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教科版四年級下冊第三單元第6課減慢食物變質(zhì)的速度變質(zhì)的食物——（桔子、花生、火腿）注意事項：1不要直接用手接觸變質(zhì)食物。2使用扇聞的方式聞氣味，盡量少聞。3觀察完畢后要用肥皂等洗手。觀察變質(zhì)的食物——變質(zhì)食物的主要特點：顏色灰暗，有霉斑，氣味難聞……1食物的腐敗變質(zhì)是什么引起的？2微生物的生長需要哪些條件？答：空氣、適宜的溫度、水等。食物腐敗變質(zhì)了還能不能食用？有沒有辦法永遠防止食物變質(zhì)？怎樣才能減慢食物變質(zhì)的速度？食物的腐敗變質(zhì)是微生物引起的，微生物的生長需要一定的條件，主要包括空氣、適宜的溫度、水等。減慢食物變質(zhì)速度的方法之一——冰凍法減慢食物變質(zhì)速度的方法之二——曬干法減慢食物變質(zhì)速度的方法之三——腌制法減慢食物變質(zhì)速度的方法之四——密封法減慢食物變質(zhì)速度的方法——冰凍法曬干法腌制法密封法凍蝦仁速凍餃子魚干筍干茶葉咸魚咸肉罐頭薯片八寶粥減慢同一種食物的變質(zhì)速度，比如魚，可以有許多種方法。同一種食物，不同的減慢變質(zhì)速度方法食品名稱：減慢變質(zhì)速度的方法：1423魚曬成魚干腌制成魚片冰庫中低溫冷藏密封包裝同一種食物，不同的減慢變質(zhì)速度方法食品名稱：減慢變質(zhì)速度的方法：123曬成蘿卜干腌制成咸蘿卜滅菌和真空包裝蘿卜同一種食物，不同的減慢變質(zhì)速度方法食品名稱：減慢變質(zhì)速度的方法：1

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