創(chuàng)業(yè)大賽市場(chǎng)分析

市場(chǎng)分析：一.1.一次性筷子背景分析隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，居民的收入水平提高，過(guò)去以在家就餐、請(qǐng)客為主的傳統(tǒng)習(xí)慣正在逐漸被打破，人們“下館子”的頻率呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)查顯示，2005年，我國(guó)餐飲業(yè)零售額累計(jì)實(shí)現(xiàn)8800億元同比增長(zhǎng)18%,2022年可突破10000億元大關(guān)。餐飲業(yè)的“火爆”也帶動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，其一次性筷子就是其衍生的一個(gè)產(chǎn)物。從上個(gè)世紀(jì)90年代初開(kāi)始，在人們的印象中，方便、衛(wèi)生、"便宜’已成為一次性筷子的代名詞。因此，一次性筷子很受就餐者和飯店的青睞，成為大眾生活中不可或者缺的一部份。一次性筷子，給就餐者的感覺(jué)是方便衛(wèi)生；對(duì)飯店講是方便“便宜'又省事，特殊是當(dāng)飯店有償提供一次性竹木筷時(shí);可為飯店帶來(lái)超過(guò)200%的“暴利”；對(duì)生產(chǎn)一次性竹木筷的企業(yè)來(lái)講，原材料來(lái)得容易,多為不計(jì)成本生產(chǎn)，以微利競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)行銷(xiāo)售，因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)太大了o但時(shí)到今日我們共同認(rèn)識(shí)到一個(gè)問(wèn)題，一次性竹木筷是一把雙刃劍。它為人們帶來(lái)方便的同時(shí)，也為人們生存的環(huán)境和自身的健康問(wèn)題帶來(lái)了極大危害。我們首先來(lái)看看一次性餐具用品中僅竹木筷子一項(xiàng)給我國(guó)森林資源帶來(lái)怎樣的危害。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)顯示：我國(guó)目前的森林覆蓋面積是1.34億公頃，占國(guó)土面積的14%擺布，由于林木的快速砍伐使一些地區(qū)土地資源不斷呈現(xiàn)荒漠化，生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重。林木資源的生長(zhǎng)周期與砍伐速度對(duì)于我國(guó)來(lái)講是毀滅性的，而我國(guó)現(xiàn)在每年一次性竹木筷子的生產(chǎn)量約為450億雙，需要耗費(fèi)木材166萬(wàn)立方米，砍伐大約2500萬(wàn)棵成樹(shù)。以50棵樹(shù)木為一畝換算，我國(guó)一年僅在一次性竹木筷子的生產(chǎn)上就要消耗掉50萬(wàn)畝的森林資源，按照這個(gè)速度計(jì)算在不久的將來(lái)將要失去我們賴以生存的森林資源。作為一次性竹木筷子的發(fā)明者鄰國(guó)日本，森林覆蓋率高達(dá)69%,他們卻明令禁止使用本國(guó)的林木加工一次性筷子。日本一次性竹木筷子全年消耗量大約在257億雙，每年從中國(guó)進(jìn)口超過(guò)100億雙。可怕的對(duì)照，該是叫停的時(shí)候了。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，筷子是中華飲食文化的濃縮代表，古往今來(lái)不乏用金銀、象牙、陶瓷、紅木等精貴材質(zhì)制成的筷子，并輔以雕刻、鑲嵌、繪畫(huà)等繁復(fù)的工藝?？上嘈我?jiàn)細(xì)的一次性竹木筷子，為何能夠興旺不衰呢？理由無(wú)外乎人們主觀的認(rèn)為它方便、衛(wèi)生、“便宜”。在不少人眼中，“衛(wèi)生筷”是一次性竹木筷子的別稱。按理解推論，它在防止傳染病，交叉感染上可有作用。然而，“衛(wèi)生筷”真的衛(wèi)生嗎？2005年國(guó)家質(zhì)檢總局在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)一次性竹木筷子等餐具進(jìn)行明察暗訪，其結(jié)果令人耽憂，一次性竹木筷普遍存在著諸多安全衛(wèi)生隱患。所以，一次性木筷子除大量消耗木材以外還隱藏三大危害：.傷害呼吸功能：一次性木筷子制作過(guò)程中須過(guò)硫磺熏蒸，所以在使用過(guò)程中遇熱會(huì)釋放SO2,侵蝕呼吸道黏膜。,傷害消化功能：一次性木筷子在制作過(guò)程中用雙氧水漂白，雙氧水具有強(qiáng)烈的腐蝕性，對(duì)口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕；打磨過(guò)程中使用滑石粉，清除不干凈，在人體內(nèi)慢慢積累，會(huì)使人得膽結(jié)石.病菌感染：經(jīng)過(guò)消毒的一次性木筷子保質(zhì)期最長(zhǎng)為4個(gè)月，一旦過(guò)了保質(zhì)期很可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎病等。木制筷子普通大多經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，上市周期較長(zhǎng)，很容易過(guò)期。長(zhǎng)期使用這些餐具會(huì)積累隱藏多種疾病。我們時(shí)常使用這樣的筷子和餐具自身的健康將不能得到保障。針對(duì)目前市場(chǎng)上浮現(xiàn)的各種畸形供銷(xiāo)關(guān)系及一次性竹木筷的使用后果與現(xiàn)狀，加之長(zhǎng)時(shí)期以來(lái)對(duì)社會(huì)和環(huán)境造成的嚴(yán)重影響。從而給了一次性環(huán)保紙筷發(fā)展的商機(jī)。2.一次性環(huán)保紙筷成本預(yù)算與利潤(rùn)分析(1)、一次性環(huán)保紙筷子的成本：需要報(bào)紙或者書(shū)本紙3克,按1.2元/KG需3.6厘,硬化劑2克,0.5元/KG需1厘，食用色劑0.1克,12元/KG需1.2厘，以單人日產(chǎn)10000雙工資20元，合每雙成本2厘，薄膜包裝每雙1厘，共計(jì)8.8厘。以上是以18cM的筷子為例，我公司機(jī)器16CM、24cM的筷子都可以生產(chǎn)，根據(jù)生產(chǎn)筷子的長(zhǎng)短不同，成本有所增減。(2)生產(chǎn)一次性紙筷子的利潤(rùn)大：現(xiàn)木制筷子市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在，3分(有的價(jià)格很低，但數(shù)量不足并且有大量的廢品)，據(jù)我公司和各地客戶調(diào)查，經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)每5000雙還不到5元錢(qián)，有時(shí)惟獨(dú)2?3塊錢(qián),做我們的筷子純利潤(rùn)應(yīng)在1分錢(qián)以上，經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)也能提高不少。(3)、生產(chǎn)一次性紙筷子的投資資金：每臺(tái)機(jī)器和技術(shù)的轉(zhuǎn)讓收費(fèi)12000元，尚需投入場(chǎng)地改造和原材料的流動(dòng)資金應(yīng)在3000兀撰布。(4)、生產(chǎn)一次性紙筷子的包裝：一次性筷子包裝從一厘錢(qián)到幾分錢(qián)不等，有機(jī)器包裝和手工包裝,客戶可根據(jù)自己情況來(lái)安排，如日產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)雙以上,可考慮購(gòu)買(mǎi)包裝機(jī)。生產(chǎn)筷子長(zhǎng)度為18、24厘米,粗細(xì)可根據(jù)需要調(diào)整，防水，耐高溫。(5)、生產(chǎn)一次性紙筷子原材料:原材料主要為報(bào)紙,書(shū)本紙，硬化劑,食品色劑，紙和硬化劑各地都有。3、市場(chǎng)宏觀分析：政策：國(guó)家為了保護(hù)環(huán)境，已于2022年開(kāi)始對(duì)一次性木筷征稅，從而提高了一次性木筷的成本。經(jīng)濟(jì)環(huán)境：我國(guó)人口眾多，生活節(jié)奏越來(lái)越快，對(duì)一切事情都講究方便快捷，所以，一次性筷子的市場(chǎng)是不容小覷的。社會(huì)文化：隨著近年來(lái)國(guó)家的教育水平不斷進(jìn)步，人們受教育的程度也越來(lái)越高，對(duì)環(huán)境的關(guān)注度也越來(lái)越高，對(duì)于環(huán)保也來(lái)越重視。所以，人們開(kāi)始了對(duì)一次性木筷的反對(duì)。從而給一次性環(huán)?？晏峁┝司薮蟮氖袌?chǎng)空間。技術(shù)：一次性環(huán)保筷的技術(shù)日益成熟，工藝也越來(lái)越精良，成本也也越來(lái)越低。4、問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告分析：您好，我們是四川大學(xué)錦城學(xué)院的學(xué)生。我們正在對(duì)“一次性筷子相關(guān)情況”進(jìn)行一次調(diào)查。麻煩您從百忙之中抽出一點(diǎn)時(shí)間協(xié)助我們完成此次調(diào)查。非常感謝！1、外出吃飯的時(shí)候，您使用一次性筷子的頻率是：A.基本上都用46人B.偶爾使用74人C.很少用43人D.幾■基本上都用. . G .偶爾使用| .I J口很少用[. [|FI口幾乎不用I乎不用25人2、您知道不少一次性筷子在加工過(guò)程中使用了對(duì)人體有害的物質(zhì)嗎？A.知道78人B.不知道43人C.不清楚69人3、您使用一次性筷子的原因是：A.方便105人B.免費(fèi)30人C.衛(wèi)生69人4、您覺(jué)得使用一次性筷子會(huì)不會(huì)對(duì)資源造成浪費(fèi):A.會(huì)164A.會(huì)164人B.不會(huì)8人C.不知道66人5、您覺(jué)得現(xiàn)在一次性筷子存在哪些問(wèn)題：A.太短61人B.太長(zhǎng)3人C.易折斷101人D表面粗糙145人E.結(jié)構(gòu)問(wèn)題24人其他意見(jiàn)（請(qǐng)?zhí)顚?xiě)）:不衛(wèi)生6、前不久政府禁止使用塑料袋轉(zhuǎn)而提倡使用環(huán)保袋，您對(duì)此的看法是：A.支持120人 B.不支持13人C.適應(yīng)后就習(xí)慣了45人■支持■不支持口話府后就習(xí)惘廣7、隨著生活水平的提高，您覺(jué)得哪些比較重要（可多選）：A.金錢(qián)57人 B.健康173人C.環(huán)保152人 D.文化76人E.名譽(yù)16人■金錢(qián)■金錢(qián)■健康口環(huán)?？谖幕雒u(yù)8、如果現(xiàn)在市面上有環(huán)保健康的一次性筷子，但是也許會(huì)向您增收一毛到兩毛的使用費(fèi)，您是否愿意接受:A.愿意63人B.如果強(qiáng)制使用則接受20人C.不愿意68人D.無(wú)所謂38人9、您在外出吃飯時(shí)，一家餐館提供一次性可食筷子，對(duì)您的吸引會(huì)不會(huì)很大：A.應(yīng)該有所的吸引76人B.不會(huì)產(chǎn)生吸引66人C.在餐館相同條件下，可以進(jìn)去看看47人10、筷子是中國(guó)的民族特色，您是否覺(jué)得發(fā)展筷子文化不僅體現(xiàn)了現(xiàn)代文化多樣性特點(diǎn)，也是發(fā)展我們的民族文化的：A.是107人A.是107人B.不覺(jué)得32人C.無(wú)所謂29人由以上問(wèn)卷可得出：一、絕大多數(shù)的人們使用一次性筷子，對(duì)于一次性筷子有很大的市場(chǎng)空間。二、有不少人不知道一次性筷子有毒，甚至認(rèn)為一次性木筷還很衛(wèi)生。所以，勢(shì)必要大力宣傳一次性木筷的弊端。三、大多數(shù)一次性筷子的質(zhì)量不佳，我們還要在筷子的質(zhì)量上下功夫。越來(lái)越多的人們開(kāi)始關(guān)注健康、環(huán)保。所以，一次性環(huán)?？瓯貙⑹艿饺藗兊年P(guān)注和支持。同時(shí)，我們也不能拋卻筷子的多元化，要將中國(guó)的傳統(tǒng)文化通過(guò)我們的筷子發(fā)揚(yáng)光大。眾所周知，中國(guó)的飲食文化在全世界極