檀香及其制品感官鑒定標準（征求意見稿第二輪）

1本文件規(guī)定了檀香及其制品的術語和定義、分級要求、主要設備、鑒定方法、鑒定人員規(guī)范、鑒本文件僅適用于通過檀香及其制品的外觀、氣味兩個方面進下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修QB∕T5254-2018天然植物材料熏GB/T13868-92感官分析建立感官分析試驗室的一般GB/T15549-1995感官分析方法學檢測和識別氣味方面評價員的入門和培訓DB35/T1719-2017燃香產(chǎn)品感官審評室基本指檀香原料、制作而成的手串、掛件、擺件、工藝美指檀香及其制品，采用染色、泡油、抹香精等手法制作而成的產(chǎn)品或采用其它材質香味更大，穿透力更強，其奶香味、檀香味不斷變化，無刺鼻、霉香味更大，穿透力更強，其奶香味、檀香味不斷變化，無刺鼻、霉2淺棕色、淡黃色、油脂一般，顏色相對較淺、樣品千分之一電子天平、數(shù)碼相機、游標卡尺、防風打火機、切香采用目測直觀、10倍放大鏡、手持式數(shù)碼顯微鏡等方法檢查產(chǎn)品的外觀、樣品是否沉水、樣品的顏色、在樣品表面觀察管孔、油脂和木射線的特征。顏色不符合原材料本色、有明顯染色、上膠或上油的判定為非天然檀常溫下的鑒定應在潔凈無異味的環(huán)境下進行，鑒定員應洗凈雙手后戴上醫(yī)用手套，仔細嗅聞樣品取清潔的燒杯（根據(jù)樣品大小選擇適宜容量）加入適量干凈的常溫水。將樣品加入，觀察樣品入水狀態(tài)及沉浮比例，記錄。樣品入水時間約1分鐘，取出樣品觀察液體顏色變化及出入后樣品顏色變）：注：如樣品較大，在委托方同意的情況下，切下少許實驗室內(nèi)感官分析的鑒定員與消費者偏愛的鑒定員是兩類不同的鑒定員。后者要求鑒定員的代表根據(jù)鑒定內(nèi)容的不同，從檢測鑒定委員會專家?guī)祀S機抽取至少三名參與3b.各鑒定員之間及鑒定員本人要有一致的和正常的敏感性；應該使用在實際鑒定過程中可能遇到的各種樣品以及使用第6章介紹的鑒定方法選擇和培訓鑒定員，組成檢測鑒定委員會專家?guī)?。用于選擇和培訓鑒定員的鑒定方法應與鑒定員將要使用的鑒定方法相一致。應該讓鑒定員使用同一方法進行多次鑒定，根據(jù)正確回答的比例判斷其水平。對鑒定參考有關抽樣標準抽樣。在無抽樣標準的情況下有關方面應協(xié)商一致，要使被抽樣的樣品具有代為防止產(chǎn)生感官疲勞和適應性，一次鑒定樣品的數(shù)目不宜過多。具體數(shù)目將取決于檢驗的性質及樣品的類型。鑒定樣品時要有一定的時間間隔。應根據(jù)具體情況選擇適宜的鑒定時間。一般選擇上午c、檢測鑒定委員會也可以沒有負責人，由鑒定組織者控制鑒9結果判定45678紋理呈現(xiàn)微波狀，縱切面有瓦片堆積狀的紋路，表面淡黃色，內(nèi)部由淺入深顏色漸變，香味濃郁、霸氣，奶香味最突出，帶甜香，不酸，香味持久顏色有點像巧克力，香氣接近老山檀香，但微微帶酸，持久力不如老山檀香，但是存放時間久的東加酸澀味少，香氣非常接近木紋底色如小馬塞克，感覺微臟。香味濃郁度僅次于老山，初聞偏涼，尾色澤呈現(xiàn)深褐色、深黑色，有微微的紫光澤，油脂密度高，分量壓手，入手急沉，熒光通透瑩潤，基本看不到木紋，香味霸道，