農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的變化與趨勢

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的變化與趨勢

─兼談生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流中心之發(fā)展李皇照博士浙江大學(xué)卡特中心訪問學(xué)者臺灣中興大學(xué)行銷系教授

1□流通渠道（MarketingChannel）意義將產(chǎn)品/勞務(wù)由生產(chǎn)者順暢地移轉(zhuǎn)至消費者并能達(dá)成營銷目的，其間所涉之所有活動與成員的運作體系●

活動：商流、物流、金流、訊息流●成員：

-渠道成員參與者-非渠道成員參與者2所有渠道參與者執(zhí)行談判職能嗎？渠道成員參與者非渠道成員參與者聯(lián)系組織（市場渠道）輔助代理機(jī)構(gòu)生產(chǎn)者中間商最終用戶運輸公司倉儲公司廣告代理商金融機(jī)構(gòu)保險公司市場研究機(jī)構(gòu)零批商批發(fā)商零售商一般消費者組織、機(jī)構(gòu)是否3□農(nóng)產(chǎn)品流通渠道消費者餐飲服務(wù)業(yè)-餐廳、飲食店-團(tuán)體膳食單位食品零售商店-食品零售店-傳統(tǒng)零售市場攤位消費地批發(fā)市場-批發(fā)商-零批商產(chǎn)地市場-產(chǎn)地批發(fā)商·代理商·販運商農(nóng)民團(tuán)體-合作社-產(chǎn)銷班生產(chǎn)者4臺灣地區(qū)大米流通渠道(1997)生產(chǎn)者

100販運商

8.53碾米廠

57.45批發(fā)商

44.61零批商

29.16零售商

32.07政府

27.8627.86大消費戶

27.860.720.464.541.193.3612.443.613.265.8715.55超級市場

15.06消費者

55.672.684.825.1615.0628.67農(nóng)民團(tuán)體

6.991.367.168.535.5950.290.55其他

2.087.453.401.400.010.040.230.316.831.440.064.095甘蘭運銷流通渠道(1997)加工廠

0.10生產(chǎn)者

1000.101.680.016.11販運商

54.36批發(fā)商

4.13零批商

45.67零售商

29.19消費者

38.767.400.430.016.65大消費戶

61.12超級市場

2.11果菜批發(fā)市場77.21農(nóng)民團(tuán)體

3.341.020.440.600.121.152.540.3537.510.0136.300.7340.170.280.400.0037.153.3454.360.012.111.3127.8817.640.7420.642.661.742.396臺灣地區(qū)香蕉流通渠道(1997)生產(chǎn)者

1001.37大消費戶

11.96販運商

34..20批發(fā)商

27.75零批商

20.38零售商

57.61消費者

72.661.520.99生產(chǎn)者

100生產(chǎn)者

1001.546.751.541.800.353.303.860.286.474.1534.2016.813.080.8513.1757.330.006.04合作社場

37.45出口商

5.09果菜

批發(fā)市場

43.48出口商

15.391.402.3317.1712.700.052.425.0910.305.0915.2737.456.7911.041.8239.257柑桔運銷流通渠道(1997)生產(chǎn)者

100青果社

6.581.86加工廠

1.031.86販運商

27.61農(nóng)民團(tuán)體

1.98批發(fā)商

32.68果菜

批發(fā)市場

43.78零批商

25.64貿(mào)易商

1.86零售商

72.90超級市場

1.71出口

1.86消費者

89.68大消費戶

7.4323.892.216.951.983.210.850.910.155.791.036.586.5815.330.3542.640.8115.021.981.178.290.4172.5012.560.664.1211.330.670.230.1930.472.381.710.4627.618臺灣地區(qū)雞蛋營流通渠道(1997)生產(chǎn)者

10010.64大消費戶

16.04批發(fā)商

61.26零批商

29.27零售商

39.99加工廠

1.621.064.16超級市場

36.00販運商

42.950.1642.9515.3417.050.73消費者

82.09其他

0.2345.9211.286.9017.9917.280.281.324.456.670.200.020.0218.095.653.662.4437.531.6436.009

臺灣地區(qū)毛豬流通渠道(1997)出口商

5.081.91出口商

1.91大消費戶

14.18零售商

49.73零批商

39.05批發(fā)商

31.40加工廠

43.13肉品市場

55.56販運商

21.54生產(chǎn)者

1003.172.380.140.070.130.057.721.711.69農(nóng)民團(tuán)體7.3327.2516.9921.5410.569.4010.406.063.83消費者

69.540.19超級市場

13.250.056.8645.48其他

11.2113.250.428.174.5416.122.462.710.3012.782.6813.0851.600.070.483.9332.220.063.890.141.773.373.967.3310臺灣地區(qū)虱目魚流通渠道(1997)生產(chǎn)者

100加工廠

11.90批發(fā)商

2.22零批商

31.58出口商

7.96消費者

75.49超級市場

10.66生產(chǎn)者

0.23大消費戶

4.65出口商

7.960.2333.61零售商

54.78販運商

73.08漁會

0.47批發(fā)

市場

64.8573.080.8643.980.4720.870.000.023.9227.330.037.960.141.360.0921.032.301.907.968.320.450.0352.4810.660.640.281.980.236.069.650.050.033.940.1211臺灣地區(qū)菊花流通渠道(1997)出口商

1.481.48大消費戶

10.101.480.00出口商

1.48零售商

84.39零批商

42.33花卉

批發(fā)市場

92.60販運商

7.40生產(chǎn)者

100消費者

88.370.766.219.18超級市場

0.06其他

0.057.4092.6036.1156.4927.140.420.064.470.060.0583.420.9212□農(nóng)產(chǎn)品流通渠道之特征多元通路形態(tài)通路長度相對較長批發(fā)階段以批發(fā)市場為中心集中、均衡、分散的功能市場決價機(jī)制批發(fā)商扮演重要角色13零售階段零售商規(guī)模小，家數(shù)多每日進(jìn)貨提供生鮮農(nóng)產(chǎn)品重視服務(wù)品質(zhì)與顧客回應(yīng)性14□封閉型、集中化、單向式之流通體系

批

發(fā)零

售零

批流通體系消費單位生產(chǎn)單位15■推動式供應(yīng)鏈生產(chǎn)單位消費單位批發(fā)中心零批商零售商16□農(nóng)產(chǎn)品流通渠道之變化批發(fā)階段批發(fā)市場所占比重降低批發(fā)商的角色變化零售階段直銷通路比重漸增零售業(yè)態(tài)競爭激烈傳統(tǒng)零售市場趨向式微宅配方式逐漸普遍1718□韓國農(nóng)產(chǎn)品運銷通路結(jié)構(gòu)（2000年）農(nóng)

家農(nóng)業(yè)合作社

50%共同運送

11%個別運送

29%集運商7%其它3%批發(fā)市場

57%傳統(tǒng)市場

25%直接交易

11%7%大型零售商20%一般零售商62%食品加工廠10%消費者產(chǎn)地階段批發(fā)階段零售階段8%19□韓國農(nóng)產(chǎn)品運銷通路結(jié)構(gòu)（2010年預(yù)測）農(nóng)

家農(nóng)業(yè)合作社

62%共同運送

13%個別運送

17%集運商5%其它3%批發(fā)市場

48%傳統(tǒng)市場

12%直接交易

13%27%大型零售商40%一般零售商37%食品加工廠15%消費者產(chǎn)地階段批發(fā)階段零售階段8%202122□開放型、分散化、合作式的流通體系中央處理中心

零

售后勤機(jī)制

流通體系消費單位生產(chǎn)單位23■拉運式需求鏈生產(chǎn)單位消費單位供應(yīng)商配銷物流中心零售商24□促使農(nóng)產(chǎn)品流通渠道結(jié)構(gòu)變化的力量生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)者組織零售業(yè)態(tài)的變化消費者人口統(tǒng)計特性，態(tài)度和行為科技進(jìn)步條件物流技術(shù)與設(shè)備之引進(jìn)國際化、自由化的壓力政府政策25生產(chǎn)者農(nóng)產(chǎn)品流通體系消費者消費者需求與期望人口統(tǒng)計變數(shù)生活形態(tài)消費者組織生產(chǎn)者經(jīng)營績效生產(chǎn)結(jié)構(gòu)品質(zhì)管理生產(chǎn)組織物流技術(shù)產(chǎn)業(yè)環(huán)境全球化政策法規(guī)自由化科技創(chuàng)新26□不同形態(tài)的食品零售商店食品零售商店現(xiàn)代形態(tài)商店傳統(tǒng)市場攤販超級市場量販店便利商店專賣店個別式連鎖式零售市場集市公有私有272829□農(nóng)會聯(lián)采體系資訊系統(tǒng)

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