畢業(yè)論文寫外賣

畢業(yè)論文寫外賣其實我覺得北京這一博士后，為了完成論文，送了五個半月的外賣，說明他是一個很努力的人，另一方面也說明他在學術(shù)上是一個很認真，很嚴謹?shù)娜耍且驗樗呐?zhí)著，才能很好地完成他的論文。所寫出來的論文也更加的真實，也更加的貼合實際。外賣平臺的論文的前言主要寫什么意思前言文章前章前言寫作應(yīng)該包括研究綜述提自論文研究范圍研究觀點

1．研究綜述

寫作畢業(yè)術(shù)論文定要研究綜述叫綜述報告研究綜述梳理本論文研究象歷史現(xiàn)狀發(fā)展趨勢并且些研究作評價確定自研究邏輯起點別研究基礎(chǔ)自要做探討

審閱位論文研究綜述存問題主要表現(xiàn)：于簡略缺少析評價列別研究論著沒任何析列篇目代替自綜述研究綜述占整論文半內(nèi)容綜述代替自觀點論述

2．研究觀點

前言除寫作研究綜述外要陳述自研究觀點自本論文要討論問題提觀點涉及論文觀點關(guān)鍵詞作界定自范圍討論問題使用觀點做使自觀點明確重點突別看明白避免討論范圍關(guān)鍵詞歧義位論文析同于術(shù)期刊析術(shù)論文般遵循兩種程序邏輯析性程序：析綜合二系統(tǒng)綜合性程序：綜合析綜合我認采用系統(tǒng)綜合性程序具高屋建瓴提綱挈領(lǐng)作用綜合性程序前綜合前言研究象看作綜合體自觀點進行總體描述析綜合基礎(chǔ)各部按照章節(jié)進行觀點探討每析結(jié)都反饋層綜合綜合論文結(jié)語部總結(jié)全文研究概括自論文觀點

般文期刊或者論文前言提自研究觀點需要進步整體闡述自研究內(nèi)容自論述內(nèi)容做系統(tǒng)總體描述種總體描述相于論文摘要便于讀者目握自論文論述觀點論述內(nèi)容文進入第章論述做準備許同說我已經(jīng)論文摘要談自研究內(nèi)容必前言再談?wù)撌鰞?nèi)容兩者同前言屬于位論文文文應(yīng)該自研究內(nèi)容做綜合描述讀者看摘要要看文前言自研究內(nèi)容做總體描述錯讓讀者解論文總貌機增加讀者解論文觀點困半找觀點讀者看明白許愿意或者耐煩看博士后為完成論文去送外賣體驗生活，他這么做對完成論文有什么幫助？部分網(wǎng)民認為，當前外賣平臺通過以大數(shù)據(jù)技術(shù)為基礎(chǔ)，對外賣騎手進行數(shù)字控制；也有部分網(wǎng)民對北大博士后為何要進行社會調(diào)查而提出了疑問，那么為何博士后為完成論文去送外賣體驗生活呢？筆者以下將講一講自己的看法。該博士是屬于社會學系，而此次他進行體驗外賣騎手的活動是屬于田野調(diào)查，在各個社會科學學科之中都存在各種調(diào)查方式，以傳播學為例，1940年，傳播學四大奠基人之一的拉扎斯菲爾德為了調(diào)查媒體宣傳對于總統(tǒng)選舉的影響，在美國俄亥俄州伊里縣進行了伊里調(diào)查。實際上任何社會科學類學科都必須要有數(shù)據(jù)的支撐，而數(shù)據(jù)的支撐則需要有各種調(diào)查數(shù)據(jù)的支持，其調(diào)查方式包括且不僅限于田野調(diào)查、實地調(diào)查、控制實驗法、焦點小組訪談等等。在完成一篇論文之時，論點需要有兩個方面的支撐，一方面是理論支撐，一方面是數(shù)據(jù)支撐，但是在當前，一篇論文的刊登它并不能夠單單只依靠理論支撐，它需要通過定量研究來提供相關(guān)的數(shù)據(jù)支撐，而社會學系博士陳龍他在完成博士論文時，必須要收集相關(guān)的數(shù)據(jù)，以為自己的博士論文的學理性提供支持。在此語境之下，他去體驗外賣小哥生活是為了獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。我國著名社會學家費孝通在完成《鄉(xiāng)土中國》的寫作之中，走遍了中國各地，而當完成一篇博士論文之時，如果需要了解的是其他行業(yè)，那么勢必要對該行業(yè)進行深入的研究。如果只是在辦公室或電腦桌旁，以自己的臆想或者說是所擁有的那么一點兒淺顯的理論儲備而去描述一個職業(yè)，那么則可以說是貽笑大方，如在2020年發(fā)酵的一篇文章《外賣騎手，困在系統(tǒng)里》即是由記者經(jīng)過長時間的社會調(diào)查所寫成的一篇文章，因此博士后陳龍為完成論文去送外賣，體驗生活是可以理解的。求論文。當下，大學生對于奶茶的口感和品控有了更加嚴格要求的同時，對該奶茶品牌本身的產(chǎn)品創(chuàng)意以及衍生出來的文化創(chuàng)意也是年輕消費群體非常重視的。只有與主力消費群體緊密聯(lián)系在一起，及時掌握其新的消費需求和特殊的消費行為，才能夠迅速吸引以年輕人特別是以大學生為消費主體的消費欲望，給品牌帶來長期的經(jīng)濟效益。保證自身在競爭激烈的奶茶市場上開辟生存空間。本文將目前深受大學生消費者歡迎的喜茶做為研究對象，深入研究喜茶在福州如此受歡迎的原因，以及福州市大學生對奶茶消費的行為特征，對當前喜茶在經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題提出建設(shè)性的改進意見，。通過結(jié)合當前消費環(huán)境和消費行為特征，為網(wǎng)紅奶茶探尋一條長期的發(fā)展策略，是本文的主要研究內(nèi)容和研究意義。

1國內(nèi)奶茶行業(yè)的發(fā)展階段

奶茶的起源可以追溯到很久之前，其最早是我國北方蒙古游牧民族的一款不可缺少的飲品，蒙古奶茶是所有奶茶的起源，后傳入臺灣、香港等地區(qū)經(jīng)過改良衍生出現(xiàn)代奶茶的雛形。伴隨著改革開放迎來的新時代，普通百姓的休閑消費比重越來越大。奶茶作為一款快銷的休閑時尚飲品，不但種類繁多口感美味，并且一直推層出新，深受到市場和消費者的歡迎。對于奶茶產(chǎn)品的消費，整體消費群體還是趨于年輕化，根據(jù)2019年奶茶行業(yè)市場分析，購買奶茶的消費群體中，16至25歲這個年齡段占到了79.6%[1]。我國奶茶行業(yè)經(jīng)過這20來年的發(fā)展，也慢慢經(jīng)歷了四個階段，分別是2000年至2003年的沖粉奶茶階段，在這一階段中，奶茶的最大特點就是，沖泡式，出品快并且質(zhì)量低，行業(yè)內(nèi)統(tǒng)稱為“沖泡時代”。2004年至2006年是奶茶行業(yè)發(fā)展第二階段，在這一階段中，奶茶行業(yè)開始慢慢規(guī)范起來，大多數(shù)奶茶以桶裝奶茶為主，品質(zhì)有所提升。2007年至2010年是奶茶行業(yè)發(fā)展的第三階段，在這一階段中，除了業(yè)態(tài)非常規(guī)范之外，第一和第二階段的沖粉奶茶和桶裝奶茶基本上已經(jīng)消失，取而代之的是以高倍原汁水果濃漿、特調(diào)紅茶、風味糖漿、進口臺灣食材等為主的手搖茶。從2011年至今，這對于奶茶行業(yè)來說又是發(fā)展最快也是最特殊的時期，在這段時間內(nèi)本土的奶茶品牌不斷出現(xiàn)，主流產(chǎn)品也從原來的臺式奶茶轉(zhuǎn)變成以奶蓋和芝士奶蓋為主的現(xiàn)萃茶。例如喜茶、奈雪の茶等，都迎合當下消費新熱點將現(xiàn)泡茶和牛奶結(jié)合推出品類更加多樣的產(chǎn)品，更加注重店鋪裝修，能更好的吸引消費觀念緊跟時代的年輕人。從前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理的2018年主要現(xiàn)制茶的融資情況來看奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為該行業(yè)的獨角獸企業(yè)，后起之秀喜茶的單輪融資額也高達到4億元，眾多在奶茶行業(yè)發(fā)展第四階段出現(xiàn)的現(xiàn)制奶茶品牌紛紛在2018年收獲了大量融資。[2]根據(jù)美團點評公示的數(shù)據(jù)，截至2018年第三季度末，全國現(xiàn)制奶茶的線下門店高達41萬之多，和2017年相比增量達到了74%，隨著消費的新一代升級，中國的奶茶市場迎來了新式茶飲時代。

1.1喜茶品牌的發(fā)展

喜茶的創(chuàng)辦時間很短，起源于2012年廣東江門的一條江邊小巷里，是一家專門制作現(xiàn)泡茶和鮮奶結(jié)合的“新式茶飲”品牌，該品牌的立足之本是最早推出奶蓋和芝士奶蓋系列，在行業(yè)內(nèi)引起一股新熱潮，再一個喜茶是最早開始使用高品質(zhì)原茶葉和原鮮奶的奶茶品牌。正是通過近三年的品牌爆火，才使得整個奶茶行業(yè)開始不得不提高整體原材料的質(zhì)量水平。喜茶在品控方面是行業(yè)的代表，到目前為止依舊拒絕任何形式的加盟。截至2019年底，喜茶的門店數(shù)總量達到347家，其中有197家是在2019年間開業(yè)的，在這一年間，喜茶的會員顧客數(shù)量也有了一個質(zhì)的飛躍，在一年間，新增會員1400余萬，總體會員數(shù)量達到了2500余萬。[3]

1.2福州市奶茶行業(yè)發(fā)展情況

福州市做為福建省高校最多的城市，其中本科院校有19所，專科院校有18所，在校大學生整體數(shù)量龐大，且每年的招生數(shù)量呈上漲趨勢，有了如此穩(wěn)定的消費顧客基礎(chǔ)，福州市奶茶行業(yè)也是呈現(xiàn)飛速發(fā)展的趨勢，從行業(yè)分析來看，在2019年門店數(shù)量最多的奶茶品牌是古茗，數(shù)量達到將近240家，緊隨其后的奶茶品牌一點點，門店數(shù)量達到了將近200家，像一點點，古茗，益禾堂等價格親民的奶茶品牌，因為其前期投資少，加盟成本低，有專門指導(dǎo)的加盟模式深受投資者的歡迎，這幾大品牌主要還是采取增加門店的覆蓋率來提高自身品牌的影響力，雖然這種市場營銷策略能在短時間內(nèi)能給企業(yè)帶來巨大的收益，但是加盟店模式本身存在品控無法有效保證等問題以及大學生消費者的消費需求逐漸增多，在未來很難滿足大學生消費者這一群體。目前只有像KOI和喜茶這樣的價格較高的奶茶品牌開始轉(zhuǎn)型，注重品牌的文化價值，不斷滿足大學生消費者的消費心理，比如喜茶，入駐福州的時間到目前為止只有一年多，但是其經(jīng)營策略就是以城市核心精品店為主，目前福州的三家喜茶均開設(shè)在福州市區(qū)繁華的商圈，長期占據(jù)福州市區(qū)美團熱門飲品店榜的榜首，未來的福州奶茶市場，一定是在擁有優(yōu)質(zhì)口感的基礎(chǔ)上，一場以創(chuàng)新為主的競爭，誰能更好的根據(jù)大學生消費行為開發(fā)新的產(chǎn)品和服務(wù)，誰就可以在福州的奶茶市場上獨占鰲頭。

2消費者群體分析

本文將研究對象放在福州市的在校大學生中。時過境遷，當今大學校園的文化環(huán)境是呈現(xiàn)越來越開放的趨勢，在這種開放的氛圍里，大學生的思維方式和行為習慣都在發(fā)生變化。[4]對于奶茶行業(yè)來說，其銷售的主要產(chǎn)品非常符合年輕人對飲品的需求，從整個消費年齡層來看，年輕人是其消費的主要群體。正是因為大學生思維活躍，對新鮮事物接受度高，該群體能很典型的做為年輕消費者的一大代表。深入剖析大學生購買奶茶的消費心理和消費行為對奶茶行業(yè)未來的發(fā)展能起到風向標的作用。當今大學生在受到多種外界主客觀因素的影響下，會形成自身獨具特色的消費特點，不但會對當下的消費方式產(chǎn)生影響，也在孕育著未來人們的消費導(dǎo)向和生活方式。隨著現(xiàn)在大學生生活水平和消費能力的提高，其消費行為也存在盲目，超前消費，消費隨大流，消費結(jié)構(gòu)不合理等問題.[5]深入研究大學生的消費行為特征，了解他們在購買奶茶時的消費行為對于奶茶行業(yè)的未來發(fā)展就顯得十分重要。

2.1大學生消費奶茶行為分析

過去的大學生的消費行為在受到物質(zhì)匱乏，思想保守等原因的影響更多的是以從眾消費，實用性消費為主。隨著時代和社會的發(fā)展進步，大學生的消費行為伴隨著生活水平的提高也得到了一個質(zhì)的飛越。喜歡個性消費，超前消費和從眾消費是當下大學生普遍存在的一個消費特征。有實用消費理論對于當代大學生的消費行為約束能力越來越小。[6]奶茶本身做為一種休閑飲品影響大學生購買行為的因素有非常的多，按照消費者行為學理論，其購買行為主要受到消費者本身、群體、產(chǎn)品、社會、文化、地區(qū)等多方面影響。大學生在購買奶茶時消費行為的研究分析，不但能做為奶茶行業(yè)未來發(fā)展的風向標，在未來有新產(chǎn)品投入市場時，也能通過掌握當代大學生購買奶茶的消費行為分析對新產(chǎn)品的品牌規(guī)劃進行調(diào)整，更重要的是通過分析研究能對消費市場進行進一步的劃分，更好的針對年輕人這個群體推出適宜的奶茶產(chǎn)品，獲得更好的經(jīng)濟效益。

2.2大學生購買奶茶決策過程

2.2.1購買需求

送禮物，對于現(xiàn)在的消費者起到的促進消費作用就沒那么明顯。大學生消費者對于奶茶消費的需要一般通過外界或者自身內(nèi)在的刺激和生理活動產(chǎn)生。大學生因為喜歡奶茶的口感而對該產(chǎn)品產(chǎn)生消費依賴，正是這種消費依賴衍生出了更多的購買需求。雖然消費者在最終做出購買決策前還會受到態(tài)度，知覺，學習等因素的影響，但是這些都是由最原始的購買需求引起的，奶茶品牌想要發(fā)展的好，最重要的一步就是能夠引起購買者的購買需求，使其對品牌產(chǎn)生消費依賴。[7]喜茶在原材料和制作工藝方面嚴格把關(guān)，重新定義產(chǎn)品標準，并讓同行不得不提高整體的原材料質(zhì)量，為了不讓自己的奶茶平庸，在產(chǎn)品創(chuàng)意方面花費心思，時刻關(guān)注消費者的消費新需求，根據(jù)消費者的購買消費需求對整體產(chǎn)品線進行調(diào)整升級，正是有了這種努力才能讓該品牌跳出平庸圈，吸引廣大大學生情愿為價格更高，門店離學校更遠的喜茶買單。

2.2.2對選擇進行評估

在問卷調(diào)查前期，通過認知，實地走訪，對所獲信息進行初步分析。對于奶茶行業(yè)來說，在校大學生是其消費主力軍，但是由于學生經(jīng)濟能力有限，整體的消費能力沒有那么強。在本次調(diào)查中選取的幾大奶茶品牌中，一點點，古茗，益禾堂等價格較為平民的奶茶是很多同學的第一選擇。喜茶雖然在價格方面沒有優(yōu)勢，但是在品控和文化創(chuàng)意方面是其最主要優(yōu)勢，其產(chǎn)品種類和滲透到生活各個方面的產(chǎn)品周邊都對提升品牌影響力，培養(yǎng)消費者的忠誠度有很大幫助，結(jié)合現(xiàn)在大學生的消費習慣，在從眾心理，攀比心理的影響下，評估出影響大學生消費奶茶的因素對于整個行業(yè)來說都顯得非常重要。

2.2.3購買決定

大學生在購買奶茶時，更多的是憑借自己的了解，或者是同學朋友的推薦，大學生好奇心強，喜歡接受新事物。在決定消費奶茶時，如果在品質(zhì)同等的情況下，對于剛上市，產(chǎn)品創(chuàng)意好的同類型產(chǎn)品更有消費欲望。

2.3大學生消費者心理要素分析

當今大學生在消費心理方面有著追求時尚，享樂的心理特點。奶茶產(chǎn)品與日常生活消費品不一樣，它不是生活必需品，但是很容易引起大學生消費者的消費欲望。將喜茶作為一個典型例子，喜茶在創(chuàng)新方面一直是行業(yè)的標桿，對于熱衷接受新事物的大學生來說，很容易引發(fā)大學生消費者的好奇心理。特別是在喜茶進入福州的前三個月，該品牌就已經(jīng)通過多個媒體渠道和新媒體平臺宣傳相關(guān)的開店信息，前期高強度的飽和宣傳已經(jīng)吸引了大批追求個性消費的大學生來說，福州的首家喜茶門店開設(shè)在最為熱鬧的福州東街口，人流量大的同時，也是福州年輕人休閑娛樂的一大熱門街區(qū)，每當經(jīng)過喜茶的門口，人山人海的排隊情景又能讓一些習慣從眾消費的消費者產(chǎn)生消費興趣。[8]大學生在進行消費的同時也很容易產(chǎn)生攀比心理，大學生消費心理的特點對于奶茶成為最受大學生歡迎的奶茶也非常正常了。

3問卷設(shè)計與發(fā)放

設(shè)計問卷調(diào)查是收集具體數(shù)據(jù)的一項重要工作，為了解奶茶飲品在福州市場的情況以及福州市大學生消費者的消費特點，本文針對福州市在校大學生展開問卷調(diào)查，了解福州市在校大學生購買奶茶時在意的問題以及在奶茶口味、奶茶價格等方面的偏好和習慣，并對其調(diào)查結(jié)果進行分析。

3.1問卷設(shè)計

此次調(diào)查問卷由三個部分構(gòu)成，包含了購買的基本信息、奶茶購買的相關(guān)信息和營銷信息，根據(jù)實際情況對問卷中的每個部分進行設(shè)計，最終編制而成。因為福州閩侯大學城區(qū)的高校種類較多，學生的總體數(shù)量較大，此問卷對年級、性別、學歷層次做了詳細的區(qū)分。奶茶作為休閑消費品，其消費的頻率，消費的金額都與被調(diào)查對象的消費能力有關(guān)，因此，了解被調(diào)查大學生的生活費區(qū)間，喜歡的奶茶品牌，每次消費奶茶的金額等基本信息顯得格外重要。奶茶購買的相關(guān)信息主要是針對消費者的消費習慣展開設(shè)計，從選擇奶茶的主要考慮因素，奶茶消費的場景以及影響購買奶茶的各類客觀因素角度對福州市在校大學生展開調(diào)查。營銷信息主要是為各大奶茶品牌提供可建設(shè)性的營銷意見，特別是針對線下門店開展。在預(yù)調(diào)查時調(diào)查問卷涉及到消費者的一些基本信息，在回收的40份問卷中存在一些不答或漏答的情況，根據(jù)具體的問卷情況，在正式問卷中對第3題學歷層次進行了完善，包含了各學歷層次以保證調(diào)查對象的全面性。在對預(yù)調(diào)查問卷奶茶購買的相關(guān)信息設(shè)計中存在一些措辭不夠準確，問題不夠有針對性，在正式問卷中對第14題的選項加以修改，對第10、11、12題的問題順序做了調(diào)整，將影響消費者選購奶茶的因素確定在貼近福州市大學生消費具體情況的價格、距離和促銷三個問題上。修改后的調(diào)查問卷詳見附錄一。

3.2問卷投放

此次問卷調(diào)查主要通過網(wǎng)絡(luò)平臺進行，依托問卷星平臺在2020年2月8日至2月28日期間，向福州市的在校大學生發(fā)放了一份關(guān)于大學生奶茶消費情況的問卷，問卷填寫總量為441份，有效回收問卷401份，其中女生225人占比為56.11%，男生176人占比43.89%。參與調(diào)查的學生群體年齡層次涵蓋大一至大四，其中大一占比10.72%，大二占比21.2%，大三占比28.93%，大四占比39.15%，占比達到74.76%。參與此次調(diào)查的學生群體學歷層次以本科為主，占比69.13%，專科占比18.12%，研究生占比11.07%，博士占比1.68%。調(diào)查群體平均年齡為21.6。

4福州市大學生消費奶茶的具體數(shù)據(jù)分析

4.1目前福州市大學生奶茶消費現(xiàn)狀

從收集的401份問卷情況來看，對于奶茶消費，福州市大學生已經(jīng)將其融入了日常支出中不可缺少的一部分，有著很強的消費依賴力。消費者的消費能力對產(chǎn)品的銷量起到比較大的制約作用，奶茶品牌五花八門整體的價格層次也有詳細的分層，因此，大學生每月的生活費數(shù)目是影響其購買奶茶品牌，購買奶茶頻次以及每次消費金額等情況的主要因素之一。在本次調(diào)查中，福州市大學生的每月生活費用多集中在1000元-1500元,1500元-2000元這兩個區(qū)間內(nèi)，占比已經(jīng)超過八成。較為寬裕的生活費用還是讓大多數(shù)同學有能力將奶茶消費做為一種固定的休閑娛樂支出。

4.2福州市大學生的奶茶購買偏好

在做消費者奶茶消費偏好時，我選取了幾家在美團評價榜上銷售量排名前七的奶茶品牌，通過圖一，我們發(fā)現(xiàn)一點點、喜茶兩家奶茶品牌是比較受到調(diào)查對象的購買偏好，一點點在門店上的絕對優(yōu)勢是其它奶茶品牌不能夠媲美的，喜茶雖然在門店上處于絕對的劣勢，但是整體的產(chǎn)品質(zhì)感和產(chǎn)品創(chuàng)意給它在來到福州的一年多時間里快速積累了廣大的消費群體。喜茶進入福州市場的時間較短，雖然目前的受年輕大學生的追捧也有自己的獨特競爭實力，但是要想與其他幾款在福州根深蒂固的大眾奶茶品牌進行長期的競爭，不僅需要更多更快的開拓市場，增加門店數(shù)量，還需要在控制品質(zhì)的前提下，適度的開放經(jīng)營權(quán)。

圖1福州市大學生對奶茶品牌的購買偏好

4.3福州市大學生的奶茶消費期望分析

對消費者的期望分析是深入了解消費者消費需求，為行業(yè)發(fā)展提供最真實信息的有效途徑，我們將奶茶消費者的消費主力定位在大學生群體，這個群體的消費習慣和消費觀念有很強的的時代性和前沿性，仔細聆聽年輕消費者的心聲，根據(jù)企業(yè)自身的實際情況進行升級才能贏得市場的歡迎。在選擇奶茶品牌的主要考慮因素上，隨著時代的變更，大學生消費者做為一個對未來消費趨勢起導(dǎo)向作用的群體，在考慮選擇奶茶的主要因素上，口味已經(jīng)不是他們的首選因素，生活水平的提高也讓大學生消費行為從求實性消費轉(zhuǎn)變成享受型消費為主，在此次針對福州市大學生的問卷調(diào)查中，看重價格因素的調(diào)查者僅占到了38.15%，而福州市大學生對于奶茶的產(chǎn)品創(chuàng)意是有著非常高的要求，在此次調(diào)查中有43.89%的消費者將產(chǎn)品創(chuàng)意作為選擇奶茶主要考慮的因素，與口味這一因素基本上成持平狀態(tài)。一個好的奶茶品牌要想在當今社會快速發(fā)展的背景下持續(xù)的良好的發(fā)展下去，在堅持品質(zhì)的同時，也要不斷創(chuàng)新保證產(chǎn)品的創(chuàng)意符合時代熱點，讓產(chǎn)品的種類多元化發(fā)展，讓創(chuàng)新驅(qū)動奶茶企業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)代的商業(yè)體系只有線上與線下的有效結(jié)合才符合時代發(fā)展，在此次調(diào)查中，福州市大學生對于奶茶門店的期望，我們也展開了相應(yīng)調(diào)查，在線下消費中，門店的裝修環(huán)境是消費者最在意的一點，選擇比例高達61.85%，[9]而在門店氛圍方面，調(diào)查者給出的結(jié)論也非常符合奶茶在人們?nèi)粘Ｉ钪袏蕵废驳亩ㄎ?，近七成的消費者喜歡舒適，熱鬧的門店氛圍。對于門店開設(shè)門店增值服務(wù)，這不但能提高整體品牌的服務(wù)水平，也能在一定程度上增加顧客的品牌忠誠度，針對這一方面，通過調(diào)查結(jié)果，有54.36%的被調(diào)查者期望奶茶門店提供音樂，有35.16%的被調(diào)查者期望奶茶門店提供充電增值服務(wù)，有36.91%的被調(diào)查者希望提供雜志、書籍，奶茶門店做為一種服務(wù)的延伸，如果能滿足消費者的消費期望和消費需求，也可以大大提高該品牌在消費者心中的好感度。對于新時代大學生消費者來說，在門店的奶茶消費已經(jīng)不僅僅只局限于奶茶，提高產(chǎn)品創(chuàng)新，提高門店的整體環(huán)境和氛圍也是企業(yè)長久發(fā)展的必經(jīng)之路。

4.4福州市大學生購買奶茶的消費習慣

深入了解主要消費群體的消費習慣是一家企業(yè)長期發(fā)展下去的基礎(chǔ)條件之一，當今大學生在消費行為方面存在一些跟風心理和從眾心理，以喜茶為例，第一家入駐福州的喜茶門店開設(shè)在熱鬧的東街口，在入駐前就進行了覆蓋面較廣的宣傳，在潛移默化中就對消費者產(chǎn)生了影響，因為門店數(shù)量少，且門店位置處于鬧市中心，所以喜茶的門店總是人山人海，路過的年輕消費者在看見有人排隊的門店就會習慣性的產(chǎn)生好奇去探索了解。此次問卷對福州市大學生購買奶茶的場景做了調(diào)查，根據(jù)圖二可以看出：

圖2消費者購買奶茶情況

更多的調(diào)查對象是在逛街時進行購買奶茶的消費行為，通過這個可以說明門店的選址是非常的重要。對于奶茶的杯型，有69.58%的被調(diào)查者選擇中杯，中杯的適度的分量能給大學生消費者帶來最佳的飲用體驗，在此份問卷中，我對目前大品牌奶茶價格逐漸上漲的問題作出調(diào)查，有93.52%的被調(diào)查者能夠接受奶茶品牌選擇較好的原料，提高奶茶價格這一舉措，這也非常符合當下大學生整體生活水平的提高，消費習慣從實用性消費慢慢開始追求享受性消費，因此，通過圖三的消費情況，我們可以看出，超過半數(shù)的消費者對于奶茶的消費還是在15-20元的區(qū)間，而像喜茶，KOI這樣的奶茶品牌，其大部分產(chǎn)品的價格都在20元至30元之間，略高于福州市大學生的日常消費水平，必定會對其消費的頻次產(chǎn)生較大的影響，反觀在這個接受度最高的消費區(qū)間里，像一點點、古茗、益禾堂等奶茶品牌有著不可撼動的地位，大部分產(chǎn)品都處于這個價格區(qū)間內(nèi)，較為親民的價格能讓讓大學生消費者有能力養(yǎng)成一種消費習慣，并對該品牌的奶茶形成品牌依賴，對于這種情況，如果像喜茶這樣較為高端的奶茶品牌想更多的占據(jù)市場份額，對產(chǎn)品的價格做一些適當?shù)恼{(diào)整，或者開發(fā)其他更適合學生消費水平的新產(chǎn)品，會讓品牌的競爭力有一個大幅度的提升。

圖3福州市大學生每次消費奶茶價格區(qū)間

因為消費能力的有限性，在進行最終的消費決策時，有很多因素影響最后的購買行為。所以，對于在此次問卷調(diào)查中，對于奶茶品牌開展何種促銷活動最能吸引大學生消費者展開了調(diào)查。做為有個性的消費者群體，促銷活動對于他們選擇奶茶店的決定沒有呈現(xiàn)一邊倒的趨勢，在本次調(diào)查中，會受到促銷影響的消費者達到74.06%與不會受到促銷影響的消費者25.94%的差距較大，促銷因素不能完全決定福州市大學生購買奶茶的消費決定，但是能在一定程度上影響其消費決定。[10]在喜歡的促銷活動方式中，根據(jù)圖四可以看出，在常見的產(chǎn)品促銷方式上，最實在的買一送一是最受福州市大學生消費者歡迎的，雖然優(yōu)惠券和會員積分的方式最終的作用都是促進消費者的再次消費，但是實在的使用優(yōu)惠券減少支付金額的方式卻比會員積分更受歡迎，從以上兩點可以看出，消費者在確定消費時，還是傾向這種實實在在看得到的優(yōu)惠方式，而像比較傳統(tǒng)的會員積分和贈

圖4福州市大學生喜歡的促銷方式

外賣服務(wù)的便利性是當今實體商業(yè)模式的一項重要組成部分，對于奶茶行業(yè)來說，快捷便利的外賣服務(wù)能更好的滿足消費者的消費需求，通過此項調(diào)查分析，大學生消費者在追求奶茶品牌上有自己獨特的個性化消費心理，但是在進行消費決策時，又是另一種求實性心理，商家如果能將這兩者消費者需求做一個合適的融合，能在搶占大學生消費者市場上獨占鰲頭，深入了解大學生消費者的購買習慣，抓住消費者的消費心理，這個才是最好的營銷手段。[11]

4.5福州市大學生購買奶茶的頻次

在對該群體的購買頻率調(diào)查中，幾乎每天都購買和幾乎不喝這兩種偏極端化的消費者非常的少，大部分消費者還是集中與一個較為正常的頻率范圍，有47.88%的消費者是經(jīng)常性的一周有購買幾次的習慣，有35.41%的消費者有偶爾性的一個月購買幾次的習慣，通過這個現(xiàn)象可以從側(cè)面反映出大部分大學生對于奶茶消費已經(jīng)產(chǎn)生了一定的依賴性，影響大學生消費者奶茶購買頻次的因素有很多，因為本次的調(diào)查對象多為在閩侯大學城學習的大學生，對于奶茶店的距離是否會影響消費者購買該品牌奶茶這個問題，有85.04%的被調(diào)查者給出了肯定的答案，在目前的閩侯大學城地區(qū)，像一點點，古茗，益禾堂等幾家較為平民的奶茶品牌基本上都已有成型的門店數(shù)量，能做到每所學校的學生街或者周邊一公里范圍內(nèi)一定能有一家線下實體門店，喜茶做為高端奶茶品牌，目前在福州的門店都在福州市區(qū)，距離的問題對于主力消費群體的消費頻率有較大影響，在嚴格的質(zhì)量控制下沒辦法采用加盟的方式在短時間內(nèi)追趕上其他幾家奶茶品牌的門店數(shù)量，如果能就近在閩侯大學城地區(qū)再開設(shè)一家門店，喜茶的整體影響力一定有一個較大的提高。

4.6奶茶消費的購后評價及意見

從消費者的購后評價來看，奶茶儼然已經(jīng)成為大學生消費者生活的一部分，喜茶雖然深受福州消費者的歡迎，但是門店少，排隊時間長等問題還是讓更多的大學生消費者會就近選擇門店數(shù)量更多，外送服務(wù)更便利快捷的一點點，古茗，益禾堂等品牌奶茶，消費者對這幾個牌子奶茶的依賴度會更高一些，在意見方面，更多的消費者是希望每個奶茶品牌能有更多的促銷活動或者活動方案來刺激其消費購買，大學生做為一個有個性喜歡創(chuàng)新產(chǎn)品的群體，對于品牌的文案策劃有著更高的要求，對于各大品牌奶茶來說也是一項挑戰(zhàn)。

5喜茶營銷策略優(yōu)化

5.1增加門店數(shù)量

喜茶目前在福州的門店都分布在市區(qū)中心，而主力消費群體所在的閩侯大學城離市區(qū)較遠，在校大學生沒辦法對該品牌產(chǎn)生較強的品牌依賴度。而喜茶的競爭對手，在大學城各大高校附近有非常多門店，像一點點、古茗，益禾堂這種平價奶茶品牌基本上可以做到每所大學附近一定有一家門店的情況，在便利性方面有著很大的優(yōu)勢，從問卷反饋我們可以看出有85.04%的消費者會因為門店距離問題改變最終的消費決定，所以，未來喜茶想在福州占據(jù)更大的市場，提高大學