第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全 同步練習（含解析）2023-2024學年高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全--練習---2023-2024學年統(tǒng)編版（2019）必修2經(jīng)濟與社會生活選擇性學校:___________姓名：___________班級：___________考號：___________一、單選題1．2000年，袁隆平的超級稻研究達到了百畝片平均畝產(chǎn)700千克以上的目際，此后，袁隆平和他的科研團隊先后實現(xiàn)了超級稻百畝片平均畝產(chǎn)800千克、900千克和1000千克的奮斗目標，使中國起級稻研究遙遙領先于世界。這反映了我國（

）A．科技工作者的創(chuàng)新能力和精神 B．科技水平邁入了發(fā)達國家行列C．水稻新品種在各地大面積推廣 D．糧食安全問題得到有效的解決2．新航路開辟后，花生由南美洲傳到舊大陸，但主要由種植者自己食用，種植面積和產(chǎn)量都不大。1900年前后，德國和美國科學家發(fā)現(xiàn)了花生和花生油的幾十種工業(yè)用途，印度、西非和中國的花生產(chǎn)量和出口量由此大增。由此可見，花生的傳播與種植（

）A．主要緣于工業(yè)革命進程的推進 B．以世界市場的最終形成為前提C．迅速提高了農(nóng)業(yè)的商品化程度 D．受到科學技術發(fā)展水平的影響3．《世界糧食安全首腦會議宣言》中提到，從現(xiàn)在起到2050年，為養(yǎng)活預計超過90億的世界人口，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量估計需要增長70％……糧食不應當作為施加政治和經(jīng)濟壓力的手段……這是全球糧食安全對策的重要內容。材料的主旨是（

）A．把保障糧食安全作為首要任務 B．利用最新科技提高糧食生產(chǎn)與供應C．聯(lián)合國重視全球糧食安全問題 D．加強國家間的合作應對糧食安全4．有學者在談到中國的糧食安全問題時，指出中國絕大部分作物不像澳大利亞、新西蘭這些國家依靠大農(nóng)場，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，如果小農(nóng)對市場的連接不順暢，那么他們的市場參與就是有限的，不僅會缺乏商業(yè)導向，而且還會對商業(yè)環(huán)境造成很大的風險，因此，小農(nóng)面臨不同的市場機遇是非常謹慎的。據(jù)此可知，我國的糧食安全問題需要（

）A．依靠國際貿易建立穩(wěn)定的糧食供給 B．解決社會糧食需求與供給之間的矛盾C．政府進行政策規(guī)范服務和正確引導 D．建立中央和地方分級儲備調節(jié)的制度5．2006年9月，聯(lián)合國世界糧食計劃署發(fā)表的《2005年度國際糧食援助監(jiān)測報告》顯示，2005年中國共對外提供了57.7萬噸糧食援助，占當年全球糧食援助總量的6.9%，僅次于美國和歐盟。據(jù)此可知（

）A．世界經(jīng)濟新秩序正逐步建立 B．世界糧食安全已經(jīng)得到保障C．中國積極維護世界糧食安全 D．改革開放促進中國整體脫貧6．1872年英國制定了《食品與藥品摻假法》，1899年議會修正《食品與藥品銷售法》，授權中央政府可以強制地方政府實行，1906年議會授予政府對進口食品的監(jiān)管權。這些舉措反映了英國（

）A．嚴格限制對外貿易 B．放棄自由資本主義政策C．強化社會福利保障 D．加強立法保障食品安全7．《馬可·波羅行紀》中介紹了我國13世紀用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術；明朝政府在運河兩岸修建冰庫,給為宮廷運送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩;清光緒年間，北京已專設冰窖，用于藏蒜薹，保證對皇宮的供應,這反映了古代中國（

）A．食物保鮮技術歷史悠久 B．政府重視物種交流C．官府需求刺激科學發(fā)展 D．長途販運貿易繁榮8．我國年消費的糧食數(shù)量2021年達到14000億斤左右,而世界糧食市場的可貿易量只有6800億斤。我國每年消費大米2900億斤,而世界市場大米的可貿易量只有700億斤。我國每年消費豬肉5400萬噸.而世界市場的可貿易量只有900多萬噸。這一狀況（

）A．源于各國對糧食生產(chǎn)的輕視 B．凸顯了糧食自給的重要性C．激化了我國的糧食緊缺問題 D．對世界食品衛(wèi)生形成威脅9．19世紀美國聯(lián)邦政府對食品的衛(wèi)生標準、純度指標以及標簽的真實性等方面沒有統(tǒng)一規(guī)定，市場上的食品質量非常不可靠。到19世紀末，食品的造假腐敗已經(jīng)到了登峰造極的程度。重大危害事件不斷出現(xiàn)使民眾逐漸覺醒，對食品改革和制定相關法規(guī)的呼聲越來越大。這說明19世紀的美國（

）A．政府高度重視食品安全管理 B．受傳統(tǒng)的經(jīng)濟政策影響C．食品安全法律規(guī)制存在弊端 D．民主法制制度十分完善10．第二次世界大戰(zhàn)后，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏加快，美、日、歐等國家的家庭婦女就業(yè)率普遍增加，人們不愿花費太多的時間在廚房里，加之普遍喜歡旅游、野餐等休閑活動，冷凍食品受到消費者的極大歡迎，成為當今世界發(fā)展最快的食品工業(yè)之一。這表明冷凍食品的興起（

）A．適應了社會發(fā)展的需要 B．推動了食品保存的智能化C．提高了冷鏈物流的水平 D．增強了世界糧食儲備能力11．1979年至2013年,我國化肥用量由1千多萬噸增加到近6千萬噸。目前,我國農(nóng)作物的畝均化肥用量遠高于世界平均水平。針對以上問題,我國提出了化肥使用量零增長的目標。這說明我國()A．農(nóng)用化肥使用步發(fā)達國家后塵 B．農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平后來居上C．注重兼顧農(nóng)業(yè)科技和食物安全 D．大力提倡發(fā)展無公害綠色農(nóng)業(yè)12．列表歸納是學習歷史的有效方法。請根據(jù)下表信息，擬定一個合適的主題（

）1864年法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物腐敗是由微生物引起的，從而闡明了罐藏的原理，并科學地制定出罐頭生產(chǎn)工藝。至此，罐頭工業(yè)進入到現(xiàn)代世界食品工業(yè)當中，并傳至世界各地。1923年瑞典工程師發(fā)明了第一臺壓縮式電冰箱，由此生產(chǎn)出了家用電冰箱，它主要用于食物保鮮，保鮮食品被人們逐漸越來越多的食用。1958年安藤百福結合傳統(tǒng)面條和拉面，經(jīng)過脫水處理，發(fā)明了方便面。其后，又逐步推出調料單獨包裝的方便面，方便面逐漸傳播到世界各地A．食品技術創(chuàng)新改變生活方式B．中西飲食文化交流進一步加強C．科技進步推動食品種類創(chuàng)新D．工業(yè)革命推動食物結構改變13．20世紀90年代以來，日本農(nóng)業(yè)將精深加工做到極致，例如稻谷除加工成稻米外也開發(fā)成大米面膜、潔面乳液、肥皂等產(chǎn)品。我國臺灣地區(qū)的“農(nóng)業(yè)+N”模式，如農(nóng)業(yè)+休閑+觀光+養(yǎng)生+教育培訓等，“高端、小眾”特色農(nóng)業(yè)發(fā)達。由此可知，這些地區(qū)（

）A．著力擴大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模 B．重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營C．食品供應得到有效保障 D．注重農(nóng)產(chǎn)品質量安全14．2000年5月，采用現(xiàn)代企業(yè)管理制度的中儲糧總公司成立。2001年1月，中國人民解放軍總后勤部向中儲糧總公司移交了嫩江基地（當時全軍最大的旱田農(nóng)場）的管理權。這些做法A．大大提高了我國糧食儲備的規(guī)模B．有助于提高我國糧食安全的保障水平C．推動了東北地區(qū)食物生產(chǎn)現(xiàn)代化D．促進了先進食物儲備技術的引進推廣15．近年來美國每年有將近40%的糧食轉化為儲備糧。政府儲備量不到8%，生產(chǎn)者儲備和企業(yè)儲備約占國家總儲備的50%和42%。其中企業(yè)儲備包括食品加工企業(yè)儲備和糧食倉儲公司儲備。這說明美國糧食儲備A．以生產(chǎn)者和企業(yè)為主體 B．主要來源于國家的財政C．完全依靠市場自行調節(jié) D．政府作用高于市場調節(jié)二、材料分析題16．閱讀材料，完成下列要求。材料一順治政府召集流民，開墾荒地，但急求成效，于開墾次年就起征新賦，挫傷了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，開荒效果不明顯?？滴醯奂次缓?，放寬了起科的年限，墾荒頗見成效；康熙極為重視常平倉谷，規(guī)定了倉谷的數(shù)額；雍正帝也一再諭令，讓各地存足額定米谷?？涤呵瑫r期，包谷、番薯等高產(chǎn)糧食作物得到迅速發(fā)展，成為貧苦農(nóng)民的主要口糧?？涤呵弁ㄟ^糧價奏報制度，及時掌握各地糧價，采取了一系列調劑余缺、平抑糧價的措施，對安定民生發(fā)揮了一定作用?？滴醯圻€曾下諭令“蒸造燒酒，多費米谷，須嚴禁”，雍正曾試圖將禁酒推向全國?！幾匀~依能《清代前期解決糧食問題的政策和措施》材料二圈地運動早在15世紀就已經(jīng)在英國盛行，它為資本家提供了雇傭勞動力，并將封建土地所有制轉化為資本主義大土地所有制……16世紀中期，土豆被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲，17世紀時，土豆已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物……1842年，英國和德國興建了制造過磷酸鹽化肥的工廠……1861年，美國擁有的收割機已超過10萬臺?！幾酝鯓s生《近代歐美國家農(nóng)業(yè)資本主義發(fā)展的特點》(1)根據(jù)材料一并結合所學知識，概括清初解決糧食問題的措施。(2)根據(jù)材料二并結合所學知識，簡析近代以來歐美各國能實現(xiàn)糧食安全的原因。17．閱讀材料，完成下列要求。材料一

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大致經(jīng)歷以下階段：夏、商、西周，休閑制代替了撂荒制，出現(xiàn)了畎畝結合的土地利用方式；春秋戰(zhàn)國至魏晉南北朝，鐵器、牛耕逐步推廣，大型農(nóng)田水利灌溉工程出現(xiàn)，黃河流域旱地農(nóng)業(yè)全方位發(fā)展；隋唐宋無伴隨著南方大規(guī)模開發(fā)，一年兩熟的復種初步發(fā)展，南方水田技術逐步臻于成熟；明清，南方還出現(xiàn)了塘埔圩田和?；~塘等綜合利用水土、生物資源的生態(tài)農(nóng)業(yè)的雛形。古代農(nóng)學用“三才”理論解釋農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)被視為天、地、稱、人諸因素組成的整體。把提“天時”、“地利”，掌握“物性”，開掘“人力”成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要做法?！幾岳罡础毒氉魅}》材料二

18世紀時英國在推行諾克福輪裁制的同時，各種以畜力、水力或蒸汽為動力的農(nóng)業(yè)機械陸續(xù)出現(xiàn)，形成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集約化的萌芽。二戰(zhàn)后日本政府通過推行農(nóng)業(yè)區(qū)域化政策達到集約經(jīng)營的目的。1975年糧食單產(chǎn)比1946年增長87.1%，并于80年代一舉跨入高效農(nóng)業(yè)國行列。90年代聯(lián)合國《登博斯宣言》《21世紀議程》等相繼通過，其中都將農(nóng)業(yè)集約經(jīng)營作為討論重點，認為其關乎“資源與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術如全球定位系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)、遙感技術等也得到應用，出現(xiàn)了以色列節(jié)水型農(nóng)業(yè)、美國節(jié)勞型農(nóng)業(yè)、日本荷蘭節(jié)地型農(nóng)業(yè)等新型農(nóng)業(yè)?！幾韵蚓?、唐亞《集約化農(nóng)業(yè)及其環(huán)境效應》(1)根據(jù)材料一，概括中國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點，并結合所學知識分析其影響。(2)根據(jù)材料一、二并結合所學知識，指出與古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，現(xiàn)代集約化農(nóng)業(yè)的新發(fā)展。18．閱讀材料,回答下列問題。材料一

我國古代社會的糧食問題歷來受到高度重視,糧食政策的制定往往成為政治斗爭的焦點和社會危機的導火索。歷代政府均把糧食安全擺在治國安邦的重要地位。漢代賈誼認為糧食儲備是“天下之大命”。晁錯提出“貴五谷而賤金玉”的見解,并大聲疾呼:“粟者,王者大用,政之本務!”糧食專倉儲備制度創(chuàng)于春秋戰(zhàn)國之際,至隋代已具宏大規(guī)模,史稱“資儲遍于天下”。中國古代糧食流通從西周的官定糧價,到春秋戰(zhàn)國的“平糶”,再到西漢、北宋一度出現(xiàn)的政府全面干預,復到近世較為平穩(wěn)的政府市場互補,經(jīng)歷了一個在曲折反復中逐漸彰顯自由市場意識的過程。一些月令書中強調人的活動要與自然的規(guī)律相一致,以避免災害發(fā)生,至今仍有科學含義。——摘編自吳賓等《試論中國古代的糧食安全觀》材料二

15世紀末,圈地運動在英國盛行,它為資本家提供了雇傭勞動力,并將封建土地所有制轉化為資本主義大土地所有制。15世紀末至16世紀初,土豆被殖民者從美洲帶到歐洲,17世紀時,土豆已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物。18世紀初,英國人唐森仿效荷蘭人的做法,用黏土和石灰混合成泥灰做肥料,施于沙地上,使之變成可耕地。這在英國起了重要的示范作用。1842年,英國和德國興建了制造化肥的工廠。1861年,美國擁有的收割機已超過10萬臺。1860—1910年間,美國小麥產(chǎn)量增長近3倍,棉花產(chǎn)量增長約4倍,畜牧業(yè)也有了迅速發(fā)展,很快成為世界上小麥、棉花、肉類等的重要出口國?！幾酝鯓s聲《近代歐美主要國家農(nóng)業(yè)資本主義發(fā)展初探》(1)根據(jù)材料一,概括我國古代糧食安全觀的基本內容。(2)根據(jù)材料二并結合所學知識,簡析近代以來歐美各國能基本保障糧食安全的主要原因。19．閱讀材料，完成下列要求。材料一

中國古代糧食安全思想從先秦開始萌芽，至秦漢得以全面發(fā)展，隋唐趨于完善，明清最終定型并增加了新的內容。許多思想家開始注意糧食的市場貿易在解決糧食安全方面的作用，并形成了以儒家民本思想為核心的古代糧食安全思想。在這個思想體系中，重農(nóng)思想是保障糧食穩(wěn)定、充足供應的基礎，儲糧備荒是應對糧食危機的主要方式，賑濟災荒是發(fā)揮糧食安全作業(yè)的重要手段，糧食流通在調劑地區(qū)糧食余缺中發(fā)揮了積極作用，以糧食為基礎的國家政策是重農(nóng)思想在實踐中的體現(xiàn)?！幾詤琴e黨曉虹《試論隋唐至明清時期中國古代糧食安全思想的嬗變》材料二

蘇聯(lián)入侵阿富汗之后，美國對其實行糧食禁運，1979-1980年蘇聯(lián)糧食供應量減少了大約600萬噸，極大的沖擊了蘇聯(lián)的畜牧業(yè)，導致了肉類產(chǎn)量的減少，但是其后果與預想的蘇聯(lián)能夠找到可以替代大量被禁運糧食的供應來源不可同日而語。禁運也促使蘇聯(lián)意識到糧食自給自足的戰(zhàn)略重要性，刺激了國內政策的轉向。同時，糧食禁運也導致美國糧食價格大幅下跌，國內市場元氣大傷，許多糧食企業(yè)面臨破產(chǎn)。最終美國政府接受了來自農(nóng)業(yè)界和糧食企業(yè)對于撤銷禁運政策的壓力，于1981年4月取消了糧食禁運政策?！居ⅰ縏arrant《糧食能不能作為武器？-美國和蘇聯(lián)之間的糧食貿易禁運》(1)根據(jù)材料一并結合所學知識，概括古代糧食安全思想的特點及歷史作用。(2)根據(jù)材料二并結合所學知識，評析美國糧食貿易禁運政策。參考答案：1．A【詳解】本題是單類型單項選擇題。據(jù)本題主題干的設問詞，可知這是本質題。據(jù)本題時間信息可知準確時空是：21世紀（中國）。根據(jù)材料可知，材料中相關數(shù)據(jù)的變化反映了我國科技工作者積極探索、勇于創(chuàng)新的精神，A項正確；迄今，我國科技水平與西方發(fā)達國家相比仍有較大差距，排除B項；材料中未提及水稻種植面積的變化，排除C項；D項中“得到有效的解決”的表述過于夸大化，排除D項。故選A項。2．D【詳解】本題是單類型單項選擇題。據(jù)本題主題干的設問詞，可知這是推斷題。據(jù)本題時間信息可知準確時空是：1900年（世界）。根據(jù)材料信息可知，1900年前后，科技的發(fā)展拓展了花生的用途，推動了花生種植面積的擴大，故花生的傳播與種植受到了科技發(fā)展的影響，D項正確；花生的傳播與種植受到工業(yè)需求的影響，但工業(yè)革命不是花生傳播與種植的主要原因，排除A項；世界市場最終形成前花生就已經(jīng)傳播與種植，排除B項；花生的商品化是一個長期的過程，且主要出現(xiàn)在1900年之后，并不是迅速出現(xiàn)的，排除C項。故選D項。3．D【詳解】根據(jù)材料“糧食不應當作為施加政治和經(jīng)濟壓力的手段……這是全球糧食安全對策的重要內容。”可知，糧食不應當作為施加政治和經(jīng)濟壓力的手段，世界各國應該加強合作，共同促進糧食增長，養(yǎng)活世界人口，即加強國家間的合作應對糧食安全，D項正確；材料的主旨信息是各國應加強合作，并未提及把保障糧食安全作為首要任務，排除A項；材料未涉及利用科技提高糧食生產(chǎn)與供應的內容，排除B項；材料的主旨信息是加強國家間應對糧食安全的合作，并非聯(lián)合國重視全球糧食安全問題，偷換主語，排除C項。故選D項。4．C【詳解】根據(jù)材料“中國絕大部分作物不像澳大利亞、新西蘭這些國家依靠大農(nóng)場，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，如果小農(nóng)對市場的連接并不順暢，那么他們的市場參與就是有限的，不僅會缺乏商業(yè)導向，而且還會對商業(yè)環(huán)境造成很大的風險”結合所學知識可知，我國不是大農(nóng)場，而是由小農(nóng)來生產(chǎn)，因此，小農(nóng)面臨不同的市場機遇是非常謹慎的，說明我國的糧食安全問題需要政府進行政策規(guī)范服務和正確引導，C項正確；材料中沒有體現(xiàn)依靠國際貿易建立穩(wěn)定的糧食供給，排除A項；解決社會糧食需求與供給之間的矛盾，與材料信息不符，排除B項；材料中沒有體現(xiàn)建立中央和地方分級儲備調節(jié)的制度，排除D項。故選C項。5．C【詳解】根據(jù)材料“2005年中國共對外提供了57.7萬噸糧食援助，占當年全球糧食援助總量的6.9%，僅次于美國和歐盟?！笨芍?，中國對外提供大量的糧食援助，在世界糧食總援助中占有非常高的比重，說明中國正積極維護世界糧食安全，C項正確；材料中沒有體現(xiàn)世界經(jīng)濟新秩序正逐步建立的信息，排除A項；世界糧食安全已經(jīng)得到保障，說法過于絕對，排除B項；材料中沒有體現(xiàn)改革開放促進中國整體脫貧的相關信息，排除D項。故選C項。6．D【詳解】依據(jù)材料“1872年英國制定了《食品與藥品摻假法》……1906年議會授予政府對進口食品的監(jiān)管權”，可以看出英國通過立法來強化保障食品安全，D項正確；材料未涉及英國的對外貿易政策，排除A項；僅從材料，不能得出英國放棄了自由資本主義政策，排除B項；材料涉及的是食品安全，并未涉及社會福利保障，排除C項。故選D項。7．A【詳解】從材料“13世紀用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術”、明朝政府用冰庫保鮮蔬果及清光緒年間北京皇室的冰窖藏蒜薹，得出我國食物保鮮技術歷史悠久，A項正確；古代中國部分保鮮技術與政府重視物種交流問題無關，排除B項；材料未涉及到官府需求刺激科學發(fā)展問題，排除C項；長途販運貿易與題干無關，排除D項。故選A項。8．B【詳解】根據(jù)材料可知，我國靠國際貿易無法滿足對于糧食的需求，凸顯了我國糧食生產(chǎn)自給自足的必要性，B項正確；材料并未反映出各國對糧食生產(chǎn)的輕視，排除A項；材料反映了糧食自給的重要性，看不出我國存在糧食緊缺問題，排除C項；材料與世界食品衛(wèi)生問題無關，排除D項。故選B項。9．C【詳解】依據(jù)材料“到19世紀末，食品的造假腐敗已經(jīng)到了登峰造極的程度。重大危害事件不斷出現(xiàn)使民眾逐漸覺醒，對食品改革和制定相關法規(guī)的呼聲越來越大”可知19世紀的美國由于對食品的衛(wèi)生標準、純度指標以及標簽的真實性等方面沒有統(tǒng)一的規(guī)定，導致出現(xiàn)較多的食品安全問題，說明當時美國食品安全法律規(guī)制存在弊端，C項正確；材料涉及的是美國聯(lián)邦政府制定的食品法規(guī)不完善，有弊端，排除A項；材料未涉及傳統(tǒng)經(jīng)濟政策對食品法規(guī)的影響，排除B項；材料涉及的是食品法規(guī)不完善，未涉及民主制度的狀況，排除D項。故選C項。10．A【詳解】根據(jù)材料“生活節(jié)奏加快”“婦女就業(yè)率增加”“不愿花費太多的時間在廚房”“休閑活動”等并結合所學知識可知，冷凍食品的興起適應了社會快速發(fā)展的需要，A項正確；根據(jù)“冷凍食品受到消費者的極大歡迎”可知冷凍食品的興起適應了社會發(fā)展的需要，并不能說明推動食品保存的智能化和提高了冷鏈物流的水平，排除BC項；冷凍食品的興起并不代表增強了涉及糧食的儲備能力，排除D項。故選A項。11．C【詳解】根據(jù)材料，我國化肥用量增加，畝均化肥用量遠高于世界平均水平，針對這個問題,我國提出了化肥使用量零增長的目標，可得出，需要加大科技研究，保證農(nóng)作物產(chǎn)量的同時降低化肥施用量，所以體現(xiàn)了注重兼顧農(nóng)業(yè)科技和食物安全，C項正確；根據(jù)材料“農(nóng)作物的畝均化肥用量遠高于世界平均水平”，可知世界上部分國家化肥施用量低，但不知發(fā)達國家的化肥使用情況，不能得出中國農(nóng)用化肥使用步發(fā)達國家后塵，排除A項；材料只是提出了目標，不能體現(xiàn)農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化水平后來居上，排除B項；根據(jù)材料提出化肥使用量零增長目標，沒有涉及大力提倡發(fā)展無公害綠色農(nóng)業(yè)，排除D項。故選C項。12．A【詳解】根據(jù)材料“闡明了罐藏的原理，并科學地制定出罐頭生產(chǎn)工藝。……傳至世界各地”到“又逐步推出調料單獨包裝的方便面，方便面逐漸傳播到世界各地”可以看出，隨著技術的進步，人們對于食品的生產(chǎn)加工與儲藏的工藝也在不斷進步，逐步改變了人們的生活方式，A項正確；材料沒有體現(xiàn)中西飲食文化交流，排除B項；材料與食品種類創(chuàng)新無關，排除C項；材料也沒有體現(xiàn)食物結構的改變，排除D項。故選A項。13．B【詳解】依據(jù)材料“日本農(nóng)業(yè)將精深加工做到極致，例如稻谷除加工成稻米外也開發(fā)成大米面膜、潔面乳液、肥皂等產(chǎn)品”，以及臺灣地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展狀況，可以看出這些地區(qū)農(nóng)業(yè)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，B項正確；材料未涉及規(guī)模，排除A項；材料未涉及食品供應，排除C項；材料未涉及產(chǎn)品質量安全問題，排除D項。故選B項。14．B【詳解】根據(jù)材料“采用現(xiàn)代企業(yè)管理制度的中儲糧總公司成立”、“中國人民解放軍總后勤部向中儲糧總公司移交了嫩江基地的管理權”可得，這些措施在一定程度上有助于提高我國糧食安全的保障水平，B項正確；材料沒有體現(xiàn)出糧食規(guī)模的大和小，沒有比較，排除A項；材料不僅提到“采用現(xiàn)代企業(yè)管理制度”，還提到“移交了嫩江基地的管理權”，說法不夠全面，排除C項；材料沒有提及“食物儲備技術”，不符合題意，排除D項。故選B項。【點睛】15．A【詳解】根據(jù)材料信息“政府儲備量不到8%，生產(chǎn)者儲備和企業(yè)儲備約占國家總儲備的50%和42%”說明美國糧食儲備以生產(chǎn)者和企業(yè)為主體，A項正確；政府儲備占很少比例，排除B、D項，C項中“完全”一詞太絕對，排除C項。故選A項。16．(1)措施：開荒墾辟，增加產(chǎn)量;廣設倉儲，積谷備荒;推廣高產(chǎn)作物種植；掌握糧價，調劑余缺；控制糧食消費，保證百姓主食。意義：提高了土地利用率，造就了農(nóng)耕經(jīng)濟繁榮緩解了糧食危機；調整經(jīng)濟結構，加速了農(nóng)業(yè)的商品化。(2)原因：資產(chǎn)階級革命后，資本主義生產(chǎn)關系的確立新航路開辟后，引進改良農(nóng)作物品種；工業(yè)革命開始后，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化大力建立化肥廠，支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等?！驹斀狻浚?）措施：根據(jù)“順治政府召集流民，開墾荒地”得出開荒墾辟，增加產(chǎn)量；根據(jù)“康熙極為重視常平倉谷，規(guī)定了倉谷的數(shù)額”得出廣設倉儲，積谷備荒；根據(jù)“康雍乾時期，包谷、番薯等高產(chǎn)糧食作物得到迅速發(fā)展，成為貧苦農(nóng)民的主要口糧?！钡贸鐾茝V高產(chǎn)作物種植；根據(jù)“康雍乾三帝通過糧價奏報制度，及時掌握各地糧價，采取了一系列調劑余缺、平抑糧價的措施”得出掌握糧價，調劑余缺；根據(jù)“雍正曾試圖將禁酒推向全國?！钡贸隹刂萍Z食消費，保證百姓主食。意義：根據(jù)“開墾荒地”可得出提高了土地利用率；根據(jù)“康雍乾三帝通過糧價奏報制度，及時掌握各地糧價，采取了一系列調劑余缺、平抑糧價的措施，對安定民生發(fā)揮了一定作用”可得出造就了農(nóng)耕經(jīng)濟繁榮緩解了糧食危機；結合所學可得出調整經(jīng)濟結構，加速了農(nóng)業(yè)的商品化。（2）原因：根據(jù)所學，從政治角度概括，得出資產(chǎn)階級革命后，資本主義生產(chǎn)關系的確立；根據(jù)“16世紀中期，土豆被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲”可得出新航路開辟后，引進改良農(nóng)作物品種；根據(jù)“1842年，英國和德國興建了制造過磷酸鹽化肥的工廠……1861年，美國擁有的收割機已超過10萬臺?！笨傻贸龉I(yè)革命開始后，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化大力建立化肥廠，支持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等。17．(1)特點：精耕細作；不斷發(fā)展完善；存在南北區(qū)域差異；以種植業(yè)為主，發(fā)展多種經(jīng)營；強調尊重客觀規(guī)律同時發(fā)揮主觀能動性。影響：有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率；有利于中國人口增長和社會穩(wěn)定；影響了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；有利于人與自然和諧相處；在古代很長時間里對推動技術、工具進步起到積極作用；后期沒有出現(xiàn)理論突破和技術革新，制約了向近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型。(2)通過農(nóng)業(yè)機械化提高生產(chǎn)集約化水平（由勞動力密集型向技術密集型農(nóng)業(yè)轉變）；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率有質的飛躍；受到國際社會廣泛高度關注；與可持續(xù)發(fā)展緊密結合；與高新科技相結合；出現(xiàn)了因地制宜各具特色的新型農(nóng)業(yè)?！驹斀狻浚?）特點：根據(jù)材料“春秋戰(zhàn)國至魏晉南北朝，鐵器、牛耕逐步推廣，大型農(nóng)田水利灌溉工程出現(xiàn)”及所學知識可得到精耕細作；根據(jù)材料“黃河流域旱地農(nóng)業(yè)全方位發(fā)展；隋唐宋無伴隨著南方大規(guī)模開發(fā)，一年兩熟的復種初步發(fā)展，南方水田技術逐步臻于成熟，明清，南方還出現(xiàn)了塘埔圩田和?；~塘等綜合利用水土、生物資源的生態(tài)農(nóng)業(yè)的雛形”可得到存在南北區(qū)域差異；以種植業(yè)為主，發(fā)展多種經(jīng)營；根據(jù)材料“古代農(nóng)學用‘三才’理論解釋農(nóng)業(yè)......開掘‘人力’成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要做法”可得到強調尊重客觀規(guī)律同時發(fā)揮主觀能動性；根據(jù)材料“春秋戰(zhàn)國至魏晉南北朝......隋唐宋......明清......”可得到不斷發(fā)展完善。影響：根據(jù)所學知識，可得到有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率；有利于中國人口增長和社會穩(wěn)定；影響了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；有利于人與自然和諧相處；在古代很長時間里對推動技術、工具進步起到積極作用；后期沒有出現(xiàn)理論突破和技術革新，制約了向近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型。（2）新發(fā)展:根據(jù)材料“18世紀時英國在推行諾克福輪裁制的同時，各種以畜力、水力或蒸汽為動力的農(nóng)業(yè)機械陸續(xù)出現(xiàn)......1975年糧食單產(chǎn)比1946年增長87.1%，并于80年代一舉跨入高效農(nóng)業(yè)國行列......90年代聯(lián)合國《登博斯宣言》《21世紀議程》等相繼通過，其中都將農(nóng)業(yè)集約經(jīng)營作為討論重點.....農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術如全球定位系統(tǒng)、.地理信息系統(tǒng)、遙感技術等也得到應用......出現(xiàn)了以色列節(jié)水型農(nóng)業(yè)、美國節(jié)勞型農(nóng)業(yè)、日本荷蘭節(jié)地型農(nóng)業(yè)等新型農(nóng)業(yè)”及所學知識可得到通過農(nóng)業(yè)機械化提高生產(chǎn)集約化水平（由勞動力密集型向技術密集型農(nóng)業(yè)轉變）；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率有質的飛躍；受到國際社會廣泛高度關注；與可持續(xù)發(fā)展緊密結合；與高新科技相結合；出現(xiàn)了因地制宜各具特色的新型農(nóng)業(yè)。18．(1)提升糧食安全到治國安邦的地位；建立救荒救災的倉儲制度；重視發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；建立全國統(tǒng)一的糧食市場；實行政府干預和自由貿易相結合的政策。（任答3點即可）(2)原因:資產(chǎn)階級革命后,資本主義生產(chǎn)關系的確立；新航路開辟后,引進、改良農(nóng)作物品種；工業(yè)革命開始后,農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展。（任答2點即可）【詳解】（1）內容：根據(jù)“歷代政府均把糧食安全擺在治國安邦的重要地位”得出提升糧食安全到治國安邦的地位；提倡以農(nóng)為本；根據(jù)“糧食專倉儲備制度創(chuàng)于春秋戰(zhàn)國之際，至隋代已具宏大規(guī)?！钡贸鼋⒕然木葹牡膫}儲制度；重視發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；根據(jù)“古代糧食流通從西周的官定糧價，……復到近世較為平穩(wěn)的政府市場互補，經(jīng)歷了一個在曲折反復中逐漸彰顯自由市場意識的邊程”得出政府干預和自由貿易相結合調節(jié)糧食流通；建立全國統(tǒng)一的糧食市場。2）（2）原因:根據(jù)所學得出資產(chǎn)階級革命后，資本主義生產(chǎn)關系的確立；根