如何撰寫食物中毒調(diào)查報告

如何撰寫食物中毒調(diào)查報告食物中毒培訓(xùn)材料（一）一、什么是食物中毒調(diào)查報告在對食物中毒調(diào)查處理結(jié)束后，有調(diào)查人員（或?qū)ｉT資料員）對本次事故的調(diào)查和工作資料進(jìn)行匯總分析后，就本次事故的發(fā)生、發(fā)展、性質(zhì)、處理向上級所做的文字性匯報，有時是文字性情況反映。二、食物中毒調(diào)查總結(jié)報告的目的和意義三、食物中毒調(diào)查總結(jié)報告與食物中毒調(diào)查學(xué)術(shù)論文的關(guān)鍵區(qū)別點總結(jié)報告為行政性文稿，注重的是對事物的結(jié)論性意見，更關(guān)心事態(tài)的發(fā)展和后果。論文為技術(shù)性文稿，注重的是對事故的分析，更關(guān)心事故發(fā)生的特點。四、食物中毒調(diào)查總結(jié)報告的特點客觀真實性科學(xué)準(zhǔn)確性簡潔明了性五、食物中毒總結(jié)報告框架（基本結(jié)構(gòu)）1、標(biāo)題2、前言（報告引言：報告的原由或事件最基本診斷結(jié)果）3、事件發(fā)生的基本情況：事發(fā)地自然、社會等基本情況4、事件經(jīng)過：包括中毒事件的發(fā)生、事件報告等概況5、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查（現(xiàn)場調(diào)查）6、流行病學(xué)調(diào)查分析7、實驗室檢測、鑒定結(jié)果8、事件原因分析9、結(jié)論10、事件處理過程、效果及存在的問題11、須報告的其他問題12、經(jīng)驗教訓(xùn)及建議食物中毒分類與報告食物中毒分類一般食物中毒：指尚未構(gòu)成突發(fā)公共衛(wèi)生事件的食物中毒；少于29人，無死亡病例。突發(fā)食物中毒：指構(gòu)成突發(fā)公共衛(wèi)生事件的食物中毒。分四個級別。1、一般突發(fā)食物中毒（一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅳ級）：一次食物中毒人數(shù)30-99人，未出現(xiàn)死亡病例。2、較大突發(fā)食物中毒（較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅲ級）：一次食物中毒人數(shù)超過100人，或者出現(xiàn)死亡病例（1-9例）。3、重大突發(fā)食物中毒（重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅱ級）：一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或者出現(xiàn)10例以上死亡病例。4、特別重大突發(fā)食物中毒（特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級）：事件危害特別嚴(yán)重，超出本省處置能力，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的；國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的其他突發(fā)食物中毒事件。其他規(guī)定：按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息規(guī)定報告。（1）學(xué)校、幼兒園、建筑工地等集體單位發(fā)生食物中毒，一次中毒人數(shù)5人及以上。（2）地區(qū)性或全國性重要活動期間發(fā)生食物中毒，一次中毒人數(shù)5人及以上。方式報告網(wǎng)絡(luò)直報；傳真報告；電話報告；食物中毒報告的時限一般食物中毒：在接到食物中毒報告后1個月內(nèi)填寫《食物中毒調(diào)查報告表》，分別報上級、省級衛(wèi)生行政部門。1個月內(nèi)未調(diào)查終結(jié)的還要進(jìn)行補(bǔ)報。突發(fā)食物中毒事件報告首次報告，未經(jīng)調(diào)查確認(rèn)的突發(fā)食物中毒事件或者存在隱患的相關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)說明信息來源、危害范圍、事件性質(zhì)的初步判定和擬采取的措施。進(jìn)程報告，包括：事件性質(zhì)、波及范圍、危害程度、流行病學(xué)分布、事態(tài)評估、控制措施等內(nèi)容。結(jié)案報告，事件詳細(xì)情況、采取的措施及效果評價，事件發(fā)生的原因和影響因素，并提出今后對類似事件的防范和處置建議；食物中毒報告程序兩小時兩小時核實后兩小時事件相關(guān)基本信息 9日上午8：00接衛(wèi)生監(jiān)督部門電話，鄉(xiāng)和縣井下鎮(zhèn)馬家莊村馬萬財家舉行滿月酒宴后發(fā)生疑似食物中毒事件。 鄉(xiāng)和縣井下鎮(zhèn)馬家莊村共有453戶2325人，該村離鄉(xiāng)和縣城5公里，經(jīng)濟(jì)情況較好，飲用水為2008年國家改水項目提供的深水井，現(xiàn)全天供水，日常水質(zhì)監(jiān)測正常。馬萬財家位于村東頭，7日中午為孫子舉辦滿月酒宴，共宴請賓客45人20人發(fā)病。全村除參加酒宴客人發(fā)病外，未發(fā)現(xiàn)其他類似癥狀發(fā)病者。2009年11月10日一、標(biāo)題構(gòu)成三要素：機(jī)關(guān)規(guī)范化名稱事由文種機(jī)關(guān)規(guī)范化名稱就是單位全稱事由：報告主題的內(nèi)容（事故發(fā)生地和性質(zhì)）要簡明扼要，不能繁雜冗長。文種：調(diào)查報告例：趙縣疾病預(yù)防控制中心關(guān)于井下鎮(zhèn)馬家莊村食物中毒的調(diào)查報告二、前言（報告引言）1、寫作方式原由式：反映情況的方式，說明寫該報告的原由。例：2009年11月9日上午8時，我疾病預(yù)防中心接縣衛(wèi)生監(jiān)督局電話：井下鎮(zhèn)馬家莊發(fā)生疑似食物中毒事故，逐立即組織食品安全事故調(diào)查處置人員趕赴現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報告如下。結(jié)論式：是匯總結(jié)果性方式，直接簡要說明事故的結(jié)論。例：2009年11月7日到8日，鄉(xiāng)和縣井下鎮(zhèn)馬家莊村45名村民參加完同村村民馬萬財7日中午為孫子舉辦的滿月酒宴后，相繼有16名村民出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，并分別在井下鎮(zhèn)衛(wèi)生院及馬家莊村衛(wèi)生室就診。某疾病預(yù)防控制中心于11月9日接到報告排除調(diào)查組對此次事件進(jìn)行了調(diào)查，經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查，病原學(xué)診斷，最后確定該次事件為布利沙門氏菌食物中毒即說明原因又說明結(jié)果例：2009年11月7日上午8點，某疾控中心接衛(wèi)生監(jiān)督電話，鄉(xiāng)和縣井下鎮(zhèn)馬家莊村馬萬才家舉行滿月酒宴后發(fā)生疑似食物中毒事件。我中心結(jié)報告后立即與衛(wèi)生監(jiān)督部門一起趕赴現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處理，經(jīng)流行病調(diào)查、臨床癥狀分析和實驗室檢驗結(jié)果證實，這是一起由食用沙門氏菌污染的食品所引起的細(xì)菌性食物中毒。2、內(nèi)容及要求內(nèi)容包括接受信息的時間、信息來源、實施調(diào)查人和事故的發(fā)生地點及性質(zhì)。要求是：接受信息的時間應(yīng)具體到小時，必要時具體到分鐘。事故發(fā)生地點應(yīng)寫清楚；事故的性質(zhì)應(yīng)簡要突出，一語見地;對實施調(diào)查的時間一般用“立即”，必要時寫具體。三、事發(fā)地基本情況不是事故的基本情況，是事發(fā)地的基本情況，一般可以不寫。但涉及到特殊場所（學(xué)校、會議等）、特殊時期（重大節(jié)日、民俗活動等）應(yīng)當(dāng)報告。內(nèi)容主要包括事發(fā)地的自然、社會、人群等一般情況，報告應(yīng)簡明扼要，如實陳述，有關(guān)的寫，無關(guān)者不寫。本段內(nèi)容的寫作最容易與事件基本情況和前言部分混為一談造成內(nèi)容重復(fù)，重點不突出的毛病。好的例子：鄉(xiāng)和縣井下鎮(zhèn)馬家莊村共有453戶2325人，該村離縣城25公里，經(jīng)濟(jì)情況較好，飲用水為2008年國家改水項目提供的深井水，日常水質(zhì)監(jiān)測正常。四、事件的經(jīng)過也就是發(fā)病、報告、救治情況，主要包括就餐時間、就餐地點、發(fā)病時間、截止時間、發(fā)病人數(shù)、主要癥狀、何處診療、治療效果、預(yù)后情況等。本段內(nèi)容不要計算率，只做簡單描述。不要與前言部分重復(fù)，治療方案不是重點，可簡單敘述。病情分析不在此段。發(fā)病人數(shù)要計算清楚。例:2009年11月7日中午，萬馬財家為孫子舉辦滿月酒宴，共宴請賓客45人。從7日至9日先后有16人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸道癥狀，其中14人到馬家莊村衛(wèi)生室就診，另2例癥狀較重者到井下鎮(zhèn)衛(wèi)生院就診，給予抗生素治療，經(jīng)查血常規(guī)，白細(xì)胞偏高。目前所有發(fā)病者經(jīng)治療后，病情到有效控制，預(yù)后良好，無死亡病例發(fā)生。五、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查（現(xiàn)場調(diào)查）是對食品采購、儲存、加工、就餐過程和相關(guān)人員、環(huán)境衛(wèi)生存在的與食物中毒有關(guān)的情況匯總分析后的報告，與食物中的關(guān)系密切的詳細(xì)一點，不密切的可簡略一點，沒關(guān)系的不寫。只寫調(diào)查分析后的結(jié)論性情況不要做分析討論。這段是從檢查筆錄和詢問筆錄中提煉出來。例：根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督局提供的相關(guān)材料和調(diào)查詢問，情況如下：酒宴所用的肉類食品均為11月5日在鎮(zhèn)集市攤販上購買，購回后生熟不分嘴積存放在室內(nèi)，且室溫保存至11月7日午餐直接食（使）用；酒宴所用的食品加工工具只有一套，生熟不分，且有明顯污垢，所用餐具未經(jīng)消毒處理;三名食品加工人員無健康合格證明，近幾天未發(fā)現(xiàn)有腹瀉、外傷等影響食