餐飲部總監(jiān)發(fā)言稿

餐飲部總監(jiān)發(fā)言稿【篇一：餐飲部經(jīng)理演講稿】尊敬的各位領導，各位親愛的伙伴們：大家好！今天對我來說是一個極不平常的日子，也是我人生中的一個重要轉折點，因為今天我被公司老總正式任命為我們餐飲公司的總經(jīng)理，我的職位是由全體員工集體選舉出來，由董事長正式任命，非常感謝大家！感謝各位董事會成員、各位公司伙伴對我的信任以及集團公司對我的培養(yǎng)，給了我擔任餐飲公司總經(jīng)理這個機會。在知道自己成為餐飲公司總經(jīng)理之時，我感到這不僅是上級組織領導和各位伙伴對我的信任，更是賦予了我巨大的責任。今天我面對組織、面對領導以及面對集團公司的各位伙伴，我心情很激動，同時也很有信心帶領餐飲公司的管理團隊，發(fā)揚我們“追求無止境”的精神，建立“嚴格高效，善于思考，團結互助，溝通理解，積極主動，樂觀向上”的團隊優(yōu)良作風，共同把公司管理好、發(fā)展好。在這里我向集團懂事會成員以及在座各位伙伴鄭重承諾：我深信，企業(yè)的競爭就是人才的競爭。人才的競爭就是質量的競爭，質量的競爭就是品牌的競爭，品牌的競爭就利潤的競爭。“尊重”是我們以人為本的體現(xiàn)。在此由衷的感謝集團各部門、分公司長期以來對全上品的幫助和厚愛。我相信，我們的合作與交流是我們共同進步的源泉，讓我們伸出合作的手，把我們公司的事業(yè)推上一個新的臺階。擔任總經(jīng)理期間，我將秉承我們以往的精神，在新的崗位上，積極努力工作，認真履行總經(jīng)理的職責,認真學習餐飲專業(yè)知識讓管理走上規(guī)范化的軌道,建立能有效按公司要求完成好工作和達成目標的團隊,做好產(chǎn)品研發(fā)，豐富產(chǎn)品。把我們“自然、健康、快樂”的全上品更大的服務于大眾。我將要把我們餐飲公司的業(yè)績提高上去，在以往業(yè)績基礎上提供十個百分點，我們完全有能力做到著一些，只是由于我們的一些小細節(jié)的不夠導致了現(xiàn)在的業(yè)績沒有得到充分的提升。我之前就已經(jīng)看到這些缺點了，我相信只要我重點將缺點找出來，加以改正，我們的業(yè)績就會上去。如果我不能做到這一切，或是我們公司的業(yè)績下去了，那首要責任就是我的，我責無旁貸，我也不會掩飾我的錯誤，我將會辭職，退位讓賢，我說到做到！在此我祝公司欣欣向榮，各位同仁身體健康，并通過你們傳達，祝你們家人健康、快樂、萬事如意。謝謝大家！【篇二：餐飲部大會發(fā)言稿】酒店職工大會發(fā)言稿酒店員工：大家好!今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會。首先我先說一下餐廳8月份的經(jīng)營情況。8月餐飲收入32.43萬元。其中：外部散客11.97萬元；婚宴10.59萬元；外部職工餐6.37萬元；內部職工餐3.50萬元。8月餐飲成本33.69萬元。其中：職工薪酬17.23萬元；材料9.52萬元；折舊1.26萬元：車輛費用0.05萬元；水電費1.41萬元；勞保0.02萬元；其他0.14萬元；內部成本4.06萬元。8月餐飲虧損2.88萬元。1-8月累計餐飲虧損達到驚人的80.08萬元。公司領導層知道大家辛苦，所以給我們減了任務，但是我們不能就不積極努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的來報答領導對酒店員工的信任和關心。今天的大會與其說是鼓勵員工的大會，倒不如說是一家人的聚會。這一個月來，不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著手克服了一個又一個的困難，迎接一個又一個新的挑戰(zhàn)，像一家人一樣團結，互助。這讓我看到了你們對酒店發(fā)自內心的熱愛。我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能，相信大家會在很短的時間內創(chuàng)造出好的成績，讓大家共同矚目你的風采?，F(xiàn)在一切硬件設施都為你們準備好了，接下來就是你們的舞臺，把學到的知識運用到實踐當中，對客服務當中。相信你們將是酒店未來的希望。在這一個月，我們遇到了不少困難，現(xiàn)在酒店經(jīng)營狀況迫在眉睫這意味著我們有責任為酒店付出全部，我們再不能以各種借口為由為自己的不完善作解釋，因此我希望各部門克服種種困難，做好一切準備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的技能迎接酒店金九銀十旺季的到來。下面我簡單的講一下今后這段時間對各部門的要求：第一：在思想上要做好迎接金九銀十月的準備，樹立精品意識。第二：在行動上做好準備，強抓勞動紀律和儀容儀表，雖然我們的酒店規(guī)模不大但是要以五星級酒店為榜樣，做有紀律、有氣質，舉止有禮、進退有度的合格的酒店從業(yè)人員；我們要認真鉆研各自的今天，是熱情的緣聚和友情讓我們相逢在一起；同時，感謝所有的領導和全體職工們，一起來參加這個餐飲系統(tǒng)2012年度工作總結表彰大會暨2013年工作計劃會議。辭舊迎新，高歌奮進，昨天的業(yè)績已成為歷史，明天的征程任重道遠。讓我們以蓬勃的朝氣、昂揚的銳氣、無畏的勇氣，勵精圖治、開拓創(chuàng)新，譜寫帝京國際酒店新一年更加輝煌燦爛的新篇章?，F(xiàn)在我宣布大會圓滿結束!祝愿大家在新的一年里萬事如意，好運常在，平安快樂！請所有優(yōu)秀員工留下拍照留念。發(fā)言稿尊敬的各位領導，各位同事：大家好!今天能站在帝京餐飲部的講臺上對2012年的餐飲工作作出總結我深表榮幸，但是我更看成是一個與大家共同交流和學習“微笑服務”心得的機會。員工同志們，回首過去的一年，全體員工兢兢業(yè)業(yè)、共同努力，即經(jīng)歷了用工難的嚴峻局面，帝京也不時注入新鮮血液和激情。面對未來，我為帝京擁有這樣優(yōu)秀的干部和員工充滿信心。我要講的內容有以下三點：第一，員工能隨著帝京的成長而成長。帝京是一個舞臺，一個展示自己才能的舞臺，給我們的員工一個彌足珍貴的鍛煉學習機會。帝京酒店的不斷發(fā)展，也能不斷給員工帶來發(fā)展的空間。第二，第三，我們身在帝京，就應該有身為帝京人的自豪！帝京人要始終堅持華實集團和酒店發(fā)展的規(guī)劃。我們深信只要我們全體餐飲部人員堅定信念、團結協(xié)作、真心為客人服務，就能爭取顧客更多的回頭率。餐飲的中心在于服務，服務的關鍵在于員工素質和服務態(tài)度。身為餐飲部的副總監(jiān)，我深深地感受到員工的重要性，我會一如既往的關注大家工作和生活中的困難，和大家一起迎接挑戰(zhàn)，努力