浙江高職考旅游理論考試模擬試題卷

《旅游效勞類》一模試題卷《旅游效勞類》一模試題卷18頁2023年嘉興市高等職業(yè)技術(shù)教育單招單考第一次模擬考試旅游效勞類〔專業(yè)根底理論〕考試時間：90分鐘 總分值：180分30130鄉(xiāng)試考取者稱舉人，第一名稱為 。A．生員 B．解元 C．會員 D．秀才2．賽乃姆是 族民間最普遍的一種歌舞形式，一般在喜慶佳節(jié)、婚禮和親友團(tuán)聚時進(jìn)展。A.漢 B.壯 C.苗 D.“祝?！绷?xí)俗是 城鄉(xiāng)春節(jié)風(fēng)俗中最具有特色的儀式，稱“請祝福菩薩”。杭州 B．溫州 C．寧波 D．紹興全國唯一擁有“世界自然遺產(chǎn)”和“世界生物圈保護(hù)區(qū)”兩頂桂冠的圣地是 。趵突泉 B.三亞海濱 C.西湖 D.九寨溝5．我國的武陵源、漓江山水、武夷山地貌依次是 。砂巖風(fēng)林地貌巖溶地貌丹霞地貌丹霞地貌巖溶地貌花崗巖地貌砂巖風(fēng)林地貌丹霞地貌巖溶地貌巖溶地貌砂巖風(fēng)林地貌丹霞地貌由一條正脊、四條垂脊、四條戧脊組成的屋頂是 。A．廡殿頂 B．歇山頂 C．懸山頂 D．硬山頂7．“一湖映雙塔”的雷鋒塔和保俶塔表達(dá)了中國古典園林中 的構(gòu)景手法。A.障景 B.對景 C.借景 D.添景以下屬于粵菜的是 。東安雞 B.麻辣子雞 C.太爺雞 D.陳醋雞有“禪宗祖廷，天下第一名剎”之譽(yù)。少林寺 B．東林寺 C．靈隱寺 D．國清寺為道教宮觀的主殿，相當(dāng)于佛教的大雄寶殿。山門 B．靈官殿11．優(yōu)質(zhì)效勞的根底是 。

C．三清殿 D．三官殿A(yù)．以人為本 B．高效率效勞 C．價格合理 D．充分的預(yù)備12． 是人際溝通的橋梁，它表現(xiàn)為能設(shè)身處地地為他人著想，善解人意。寬容 B．真誠 C．理解 D．虛心自我介紹中， 適用于應(yīng)試、應(yīng)聘和公務(wù)交往。應(yīng)酬式 B．工作式

C．禮儀式

D．問答式“三A”原則中，英文詞appreciate表示 。重視對方 B．承受對方

C．贊美對方

D．容納對方早安！”，屬于以下哪種問候語形式 。標(biāo)準(zhǔn)式 B．時效式

C．特別問候

D．禮儀式當(dāng)客人用手摩挲著下頜或用手輕小扣頭時，表示 。困惑、犯難、拿不定方法C．正在考慮做打算

不同意你說的話D．對你心悅誠服導(dǎo)游到機(jī)場、車站、碼頭迎接游客，至少提前 抵達(dá)等待。A．10分鐘 B．20分鐘 C．30分鐘 D．40分鐘據(jù)統(tǒng)計，在世界各國旅游總消費中，用于購物消費的局部高達(dá) 以上。A．20% B．30% C．50% D．70%在涉外交往中，對外國友人而言，其核心是 。敬重風(fēng)俗習(xí)慣C．敬重飲食習(xí)慣 就是旅游行業(yè)的生命。

敬重個人隱私D．敬重社交禮儀A．旅游產(chǎn)品價格 B．高效率效勞 C．旅游資源中國第一家飯店集團(tuán)是 ，成立于 年。南京金陵飯店集團(tuán) 1983上海錦江國際飯店集團(tuán) 1983南京金陵飯店集團(tuán) 1984上海錦江國際飯店集團(tuán) 1984以下關(guān)于世界飯店業(yè)的描述錯誤的選項是 。

D．效勞質(zhì)量A.古代客棧起源于古埃準(zhǔn)時期 B.1794年在美國紐約建成首都飯店C.大飯店時期的飯店客源對象大多定位為王侯貴族、達(dá)官富豪D.世界現(xiàn)代型飯店主要接待群眾來賓前廳最重要的體態(tài)語言是 。問好

表揚

虛心

微笑度假型飯店或團(tuán)隊客人一般承受 計價方式。A．EP

B．CP

C．AP

D．BP以下不屬于客房日常清潔內(nèi)容的是 。物品整理 B.檢查設(shè)備 C.補(bǔ)充用品 D.家具打蠟以下關(guān)于客房的類型說法錯誤的選項是 ?？偨y(tǒng)套房并非只有總統(tǒng)級人物才能居住B.大床間也可供單身旅客租用C.無煙房是專為那些生活習(xí)慣有特別或較高要求的女士設(shè)計的D.套房是由兩間或兩間以上的客房構(gòu)成的客房出租單元以下對西餐效勞要領(lǐng)描述錯誤的選項是 。左叉右刀 B.左撤右上以下不屬于開胃酒的是 。

C.左菜右酒 D.先撤后上味美思

雪利酒

比特酒

茴香酒 的前身是人們在戶外地上玩的一種被稱為滾球的玩耍。保齡球

臺球

網(wǎng)球

高爾夫以下物品屬于被制止帶入飯店的是 。貴重物品 B.易燃物品

C.易碎物品

D.腐爛物品二、多項選擇題(本大題共15個小題，每題2分，共30分)31．以下關(guān)于不同時期的科技文化成就說法正確的有 。A．成書于商周之交的《周易》是中國最古老的哲學(xué)著作B．科學(xué)家張衡改進(jìn)了地動儀，開創(chuàng)了人類探測地震之先河C．酈道元的《水經(jīng)注》具有很高的史學(xué)、文學(xué)、地理學(xué)價值D．唐代孫思邈所著的《備急千金要方》被譽(yù)為“地方醫(yī)學(xué)圣典”E．明朝紙幣的消滅及廣泛使用，具有劃時代的意義被列為世界口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的是 。畬族《高皇歌》 B．蒙古族的長調(diào) C．藏族《格薩爾王傳》D．《十二木卡姆》 E．柯爾克孜族《瑪納斯》以下屬于鼓浪嶼的景點有 。A．日光巖 B．菽莊花園 C．皓月園D．鼓浪石 E．天際海角以下有關(guān)中式菜肴描述正確的選項是 。魯菜名菜“清蒸加吉魚”是由于乾隆皇帝擇吉日出行，又品嘗鮮魚為吉日增彩而賜名的淮揚菜和山東菜系的孔府菜并稱為“國菜”C．潮州菜的特點是喜擺十二款，上菜次序又喜頭．尾甜菜，下半席上咸點心D．中國是豆腐的家鄉(xiāng)，八公山是豆腐的制造地E．西湖醋魚，選用桂魚為原料，成菜魚身完整，魚肉鮮美，別有特色基督教三大教派為 。遜尼派 B．什葉派 C．東正教 D．教 E．天主教36．在處理客人投訴時，以下說法正確的有 。A．不管是什么緣由，效勞員都不應(yīng)當(dāng)和客人爭吵B．對待客人投訴，可實行“大事化小，小事化了”的態(tài)度C．退款或削減收費并不是處理投訴的最正確方法D．處理客人投訴盡量快速一些E．處理時間較長的投訴，必要時要向客人準(zhǔn)時報告工作進(jìn)度西餐的席位禮儀，以下說法錯誤的有 。A．一般女仆人為第一仆人在主位就坐B．將男女來賓穿插安排座位C．法國式的挨次是仆人坐在桌子兩端D．主賓坐在女仆人的右上方E．主賓夫人坐在男主賓的右上方關(guān)于送站效勞的禮儀標(biāo)準(zhǔn)，以下說法正確的有 。A．提示游客做好離店前相應(yīng)的預(yù)備工作B．導(dǎo)游要幫助游客辦好退房手續(xù)C．登車時導(dǎo)游要站在車上D．客人全部上車后，就可以開車了E．假設(shè)是乘飛機(jī)離開，地陪應(yīng)等游客安檢完畢后才能離開以下問題，在涉外交往的言談中不能提及的有 。A．青少年教育B．對方的學(xué)術(shù)學(xué)位C．評論貓、狗D．個人飲食習(xí)慣E．環(huán)境保護(hù)關(guān)于名片的說法，以下不正確的有 。A．早在秦朝時期，名片就開頭流行，當(dāng)時稱為“謁”B．名片如同一個人的臉面，是一個人身份、地位的象征C．承受名片應(yīng)雙手微笑收取D．接過名片后，可快速塞在口袋里E．交換名片可依據(jù)“主先客后，身份高者先，身份低者后”的原則41.以下關(guān)于中國飯店業(yè)的說法正確的選項是 。驛站它始于商代中期，止于清光緒二十二年中國近代飯店主要接待外國人、政府官員和商人為主1900年，北京飯店和天津全聚德飯店成立廣州的白天鵝賓館領(lǐng)先引進(jìn)外資進(jìn)展改造擴(kuò)建并獲得成功2023年正式取消“旅游涉外飯店”的稱謂，被“旅游飯店”所取代以下關(guān)于飯店禮賓效勞說法正確的選項是 。禮賓部的全體員工是最先迎接和最終送走客人的飯店效勞群體行李員也稱迎賓員或門衛(wèi)，是代表飯店在大門口迎送來賓的特地人員行李員象征著飯店的禮儀，代表著飯店的形象，起著“儀仗隊”的作用中國大飯店把機(jī)場與飯店之間的效勞稱為“機(jī)場管家”飯店內(nèi)的正常效勞工程和在飯店內(nèi)能代辦的工程不收取效勞費以下關(guān)于客房清潔說法錯誤的選項是 。物品整理時效勞員整理來賓亂放的物品、用具，以及整理來賓使用過的衣物房間清掃應(yīng)先鋪床，后抹家具物品擦拭不同的家具設(shè)備及物品的抹布，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分有用感官標(biāo)準(zhǔn)及防止生物、化學(xué)及放射物質(zhì)污染的標(biāo)準(zhǔn)管抽查房間的數(shù)量一般不得少于其所管客房的10%44.以下關(guān)于餐廳的表述正確的選項是 。中餐廳多承受傳統(tǒng)的中餐式效勞風(fēng)味餐廳本質(zhì)上也是正餐廳，但因其供給的菜肴富有特色，而區(qū)分于一般餐廳自助餐廳的優(yōu)點是氣氛輕松，來賓不必等候餐廳的主題選擇打算了餐廳的共性和特色65厘米以下關(guān)于消遣休閑活動說法正確的選項是 。在飯店的消遣工程中，舞廳是歷史較長的傳統(tǒng)消遣場所OK1972年日本的大阪?zhèn)鹘y(tǒng)的玩耍工程有各種棋類、牌類、計算機(jī)玩耍等酒水是消遣經(jīng)營活動中銷售最多、收益最大的工程當(dāng)來賓要求免費供給飲料時，應(yīng)當(dāng)由領(lǐng)班和主管處理三、推斷題〔15115分〕〔 〕46289年，真正到達(dá)了道家所期盼的“內(nèi)圣外王”境地?！?〕47．居住在南方的漢族，其傳統(tǒng)住房以木建房為主，講究飛檐重閣和榫卯構(gòu)造?！?〕48．拙政園的特點是園林的分割和布局格外奇異，把有限的空間進(jìn)展分割，充分承受了添景和對景等造園藝術(shù)?！?〕49．漢字的“鮮”字，相傳是與江蘇名菜“松鼠鱖魚”有關(guān)?！?〕50．北京牛街清真寺是我國現(xiàn)存規(guī)模最大、歷史最悠久的清真寺，也是中國北方最古老的清真寺之一?！薄?〕51．主動熱忱地稱呼客人的名字，是一種無本錢的效勞藝術(shù)?！?〕52．自我介紹應(yīng)盡可能地節(jié)約時間，以五分鐘左右為宜?！?〕53．插話要簡練，以免喧賓奪主，引起對方不快?！?〕54．導(dǎo)游用熱忱而安靜的語氣，回憶巡游的旅程，這樣的歡送辭屬于抒情式?！?〕55．合影通常安排在賓主握手之前進(jìn)展?！?〕56.2023年全球十大飯店集團(tuán)排名中英國洲際是全球單一品牌最大的酒店連鎖集團(tuán)?！?〕57.接待處負(fù)責(zé)制作客房銷售狀況報表。〔 〕58.布件房主要負(fù)責(zé)飯店全部工作人員的工作服，餐廳和客房全部棉織品部件的收發(fā)、洗滌、分類和貯存?！?餐廳提神和恢復(fù)精神氣力的意思?！?〕60.無論是軟件效勞還是硬件設(shè)施，消滅問題在某種意義上都是飯店對客人不敬重的表現(xiàn)。四、填空題(本大題共15小題，每空格1分，共30分)61．被譽(yù)為“史家之絕唱，無韻之離騷”的是西漢 寫的中國第一部紀(jì)傳體通史 。納西族的特色食品有：麗江的 、寧蒗的 和瀘沽湖的酸魚和魚干。天下黃河九十九道彎，最美的自然景觀要數(shù) 和 。重慶川菜以 豪放瀟灑為“主旋律“，特點是能采各地之長敢于創(chuàng)，適應(yīng)不同顧客需要；成都川菜則以婉約雅致、文化韻味深厚著稱，特點是 ?！搬屽热稹敝傅氖擎镀攀澜缃讨麽屽饶材岱鸺捌渥竺{侍為 ，右脅侍為 。簽字廳布置，我國一般在簽字廳內(nèi)設(shè) 一張，作為簽字桌，桌面掩蓋臺呢。導(dǎo)游的學(xué)問預(yù)備，一般包括業(yè)務(wù)學(xué)問、 、 、話題學(xué)問等幾個方面的預(yù)備。插話應(yīng)留意：征得對方允許、 、 。握手的 、 和時間的長短往往能夠表達(dá)出對握手對象的不同禮遇和態(tài)度。優(yōu)質(zhì)的顧客效勞措施或體系必需是發(fā)自內(nèi)心的是 的是 的。以下飯店集團(tuán)的名稱中英文比照分別是Sheraton Hyatt 。是客房銷售的首要環(huán)節(jié)，對于?？?、長住客及有 的客人，飯店通常為其供給優(yōu)待房價。 是飯店效勞質(zhì)量的重要標(biāo)志，客房效勞中心主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、調(diào)度以及負(fù)責(zé)招領(lǐng)等事宜。餐飲具有 和 的雙重性質(zhì)。是飯店的主要產(chǎn)品，飯店通過銷售 等而獲利。五、名詞解釋〔339分〕唐卡光環(huán)效應(yīng)客房的打算衛(wèi)生六、簡答題〔6636分〕79．簡述皇家園林和私家園林的特點。江蘇菜具有哪些特點？導(dǎo)游在購物效勞禮儀中應(yīng)留意什么？怎樣理解斯塔特勒“客人永久是對的”這一經(jīng)典名言。簡述散客入住登記辦理程序。簡述零點餐廳的概念、零點餐廳正餐效勞中合理領(lǐng)位？七、材料分析題〔31030分〕長城是中國古代建筑最為宏大的工程之一，它在以后的歷朝歷代都發(fā)揮了很重要的防范作用。長城的存在，對古人來說，也是一個防范入侵的精神防線。尤其在近代，中國人更是以長城作為中國的象征。在中國國歌《義勇軍進(jìn)展曲》中，有“不愿做奴隸的人們，把我們的血肉筑成我們的長城”的歌詞，號召在國家最危急的時刻，全體國民共同抵擋入侵。長城文化的核心是和平文化。長城是為了保衛(wèi)和平，保衛(wèi)清靜的。它的對立面是戰(zhàn)斗或者，具體講是防衛(wèi)文化。長城是我國古代勞動人民制造的宏大的奇跡，是中國悠久歷史的見證。它與天安門，兵馬俑一起被世人視為中國的象征?！痴垎栕钤缧藿ㄩL城的是哪兩個國家？2分〕長城上著名的三大關(guān)隘分別是哪些？游人賞識長城最正確地方是哪一段？〔4分〕秦始皇陵位于哪里？建于什么時候？歷時多少年完成？設(shè)計者是誰？〔4分〕例，給客人在旅游景點臨時安排團(tuán)餐。巡游到中午12點鐘的時候，團(tuán)隊中很多客人感到肚子餓了，想快點坐下用餐，紛紛埋怨起來