初三化學(xué)-什么是有機(jī)化合物

初三化學(xué)-什么是有機(jī)化合物第一頁(yè)，共21頁(yè)?；蛟S以前你沒(méi)有意識(shí)到，我們體內(nèi)一刻不停地在發(fā)生著化學(xué)變化，食物在人體內(nèi)的化學(xué)變化為生命活動(dòng)提供物質(zhì)和能量。我們?cè)谌粘Ｉ畹拿恳惶熘兴牡哪芰靠梢园炎约和瑯又亓康乃臏囟忍岣?0℃.食物中含有哪些成分？各種成分與我們的健康有什么關(guān)系？我們應(yīng)該了解我們食物的成分。第一頁(yè)第二頁(yè)，共21頁(yè)。

1.葡萄糖、面粉、奶粉放在燃燒匙中灼燒，產(chǎn)生黑煙，灼燒后得到黑色的炭。觀察與思考：閱讀課本P70

2.玻璃片上出現(xiàn)黑煙。

3.玻璃片上出現(xiàn)黑煙。

4.這些物質(zhì)燃燒都生成黑色的炭或黑煙，說(shuō)明這些物質(zhì)中都含有碳元素。第二頁(yè)第三頁(yè)，共21頁(yè)。葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蠟、塑料以及棉紗和紙張中的纖維等物質(zhì)在空氣中不完全燃燒時(shí)，都有黑色的炭生成，說(shuō)明這些物質(zhì)中均含有碳元素。地球上含碳的化合物非常之多。第三頁(yè)第四頁(yè)，共21頁(yè)。

有機(jī)化合物：一般組成中含有碳元素的化合物稱為有機(jī)化合物。

走出誤區(qū)：少數(shù)含碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸、碳酸鈣等碳酸鹽）具有與無(wú)機(jī)化合物相似的組成和性質(zhì)，把它們看成無(wú)機(jī)化合物。

無(wú)機(jī)化合物：組成中不含有碳元素的化合物稱為無(wú)機(jī)化合物。如酸、堿、鹽和氧化物。有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有機(jī)物種類繁多（為什么？），在已發(fā)現(xiàn)的3000多萬(wàn)中物質(zhì)中，90%以上是有機(jī)物。

強(qiáng)調(diào)：有機(jī)物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有機(jī)物。第四頁(yè)第五頁(yè)，共21頁(yè)。生活中常見(jiàn)的有機(jī)物(1)最簡(jiǎn)單的有機(jī)物——CH4(2)酒精——C2H5OH(3)醋酸——CH3COOH(4)葡萄糖——C6H12O6(5)蛋白質(zhì)、淀粉、維生素等(6)塑料、纖維、橡膠等大多數(shù)有機(jī)化合物都難溶于水，熔點(diǎn)較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導(dǎo)電等。

第五頁(yè)第六頁(yè)，共21頁(yè)。找找廚房里有哪些有機(jī)物。廚房中的醋、醬油、味精、酒、牛奶、面包、塑料制品等物質(zhì)中含有有機(jī)物。

第六頁(yè)第七頁(yè)，共21頁(yè)?；衔锘瘜W(xué)式組成元素相對(duì)分子質(zhì)量甲烷CH4C、H16丙烷C3H8C、H44乙醇C2H5OHC、H、O46醋酸C2H4O2C、H、O60葡萄糖C6H12O6C、H、O180維生素B2C17H20O6N4C、H、O、N376淀粉(C6H10O5)nC、H、O162n（幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)）P71第七頁(yè)第八頁(yè)，共21頁(yè)。

不同的有機(jī)物相對(duì)分子質(zhì)量相差很大。相對(duì)分子質(zhì)量大的，可達(dá)幾萬(wàn)至幾十萬(wàn)，甚至達(dá)到幾百萬(wàn)或更大。這樣的有機(jī)物通常稱作有機(jī)高分子化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子）

有機(jī)高分子化合物

纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉、聚乙烯等都是有機(jī)化高分子化合物。第八頁(yè)第九頁(yè)，共21頁(yè)。

我們每天都要攝入各種食物，如大米、面粉、食用油、蛋、魚、肉、牛奶、青菜、水果等。這些食物的主要成分是什么？它們是不是有機(jī)物？第九頁(yè)第十頁(yè)，共21頁(yè)。這些食物的主要成分是什么？它們是不是有機(jī)物？第十頁(yè)第十一頁(yè)，共21頁(yè)。大米、面粉的主要成分是淀粉第十一頁(yè)第十二頁(yè)，共21頁(yè)。食用油等物質(zhì)中含有油脂第十二頁(yè)第十三頁(yè)，共21頁(yè)。魚、肉、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)第十三頁(yè)第十四頁(yè)，共21頁(yè)。青菜、水果中含有維生素，青菜中還含有纖維素第十四頁(yè)第十五頁(yè)，共21頁(yè)。淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和纖維素是食物中含有的重要有機(jī)物。也是食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分。而無(wú)機(jī)鹽和水屬于無(wú)機(jī)物。第十五頁(yè)第十六頁(yè)，共21頁(yè)。油脂類25g（0.5兩）奶類及奶制品100g（2兩）豆類及豆制品50g（1兩）畜禽肉類50g～100g（1兩至2兩）魚蝦類50g（1兩）蛋類25g～50g）（0.5兩至1兩）蔬菜類400g～500g（8兩至1斤）水果類100g～200g（2兩至4兩）谷類（包括高粱、玉米、燕麥等）300g～500g（6兩至1斤）中學(xué)生（13～17歲）平均每天選擇食物的參考量第十六頁(yè)第十七頁(yè)，共21頁(yè)?！镜淅?】下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是（）

A．甲醛(HCHO)B．葡萄糖(C6H12O6)

C．醋酸(CH3COOH)D．碳酸(H2CO3)DD【典例2】多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人體需要的（）A.油脂B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.維生素第十七頁(yè)第十八頁(yè)，共21頁(yè)。3、下列綦江特色食品中，蛋白質(zhì)含量最高的（）A．趕水蘿卜干B．金角牌牛肉干C．橫山大米D．永新梨子B4、下列飲食習(xí)慣錯(cuò)誤的是()A、最好每天要有葷有素B、好吃的食物要多吃C、主副食要搭配D、每天吃些水果B第十八頁(yè)第十九頁(yè)，共21頁(yè)。5、下列物質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物的是()A、甲烷B、二氧化碳C、淀粉D、葡萄糖C6、維生素是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一。下列關(guān)于維生素C(C6H8O6，簡(jiǎn)稱Vc)的說(shuō)法中，不正確的是（）A．C6H8O