學(xué)校食堂工作報告

學(xué)校食堂工作報告學(xué)校食堂工作報告篇一

每學(xué)年初，學(xué)校都會特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和詳細分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項詳細平安工作制定方案明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”。平常樂觀協(xié)作、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由衛(wèi)生老師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

各類設(shè)施的平安狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

(1)把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

(1)加大宣揚教育力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學(xué)校通過健康教育，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學(xué)增加自我防護意識。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

(1)、學(xué)校因經(jīng)費緣由，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

學(xué)校食堂工作報告篇二

每學(xué)期初，學(xué)校都會特地召開食堂工作會議，明確職責(zé)和詳細分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項詳細工作制定方案、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓?wù)處負責(zé)詳細落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購、保管、加工、分發(fā)等全部管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作特地會議，學(xué)習(xí)上級文件，討論各階段落實措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪番到同學(xué)餐廳巡察，以便隨時發(fā)覺問題，準(zhǔn)時賜予指導(dǎo)，馬上進行改進。

各類設(shè)施的平安狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生平安制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2、選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進貨由特地的人員進行統(tǒng)一選購，對選購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由陳運全副校長負責(zé)。

3、每次用餐后全部的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類平安衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx中心學(xué)校食堂工作人員管理制度》、《xx中心學(xué)?？倓?wù)主任工作職責(zé)》、《xx中心學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心學(xué)校消毒制度》、《xx中心學(xué)校食堂人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)制度》、《xx中心學(xué)校食堂食品采買制度》、《xx中心學(xué)校食品留樣制度》等。

為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，根據(jù)“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價格。

1、仔細根據(jù)縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿意同學(xué)身體健康成長的需要。

2、伙食費是每生每天8元，確保期末結(jié)余或虧損掌握在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi)。

3、就餐方式是同學(xué)不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領(lǐng)取飯菜，同學(xué)吃完飯菜，假如不飽，還可以添加飯菜。

1、學(xué)校每天在用餐時間支配值周組人員到食堂維持紀(jì)律，督促同學(xué)文明用餐，并要求同學(xué)搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱忱服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平常樂觀協(xié)作、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

3、我校食堂工作人員共有8人，其中老師4人，聘請工友4人。每年都按縣有關(guān)部門要求進行體檢，并持有健康證。鍋爐工是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

1、學(xué)校食堂單獨設(shè)立賬務(wù)，會計、出納各1人，陳運全副校長分管食堂工作，周榮登總務(wù)主任詳細負責(zé)食堂工作。

2、我校食堂實行包餐制供應(yīng)，向同學(xué)收取伙食費，8元/月生，嚴(yán)格按上級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。在食堂就餐的教職工的伙食費，與同學(xué)同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。

3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善同學(xué)伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

因經(jīng)費不足，師生用餐環(huán)境有待改進，例如：

1、就餐桌子太舊，需更新;

2、就餐廳的門窗太舊，需更新;

3、食堂的鍋爐房墻體消失裂縫，消失險情，需排解;

4、食堂的鍋爐設(shè)備已舊，需更換。

學(xué)校食堂工作報告篇三

受托方：

依據(jù)國家有關(guān)的有關(guān)法律、法規(guī)政策，在自愿、公平、協(xié)商全都的基礎(chǔ)上，甲方就食堂（食品）供應(yīng)項目，托付乙方實行專業(yè)、規(guī)范、平安、高質(zhì)量的供貨服務(wù)，特訂立本合同。

第一條項目基本狀況：首都師范高校其次附屬學(xué)校食堂（食品）供貨服務(wù)。

其次條項目托付方首都師范高校其次附屬學(xué)校食堂為甲方，服務(wù)供應(yīng)方為乙方。

第三條供應(yīng)期限

供貨期限為一年，自20xx年9月1日至20xx年8月31日止。在此期間未履行合同、不遵守承諾或達不到甲方要求，甲方有權(quán)解除合同，其一切責(zé)任由乙方負責(zé)，不得以任何理由向甲方提出任何索賠要求。

第四條甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、為代表和維護學(xué)校、師生的合法權(quán)益，對供貨單位的管理、質(zhì)量、價格與服務(wù)等方面進行綜合評價，甲方有權(quán)選擇管理到位，性價比高、服務(wù)優(yōu)秀的單位多供貨或全供貨。

2、審定乙方制定的食品配送流程和相關(guān)管理制度，并監(jiān)督遵守。

3、如因乙方管理不善，造成重大經(jīng)濟損失或嚴(yán)峻管理失誤或重大責(zé)任事故，甲方有權(quán)終止本合同，并追究乙方的經(jīng)濟和法律責(zé)任。

4、甲方有權(quán)核查食品原料供應(yīng)原始憑證等狀況。

第五條乙方的權(quán)利和義務(wù)。

2、接受學(xué)校有關(guān)部門的指導(dǎo)、監(jiān)督。

3、乙方必需保證在每天上午7：00前將甲方所需商品送到指定地點。

4、乙方供應(yīng)的商品或原料必需確保進貨渠道正規(guī)，對商品質(zhì)量負責(zé)。假如供應(yīng)的食品需要供應(yīng)各類合格票據(jù)與檢疫證明的，供應(yīng)單位必需按有關(guān)部門的要求準(zhǔn)時向甲方供應(yīng)各類票據(jù)。

5、乙方應(yīng)按學(xué)校的選購數(shù)量與規(guī)格供應(yīng)，杜絕短斤缺兩與規(guī)格不符現(xiàn)象。無過期商品、假冒偽劣產(chǎn)品、無以次充好現(xiàn)象。假如發(fā)覺供應(yīng)商供應(yīng)的商品短斤缺兩，甲方有權(quán)責(zé)令其在規(guī)定的時間內(nèi)送到，并扣除其缺少數(shù)量的金額，如發(fā)生以次充好現(xiàn)象一次，扣除差價2倍以上金額，并停送一個月，兩次以上學(xué)校有權(quán)終止合同。

6、乙方供應(yīng)的商品價格如發(fā)生與市場相應(yīng)價格不符即價格偏高現(xiàn)象，甲方有權(quán)要求其降價，按最低價結(jié)算，并有權(quán)終止其供貨。

8、由于食品質(zhì)量問題而引起的食物中毒大事，乙方擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

第八條服務(wù)質(zhì)量

人，經(jīng)甲方同意后作為本合同的必備附件。

1、甲方對于乙方消失的服務(wù)時效以及食品平安等問題將逐一記錄在案，并依據(jù)狀況發(fā)放整改看法書，并作出相關(guān)處理。

2、乙方一年的服務(wù)綜合質(zhì)量將作為本校下一輪選購的重要依據(jù)，將有權(quán)打算是否續(xù)訂下一年度選購合同。

第九條違約責(zé)任

第十條爭議的解決

1、凡與本合同有關(guān)的一切爭議，甲乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決，如經(jīng)協(xié)商后仍不能達成協(xié)議時，任何一方可以向法院提起訴訟。

2、本合同的訴訟管轄地為北京市海淀區(qū)有管轄權(quán)的法院。在法院審理期間，除提交法院審理的事項外，合同其他部分仍應(yīng)連續(xù)履行。

3、本合同根據(jù)中華人民共和國的法律進行解釋。

第十一條其他事項

3、本合同在履行中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可以向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ浩鹪V。

第十二條本合同一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，

學(xué)校檔案室保存一份，均具有同等效力，本合同簽字蓋章之日起生效。

甲方：

乙方：

時間：年月日

學(xué)校食堂工作報告篇四

1、糧油，肉類等合格證齊全。

2、食品留樣狀況良好。

食品存在是一項重要的工作，在我們檢查中可以發(fā)覺食堂對存放工作盡了自己的一份力。

1、米面房的檢查中，我們看到庫房衛(wèi)生保持非常潔凈、這樣同時也保證了我們米面的衛(wèi)生狀況。

2、食堂對每天的食品的留樣也放在了一個特地的留樣柜中、保證留樣的真實牢靠性。

3、熟食：特地存放在熟食柜中，保證食物不被污染。

4、蔬菜：先對剛從配送車搬運來的蔬菜進行初次的選擇，將在運輸過程中損壞的蔬菜淘汰，并將符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜干存，以免食物在存放過程中遇水腐壞。

但在這次檢查中我們也發(fā)覺，食堂中也存在個別亟待解決的問題：

1、我們在操作間中發(fā)覺有的沒有加工完的食品放在廚房里，當(dāng)廚房內(nèi)炒菜時揚起的油煙，可能會給擺放在上面的食品造成肯定的污染。

2、有些餐廳地面不是很潔凈干凈。

3、工作人員個人衛(wèi)生基本合格，但少數(shù)工作人員未佩帶證件。在檢查中我們發(fā)覺，食堂在飲食衛(wèi)生方面的確下了大力氣，但還是有一些遺漏的地方，望以后能再接再厲，共同為我們四川文理學(xué)院的學(xué)子打造一個良好的就餐環(huán)境。

學(xué)校食堂工作報告篇五

1、節(jié)省糧食，人人有責(zé);節(jié)省糧食，人人有利。

2、節(jié)省糧食，從我做起。節(jié)省糧食，現(xiàn)在做起。

3、推行科學(xué)儲糧工程，削減農(nóng)夫產(chǎn)后損失。

4、節(jié)省好比燕銜泥，鋪張如同河缺堤。

5、糧食來之不易，大家共同珍惜。

6、打擊非法經(jīng)營糧食，維護糧食流通秩序。

7、為耕者謀利，為食者造福。

8、節(jié)省糧食，從我做起，從現(xiàn)在做起。

9、民以食為天，食以儉為先。

10、節(jié)省糧食，從我做起;節(jié)省糧食，現(xiàn)在做起。

11、嚴(yán)禁摻雜使假，以次充好的行為。

12、節(jié)省糧食，人人有責(zé)；節(jié)省糧食，人人有利。

13、節(jié)糧從我做起，建設(shè)節(jié)省型社會。

14、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

15、節(jié)省糧食，是每個公民的義務(wù)。

16、疼惜糧食就是疼惜生命，疼惜糧食就是喜愛生活。

17、節(jié)省用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。

18、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。

19、節(jié)省糧食光榮，鋪張糧食可恥。

20、省下一顆糧食，已許可以救活一個人的生命。

21、一米一粟得之不易，惜糧節(jié)糧從我做起。

22、要知盤中餐，粒粒皆辛苦。

23、創(chuàng)建節(jié)省型社會，從珍惜糧食開頭。

24、一粥一飯當(dāng)思來之不易，一絲一縷恒念物力維艱。

25、節(jié)省資源，健康生活，讓我們從珍惜糧食開頭。

26、或許溫飽在某個角落還是難題，請珍惜手中的糧食。

27、國以民為本，民以食為天，食以糧為先。

28、米粒雖小君莫扔，勤儉節(jié)省留美名。

29、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。

30、粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。

31、食用放心糧油，保障人民健康。

32、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)省留美名。

學(xué)校食堂工作報告篇六

乙方：

為防止危害人體健康的食品流入學(xué)校食堂，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料進貨選購工作，提高食品原料選購的衛(wèi)生質(zhì)量，確保同學(xué)養(yǎng)分改善方案平安高效運行，根據(jù)《指導(dǎo)看法》的要求,為了落實同學(xué)養(yǎng)分膳食方案周水果的搭配，通過____月____日全校教職工會議討論打算甲方學(xué)校食堂所需水果統(tǒng)一由乙方供應(yīng)。

依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特殊規(guī)定》和《中華人民共和國民法典》等法律法規(guī)，甲乙雙方本著公平自愿和誠懇信用的原則，經(jīng)雙方共同協(xié)商簽訂本合同并遵守以下條款。

1、乙方必需向甲方無償供應(yīng)相關(guān)有效證件的復(fù)印件(身份證)。

2、正式供貨期限為________年____月____日起至________年春季學(xué)期放假(一個學(xué)期)。

1、供貨品名：xx。

2、供貨規(guī)格：每個大小在3.55兩之間。

3、供貨價格：每斤3.00元。

4、交貨地點：學(xué)校食堂。

5、供貨時間：每周星期三早上10點中以前。

(1)體形：光滑健壯，無斑點、無畸形、無傷果、無爛果、無病蟲害、無嚴(yán)峻機械傷。

(2)規(guī)格：每個大小在3.55兩之間;

(3)理化指標(biāo)：無公害標(biāo)準(zhǔn);

(4)衛(wèi)生指標(biāo)：無有害物質(zhì)殘留，無病害。

2、甲方要求乙方的產(chǎn)品、質(zhì)量及規(guī)格與甲方要求如有不符，甲方有權(quán)拒收，若乙方不訂正，乙方需向甲方賠付貨款金額兩倍的違約金，從貨款中扣除。若因乙方產(chǎn)品質(zhì)量問題導(dǎo)致食源性疾病、食物中毒等問題而引起投訴或因產(chǎn)品質(zhì)量問題，由乙方擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任。

3、甲方向乙方訂購食品，乙方均應(yīng)按要求按時送貨，若因乙方未按時送貨的全部損失由乙方賠償。

4、結(jié)賬方式，送貨的次周結(jié)算上周的貨款;結(jié)賬時乙方給甲方開具上月所購貨款票據(jù)，并簽字蓋手印。

1、乙方所供應(yīng)的食品價格超出其他批發(fā)商3%甲方有權(quán)終止乙方的供貨商資格。

2、因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問題引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨商負全部責(zé)任，并擔(dān)當(dāng)由此引起的全部經(jīng)濟損失和法律責(zé)任。

1、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各持一份。

2、甲、乙雙方如有一方需提前解約，需提前30天書面通知。本協(xié)議若有未盡事宜，雙方本著友好合作的精神協(xié)商解決。

甲方：乙方：

簽定日期：________年____月____日

學(xué)校食堂工作報告篇七

您好：

以服務(wù)同學(xué)為核心，靠優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽;以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則;聽從校方的治理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。

1、嚴(yán)把進貨關(guān)。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工詳細，責(zé)任明確，由專人負責(zé)進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。

2、嚴(yán)把處理關(guān)。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，肯定要摘好洗凈，在潔凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入潔凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓同學(xué)吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，每天重復(fù)的飯菜不上柜臺。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必需穿戴工作服，并做到衣冠干凈，潔凈衛(wèi)生。同時，必需保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹