微生物與人類的關(guān)系八年級生物上冊教學(xué)課件（北師大版）

第2節(jié)微生物與人類的關(guān)系學(xué)習(xí)目標(biāo)1、舉例說明微生物與人類生活及健康的關(guān)系2、微生物與疾病和醫(yī)藥3、了解微生物的應(yīng)用前景。致病微生物疾病新冠肺炎新型冠狀病毒1.由病毒引起的疾病：致病微生物疾病艾滋病HIV病毒寄生在人的淋巴細(xì)胞中，破壞淋巴細(xì)胞導(dǎo)致人的免疫力下降。痢疾桿菌致病微生物2.由細(xì)菌引起的疾?。壕〖膊【。耗c道傳染病，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、高燒、食欲不振等癥狀，多發(fā)生在夏季。3.由真菌引起的疾?。浩ぐ_菌灰指甲疾病致病微生物（真菌）黃曲霉疾病致癌致病微生物有毒大型真菌紅托鵝膏蕈網(wǎng)蓋紅褶傘疾病誤食后引起中毒死亡微生物與疾病小結(jié)艾滋?。喊滩〔《揪。毫〖矖U菌（細(xì)菌）黃曲霉：致癌有毒大型真菌：食用后中毒氧氣充足時(shí)：氧氣不足時(shí)：食品1、酵母菌葡萄糖二氧化碳+水徹底氧化葡萄糖二氧化碳+酒精（酒精發(fā)酵）為什么饅頭和面包會(huì)松軟多孔？為什么釀葡萄酒要密封？為什么腐爛的水果會(huì)有酒味？發(fā)酵現(xiàn)象：一杯溫開水+糖+酵母攪拌搖晃冒出氣泡氣球脹大2、乳酸菌食品制作酸奶第1步加入煮沸冷卻水泡菜制作步驟第2步加白砂糖第3步加鹽及配料第4步加蔬菜泡制第5步密封2、乳酸菌我問你來答3、為什么要往壇沿加水？4、制作泡菜主要是哪種微生物起作用？說出這種微生物的來源？隔絕氧氣

乳酸菌泡菜壇、料液提供營養(yǎng)制作

制作原理：乳酸菌在無氧條件下分解糖等有機(jī)物產(chǎn)生乳酸。2、為什么要加白砂糖？1、為什么要向泡菜壇加入煮沸后冷卻的水呢？消毒（滅菌）5、

泡菜為什么是酸的？

產(chǎn)生了乳酸2、乳酸菌3、醋酸菌釀醋食品1、引起食品腐敗的原因2、防止食品腐敗的原理細(xì)菌和真菌在食物中利用有機(jī)物生長、繁殖。①殺死食物內(nèi)的細(xì)菌和真菌②抑制它們生長、繁殖。部分微生物會(huì)腐敗食物防止食品腐敗方法脫水法曬制與煙熏法真空包裝法高溫加熱滅菌低溫冷凍法、冷藏法

殺菌巴氏消毒法罐藏法抑菌脫水法曬制與煙熏法滲透法腌制法真空包裝法去水無氧保存食物的方法微生物與食品小結(jié)1.利用細(xì)菌制作食品：乳酸菌（厭氧）：酸奶、泡菜醋酸桿菌：醋

2.利用真菌制作食品：酵母菌：饅頭、面包、各種酒某些大型真菌可直接食用3.食品腐敗的原理以及食品保存方法原理：細(xì)菌真菌的繁殖方法：巴氏消毒法、脫水法、冷藏冷凍法...頭孢霉素青霉素真菌產(chǎn)生的抗生素醫(yī)藥卡那霉素鏈霉素金霉素慶大霉素放線菌疾病食品醫(yī)藥抗生素在醫(yī)學(xué)上的作用是什么呢？抗生素的作用：殺死大部分致病細(xì)菌，可治療細(xì)菌引起的疾病放線菌產(chǎn)生的抗生素市面常見抗生素阿莫西林頭孢類膠囊羅紅霉素利復(fù)星氯霉素.......不能濫用抗生素，注意細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生！微生物與醫(yī)藥小結(jié)1.利用真菌產(chǎn)生抗生素：青霉素和頭孢霉素2.利用放線菌產(chǎn)生抗生素：鏈霉素、金霉素、卡那霉素3.抗生素的作用和危害：

對細(xì)菌引起的疾病有很好的治療作用

防止濫用抗生素微生物的應(yīng)用1、生產(chǎn)氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、菌肥應(yīng)用前景產(chǎn)甲烷細(xì)菌產(chǎn)生沼氣應(yīng)用前景2、利用產(chǎn)甲烷細(xì)菌產(chǎn)生沼氣用于照明和供暖動(dòng)物糞便、秸稈中的有機(jī)物3、用寄生性的細(xì)菌和病毒防治農(nóng)林害蟲例如：用蘇云金桿菌制成殺蟲劑4、生產(chǎn)胰島素、乙肝疫苗、干擾素等5、在采油、冶金、治理環(huán)境污染等應(yīng)用應(yīng)用前景生物防治1.微生物與人類的關(guān)系是（）A、大部分微生物對人體有害，小部分有益于人類B、所有的微生物都是有害的C、微生物是沒有害的D、大多數(shù)微生物有益于人類隨堂練習(xí)D2.四川的泡菜在全國都是非常有名的一種風(fēng)味小菜。制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是（）A、隔絕空氣，抑制細(xì)菌的繁殖B、阻止塵埃C、造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵D、防止氣體對流，利于醋酸菌進(jìn)行無氧呼吸C

3、利用酵母菌制酒時(shí)，一開始通入空氣，其結(jié)果是（

）A酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn)

B酵母菌數(shù)量不變，酒精增產(chǎn)C酵母菌數(shù)量增多，酒精增產(chǎn)

D酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精4、下列抗生素藥品中屬于真菌產(chǎn)生的是（

）A、青霉素

B、卡那霉素

C、鏈霉素

D、慶大霉素5、臨床上利用青霉素來治療疾病，它能夠殺死某些致?。?/p>

）A細(xì)菌

B真菌

C霉菌

D寄生蟲6、能使人、畜的肝臟致癌的真菌是（

）A黃曲霉

B青霉