中藥材儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)

常用中藥材的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)袁越劉帆中藥材一般是指經(jīng)過產(chǎn)地加工取得藥用部位的生藥材，包括植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥。我國醫(yī)藥商業(yè)企業(yè)常按藥用部位，將中藥材分為根與根莖類，葉、花、全草類，果實(shí)與種子類，莖、皮類，菌類，樹脂類，動(dòng)物類，礦物類及其他類。中藥材的儲(chǔ)存保管是藥材流通的重要環(huán)節(jié)之一。由于中藥成分復(fù)雜，性質(zhì)各異，儲(chǔ)存要求也不同。因此，必須采用針對(duì)性強(qiáng)的保管措施，以達(dá)到保證藥材質(zhì)量的目的。1.根與根莖中藥材的保管根與根莖類藥材系指根和各類植物的地下莖的統(tǒng)稱。根類藥材是各種要用植物地下莖的總稱，包括根狀莖、鱗莖、球莖及塊莖等。根及根莖類藥材個(gè)體肥大，干燥后多質(zhì)地堅(jiān)硬，耐壓性強(qiáng)。由于來源不同，所含成分復(fù)雜，多易受外界因素影響而變異。該類藥材多數(shù)含淀粉或糖分，儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)的重點(diǎn)在于防蟲、防鼠以及霉變的工作上。1.1儲(chǔ)存條件庫房選擇均須選擇陰涼干燥的庫房，具備通風(fēng)吸濕，熏蒸等設(shè)施。高溫梅雨季節(jié)前，要進(jìn)行薰倉防霉，殺蟲。有些品種可移至氣調(diào)、密封庫房或低溫庫房。溫濕度管理嚴(yán)格溫濕度管理。對(duì)于霉變、蟲蛀、泛油的藥材，庫溫應(yīng)控制在25°C以下，相對(duì)濕度為60%-70%。貨垛管理貨垛用經(jīng)常檢查，防傾斜倒塌。易泛油藥材的貨垛，不宜過高、過大，注意通風(fēng)散潮；含淀粉、糖分和黏液質(zhì)的藥材，受潮受熱易粘連結(jié)塊甚至發(fā)酵，宜堆通風(fēng)垛，保持空氣流暢。1.2儲(chǔ)存實(shí)例來源桔?？浦参稂h參，素花黨參或川黨參的干燥根。采收加工秋天采挖，挖凈，曬質(zhì)半干，反復(fù)揉搓曬至七八成干，捆成小把后曬干或烘干，用木箱內(nèi)襯防潮紙包裝。儲(chǔ)藏方法本品含多量糖質(zhì)，味甜質(zhì)柔潤，夏季易生霉、吸濕、走油、蟲蛀。因此，必須儲(chǔ)藏于干燥、涼爽、通風(fēng)處。切制的飲片在曬干后可入翁內(nèi)或石灰缸內(nèi)悶緊封閉儲(chǔ)存，或用沙儲(chǔ)法。黨參當(dāng)歸來源傘形科植物當(dāng)歸的干燥根。采收加工秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發(fā)后捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干。儲(chǔ)藏方法本品因含大量的蔗糖和揮發(fā)油，易吸收空氣的水分，故最怕潮濕，一旦遇潮色澤變黑泛油，導(dǎo)致霉蛀敗壞，則其儲(chǔ)藏須至陰涼干燥處。當(dāng)歸飲片可儲(chǔ)于翁內(nèi)，或用紙包好置石灰缸內(nèi)，講翁口或缸口密封，帶用時(shí)取出一些，剩余扔封嚴(yán)存放，可避免蟲蛀、泛油。來源豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根。采收加工春、秋二季采挖，除去根頭及須根，曬干。儲(chǔ)藏方法可按照等級(jí)不同分別打捆用葦席等吸潮材料包裹裝箱。本品粉性大有甜味，夏季最易生蟲；受潮后也易霉?fàn)€、變黑，故應(yīng)儲(chǔ)藏于干燥、通風(fēng)處。切制的飲片須待曬干后儲(chǔ)于壇內(nèi)或石灰缸內(nèi)，將口封閉置干燥通風(fēng)處，并應(yīng)注意檢查，一旦發(fā)現(xiàn)霉蛀即行復(fù)查黃芪來源豆科植物野葛和甘葛藤的干燥根。采收加工春、秋采挖，洗凈，除去外皮，切片，曬干或烘干。廣東、福建等地切片后，用鹽水、白礬水或淘米水浸泡，在用硫磺熏后曬干，色澤白凈。儲(chǔ)藏方法葛根含多量淀粉、黃酮類物質(zhì)，如大豆黃苷、大豆黃素等，在儲(chǔ)藏中易吸潮生霉，葛根生霉后能引起總黃酮含量顯著下降。因此防止葛根吸潮生霉是保證質(zhì)量的重要措施。將其含水量控制在10%以下，儲(chǔ)藏于相對(duì)濕度70%左右的環(huán)境中，既能安全儲(chǔ)藏。葛根2.花類中藥材的保管花是種子植物所特有的繁殖器官。花類藥材通常包括干燥的花、花序或花的某一部分。花類藥材多呈不同的顏色，且色澤鮮艷，有芳香氣味。若儲(chǔ)存不當(dāng)，可吸濕返潮，變色，霉變，蟲蛀，氣味散失；質(zhì)地疏松的花還易“散瓣”。鑒于上述情況，花類藥材宜采用陰干或晾曬法干燥，避免火烤、暴曬。2.1儲(chǔ)存條件庫房選擇宜選用干燥陰涼的庫房，既保持色香，又要防止串味。可設(shè)花類專用庫房，用木箱或紙箱包裝，分類儲(chǔ)存，注意潔凈，防止污染，避免硫磺熏倉。溫濕度管理注意防潮，相對(duì)濕度控制在70%以下，溫度不超過25°C。貨垛管理貨垛不宜過高，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)，避免重壓，避免陽光直射，防止花朵受損，垛溫升高，引起“沖燒”。一般垛溫高于庫溫4℃時(shí)，即應(yīng)倒垛降溫散濕，防止引起“沖燒”。2.2儲(chǔ)存實(shí)例來源菊科植物紅花的筒狀花冠。采收加工夏秋開花，花色由黃轉(zhuǎn)為鮮紅時(shí)采摘。弱陽光下曬干、陰干或微火烘干以保持顏色鮮艷，干燥過程中不要直接用手而以工具輕翻，否則也易變色。儲(chǔ)藏方法用細(xì)麻袋、布帶、木箱包裝，可按數(shù)量多寡放入木炭或小石灰包以保持色澤和防潮；也可用石灰箱保存。少量紅花可用紙包好，置石灰翁內(nèi)保存。紅花來源菊科植物干燥頭狀花序。采收加工霜降前花開時(shí)采摘，曬干，或蒸后再曬干，也可烘干。儲(chǔ)藏方法菊花受潮后極易生蟲，在霉季更易霉?fàn)€、變色、變味；透風(fēng)則易散瓣。如變質(zhì)情況嚴(yán)重，則無法處理而成的廢品。因此，應(yīng)意預(yù)防為主，儲(chǔ)于干燥、陰涼的庫房中。菊花3.果實(shí)、種子類中藥材的保管果實(shí)類藥材組織結(jié)構(gòu)變化大，成分復(fù)雜，性能各異，尤其漿果、核果等因富含糖分，故易黏結(jié)、泛油、霉變和蟲蛀；果皮含揮發(fā)油，易散失香氣、變色。種子類中藥多采用成熟完整的種子，也有用種子的某部分，如假種皮、種皮、去掉子葉的胚，用其發(fā)芽或加工制品。種子類藥材含淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，在儲(chǔ)藏過程中極易回潮、酸敗泛油、生蟲等。3.1儲(chǔ)存條件庫房選擇藥材宜根據(jù)性質(zhì)不同，存放于干燥通風(fēng)的庫房。溫濕度管理庫房溫度不超過30℃，相對(duì)濕度控制在75%以下。對(duì)易泛油品種，溫濕度管理更應(yīng)嚴(yán)格控制，庫溫不應(yīng)超過25℃。貨垛管理貨垛不宜過高，不宜靠近門窗，避免日光直射。對(duì)枸杞子、桂圓肉、打造等質(zhì)地軟潤、不耐重壓的中藥，宜用硬質(zhì)材料包裝盛放。3.2儲(chǔ)存實(shí)例來源茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。采收加工夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗?；蛄乐疗ぐ櫤髸窀?，除去果梗。儲(chǔ)藏方法本品含枸杞子多糖、甜菜堿、氨基酸等成分。儲(chǔ)存保管不當(dāng)易泛油變色；返潮致水分析出外表或高溫糖分外滲，出現(xiàn)黏結(jié)、霉蛀、泛油變黑。安全水分13%以下。置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。枸杞來源蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。采收加工10-12月果實(shí)成熟后剝皮取果，曬干或低溫干燥。干燥過程中應(yīng)常翻動(dòng)，避免果皮相互重疊，以防發(fā)霉變黑。儲(chǔ)藏方法陳皮含有較多揮發(fā)油，受熱過高時(shí)極易揮散，系時(shí)候又易潮軟、發(fā)霉、變色，乃至霉?fàn)€。夏季宜儲(chǔ)藏于干燥涼爽的密閉環(huán)境中。陳皮來源禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。采收加工9—10月果實(shí)成熟后，割取全株曬干，打下果實(shí)曬至足干，然后碾去外殼除去黃色外皮即成。儲(chǔ)藏方法用雙層麻袋包裝，本品含薏苡素、薏苡仁脂、甾醇、淀粉等，受潮后易蟲蛀和發(fā)霉，應(yīng)該儲(chǔ)藏與干燥、通風(fēng)處。也可帶殼儲(chǔ)藏，隨用隨碾，可久儲(chǔ)不蛀。薏苡仁來源薔薇科植物山杏、西伯利亞杏等的干燥成熟種子。采收加工夏季采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，取出種子曬干?；蚴占?，置通風(fēng)處干燥處待水分自然蒸發(fā)一部分，擊碎核殼取仁陰干。儲(chǔ)藏方法多用麻袋包裝，也有用席包或木箱裝，杏仁含油量豐富，夏季遇熱容易走油；受潮易發(fā)霉、酸敗和變色；溫度、濕度適宜也會(huì)生蟲，必須儲(chǔ)藏在干燥