶（isozyme）11．誘導酶（inducedenzyme）12．酶原（zymogen）13．酶的比活力（enzymaticcompareenergy）14．活性中心（activecenter）

（二）英文縮寫符號1．NAD+（nicotinamideadeninedinucleotide）2．FAD（flavinadeninedinucleotide）3．THFA（tetrahydrofolicacid）4．NADP+（nicotinamideadeninedinucleotidephosphate）5．FMN（flavinmononucleotide）6．CoA（coenzymeA）7．ACP（acylcarrierprotein）8．BCCP（biotincarboxylcarrierprotein）9．PLP（pyridoxalphosphate）

（三）填空題1．酶是產生的，具有催化活性的。2．酶具有、、和等催化特點。3．影響酶促反應速度的原因有、、、、和。4．胰凝乳蛋白酶的活性中心重要具有、、和基，三者構成一種氫鍵體系，使其中的上的成為強烈的親核基團，此系統(tǒng)稱為系統(tǒng)或。5．與酶催化的高效率有關的原因有、、、、等。6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脫氫酶的克制劑。7．變構酶的特點是：（1），（2），它不符合一般的，當以V對[S]作圖時，它體現(xiàn)出型曲線，而非曲線。它是酶。8．轉氨酶的輔因子為即維生素。其有三種形式，分別為、、，其中在氨基酸代謝中非常重要，是、和的輔酶。9．葉酸以其起輔酶的作用，它有和兩種還原形式，后者的功能作為載體。10．一條多肽鏈Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg經(jīng)胰蛋白酶水解可得到個多肽。11．全酶由和構成，在催化反應時，兩者所起的作用不一樣，其中決定酶的專一性和高效率，起傳遞電子、原子或化學基團的作用。12．輔助因子包括、和等。其中與酶蛋白結合緊密，需要除去，與酶蛋白結合疏松，可以用除去。13．T．R．Cech和S.Alman因各自發(fā)現(xiàn)了而共同獲得1989年的諾貝爾獎（化學獎）。14．根據(jù)國際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學反應的性質可分為六類、、、、、和。15．根據(jù)國際酶學委員會的規(guī)定，每一種酶均有一種唯一的編號。醇脫氫酶的編號是EC1.1.1.1，EC代表，4個數(shù)字分別代表、、和。16．根據(jù)酶的專一性程度不一樣，酶的專一性可以分為、、和。17．酶的活性中心包括和兩個功能部位，其中直接與底物結合，決定酶的專一性，是發(fā)生化學變化的部位，決定催化反應的性質。18．酶活力是指，一般用表達。19．一般討論酶促反應的反應速度時，指的是反應的速度，即時測得的反應速度。20．解釋別構酶作用機理的假說有模型和模型兩種。21．固定化酶的長處包括，，等。22．pH值影響酶活力的原因也許有如下幾方面：影響，影響，影響。23．溫度對酶活力影響有如下兩方面：首先，另首先。24．脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有專一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油-1-磷酸一種底物，因此它具有專一性。25．酶促動力學的雙倒數(shù)作圖（Lineweaver-Burk作圖法），得到的直線在橫軸的截距為，縱軸上的截距為。26．磺胺類藥物可以克制酶，從而克制細菌生長繁殖。27．判斷一種純化酶的措施優(yōu)劣的重要根據(jù)是酶的和。28．維生素是維持生物體正常生長所必需的一類_________有機物質。重要作用是作為_________的組分參與體內代謝。29．根據(jù)維生素的____________性質，可將維生素分為兩類，即____________和____________。30．維生素B1由__________環(huán)與___________環(huán)通過__________相連，重要功能是以__________形式，作為____________和____________的輔酶，轉移二碳單位。31．維生素B2的化學構造可以分為二部分，即____________和____________，其中____________原子上可以加氫，因此有氧化型和還原型之分。32．維生素B3由__________與_________通過___________相連而成，可以與__________，_________和___________共同構成輔酶___________，作為多種____________反應的輔酶，傳遞____________。33．維生素B5是_________衍生物，有_________，_________兩種形式，其輔酶形式是________與_________，作為_______酶的輔酶，起遞______作用。34．生物素可看作由____________，____________，____________三部分構成，是____________的輔酶，在____________的固定中起重要的作用。35．維生素B12是唯一含____________的維生素，由____________，____________和氨基丙酸三部分構成，有多種輔酶形式。其中____________是變位酶的輔酶，____________是轉甲基酶的輔酶。36．維生素C是____________的輔酶，此外還具有____________作用等。

（四）選擇題1．酶的活性中心是指：A．酶分子上具有必需基團的肽段B．酶分子與底物結合的部位C．酶分子與輔酶結合的部位D．酶分子發(fā)揮催化作用的關鍵性構造區(qū)E．酶分子有絲氨酸殘基、二硫鍵存在的區(qū)域2．酶催化作用對能量的影響在于：A．增長產物能量水平B．減少活化能C．減少反應物能量水平D．減少反應的自由能E．增長活化能3．競爭性克制劑作用特點是：A．與酶的底物競爭激活劑B．與酶的底物競爭酶的活性中心C．與酶的底物競爭酶的輔基D．與酶的底物競爭酶的必需基團；E．與酶的底物競爭酶的變構劑4．競爭性可逆克制劑克制程度與下列那種原因無關：A．作用時間B．克制劑濃度C．底物濃度D．酶與克制劑的親和力的大小E．酶與底物的親和力的大小5．哪一種狀況可用增長[S]的措施減輕克制程度：A．不可逆克制作用B．競爭性可逆克制作用C．非競爭性可逆克制作用D．反競爭性可逆克制作用E．無法確定6．酶的競爭性可逆克制劑可以使：A．Vmax減小，Km減小B．Vmax增長，Km增長C．Vmax不變，Km增長D．Vmax不變，Km減小E．Vmax減小，Km增長7．下列常見克制劑中，除哪個外都是不可逆克制劑：A有機磷化合物B有機汞化合物C有機砷化合物D氰化物E磺胺類藥物8．酶的活化和去活化循環(huán)中，酶的磷酸化和去磷酸化位點一般在酶的哪一種氨基酸殘基上：A．天冬氨酸Ｂ．脯氨酸Ｃ．賴氨酸D．絲氨酸Ｅ．甘氨酸9．在生理條件下，下列哪種基團既可以作為H+的受體，也可以作為H+的供體：A．His的咪唑基B．Lys的ε氨基C．Arg的胍基D．Cys的巰基E．Trp的吲哚基10．對于下列哪種克制作用，克制程度為50%時，[I]=Ki：A．不可逆克制作用B．競爭性可逆克制作用C．非競爭性可逆克制作用D．反競爭性可逆克制作用E．無法確定11．下列輔酶中的哪個不是來自于維生素：A．CoA B．CoQ C．PLPD．FH2 E．FMN12．下列論述中哪一種是對的的：A．所有的輔酶都包括維生素組分B．所有的維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分C．所有的B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分D．只有B族維生素可以作為輔酶或輔酶的組分13．多食糖類需補充：A．維生素B1B．維生素B2 C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B714．多食肉類，需補充：A．維生素B1B．維生素B2 C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B715．以玉米為主食，輕易導致下列哪種維生素的缺乏：A．維生素B1B．維生素B2 C．維生素B5D．維生素B6E．維生素B716．下列化合物中除哪個外，常作為能量合劑使用：A．CoA B．ATP C．胰島素D．生物素17．下列化合物中哪個不含環(huán)狀構造：A．葉酸B．泛酸C．煙酸D．生物素E．核黃素18．下列化合物中哪個不含腺苷酸組分：A．CoA B．FMNC．FADD．NAD+ E．NADP+19．需要維生素B6作為輔酶的氨基酸反應有：A．成鹽、成酯和轉氨 B．成酰氯反應C．烷基化反應D．成酯、轉氨和脫羧E．轉氨、脫羧和消旋

（五）是非判斷題（）1．酶促反應的初速度與底物濃度無關。（）2．當?shù)孜锾幵陲柡退綍r，酶促反應的速度與酶濃度成正比。（）3．某些酶的Km由于代謝產物存在而發(fā)生變化，而這些代謝產物在構造上與底物無關。（）4．某些調整酶的V-[S]的S形曲線表明，酶與少許底物的結合增長了酶對后續(xù)底物分子的親和力。（）5．測定酶活力時，底物濃度不必不小于酶濃度。（）6．測定酶活力時，一般測定產物生成量比測定底物消耗量更為精確。（）7．在非競爭性克制劑存在下，加入足量的底物，酶促的反應可以到達正常Vmax。（）8．碘乙酸因可與活性中心-SH以共價鍵結合而克制巰基酶，而使糖酵解途徑受阻。（）9．誘導酶是指當細胞加入特定誘導物后，誘導產生的酶，這種誘導物往往是該酶的產物。（）10．酶可以促成化學反應向正反應方向轉移。（）11．對于可逆反應而言，酶既可以變化正反應速度，也可以變化逆反應速度。（）12．酶只能變化化學反應的活化能而不能變化化學反應的平衡常數(shù)。（）13．酶活力的測定實際上就是酶的定量測定。（）14．從鼠腦分離的己糖激酶可以作用于葡萄糖（Km=6×10-6mol/L）或果糖（Km=2×10-3mol/L），則己糖激酶對果糖的親和力更高。（）15．Km是酶的特性常數(shù)，只與酶的性質有關，與酶濃度無關（）16．Km是酶的特性常數(shù)，在任何條件下，Km是常數(shù)。（）17．Km是酶的特性常數(shù)，只與酶的性質有關，與酶的底物無關。（）18．一種酶有幾種底物就有幾種Km值。（）19．當[S]>>Km時，V趨向于Vmax，此時只有通過增長[E]來增長V。（）20．酶的最適pH值是一種常數(shù)，每一種酶只有一種確定的最適pH值。（）21．酶的最適溫度與酶的作用時間有關，作用時間長，則最適溫度高，作用時間短，則最適溫度低。（）22．金屬離子作為酶的激活劑，有的可以互相取代，有的可以互相拮抗。（）23．增長不可逆克制劑的濃度，可以實現(xiàn)酶活性的完全克制。（）24．競爭性可逆克制劑一定與酶的底物結合在酶的同一部位。（）25．由1g粗酶制劑經(jīng)純化后得到10mg電泳純的酶制劑，那么酶的比活較本來提高了100倍。（）26．酶反應的最適pH值只取決于酶蛋白自身的構造。（）27．所有B族維生素都是雜環(huán)化合物。（）28．B族維生素都可以作為輔酶的組分參與代謝。（）29．脂溶性維生素都不能作為輔酶參與代謝。（）30．除了動物外，其他生物包括植物、微生物的生長也有需要維生素的現(xiàn)象。（）31．植物的某些器官可以自行合成某些維生素，并供應植物整體生長所需。（）32．維生素E不輕易被氧化，因此可做抗氧化劑。

（六）問答題及計算題1．怎樣證明酶是蛋白質？2．簡述酶作為生物催化劑與一般化學催化劑的共性及其個性？3．簡述Cech及Altman是怎樣發(fā)現(xiàn)具有催化活性的RNA的？4．試指出下列每種酶具有哪種類型的專一性？（1）脲酶（只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONHCH3）；（2）β-D-葡萄糖苷酶（只作用于β-D-葡萄糖形成的多種糖甘，但不能作用于其他的糖苷，例假如糖苷）；（3）酯酶（作用于R1COOR2的水解反應）；（4）L-氨基酸氧化酶（只作用于L-氨基酸，而不能作用于D-氨基酸）；（5）反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸（延胡索酸），而不能作用于順丁烯二酸（馬來酸）]；（6）甘油激酶（催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸）。5．稱取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液測得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液測酶活力，成果每小時可以水解酪蛋白產生1500μg酪氨酸，假定1個酶活力單位定義為每分鐘產生1μg酪氨酸的酶量，請計算：（1）酶溶液的蛋白濃度及比活。（2）每克純酶制劑的總蛋白含量及總活力。6．Vmax與米氏常數(shù)可以通過作圖法求得，試比較V~[S]圖，雙倒數(shù)圖，V~V/[S]作圖，[S]/V~[S]作圖及直接線性作圖法求Vmax和Km的優(yōu)缺陷？7．（1）為何某些腸道寄生蟲如蛔蟲在體內不會被消化道內的胃蛋白酶、胰蛋白酶消化？（2）為何蠶豆必須煮熟后食用，否則輕易引起不適？8．使用下表數(shù)據(jù)，作圖判斷克制劑類型（競爭性還是非競爭性可逆克制劑）？[S]mmol/L2.03.04.010.015.0每小時形成產物的量（μmol）13.917.921.331.337.0（沒有克制劑）每小時形成產物的量（μmol）8.812.114.925.731.3（有克制劑）

9．甘油醛-3-磷酸脫氫酶（Mr150000）的活性位點有一種Cys殘基，假定為使5mL的1.2mg/mL的酶溶液完全失活，需要3.0×10-2mg碘乙酰胺（Mr185），計算酶的催化亞基的數(shù)目？10．對活細胞的試驗測定表明，酶的底物濃度一般就在這種底物的Km值附近，請解釋其生理意義？為何底物濃度不是大大高于Km或大大低于Km呢？11．有時別構酶的活性可以被低濃度的競爭性克制劑激活，請解釋？12．（1）對于一種遵照米氏動力學的酶而言，當[S]=Km時，若V=35μmol/min，Vmax是多少μmol/min？（2）當[S]=2×10-5mo/L，V=40μmol/min，這個酶的Km是多少？（3）若I表達競爭性克制劑，KI=4×10-5mol/L，當[S]=3×10-2mol/L和[I]=3×10-5mol/L時，V是多少？（4）若I是非競爭性克制劑，在KI、[S]和[I]條件與（3）中相似時，V是多少？ （2）計算[S]=1.0×10-6mol/L和[S]=1.0×10-1mol/L時的v？ （3）計算[S]=2.0×10-3mol/L或[S]=2.0×10-6mol/L時最初5min內的產物總量？ （4）假如每一種反應體系中酶濃度增長到4倍時，Km，Vmax是多少？13．在諸多酶的活性中心均有His殘基參與，請解釋？22．將下列化學名稱與B族維生素及其輔酶形式相匹配？（A）泛酸；（B）煙酸；（C）葉酸；（D）硫胺素；（E）核黃素；（F）吡哆素；（G）生物素。（1）B1；（2）B2；（3）B3；（4）B5；（5）B6；（6）B7；（7）B11；（8）B12。(Ⅰ)FMN；(Ⅱ)FAD；(Ⅲ)NAD+；(Ⅳ)NADP+；(Ⅴ)CoA；(Ⅵ)PLP；(Ⅶ)PMP；(Ⅷ)FH2，F(xiàn)H4；(Ⅸ)TPP。

參照答案

（一）名詞解釋1．米氏常數(shù)（Km值）：用Ｋm值表達，是酶的一種重要參數(shù)。Ｋm值是酶反應速度（V）到達最大反應速度（Vmax）二分之一時底物的濃度（單位M或mM）。米氏常數(shù)是酶的特性常數(shù)，只與酶的性質有關，不受底物濃度和酶濃度的影響。2．底物專一性：酶的專一性是指酶對底物及其催化反應的嚴格選擇性。一般酶只能催化一種化學反應或一類相似的反應，不一樣的酶具有不一樣程度的專一性，酶的專一性可分為三種類型：絕對專一性、相對專一性、立體專一性。3．輔基：酶的輔因子或結合蛋白質的非蛋白部分，與酶或蛋白質結合得非常緊密，用透析法不能除去。4．單體酶：只有一條多肽鏈的酶稱為單體酶，它們不能解離為更小的單位。分子量為13,000——35,000。5．寡聚酶：有幾種或多種亞基構成的酶稱為寡聚酶。寡聚酶中的亞基可以是相似的，也可以是不一樣的。亞基間以非共價鍵結合，輕易為酸堿，高濃度的鹽或其他的變性劑分離。寡聚酶的分子量從35000到幾百萬。6．多酶體系：由幾種酶彼此嵌合形成的復合體稱為多酶體系。多酶復合體有助于細胞中一系列反應的持續(xù)進行，以提高酶的催化效率，同步便于機體對酶的調控。多酶復合體的分子量都在幾百萬以上。7．激活劑：但凡能提高酶活性的物質，都稱激活劑，其中大部分是離子或簡樸的有機化合物。8．克制劑：能使酶的必需基團或酶活性部位中的基團的化學性質變化而減少酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全喪失的物質。9．變構酶：或稱別構酶，是代謝過程中的關鍵酶，它的催化活性受其三維構造中的構象變化的調整。10．同工酶：是指有機體內可以催化同一種化學反應，但其酶蛋白自身的分子構造構成卻有所不一樣的一組酶。11．誘導酶：是指當細胞中加入特定誘導物后誘導產生的酶，它的含量在誘導物存在下明顯增高，這種誘導物往往是該酶底物的類似物或底物自身。12．酶原：酶的無活性前體，一般在有程度的蛋白質水解作用后，轉變?yōu)榫哂谢钚缘拿浮?3．酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白質所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表達：

比活力=活力單位數(shù)蛋白質量（mg）

14．活性中心：酶分子中直接與底物結合，并催化底物發(fā)生化學反應的部位，稱為酶的活性中心。

（二）英文縮寫符號1．NAD+（nicotinamideadeninedinucleotide）：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸；輔酶Ⅰ。2．FAD（flavinadeninedinucleotide）：黃素腺嘌呤二核苷酸。3．THFA（tetrahydrofolicacid）：四氫葉酸。4．NADP+（nicotinamideadeninedinucleotidephosphate）：煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸；輔酶Ⅱ。5．FMN（flavinmononucleotide）：黃素單核苷酸。6．CoA（coenzymeA）：輔酶A。7．ACP（acylcarrierprotein）：?；d體蛋白。8．BCCP（biotincarboxylcarrierprotein）：生物素羧基載體蛋白。9．PLP（pyridoxalphosphate）：磷酸吡哆醛。

（三）填空題1．活細胞；蛋白質2．高效性；專一性；作用條件溫和；受調控3．[E]；[S]；pH；T（溫度）；I（克制劑）；A（激活劑）4．Ser195；His57；Asp102；Ser195；氧原子；電荷轉接；電荷中繼網(wǎng)5．鄰近效應；定向效應；誘導應變；共價催化；活性中心酸堿催化6．競爭性7．由多種亞基構成；除活性中心外尚有變構中心；米氏方程；S；雙；寡聚酶8．磷酸吡哆醛；VB6；磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；磷酸吡哆醇；磷酸吡哆醛；轉氨酶；脫羧酶；消旋酶9．還原性產物；DHFA；THFA；一碳單位10．三11．酶蛋白；輔助因子；酶蛋白；輔助因子12．輔酶；輔基；金屬離子；輔基；化學措施處理；輔酶；透析法13．核酶（具有催化能力的RNA）14．氧化還原酶類；轉移酶類；水解酶類；裂合酶類；異構酶類；合成酶類15．酶學委員會；氧化還原酶類；作用-CHOH基團的亞類；受體NAD+或NADP+的亞亞類；序號為116．絕對專一性；相對專一性；立體專一性 17．結合部位；催化部位；結合部位；催化部位18．酶催化化學反應的能力；一定條件下，酶催化某一化學反應的反應速度19．初；底物消耗量<5%20．齊變；序變21．穩(wěn)定性好；可反復使用；易于與反應液分離22．底物分子的解離狀態(tài)；酶分子的解離狀態(tài)；中間復合物的解離狀態(tài)23．溫度升高，可使反應速度加緊；溫度太高，會使酶蛋白變性而失活24．絕對；立體25．-1/Km；1/Vmax26．二氫葉酸合成酶27．比活力；總活力28．微量；輔酶29．溶解；水溶性維生素；脂溶性維生素30．嘧啶；噻唑；亞甲基；TPP；脫羧酶；轉酮酶31．二甲基異咯嗪基；核糖醇基；1，10位氮32．丁酸衍生物；β-丙氨酸；酰胺鍵；巰基乙胺；焦磷酸；3’-AMP；CoA；?；?；?；?3．吡啶；煙酸；煙酰胺；NAD+；NADP+；脫氫；氫34．尿素；噻吩；戊酸側鏈；羧化酶；CO235．金屬元素；咕啉環(huán)；核苷酸；5’-脫氧腺苷鈷胺素；甲基鈷胺素36．羥化；解毒

（四）選擇題1．D：酶活性中心有一種結合部位和一種催化部位，分別決定專一性和催化效率，是酶分子發(fā)揮作用的一種關鍵性小區(qū)域。2．B：酶是生物催化劑，在反應前后沒有發(fā)生變化，酶之因此能使反應迅速進行，就是它減少了反應的活化能。3．B：酶的競爭性克制劑與酶作用的底物的構造基本相似，因此它與底物競爭酶的活性中心，從而克制酶的活性，制止酶與底物反應。4．A：競爭性可逆克制劑克制程度與底物濃度、克制劑濃度、酶與克制劑的親和力、酶與底物的親和力有關，與作用時間無關。5．B：競爭性可逆克制作用可用增長[S]的措施減輕克制程度。6．C：酶的競爭性可逆克制劑可以使Vmax不變，Km增長。7．E：磺胺類藥物是競爭性可逆克制劑。8．D：蛋白激酶可以使ATP分子上的γ-磷酸轉移到一種蛋白質的絲氨酸殘基的羥基上，在磷酸基的轉移過程中，常伴有酶蛋白活性的變化，例如肝糖原合成酶的磷酸化與脫磷酸化兩種形式對糖原合成的調控是必需的。9．A：His咪唑基的pK值在6.0~7.0之間，在生理條件下二分之一解離，二分之一未解離，解離的部分可以作為H+的受體，未解離的部分可以作為H+的供體。10．C：對于非競爭性可逆克制作用，克制程度為50%時，[I]=Ki。11．B：CoQ不屬于維生素，CoA是維生素B3的衍生物，PLP是維生素B6的衍生物，F(xiàn)H2是維生素B11的衍生物，F(xiàn)MN是維生素B2的衍生物。12．C：諸多輔酶不包括維生素組分，如CoQ等；有些維生素不可以作為輔酶或輔酶的組分，如維生素E等；所有的B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分，但并不是只有B族維生素可以作為輔酶或輔酶的組分，如維生素K也可以作為γ-羧化酶的輔酶。13．A：維生素B1以輔酶TPP的形式參與代謝，TPP是丙酮酸脫氫酶系、α-酮戊二酸脫氫酶系、轉酮酶等的輔酶，因此與糖代謝關系親密。多食糖類食物消耗的維生素B1增長，需要補充。14．D：維生素B6以輔酶PLP，PMP的形式參與氨基酸代謝，是氨基酸轉氨酶、脫羧酶和消旋酶的輔酶，因此多食用蛋白質類食物消耗的維生素B6增長，需要補充。15．C：玉米中缺乏合成維生素B5的前體—色氨酸，因此以玉米為主食，輕易導致維生素B5的缺乏。16．D：CoA、ATP和胰島素常作為能量合劑使用。17．B：泛酸是B族維生素中唯一不含環(huán)狀構造的化合物。18．B：FMN是黃素單核苷酸，不含腺苷酸組分。19．E：VB6以輔酶PLP，PMP的形式參與氨基酸代謝，是氨基酸轉氨酶、脫羧酶和消旋酶的輔酶。

（五）是非判斷題1．錯：酶促反應的初速度與底物濃度是有關的，當其他反應條件滿足時，酶促反應的初速度與底物濃度成正比。2．對：當?shù)孜镒銐驎r，酶濃度增長，酶促反應速度也加緊，成正比。3．對：Km是酶的特性性常數(shù)，反應的代謝產物也許影響酶性質的變化從而影響Km的變化，而這些代謝產物在構造上并不與底物一致。4．對：調整酶大多數(shù)為變構酶，變構酶是運用構象的變化來調整其催化活性的酶，是一種關鍵酶，催化限速環(huán)節(jié)，當少許底物與酶結合后，使酶的構象發(fā)生變化從而能結合更多的底物分子。5．錯：底物應當過量才能更精確的測定酶的活力。6．對：產物生成量比底物消耗量更易測得且精確。7．錯：非競爭性克制劑只和酶與底物反應的中間產物結合，酶促反應的Vmax是減小的，不能通過增長底物來到達正常的Vmax。而競爭性克制劑可以通過增長底物的濃度來到達Vmax。8．對：碘乙酸是糖酵解過程中的一種克制劑，與半胱氨酸或蛋氨酸的-SH結合，使糖酵解途徑受阻。9．錯：誘導物一般為酶的作用底物，可誘導細胞產生特定的誘導酶。10．錯：對于可逆反應而言，酶既可以變化正反應速度，也可以變化逆反應速度，但不變化化學反應的平衡點。11．對。12．對：酶通過減少化學反應的活化能加緊化學的反應速度，但不變化化學反應的平衡常數(shù)。13．對：檢查酶的含量及存在，不能直接用重量或體積來表達，常用它催化某一特定反應的能力來表達，即用酶的活力來表達，因此酶活力的測定實際上就是酶的定量測定。14．錯：Km值可以近似地反應酶與底物親和力，Km越低，親和力越高，因此已糖激酶對葡萄糖的親和力更高。15．對：Km是酶的特性常數(shù)之一，一般只與酶的性質有關，與酶濃度無關。不一樣的酶，Km值不一樣。16．錯：Km作為酶的特性常數(shù)，只是對一定的底物、一定的pH值、一定的溫度條件而言。17．錯：見上題，同一種酶有幾種底物就有幾種Km值，其中Km值最小的底物一般稱為酶的最適底物。18．對。19．對：當[S]>>Km時，V趨向于Vmax，因此v=K3[E]，因此可以通過增長[E]來增長V。20．錯：酶的最適pH值有時因底物種類、濃度及緩沖液成分不一樣而不一樣，并不是一種常數(shù)。21．錯：酶最適溫度與酶的作用時間有關，作用時間越長，則最適溫度低，作用時間短，則最適溫度高。22．對：金屬離子作為酶的激活劑，有的可以互相取代，如Mg2+作為激酶等的激活劑可以被Mn2+取代；有的可以互相拮抗，如Na+克制K+的激活作用。23．對：不可逆克制劑一般以比較牢固的共價鍵與酶結合，而使酶失活，不能用透析、超濾等物理措施除去克制劑而恢復酶的活性，因此增長不可逆克制劑的濃度，可以實現(xiàn)酶活性的完全克制。24．錯：競爭性可逆克制劑可以與酶的底物結合在酶的同一部位，也可以與酶的底物結合在酶的不一樣部位，由于空間位阻或構象變化的原因而不能同步結合。25．錯：由于不懂得純化前后的比活分別是多少，因此無法計算比活的提高倍數(shù)。36．錯：酶反應的最適pH值不僅取決于酶蛋白自身的構造，還與底物種類、濃度及緩沖液成分有關。27．錯：B族維生素中維生素B3不含環(huán)狀構造，其他都是雜環(huán)化合物。28．對：所有B族維生素都可以作為輔酶或輔酶的組分參與代謝。29．錯：維生素K可以作為γ-羥化酶的輔酶，增進凝血。30．對：如酵母的生長需要維生素B6等，植物的生長也有需要維生素的現(xiàn)象。31．對：如豌豆子葉可以合成維生素C，供整體使用；清除子葉后，則豌豆子葉生長不良。32．錯：維生素E極易被氧化，因此可做抗氧化劑。

（六）問答題及計算題（解題要點）1．答：（1）酶能被酸、堿及蛋白酶水解，水解的最終產物都是氨基酸，證明酶是由氨基酸構成的。（2）酶具有蛋白質所具有的顏色反應，如雙縮脲反應、茚三酮反應、米倫反應、乙醛酸反應。（3）一切能使蛋白質變性的原因，如熱、酸堿、紫外線等，同樣可以使酶變性失活。（4）酶同樣具有蛋白質所具有的大分子性質，如不能通過半透膜、可以電泳等。（5）酶同其他蛋白質同樣是兩性電解質，并有一定的等電點?？傊?，酶是由氨基酸構成的，與其他已知的蛋白質有著相似的理化性質，因此酶的化學本質是蛋白質。2．答：（1）共性：用量少而催化效率高；僅能變化化學反應的速度，不變化化學反應的平衡點，酶自身在化學反應前后也不變化；可減少化學反應的活化能。（2）個性：酶作為生物催化劑的特點是催化效率更高，具有高度的專一性，輕易失活，活力受條件的調整控制，活力與輔助因子有關。3．（1）1982年，美國的T.Cech發(fā)現(xiàn)原生動物四膜蟲的26SrRNA前體可以在完全沒有蛋白質的狀況下，自我加工、拼接，得到成熟的rRNA。（2）1983年，S.Atman和Pace試驗室研究RNaseP時發(fā)現(xiàn)，將RNaseP的蛋白質與RNA分離，分別測定，發(fā)現(xiàn)蛋白質部分沒有催化活性，而RNA部分具有與全酶相似的催化活性。（3）1986年，T.Cech發(fā)目前一定條件下，L19RNA可以催化PolyC的切割與連接。4．答：（1）絕對專一性；（2）相對專一性（族專一性）；（3）相對專一性（鍵專一性）；（4）立體專一性（旋光異構專一性）；（5）立體專一性（順反異構