連鎖零售公司保健食品管理制度

目錄1、保健食品從業(yè)人員崗位職責(zé) 11.1、企業(yè)負責(zé)人崗位職責(zé) 11.2、質(zhì)量負責(zé)人崗位職責(zé) 11.3、食品安全管理員崗位職責(zé) 21.4、購銷人員崗位職責(zé) 21.5、質(zhì)量驗收員崗位職責(zé) 31.6、倉儲保管人員崗位職責(zé) 32、保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 43、保健食品從業(yè)人員健康查體管理制度 54、保健食品經(jīng)營場所倉庫衛(wèi)生管理制度 54.1、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度 54.2、倉庫衛(wèi)生管理制度 65、保健食品購進管理制度 66、保健食品驗收管理制度 77、保健食品儲存管理制度 88、保健食品出庫管理制度 89、保健食品銷售管理制度 910、保健食品退換貨管理制度 1011、保健食品售后服務(wù)和應(yīng)急處置制度 1112、保健食品不合格品管理制度 1113、保健食品服務(wù)質(zhì)量管理制度 1214、保健食品檔案管理制度 1315、監(jiān)督檔案管理制度 1316、索證索票制度 141、保健食品從業(yè)人員崗位職責(zé)1.1、企業(yè)負責(zé)人崗位職責(zé)1.1.1、對企業(yè)經(jīng)營保健食品負全面責(zé)任，保證貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品法律、法規(guī)和行政規(guī)章，接受各級食品藥品監(jiān)督管部門的監(jiān)督管理。1.1.2、負責(zé)建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，加強對經(jīng)營管理人員的質(zhì)量教育培訓(xùn)，保證企業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施。1.1.3、負責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責(zé)處理保健食品安全質(zhì)量安全事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。1.1.4、負責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對企業(yè)購進的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。1.1.5、負責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項政策在企業(yè)內(nèi)部的貫徹實施。1.1.6、負責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體健康檢查。1.2、質(zhì)量負責(zé)人崗位職責(zé)1.2.1、在企業(yè)負責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，分管質(zhì)量工作，帶領(lǐng)企業(yè)全體員工認真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，落實企業(yè)各項規(guī)章制度及崗位職責(zé)。1.2.2、加強企業(yè)全面質(zhì)量管理工作，對企業(yè)的質(zhì)量管理工作進行監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、有效實施質(zhì)量否決權(quán)。1.2.3、負責(zé)組織制定和修訂各項質(zhì)量管理制度，實施和維護企業(yè)質(zhì)量管理制度的有效運行，主持質(zhì)量管理制度的檢查與考核工作，負責(zé)向企業(yè)負責(zé)人報告質(zhì)量管理工作的執(zhí)行情況。1.2.4、定期組織召開質(zhì)量分析會，及時掌握質(zhì)量管理工作動態(tài)，研究解決有關(guān)質(zhì)量問題。1.2.5、負責(zé)對企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)品質(zhì)量審批1.2.6、負責(zé)協(xié)調(diào)部門之間質(zhì)量工作的有效開展1.2.7、主管質(zhì)量方面培訓(xùn)教育工作的實施1.2.8、研究、部署、檢查質(zhì)量管理工作，對質(zhì)量工作獎懲提出建議并根據(jù)企業(yè)負責(zé)人的授權(quán)，具體實施質(zhì)量獎懲。1.3、食品安全管理員崗位職責(zé)1.3.1、樹立“質(zhì)量第一”的管理理念，堅持質(zhì)量效益原則，承擔(dān)質(zhì)量管理方面的具體工作，在保健食品質(zhì)量管理方面有效行使裁決權(quán)。1.3.2、監(jiān)督質(zhì)量管理制度的有效執(zhí)行，定期檢查制度執(zhí)行情況，對存在的問題提出改進措施，并做好記錄。1.3.3、負責(zé)對企業(yè)員工進行質(zhì)量教育培訓(xùn)工作1.3.4、負責(zé)對保健食品養(yǎng)護工作的業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)。1.3.5、對不合格保健食品進行控制性管理，負責(zé)不合格保健食品報損前的審核及報損、銷毀保健食品處理的監(jiān)督工作，做好不合格保健食品報損、銷毀等相關(guān)記錄。1.3.6、按月檢查陳列保健食品的質(zhì)量狀況，保證其符合規(guī)定要求。1.3.7、定期檢查企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境及人員衛(wèi)生情況。1.3.8、負責(zé)建立保健食品質(zhì)量檔案和收集質(zhì)量標準。1.3.9、負責(zé)各類質(zhì)量記錄、資料的收集存檔工作，保證各項質(zhì)量記錄的完整性、準確性和可追溯性。1.3.10、負責(zé)處理保健食品質(zhì)量查詢，對客戶反映的質(zhì)量問題及時找原因，盡快予以答復(fù)、解決。1.3.11、負責(zé)保健食品不良反應(yīng)信息的處理及報告工作。1.3.12、負責(zé)質(zhì)量信息管理工作，定期收集保健食品質(zhì)量信息和有關(guān)質(zhì)量的意見、建議，并定期進行統(tǒng)計分析，提供分析報告。并做好記錄，及時填報質(zhì)量統(tǒng)計報表。1.4、購銷人員崗位職責(zé)1.4.1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策和企業(yè)各項質(zhì)量管理規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。1.4.2、采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從無證、證照不全的供貨商進貨。1.4.3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認真檢查供貨單位的《營業(yè)執(zhí)照》和《保健食品的批準證書》、該批次的有效產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告，保證保健食品質(zhì)量，并交質(zhì)量驗收人員逐件驗收入庫。1.4.4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向質(zhì)管部報告。1.4.5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健功能，嚴禁宣傳疾病預(yù)防、治療功能。1.4.6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。1.4.7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，應(yīng)立即停止工作，并向主管負責(zé)人報告。1.4.8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。1.5、質(zhì)量驗收員崗位職責(zé)1.5.1、按照法定產(chǎn)品標準和合同規(guī)定的質(zhì)量條款逐批號進行驗收。1.5.2、嚴格按照規(guī)定的驗收方法、判斷標準進行驗收（重點驗收標識、外觀質(zhì)量和包裝質(zhì)量）、對銷貨退回、特殊、效期、進口等產(chǎn)品應(yīng)做重點驗收。1.5.3、對驗收的產(chǎn)品應(yīng)填寫進貨查驗記錄，合格品與倉庫保管員辦理交接手續(xù)，并在入庫單上簽字；不合格品報質(zhì)量管理部門審核后通知業(yè)務(wù)部門。1.5.4、規(guī)范填寫進貨查驗記錄，如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。1.5.5、不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高驗收水平。1.6、倉儲保管人員崗位職責(zé)1.6.1、按照產(chǎn)品和貯存條件分類分區(qū)儲存，對因儲存不當(dāng)發(fā)生的質(zhì)量問題負責(zé)。1.6.2、按照安全、方便、節(jié)約的原則，整齊牢固堆碼，合理利用庫容，并按規(guī)定做好貨位編號、色標明顯。1.6.3、設(shè)立保管帳卡，按批號正確記載產(chǎn)品進、出、存動態(tài)，保證帳、物、卡相符，堅持動態(tài)復(fù)核。1.6.4、做好效期保健食品保管工作，嚴格按“先進先出，近期先出”和“按批號發(fā)貨”原則辦理產(chǎn)品出庫。1.6.5、做好倉庫溫濕度管理工作。每日上、下午定時檢測兩次，如超過規(guī)定溫濕度標準要及時采取相應(yīng)措施。1.6.6、自覺學(xué)習(xí)產(chǎn)品業(yè)務(wù)知識，提高保管工作質(zhì)量。1.7、衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)1.7.1、認真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守衛(wèi)生管理規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責(zé)任。1.7.2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。1.7.3、每年負責(zé)安排公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。1.7.4、負責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。1.7.5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品衛(wèi)生的問題時應(yīng)立即加以解決，或向單位負責(zé)人報告。2、保健食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度2.1、全體保健食品經(jīng)營管理人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，接受有關(guān)法律法規(guī)專業(yè)知識和本單位規(guī)章制度培訓(xùn)教育，并經(jīng)考核合格后，方可上崗從事保健食品經(jīng)營管理工作。2.2、企業(yè)制定年度員工培訓(xùn)計劃，報企業(yè)負責(zé)人批準后實施。企業(yè)應(yīng)按照培訓(xùn)計劃合理安排實施全員全年的法律法規(guī)質(zhì)量教育培訓(xùn)工作，并負責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。2.3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。2.4、新錄用員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行法律法規(guī)質(zhì)量教育培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)，各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。2.5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交企業(yè)驗證后，留復(fù)印件存檔。2.6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試、現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。2.7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用、員工晉級、加薪或獎懲等工作的重要依據(jù)。3、保健食品從業(yè)人員健康查體管理制度3.1、保健食品經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營工作。3.2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健食品的經(jīng)營工作。3.3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須進行健康查體，重新取得健康證明后方可重新上崗。3.4、發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進行健康查體，重新取得健康證明后方方可繼續(xù)留崗工作。3.5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許患有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染。3.6、在崗員工應(yīng)當(dāng)注意個人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進入經(jīng)營和辦公區(qū)域。3.7、應(yīng)建立員工健康檔案，健康檔案至少保存二年。4、保健食品經(jīng)營場所倉庫衛(wèi)生管理制度4.1、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度4.1.1、經(jīng)營場所保持環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。4.1.2、具有與經(jīng)營的產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，并保持良好狀態(tài)。4.1.3、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。4.1.4、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。4.1.5、任何員工不得將易燃易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。4.1.6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)吸煙、喝酒、進食，不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營保健食品無關(guān)的私人物品。4.2、倉庫衛(wèi)生管理制度4.2.1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標志。4.2.2、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)內(nèi),出入庫存帳目應(yīng)與貨位卡相符。4.2.3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放，并保證保健食品的質(zhì)量。4.2.4、應(yīng)合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。4.2.5、倉庫應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的消毒、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，并保持良好狀態(tài)。4.2.6、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好。4.2.7、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，并作好記錄。4.2.8、非倉庫員工不得出入倉庫。4.2.9、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食。不得存放易燃易爆和有毒物品。不得存放與經(jīng)營保健食品無關(guān)的私人物品。5、保健食品購進管理制度5.1、保健食品購進嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等有關(guān)法規(guī)的要求，確保購進驗收保健食品的質(zhì)量和使用安全。5.2、進貨前應(yīng)對供貨商進行嚴格審核，審核標準：5.2.1、首營企業(yè)：審核該企業(yè)是否具有合法資質(zhì)和保證保健食品質(zhì)量的證明文件以及生產(chǎn)或經(jīng)營保健食品的質(zhì)量信譽；5.2.2、首營品種：查驗是否具備保證保健食品質(zhì)量合格的證明文件；5.2.3、價格是否合理；5.2.4、審核包裝和標識是否符合有關(guān)法定標準和儲運要求，以確保保健食品在運輸過程中的質(zhì)量；5.2.5、審核與保健食品進行業(yè)務(wù)聯(lián)系的供貨單位銷售員的合法資格。5.3、對供應(yīng)商進行多方面評審后，將情況匯總后，報企業(yè)負責(zé)人審批。5.4、凡首營企業(yè)和首營品種采購員必須填寫《首營企業(yè)審批表》和《首營保健食品審批表》，并經(jīng)企業(yè)負責(zé)人審批，方可進貨。5.5、對審核符合要求的，簽訂有明確質(zhì)量條款的購進合同。5.6、采購員應(yīng)當(dāng)及時統(tǒng)計分析購銷存實際情況，按照市場需求，合理編制采購計劃，按照采購計劃購進保健食品，并嚴格執(zhí)行《保健食品購進管理制度》。5.7、驗收員要逐批進行驗收，并嚴格執(zhí)行《保健食品驗收管理制度》。5.8、保管員按到貨單據(jù)入庫，并嚴格執(zhí)行《保健食品儲存管理制》。6、保健食品驗收管理制度6.1、驗收員負責(zé)入庫保健食品的驗收和填寫進貨查驗記錄及整理歸檔工作。6.2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質(zhì)量問題，并敢于堅持原則。6.3、驗收進貨品種，應(yīng)查驗到貨保健食品的《保健食品批準證書》和到貨保健食品同批號的有效的保健食品檢驗報告書復(fù)印件（加蓋有供貨單位紅色印章）。對保健食品批準文號及產(chǎn)品標識信息等與《保健食品批準證書》核對一致。并應(yīng)當(dāng)?shù)卿泧沂称匪幤繁O(jiān)督管理局網(wǎng)站數(shù)據(jù)查詢欄，查驗保健食品批準文號及產(chǎn)品標識信息的真實性、一致性。6.4、驗收進口保健食品，應(yīng)查驗《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復(fù)印件（加蓋有供貨單位紅色印章）及隨貨同行票據(jù)。6.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應(yīng)按驗收程序的規(guī)定逐批驗收，對質(zhì)量有疑問的應(yīng)拒收入庫或抽樣送檢。6.6、驗收整件包裝中應(yīng)有產(chǎn)品合格證。6.7、驗收抽樣應(yīng)具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健食品，抽樣完畢要進行復(fù)原封箱，貼驗收取樣標示或封簽。6.8、驗收進貨品種，應(yīng)比照送貨憑證，對收到的保健食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期（批號）、數(shù)量等進行核對，做到票、貨相符。6.9、對接近效期保健品采購驗收實行控制性管理，對接近失效期的保健食品，除業(yè)務(wù)急需外，應(yīng)禁止采購，驗收員在入庫驗收時應(yīng)拒收。6.10、對驗收檢出的不合格產(chǎn)品或貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問題的品種應(yīng)拒收。并按規(guī)定的程序上報，并作出退貨等處理。6.11、凡驗收合格的保健食品，必須正確填寫《保健食品進貨查驗記錄》，如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。《保健食品進貨查驗記錄》保存期限不得少于兩年。7、保健食品儲存管理制度7.1、所有入庫保健食品都必須進行質(zhì)量檢查，經(jīng)驗收人員驗收合格后，方準入庫。7.2、倉庫劃分為待驗區(qū)、退貨區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標志，實行色標管理：待驗區(qū)、退貨區(qū)為黃色色標，合格區(qū)為綠色色標，不合格區(qū)為紅色色標。7.3、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品，倉庫相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。7.4、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。7.5、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。7.6、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上午、下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。7.7、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時上報。7.8、按規(guī)定記好保管帳，做到帳、貨、票相符。8、保健食品出庫管理制度8.1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復(fù)核并加蓋質(zhì)量“未見異?！睂Ｓ谜碌仁掷m(xù)方可發(fā)出。8.2、保健食品按“先進先出、近期先出、按批號發(fā)貨”的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時，應(yīng)優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。近期是指接近失效期。8.3、保管人員應(yīng)先對“銷售單”的內(nèi)容準確審核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復(fù)核人員復(fù)核，復(fù)核員應(yīng)根據(jù)蓋有財務(wù)章的銷售清單核對購貨單位、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、批號、有效期等項目內(nèi)容，并檢查包裝的質(zhì)量狀況，核對無誤后，方可出庫。出庫應(yīng)當(dāng)填制《保健食品出庫記錄》，其保存期限不得少于二年。8.4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復(fù)核：8.4.1、整件保健食品出庫時，應(yīng)檢查包裝是否完好；8.4.2、拆零保健食品應(yīng)按逐批號核對后，由復(fù)核人員進行拼箱加封。8.5、保健食品拼箱發(fā)貨時應(yīng)注意：8.5.1、盡量將同一品種的不同批號或規(guī)格的產(chǎn)品拼裝于同一箱內(nèi)；8.5.2、若為多個品種，應(yīng)盡量分劑型進行拼箱；8.5.3、若為多個劑型，應(yīng)盡量按劑型的物理狀態(tài)進行拼箱；8.5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內(nèi)。8.6、下列保健食品不準出庫：8.6.1、過期失效、霉爛變質(zhì)、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品；8.6.2、內(nèi)包裝破損的保健食品，不得整理出售；8.6.3、瓶簽（標簽）脫落、污染、模糊不清的品種；8.6.4、保健食品已超出有效期的；8.6.5、懷疑有質(zhì)量變化，未經(jīng)保健食品質(zhì)量管理人員明確質(zhì)量狀況的品種。9、保健食品銷售管理制度9.1、嚴格按照依法批準的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍銷售保健食品。9.2、銷售保健食品嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》的要求，正確介紹保健食品的保健功能、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健功能，嚴禁宣傳疾病預(yù)防、治療功能療效。9.3、嚴禁以任何形式銷售假冒偽劣保健食品。9.4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報告質(zhì)量負責(zé)人進行處理。9.5、發(fā)布保健食品廣告，應(yīng)當(dāng)按照國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》的規(guī)定，取得省食品藥品監(jiān)督管理局批準的保健食品廣告批準文號，并嚴格按照審查批準的內(nèi)容發(fā)布保健食品廣告。未取得廣告批準文號的，不得發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。9.6、凡有下列情況之一的上柜保健食品必須立即撤柜停止銷售：9.6.1、國家明令淘汰并停止銷售的保健食品；9.6.2、無《保健食品生產(chǎn)許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；9.6.3、無保健食品檢驗合格證明的保健食品；9.6.4、不符合《保健食品標識規(guī)定》規(guī)定的保健食品；9.6.5、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、批準文號的保健食品；9.6.6、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的保健食品；9.6.7、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的保健食品；9.6.8、超過保質(zhì)期的保健食品；9.6.9、其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。9.7、凡有下列情況之一的已售保健食品，必須立即召回：9.7.1、國家明令必須立即召回的保健食品。9.7.2、在企業(yè)自查中被認定為有問題的保健食品。9.7.3、經(jīng)營單位認為應(yīng)該召回的保健食品。10、保健食品退換貨管理制度10.1、保健食品售出后，無正當(dāng)理由，禁止退貨，特殊情況經(jīng)單位質(zhì)量部門負責(zé)人批準后執(zhí)行。10.2、銷售后同意退貨、換貨的，要核實所退保健食品是否是本企業(yè)所銷售的保健食品，經(jīng)核實無誤后，所退保健食品放入退貨區(qū)。由倉儲部門填寫《保健食品銷后退貨驗收入庫通知單》，報質(zhì)量部門負責(zé)人批準后方可辦理退貨手續(xù)。未經(jīng)批準的，不得擅自接受銷后退回的保健食品。10.3、向供貨方退換保健品時，由倉儲部門開具《保健食品采購?fù)素洺鰩靻巍?，?jīng)質(zhì)量部門負責(zé)人批準后，方可辦理庫存保健品退貨手續(xù)。未經(jīng)批準不得擅自向供貨方退換保健食品。10.4、所有退貨票據(jù)和《保健食品銷后退貨驗收入庫通知單》、《保健食品采購?fù)素洺鰩靻巍窇?yīng)分類歸檔，按規(guī)定保存二年，以便查詢。11、保健食品售后服務(wù)和應(yīng)急處置制度11.1、建立一支專業(yè)的售后服務(wù)和應(yīng)急處置隊伍，負責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴以及發(fā)生的保健食品質(zhì)量突發(fā)事件。11.2、售后服務(wù)部門應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報企業(yè)相關(guān)部門。11.3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時向主管負責(zé)人反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實相關(guān)質(zhì)量改進措施。11.4、對消費者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應(yīng)及時上報企業(yè)主管負責(zé)人。11.5、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴舉報監(jiān)督電話，便于消費者監(jiān)督。11.6、對消費者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。11.7、對發(fā)生重大保健食品質(zhì)量事故的，應(yīng)及時向食品藥品監(jiān)督管部門報告，同時采取積極有效應(yīng)急處置措施，防范減小社會危害。12、保健食品不合格品管理制度12.1、質(zhì)量管理部們負責(zé)對不合格保健食品實行有效控制。12.2、不得采購和銷售質(zhì)量不合格保健食品。凡與法定質(zhì)量標準及有關(guān)規(guī)定不符的保健食品，均屬不合格保健食品，包括：12.2.1、國家明令淘汰并停止銷售的保健食品；12.2.2、無《保健食品生產(chǎn)許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品；12.2.3、無保健食品檢驗合格證明的保健食品；12.2.4、不符合《保健食品標識規(guī)定》規(guī)定的保健食品；12.2.5、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、批準文號的保健食品；12.2.6、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的保健食品；12.2.7、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的保健食品；12.2.8、超過保質(zhì)期的保健食品；12.2.9、其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。12.3、在保健食品驗收、儲存、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)的及售后召回的不合格保健食品，應(yīng)存放于倉庫不合格保健食品區(qū)，掛紅色標識，及時上報質(zhì)量管理部門處理。12.4、對質(zhì)量不合格的保健食品，應(yīng)查明原因，分清責(zé)任，及時銷毀、報損。按以下程序辦理：12.4.1、不合格保健食品的銷毀由質(zhì)管部門提出申請、填寫《不合格保健食品銷毀記錄》，注明不合格品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。報單位負責(zé)人批準。12.4.2、批準銷毀的不合格保健食品，倉儲部門負責(zé)銷毀，銷毀時應(yīng)在質(zhì)量管理部和其他相關(guān)部門的2名以上工作人員監(jiān)督下進行。并填寫《不合格保健食品銷毀記錄》，銷毀、監(jiān)督銷毀人員應(yīng)當(dāng)在《不合格保健食品銷毀記錄》上簽字確認?！恫缓细癖＝∈称蜂N毀記錄》保存不得少于二年。12.4.3、不合格保健食品銷毀后，由倉儲部門負責(zé)辦理報損手續(xù)，報財務(wù)部門辦理報損核銷。13、保健食品服務(wù)質(zhì)量管理制度13.1、服務(wù)設(shè)施13.1.1、店堂門面、牌匾清潔醒目，柜臺貨架布局合理，證照、齊全，櫥窗美觀藝術(shù)，整體效果好、起到指導(dǎo)消費、吸引顧客、美化市容作用。13.1.2、店堂內(nèi)布局合理明亮整潔，無雜物廢物，客流暢通，保持貨柜、貨架營業(yè)用具設(shè)備以及倉庫清潔衛(wèi)生。13.2、文明經(jīng)營：13.2.1、接待顧客要做到主動熱情、耐心、周到、細致、一視同仁、禮貌待人。13.2.2、營業(yè)員上崗應(yīng)使用文明用語，即“請、歡迎、您好、謝謝、對不起、再見”。不準同顧客吵架、頂嘴，不準談笑、嘲弄顧客，不準吃零食和看報紙、刊物，做到文明經(jīng)營。13.2.3、微笑站立服務(wù)，耐心聽取顧客意見，及時反饋質(zhì)量信息，對顧客投訴應(yīng)及時反饋給質(zhì)量管理員或單位負責(zé)人。對顧客意見或投訴應(yīng)做到件件有落實交待、樁樁有答復(fù)，設(shè)立監(jiān)督舉報電話。13.2.4、銷售保健食品時應(yīng)正確介紹保健食品的保健功能、適宜人群及注意事項，店內(nèi)的廣告宣傳，要以行政主管部門審批的內(nèi)容為準，要實事求是的宣傳，不得夸大宣傳保健功能，嚴禁宣傳疾病預(yù)防、治療功能療效，嚴禁誤導(dǎo)消費者。14、保健食品檔案管理制度14.1、保健食品質(zhì)量管理員負責(zé)保健食品管理檔案的整理及相關(guān)信息收集。14.2、凡屬歸檔范圍的文件資料，均由單位集中統(tǒng)一管理，任何個人不得擅自留存。14.3、保健食品管理檔案應(yīng)專柜存放，專人負責(zé)。14.4、保健食品管理檔案應(yīng)分類存放，其內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)檔案、市縣區(qū)局下發(fā)文件檔案、企業(yè)文件檔案、經(jīng)營管理制度檔案、監(jiān)督檢查檔案、從業(yè)人員培訓(xùn)檔案、從業(yè)人員健康檔案、保健食品產(chǎn)品檔案、進貨查驗銷售記錄檔案等。14.5、根據(jù)國家法律及有關(guān)規(guī)定，結(jié)合企業(yè)實際情況，確定檔案保管期限，做好有關(guān)檔案的保管工作。每年年終據(jù)此進行整理、剔除。14.6、嚴格遵守檔案安全保密制度，做好檔案流失的防護工作。14.7、任何個人或部門非經(jīng)允許不得銷毀保健食品檔案資料。15、監(jiān)督檔案管理制度為了保證保健食品安全管理制度的有效運行與實施，使安全管理制度真正落到位，特制定本制度。15.1、保健食品安全管理員負責(zé)安全管理制度的監(jiān)督檢查工作及監(jiān)督檔案管理。所有監(jiān)督檢查工作必須形成記錄放入監(jiān)督檔案。15.2、各部門對涉及本部門的制度由部門負責(zé)人對執(zhí)行情況每季度組織一次檢查；保健食品安全管理員負責(zé)組織每季對質(zhì)量各環(huán)節(jié)主要管理制度的執(zhí)行情況進行檢查與考核；保健食品安全負責(zé)人每年對各部門及分支機構(gòu)制度的執(zhí)行情況進行一次全面檢查與考核。15.3、對自查中查出的問題，應(yīng)由部門負責(zé)人提出整改措施，并落實實施。保健食品安全管理員檢查出的問題，要發(fā)出限期整改通知單，到期后要跟蹤核查。15.4、保健食品安全管理員每季對制度執(zhí)行情況檢查的結(jié)果及整改落實情況進行匯總分析，并放入監(jiān)督檔案。對不合格項目的責(zé)任人提出通報批評意見或罰款意見報保健食品安全負責(zé)人審批。16、索證索票制度為了確保本企業(yè)經(jīng)營行為的合法性，把好保健品購進質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。16.1、業(yè)務(wù)部嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。16.2、業(yè)務(wù)部負責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作，建立首營企業(yè)和首營品種初審工作；并加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。16.3、審批首營企業(yè)和首營品種的必備材料：16.3.1、首營企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》(復(fù)印件)，以及企業(yè)質(zhì)量認證情況的有關(guān)證明；銷售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書，并標明委托授權(quán)范圍及有效期限，銷售人員身份證復(fù)印件，并對銷售人員及其身份證原件進行審核；還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣（復(fù)印件）。16.3.2、首營品種必須有《保健食品批準證書》、《產(chǎn)品檢驗報告書》或《產(chǎn)品合格證》，保健食品的包裝、標簽、說明書，以及該產(chǎn)品所對應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》和《保健食品GMP》。16.3