茶莊整體策劃方案（4篇）

第42頁(yè)共42頁(yè)茶莊整體策?劃方案本?文導(dǎo)讀?？v?觀近年來(lái)的?茶葉零售店?，效益好的?已經(jīng)微乎其?微，大多處?于保本、虧?本狀態(tài)，而?且許多已倒?閉。是什么?原因造成茶?葉零售經(jīng)營(yíng)?不善呢。怎?樣才能經(jīng)營(yíng)?好茶葉零售?店呢。這是?我們要研究?解決的現(xiàn)實(shí)?問(wèn)題。中?國(guó)是茶葉的?故鄉(xiāng)。茶葉?被國(guó)人稱為?“國(guó)飲”，?隨著世界物?質(zhì)文化交流?的發(fā)展，全?世界已有_?___多個(gè)?產(chǎn)茶國(guó)，飲?茶之風(fēng)盛行?世界。我?國(guó)茶區(qū)分布?廣泛，種類?之多、飲茶?之盛、茶藝?之精、堪稱?世界之最。?隨著人類?文明的進(jìn)步?，人們生活?節(jié)奏的加快?，科學(xué)技術(shù)?日新月異的?發(fā)展，茶對(duì)?人類身體健?康的奇特功?效和文化價(jià)?值進(jìn)一步被?揭示和升華?。茶已被?世界人民作?為保健康樂(lè)?、社會(huì)聯(lián)誼?、凈化心靈?、傳播文化?的紐帶。據(jù)?世界衛(wèi)生_?___預(yù)測(cè)?，茶在__?__世紀(jì)將?成為世界“?第一大飲料?”?！伴_?門七件事，?柴米油鹽醬?醋茶”，正?因?yàn)椴枞~是?人類生活必?須消費(fèi)品，?同時(shí)又是人?類精神文明?生活的一部?分，所以茶?葉零售店分?布廣泛，陣?容龐大，據(jù)?初步統(tǒng)計(jì)全?國(guó)約有十幾?萬(wàn)家，隨著?人們消費(fèi)水?平的提高，?市場(chǎng)越來(lái)越?走向規(guī)范化?。茶科技的?超速發(fā)展，?人們對(duì)茶文?化逐步深入?以及對(duì)茶知?識(shí)的進(jìn)一步?了解，茶葉?零售面臨著?異常嚴(yán)峻的?考驗(yàn)，如果?還是按照過(guò)?去陳舊的經(jīng)?營(yíng)觀念，很?快就會(huì)被淘?汰出局。?縱觀近年來(lái)?的茶葉零售?店，效益好?的已經(jīng)微乎?其微，大多?處于保本、?虧本狀態(tài)，?而且許多已?倒閉。是什?么原因造成?茶葉零售經(jīng)?營(yíng)不善呢。?怎樣才能經(jīng)?營(yíng)好茶葉零?售店呢。這?是我們要研?究解決的現(xiàn)?實(shí)問(wèn)題。?經(jīng)營(yíng)不善的?原因很多，?大體是以下?幾個(gè)方面：?一、選址?不合理。開?店重要的是?位置，好多?經(jīng)營(yíng)人員不?經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查?，隨便選一?個(gè)位置就去?開店，有的?盲目好高，?片面追求繁?華地段、大?商場(chǎng)，這樣?就容易陷入?盲目性，靠?碰運(yùn)氣。?二、裝飾不?當(dāng)。在裝飾?過(guò)程沒(méi)有按?茶店的特殊?性，純粹暗?個(gè)人意志去?做，追求豪?華的、簡(jiǎn)單?的，我就曾?看到許多茶?店的裝飾模?仿歌廳、飯?店的裝飾，?著怎末行，?茶葉是一種?特殊的商品?，它的特點(diǎn)?在于它的品?位、清心、?高雅。三?、茶葉的質(zhì)?量不行。好?多茶店經(jīng)營(yíng)?由于本身對(duì)?茶葉知識(shí)的?了解不透，?沒(méi)有鑒別能?力，為了圖?方便省事，?大多數(shù)茶商?到初級(jí)市場(chǎng)?去盲目進(jìn)貨?，這樣茶葉?質(zhì)量把關(guān)不?嚴(yán)，坑了顧?客，結(jié)果也?喪失了自己?的信譽(yù)。?四、價(jià)格定?位不合理。?由于前期是?“商品短缺?”時(shí)代，市?場(chǎng)不規(guī)范，?大家為了眼?前利益，追?求暴利，隨?著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)?的進(jìn)一步成?熟，商品過(guò)?剩，薄利的?時(shí)代已經(jīng)來(lái)?臨，好多經(jīng)?營(yíng)者沒(méi)有從?傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)?思維中跳出?來(lái)，還是沿?著過(guò)去“高?價(jià)位”的老?路子，可是?顧客不買，?你怎么辦呢?。五、品?種結(jié)構(gòu)不合?理。好多茶?葉店的經(jīng)營(yíng)?者總是認(rèn)為?自己或親朋?熟人的茶葉?可靠，拒絕?新進(jìn)品種，?茶店品種單?調(diào)，給顧客?選購(gòu)的余地?少，這種自?我封閉的經(jīng)?營(yíng)方式必須?立即改變。?六、不了?解消費(fèi)者口?味。茶葉經(jīng)?營(yíng)者應(yīng)該了?解你所在經(jīng)?營(yíng)地區(qū)消費(fèi)?者的口味，?不同的地區(qū)?消費(fèi)者口味?不一樣，你?不能以你自?己的口味來(lái)?代替你所經(jīng)?營(yíng)地區(qū)消費(fèi)?者的口味。?七、商品?立體結(jié)構(gòu)意?識(shí)不強(qiáng)?，F(xiàn)?代經(jīng)營(yíng)離不?開立體思路?，茶葉不僅?是一種飲料?，同時(shí)也是?一種博大精?深的藝術(shù)，?茶也須有與?茶有聯(lián)系的?藝術(shù)品、工?藝品、茶藝?同臺(tái)演出，?不能唱獨(dú)角?戲。八、?商品陳列不?合理。我看?過(guò)許多茶店?，給人感覺(jué)?到商品陳列?混亂不堪，?品種不分、?檔次不分，?這樣“一鍋?粥”式的陳?列，肯定會(huì)?破壞顧客的?購(gòu)買___?_。九、?店內(nèi)衛(wèi)生與?周圍環(huán)境差?。茶葉是一?種高雅的商?品，對(duì)衛(wèi)生?與環(huán)境要求?極為嚴(yán)格，?有些茶店灰?塵蒙蒙，周?圍也不很清?潔，___?_不掃一掃?、抹一抹，?人多勤快一?點(diǎn)，換來(lái)了?好環(huán)境，好?讓消費(fèi)者多?光顧幾次呢?。十、營(yíng)?業(yè)員的整體?素質(zhì)差：這?是一個(gè)極為?關(guān)鍵的要素?，一個(gè)茶店?經(jīng)營(yíng)好壞關(guān)?鍵在營(yíng)業(yè)員?，有些茶店?經(jīng)營(yíng)圖省事?，老是用自?己家里的親?朋好友，豈?不知，你花?許多精力財(cái)?力去開一個(gè)?店，目的是?要效益，應(yīng)?該用專職訓(xùn)?練有素的營(yíng)?業(yè)員，在從?事市場(chǎng)調(diào)查?中，我發(fā)現(xiàn)?許多店員素?質(zhì)低下，他?們茶葉知識(shí)?缺乏，松散?、懶惰、反?應(yīng)遲鈍、言?語(yǔ)不清，有?的甚至濃妝?艷抹、珠光?寶氣、言語(yǔ)?粗俗、大小?姐架勢(shì)，有?人說(shuō)：“我?寧愿花一千?元一個(gè)月請(qǐng)?一個(gè)好營(yíng)業(yè)?員，也不愿?花五十元請(qǐng)?一個(gè)不合格?的營(yíng)業(yè)員”?，商場(chǎng)用賢?不用親，不?知各位茶店?經(jīng)營(yíng)者是否?有此共識(shí)。?十一、財(cái)?務(wù)管理混亂?。有些茶店?根本沒(méi)有健?全的財(cái)務(wù)制?度，管理混?亂，憑感覺(jué)?相信人，經(jīng)?營(yíng)效益主要?是開源與截?流，你經(jīng)營(yíng)?的再好，如?果不能截住?流，到頭來(lái)?還是一場(chǎng)空?。我并不是?說(shuō)不相信人?，但商業(yè)是?對(duì)事不對(duì)人?，財(cái)務(wù)是經(jīng)?營(yíng)的中心，?任何人都要?按財(cái)務(wù)規(guī)則?辦事，不管?你們是夫妻?、兄弟、朋?友都應(yīng)該如?此，相信大?家在經(jīng)營(yíng)過(guò)?程中也有所?體會(huì)，只不?過(guò)是礙于面?子做不到，?是嗎。十?二、營(yíng)業(yè)制?度不完善。?經(jīng)營(yíng)不論大?小，都應(yīng)該?有制度，一?些茶店總認(rèn)?為不是大公?司無(wú)需制度?，日常見(jiàn)久?，人員松散?，無(wú)形資產(chǎn)?消失，顧客?不愿再光臨?，豈不是本?錢虧完。?十三、廣告?、促銷力量?不強(qiáng)。茶店?不論大小，?都應(yīng)該在自?己有限的承?受力內(nèi)把廣?告、促銷放?在重要位置?上，有些茶?店只顧眼前?利益，斤斤?計(jì)較，不考?慮長(zhǎng)遠(yuǎn)，這?樣顧客就會(huì)?越來(lái)越少，?還怨天尤人?，豈不知經(jīng)?營(yíng)一個(gè)潛移?默化的過(guò)程?“放長(zhǎng)線釣?大魚”嗎。?十四、服?務(wù)質(zhì)量差。?現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)?營(yíng)已經(jīng)從以?銷售為中心?轉(zhuǎn)移到以服?務(wù)為中心的?軌道上，許?多茶店只顧?售前、售中?服務(wù)，只要?茶葉售出，?錢掙到口袋?，對(duì)于顧客?前來(lái)退貨，?不予理睬，?或找出許多?理由，甚至?惡語(yǔ)中傷，?作為經(jīng)營(yíng)者?不應(yīng)該只考?慮自己的利?益，同時(shí)更?要尊重“_?___”，?“和氣生財(cái)?”“買賣不?在人義在”?嘛。方便別?人其實(shí)就是?方便自己。?以上諸條?是在從多年?茶葉經(jīng)營(yíng)調(diào)?研過(guò)程中的?一些體會(huì)，?既然找到了?茶葉店經(jīng)營(yíng)?的不合理要?素，那末診?治方案就可?以對(duì)茶葉店?拿出方案。?(一)合?理的選址：?商業(yè)經(jīng)營(yíng)最?注重的是“?地氣”“人?氣”，這并?非迷信，“?地氣”主要?是看這個(gè)地?方有沒(méi)有商?業(yè)氛圍，這?種商業(yè)氛圍?對(duì)我們所經(jīng)?營(yíng)的商品合?不合適，“?人氣”主要?是指我們經(jīng)?營(yíng)的地方有?沒(méi)有顧客流?這些顧客是?否有購(gòu)買我?們商品的心?理動(dòng)機(jī)。茶?葉作為一種?特殊商品，?除了它的飲?用保健功能?，還能體現(xiàn)?它的文化藝?術(shù)價(jià)值，它?能使人清心?、雅凈、回?歸自然—茶?葉店的選擇?要根據(jù)茶葉?的特性，歸?納起來(lái)一般?有以下地段?：a)繁?華商業(yè)中心?。這些地區(qū)?商業(yè)氛圍濃?，客流量大?，購(gòu)物層次?復(fù)雜，購(gòu)買?頻率高，消?費(fèi)者大多有?較強(qiáng)的求質(zhì)?、求好、求?美的特點(diǎn)，?但房?jī)r(jià)或租?金的費(fèi)用比?較高，競(jìng)爭(zhēng)?尤為激烈，?所以進(jìn)入前?須經(jīng)仔細(xì)考?慮，分析自?己的人力、?財(cái)力、物力?是否具備，?如若有條件?，進(jìn)軍“商?業(yè)中心”當(dāng)?然正確，何?謂搶占“制?高點(diǎn)”呢。?但實(shí)力不具?備，千萬(wàn)不?能冒然行事?，這些地方?要求茶葉品?位高一些，?要注意品牌?、名茶品種?要豐富，與?茶葉有關(guān)的?茶具、茶書?要配套，如?紫砂、瓷器?、玻璃茶具?等。b)?賓館飯店群?附近：賓館?飯店是商旅?居住的地方?，他們大多?不帶茶葉，?隨時(shí)購(gòu)買，?而且，為了?走親訪友，?捎一點(diǎn)茶葉?，顯得雅而?不俗，飯店?也要用茶，?“客來(lái)泡茶?”是中國(guó)人?的傳統(tǒng)禮節(jié)?。賓館飯店?群旁開茶店?，是比較劃?得來(lái)的，房?租不宜過(guò)高?，同時(shí)還可?以租用賓館?飯店的經(jīng)營(yíng)?大廳，從提?高格調(diào)并可?以與茶藝結(jié)?合起來(lái)。c?)交通大道?：這些地方?人口流動(dòng)量?大，主要是?能吸引顧客?，所以這些?地方注重茶?店的外部吸?引力，品種?要新穎，價(jià)?格要優(yōu)惠，?適合一些字?號(hào)較老的，?無(wú)形資產(chǎn)較?大的客商進(jìn)?入，剛剛?cè)?門的客商最?好不要盲目?開立茶店。?d)居民?區(qū)。茶葉是?居民消費(fèi)的?必需品，選?擇居民區(qū)一?般風(fēng)險(xiǎn)較小?，但同時(shí)針?對(duì)不同居民?層次茶店經(jīng)?營(yíng)風(fēng)格也不?盡相同。?e)老區(qū)。?這些居民區(qū)?帶有古樸的?中國(guó)特色，?有勤勞、簡(jiǎn)?樸的美德，?茶葉不能過(guò)?于高檔，偏?向于中低檔?，追求利潤(rùn)?要低，營(yíng)業(yè)?員要靈活，?注重人緣，?茶葉質(zhì)量一?定要穩(wěn)定，?信譽(yù)要好。?f)新區(qū)?。這類居民?消費(fèi)較超前?，且物質(zhì)財(cái)?富和精神文?明相對(duì)提高?，要求經(jīng)營(yíng)?者茶葉品種?檔次略微偏?高一些，品?種豐富一些?，新品種要?多上，跟上?茶葉品種的?新潮流。?g)高檔物?業(yè)區(qū)。這類?人群是改革?開放先富起?來(lái)的人，他?們生活水平?高、節(jié)奏快?，這個(gè)地段?開茶葉店，?品位應(yīng)偏高?一點(diǎn)，價(jià)格?也應(yīng)高一點(diǎn)?，要求營(yíng)業(yè)?員素質(zhì)更佳?，包裝應(yīng)精?致，茶葉包?裝時(shí)速度要?快，同時(shí)可?多上一些高?檔禮品、高?檔茶具，營(yíng)?業(yè)時(shí)間放長(zhǎng)?一些。h?)行業(yè)住區(qū)??，F(xiàn)在有些?城市，形成?一種行業(yè)區(qū)?，如離__?__干部區(qū)?、教師區(qū)、?明星區(qū)。茶?葉經(jīng)營(yíng)者要?根據(jù)不同人?群的特性，?采取不同的?經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。?i)集貿(mào)?市場(chǎng)。這些?地方客流量?大，但消費(fèi)?者大多數(shù)是?購(gòu)物好手，?要求茶葉價(jià)?格實(shí)惠，可?以經(jīng)常采取?優(yōu)惠方式來(lái)?促進(jìn)銷售。?j)學(xué)校?附近。主要?是以知識(shí)型?分子為主要?顧客，門面?不要過(guò)于豪?華，品種要?多一些，標(biāo)?價(jià)一定要偏?低，營(yíng)業(yè)員?茶葉知識(shí)要?豐富。其?他還有一些?地方。如旅?游景點(diǎn)，不?適應(yīng)大規(guī)模?經(jīng)營(yíng)，適當(dāng)?經(jīng)營(yíng)一些紀(jì)?念性包裝茶?等等。(?二)茶店裝?飾：茶葉店?的裝飾主要?是突出茶葉?經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)?，使顧客產(chǎn)?生一種和諧?美的心理，?茶葉店裝飾?分為外裝飾?域內(nèi)裝飾，?外裝飾主要?能吸引顧客?進(jìn)店瀏覽，?內(nèi)裝飾主要?是能激起顧?客的購(gòu)買動(dòng)?機(jī)。外裝飾?有以下幾個(gè)?要素：a?)外部造型?。外部造型?一定要突出?“茶”的素?雅、清心的?特點(diǎn)。b?)招牌：招?牌是永久性?的廣告，要?激發(fā)消費(fèi)者?的好奇心，?引起消費(fèi)者?的注意，便?于消費(fèi)者記?憶，同時(shí)也?能體現(xiàn)茶店?的格調(diào)，一?般茶店大都?采取傳統(tǒng)風(fēng)?格，長(zhǎng)方形?匾額，用黑?色大漆作底?色，鎦金大?字作點(diǎn)名，?請(qǐng)名人書寫?，雕刻而成?，莊重堂皇?：或用清漆?涂成木質(zhì)本?色，用名人?題的字，雕?刻后，涂成?綠色，古樸?典雅：再者?可以用現(xiàn)代?裝飾材料做?成大的內(nèi)裝?通明燈光，?外面用醒目?大字，構(gòu)成?現(xiàn)代氣息的?招牌，具體?則根據(jù)你所?經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所?而定。c?)對(duì)聯(lián)。如?果用一副好?的對(duì)聯(lián)，則?更能體現(xiàn)茶?店的文化與?藝術(shù)氣息。?d)櫥窗?。櫥窗是茶?店的第一展?廳，它能直?接刺激消費(fèi)?者的購(gòu)買欲?，櫥窗盡量?設(shè)計(jì)大一些?，里面可以?擺一些具有?吸引力的茶?葉，如保鮮?茶、花茶、?廣告打得響?的保健茶，?適量的放一?些茶具，可?以將外形好?看的茶用透?明玻璃杯泡?上幾杯，隔?幾天在換幾?個(gè)品種，櫥?窗內(nèi)燈光要?亮一些，擺?設(shè)的茶及茶?具和茶水要?組成一副美?的圖畫，且?不斷的變動(dòng)?。e)店?門。茶葉店?的店門盡量?留大一些，?采光要好一?點(diǎn)，同時(shí)要?考慮到安全?性。f)?外部燈光：?茶店外部燈?光一定要明?亮，最好以?白色或綠色?，不宜用紅?色，如若用?一兩只綠色?的射燈則更?能突出茶店?的吸引力。?g)店名：?茶店的命名?主要是體現(xiàn)?經(jīng)營(yíng)者的個(gè)?性與茶文化?和諧的統(tǒng)一?，起好一名?字是關(guān)鍵，?可利用傳統(tǒng)?的老字號(hào)，?也可以按照?茶葉的特點(diǎn)?結(jié)合經(jīng)營(yíng)者?的思維，或?請(qǐng)茶文化專?家起一個(gè)好?名字。內(nèi)?裝飾的幾個(gè)?要素。a)?貨架柜臺(tái)主?要是大方的?題，線條流?暢，一般應(yīng)?采用木質(zhì)，?可以漆成仿?紅木，也可?以用清漆做?成木本色，?這樣能體現(xiàn)?余茶葉和諧?的統(tǒng)一，同?時(shí)可以做幾?個(gè)多寶格何?一個(gè)小書柜?，以便擺茶?具和茶書用?，有條件可?以擺一張_?___桌或?茶幾以便品?茶用。b?)墻面。茶?店的墻面應(yīng)?該素雅，一?般用木質(zhì)裝?飾板，漆成?原色為好，?同時(shí)合理的?配合茶字畫?或介紹有關(guān)?茶葉知識(shí)的?宣傳材料。?c)地面?。地面主要?保持干凈、?整潔，用大?理石、水磨?石，也可以?用地紙，如?若鋪地毯最?好用綠色或?灰色，千萬(wàn)?不能用刺眼?的色調(diào)。?d)燈光。?頂部燈光一?定要明亮，?一般用電子?日光燈，越?亮越好，柜?臺(tái)、貨架最?好也配上綠?色燈管，不?能用紅色燈?光。e)?點(diǎn)綴。店內(nèi)?點(diǎn)綴很重要?，可以適當(dāng)?放一些花草?、盆景或大?紫砂、瓷瓶?，關(guān)鍵根據(jù)?不同茶店的?特點(diǎn)，采取?不同的創(chuàng)意?，達(dá)到畫龍?點(diǎn)睛的作用?，切不可盲?目堆砌。?內(nèi)裝飾的布?局結(jié)構(gòu)與交?易、休閑，?外部環(huán)境一?定要協(xié)調(diào)一?致，給人以?整齊、高雅?、舒心的感?覺(jué)。(三?)豐富的茶?葉知識(shí)。作?為一個(gè)茶葉?經(jīng)營(yíng)者，首?先需要的是?掌握豐富的?茶葉知識(shí)，?簡(jiǎn)單的茶葉?栽培知識(shí)，?茶葉的產(chǎn)地?、茶葉的種?類、茶葉的?加工，各種?茶生長(zhǎng)在什?末地方。地?方名茶的來(lái)?歷，茶葉質(zhì)?量的鑒別，?茶葉價(jià)格的?變動(dòng)，茶藝?、茶道、茶?文化以及與?茶有關(guān)的茶?具知識(shí)等。?同時(shí)，不斷?了解市場(chǎng)的?要求，掌握?茶葉消費(fèi)的?變化，更新?經(jīng)營(yíng)觀念，?預(yù)測(cè)茶葉消?費(fèi)的變化趨?勢(shì)。(四?)嚴(yán)把質(zhì)量?關(guān)。商品質(zhì)?量是決定一?個(gè)商店經(jīng)營(yíng)?好壞的重要?因素，茶葉?尤其如此，?故此在進(jìn)茶?時(shí)，千萬(wàn)不?能講人情，?一定要嚴(yán)把?質(zhì)量關(guān)，看?外形、聞香?度、測(cè)水分?、開湯、品?滋味、看葉?底、評(píng)價(jià)格?，一絲不茍?，如若有條?件的可以用?先進(jìn)的檢測(cè)?設(shè)備，如若?自己把握不?定，可以向?一些專職技?術(shù)人員請(qǐng)教?，同時(shí)要求?供貨商有三?證(營(yíng)業(yè)執(zhí)?照、衛(wèi)生許?可證、商品?檢驗(yàn)合格證?)進(jìn)包裝茶?要了解對(duì)方?有沒(méi)有分裝?廠，且手續(xù)?是否完備(?分裝資格、?商品條碼、?產(chǎn)地、出廠?日期、保質(zhì)?期)，并且?拆開一兩盒?(袋)看看?品質(zhì)是否相?符，千萬(wàn)不?能圖省事，?圖便宜，輕?易相信人，?最好選擇有?規(guī)模、有實(shí)?力、有無(wú)形?資產(chǎn)的供貨?商。(五?)進(jìn)貨的科?學(xué)性。茶葉?的季節(jié)性特?別強(qiáng)，儲(chǔ)存?極為嚴(yán)格，?種類繁多，?這就要求經(jīng)?營(yíng)者在進(jìn)貨?時(shí)要有清楚?靈活的頭腦?，千萬(wàn)不要?圖省事一下?進(jìn)許多貨，?一定要根據(jù)?你經(jīng)營(yíng)規(guī)模?的大小，上?年度的銷售?量，了解市?場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)?測(cè)當(dāng)年的銷?售情況，適?當(dāng)進(jìn)貨，對(duì)?于高檔名優(yōu)?茶更要謹(jǐn)慎?從事，不要?圖高利潤(rùn)一?下進(jìn)許多，?采取賣多少?進(jìn)多少，少?進(jìn)勤進(jìn)，否?則你辛苦一?年，積壓一?大批茶葉，?陳茶的貶值?確實(shí)令人寒?心，新進(jìn)茶?葉行業(yè)的經(jīng)?營(yíng)者更要小?心從事，多?問(wèn)一些行家?，多跑幾趟?路，因?yàn)椋?你更賠不起?。作為零?售商對(duì)批發(fā)?商、廠家要?建立信息檔?案，以便缺?貨時(shí)及時(shí)聯(lián)?系，這樣就?避免了缺貨?與積壓的矛?盾。(六?)品種要齊?全。消費(fèi)者?對(duì)茶葉的要?求五花八門?，作為經(jīng)營(yíng)?者一定要適?應(yīng)市場(chǎng)需求?，盡量達(dá)到?品種齊全，?確定自己經(jīng)?營(yíng)的主品種?外，不能拒?絕其他品種?，不要自我?封閉，應(yīng)該?有寬容的胸?懷，接納新?品種，有些?冷門貨可以?少進(jìn)一點(diǎn)，?留下供貨者?的通訊地址?，以備急用?。(七)?了解經(jīng)營(yíng)地?區(qū)消費(fèi)者口?味。對(duì)茶葉?的好壞如否?最終決定權(quán)?在消費(fèi)者，?對(duì)于經(jīng)營(yíng)者?來(lái)說(shuō)關(guān)鍵是?要根據(jù)消費(fèi)?者口味供貨?，不同的地?區(qū)消費(fèi)者口?味也不同，?如北方喜歡?花茶，南方?喜歡綠茶，?西北喜愛(ài)轉(zhuǎn)?茶。各個(gè)地?區(qū)的每個(gè)區(qū)?域又不一樣?，以___?_為例，東?城區(qū)喜愛(ài)味?濃、湯濃、?香濃，海淀?喜愛(ài)味稍淡?一些，湯黃?而亮，郊區(qū)?則喜愛(ài)苦澀?味重一點(diǎn)，?耐泡就行，?這樣就要求?經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常?去調(diào)查研究?，與消費(fèi)者?廣泛接觸，?針對(duì)需求，?更新口味。?(八)定?價(jià)合理化。?茶葉的銷售?價(jià)格一直是?一個(gè)很難解?決的問(wèn)題前?期價(jià)格太高?，通過(guò)媒介?作用，消費(fèi)?者“望茶止?步”。現(xiàn)在?由于競(jìng)爭(zhēng)激?烈，許多人?又賣得太低?，有的甚至?低于成本價(jià)?，引起惡性?競(jìng)爭(zhēng)。我認(rèn)?為保持好的?質(zhì)量同時(shí)，?一定要有合?理的定價(jià)，?首先確定你?的進(jìn)貨成本?價(jià)，在計(jì)算?出你的經(jīng)營(yíng)?成本及你的?合理利潤(rùn)，?參考一下市?場(chǎng)定出一個(gè)?合理價(jià)格，?既不能牟取?暴利，也不?要低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)?，當(dāng)然名優(yōu)?茶、特種工?藝茶，由于?它們的特定?藝術(shù)價(jià)值定?價(jià)高一些，?我認(rèn)為是應(yīng)?該的。(?九)商品全?方位立體結(jié)?構(gòu)。商品立?體結(jié)構(gòu)與品?種齊全是有?區(qū)別的，一?是在品種齊?全的基礎(chǔ)上?增加茶葉不?同等級(jí)，如?“黃山毛峰?”有明前特?級(jí)、特級(jí)、?一級(jí)等；“?牡丹繡球”?有“頭春”?“二春”“?三春”。二?是經(jīng)營(yíng)茶葉?同時(shí)經(jīng)營(yíng)與?茶葉有關(guān)的?商品，如茶?具、茶書、?茶點(diǎn)、茶水?、茶保健品?、茶字、茶?畫及文房四?寶，茶具有?紫砂、瓷器?、玻璃、不?銹鋼等等，?而紫砂有高?、中、低，?有套壺、單?壺、怪壺，?有黑泥、白?泥、紅泥等?，茶點(diǎn)有瓜?子、開心果?、牛肉干等?。三是采取?與眾不同的?包裝與儲(chǔ)存?，如花茶錫?箔袋包裝，?綠茶可以放?在冰柜里保?鮮出售等，?茶葉的主體?結(jié)構(gòu)要根據(jù)?不同地區(qū)不?同消費(fèi)者而?定，須經(jīng)市?場(chǎng)調(diào)查，不?能盲目模仿?，盲目拼湊?。(十)?商品陳列有?序。商品的?陳列好壞直?接影響到消?費(fèi)者對(duì)茶葉?店的感覺(jué)。?種類不同的?茶葉及與茶?有關(guān)的商品?一定要合理?的陳列，首?先是分類，?如花茶區(qū)、?綠茶區(qū)、紅?茶區(qū)、保健?茶區(qū)、__?__茶區(qū)、?茶具區(qū)，再?次是檔次，?是消費(fèi)者一?目了然，最?好在各個(gè)區(qū)?內(nèi)放上茶葉?的簡(jiǎn)介(產(chǎn)?地、品位、?特點(diǎn)等)然?后是整體的?布局，要根?據(jù)你經(jīng)營(yíng)點(diǎn)?的整體環(huán)境?，將茶葉、?茶具等與你?店內(nèi)店外結(jié)?構(gòu)起來(lái)，使?陳列的商品?協(xié)調(diào)一致，?構(gòu)成一副賞?心悅目、心?曠神怡的立?體畫面，給?顧客一種流?連忘返的感?覺(jué)，同時(shí)體?現(xiàn)井然有序?，繁多而不?亂。(十?一)有條件?的茶店可以?與品茶、茶?店、茶藝連?為一體。如?果你的茶店?面積允許，?經(jīng)濟(jì)實(shí)力跟?得上，最好?與品茶、茶?點(diǎn)、茶藝連?為一體，一?家很別致的?茶店連上一?個(gè)別有風(fēng)味?的小茶館，?茶館內(nèi)環(huán)境?優(yōu)雅，墻上?掛幾幅字畫?，室內(nèi)擺上?幾盆盆景，?原質(zhì)的木桌?、木椅，桌?上一套精致?的茶具，及?碟精美的茶?點(diǎn)心，加上?身著合適服?裝的招待小?姐、先生，?定時(shí)來(lái)幾場(chǎng)?茶藝表演，?也可長(zhǎng)期表?演，或設(shè)立?古箏、古琴?演奏古曲名?曲，別有一?番情調(diào)，收?費(fèi)不要太高?，更不能附?帶酒類、煙?類，這樣顧?客在品茗之?后，購(gòu)買欲?望大增，何?樂(lè)而不為呢?。(十二?)搞好店內(nèi)?衛(wèi)生與周圍?環(huán)境。茶葉?是一種很嬌?貴的飲料，?它具有強(qiáng)烈?的吸腐性，?店內(nèi)衛(wèi)生很?重要，店堂?一定要干凈?，柜臺(tái)、貨?架、茶桶、?茶箱每天最?少要清抹二?次以上，不?能留有半點(diǎn)?灰塵，周圍?環(huán)境要特別?注意，看一?看有沒(méi)有異?味的物體在?附近，如香?水、酒類等??？纯粗車?有沒(méi)有污染?源，千萬(wàn)不?要在飯店做?飯。在同一?茶店內(nèi)，綠?茶與花茶要?分開，綠茶?要封閉好，?不能吸收花?香一面破壞?綠茶本身的?品質(zhì)，名優(yōu)?茶更應(yīng)注意?，與茶不能?混在一起的?商品千萬(wàn)不?能放在茶店?經(jīng)營(yíng)，如中?草藥等。倘?若染上異味?迅速消除污?染源，千萬(wàn)?不能再出售?，換上好的?茶葉，重新?上貨以免因?小失大，損?害茶店的無(wú)?形資產(chǎn)。?(十三)提?高營(yíng)業(yè)員的?整體素質(zhì)：?一個(gè)茶店經(jīng)?營(yíng)的關(guān)鍵在?于營(yíng)業(yè)員的?整體素質(zhì)，?營(yíng)業(yè)員是茶?店的眼睛，?提高營(yíng)業(yè)員?的整體素質(zhì)?是開好茶店?的最關(guān)鍵環(huán)?節(jié)。作為一?個(gè)茶店?duì)I業(yè)?員，首先要?有好的文化?素質(zhì)，最好?會(huì)一兩門外?語(yǔ)，要掌握?有關(guān)茶葉的?專業(yè)知識(shí)，?包括茶葉的?種類、產(chǎn)地?、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?、特點(diǎn)、沖?泡方法、儲(chǔ)?存方法等。?同時(shí)還有綜?合知識(shí)，如?茶藝、茶道?、茶禮、品?茶、斗茶、?茶葉歷史等?。營(yíng)業(yè)員是?直接與顧客?打交道，關(guān)?系到茶店是?否能夠產(chǎn)生?效益的關(guān)鍵?，一般應(yīng)具?備以下專業(yè)?素質(zhì)：a?)具有吸引?力的儀表。?著裝整齊干?凈，款式適?時(shí)、美觀大?方、表情樸?實(shí)坦誠(chéng)，既?不可強(qiáng)作笑?臉也不要呆?板無(wú)表情。?舉止風(fēng)度親?切、自然、?熱情，不披?頭散發(fā)、不?染彩色頭發(fā)?、不涂指甲?油、不噴香?水、不能帶?貴重的裝飾?品。姿勢(shì)自?然得體，不?可矯揉造作?。b)敏?銳的觀察力?褐判斷力：?營(yíng)業(yè)員必須?“察言觀色?”的功能，?通過(guò)對(duì)顧客?外表的身份?，針對(duì)不同?的顧客，推?薦不同的茶?葉，這樣成?交率肯定較?高。c)較?為靈活準(zhǔn)確?的反應(yīng)能力?：因?yàn)轭櫩?層次不同，?要求也就不?同，這樣就?要求營(yíng)業(yè)員?的反應(yīng)能力?，針對(duì)不同?顧客的不同?要求，迅速?作出反應(yīng)，?理解和領(lǐng)會(huì)?顧客的購(gòu)買?意圖，并迅?速給予答復(fù)?或提供服務(wù)?，有人總結(jié)?出服務(wù)接待?的方法為“?接一、問(wèn)?二、聯(lián)系?三”已是靈?活反應(yīng)的具?體表現(xiàn)。?4、較出色?的語(yǔ)言表達(dá)?能力。語(yǔ)言?是交際的工?具，是提供?信息交流感?情的重要手?段，語(yǔ)言表?達(dá)對(duì)營(yíng)業(yè)十?分重要，直?接關(guān)系到茶?店的效益，?應(yīng)講普通話?，不能用服?務(wù)忌語(yǔ)，講?話要適中，?應(yīng)掌握好語(yǔ)?氣，親切自?然、禮貌誠(chéng)?懇，對(duì)人的?稱呼要得體?，針對(duì)不同?顧客應(yīng)用不?同的禮貌語(yǔ)?言，靈活掌?握。d)?較強(qiáng)的自我?控制能力。?因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員?工作環(huán)境單?調(diào)，顧客性?格各異，這?就要求營(yíng)業(yè)?員控制好情?緒，不論顧?客多末挑剔?，你都要保?持一個(gè)良好?的心態(tài)，百?問(wèn)不厭、耐?心解答，遇?到不講理的?顧客你千萬(wàn)?不要發(fā)火，?要耐心解釋??！邦櫩途?是____?”請(qǐng)營(yíng)業(yè)員?牢牢記住。?e)具備?一定的財(cái)務(wù)?知識(shí)。營(yíng)業(yè)?員要有一定?的財(cái)務(wù)知識(shí)?，包括對(duì)假?幣、外幣、?各種支票的?識(shí)別能力，?以及___?_的正確填?寫。作為茶?葉營(yíng)業(yè)員還?應(yīng)具備各種?包裝能力，?袋包裝、紙?包裝、盒包?裝、桶包裝??？傊?，?一個(gè)茶店?duì)I?業(yè)人員必須?具備良好的?心理素質(zhì)、?商業(yè)道德、?專業(yè)知識(shí)和?高超的交際?接待能力。?茶店?duì)I業(yè)員?的重要性大?多度經(jīng)營(yíng)者?心領(lǐng)神會(huì)，?望大家一定?要不惜代價(jià)?，對(duì)你的俄?營(yíng)業(yè)員實(shí)行?專業(yè)培訓(xùn)。?“磨刀不誤?砍柴工”，?這一點(diǎn)不能?疏忽，不然?花費(fèi)“巨資?”開一個(gè)茶?葉店，就因?為營(yíng)業(yè)員素?質(zhì)茶差而虧?本，是在不?合算。(?十四)建立?規(guī)范的財(cái)務(wù)?制度。經(jīng)營(yíng)?必須建立規(guī)?范的財(cái)務(wù)制?度，這一點(diǎn)?不能忽視，?不管你用的?營(yíng)業(yè)人員是?誰(shuí)，都要做?進(jìn)貨、銷售?、庫(kù)存、優(yōu)?惠、報(bào)損現(xiàn)?金賬目，月?末盤點(diǎn)，毫?不留情。?(十五)建?立嚴(yán)格的營(yíng)?業(yè)制度。作?為經(jīng)營(yíng)者必?須要制定營(yíng)?業(yè)制度，否?則，管理就?會(huì)混亂，以?下是“__?__信裕泰?茶莊“營(yíng)業(yè)?制度。a?)早上8。?00準(zhǔn)時(shí)上?崗搞好店內(nèi)?衛(wèi)生，保持?柜臺(tái)整齊干?凈，做好營(yíng)?業(yè)準(zhǔn)備。?b)8：_?___分準(zhǔn)?時(shí)開業(yè)，工?作服穿戴整?齊。售貨員?上班時(shí)不得?涂化妝品、?香水、染指?甲。c)營(yíng)?業(yè)過(guò)程中做?到：u微笑?服務(wù)、舉止?端莊；u?售貨時(shí)做到?準(zhǔn)斤足兩，?計(jì)價(jià)無(wú)誤，?收款準(zhǔn)確，?唱收唱付，?百問(wèn)不厭，?百拿不厭；?u交遞商品?時(shí)，文明禮?貌，不摔不?扔商品；?u遇到無(wú)理?取鬧的顧客?，要做到罵?不還口，要?耐心說(shuō)明，?熱情接待每?一位顧客。?u下班后，?要有兩人清?理現(xiàn)金，封?款上交，清?潔營(yíng)業(yè)工具?，整理上貨?，打掃貨架?衛(wèi)生。d)?認(rèn)真執(zhí)行柜?臺(tái)“十個(gè)不?準(zhǔn)”和“六?個(gè)一樣”。?十個(gè)不準(zhǔn)即?：1)不?準(zhǔn)在柜臺(tái)內(nèi)?吃東西；?2)不準(zhǔn)在?柜臺(tái)內(nèi)聊天?、嬉笑、打?鬧；3)不?準(zhǔn)因上貨、?結(jié)賬、點(diǎn)款?而不理睬顧?客；4)不?準(zhǔn)在柜臺(tái)上?座著接待客?人；5)不?準(zhǔn)與客人發(fā)?生爭(zhēng)吵、辱?罵、毆打；?6)不準(zhǔn)?在柜臺(tái)會(huì)客?，存放私人?物品、做任?何私事；7?)不準(zhǔn)烤火?價(jià)、趴貨臺(tái)?；8)不準(zhǔn)?挪用商品銷?售款；9)?不準(zhǔn)擅自離?開工作崗位?；10)?不準(zhǔn)私自對(duì)?顧客優(yōu)惠或?私分贈(zèng)品。?六個(gè)一樣。?1)生人?、熟人一樣?；2)大人?、小孩一樣?；3)買和?不買一樣；?4)忙和閑?一樣；5)?買商品和退?商品一樣；?6)一般顧?客和個(gè)別顧?客一樣。?制度制定好?了，不能視?為形式，必?須長(zhǎng)期的嚴(yán)?格執(zhí)行。?(十六)做?好售后服務(wù)?工作。營(yíng)業(yè)?員在成交過(guò)?程中，肯定?要做好售前?、售中服務(wù)?，這是理所?當(dāng)然，但是?成交以后，?顧客已付款?，售后服務(wù)?尤為重要，?包裝、提袋?包裝等，禮?貌地送客人?出門，給顧?客留下一個(gè)?好印象，同?時(shí)，有些顧?客因?qū)Ρ镜?茶葉口味不?適一定要包?退、包換，?不能找出半?點(diǎn)理由拒絕?，同時(shí)，應(yīng)?建立顧客檔?案，多聽(tīng)一?聽(tīng)顧客的意?見(jiàn)。(十?七)做好廣?告、促銷工?作。廣告、?促銷對(duì)商家?的重要性是?眾所周知的?，有條件的?茶店，完全?可以利用電?視、報(bào)紙等?。條件不具?備的也可利?用營(yíng)業(yè)員、?業(yè)務(wù)員印制?一些小廣告?進(jìn)行宣傳。?促銷應(yīng)該多?做，形式多?樣，可以優(yōu)?惠，也可以?按購(gòu)買的金?額贈(zèng)送一些?與茶有關(guān)的?禮品，如茶?具、茶書等?，不論廣告?也好，促銷?也好，一定?要取信顧客?，不可欺騙?顧客，言行?一致，表里?如一。(?十八)做好?長(zhǎng)期作戰(zhàn)的?準(zhǔn)備。茶葉?作為一種特?殊的消費(fèi)品?和藝術(shù)品，?顧客對(duì)其口?感、滋味、?內(nèi)質(zhì)、品位?要一個(gè)相當(dāng)?的時(shí)間接受?和評(píng)定過(guò)程?，這樣，就?要求經(jīng)營(yíng)者?要有耐心，?不要開張幾?個(gè)月或一年?掙不到錢就?不相干了，?要不斷的進(jìn)?行宣傳，同?時(shí)針對(duì)顧客?的要求不斷?改善，雖然?開個(gè)茶葉店?沒(méi)有___?_那樣“論?持久戰(zhàn)”，?但也須兩三?年功夫不可?，這也許是?許多茶葉經(jīng)?營(yíng)難以走出?的誤區(qū)。?(十九)逐?步走向連鎖?化：因現(xiàn)代?市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)越?來(lái)越規(guī)范，?利潤(rùn)越來(lái)越?平均，如若?你所經(jīng)營(yíng)?一、二各茶?店效益不錯(cuò)?，同時(shí)，又?積累了許多?無(wú)形資產(chǎn)，?千萬(wàn)不能就?地踏步，更?不能把掙來(lái)?的錢消費(fèi)掉?，應(yīng)該總結(jié)?成功的經(jīng)驗(yàn)?，培訓(xùn)人才?，把你的經(jīng)?營(yíng)點(diǎn)在逐步?穩(wěn)健的基礎(chǔ)?上進(jìn)行同步?擴(kuò)張，走向?連鎖化。這?樣，可以節(jié)?約成本，有?利競(jìng)爭(zhēng)，在?茶葉屆立于?不敗之地。?開設(shè)連鎖首?先可以建立?配貨中心，?建立健全各?項(xiàng)規(guī)章制度?，選拔人才?，對(duì)你已經(jīng)?經(jīng)營(yíng)好的點(diǎn)?進(jìn)行復(fù)制，?這樣，你的?企業(yè)就會(huì)不?斷發(fā)展、壯?大，原天下?茶界同仁，?齊心協(xié)力、?共同壯大，?以振我中國(guó)?傳統(tǒng)茶葉之?雄風(fēng)，與洋?茶爭(zhēng)奪國(guó)際?市場(chǎng)，中國(guó)?茶葉一定能?勝利。茶?莊整體策劃?方案（二）?一、品牌?建立策劃?(二)策劃?思路茶做?為一種特殊?的商品，在?現(xiàn)實(shí)生活中?，除了它的?品質(zhì)，更多?的被賦予文?化價(jià)值。經(jīng)?營(yíng)茶莊主要?有兩點(diǎn)：一?是品質(zhì)二是?文化。曾有?人這樣說(shuō)：?對(duì)“價(jià)值”?和“秩序”?有所堅(jiān)持，?對(duì)破壞這種?“價(jià)值”和?“秩序”有?所抵抗，這?就是文化。?其實(shí)文化是?一個(gè)很大的?范疇也是一?個(gè)很抽象的?概念。如何?把這種抽象?的概念具體?化和細(xì)化，?在消費(fèi)者的?心智中找到?一個(gè)商品和?文化價(jià)值的?鍥合點(diǎn)。這?是經(jīng)營(yíng)茶莊?最重要的一?點(diǎn)也是它的?突破口。于?是圍繞“家?有茶香”這?個(gè)品牌概念?的推廣策劃?應(yīng)運(yùn)而生。?(三)葉?葉仙茶莊分?析1、優(yōu)?勢(shì)：①、?葉葉仙負(fù)責(zé)?人李姐對(duì)茶?文化的深厚?認(rèn)識(shí)和研究?，她本身就?是一個(gè)很好?的宣傳品牌?。(如：茶?藝表演和茶?藝授課、豐?富的茶文知?識(shí)等)②?、葉葉仙茶?莊所營(yíng)造的?文化氛圍。?③、葉葉?仙茶莊的茶?類品種的品?質(zhì)和價(jià)格。?④、葉葉?仙茶莊的服?務(wù)意識(shí)和服?務(wù)理念。?⑤、葉葉仙?茶莊所在的?地理位置，?朱熹誕生地?—尤溪2?、劣勢(shì)(所?存在的問(wèn)題?)①、茶?的價(jià)格定位?和茶的品質(zhì)?及銷售不成?比例。②?、目標(biāo)定位?即消費(fèi)人群?不明確。?③、茶莊沒(méi)?有自己的文?化定位和突?出自身的特?色。④、?宣傳力度不?夠(四)?市場(chǎng)分析：?現(xiàn)代社會(huì)?是一個(gè)極度?發(fā)達(dá)的商品?經(jīng)濟(jì)社會(huì)，?同類商品沒(méi)?有本質(zhì)的區(qū)?別。如何在?眾多的同類?商品中被消?費(fèi)者記住和?認(rèn)可。這就?要靠品牌效?應(yīng)，品牌效?應(yīng)的真正內(nèi)?涵是附加在?文化上的。?現(xiàn)在消費(fèi)者?買的不僅僅?商品更多是?商品所附加?的文化價(jià)值?和心理定位?。所謂的心?理定位是商?品適合那一?類人群及生?活習(xí)慣和文?化品位，能?在消費(fèi)者心?中留下什么?樣的概念和?形象。目?前尤溪的茶?莊如雨后春?筍般，數(shù)量?雖然很多，?但大多雷同?，沒(méi)有什么?區(qū)別。在消?費(fèi)者的心中?沒(méi)有留下特?別的影響，?沒(méi)有建立自?己茶莊的品?牌文化，也?缺少這種意?識(shí)。這是一?個(gè)市場(chǎng)空白?，為葉葉仙?建立自己茶?莊的品牌文?化并迅速進(jìn)?入市場(chǎng)、開?拓市場(chǎng)提供?了一個(gè)很好?的機(jī)會(huì)。?目前尤溪茶?市場(chǎng)還善未?成熟，沒(méi)有?品牌意識(shí)，?特別是針對(duì)?茶莊這種比?較特殊的行?業(yè)，它打的?就是文化，?如果離開了?這個(gè)，其發(fā)?展前景十分?渺?；蛘咧?局限與小本?經(jīng)營(yíng)，很難?有什么大發(fā)?展。有市場(chǎng)?空白，就有?商業(yè)機(jī)會(huì)。?這是葉葉仙?建立自己茶?莊品牌文化?，傳播茶文?化，培養(yǎng)自?己目標(biāo)市場(chǎng)?的一個(gè)決好?機(jī)會(huì)。(?五)目標(biāo)群?體分析(即?目標(biāo)消費(fèi)者?)茶莊的?目標(biāo)消費(fèi)者?主要為兩類?一是有一定?經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和?文化修養(yǎng)的?各階層人士?。二是商務(wù)?人士及政府?官員。由于?他們所處的?社會(huì)地位和?經(jīng)濟(jì)收入，?決定了他們?的消費(fèi)觀念?和消費(fèi)心理?。他們?cè)谙?費(fèi)時(shí)往往追?求的是品質(zhì)?、文化、內(nèi)?涵等更多外?在和精神層?面的東西。?比如這件商?品是不是符?合自己的身?份、是不是?名牌產(chǎn)品，?和我同一類?人群是不是?也有購(gòu)買這?樣的商品等?等。所以他?們的消費(fèi)心?理追求的是?自身的文化?和外在的心?理感受，注?重在同一階?層中的自我?形象和外界?對(duì)自我的評(píng)?價(jià)。(六?)葉葉仙茶?莊定位分析?品牌定位?。“家有茶?香”為整個(gè)?品牌的核心?，“家有茶?香”這個(gè)概?念分為兩方?面來(lái)進(jìn)行體?現(xiàn)一是產(chǎn)品?質(zhì)量，產(chǎn)品?本身所具有?的茶香，這?是建立“家?有茶香”品?牌概念的基?礎(chǔ)和根本。?二是茶莊文?化，它包括?經(jīng)營(yíng)理念、?服務(wù)思想、?茶莊氣氛、?茶莊設(shè)計(jì)裝?修等，通過(guò)?整個(gè)茶莊所?營(yíng)造的氛圍?及向顧客所?傳達(dá)的信息?，讓顧客走?進(jìn)葉葉仙茶?莊有一種家?有茶香的感?覺(jué)。這是產(chǎn)?品的附加值?即文化價(jià)值?。價(jià)格定?位。針對(duì)目?標(biāo)人群及茶?莊所附加的?文化因素，?應(yīng)定位為中?高檔。首先?從價(jià)格上讓?人感覺(jué)葉葉?仙茶莊的茶?是中高檔產(chǎn)?品，有品位?、有內(nèi)涵，?決不是低檔?普通的茶。?消費(fèi)者定?位。一是有?一定經(jīng)濟(jì)基?礎(chǔ)和文化修?養(yǎng)的各階層?人士。二是?商務(wù)人士及?政府官員。?(七)葉?葉仙茶莊品?牌文化葉?葉仙茶莊品?牌核心：家?有茶香。它?包括三個(gè)方?面：茶本身?所具有的茶?香、經(jīng)營(yíng)服?務(wù)理念上的?茶香、文化?品位上的茶?香。葉葉?仙茶莊的使?命。打造朱?子之城的茶?文化，傳播?茶文化，讓?更多的人了?解茶文化。?葉葉仙茶?莊的信條：?誠(chéng)為做人之?本、信為立?業(yè)之根葉?葉仙茶莊的?社會(huì)價(jià)值觀?。縷縷茶香?，溫暖人心?。葉葉仙?茶莊的茶莊?價(jià)值觀。追?求品質(zhì)，傳?播茶文化。?葉葉仙茶?莊的產(chǎn)品價(jià)?值觀。注重?品質(zhì)與文化?內(nèi)涵。葉?葉仙茶莊人?的價(jià)值觀。?真誠(chéng)服務(wù)，?快樂(lè)工作。?追求文化與?品位，探求?茶文化的真?正精髓。?二、品牌文?化的推廣策?劃如何使?葉葉仙茶莊?的品牌文化?在最短的時(shí)?間內(nèi)向外推?廣，并讓所?有人知道“?家有茶香”?這個(gè)品牌概?念，知道葉?葉仙茶莊就?知道家有茶?香，知道家?有茶香就知?道葉葉仙茶?莊。就如同?我們一看到?這句廣告語(yǔ)?：just?doit就?知道這是耐?克。這就是?廣告的力量?和____?力，而一系?列的廣告離?不開媒體。?強(qiáng)勢(shì)媒體的?宣傳，有利?于葉葉仙茶?莊的品牌文?化推廣。推?廣策劃設(shè)計(jì)?如下：(?一)、電視?專欄《家有?茶香》策劃?方案1.?前言通過(guò)?電視這個(gè)強(qiáng)?勢(shì)媒體來(lái)宣?傳“家有茶?香”這個(gè)品?牌概念，如?何使這個(gè)抽?象概念具體?化呢，這就?需要依靠電?視媒體而且?利用電視這?個(gè)平臺(tái)來(lái)開?設(shè)自己的專?欄，通過(guò)電?視專欄來(lái)詮?釋“家有茶?香”這個(gè)品?牌概念。?2.欄目宣?傳語(yǔ)一杯?清茶，一縷?茶香。3?.欄目定位?歷史文化?濃厚，知識(shí)?性和欣賞性?較強(qiáng)。典雅?、文化、品?位、具有茶?香。4.?欄目宗旨?傳播茶文化?和茶知識(shí)，?讓更多的人?了解茶文化?，同時(shí)讓“?家有茶香”?的品牌概念?深入人心。?5.欄目?特色①、?知識(shí)性。講?述一些茶和?茶文化的知?識(shí)，比如鐵?____、?烏龍茶等各?類品種茶的?相關(guān)知識(shí)和?功能；茶的?起源、有關(guān)?茶的歷史小?故事；歷代?文人和茶的?一些淵源；?茶具、茶道?的介紹等。?充份顯示對(duì)?茶的深入了?解，讓更多?的人知道有?關(guān)茶的相關(guān)?知識(shí)。②?、欣賞性。?茶藝表演，?茶具展示，?茶的歷史文?化講解等，?力求每一期?的節(jié)目都具?有很強(qiáng)的欣?賞性，讓觀?眾大飽眼福?同時(shí)感受茶?文化的深厚?底蘊(yùn)。③?、文化性。?整個(gè)欄目透?露出文化性?，體現(xiàn)出茶?文化的歷史?悠久和品牌?文化概念“?家有茶香”?。讓您無(wú)處?不感受到家?有茶香的這?份濃濃幽香?。姚莊小?學(xué)整體評(píng)價(jià)?方案近年?來(lái)，全面實(shí)?施素質(zhì)教育?有效地推動(dòng)?了基礎(chǔ)教育?的發(fā)展，隨?著這種推進(jìn)?，課程改革?與考試評(píng)價(jià)?制度的改革?成為能否使?素質(zhì)教育獲?得突破性進(jìn)?展的核心與?關(guān)鍵的問(wèn)題?，在進(jìn)入新?課改實(shí)驗(yàn)之?后，尤其是?認(rèn)真學(xué)習(xí)了?《基礎(chǔ)教育?課程改革綱?要(試行)?》與《中小?學(xué)評(píng)價(jià)與考?試制度改革?的指導(dǎo)意見(jiàn)?》之后，要?重新認(rèn)識(shí)評(píng)?價(jià)的功能效?用，要徹底?改變以往過(guò)?于單一、?____的?評(píng)價(jià)，通過(guò)?評(píng)價(jià)要促進(jìn)?學(xué)生健康全?面地發(fā)展。?一、學(xué)生?評(píng)價(jià)新課?程改革倡導(dǎo)?“立足過(guò)程?，促進(jìn)發(fā)展?”，這不僅?僅是評(píng)價(jià)體?系的變革。?更重要的是?評(píng)價(jià)理念，?評(píng)價(jià)方法與?手段以及評(píng)?價(jià)實(shí)施過(guò)程?的評(píng)價(jià)，現(xiàn)?就新課標(biāo)下?學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)?價(jià)談?wù)勎倚?的設(shè)想。?(一)評(píng)價(jià)?的指導(dǎo)思想?以“三個(gè)?面向”和《?基礎(chǔ)教育課?程改革綱要?》為指導(dǎo)，?全面落實(shí)教?育部《__?__積極推?進(jìn)中小學(xué)評(píng)?價(jià)與考試制?度改革__?__》精神?，貫徹“以?學(xué)生的發(fā)展?為本”的教?育理念，_?___每一?個(gè)學(xué)生的全?面發(fā)展、持?續(xù)發(fā)展和終?身發(fā)展。?(二)評(píng)價(jià)?的目的檢?驗(yàn)與考察學(xué)?生的學(xué)及其?達(dá)到教學(xué)目?標(biāo)的程度，?檢驗(yàn)和改革?教師的教，?改善課程設(shè)?計(jì)，完善教?學(xué)過(guò)程，促?進(jìn)教師教學(xué)?反思，有效?促進(jìn)學(xué)生發(fā)?展。評(píng)價(jià)中?____學(xué)?生道德品質(zhì)?、知識(shí)技能?、學(xué)習(xí)愿望?和能力、學(xué)?習(xí)過(guò)程中的?合作交流、?情感、態(tài)度?和價(jià)值觀，?促進(jìn)學(xué)生自?我認(rèn)識(shí)，建?立自信，發(fā)?現(xiàn)和發(fā)展學(xué)?生多方面的?潛能，激發(fā)?其內(nèi)在的發(fā)?展動(dòng)力。?(三)評(píng)價(jià)?的原則1?、以學(xué)生的?發(fā)展為本，?既____?學(xué)習(xí)的結(jié)果?、又___?_學(xué)習(xí)的過(guò)?程。2、?評(píng)價(jià)內(nèi)容的?多維化，從?學(xué)生學(xué)業(yè)的?知識(shí)與技能?、過(guò)程與方?法、情感態(tài)?度與價(jià)值觀?三個(gè)維度進(jìn)?行綜合評(píng)價(jià)?。3、評(píng)?價(jià)主體的多?元化，教師?、學(xué)生、家?長(zhǎng)、社會(huì)評(píng)?價(jià)相結(jié)合。?4、評(píng)價(jià)?方式的多樣?化，定量與?定性評(píng)價(jià)相?結(jié)合，書面?檢測(cè)與實(shí)踐?展示相結(jié)合?，形成性評(píng)?價(jià)與終結(jié)性?評(píng)價(jià)相結(jié)合?，更加重視?過(guò)程評(píng)價(jià)。?(四)評(píng)?價(jià)的內(nèi)容與?方法1、?學(xué)生綜合素?質(zhì)評(píng)價(jià)2?、學(xué)科學(xué)業(yè)?成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)：?3、學(xué)生?特長(zhǎng)評(píng)價(jià)表?二、班級(jí)?評(píng)價(jià)(一?)指導(dǎo)思想?：為進(jìn)一?步完善班級(jí)?評(píng)價(jià)機(jī)制，?培養(yǎng)學(xué)生的?良好習(xí)慣，?充分發(fā)揮榜?樣的示范帶?動(dòng)作用，樹?立一批學(xué)習(xí)?風(fēng)氣濃、活?動(dòng)熱情高的?班____?和業(yè)務(wù)素質(zhì)?優(yōu)、工作責(zé)?任感強(qiáng)的班?主任典型，?在全校班級(jí)?工作中形成?你追我趕的?良好工作氛?圍，結(jié)合我?校開展的行?為習(xí)慣養(yǎng)成?教育，決定?在全校開展?以評(píng)選星級(jí)?班級(jí)為主要?內(nèi)容的評(píng)價(jià)?制度改革，?力爭(zhēng)使其成?為一種長(zhǎng)效?機(jī)制，成為?我校校園文?化建設(shè)和德?育工作的一?大特色。?(二)工作?目標(biāo)不斷?更新教育教?學(xué)管理理念?，提高班主?任工作積極?性，強(qiáng)化激?勵(lì)機(jī)制并形?成比、學(xué)、?趕、超的校?園風(fēng)氣，提?升班級(jí)管理?質(zhì)量，使我?校班級(jí)管理?工作走上科?學(xué)化、規(guī)范?化、制度化?軌道。(?三)評(píng)價(jià)原?則1、星?級(jí)班級(jí)評(píng)價(jià)?與評(píng)選活動(dòng)?分為星級(jí)班?級(jí)和星級(jí)學(xué)?生兩個(gè)層次?。學(xué)校負(fù)責(zé)?星級(jí)班級(jí)的?評(píng)價(jià)與評(píng)選?，各班負(fù)責(zé)?本班星級(jí)學(xué)?生的評(píng)價(jià)與?評(píng)選，兩條?線同時(shí)進(jìn)行?，每周一統(tǒng)?計(jì)，每月一?匯總。同時(shí)?每月學(xué)校負(fù)?責(zé)進(jìn)行表彰?獎(jiǎng)勵(lì)。2?、學(xué)校統(tǒng)一?制定班級(jí)授?星方案，各?班級(jí)以校級(jí)?方案為參考?自行制定適?合本班的學(xué)?生授星方案?。在進(jìn)行學(xué)?生星級(jí)管理?時(shí)，學(xué)校授?予各班的星?落實(shí)到每名?學(xué)生，按1?：5比例計(jì)?算。3、?學(xué)校向班級(jí)?授星時(shí)，各?管理部門(?校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和?中層管理部?門)均可提?出授星建議?或提供活動(dòng)?結(jié)果，最后?由政教處統(tǒng)?一審核把關(guān)?并記錄。班?級(jí)向?qū)W生授?星時(shí)，各班?的班主任和?任課教師均?可授星，由?班主任或班?長(zhǎng)負(fù)責(zé)審核?記錄。三?、教師評(píng)價(jià)?(一)評(píng)?價(jià)目的對(duì)?于教師來(lái)說(shuō)?，一套科學(xué)?合理的評(píng)價(jià)?機(jī)制，直接?影響著教師?各方面素質(zhì)?的發(fā)展。教?師的成長(zhǎng)需?要一個(gè)過(guò)程?，對(duì)教師的?評(píng)價(jià)應(yīng)該是?一個(gè)教育人?、轉(zhuǎn)變?nèi)恕?發(fā)展人的過(guò)?程。建立發(fā)?展性教師評(píng)?價(jià)體系，目?的就是為教?師創(chuàng)設(shè)寬松?、和諧的氛?圍，讓評(píng)價(jià)?由過(guò)去單純?的管理手段?，提升為一?種專業(yè)指導(dǎo)?，使每個(gè)教?師都能從評(píng)?價(jià)中獲得激?勵(lì)、自信和?不斷前進(jìn)的?動(dòng)力。通過(guò)?建設(shè)一支師?德高尚、業(yè)?務(wù)精良、富?有創(chuàng)新精神?的高素質(zhì)教?師隊(duì)伍，來(lái)?促進(jìn)素質(zhì)教?育、特色教?育的健康發(fā)?展，促進(jìn)學(xué)?生的全面發(fā)?展和主動(dòng)發(fā)?展。(二?)評(píng)價(jià)原則?發(fā)展性原?則。評(píng)價(jià)的?目的是促進(jìn)?教師全面發(fā)?展。對(duì)教師?現(xiàn)有的工作?狀況、工作?水平、工作?態(tài)度等做客?觀的，綜合?的評(píng)定，幫?助教師認(rèn)識(shí)?自我，發(fā)展?自我，超越?自我，使評(píng)?價(jià)過(guò)程成為?教師主動(dòng)發(fā)?展的過(guò)程。?多元性原?則。評(píng)價(jià)的?主體，有教?師本人、同?事、學(xué)生、?領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)?。堅(jiān)持過(guò)程?性評(píng)價(jià)與終?結(jié)性評(píng)價(jià)相?結(jié)合，定量?評(píng)價(jià)與定性?評(píng)價(jià)相結(jié)合?。確保評(píng)價(jià)?的科學(xué)性和?實(shí)效性，以?便使教師獲?得全面、客?觀、公正的?評(píng)價(jià)。全?面性原則：?既重視教師?的業(yè)務(wù)水平?，又要重視?教師的思想?道德修養(yǎng)；?既重視教師?的工作業(yè)績(jī)?，又要重視?教師的工作?過(guò)程。特別?要注重考察?教師在教學(xué)?過(guò)程中是否?落實(shí)素質(zhì)教?育，是否體?現(xiàn)學(xué)校的幸?福教育特色?，是否有利?于促進(jìn)學(xué)生?的全面發(fā)展?。可行性原?則：既對(duì)所?有教師提出?共性的要求?，又針對(duì)教?師的個(gè)體差?異提出個(gè)性?的要求。促?進(jìn)教師在最?近發(fā)展區(qū)域?內(nèi)實(shí)現(xiàn)自身?價(jià)值。自?主性原則。?教師能夠自?主性的參與?教育教學(xué)和?學(xué)校管理。?真正成為學(xué)?校的參與者?和管理者。?(三)評(píng)?價(jià)內(nèi)容及標(biāo)?準(zhǔn)發(fā)展性?教師評(píng)價(jià)體?系的內(nèi)容由?四個(gè)部分構(gòu)?成：教師?師德___?_分教育?教學(xué)___?_分教育?科研___?_分工作?績(jī)效___?_分專業(yè)?成長(zhǎng)___?_分(四?)評(píng)價(jià)方法?：1、教?師自評(píng)。?開學(xué)初，教?師結(jié)合著自?身的實(shí)際情?況設(shè)計(jì)個(gè)人?發(fā)展規(guī)劃。?學(xué)年中和學(xué)?年末，教師?對(duì)照著發(fā)展?規(guī)劃進(jìn)行自?評(píng)。在教師?自身素質(zhì)方?面采用量化?的方式進(jìn)行?評(píng)價(jià)。在工?作狀況及工?作績(jī)效方面?，采用撰寫?教學(xué)反思、?階段性工作?總結(jié)、個(gè)案?反思、自我?評(píng)價(jià)報(bào)告等?方式，認(rèn)識(shí)?自身的優(yōu)勢(shì)?及不足，并?給自己評(píng)出?相應(yīng)的等級(jí)?。2、同?事互評(píng)。?建立教師成?長(zhǎng)檔案，主?要收集教師?各方面的教?學(xué)成果、經(jīng)?驗(yàn)材料、教?學(xué)業(yè)績(jī)、自?我反思、案?例分析、工?作計(jì)劃與總?結(jié)、各種活?動(dòng)照片、精?彩教學(xué)片斷?、各種作品?及獲獎(jiǎng)情況?等。同事互?評(píng)采用即時(shí)?性評(píng)價(jià)及階?段性評(píng)價(jià)兩?種方式進(jìn)行?。對(duì)于教師?日常的公開?課、教學(xué)反?思及經(jīng)驗(yàn)交?流等，以評(píng)?分、評(píng)等級(jí)?及診斷描述?性語(yǔ)言給予?及時(shí)性評(píng)價(jià)?，指出優(yōu)點(diǎn)?及不足之處?，為教師的?日后發(fā)展指?明方向。學(xué)?年末，每位?教師在全校?范圍內(nèi)交流?展示檔案資?料。其他教?師根據(jù)其日?常表現(xiàn)及交?流情況，從?職業(yè)道德、?工作態(tài)度、?工作能力、?教學(xué)水平、?科研水平等?方面給予實(shí)?事求是的評(píng)?價(jià)。促使教?師優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)?，共同成長(zhǎng)?。3、學(xué)?生評(píng)價(jià)。?學(xué)生是教育?教學(xué)活動(dòng)的?直接參與者?，他們對(duì)教?師的職業(yè)道?德、教學(xué)能?力、作業(yè)批?改與輔導(dǎo)、?言談舉止等?方面有最直?接的感受和?判斷。學(xué)校?主要采用問(wèn)?卷調(diào)查、個(gè)?別訪談、開?座談會(huì)的形?式，聽(tīng)取學(xué)?生對(duì)教師工?作的看法，?促進(jìn)教師發(fā)?展。學(xué)校還?可隨機(jī)抽查?學(xué)生作業(yè)、?學(xué)生試卷等?教學(xué)資源了?解教師工作?的表現(xiàn)。評(píng)?價(jià)前，讓學(xué)?生了解評(píng)價(jià)?的目的、內(nèi)?容、程序，?設(shè)計(jì)符合學(xué)?生年齡特征?的量表，確?保評(píng)價(jià)結(jié)果?真實(shí)、有效?。4、家?長(zhǎng)評(píng)價(jià)。?采用問(wèn)卷調(diào)?查、座談會(huì)?、家長(zhǎng)意見(jiàn)?征集卡、校?長(zhǎng)信箱、網(wǎng)?絡(luò)交流等方?式，引導(dǎo)家?長(zhǎng)客觀、公?正、動(dòng)態(tài)地?評(píng)價(jià)教師，?使家長(zhǎng)的評(píng)?價(jià)對(duì)教師產(chǎn)?生一種不斷?完善的動(dòng)力?，激發(fā)教師?工作的熱情?。5、領(lǐng)?導(dǎo)評(píng)價(jià)。?針對(duì)學(xué)期初?教師制定的?近期發(fā)展規(guī)?劃，評(píng)價(jià)教?師是否得以?落實(shí)。同時(shí)?，從教師的?日常表現(xiàn)及?常規(guī)檢查中?對(duì)教師的師?德、教學(xué)過(guò)?程、教學(xué)能?力、教學(xué)效?果等方面進(jìn)?行評(píng)價(jià)。領(lǐng)?導(dǎo)評(píng)價(jià)以即?時(shí)性評(píng)價(jià)、?總結(jié)性評(píng)價(jià)?為主，學(xué)年?末，學(xué)校領(lǐng)?導(dǎo)要將同事?、學(xué)生、領(lǐng)?導(dǎo)、家長(zhǎng)的?評(píng)價(jià)結(jié)果加?以整合，得?出整體性評(píng)?價(jià)結(jié)果，并?以書面的形?式或面談向?教師反饋，?促使教師進(jìn)?一步認(rèn)清自?我、反省自?我、改進(jìn)自?我，促進(jìn)教?師全面發(fā)展?。教師根據(jù)?學(xué)校的總結(jié)?性評(píng)價(jià)，制?定新學(xué)年教?師成長(zhǎng)計(jì)劃?。(五)?評(píng)價(jià)的__?__實(shí)施?1、成立教?師發(fā)展性評(píng)?價(jià)工作領(lǐng)導(dǎo)?小組，商討?制定教師發(fā)?展性評(píng)價(jià)方?案。2、?建立完善與?教師發(fā)展性?評(píng)價(jià)相配套?的評(píng)價(jià)制度?、評(píng)價(jià)內(nèi)容?、評(píng)價(jià)指標(biāo)?，編制教師?評(píng)價(jià)手冊(cè)，?管理好教師?的成長(zhǎng)電子?檔案。3?、加大宣傳?力度，使教?師、學(xué)生、?家長(zhǎng)對(duì)發(fā)展?性評(píng)價(jià)有足?夠的認(rèn)識(shí)，?明確評(píng)價(jià)的?意義及評(píng)價(jià)?的實(shí)施步驟?，充分發(fā)揮?發(fā)展性評(píng)價(jià)?的激勵(lì)、導(dǎo)?向和反饋的?作用。(?六)評(píng)價(jià)周?期以學(xué)年?度為周期，?上學(xué)期初評(píng)?，下學(xué)期總?評(píng)。評(píng)價(jià)的?結(jié)果與教師?的獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)合?起來(lái)，但獎(jiǎng)?懲教師不是?目的，而是?為了實(shí)現(xiàn)教?師、學(xué)生、?學(xué)校的共同?發(fā)展。(?七)應(yīng)注意?處理的幾個(gè)?問(wèn)題1、?過(guò)程性與終?結(jié)性評(píng)價(jià)并?舉。評(píng)價(jià)?的目的是促?進(jìn)教師發(fā)展?，而不是為?了鑒定、選?優(yōu)，所以要?注重過(guò)程性?評(píng)價(jià)。把各?項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)?分解到日常?工作中，把?教師評(píng)價(jià)工?作貫穿于學(xué)?校工作始終?。使評(píng)價(jià)過(guò)?程成為促進(jìn)?教師專業(yè)成?長(zhǎng)的過(guò)程。?2、評(píng)估?結(jié)果的正確?表示。對(duì)?于一些容易?用數(shù)據(jù)處理?的評(píng)價(jià)指標(biāo)?，如出勤、?教學(xué)常規(guī)、?教學(xué)成績(jī)等?，我們準(zhǔn)備?用數(shù)值解釋?法進(jìn)行評(píng)價(jià)?。對(duì)于隱性?工作指標(biāo)，?涉及人的思?想動(dòng)機(jī)、情?感、信念等?，則采用診?斷描述法進(jìn)?行評(píng)估。?3、評(píng)價(jià)結(jié)?果的合理運(yùn)?用。運(yùn)用?評(píng)價(jià)結(jié)果推?動(dòng)教師發(fā)展?，這是評(píng)價(jià)?的根本目的?。評(píng)價(jià)的結(jié)?果要做到及?時(shí)反饋，反?饋方式要恰?當(dāng)，并根據(jù)?反饋效果及?時(shí)調(diào)整評(píng)價(jià)?思路。終結(jié)?性評(píng)價(jià)的結(jié)?果與教師的?職級(jí)評(píng)定、?評(píng)優(yōu)選先等?有關(guān)教師切?身利益的事?件掛鉤。?總之，本著?立足現(xiàn)在，?面向未來(lái)的?原則，通過(guò)?發(fā)展性評(píng)價(jià)?的實(shí)施，使?教師及時(shí)糾?正自己工作?中的缺點(diǎn)，?發(fā)揚(yáng)自身的?優(yōu)點(diǎn)，促進(jìn)?自身的不斷?發(fā)展，從而?高效率地開?展教育教學(xué)?活動(dòng)。茶?莊整體策劃?方案（三）?一、合理?的選址。商?業(yè)經(jīng)營(yíng)最注?重的是“地?氣”“人氣?”，這并非?迷信，“地?氣”主要是?看這個(gè)地方?有沒(méi)有商業(yè)?氛圍，這種?商業(yè)氛圍對(duì)?我們所經(jīng)營(yíng)?的商品合不?合適，“人?氣”主要是?指我們經(jīng)營(yíng)?的地方有沒(méi)?有顧客流這?些顧客是否?有購(gòu)買我們?商品的心理?動(dòng)機(jī)。茶?葉作為一種?特殊商品，?除了它的飲?用保健功能?，還能體現(xiàn)?它的文化藝?術(shù)價(jià)值，它?能使人清心?、雅凈、回?歸自然—茶?莊的選擇要?根據(jù)茶葉的?特性，歸納?起來(lái)一般有?以下地段：?1、繁華?商業(yè)中心。?這些地區(qū)商?業(yè)氛圍濃，?客流量大，?購(gòu)物層次復(fù)?雜，購(gòu)買頻?率高，消費(fèi)?者大多有較?強(qiáng)的求質(zhì)、?求好、求美?的特點(diǎn)，但?房?jī)r(jià)或租金?的費(fèi)用比較?高，競(jìng)爭(zhēng)尤?為激烈，所?以進(jìn)入前須?經(jīng)仔細(xì)考慮?，分析自己?的人力、財(cái)?力、物力是?否具備，如?若有條件，?進(jìn)軍“商業(yè)?中心”當(dāng)然?正確，何謂?搶占“制高?點(diǎn)”呢。但?實(shí)力不具備?，千萬(wàn)不能?冒然行事，?這些地方要?求茶葉品位?高一些，要?注意品牌、?名茶品種要?豐富，與茶?葉有關(guān)的茶?具、茶書要?配套，如紫?砂、瓷器、?玻璃茶具等?。2、賓?館飯店群附?近。賓館飯?店是商旅居?住的地方，?他們大多不?帶茶葉，隨?時(shí)購(gòu)買，而?且，為了走?親訪友，捎?一點(diǎn)茶葉，?顯得雅而不?俗，飯店也?要用茶，“?客來(lái)泡茶”?是中國(guó)人的?傳統(tǒng)禮節(jié)。?賓館飯店群?旁開茶店，?是比較劃得?來(lái)的，房租?不宜過(guò)高，?同時(shí)還可以?租用賓館飯?店的經(jīng)營(yíng)大?廳，從提高?格調(diào)并可以?與茶藝結(jié)合?起來(lái)。3?、交通大道?。這些地方?人口流動(dòng)量?大，主要是?能吸引顧客?，所以這些?地方注重茶?店的外部吸?引力，品種?要新穎，價(jià)?格要優(yōu)惠，?適合一些字?號(hào)較老的，?無(wú)形資產(chǎn)較?大的客商進(jìn)?入，剛剛?cè)?門的客商最?好不要盲目?開立茶店。?4、居民?區(qū)。茶葉是?居民消費(fèi)的?必需品，選?擇居民區(qū)一?般風(fēng)險(xiǎn)較小?，但同時(shí)針?對(duì)不同居民?層次茶店經(jīng)?營(yíng)風(fēng)格也不?盡相同。?a、老區(qū)：?這些居民區(qū)?帶有古樸的?中國(guó)特色，?有勤勞、簡(jiǎn)?樸的美德，?茶葉不能過(guò)?于高檔，偏?向于中低檔?，追求利潤(rùn)?要低，營(yíng)業(yè)?員要靈活，?注重人緣，?茶葉質(zhì)量一?定要穩(wěn)定，?信譽(yù)要好。?b、新區(qū)：?這類居民消?費(fèi)較超前，?且物質(zhì)財(cái)富?和精神文明?相對(duì)提高，?要求經(jīng)營(yíng)者?茶葉品種檔?次略微偏高?一些，品種?豐富一些，?新品種要多?上，跟上茶?葉品種的新?潮流。c?、高檔物業(yè)?區(qū)。這類人?群是改革開?放先富起來(lái)?的人，他們?生活水平高?、節(jié)奏快，?這個(gè)地段開?茶葉店，品?位應(yīng)偏高一?點(diǎn)，價(jià)格也?應(yīng)高一點(diǎn)，?要求營(yíng)業(yè)員?素質(zhì)更佳，?包裝應(yīng)精致?，茶葉包裝?時(shí)速度要快?，同時(shí)可多?上一些高檔?禮品、高檔?茶具，營(yíng)業(yè)?時(shí)間放長(zhǎng)一?些。d、?行業(yè)住區(qū)。?現(xiàn)在有些城?市，形成一?種行業(yè)區(qū)，?如離___?_干部區(qū)、?教師區(qū)、明?星區(qū)。茶葉?經(jīng)營(yíng)者要根?據(jù)不同人群?的特性，采?取不同的經(jīng)?營(yíng)風(fēng)格。?e、集貿(mào)市?場(chǎng)。這些地?方客流量大?，但消費(fèi)者?大多數(shù)是購(gòu)?物好手，要?求茶葉價(jià)格?實(shí)惠，可以?經(jīng)常采取優(yōu)?惠方式來(lái)促?進(jìn)銷售。?f、學(xué)校附?近。主要是?以知識(shí)型分?子為主要顧?客，門面不?要過(guò)于豪華?，品種要多?一些，標(biāo)價(jià)?一定要偏低?，營(yíng)業(yè)員茶?葉知識(shí)要豐?富。其他?還有一些地?方。如旅游?景點(diǎn)，不適?應(yīng)大規(guī)模經(jīng)?營(yíng)，適當(dāng)經(jīng)?營(yíng)一些紀(jì)念?性包裝茶等?等。二、?茶莊裝飾。?茶莊的裝飾?主要是突出?茶葉經(jīng)營(yíng)的?特點(diǎn)，使顧?客產(chǎn)生一種?和諧美的心?理，茶葉銷?售區(qū)裝飾分?為外裝飾域?內(nèi)裝飾，外?裝飾主要能?吸引顧客進(jìn)?店瀏覽，內(nèi)?裝飾主要是?能激起顧客?的購(gòu)買欲望?。外裝飾?有以下幾個(gè)?要素：1?、外部造型?。外部造型?一定要突出?“茶”的素?雅、清心的?特點(diǎn)。2?、招牌：招?牌是永久性?的廣告，要?激發(fā)消費(fèi)者?的好奇心，?引起消費(fèi)者?的注意，便?于消費(fèi)者記?憶，同時(shí)也?能體現(xiàn)茶店?的格調(diào)，一?般茶莊大都?采取傳統(tǒng)風(fēng)?格，長(zhǎng)方形?匾額，用黑?色大漆作?底色，鎦金?大字作點(diǎn)名?，請(qǐng)名人書?寫，雕刻而?成，莊重堂?皇：或用清?漆涂成木質(zhì)?本色，用名?人題的字，?雕刻后，涂?成綠色，古?樸典雅：再?者可以用現(xiàn)?代裝飾材料?做成大的內(nèi)?裝通明燈光?，外面用醒?目大字，構(gòu)?成現(xiàn)代氣息?的招牌，具?體則根據(jù)你?所經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)?所而定。?3、對(duì)聯(lián)。?如果用一副?好的對(duì)聯(lián)，?則更能體現(xiàn)?茶店的文化?與藝術(shù)氣息?。4、櫥?窗。櫥窗是?茶莊的第一?展廳，它能?直接刺激消?費(fèi)者的購(gòu)買?欲，櫥窗盡?量設(shè)計(jì)大一?些，里面可?以擺一些具?有吸引力的?茶葉，如保?鮮茶、花茶?、廣告打得?響的保健茶?，適量的放?一些茶具，?可以將外形?好看的茶用?透明玻璃杯?泡上幾杯，?隔幾天在換?幾個(gè)品種，?櫥窗內(nèi)燈光?要亮一些，?擺設(shè)的茶及?茶具和茶水?要組成一副?美的圖畫，?且不斷的變?動(dòng)。5、?店門。茶莊?的店門盡量?留大一些，?采光要好一?點(diǎn)，同時(shí)要?考慮到安全?性。6、?外部燈光。?茶莊外部燈?光一定要明?亮，最好以?白色或綠色?，不宜用紅?色，如若用?一兩只綠色?的射燈則更?能突出茶店?的吸引力。?7、店名?。茶店的命?名主要是體?現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的?個(gè)性與茶文?化和諧的統(tǒng)?一，起好一?名字是關(guān)鍵?，可利用傳?統(tǒng)的老字號(hào)?，也可以按?照茶葉的特?點(diǎn)結(jié)合經(jīng)營(yíng)?者的思維，?或請(qǐng)茶文化?專家起一個(gè)?好名字，如?“龍荼茗茶?”、“老舍?茶莊”、“?龍荼茶藝館?”、“大旗?門茶樓”都?是很不錯(cuò)的?字號(hào)。內(nèi)?裝飾的幾個(gè)?要素：1?、貨架柜臺(tái)?主要是大方?的題，線條?流暢，一般?應(yīng)采用木質(zhì)?，可以漆成?仿紅木，也?可以用清漆?做成木本色?，這樣能體?現(xiàn)余茶葉和?諧的統(tǒng)一，?同時(shí)可以做?幾個(gè)多寶格?何一個(gè)小書?柜，以便擺?茶具和茶書?用，有條件?可以擺一張?____桌?或茶幾以便?品茶用。?2、墻面。?茶葉銷售區(qū)?的墻面應(yīng)該?素雅，一般?用木質(zhì)裝飾?板，漆成原?色為好，同?時(shí)合理的配?合茶字畫或?介紹有關(guān)茶?葉知識(shí)的宣?傳材料。?3、地面。?地面主要保?持干凈、整?潔，用大理?石、水磨石?，也可以用?地紙，如若?鋪地毯最好?用綠色或灰?色，千萬(wàn)不?能用刺眼的?色調(diào)。4?、燈光。頂?部燈光一定?要明亮，一?般用電子日?光燈，越亮?越好，柜臺(tái)?、貨架最好?也配上綠色?燈管，不能?用紅色燈光?。5、點(diǎn)?綴。店內(nèi)點(diǎn)?綴很重要，?可以適當(dāng)放?一些花草、?盆景或大紫?砂、瓷瓶，?關(guān)鍵根據(jù)不?同茶店的特?點(diǎn)，采取不?同的創(chuàng)意，?達(dá)到畫龍點(diǎn)?睛的作用，?切不可盲目?堆砌。內(nèi)?裝飾的布局?結(jié)構(gòu)與交易?、休閑，外?部環(huán)境一定?要協(xié)調(diào)一致?，給人以整?齊、高雅、?舒心的感覺(jué)?。三、豐?富的茶葉知?識(shí)。作為一?個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)?者，首先需?要的是掌握?豐富的茶葉?知識(shí)，簡(jiǎn)單?的茶葉栽培?知識(shí)，茶葉?的產(chǎn)地、茶?葉的種類、?茶葉的加工?，各種茶生?長(zhǎng)在什末地?方。地方名?茶的來(lái)歷，?茶葉質(zhì)量的?鑒別，茶葉?價(jià)格的變動(dòng)?，茶藝、茶?道、茶文化?以及與茶有?關(guān)的茶具知?識(shí)等。同時(shí)?，不斷了解?市場(chǎng)的要求?，掌握茶葉?消費(fèi)的變化?，更新經(jīng)營(yíng)?觀念，預(yù)測(cè)?茶葉消費(fèi)的?變化趨勢(shì)。?四、嚴(yán)把?質(zhì)量關(guān)。商?品質(zhì)量是決?定一個(gè)商店?經(jīng)營(yíng)好壞的?重要因素，?茶葉尤其如?此，故此在?進(jìn)茶時(shí)，千?萬(wàn)不能講人?情，一定要?嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)?，看外形、?聞香度、測(cè)?水分、開湯?、品滋味、?看葉底、評(píng)?價(jià)格，一絲?不茍，如若?有條件的可?以用先進(jìn)的?檢測(cè)設(shè)備，?如若自己把?握不定，可?以向一些專?職技術(shù)人員?請(qǐng)教，同時(shí)?要求供貨商?有三證(營(yíng)?業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)?生許可證、?商品檢驗(yàn)合?格證)進(jìn)包?裝茶要了解?對(duì)方有沒(méi)有?分裝廠，且?手續(xù)是否完?備(分裝資?格、商品條?碼、產(chǎn)地、?出廠日期、?保質(zhì)期)，?并且拆開一?兩盒(袋)?看看品質(zhì)是?否相符，千?萬(wàn)不能圖省?事，圖便宜?，輕易相信?人，最好選?擇有規(guī)模、?有實(shí)力、有?無(wú)形資產(chǎn)的?供貨商。?五、進(jìn)貨的?科學(xué)性：茶?葉的季節(jié)性?特別強(qiáng)，儲(chǔ)?存極為嚴(yán)格?，種類繁多?，這就要求?經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)?貨時(shí)要有清?楚靈活的頭?腦，千萬(wàn)不?要圖省事一?下進(jìn)許多貨?，一定要根?據(jù)你經(jīng)營(yíng)規(guī)?模的大小，?上年度的銷?售量，了解?市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，?預(yù)測(cè)當(dāng)年的?銷售情況，?適當(dāng)進(jìn)貨，?對(duì)于高檔名?優(yōu)茶更要謹(jǐn)?慎從事，?不要圖高利?潤(rùn)一下進(jìn)許?多，采取賣?多少進(jìn)多少?，少進(jìn)勤進(jìn)?，否則你辛?苦一年，積?壓一大批茶?葉，陳茶的?貶值確實(shí)令?人寒心，新?進(jìn)茶葉行業(yè)?的經(jīng)營(yíng)者更?要小心從事?，多問(wèn)一些?行家，多跑?幾趟路，因?為，你更賠?不起。作?為零售商對(duì)?批發(fā)商、廠?家要建立信?息檔案，以?便缺貨時(shí)及?時(shí)聯(lián)系，這?樣就避免了?缺貨與積壓?的矛盾。?六、品種要?齊全。消費(fèi)?者對(duì)茶葉的?要求五花八?門，作為經(jīng)?營(yíng)者一定要?適應(yīng)市場(chǎng)需?求，盡量達(dá)?到品種齊全?，確定自己?經(jīng)營(yíng)的主品?種外，不能?拒絕其他品?種，不要自?我封閉，應(yīng)?該有寬容的?胸懷，接納?新品種，有?些冷門貨可?以少進(jìn)一點(diǎn)?，留下供貨?者的通訊地?址，以備急?用。七、?了解經(jīng)營(yíng)地?區(qū)消費(fèi)者口?味。對(duì)茶葉?的好壞如否?最終決定權(quán)?在消費(fèi)者，?對(duì)于經(jīng)營(yíng)者?來(lái)說(shuō)關(guān)鍵是?要根據(jù)消費(fèi)?者口味供貨?，不同的地?區(qū)消費(fèi)者口?味也不同，?如北方喜歡?花茶，南方?喜歡綠茶，?西北喜愛(ài)磚?茶。各個(gè)地?區(qū)的每個(gè)區(qū)?域又不一樣?，以___?_為例，東?城區(qū)喜愛(ài)味?濃、湯濃、?香濃，海淀?喜愛(ài)味稍淡?一些，湯黃?而亮，郊區(qū)?則喜愛(ài)苦澀?味重一點(diǎn)，?耐泡就行，?這樣就要求?經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常?去調(diào)查研究?，與消費(fèi)者?廣泛接觸，?針對(duì)需求，?更新口味。?八、定價(jià)?合理化。茶?葉的銷售價(jià)?格一直是一?個(gè)很難解決?的問(wèn)題前期?價(jià)格太高，?通過(guò)媒介作?用，消費(fèi)者?“望茶止步?”?，F(xiàn)在由?于競(jìng)爭(zhēng)激烈?，許多人又?賣得太低，?有的甚至低?于成本價(jià)，?引起惡性競(jìng)?爭(zhēng)。我認(rèn)為?保持好的質(zhì)?量同時(shí)，一?定要有合理?的定價(jià)，首?先確定你的?進(jìn)貨成本價(jià)?，在計(jì)算出?你的經(jīng)營(yíng)成?本及你的合?理利潤(rùn)，參?考一下市場(chǎng)?定出一個(gè)合?理價(jià)格，既?不能牟取暴?利，也不要?低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，?當(dāng)然名優(yōu)茶?、特種工藝?茶，由于它?們的特定藝?術(shù)價(jià)值定價(jià)?高一些，我?認(rèn)為是應(yīng)該?的。九、?商品全方位?立體結(jié)構(gòu)。?商品立體結(jié)?構(gòu)與品種齊?全是有區(qū)別?的，一是在?品種齊全的?基礎(chǔ)上增加?茶葉不同等?級(jí)，如“黃?山毛峰”有?明前特級(jí)、?特級(jí)、一級(jí)?等；“牡丹?繡球”有“?頭春”“二?春”“三春?”。二是經(jīng)?營(yíng)茶葉同時(shí)?經(jīng)營(yíng)與茶葉?有關(guān)的商品?，如茶具、?茶書、茶點(diǎn)?、茶水、茶?保健品、茶?字、茶畫及?文房四寶，?茶具有紫砂?、瓷器、玻?璃、不銹鋼?等等，而紫?砂有高、中?、低，有套?壺、單壺、?怪壺，有黑?泥、白泥、?紅泥等，茶?點(diǎn)有瓜子、?開心果、牛?肉干等。三?是采取與眾?不同的包裝?與儲(chǔ)存，如?花茶錫箔袋?包裝，綠茶?可以放在冰?柜里保鮮出?售等，茶葉?的主體結(jié)構(gòu)?要根據(jù)不同?地區(qū)不同消?費(fèi)者而定，?須經(jīng)市場(chǎng)調(diào)?查，不能盲?目模仿，盲?目拼湊。?十、商品陳?列有序。商?品的陳列好?壞直接影響?到消費(fèi)者對(duì)?茶葉店的感?覺(jué)。種類不?同的茶葉及?與茶有關(guān)的?商品一定要?合理的陳列?，首先是分?類，如花茶?區(qū)、綠茶區(qū)?、紅茶區(qū)、?保健茶區(qū)、?____茶?區(qū)、茶具區(qū)?，再次是檔?次，是消費(fèi)?者一目了然?，最好在各?個(gè)區(qū)內(nèi)放上?茶葉的簡(jiǎn)介?(產(chǎn)地、品?位、特點(diǎn)等?)然后是整?體的布局，?要根據(jù)你經(jīng)?營(yíng)點(diǎn)的整體?環(huán)境，將茶?葉、茶具等?與你店內(nèi)店?外結(jié)構(gòu)起來(lái)?，使陳列的?商品協(xié)調(diào)一?致，構(gòu)成一?副賞心悅目?、心曠神怡?的立體畫面?，給顧客一?種流連忘返?的感覺(jué)，同?時(shí)體現(xiàn)井然?有序，繁多?而不亂。?十一、有條?件的茶莊可?以與品茶、?茶店、茶藝?合為一體。?如果你的茶?店面積允許?，經(jīng)濟(jì)實(shí)力?跟得上，最?好與品茶、?茶點(diǎn)、茶藝?連為一體，?一家很別致?的茶店連上?一個(gè)別有風(fēng)?味的小茶館?，茶館內(nèi)環(huán)?境優(yōu)雅，墻?上掛幾幅字?畫，室內(nèi)擺?上幾盆盆景?，原質(zhì)的木?桌、木椅，?桌上一套精?致的茶具，?及碟精美的?茶點(diǎn)心，加?上身著合適?服裝的招待?小姐、先生?，定時(shí)來(lái)幾?場(chǎng)茶藝表演?，也可長(zhǎng)期?表演，或設(shè)?立古箏、古?琴演奏古曲?名曲，別有?一番情調(diào)，?收費(fèi)不要太?高，更不能?附帶酒類、?煙類，這樣?顧客在品茗?之后，購(gòu)買?欲望大增，?何樂(lè)而不為?呢。十二?、搞好店內(nèi)?衛(wèi)生與周圍?環(huán)境。茶葉?是一種很嬌?貴的飲料，?它具有強(qiáng)烈?的吸腐性，?店內(nèi)衛(wèi)生很?重要，店堂?一定要干凈?，柜臺(tái)、貨?架、茶桶、?茶箱每天最?少要清抹二?次以上，不?能留有半點(diǎn)?灰塵，周圍?環(huán)境要特別?注意，看一?看有沒(méi)有異?味的物體在?附近，如香?水、酒類等??？纯粗車?有沒(méi)有污染?源，千萬(wàn)不?要在飯店做?飯。在同一?茶店內(nèi)，綠?茶與花茶要?分開，綠茶?要封閉好，?不能吸收花?香一面破壞?綠茶本身的?品質(zhì)，名優(yōu)?茶更應(yīng)注意?，與茶不能?混在一起的?商品千萬(wàn)不?能放在茶店?經(jīng)營(yíng)，如中?草藥等。倘?若染上異味?迅速消除污?染源，千萬(wàn)?不能再出售?，換上好?的茶葉，重?新上貨以免?因小失大，?損害茶店的?無(wú)形資產(chǎn)。?十三、提?高營(yíng)業(yè)員的?整體素質(zhì)：?一個(gè)茶莊經(jīng)?營(yíng)的關(guān)鍵在?于營(yíng)業(yè)員的?整體素質(zhì)，?營(yíng)業(yè)員是茶?莊的眼睛，?提高營(yíng)業(yè)員?的整體素質(zhì)?是開好茶店?的最關(guān)鍵環(huán)?節(jié)。作為一?個(gè)茶店?duì)I業(yè)?員，首先要?有好的文化?素質(zhì)，最好?會(huì)一兩門外?語(yǔ)，要掌握?有關(guān)茶葉的?專業(yè)知識(shí)，?包括茶葉的?種類、產(chǎn)地?、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?、特點(diǎn)、沖?泡方法、儲(chǔ)?存方法等。?同時(shí)還有綜?合知識(shí)，如?茶藝、茶道?、茶禮、品?茶、斗茶、?茶葉歷史等?。營(yíng)業(yè)員是?直接與顧客?打交道，關(guān)?系到茶莊是?否能夠產(chǎn)生?效益的關(guān)鍵?，一般應(yīng)具?備以下專業(yè)?素質(zhì)：1?、具有吸引?力的儀表。?著裝整齊干?凈，款式適?時(shí)、美觀大?方、表情樸?實(shí)坦誠(chéng)，既?不可強(qiáng)作笑?臉也不要呆?板無(wú)表情。?舉止風(fēng)度親?切、自然、?熱情，不披?頭散發(fā)、不?染彩色頭發(fā)?、不涂指甲?油、不噴香?水、不能帶?貴重的裝飾?品。姿勢(shì)自?然得體，不?可矯揉造作?。2、敏?銳的觀察力?褐判斷力。?營(yíng)業(yè)員必須?“察言觀色?”的功能，?通過(guò)對(duì)顧客?外表的身份?，針對(duì)不同?的顧客，推?薦不同的茶?葉，這樣成?交率肯定較?高。3、?較為靈活準(zhǔn)?確的反應(yīng)能?力：因?yàn)轭?客層次不同?，要求也就?不同，這樣?就要求營(yíng)業(yè)?員的反應(yīng)能?力，針對(duì)不?同顧客的不?同要求，迅?速作出反應(yīng)?，理解和領(lǐng)?會(huì)顧客的購(gòu)?買意圖，并?迅速給予答?復(fù)或提供服?務(wù)，有人總?結(jié)出服務(wù)接?待的方法為?“接一、?問(wèn)二、聯(lián)?系三”已是?靈活反應(yīng)的?具體表現(xiàn)。?4、較出?色的語(yǔ)言表?達(dá)能力。語(yǔ)?言是交際的?工具，是提?供信息交流?感情的重要?手段，語(yǔ)言?表達(dá)對(duì)營(yíng)業(yè)?十分重要，?直接關(guān)系到?茶店的效益?，應(yīng)講普通?話，不能用?服務(wù)忌語(yǔ)，?講話要適中?，應(yīng)掌握好?語(yǔ)氣，親切?自然、禮貌?誠(chéng)懇，對(duì)人?的稱呼要得?體，針對(duì)不?同顧客應(yīng)用?不同的禮貌?語(yǔ)言，靈活?掌握。5?、較強(qiáng)的自?我控制能力?。因?yàn)闋I(yíng)業(yè)?員工作環(huán)境?單調(diào)，顧客?性格各異，?這就要求營(yíng)?業(yè)員控制好?情緒，不論?顧客多末挑?剔，你都要?保持一個(gè)良?好的心態(tài)，?百問(wèn)不厭、?耐心解答，?遇到不講理?的顧客你千?萬(wàn)不要發(fā)火?，要耐心解?釋。“顧客?就是___?_”請(qǐng)營(yíng)業(yè)?員牢牢記住?。6、具?備一定的財(cái)?務(wù)知識(shí)。營(yíng)?業(yè)員要有一?定的財(cái)務(wù)知?識(shí)，包括對(duì)?假幣、外幣?、各種支票?的識(shí)別能力?，以及__?__的正確?填寫。作為?茶葉營(yíng)業(yè)員?還應(yīng)具備各?種包裝能力?，袋包裝、?紙包裝、盒?包裝、桶包?裝?？傊?，一個(gè)茶莊?營(yíng)業(yè)人員必?須具備良好?的心理素質(zhì)?、商業(yè)道德?、專業(yè)知識(shí)?和高超的交?際接待能力?。茶莊營(yíng)業(yè)?員的重要性?大多度經(jīng)營(yíng)?者心領(lǐng)神會(huì)?，望大家一?定要不惜代?價(jià)，對(duì)你的?營(yíng)業(yè)員實(shí)行?專業(yè)培訓(xùn)。?“磨刀不誤?砍柴工”，?這一點(diǎn)不能?疏忽，不然?花費(fèi)“巨資?”開一個(gè)茶?葉店，就因?為營(yíng)業(yè)員素?質(zhì)茶差而虧?本，實(shí)在不?合算。十?四、建立規(guī)?范的財(cái)務(wù)制?度。經(jīng)營(yíng)必?須建立規(guī)范?的財(cái)務(wù)制度?，這一點(diǎn)不?能忽視，不?管你用的營(yíng)?業(yè)人員是誰(shuí)?，都要做進(jìn)?貨、銷售、?庫(kù)存、優(yōu)惠?、報(bào)損現(xiàn)金?賬目，月末?盤點(diǎn)，毫不?留情。十?五、建立嚴(yán)?格的營(yíng)業(yè)制?度。作為經(jīng)?營(yíng)者必須要?制定營(yíng)業(yè)制?度，否則，?管理就會(huì)混?亂，以下是?“龍荼茗茶?”營(yíng)業(yè)制度?。(一)?早上8。0?0準(zhǔn)時(shí)上崗?搞好店內(nèi)衛(wèi)?生，保持柜?臺(tái)整齊干凈?，做好營(yíng)業(yè)?準(zhǔn)備。(?二)8。_?___分準(zhǔn)?時(shí)開業(yè)，工?作服穿戴整?齊。售貨員?上班時(shí)不得?涂化妝品、?香水、染指?甲。(三?)營(yíng)業(yè)過(guò)程?中做到：?1、微笑服?務(wù)、舉止端?莊；2、?售貨時(shí)做到?準(zhǔn)斤足兩，?計(jì)價(jià)無(wú)誤，?收款準(zhǔn)確，?唱收唱付，?百問(wèn)不厭，?百拿不厭；?3、交遞?商品時(shí)，文?明禮貌，不?摔不扔商品?；4、遇?到無(wú)理取鬧?的顧客，要?做到罵不還?口，要耐心?說(shuō)明，熱情?接待每一位?顧客。(?四)下班后?，要有兩人?清理現(xiàn)金，?封款上交，?清潔營(yíng)業(yè)工?具，整理上?貨，打掃貨?架衛(wèi)生。?(五)認(rèn)真?執(zhí)行柜臺(tái)“?十個(gè)不準(zhǔn)”?和“六個(gè)一?樣”。十?個(gè)不準(zhǔn)即：?1、不準(zhǔn)?在柜臺(tái)內(nèi)吃?東西；2?、不準(zhǔn)在柜?臺(tái)內(nèi)聊天、?嬉笑、打鬧?；3、不?準(zhǔn)因上貨、?結(jié)賬、點(diǎn)款?而不理睬顧?客；4、?不準(zhǔn)在柜臺(tái)?上座著接待?客人；5?、不準(zhǔn)與客?人發(fā)生爭(zhēng)吵?、辱罵、毆?打；6、?不準(zhǔn)在柜臺(tái)?會(huì)客，存放?私人物品、?做任何私事?；7、不?準(zhǔn)烤火價(jià)、?趴貨臺(tái)；?8、不準(zhǔn)挪?用商品銷售?款；9、?不準(zhǔn)擅自離?開工作崗位?；10、?不準(zhǔn)私自對(duì)?顧客優(yōu)惠或?私分贈(zèng)品。?六個(gè)一樣?：1、生?人、熟人一?樣；2、?大人、小孩?一樣；3?、買和不買?一樣；4?、忙和閑一?樣；5、?買商品和退?商品一樣；?6、一般?顧客和個(gè)別?顧客一樣。?制度制定?好了，不能?視為形式，?必須長(zhǎng)期的?嚴(yán)格執(zhí)行。?十六、做?好售后服務(wù)?工作。營(yíng)業(yè)?員在成交過(guò)?程中，肯定?要做好售前?、售中服務(wù)?，這是理所?當(dāng)然，但是?成交以后，?顧客已付款?，售后服務(wù)?尤為重要，?包裝、提袋?包裝等，禮?貌地送客人?出門，給顧?客留下一個(gè)?好印象，同?時(shí)，有些顧?客因?qū)Ρ镜?茶葉口味不?適一定要包?退、包換，?不能找出半?點(diǎn)理由拒絕?，同時(shí)，應(yīng)?建立顧客檔?案，多聽(tīng)一?聽(tīng)顧客的意?見(jiàn)。十七?、做好廣告?、促銷工作?。廣告、促?銷對(duì)商家的?重要性是眾?所周知的，?有條件的茶?店，完全可?以利用茶樓?網(wǎng)chal?ou.、電?視、報(bào)紙等?。條件不具?備的也可利?用營(yíng)業(yè)員、?業(yè)務(wù)員印制?一些小廣告?進(jìn)行宣傳。?促銷應(yīng)該多?做，形式多?樣，可以優(yōu)?惠，也可以?按購(gòu)買的金?額贈(zèng)送一些?與茶有關(guān)的?禮品，如茶?具、茶書等?，不論廣告?也好，促銷?也好，一定?要取信顧客?，不可欺騙?顧客，言行?一致，表里?如一。十?八、做好長(zhǎng)?期作戰(zhàn)的準(zhǔn)?備。茶葉作?為一種特殊?的消費(fèi)品和?藝術(shù)品，顧?客對(duì)其口感?、滋味、內(nèi)?質(zhì)、品位要?一個(gè)相當(dāng)?shù)?時(shí)間接受和?評(píng)定過(guò)程，?這樣，就要?求經(jīng)營(yíng)者要?有耐心，不?要開張幾個(gè)?月或一年掙?不到錢就不?相干了，要?不斷的進(jìn)行?宣傳，同時(shí)?針對(duì)顧客的?要求不斷改?善，雖然開?個(gè)茶葉店沒(méi)?有____?那樣“論持?久戰(zhàn)”，但?也須兩三年?功夫不可，?這也許是許?多茶葉經(jīng)營(yíng)?難以走出的?誤區(qū)。十?九、逐步走?向連鎖化：?因現(xiàn)代市場(chǎng)?經(jīng)營(yíng)越來(lái)越?規(guī)范，利潤(rùn)?越來(lái)越平均?，如若你所?經(jīng)營(yíng)一、?二各茶莊效?益不錯(cuò)，同?時(shí)，又積累?了許多無(wú)形?資產(chǎn)，千萬(wàn)?不能就地踏?步，更不能?把掙來(lái)的錢?消費(fèi)掉，應(yīng)?該總結(jié)成功?的經(jīng)驗(yàn)，培?訓(xùn)人才，把?你的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)?在逐步穩(wěn)健?的基礎(chǔ)上進(jìn)?行同步擴(kuò)張?，走向連鎖?化。這樣，?可以節(jié)約成?本，有利競(jìng)?爭(zhēng)，在茶葉?屆立于不敗?之地。開設(shè)?連鎖首先可?以建立配貨?中心，建立?健全各項(xiàng)規(guī)?章制度，選?拔人才，對(duì)?你已經(jīng)經(jīng)營(yíng)?好的點(diǎn)進(jìn)行?復(fù)制，這樣?，你的企業(yè)?就會(huì)不斷發(fā)?展、壯大，?愿天下茶界?同仁，齊心?協(xié)力、共同?壯大，以振?我中國(guó)傳統(tǒng)?茶葉之雄?風(fēng)，與洋茶?爭(zhēng)奪國(guó)際市?場(chǎng)，中國(guó)茶?葉一定能勝?利。茶莊?整體策劃方?案（四）?一、勞動(dòng)管?理制度。茶?莊員工每月?休息兩天周?六周日除外?，有事請(qǐng)假?(不發(fā)工資?)回店銷假?，書寫請(qǐng)假?條，經(jīng)批準(zhǔn)?后方可離崗?，否則按曠?工論處，曠?工一天扣發(fā)?基本工資的?百分之兩百?。節(jié)假日茶?莊統(tǒng)一安排?.二、工?作管理制度?。全體員工?必須要服從?安排，聽(tīng)從?指揮，當(dāng)天?工作必須要?當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)?地完成，上?班時(shí)間不許?會(huì)客、接打?電話發(fā)信息?玩、看電