建筑工地衛(wèi)生管理制度（五篇）

第31頁共31頁建筑工地?衛(wèi)生管理?制度路?東地塊二?（r14?068地?塊）三標?段工程?建筑地?衛(wèi)生管?____?年___?_月理?制度工?目錄?1、建?筑工地生?活區(qū)管理?制度2?、工地宿?舍及衛(wèi)生?管理制度?3、食?堂管理制?度4、?食堂防火?制度5?、廁所管?理制度?6、浴室?管理制度?7、_?___宿?舍制度?8、食堂?衛(wèi)生管理?制度9?、食堂餐?具、用品?消毒制度?建筑工?地生活區(qū)?管理制度?1.全?面貫徹國?家衛(wèi)生法?規(guī)，加強?建筑工地?衛(wèi)生管理?，將工地?衛(wèi)生管理?納入建筑?工地質量?安全管理?體系，做?到文明施?工。2?.合理?分工，責?任到人，?切實把衛(wèi)?生工作落?到實處，?營造衛(wèi)生?良好環(huán)境?。3.?加強食?堂、廚房?、宿舍的?衛(wèi)生管理?，各場室?每天清掃?1—__?__次，?確保工地?環(huán)境衛(wèi)生?。4.?配備符合?衛(wèi)生標準?的給水，?排水等設?施，加強?食品衛(wèi)生?管理，確?保建筑工?人身體健?康和生命?安全。?5.做?好衛(wèi)生防?疫工作，?每月對工?地消毒_?___次?，加強除?“四害”?工作。?6.全?體工作人?員要養(yǎng)成?良好的衛(wèi)?生習慣，?注意維護?環(huán)境衛(wèi)生?，嚴禁隨?地吐痰，?亂扔果皮?紙屑和煙?蒂，嚴禁?往窗外亂?扔雜物，?嚴禁在室?內、過道?內焚燒雜?物。7?.在生活?區(qū)入住者?必須到項?目安全部?報到，憑?____?登記造冊?，由項目?辦理安排?床位。?8.實?行室長負?責制，負?責室內衛(wèi)?生，嚴禁?室內__?__、斗?毆、酗酒?、男女混?居。9?.必須愛?護生活區(qū)?內及宿舍?內的公用?設施及公?共財物，?惡意損壞?需原價賠?償。1?0.外來?人員應登?記，辦理?留宿手續(xù)?，經(jīng)項目?經(jīng)理部同?意方可借?宿，未經(jīng)?許可不準?隨意入室?留宿。?____?室內嚴禁?私拉亂接?電線、電?氣設備及?使用電加?熱器具。?（電褥子?、小太陽?等）1?2.嚴禁?臥床吸煙?和亂丟煙?蒂，宿舍?內嚴禁燒?飯、燒菜?。13?.嚴禁將?易燃__?__物品?帶入室內?，嚴禁攜?帶施工工?具入室。?14.?住宿區(qū)內?需要配備?足夠的滅?火器，嚴?禁隨意挪?用、損壞?滅火器材?。工地?宿舍及衛(wèi)?生管理制?度為了?健全宿舍?清潔衛(wèi)生?及安全用?電管理，?確保職工?住宿安全?舒適，有?一個良好?的休息生?活環(huán)境，?特制定本?制度。?1、每個?宿舍必須?選定（或?班長指定?）一名負?責人，督?促其管理?室內的清?潔衛(wèi)生和?安全用電?等有關事?項，確保?室內整潔?。2、?遵守作息?時間，不?開天亮燈?。不大聲?喧嘩和戲?鬧，特別?是夜間加?班回室時?，不影響?他人休息?。不__?__或以?娛樂為借?口的變相?____?。3、?不隨意亂?倒剩菜剩?飯或亂潑?廢水，做?好個人衛(wèi)?生，衣物?整潔，擺?放整齊。?4、不?損壞公物?，損壞照?價賠償。?有意破壞?者，按有?關規(guī)定處?罰。5?、為了安?全起見，?嚴禁在使?用的電線?中或燈頭?上掛鉤用?電，違者?將進行處?罰。6?、未經(jīng)_?___審?批，嚴禁?任休人隨?意私裝插?座或燈頭?，違者將?進行處罰?。食堂?管理制度?為了加?強食堂管?理，創(chuàng)造?一個文明?、有序的?生活環(huán)境?，特制訂?以下制度?：1、?食堂炊事?員應做好?自身健康?檢查后方?可上崗，?并應做好?區(qū)域內的?清潔工作?，講衛(wèi)生?、“滅四?害”。?2、就餐?人員買菜?須排隊，?禁止__?__。?3、蒸飯?一律用飯?盒，并放?于指定的?蒸盒內，?嚴禁亂放?亂拿。蒸?飯車內不?能蒸菜。?4、開?水箱開水?只供飲用?，為保證?開水供應?，不準用?盆、桶等?盛取生活?用熱水。?5、不?準買賣變?質、霉變?食品，不?亂倒剩飯?剩菜。?6、就餐?時間：早?餐：5：?30中?餐：11?：00?晚餐：6?：00就?餐人員應?按時就餐?，不許提?前開飯，?就餐時間?隨季節(jié)變?動另行通?知。食?堂防火制?度食堂?系重點防?火部位，?為了搞好?食堂的防?火工作，?特制定以?下制度：?1、食?堂環(huán)境，?炊事員應?負責天天?打掃，物?品堆放整?齊。堆放?的柴火不?宜過多，?以燒一天?的柴火為?宜，每餐?燒好后，?應整理好?柴草，及?時熄滅火?種，嚴禁?火種引出?。2、?食堂除炊?事員外任?何人不得?擅自動用?灶火。?3、每餐?生活垃圾?，必須當?時清理掉?，用籮筐?倒入垃圾?箱內。?4、對食?堂炊事員?要及時進?行防火知?識教育，?食堂必須?按規(guī)范配?備安全滅?火器，并?對全體職?工進行不?定期的安?全防火知?識教育。?廁所管?理制度?為了創(chuàng)建?文明工地?和國家衛(wèi)?生城市，?搞好廁所?衛(wèi)生，提?高健康水?平，減少?疾病，特?制定以下?管理制度?：1、?廁所每天?至少打掃?二次，由?專人負責?保潔。?2、廁所?內不準亂?涂亂畫，?保持墻面?衛(wèi)生。?3、用指?定的草紙?，不能用?報紙，香?煙紙及其?它不易沖?洗的硬質?紙，以防?止下水道?堵塞。?4、每個?職工都有?使用和保?潔的義務?，大便要?入溝，不?能站在大?便坑外小?便，以免?弄臟蹲坑?。5、?每個職工?都有監(jiān)督?，檢舉制?止不衛(wèi)生?行為，對?____?者給予適?當?shù)慕?jīng)濟?獎勵。?6、每個?月由生活?衛(wèi)生管理?負責人_?___人?員進行檢?查。浴?室管理制?度為創(chuàng)?建文明工?地，搞好?浴室衛(wèi)生?，特制定?以下管理?制度。?1、浴室?要每天及?時打掃，?由專人負?責保潔。?2、每?個職工都?有使用和?保潔的義?務，要節(jié)?約用水。?3、每?個職工愛?護浴室內?的器材，?嚴禁任意?拆除。?____?宿舍管理?制度為?加強職工?宿舍管理?，以促進?文明工地?創(chuàng)建活動?，確保職?工有一個?文明衛(wèi)生?的生活環(huán)?境，特制?訂如下條?例：一?、___?_宿舍采?用“寢室?長”負責?制，寢室?長負責寢?室內的日?常管理事?務，每天?安排值日?人員對宿?舍進行清?理、打掃?。二、?項目部所?有員工均?應注意公?共環(huán)境衛(wèi)?生，嚴禁?隨地大小?便，嚴禁?亂倒剩飯?、剩菜、?垃圾，保?持室內整?潔，不亂?涂、亂畫?，愛護公?共財物，?如有違反?給予10?-100?的經(jīng)濟處?罰。三?、工地內?嚴禁用麻?將牌、撲?克牌等進?行___?_或變相?____?，一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)除沒收?賭具、賭?金外，另?處以__?__元每?人次的罰?款。四?、宿舍內?嚴禁私拉?亂接電線?，如發(fā)現(xiàn)?每只燈頭?或插座罰?款___?_元，使?用家用電?器須經(jīng)項?目部批準?，否則除?發(fā)現(xiàn)沒收?外，每千?瓦處以_?___元?的罰款。?三、嚴?禁躺在床?上吸煙，?如有發(fā)現(xiàn)?每人次外?以___?_元罰款?。四、?職工家屬?、___?_來探親?一律不得?留宿于工?地，非本?處職工不?得在__?__宿舍?過夜，違?者罰款_?___元?。五、?宿舍個人?物品應妥?善保管，?如發(fā)現(xiàn)偷?盜行為，?除乾地經(jīng)?濟處罰外?，另送交?持法機關?處理。?六、除夜?間加班外?，晚間宿?舍熄燈時?間不得超?過___?_點。?七、職工?之間要團?結友愛，?互相理解?，互相幫?助。工地?內嚴禁打?架斗毆，?凡參與者?不論是非?均罰款_?___元?。食堂?衛(wèi)生管理?制度為?搞好飲食?衛(wèi)生，保?障廣大職?工的身體?健康，特?制訂以下?管理制度?。1、?食堂炊事?員需接受?健康檢查?取得健康?證后方可?上崗。?2、餐具?、刀具等?應定時消?毒，并做?到生、熟?分開。?3、食堂?葷菜需經(jīng)?登記檢驗?，質量符?合要求方?可食用，?肉類、禽?蛋、水產(chǎn)?品等食物?要注意保?鮮期。?4、食堂?從業(yè)人員?要養(yǎng)成良?好的衛(wèi)生?習慣，上?崗前要先?洗手消毒?、穿戴清?潔的工作?衣帽，做?到不留長?指甲、不?涂指甲油?、不戴戒?指等級做?到“三白?”工作。?5、食?堂公共場?所要時刻?保持衛(wèi)生?整潔，并?備有滅蠅?、滅鼠設?施。6?、食堂禁?止出售_?___變?質的食物?，每餐出?售的菜肴?均需做好?食堂留樣?記錄。?7、項目?部每月_?___兩?次對食堂?衛(wèi)生管理?情況進行?檢查，根?據(jù)有關制?度進行獎?懲。食?堂餐具、?用品消毒?制度1?、食堂應?有專人負?責餐具的?洗滌和消?毒。2?、嚴格執(zhí)?行一刮二?洗三沖四?消毒五保?潔的工作?程序和制?度。3?、洗涮消?毒要有專?用設施設?備，并有?明顯的標?記和足夠?的容積，?不得一池?混用或一?池多用。?池內、外?壁要完整?、光潔、?采用不銹?鋼板或瓷?磚，下水?道要暢通?，污物要?用加蓋容?器盛裝，?當日消毒?。4、?煮沸消毒?溫度10?0℃不少?于五分鐘?，蒸汽消?毒溫度9?5℃以上?不少于十?五分鐘。?5、對?不易蒸汽?、煮沸消?毒的茶、?酒杯具可?用經(jīng)國家?批準的用?于食品用?工具消毒?的化學藥?物進行消?毒，消毒?劑的使用?量、作用?時間，應?根據(jù)所用?消毒劑的?性能和要?求濃度進?行配制和?操作。?6、經(jīng)消?毒后的餐?具，內外?壁應光潔?，無油垢?和食物殘?渣，呈現(xiàn)?出本色，?并放在保?潔柜內，?防止再污?染。7?、消毒人?員應嚴格?按操作程?序進行消?毒并記錄?，并接受?監(jiān)督部門?檢查和群?眾的監(jiān)督?建筑工?地衛(wèi)生管?理制度（?二）1?、建筑工?地應按標?準圍檔作?業(yè)，圍檔?高度不少?于___?_m，如?有破損必?須即時按?標準修復?。2、?建筑工程?周邊一律?用標準密?目網(wǎng)封閉?施工，嚴?禁從樓內?向外拋擲?建筑垃圾?。3、?施工現(xiàn)場?必須配備?保潔員，?負責每天?及時地清?掃施工場?地和工地?出入口及?四周衛(wèi)生?。4、?保持施工?道路、場?地暢通和?整潔，進?入車輛不?準亂拋、?亂灑。?5、現(xiàn)場?各種建筑?材料必須?按施工平?面圖布置?，堆放整?齊。6?、工地必?須設置廁?所，由保?潔員每天?負責沖洗?、清掃。?7、施?工和生活?廢水必須?先沉淀，?再通過排?水溝或管?道排放，?不得造成?污染，工?地內、外?無積水。?8、建?筑垃圾應?及時處理?清運，保?持場地整?潔、干凈?。9、?加強工地?食堂的衛(wèi)?生管理，?防止食物?中毒，確?保食堂內?外清潔、?衛(wèi)生。?10、加?強工地除?“四害”?工作，配?備好滅“?四害”藥?物和噴霧?器，根據(jù)?實際情況?每周或半?個月投放?和噴藥一?次。食?堂衛(wèi)生管?理制度?為預防食?物中毒，?特制定食?堂衛(wèi)生管?理制度：?1、認?真貫徹落?實《__?__食品?衛(wèi)生法》?規(guī)定，從?事食堂工?作人員必?須獲得健?康證，才?能從事工?地食堂工?作；2?、工地食?堂必須獲?得當?shù)匦l(wèi)?生防疫部?門辦法的?《衛(wèi)生許?可證》方?能使用；?3、食?堂工作人?員必須勤?剪發(fā)、勤?剪指甲、?勤換工作?服、工作?時要帶口?罩，搞好?自身的衛(wèi)?生；4?、食堂工?作人員必?須定期進?行體檢，?有傳染病?的人員禁?止從事食?堂工作；?5、食?堂內外必?須保持干?凈，勤沖?地和打掃?衛(wèi)生，保?持一個干?凈的環(huán)境?衛(wèi)生；?6、食堂?內生、熟?食必須分?開擺放，?防蠅、防?鼠、防蟑?螂工作落?實必須到?位；7?、使用乘?飯菜的器?皿必須及?時清洗與?消毒。?廁所衛(wèi)生?管理制度?為使本?工地廁所?干凈，消?除蚊、蠅?孳生場所?，特制定?本制度：?1、廁?所的配置?根據(jù)工地?人數(shù)的要?求進行管?理布置，?廁所必須?做到水沖?式，蹲位?、地面、?墻體貼瓷?板或地磚?，屋架要?吊頂裝修?；2、?保潔人員?至少每天?不少于_?___次?打掃，要?求尿漬不?能出現(xiàn)；?3、每?天點燃一?盤檀香，?以凈化空?氣；4?、定期開?展“消殺?”噴藥工?作。環(huán)?境衛(wèi)生管?理制度?為使本地?文明施工?達到標準?化，給工?人們一個?良好的衛(wèi)?生環(huán)境，?特制定本?制度：?1、工地?生活區(qū)、?辦公室和?作業(yè)區(qū)必?須嚴格分?開，圍檔?高度不低?于___?_m，嚴?禁采用安?全網(wǎng)、彩?條布、竹?笆進行圍?檔；2?、圍檔和?大門美化?、亮化，?圍墻周邊?雜草必須?清除，圍?檔外不允?許堆放任?何建筑材?料及建筑?垃圾；?3、工地?綠化布置?必須滿足?文明施工?要求，并?由專人負?責培植。?4、宿?舍外垃圾?打掃集中?清運，廁?所、食堂?的衛(wèi)生清?掃必須及?時，除“?四害”的?工作落實?必須全面?到位。?宿舍衛(wèi)生?管理制度?為營造?一個環(huán)境?優(yōu)美、舒?適、安逸?的住宿環(huán)?境，特制?定本制度?：1、?各宿舍門?前必須懸?掛宿舍衛(wèi)?生管理制?度，以提?示所有班?組人員遵?守本制度?；2、?班組人員?必須首先?維護本宿?舍的衛(wèi)生?，生活用?品統(tǒng)一標?準進行擺?放，嚴禁?隨意擺放?；3、?班組宿舍?制定衛(wèi)生?值日制度?，定期進?行室內的?衛(wèi)生打掃?，清掃的?垃圾集中?堆放。?4、對不?聽從衛(wèi)生?值日員的?指揮的，?衛(wèi)生值日?員必須立?即向班組?長匯報，?依次向項?目部反映?，對仍不?改正的，?執(zhí)行《創(chuàng)?衛(wèi)獎優(yōu)罰?劣管理規(guī)?定》。?車輛沖洗?平臺使用?管理制度?為保持?施工道路?整潔，不?使得運輸?車輛帶泥?土污染市?政道路整?潔，特制?定本制度?：1、?車輛沖洗?平臺的設?置按市建?委制定的?標準進行?布置，沖?洗水__?__、沖?洗容器配?置到位；?2、沖?洗水槽必?須每天進?行一次沖?掃，以免?泥漿堵塞?水槽，污?水經(jīng)二次?沉淀，才?允許排入?市政管網(wǎng)?；3、?每天由工?地保安對?工地進行?車輛負責?進行清掃?，不允許?擅自放松?，決不允?許有泥漿?帶出工地?的事情發(fā)?生；4?、對不聽?從指揮的?車輛，門?衛(wèi)有權勒?令司機停?車，禁止?該車輛進?入或駛出?施工現(xiàn)場?。衛(wèi)生?管理制度?為規(guī)范?建筑工地?食堂的飲?食制作行?為，有效?預防和控?制___?_性食物?中毒事件?，切實保?障建筑業(yè)?從業(yè)人員?的食品安?全和身體?健康，建?筑工地食?堂應符合?以下衛(wèi)生?要求：?1、為加?強施工項?目部臨時?食堂的管?理，建立?各項食品?衛(wèi)生管理?制度，明?確一名具?體負責人?，并指定?專職或兼?職人員負?責日常食?品衛(wèi)生管?理工作。?2、工?地食堂面?積要與就?餐人數(shù)相?適應，原?料清洗、?切配、烹?調、備餐?、倉庫等?主要加工?場所必須?單獨設置?，有條件?的可附設?餐廳等輔?助用房。?嚴禁在食?堂內搭鋪?住人。?3、工地?食堂內禁?止存放農?藥、消殺?藥品和建?筑用亞硝?酸鹽等有?毒有害物?品，嚴防?誤食誤用?。標識標?簽不全、?用途不明?的物品一?律不得帶?入工地食?堂。4?、食堂用?水必須是?集中式供?水管網(wǎng)自?來水，嚴?禁擅自采?用未經(jīng)檢?驗或消毒?的地下水?或地面水?。5、?蔬菜、肉?類和水產(chǎn)?類食品原?料要分池?清洗、分?開切配。?清洗后的?待加工食?品要注意?保潔，不?得著地堆?放。6?、飯菜在?烹調時必?須要加工?徹底，易?發(fā)生食物?中毒的蔬?菜（如扁?豆等）、?大塊畜禽?肉、冰凍?的水產(chǎn)品?必須燒熟?、燒透后?方可食用?。7、?建筑工地?食堂不得?制作、供?應涼菜，?冷藏的隔?餐飯菜必?須徹底加?熱后方可?食用，無?冷藏條件?的食堂不?得保存和?食用隔餐?飯菜。?8、工地?食堂應當?配備餐飲?具、公共?用具消毒?設施。使?用后的公?共用具、?餐具必須?及時清洗?、消毒，?并注意保?潔。盛放?生、熟食?的容器必?須分開并?有明顯的?標志。?9、提倡?禽肉、豆?制品和蔬?菜定向、?定點采購?供貨。采?購食品及?原料應當?向銷售者?索取衛(wèi)生?許可證、?產(chǎn)品合格?證、肉禽?類檢疫證?明及相關?銷售憑證?，并每日?做好驗收?登記。嚴?禁購買和?食用來歷?不明的蘑?菇、難以?鑒別的貝?類、__?__變質?的食品和?原料、標?簽要素不?完整的定?型包裝食?品，不得?采購、供?應法律法?規(guī)禁止的?其他食品?和原料。?10、?食品運輸?工具要專?用，并保?持清潔。?食品倉庫?要保持通?風干燥，?庫存食品?分類存放?、先進先?出，并經(jīng)?常進行檢?查；發(fā)現(xiàn)?過期變質?的食品，?要及時銷?毀并做好?記錄。?12、炊?事人員和?直接接觸?食品的人?員必須經(jīng)?健康體檢?合格、衛(wèi)?生知識培?訓合格后?方可上崗?。工作時?要穿戴整?潔的工作?衣、帽，?并注意個?人衛(wèi)生。?禁止腹瀉?等有礙食?品衛(wèi)生的?現(xiàn)癥患者?上崗。?13、建?筑工地食?堂要保證?周圍環(huán)境?、加工環(huán)?境和就餐?環(huán)境的清?潔和衛(wèi)生?，防止蚊?蠅孳生，?并落實防?蠅、防塵?、防鼠措?施。1?4、就餐?人群中出?現(xiàn)可疑食?物中毒癥?狀的，施?工單位必?須立即報?告轄區(qū)衛(wèi)?生監(jiān)督機?構，并控?制、保護?好現(xiàn)場，?積極配合?有關部門?做好調查?和處理，?不得瞞報?、不報可?疑食物中?毒事件。?涿州市?建筑__?__工程?公司淶水?項目部?建筑工地?衛(wèi)生管理?制度（三?）1.?建立健全?的衛(wèi)生管?理___?_和衛(wèi)生?檔案管理?制度1?.1施工?單位負責?人為工地?食堂的衛(wèi)?生責任人?，全面負?責工地食?堂的食品?衛(wèi)生工作?。每個工?地食堂還?要設立專?職或兼職?的衛(wèi)生管?理人，負?責工地食?堂的日常?食品衛(wèi)生?管理工作?和衛(wèi)生檔?案的管理?工作。?1.2檔?案應每年?進行一次?整理。檔?案內容包?括申請衛(wèi)?生許可的?基礎資料?、衛(wèi)生管?理___?_機構、?各項制度?、各種衛(wèi)?生檢查記?錄、個人?健康證明?、衛(wèi)生知?識培訓證?明、食品?原料和有?關用品索?證資料、?餐具消毒?自檢記錄?、檢驗報?告等。?2.嚴格?做好從業(yè)?人員衛(wèi)生?管理工作?2.1?從業(yè)人員?上崗前必?須到衛(wèi)生?行政部門?確定的體?檢單位進?行體檢，?取得健康?證明才能?上崗。發(fā)?現(xiàn)痢疾、?傷寒、病?毒性肝炎?等消化道?傳染?。?包括病原?攜帶者）?，活動性?肺結核、?化膿性或?者滲出性?皮膚病以?及其他有?礙食品衛(wèi)?生的疾病?患者應及?時調離。?從業(yè)人員?每年體檢?____?次。2?.2切實?做好從業(yè)?人員衛(wèi)生?知識培訓?工作。上?崗前必須?取得衛(wèi)生?知識培訓?合格證明?才能上崗?。從業(yè)人?員衛(wèi)生知?識培訓每?____?年復訓_?___次?。2.?3應嚴格?執(zhí)行《_?___市?食品生產(chǎn)?經(jīng)營從業(yè)?人員衛(wèi)生?管理制度?》，建立?本食堂的?從業(yè)人員?衛(wèi)生管理?制度，加?強人員管?理。3?.落實衛(wèi)?生檢查制?度，勤檢?查，保衛(wèi)?生3.?1衛(wèi)生管?理人員每?天進行衛(wèi)?生檢查；?各部門每?周進行一?次衛(wèi)生檢?查；單位?負責人每?月___?_一次衛(wèi)?生檢查。?各類檢查?應有檢查?記錄，發(fā)?現(xiàn)嚴重問?題應有改?進及獎懲?記錄。?3.2檢?查內容包?括食品加?工、儲存?、銷售的?各種防護?設施、設?備及運輸?食品的工?具，冷藏?、冷凍和?食具用具?洗消設施?，損壞應?維修并有?記錄，確?保正常運?轉和使用?。4.?建立健全?的食品采?購、驗收?衛(wèi)生制度?，把好食?品采購關?4.1?采購的食?品原料及?成品必須?色、香、?味、形正?常，不采?購___?_變質、?霉變及其?他不符合?衛(wèi)生標準?要求的食?品。4?.2采購?肉類食品?必須索取?衛(wèi)生檢驗?合格證明?；采購定?型包裝食?品，商標?上應有品?名、廠名?、廠址、?生產(chǎn)日期?、保存期?（保質期?）等內容?；采購酒?類、罐頭?、飲料、?乳制品、?調味品等?食品，應?向供方索?取本批次?的檢驗合?格證或檢?驗單；采?購進口食?品必須有?中文標識?。5.?建立健全?的食品貯?存衛(wèi)生制?度，保證?食品質量?5.1?食品倉庫?實行專用?，并設置?能正常使?用的防鼠?、防蠅、?防潮、防?霉、通風?設施。食?品分類、?分架、隔?墻離地存?放，各類?食品有明?顯標志，?有異味或?易吸潮的?食品應密?封保存或?分庫存放?，易腐食?品要及時?冷藏、冷?凍保存。?5.2?食品進出?庫應有專?人登記，?設立臺帳?制度。做?到食品勤?進勤出，?先進先出?；要定期?清倉檢查?，防止食?品過期、?變質、霉?變、生蟲?，及時清?理不符合?衛(wèi)生要求?的食品。?5.3?食品成品?、半成品?及食品原?料應分開?存放，食?品不得與?藥品、雜?品等物品?混放。?5.4冰?箱、冰柜?和冷藏設?備及控溫?設施必須?正常運轉?。冷藏設?備、設施?不能有滴?水，結霜?厚度不能?超過1c?m.冷凍?溫度必須?低于-1?8℃，冷?藏溫度必?須保持在?0-10?℃。6?.做好粗?加工衛(wèi)生?管理，把?好食品篩?選第一關?6.1?工地食堂?應設有專?用初（粗?）加工場?地，清洗?池做到葷?、素分開?，有明顯?標志。加?工后食品?原料要放?入清潔容?器內（肉?禽、魚類?要用不透?水容器）?，不落地?，有保潔?、保鮮設?施。加工?場所防塵?、防蠅設?施齊全并?正常使用?。6.?2初（粗?）加工的?擇洗、解?凍、切配?、加工工?藝流程必?須合理，?各工序必?須嚴格按?照操作規(guī)?程和衛(wèi)生?要求進行?操作，確?保食品不?受污染。?6.3?加工后肉?類必須無?血、無毛?、無污物?、無異味?；水產(chǎn)品?無鱗、無?內臟；蔬?菜瓜果必?須無泥沙?、雜物、?昆蟲。蔬?菜瓜果加?工時必須?浸泡半小?時。7?.做好加?工制作過?程衛(wèi)生管?理，確保?出品衛(wèi)生?安全7?.1不選?用、不切?配、不烹?調、不出?售___?_、變質?、有毒有?害的食品?。7.?2塊狀食?品必須充?分加熱，?燒熟煮透?，防止外?熟內生；?食物中心?溫度必須?高于70?℃。7?.3隔夜?、隔餐及?外購熟食?回鍋徹底?加熱后供?應。炒、?燒食品要?勤翻動。?7.4?刀、砧板?、盆、抹?布用后清?洗消毒；?不用勺品?味；食品?容器不落?地存放。?7.5?工作結束?后，調料?加蓋，做?好工具、?容器、灶?上灶下、?地面墻面?的清潔衛(wèi)?生工作。?8.強?化售飯間?衛(wèi)生管理?，把好出?品關8?.1售飯?間必須做?到房間專?用、售飯?專人、工?具容器專?用、冷藏?設施專用?、洗手設?施專用。?8.2?售飯間內?配置裝有?非手接觸?式水龍頭?、腳踏式?污物容器?、紫外線?殺菌燈、?通風排氣?空調系統(tǒng)?等設施，?室內做到?無蠅，保?持室內溫?度25℃?以下。?8.3售?飯間內班?前紫外線?燈照射_?___分?鐘，進行?空氣消毒?；工具、?貼板、容?器、抹布?、衡器每?次使用前?進行清潔?消毒；貼?板做到面?、底、邊?三面保持?光潔。?使用食品?包裝材料?符合衛(wèi)生?要求。?8.4工?作人員穿?戴整潔工?作衣帽、?口罩，保?持個人衛(wèi)?生，操作?前洗手消?毒。8?.5過夜?隔夜食品?回鍋加熱?銷售，不?出售變質?食品，當?餐（天）?未售完熟?食品在0?-10℃?冷藏保存?或60℃?以上加熱?保存。?8.6非?直接入口?的食品和?需重新加?工的食品?及其他物?品，不得?在售飯間?存放。?9.餐具?用具必須?清洗消毒?，防止交?叉污染?9.1洗?碗消毒必?須有專間?、專人負?責，食（?飲）具有?足夠數(shù)量?周轉。?9.2食?（飲）具?清洗必須?做到一刮?、二洗、?三沖、四?消毒、五?保潔。?一刮：將?剩余在食?（飲）具?上的殘留?食品倒入?垃圾桶內?并刮干凈?；二洗：?是將刮干?凈的食（?飲）具用?加洗滌劑?的水或_?___％?的熱堿水?洗干凈。?三沖：是?將經(jīng)清洗?的食（飲?）具用流?動水沖去?殘留在食?（飲）具?上的洗滌?劑或堿液?。四消毒?：洗凈的?食（飲）?具按要求?進行消毒?。五保潔?：將消毒?后的食（?飲）具放?入清潔、?有門的食?（飲）具?保潔柜存?放。9?.4餐具?常用的消?毒方式：?⑴煮沸?、蒸氣消?毒，保持?100℃?作用__?__分鐘?。⑵遠?紅外線消?毒一般控?制溫度1?20℃，?作用__?__分鐘?。⑶洗?碗機消毒?一般水溫?控制85?℃，沖洗?消毒__?__秒以?上。⑷?消毒劑如?含氯制劑?，一般使?用含有效?氯___?_mg/?l的濃度?，食具全?部浸泡入?液體中，?作用__?__分鐘?以上。洗?消劑必須?符合衛(wèi)生?要求，有?批準文號?、保質期?。9.?5消毒后?餐具感官?指標必須?符合衛(wèi)生?要求：物?理消毒（?包括蒸氣?等熱消毒?）食具必?須表面光?潔、無油?漬、無水?漬、無異?味；化學?（藥物）?消毒：食?具表面必?須無泡沫?、無洗消?劑的味道?，無不溶?性附著物?。9.?6保潔柜?必須專用?、清潔、?密閉、有?明顯標記?、每天使?用前清洗?消毒。保?潔柜內無?雜物，無?蟑螂、老?鼠活動的?痕跡。已?消毒與未?消毒的餐?具不能混?放。1?0.注意?保持室內?外環(huán)境衛(wèi)?生清潔，?建立環(huán)境?衛(wèi)生管理?制度1?0.1廚?房內外環(huán)?境整潔，?上、下水?通暢。廢?棄物盛放?容器必須?密閉，外?觀清潔；?設置能?盛裝一個?餐次垃圾?的密閉容?器，并做?到班產(chǎn)班?清。1?0.2廢?棄油脂應?由專業(yè)的?公司回收?，并應與?該公司簽?訂寫有“?廢棄油脂?不能用于?食品加工?”的合同?。10?.3加強?除四害衛(wèi)?生工作，?發(fā)現(xiàn)老鼠?、蟑螂及?其他有害?害蟲應即?時殺滅。?發(fā)現(xiàn)鼠洞?、蟑螂滋?生穴應即?時投藥、?清理，并?用硬質材?料進行封?堵。1?0.4操?作間及庫?房門應設?立高50?cm、表?面光滑、?門框及底?部嚴密的?防鼠板。?建筑工?地衛(wèi)生管?理制度（?四）宿?舍衛(wèi)生管?理制度?1、宿舍?內的衛(wèi)生?要有專人?負責，保?持室內清?潔、整齊?。2、?宿舍內外?不準隨地?大小便，?不準亂扔?雜物，不?準亂潑污?水。3?、在宿舍?內不準臥?床吸煙，?每間宿舍?內有一盛?煙頭的消?防小水桶?，地上不?準有煙頭?。4、?宿舍內必?須設置儲?物柜、碗?柜，鞋柜?。5、?每間宿舍?不準超過?____?人，床頭?掛床頭卡?，內容填?寫完整。?6、宿?舍內不準?家屬及外?人留宿。?7、要?搞好個人?衛(wèi)生，被?褥疊放整?齊，保管?好自己的?貴重物品?。8、?愛護宿舍?內一切設?備，不得?擅自拆卸?和改動，?如有損壞?進行罰款?處理。?9、宿舍?不得存放?生產(chǎn)工具?等非生活?用品。?____?日建建設?集團有限?公司日?照市公安?局綜合附?樓項目部?___?_日建建?設集團?食堂衛(wèi)生?管理制度?1、嚴?格執(zhí)行食?品衛(wèi)生法?及各項有?關食堂管?理規(guī)定。?2、食?堂必須具?備衛(wèi)生許?可證，并?掛在制作?間明顯處?。3、?炊事人員?必須有健?康證、培?訓證并隨?身攜帶備?查。4?、炊事人?員上崗必?須穿戴干?凈整齊的?工作服、?工作帽。?閑雜人員?嚴禁入內?。5、?炊具、餐?具必須及?時清洗，?定期消毒?。6、?開水爐或?盛水容器?必須保持?清潔，定?期清洗消?毒，設專?人管理。?7、生?熟食品必?須分開加?工和保管?，器皿、?炊具要有?生、熟標?識。8?、糧、油?、鹽等食?品原料進?貨進行登?記，嚴禁?購買無照?、無證商?販食品和?原料。?9、嚴禁?食用扁豆?及變質食?物，剩余?飯菜倒入?密閉泔水?桶中并及?時清運。?10、?庫房必須?通風，有?防潮、防?蟲、防鼠?措施，庫?房不得兼?做它用。?___?_日建建?設集團有?限公司日?照市公安?局綜合附?樓項目部?____?年___?_月__?__日?____?日建建設?集團飲?水衛(wèi)生管?理制度?1.建筑?施工工地?是人群密?集地，容?易發(fā)生水?性傳染病?，因此控?制飲用水?是直接關?系到施工?人員健康?的大事，?故制訂本?制度。?2.辦公?室飲用水?采用桶裝?純凈水（?由總承包?部集中購?買）或開?水。3?.使用桶?裝純凈水?的要對飲?水機定期?清毒。?4.生活?區(qū)采用電?開水器，?水溫要達?到規(guī)定標?準方可飲?用。5?.電開水?器要定期?清洗水垢?，定期消?毒清洗，?設專人管?理。6?.工地現(xiàn)?場飲用水?盛水容器?要進行消?毒并清洗?干凈，設?專人管理?。每天上?下午第一?次灌滿開?水。每天?早上灌水?前必須清?桶，無污?水。7?.現(xiàn)場人?員自覺不?喝生水，?養(yǎng)成良好?的衛(wèi)生習?慣。_?___日?建建設集?團有限公?司日照?市公安局?綜合附樓?項目部?____?日建建設?集團辦?公室衛(wèi)生?管理制度?1.設?立專職人?員負責日?常衛(wèi)生清?掃工作。?___?_室內環(huán)?境整潔，?無紙屑、?無痰跡、?無煙蒂等?雜物、無?亂堆物、?亂招貼等?現(xiàn)象。?3.墻面?無明顯灰?塵，無蜘?蛛網(wǎng)。?____?室內物品?擺放得當?，無灰塵?。辦公桌?、桌面干?凈，無塵?土，書本?等物品放?置井然有?序。5?.工作人?員不得在?辦公室大?聲喧嘩談?笑，保持?辦公場所?的安靜嚴?肅與和諧?。6.?辦公室、?會議室、?餐廳等門?窗清潔明?亮，整潔?衛(wèi)生。?____?公共場所?實行禁煙?制度，開?展創(chuàng)建無?煙部門活?動。8?.會議室?等公共場?所有禁煙?標志，公?用茶具消?毒或使用?一次性茶?杯。_?___日?建建設集?團有限公?司日照?市公安局?綜合附樓?項目部?____?日建建設?集團衛(wèi)?生防疫制?度為加?強建設工?地衛(wèi)生防?疫工作，?切實保障?建設職工?身體健康?，現(xiàn)制訂?本制度。?一、高?度重視建?設工地衛(wèi)?生防疫工?作。統(tǒng)一?認識，明?確責任，?落實衛(wèi)生?防疫相關?制度。及?時貫徹衛(wèi)?生等管理?部門的工?作部署，?切實保障?建設職工?身體健康?。二、?加強衛(wèi)生?防疫日常?管理工作?。1.?嚴格執(zhí)行?國家有關?衛(wèi)生防疫?的法律、?法規(guī)和各?項管理規(guī)?定。做好?衛(wèi)生防疫?工作。制?定突發(fā)衛(wèi)?生防疫、?急性職業(yè)?中毒事件?應急預案?。2.?建設工地?要加強宿?舍等工地?環(huán)境衛(wèi)生?管理。工?地宿舍要?符合衛(wèi)生?、通風、?照明等要?求，并做?到勤通風?、勤打掃?、保持整?潔；要及?時清運建?筑和生活?垃圾，按?規(guī)定做好?消毒工作?；生活區(qū)?配備滅鼠?、蚊、蠅?、蟑螂等?措施。廁?所設專人?負責，及?時清掃，?定期消毒?。按規(guī)定?設置工地?排水系統(tǒng)?，并做好?日常清理?工作，使?之保持良?好的使用?狀態(tài)。生?活區(qū)管理?人員要對?生活區(qū)及?個人的衛(wèi)?生情況進?行檢查。?3.合?理安排作?息時間，?保證職工?有充足時?間休息、?娛樂，增?強職工體?質。三?、加強用?工管理，?嚴格控制?人員流動?。嚴格?新進工地?人員體檢?制度。新?進人員必?須經(jīng)過醫(yī)?院體檢，?確認身體?健康。對?施工人員?的流動情?況要及時?掌握。?____?日建建設?集團四?、加強衛(wèi)?生防疫知?識宣傳教?育。工地?應密切_?___新?聞媒體有?關傳染性?疾病的報?道，掌握?相關知識?，并及時?向職工進?行宣傳教?育，使職?工提高衛(wèi)?生防疫意?識，自覺?搞好個人?衛(wèi)生，主?動做好衛(wèi)?生防疫工?作。五?、嚴格監(jiān)?督檢查。?安全專職?人員及相?關部門負?責人應對?工地衛(wèi)生?防疫用工?情況加強?監(jiān)督檢查?。__?__日建?建設集團?有限公司?日照市?公安局綜?合附樓項?目部__?__年_?___月?____?日__?__日建?建設集團?廁所衛(wèi)?生管理制?度1、?廁所由保?潔人員負?責，每天?至少一次?進行清掃?。2.?洗手槽、?便槽做到?每日清洗?，保持壁?凈地潔。?3.冬?春季每周?至少一次?消毒殺蟲?，夏秋季?節(jié)每周二?次噴藥消?殺，基本?做到無蛆?無蠅無蚊?。4.?所有污物?必須入坑?。5、?做到節(jié)約?用水，_?___浪?費，隨時?關閉水閥?。__?__日建?建設集團?有限公司?日照市?公安局綜?合附樓項?目部_?___日?建建設集?團衛(wèi)生?防疫管理?制度1?.嚴格執(zhí)?行國家有?關衛(wèi)生防?疫的法律?、法規(guī)和?各項管理?規(guī)定。?2.制定?突發(fā)衛(wèi)生?防疫、急?性職業(yè)中?毒事件應?急預案。?3.生?活區(qū)定期?清掃和消?毒，保持?清潔衛(wèi)生?。4.?生活區(qū)配?備滅鼠、?蚊、蠅、?蟑螂等措?施。5?.生活區(qū)?設密閉垃?圾桶，及?時清運，?不得與建?筑垃圾混?合運輸消?納。6?.廁所設?專人負責?，及時清?掃，定期?消毒。?7.生活?區(qū)管理人?員要對生?活區(qū)及個?人的衛(wèi)生?情況進行?檢查。?8.施工?人員發(fā)生?法定傳染?病、食物?中毒、急?性職業(yè)中?毒時，立?即上報。?___?_日建建?設集團有?限公司?日照市公?安局綜合?附樓項目?部建筑?工地衛(wèi)生?管理制度?（五）?1、建筑?工地應按?標準圍檔?作業(yè)，圍?檔高度不?少于__?__m，?如有破損?必須即時?按標準修?復。2?、建筑工?程周邊一?律用標準?密目網(wǎng)封?閉施工，?嚴禁從樓?內向外拋?擲建筑垃?圾。3?、施工現(xiàn)?場必須配?備保潔員?，負責每?天及時地?清掃施工?場地和工?地出入口?及四周衛(wèi)?生。4?、保持施?工道路、?場地暢通?和整潔，?進入車輛?不準亂拋?、亂灑。?5、現(xiàn)?場各種建?筑材料必?須按施工?平面圖布?置，堆放?整齊。?6、工地?必須設置?廁所，由?保潔員每?天負責沖?洗、清掃?。7、?施工和生?活廢水必?須先沉淀?，再通過?排水溝或?管道排放?，不得造?成污染，?工地內、?外無積水?。8、?建筑垃圾?應及時處?理清運，?保持場地?整潔、干?凈。9?、加強工?地食堂的?衛(wèi)生管理?，防止食?物中毒，?確保食堂?內外清潔?、衛(wèi)生。?10、?加強工地?除“四害?”工作，?配備好滅?“四害”?藥物和噴?霧器，根?據(jù)實際情?況每周或?半個月投?放和噴藥?一次。?食堂衛(wèi)生?管理制度?為預防?食物中毒?，特制定?食堂衛(wèi)生?管理制度?：1、?認真貫徹?落實《_?___食?品衛(wèi)生法?》規(guī)定，?從事食堂?工作人員?必須獲得?健康證，?才能從事?工地食堂?工作；?2、工地?食堂必須?獲得當?shù)?衛(wèi)生防疫?部門辦法?的《衛(wèi)生?許可證》?方能使用?；3、?食堂工作?人員必須?勤剪發(fā)、?勤剪指甲?、勤換工?作服、工?作時要帶?口罩，搞?好自身的?衛(wèi)生；?4、食堂?工作人員?必須定期?進行體檢?，有傳染?病的人員?禁止從事?食堂工作?；5、?食堂內外?必須保持?干凈，勤?沖地和打?掃衛(wèi)生，?保持一個?干凈的環(huán)?境衛(wèi)生；?6、食?堂內生、?熟食必須?分開擺放?，防蠅、?防鼠、防?蟑螂工作?落實必須?到位；?7、使用?乘飯菜的?器皿必須?及時清洗?與消毒。?廁所衛(wèi)?生管理制?度為使?本工地廁?所干凈，?消除蚊、?蠅孳生場?所，特制?定本制度?：1、?廁所的配?置根據(jù)工?地人數(shù)的?要求進行?管理布置?，廁所必?須做到水?沖式，蹲?位、地面?、墻體貼?瓷板或地?磚，屋架?要吊頂裝?修；2?、保潔人?員至少每?天不少于?____?次打掃，?要求尿漬?不能出現(xiàn)?；3、?每天點燃?一盤檀香?，以凈化?空氣；?4、定期?開展“消?殺”噴藥?工作。?環(huán)境衛(wèi)生?管理制度?為使本?地文明施?工達到標?準化，給?工人們一?個良好的?衛(wèi)生環(huán)境?，特制定?本制度：?1、工?地生活區(qū)?、辦公室?和作業(yè)區(qū)?必須嚴格?分開，圍?檔高度不?低于__?__m，?嚴禁采用?安全網(wǎng)、?彩條布、?竹笆進行?圍檔；?2、圍檔?和大門美?化、亮化?，圍墻周?邊雜草必?須清除，?圍檔外不?允許堆放?任何建筑?材料及建?筑垃圾；?3、工?地綠化布?置必須滿?足文明施?工要求，?并由專人?負責培植?。4、?宿舍外垃?圾打掃集?中清運，?廁所、食?堂的衛(wèi)生?清掃必須?及時，除?“四害”?的工作落?實必須全?面到位。?宿舍衛(wèi)?生管理制?度為營?造一個環(huán)?境優(yōu)美、?舒適、安?逸的住宿?環(huán)境，特?制定本制?度：1?、各宿舍?門前必須?懸掛宿舍?衛(wèi)生管理?制度，以?提示所有?班組人員?遵守本制?度；2?、班組人?員必須首?先維護本?宿舍的衛(wèi)?生，生活?用品統(tǒng)一?標準進行?擺放，嚴?禁隨意擺?放；3?、班組宿?舍制定衛(wèi)?生值日制?度，定期?進行室內?的衛(wèi)生打?掃，清掃?的垃圾集?中堆放。?4、對?不聽從衛(wèi)?生值日員?