健腦益智功能食品簡介

健腦益智功能食品介紹主講：林增祥QQ：181098719微信公眾號：博士后伴你學(xué)功能（保健）食品的概念

功能（保健)食品—系指調(diào)節(jié)人體生理功能，適宜特定人群食用,又不以治療疾病為目的一類食品.

這類食品除了具有一般食品皆具備的營養(yǎng)和感官功能（色、香、味、形）外,還具有一般食品所沒有或不強調(diào)的食品的第三種功能,即調(diào)節(jié)人體生理活動的功能,故稱之為“功能食品”。對于功能（保?。┦称?目前國際上大致有以下幾種稱謂:(一)功能性食品

(二)健康食品

(三)功能食品功能（保?。┦称返母拍畛Ｒ姽δ苁称饭δ苁称诽攸c功能食品與普通食品、藥品的主要區(qū)別與普通食品區(qū)別

功能食品普通食品限于特定人群食用所有人群可食用，不限食用人群具有調(diào)節(jié)機體功能提供營養(yǎng)，沒有保健功能

對食用量有規(guī)定對食用量一般不作規(guī)定與藥品區(qū)別

功能食品藥品

不能用于治療疾病用于治療疾病對人體不產(chǎn)生任何急性、允許有一定的副作用亞急性或慢性危害可以長期食用不能長期服用

經(jīng)口，以胃腸道為主肌肉注射、靜脈注射、皮膚、口服等功能食品分類(一)根據(jù)消費對象分類

日常功能性食品特殊功能性食品(二)根據(jù)科技含量分類第一代產(chǎn)品(強化食品):各類強化食品及滋補食品，如高鈣奶、益智奶、鱉精、蜂產(chǎn)品、烏骨雞、螺旋藻等。

第二代產(chǎn)品(初級產(chǎn)品):舉例如：三株口服液、腦黃金、腦白金、太太口服液等。

第三代產(chǎn)品(商級產(chǎn)品):舉例如：魚油、多糖、大豆異黃酮、輔酶Q10等。

我國衛(wèi)生部通過的22項保健功能

1．調(diào)節(jié)免疫力

2．抗衰老

3．調(diào)節(jié)血脂

4．調(diào)節(jié)血糖

5．調(diào)節(jié)血壓

6．改善胃腸道功能

7．改善骨質(zhì)疏松

8．促進排鉛

9．抗突變、抗腫瘤

10．抗疲勞

11．提高應(yīng)激能力

12．清咽潤喉

13．保護化學(xué)性肝損傷

14．減肥

15．美容

16．促進乳汁分泌

17．改善營養(yǎng)性貧血

18．改善睡眠

19．改善性功能

20．增進智力

21．促進生長發(fā)育

22．改善視力（一）藥食兩用的動植物原料：衛(wèi)生部批準3批77種1、種子類棗(大棗、酸棗、黑棗)、酸棗仁、刀豆、白扁豆、赤小豆、淡豆豉、杏仁(苦、甜)、桃仁、薏苡仁、火麻仁、郁李仁、砂仁、決明子、萊菔子、肉豆蔻、麥芽、龍眼肉、黑芝麻、胖大誨、榧子、芡實、蓮子、白果(銀杏種子)。功能食品的常用原料2、果類沙棘、枸杞子、梔子、山楂、桑葚、烏梅、佛手、木瓜、黃荊子、余甘子、羅漢果、益智、青果、香櫞，陳皮，橘紅、花椒、小茴香、黑胡椒、八角茴香。3、根莖類甘草、葛根、白芷、肉桂、姜(干姜、生姜)、高良姜、百合、薤白、山藥、鮮白茅根、鮮蘆根、萵苣。功能食品的常用原料4、花草類金銀花、紅花、菊花、丁香、代代花、魚腥草、蒲公英、薄荷、藿香、馬齒莧、香莆、淡竹葉。5、葉類：紫蘇、桑葉、荷葉。6、動物類：烏梢蛇、蝗蛇、蜂蜜、牡蠣、雞內(nèi)金。7、菌類：茯苓。8、藻類：昆布功能食品的常用原料（二）食品新資源食品新資源管理的6類14個品種現(xiàn)已作為普通食品管理，它們也是開發(fā)功能性食品的常用原料。1、花粉類：油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉。2、藻類：鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻。3、其他：魔芋、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹。功能食品的常用原料保健食品原料管理有關(guān)規(guī)定有不同食用部位、產(chǎn)地、制作方式的應(yīng)予標明列入名單的物品，但為新的食用部位，視為新的物品，應(yīng)作新資源食品評價。如三七莖葉、人參花、杜仲籽提供省級衛(wèi)生行政部門的證明，證明該原料為在當?shù)兀ㄝ^大范圍）長期食用的，一般也作為普通食品原料一個產(chǎn)品中使用的動植物物品(原料)不得超過14個。其中，既是食品又是藥品的物品名單外的動植物物品(原料)不得超過4個。以上兩個名單外的動植物物品(原料)且不屬于普通食品的物品（原料）不得超過1個。11保健食品原料管理可用于保健食品的物品名單114個不能在普通食品中使用人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲12保健食品原料管理保健食品禁用物品名單59個

八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝