基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件-人教課標(biāo)版

第三章有機(jī)化合物第四節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐臺(tái)實(shí)驗(yàn)學(xué)校錢愛(ài)萍第三章有機(jī)化合物豐臺(tái)實(shí)驗(yàn)學(xué)校錢愛(ài)萍1☆食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水?；仡櫥A(chǔ)☆食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水2組成元素

代表物代表物分子糖類單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6雙糖C、H、O蔗糖、麥芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纖維素(C6H10O5)n?化學(xué)與生活?P4資料卡片回答問(wèn)題碳水化合物。

同類物質(zhì)——列表對(duì)比課本中直接獲取信息蔗糖葡萄糖果糖催化劑C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6催化劑

淀粉（或纖維素）葡萄糖資料卡片組成元素代表物代表物分子單糖C、H、O葡萄糖、果糖3富含糖類的物質(zhì)單糖雙糖多糖富單糖雙糖多糖4葡萄糖葡萄糖5葡萄糖結(jié)構(gòu)的測(cè)定是Fischer完成的，歷時(shí)7年。為此1902年獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。葡萄糖結(jié)構(gòu)的測(cè)定葡萄糖結(jié)構(gòu)的測(cè)定是Fischer葡萄糖結(jié)構(gòu)的測(cè)定6分子式：C6H12O61、結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2CHCHCHCHCHOOHOHOHOHOH葡萄糖試試你的識(shí)圖能力分子式：C6H12O61、結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH2CHCH7一、葡萄糖物理性質(zhì)白色晶體、有甜味、能溶于水一、葡萄糖物理性質(zhì)白色晶體、有甜味、能溶于水8思考1：日常生活中葡萄糖有哪些用途？下面我們就來(lái)模擬工業(yè)制鏡和糖尿病人尿液檢驗(yàn)，完成分組實(shí)驗(yàn)。生活中的用途思考1：下面我們就來(lái)模擬工業(yè)制鏡和糖尿病生活中的用途9溫馨提示

銀鏡反應(yīng)：與新制氫氧化銅反應(yīng)：（保持堿過(guò)量）取用熱水和給藥品加熱時(shí)一定要注意安全！AgNO3溶液約2mL逐滴加入稀氨水（直到產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止）1mL的葡萄糖溶液或葡萄汁或蜂蜜水浴加熱.NaOH溶液約2mL硫酸銅溶液5-6滴1mL的葡萄糖溶液或葡萄汁或蜂蜜△溫馨提示銀鏡反應(yīng)：與新制氫氧化銅反應(yīng)：（保持堿過(guò)10⑴特征反應(yīng)①銀鏡反應(yīng):△

CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O2、化學(xué)性質(zhì)②與新制Cu(OH)2反應(yīng)△CH2OH(CHOH)4CHO

+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O☆上述反應(yīng)可檢驗(yàn)醛基(-CHO)的存在.葡萄糖具有還原性☆根據(jù)氧化還原反應(yīng)，分析葡萄糖在上述反應(yīng)中的作用⑴特征反應(yīng)①銀鏡反應(yīng):△CH2OH(CH11思考2：人生病不能正常飲食時(shí)，醫(yī)生一般會(huì)注射葡萄糖水

溶液，這是為什么呢？1g的葡萄糖完全氧化放出15.6KJ的熱量。注射葡萄糖可迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。C6H12O6(s)+6O2(g)

→6CO2(g)+6H2O(l)

思考2：人生病不能正常飲食時(shí)，醫(yī)生一般會(huì)注射葡萄糖水

溶液，12請(qǐng)?jiān)趯W(xué)案上用圖示的方法，表示葡萄糖在人體內(nèi)的代謝過(guò)程。請(qǐng)閱讀?化學(xué)與生活?P52.葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)梳理知識(shí)尋找葡萄糖在體內(nèi)的代謝過(guò)程請(qǐng)?jiān)趯W(xué)案上用圖示的方法，請(qǐng)閱讀?化學(xué)與生活?P5梳理知識(shí)尋13葡萄糖在人體內(nèi)的代謝過(guò)程葡萄糖+O2(氧化)CO2+H2O+能量肝糖原肌糖元脂肪合成分解合成轉(zhuǎn)變用樹(shù)狀分類法課本梳理知識(shí)葡萄糖在人體內(nèi)的代謝過(guò)程+O2(氧化)CO2+H2O+能量肝14提出問(wèn)題閱讀教材P6資料片卡，你能提出哪些應(yīng)該了解的問(wèn)題？提出問(wèn)題閱讀教材P6資料片卡，你能提出哪些應(yīng)該了解的問(wèn)題？15通過(guò)本節(jié)課學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？歸納總結(jié)通過(guò)本節(jié)課學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？歸納總結(jié)16Cn（H2O）m*符合通式的不一定為糖*糖不一定都符合通式組成通式：糖類特征組成元素：?jiǎn)翁遣荒芩獬筛?jiǎn)單的糖葡萄糖果糖雙糖可水解為兩個(gè)單糖蔗糖麥芽糖多糖可水解為多個(gè)單糖淀粉纖維素分類C、H、O（大多數(shù)符合）(例鼠李糖C6H12O5）（例乙酸）收獲與體會(huì)Cn（H2O）m*符合通式的不一定為糖*糖不一定都符合通17課堂練習(xí)：1.有廣告說(shuō)：“這種新型糕點(diǎn)只含面粉、油脂、蛋白質(zhì)，不含糖，是糖尿病人的最佳食品。”你認(rèn)為這種說(shuō)法對(duì)嗎？為什么？課堂練習(xí)：1.有廣告說(shuō)：“這種新型糕點(diǎn)只含面粉、182.葡萄糖是單糖的主要原因是（）A.在糖類物質(zhì)中含碳原子最少 B.不能水解成更簡(jiǎn)單的糖C.分子中有一個(gè)醛基 D.分子結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單3.把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，說(shuō)明該尿液中含有（）A.食醋 B.白酒C.食鹽 D.葡萄糖2.葡萄糖是單糖的主要原因是（）19課后作業(yè)：請(qǐng)以“我是葡萄糖”為題目，寫一篇小文章課后作業(yè)：20[學(xué)與問(wèn)]

葡萄糖和果糖，分別具有相同的分子式，但卻具有不同的性質(zhì)，試推測(cè)原因。葡萄糖和果糖互為

。同分異構(gòu)體名稱分子式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6從表格中獲取信息[學(xué)與問(wèn)]葡萄糖和果糖，分別具有相同的分子式，但卻具有21

15、如果沒(méi)有人為你遮風(fēng)擋雨，那就學(xué)會(huì)自己披荊斬棘，面對(duì)一切，用倔強(qiáng)的驕傲，活出無(wú)人能及的精彩。

16、成功的秘訣在于永不改變既定的目標(biāo)。若不給自己設(shè)限，則人生中就沒(méi)有限制你發(fā)揮的藩籬。幸福不會(huì)遺漏任何人，遲早有一天它會(huì)找到你。

17、一個(gè)人只要強(qiáng)烈地堅(jiān)持不懈地追求，他就能達(dá)到目的。你在希望中享受到的樂(lè)趣，比將來(lái)實(shí)際享受的樂(lè)趣要大得多。

18、無(wú)論是對(duì)事還是對(duì)人，我們只需要做好自己的本分，不與過(guò)多人建立親密的關(guān)系，也不要因?yàn)殛P(guān)系親密便掏心掏肺，切莫交淺言深，應(yīng)適可而止。

19、大家常說(shuō)一句話，認(rèn)真你就輸了，可是不認(rèn)真的話，這輩子你就廢了，自己的人生都不認(rèn)真面對(duì)的話，那誰(shuí)要認(rèn)真對(duì)待你。

20、沒(méi)有收拾殘局的能力，就別放縱善變的情緒。15、所有的輝煌和偉大，一定伴隨著挫折和跌倒；所有的風(fēng)光背后，一定都是一串串揉和著淚水和汗水的腳印。

16、成功的反義詞不是失敗，而是從未行動(dòng)。有一天你總會(huì)明白，遺憾比失敗更讓你難以面對(duì)。

17、沒(méi)有一件事情可以一下子把你打垮，也不會(huì)有一件事情可以讓你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一個(gè)慢慢累積的過(guò)程。

18、努力也許不等于成功，可是那段追逐夢(mèng)想的努力，會(huì)讓你找到一個(gè)更好的自己，一個(gè)沉默努力充實(shí)安靜的自己。

19、你相信夢(mèng)想，夢(mèng)想才會(huì)相信你。有一種落差是，你配不上自己的野心，也辜負(fù)了所受的苦難。

20、生活不會(huì)按你想要的方式進(jìn)行，它會(huì)給你一段時(shí)間，讓你孤獨(dú)、迷茫又沉默憂郁。但如果靠這段時(shí)間跟自己獨(dú)處，多看一本書(shū)，去做可以做的事，放下過(guò)去的人，等你度過(guò)低潮，那些獨(dú)處的時(shí)光必定能照亮你的路，也是這些不堪陪你成熟。所以，現(xiàn)在沒(méi)那么糟，看似生活對(duì)你的虧欠，其實(shí)都是祝愿。5、心情就像衣服，臟了就拿去洗洗，曬曬，陽(yáng)光自然就會(huì)蔓延開(kāi)來(lái)。陽(yáng)光那么好，何必自尋煩惱，過(guò)好每一個(gè)當(dāng)下，一萬(wàn)個(gè)美麗的未來(lái)抵不過(guò)一個(gè)溫暖的現(xiàn)在。

6、無(wú)論你正遭遇著什么，你都要從落魄中站起來(lái)重振旗鼓，要繼續(xù)保持熱忱，要繼續(xù)保持微笑，就像從未受傷過(guò)一樣。

7、生命的美麗，永遠(yuǎn)展現(xiàn)在她的進(jìn)取之中;就像大樹(shù)的美麗，是展現(xiàn)在它負(fù)勢(shì)向上高聳入云的蓬勃生機(jī)中;像雄鷹的美麗，是展現(xiàn)在它搏風(fēng)擊雨如蒼天之魂的翱翔中;像江河的美麗，是展現(xiàn)在它波濤洶涌一瀉千里的奔流中。

8、有些事，不可避免地發(fā)生，陰晴圓缺皆有規(guī)律，我們只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改變它的軌跡。

9、與其埋怨世界，不如改變自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都強(qiáng)。人生無(wú)完美，曲折亦風(fēng)景。別把失去看得過(guò)重，放棄是另一種擁有;不要經(jīng)常艷羨他人，人做到了，心悟到了，相信屬于你的風(fēng)景就在下一個(gè)拐彎處。

10、有些事想開(kāi)了，你就會(huì)明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎樣，最后收拾殘局的還是要靠你自己。

11、人生的某些障礙，你是逃不掉的。與其費(fèi)盡周折繞過(guò)去，不如勇敢地攀登，或許這會(huì)鑄就你人生的高點(diǎn)。

12、有些壓力總是得自己扛過(guò)去，說(shuō)出來(lái)就成了充滿負(fù)能量的抱怨。尋求安慰也無(wú)濟(jì)于事，還徒增了別人的煩惱。

13、認(rèn)識(shí)到我們的所見(jiàn)所聞都是假象，認(rèn)識(shí)到此生都是虛幻，我們才能真正認(rèn)識(shí)到佛法的