2023企業(yè)部門(mén)工作總結(jié)6篇

2023企業(yè)部門(mén)工作總結(jié)6篇2023企業(yè)部門(mén)工作總結(jié)篇1

20xx年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，勝利的號(hào)聲已經(jīng)接近尾聲，我們東西廠以營(yíng)銷(xiāo)中心為一線(xiàn)，截止到10月20日，生產(chǎn)各種肥料183109噸，倒包22007噸，摻混11821噸。為了做好

20xx年的各項(xiàng)工作，現(xiàn)對(duì)20xx年的工作總結(jié)如下：

一、班組的建設(shè)與管理得到加強(qiáng)。

1、充分利用例會(huì)和車(chē)間班前班后會(huì)，將公司第二次創(chuàng)業(yè)的精神認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)，使車(chē)間員工真正領(lǐng)會(huì)到公司的發(fā)展要求、前景和目標(biāo)，筑建員工以廠為家的思想。

2、加強(qiáng)了班組培訓(xùn)學(xué)習(xí)。車(chē)間班組長(zhǎng)的責(zé)任直接影響車(chē)間的工作質(zhì)量，因此，在xx年的班組建設(shè)中重點(diǎn)加強(qiáng)了班組長(zhǎng)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用。

二、狠抓安全管理不放松。

1、加強(qiáng)了對(duì)班組安全檢查力度，完善了崗位責(zé)任制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)并限期整改，使安全隱患大大降低，確保了xx年的安全生產(chǎn)。

2、充分利用周二安全例會(huì)時(shí)間，認(rèn)真分析一周來(lái)的安全生產(chǎn)情況，將車(chē)間發(fā)生的安全事故認(rèn)真分析總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)，杜絕類(lèi)似事故的再次發(fā)生。

三、生產(chǎn)、技術(shù)管理得到加強(qiáng)。

積極配合質(zhì)量管理部門(mén)對(duì)車(chē)間質(zhì)量的檢查力度，并強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)的管理力度，使產(chǎn)品質(zhì)量一次抽檢合格率大大提高，水分超標(biāo)現(xiàn)象減少，產(chǎn)品板結(jié)現(xiàn)象得到較好控制。

四、現(xiàn)場(chǎng)管理得到改善。

1、制定了現(xiàn)場(chǎng)管理制度，并在生產(chǎn)過(guò)程中認(rèn)真執(zhí)行，宣傳貫徹“5s”活動(dòng)，并認(rèn)真組織實(shí)施，使現(xiàn)場(chǎng)管理得到大的改善。

2、將東廠所有積壓余料進(jìn)行消化，避免了原材物料的浪費(fèi)，節(jié)約了生產(chǎn)成本，改善了現(xiàn)場(chǎng)。

五、對(duì)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造。

1、分別對(duì)一、二、三、六車(chē)間的部分設(shè)備根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行了改造，降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約了生產(chǎn)成本。

2、通過(guò)公司組織處出學(xué)習(xí)，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)，將新的生產(chǎn)工藝配方成功應(yīng)用于生產(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本。

總之，xx年雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在著很多問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)如下方面：

（一）安全方面：

安全管理有好多沒(méi)有到位，這主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1、安全管理力度不夠。安全操作制度不健全，安全培訓(xùn)不到位，檢查不到位，有好多時(shí)候，由于我們的工作當(dāng)中勞動(dòng)量比較大，工人的體力消耗比較大，為此在生產(chǎn)安全檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)的安全隱患沒(méi)有嚴(yán)肅的指出或者沒(méi)有按照安全管理制度進(jìn)行處罰，現(xiàn)在想來(lái)是完全不對(duì)的，在安全事故沒(méi)有發(fā)生以前，就應(yīng)該不講情面，只有這樣，才能徹底消滅安全隱患。為此，我想在今后的工作中，對(duì)存在人情面子的安全隱患沒(méi)有指出或處理的，我們將嚴(yán)肅處罰當(dāng)班安全責(zé)任人。

2、安全隱患整改及時(shí)不徹底。由于存在僥幸心理，有些安全隱患的整改工作存在應(yīng)付現(xiàn)象，并且還認(rèn)為這樣會(huì)降低一些生產(chǎn)成本，這樣在有些安全隱患的整改中沒(méi)有徹底整改，我想在今后的工作中，不論要付出多少，只要是安全隱患，只要是不符合安全管理規(guī)定的，就要堅(jiān)決不折不扣的進(jìn)行整改，并安排整改責(zé)任人限期整改。對(duì)整改不徹底的，嚴(yán)肅處理整改責(zé)任人。

3、違章操作的幾乎沒(méi)有處理過(guò)。在工作過(guò)程中，有好多操作沒(méi)有嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，但是當(dāng)時(shí)又沒(méi)有發(fā)生安全事故，所以大多只是口頭批評(píng)，而沒(méi)有嚴(yán)肅處理。現(xiàn)在想來(lái)，這是安全隱患的重中之重。象前段時(shí)間一名操作工違章操作，作業(yè)完成后，直接從2米高的地方跳下，造成足跟撕裂。因此在今后的工作中，凡是出現(xiàn)的任何違章操作的，一律停工休息。

4、安全標(biāo)志仍不夠健全。，東西兩個(gè)廠子，我自己簡(jiǎn)單的找了找，發(fā)現(xiàn)像高空作業(yè)、高溫作業(yè)、高壓作業(yè)安全標(biāo)志沒(méi)有設(shè)立，準(zhǔn)備限期解決。

（二）生產(chǎn)、成本方面：

因簡(jiǎn)單追求產(chǎn)量，使有時(shí)個(gè)別班組為了當(dāng)班的自身的利益，出現(xiàn)了：

1、交接班不協(xié)調(diào)。

比如個(gè)別班組以清理現(xiàn)場(chǎng)、準(zhǔn)備交接為由，采取應(yīng)付投料的方法，造成下個(gè)班次的產(chǎn)量降低。這一點(diǎn)對(duì)我作為管理者來(lái)說(shuō)確實(shí)是個(gè)頭痛的事，目前解決的辦法就是首先盡可能的提高班組長(zhǎng)的思想素質(zhì)，并要求他們要考慮整體利益，其次就是硬性規(guī)定處理現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間，以保證交班工作的正常進(jìn)行。對(duì)于發(fā)現(xiàn)有明顯故意應(yīng)付投料的班組，嚴(yán)厲處罰班組長(zhǎng)，或者扣減當(dāng)班的產(chǎn)量。

2、設(shè)備帶病工作。

個(gè)別班組在生產(chǎn)過(guò)程中，為了盡可能的提高產(chǎn)量，在設(shè)備出現(xiàn)故障隱患時(shí)，沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行修理，結(jié)果既縮短了設(shè)備使用壽命，又加大了設(shè)備維修資金的投入，把設(shè)備的維修時(shí)間轉(zhuǎn)移到了下一個(gè)班次，并延長(zhǎng)了維修時(shí)間。凡是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備有簡(jiǎn)單的小故障應(yīng)該停車(chē)檢修而沒(méi)有停車(chē)的，加大處罰班組長(zhǎng)和維修工的力度，同時(shí)我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸M(jìn)一步建立完善的管理制度，我在想能不能把技術(shù)工（維修工）分出幾個(gè)檔次，這可以通過(guò)考核或者評(píng)審的辦法進(jìn)行分檔，這樣如果發(fā)現(xiàn)維修工人不處理當(dāng)班設(shè)備故障的，進(jìn)行降低技術(shù)工檔次的處罰。

3、技術(shù)崗位的培訓(xùn)欠缺。

現(xiàn)在看來(lái)技術(shù)崗位的培訓(xùn)確實(shí)太少了，如果能經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)崗位的培訓(xùn)，使同一工種的技術(shù)人員的技術(shù)水平都在不斷的提高，那么我們的產(chǎn)量一定會(huì)提高，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本就一定會(huì)下降。我們已經(jīng)采取了一項(xiàng)措施就是定期召開(kāi)技術(shù)研討會(huì)，要求大家在會(huì)上暢所欲言，把自己在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和方法都說(shuō)出來(lái)，是問(wèn)題的，大家討論解決，是經(jīng)驗(yàn)的，大家共同吸取。我想還要讓他們這些技術(shù)人員從文化方面、思想?yún)R報(bào)專(zhuān)題技術(shù)方面從外面吸取更新的知識(shí)，來(lái)進(jìn)一步提高技術(shù)人員的思想素質(zhì)和技術(shù)水平。

4、管理不到位，有跑冒漏現(xiàn)象，成本考核制度不健全，落實(shí)責(zé)任不到位。加大管理力度，建立成本考核制度，量化考核。

（三）質(zhì)量方面：

1、成品顏色不一：

原因：管理不到位。

方案：

（1）找最佳標(biāo)準(zhǔn)，定量添加。

（2）設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)添加。

（3）隨時(shí)抽查。

2、成品內(nèi)在質(zhì)量不穩(wěn)：

原因：

（1）管理不到位，對(duì)配料沒(méi)實(shí)行監(jiān)控。

（2）由于原料含量不一，沒(méi)與工人及時(shí)溝通。

（3）崗前培訓(xùn)不到位。

（4）由于配方含量調(diào)整，沒(méi)及時(shí)采取有效措施。

方案：

（1）加強(qiáng)管理，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)投料，并做好記錄。

（2）加強(qiáng)新員工的崗前培訓(xùn)。

（3）定期不定期的抽查。

（4）調(diào)整配方是及時(shí)清理。

3、產(chǎn)品的板結(jié)有時(shí)嚴(yán)重：

原因：

（1）板結(jié)劑加量不準(zhǔn)。

（2）沒(méi)根據(jù)產(chǎn)量大小及時(shí)調(diào)整添加量。

（3）冷卻效果差之水分不穩(wěn)定，導(dǎo)致板結(jié)。

方案：

（1）制定添加標(biāo)準(zhǔn)。

（2）設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)按產(chǎn)量，標(biāo)準(zhǔn)添加。

（3）加大冷卻引風(fēng)效果。

（3）由主任負(fù)責(zé)不定期進(jìn)行檢查監(jiān)督。

4、產(chǎn)品外觀大小不均，顆粒不圓：

原因：（1）生產(chǎn)工藝執(zhí)行不嚴(yán)。

（2）由于原料不一，沒(méi)能與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)溝通，調(diào)整配方。

（3）管理力度不夠，致使關(guān)鍵崗位人員之間溝通不夠。

（4）篩子篩分不好。

方案：

（1）制定嚴(yán)格的工藝管理制度，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查。

（2）協(xié)調(diào)管理，關(guān)鍵崗位人員及時(shí)溝通。

（3）根據(jù)不同的原料，及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通，調(diào)整配方。

（4）對(duì)成品篩進(jìn)行技術(shù)改造。

（四）現(xiàn)場(chǎng)管理方面：

定置管理仍沒(méi)有完全到位。我們還沒(méi)有真正的對(duì)所有的物品進(jìn)行定置管理，只是臨時(shí)決定一些物品的擺放，同時(shí)由于工人的懶散性和素質(zhì)的高低不等，有時(shí)在作業(yè)場(chǎng)地完成作業(yè)后，不能做到人走場(chǎng)地清，亂放的現(xiàn)象仍然存在。這一點(diǎn)我們準(zhǔn)備建立定置管理圖，以便在今后的工作中能夠依圖加強(qiáng)巡查，對(duì)未按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放的，進(jìn)行嚴(yán)格處罰，使“5s”管理初見(jiàn)成效。

（五）設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)管理沒(méi)有完全到位。

由于人人都有惰性，操作人員總是能省事就省事。這樣運(yùn)行設(shè)備上面的浮塵等經(jīng)常不能及時(shí)清理。為此，我們準(zhǔn)備加強(qiáng)設(shè)備浮塵清掃的檢查，對(duì)能夠及時(shí)清理并及時(shí)檢查出設(shè)備隱患的，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)沒(méi)有及時(shí)清掃的班組，則給予適當(dāng)?shù)奶幜P。

（六）技術(shù)改造方面：

1、技術(shù)改造的獎(jiǎng)勵(lì)政策兌現(xiàn)的不及時(shí)。

由于工作過(guò)程中注重工作過(guò)程，而在工作完成后，沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行回顧和總結(jié)，造成對(duì)一些小的技術(shù)改造沒(méi)有進(jìn)行及時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)，有損技術(shù)人員的工作的積極性。為此，我們準(zhǔn)備定期召開(kāi)技術(shù)改造總結(jié)會(huì)，既能及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)，又能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出新的改造項(xiàng)目。

2、技術(shù)革新主動(dòng)性差。

以往的技術(shù)改造大多是在工作過(guò)程中確實(shí)遇到了不得不解決的問(wèn)題了，才去想辦法，或者才去同一些技術(shù)人員一起探討解決的辦法，沒(méi)有把技術(shù)人員在工作過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)充分的發(fā)揮和利用起來(lái)。為此我們準(zhǔn)備經(jīng)常召開(kāi)技術(shù)研討會(huì)，讓大家把工作過(guò)程遇到的問(wèn)題擺一擺，共同研究對(duì)策，找出改造的辦法。就是俗話(huà)說(shuō)的“三個(gè)臭皮匠，頂個(gè)諸葛亮”。

（七）培訓(xùn)方面：

1、在崗位培訓(xùn)方面。

不要說(shuō)其他人了，就是我本人，實(shí)事求是的說(shuō)，學(xué)習(xí)的也少了，我現(xiàn)在感覺(jué)靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行管理是不行的，而現(xiàn)在我的技術(shù)知識(shí)又太有限了，因此在工作過(guò)程中大多靠的就是經(jīng)驗(yàn)了。這一點(diǎn)在今后的工作中，準(zhǔn)備加強(qiáng)學(xué)習(xí)，首先自己能夠解決的辦法就是多召開(kāi)一些崗位工人的專(zhuān)題會(huì)議，讓大家多談一談工作中的好的經(jīng)驗(yàn)和辦法，這樣既提高了其他人的崗位工作能力，對(duì)我也是一個(gè)學(xué)習(xí)。

2、一般崗位的培訓(xùn)太少。

我們現(xiàn)在只是在一些主要的崗位實(shí)行崗前培訓(xùn)，但是對(duì)一般崗位的培訓(xùn)幾乎沒(méi)有。這樣大多數(shù)工人的各方面的素質(zhì)差距太大，一般崗位人員認(rèn)為自己不被重視，挫傷了一般人員的工作積極性。

（八）環(huán)境方面：

由于雙粉、篩分控制不好，大量的塵土造成了車(chē)間的工作環(huán)境差，下一步控制改造加大除塵效果。

（九）個(gè)人存在問(wèn)題：

1、平常的工作沒(méi)有計(jì)劃性。

由于工作的繁雜，在每天的工作中，都是以自己的想法，隨意的進(jìn)行安排工作，計(jì)劃性太差。這一點(diǎn)我準(zhǔn)備這樣來(lái)解決。首先在每天下班后，要對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行調(diào)度，需要調(diào)整工作目標(biāo)和方向的，提前計(jì)劃好，并落實(shí)將新的工作目標(biāo)落實(shí)到人。其次是及時(shí)與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通，以便調(diào)整工作計(jì)劃。三是對(duì)已經(jīng)安排的工作在沒(méi)有非常特殊的情況下，在沒(méi)有完成以前盡可能的不再改變工作方案。

2、在平常仍有時(shí)出現(xiàn)布置工作后，沒(méi)有檢查、落實(shí)，甚至沒(méi)有進(jìn)行考核，打擊了職工的工作積極性。

比如原來(lái)要求員工從廢舊內(nèi)膜中撿出可以重復(fù)利用的內(nèi)膜，并有考核標(biāo)準(zhǔn)，這樣企業(yè)生產(chǎn)降低了生產(chǎn)成本，職工還可以多得到一點(diǎn)收入。但是最后卻沒(méi)有考核與兌現(xiàn)，影響了工作的積極性。因此，在今后的工作中，對(duì)已經(jīng)安排的工作，要善始善終，自己不能解決的問(wèn)題，要上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)解決。

3、雖然已經(jīng)在管理層工作了多年，但感覺(jué)仍沒(méi)有學(xué)會(huì)充分利用下屬。

這一點(diǎn)可能與本人多年的工作習(xí)慣和工作作風(fēng)有關(guān)。我應(yīng)該把一些工作讓下屬去處理，應(yīng)該多給下屬一些鍛煉的機(jī)會(huì)，應(yīng)該多支持下屬的工作，提高下屬工作的積極性和主動(dòng)性，讓他們把自己應(yīng)該做的事情做好。

4、缺乏有效的溝通。

一是部門(mén)之間的溝通。

二是內(nèi)部溝通，下一步加強(qiáng)溝通。為切實(shí)抓好20xx年生產(chǎn)部的工作，我將按以下幾個(gè)方面進(jìn)行開(kāi)展工作：

1、繼續(xù)堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行管理。

（1）重點(diǎn)抓好三級(jí)安全管理網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，充分發(fā)揮他們的職能作用。

（2）全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，重點(diǎn)抓好班組管理。

（3）繼續(xù)堅(jiān)持每周一次的安全大檢查，對(duì)各車(chē)間存在的設(shè)備隱患違章行業(yè)仔細(xì)排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理（限期整改，嚴(yán)重的給予處罰），并責(zé)令責(zé)任當(dāng)事人制定出改進(jìn)措施。

（4）對(duì)查出的安全隱患，當(dāng)作事故對(duì)待，按照事故三不放過(guò)的原則進(jìn)行處理。小事當(dāng)作大事抓，把事故消滅在萌芽之中。

2、做好節(jié)能降耗，降低生產(chǎn)成本。

（1）認(rèn)真計(jì)量好車(chē)間附助材料使用，做好班組交接班記錄，每月對(duì)車(chē)間班組附材進(jìn)行清理考核，并將各班附材消耗每月進(jìn)行對(duì)比，作為年終考核的依據(jù)。

（2）會(huì)同車(chē)間制定班組交接班制度，加大檢查力度，提高產(chǎn)量，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

（3）加大低值易耗、輔材的考核，低值易耗品、防板結(jié)劑、機(jī)械油進(jìn)行計(jì)量，降低產(chǎn)品消耗。

3、強(qiáng)化質(zhì)量管理。

（1）進(jìn)一步完善生產(chǎn)工藝，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量，如色澤、顆粒因素加大管理力度，著色劑、板結(jié)劑設(shè)專(zhuān)人計(jì)量，確保色澤一致，顆粒均勻，同時(shí)防止產(chǎn)品板結(jié)。

（2）加大生產(chǎn)工藝的檢查力度，對(duì)不認(rèn)真執(zhí)行工藝的車(chē)間、班組進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并上報(bào)處理。

（3）積極與物資部、質(zhì)檢部溝通，特別是對(duì)自備袋包裝的原料，落實(shí)好具體含量再使用，確保產(chǎn)品養(yǎng)分穩(wěn)定。

4、認(rèn)真落實(shí)公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)。

（1）根據(jù)各車(chē)間用工人員情況，制定最佳用工人員方案，由生產(chǎn)部和車(chē)間共同配合積極招收新工人，確保正常生產(chǎn)人員的配備。

（2）合理調(diào)度、均衡生產(chǎn)，根據(jù)各車(chē)間生產(chǎn)能力的大小，合理下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃，確保滿(mǎn)足銷(xiāo)售需要。

（3）認(rèn)真做好與供應(yīng)、物資部門(mén)的溝通交流，使原材料的物流更加趨于合理，減少轉(zhuǎn)貨費(fèi)用，降低生產(chǎn)成本。

5、積極做好現(xiàn)場(chǎng)管理。

（1）對(duì)成品或半成品進(jìn)行定量存放，加強(qiáng)巡查，對(duì)未按要求進(jìn)行處罰。

（2）強(qiáng)化設(shè)備管理，責(zé)任到人，每月由車(chē)間主任對(duì)設(shè)備管理、使用進(jìn)行總結(jié)。加強(qiáng)產(chǎn)成品的防護(hù)措施，將所有產(chǎn)成品全部蓋好，做到防雨防塵。

（3）強(qiáng)化“5s”管理，將“5s”管理制度化，規(guī)范化，每星期對(duì)車(chē)間不低于二次的檢查，將檢查結(jié)果車(chē)間內(nèi)通報(bào)。

6、繼續(xù)提倡和激勵(lì)技術(shù)革新。

積極為技術(shù)人員提供技術(shù)革新和對(duì)設(shè)備進(jìn)行小改小革的環(huán)境和條件，及時(shí)將新產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)交到技術(shù)人員手中，使他們及時(shí)配合公司有關(guān)部門(mén)學(xué)習(xí)和掌握新的產(chǎn)品工藝，帶動(dòng)和激勵(lì)全員積極學(xué)習(xí)技術(shù)，提高自身技能。對(duì)于在技術(shù)革新和對(duì)設(shè)備小改小革上確有提高生產(chǎn)產(chǎn)量、質(zhì)量和改善工作環(huán)境、保護(hù)設(shè)備等特殊貢獻(xiàn)，并在生產(chǎn)中得到證實(shí)的，報(bào)請(qǐng)公司給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)繼續(xù)搞好設(shè)備的檢查、維護(hù)、保養(yǎng)與維修，使生產(chǎn)設(shè)備始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。對(duì)設(shè)備的維護(hù)維修費(fèi)用列入生產(chǎn)成本，并量化到每個(gè)班次，超支自負(fù)，節(jié)約按公司規(guī)定獎(jiǎng)勵(lì)。

7、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，并認(rèn)真注重崗位培訓(xùn)。

8、做好環(huán)境保護(hù)工作。

將車(chē)間粉塵工作列入xx年工作的重點(diǎn)，集思廣益，認(rèn)真分析，將車(chē)間粉塵降到最低化，凈化環(huán)境，增加公司效益。綜上所述，在新的一年里，我們?cè)谧龊酶黜?xiàng)工作的同時(shí)，積極配合公司搞好各項(xiàng)活動(dòng)，全面完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，為公司帶出一支能打硬仗，吃苦耐勞的員工隊(duì)伍。

2023企業(yè)部門(mén)工作總結(jié)篇2

時(shí)光飛逝，歲月如梭，在這辭舊迎新的時(shí)刻，回顧過(guò)去的一年是豐收的一年。今年我有幸擔(dān)任了餐飲部經(jīng)理，感謝中心領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)我的信任，感謝的大家對(duì)我的支持。我部在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)和各部門(mén)的大力支持下，通過(guò)全員的共同努力圓滿(mǎn)的完成中心交給的各項(xiàng)工作任務(wù)，無(wú)論在社會(huì)效益還是在經(jīng)濟(jì)效益上都取得較好的成績(jī)，現(xiàn)對(duì)餐飲部今年的工作進(jìn)行以下總結(jié)：

一、學(xué)習(xí)培訓(xùn)方面

我作為中心的一員，積極參與中心組織的每一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，我部還積極參加了中心組織的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量月”活動(dòng)，并進(jìn)行交流座談總結(jié)，通過(guò)一個(gè)月的活動(dòng)和外請(qǐng)老師的培訓(xùn)，不僅提高了自身的綜合素質(zhì)和管理水平，更重要的是讓全員學(xué)到了更多更廣的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高了整體的工作質(zhì)量和基層管理人員的水平，同時(shí)還活躍了氣氛讓全員對(duì)餐飲工作有了一個(gè)更高的認(rèn)識(shí)，促使我部工作不斷的進(jìn)步。

二、管理方面

我部按照要求制定并啟用表格化精細(xì)管理，從廚房的高檔原料進(jìn)貨跟蹤，日耗統(tǒng)計(jì)到前廳的日常衛(wèi)生紀(jì)律考核一律使用制定的表格嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)還制定了優(yōu)秀員工每季度出去學(xué)習(xí)的方案，這樣既穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，還激勵(lì)了員工的上進(jìn)心，尤其是管理層每月做上桌率和投訴率的統(tǒng)計(jì)考核，要求部門(mén)管理人員和基層領(lǐng)班以身作則、率先垂范、做好表率，執(zhí)行好中心提出的現(xiàn)場(chǎng)管理、走動(dòng)管理、溝通管理、通過(guò)新的管理方法的實(shí)施，提高了全員的責(zé)任心，餐飲部整體水平得到進(jìn)一步的提升。

三、出品和服務(wù)方面

近幾年來(lái)餐飲業(yè)突飛猛進(jìn)的飛速發(fā)展，給我們帶來(lái)了很大的壓力，但是我們沒(méi)有被壓力壓倒，是把壓力變?yōu)閯?dòng)力，積極向前，拓寬思路，不斷的向外學(xué)習(xí)交流，同時(shí)中心領(lǐng)導(dǎo)特別重視餐飲部的發(fā)展，把餐飲部定為中心全年利潤(rùn)增漲點(diǎn)。所以對(duì)我部工作支持力度特別大。不惜重金外聘調(diào)整廚師，提升技術(shù)力量，增加菜肴的花色品種，提高飯菜質(zhì)量，定期派廚師去知名度較高的酒店去學(xué)習(xí)考察，要求每季度出新菜以滿(mǎn)足不同賓客的需求，尤其是在接待_時(shí)，我部在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)下由原來(lái)的桌餐改為分餐制，經(jīng)過(guò)精心的準(zhǔn)備，順利的完成了接待。

四、安全衛(wèi)生和節(jié)支方面

安全是一切工作的前提保障，安全工作高于一切，我部門(mén)作為中心的消防重點(diǎn)部門(mén)，更是重視安全，為了提高全員的安全消防意識(shí)，制定了嚴(yán)格的值班管理制度，要求每日值班經(jīng)理、基層管理人員和服務(wù)人員按照要求嚴(yán)格執(zhí)行，并做好安全記錄。衛(wèi)生方面，隨著人們生活水平的的提高，對(duì)食品衛(wèi)生要求也越來(lái)越高，所以，我部在食品衛(wèi)生上從源頭抓起，過(guò)期的，劣質(zhì)的，三無(wú)產(chǎn)品絕對(duì)不允許進(jìn)入我店。

2023企業(yè)部門(mén)工作總結(jié)篇3

從20__年12月，公司正式投產(chǎn)以來(lái)，人事部在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，各項(xiàng)工作得以順利實(shí)施，較圓滿(mǎn)地完成工作任務(wù)?，F(xiàn)將人事部前段時(shí)間各項(xiàng)工作匯報(bào)如下：

一、人力資源分析

1、公司人力資源狀況

分析：?jiǎn)T工級(jí)人員學(xué)歷普通偏低，需要加強(qiáng)對(duì)整體人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能、企業(yè)文化的培訓(xùn)，讓員工感覺(jué)到公司的發(fā)展前景和發(fā)展規(guī)劃，為員工創(chuàng)建一個(gè)和諧、輕松、愉悅的工作環(huán)境，加強(qiáng)員工的歸屬感和責(zé)任心，并能長(zhǎng)期為企業(yè)做出貢獻(xiàn)。

人事部作為人送的選送部門(mén)，在招聘時(shí)，需考慮到學(xué)歷的重要性外，專(zhuān)業(yè)技能也要考慮，另外，在用人、育人機(jī)制上，應(yīng)努力培養(yǎng)、吸納、造就一大批高素質(zhì)的人才隊(duì)伍。人盡其才，才盡其用，不斷提高人才資源的管理水平，以適應(yīng)公司快速發(fā)展的需要。

二、無(wú)工傷情況，出現(xiàn)一次泵車(chē)工作事故，生產(chǎn)部己做出方案，加強(qiáng)安全操作意識(shí)，防范不安全事故的再次發(fā)生。

三、適應(yīng)公司戰(zhàn)略和員工個(gè)人發(fā)展需要，注重人力資源開(kāi)發(fā)與培訓(xùn)工作。

為不斷增強(qiáng)公司的競(jìng)爭(zhēng)能力，提高員工的素質(zhì)和能力，滿(mǎn)足公司及員工個(gè)人發(fā)展的需要，本部門(mén)制定了培訓(xùn)方案，在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作。

1、對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，從公司發(fā)展歷史和現(xiàn)狀、流程、企業(yè)文化、廠規(guī)廠紀(jì)等角度對(duì)新員工進(jìn)行了培訓(xùn)。

2、按照培訓(xùn)計(jì)劃，組織相關(guān)管理人員對(duì)各部門(mén)培訓(xùn)了《混凝土相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)》、《檢驗(yàn)流程及標(biāo)準(zhǔn)》、材料部物料領(lǐng)用等培訓(xùn)，不同程度地提高了相關(guān)人員的理論知識(shí)和實(shí)際操作能力。

3公司選送人員參加《內(nèi)審員》、《質(zhì)檢員》、《實(shí)驗(yàn)員》資質(zhì)培訓(xùn)二次。

四、2月起開(kāi)始著手進(jìn)行績(jī)效考核工作，客觀、公正、合理地考核員工業(yè)績(jī)，激發(fā)員工的潛能和工作熱情。

公司通過(guò)實(shí)行績(jī)效考核管理制度，將考核結(jié)果與提成工資、年終獎(jiǎng)金掛鉤，目的是為提高管理人員的工作積極性和主動(dòng)性，形成了爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的局面。人事部將考核結(jié)果每月公布出來(lái)，做到公平合理的用人機(jī)制，以實(shí)現(xiàn)人才在公司內(nèi)部各崗位的優(yōu)化配置，并為公司員工提供一個(gè)發(fā)展平臺(tái)，促進(jìn)公司人力資源的開(kāi)發(fā)、管理與合理使用，建立高素質(zhì)、精干、高效的管理隊(duì)伍。

五、無(wú)消防安全情況

六、后勤保障情況(飯?zhí)谩⑺奚?：飯?zhí)梅矫妫焊鶕?jù)員工的需要，將菜色多樣化，盡量滿(mǎn)足不同員工的口味。

七、做好人事部的基礎(chǔ)和日常管理工作，完成上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)和公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。1、按規(guī)定及時(shí)辦理社保。

2、通過(guò)各種渠道及時(shí)招聘，以滿(mǎn)足各部門(mén)人員需求。

3、為公司新招聘的員工辦理入職手續(xù)，辦理勞動(dòng)用工手續(xù)，并負(fù)責(zé)公司員工的勞動(dòng)合同的簽訂及管理工作。

4、及時(shí)計(jì)算員工扣除的各項(xiàng)費(fèi)用并進(jìn)行張貼。

5、及時(shí)完成公司員工的人事檔案整理工作。6、對(duì)日常辦公用品的領(lǐng)用要嚴(yán)格按以舊換新制度。7、加強(qiáng)人員的甄選、晉升、調(diào)動(dòng)工作。8、各項(xiàng)會(huì)議的安排工作。

9、編寫(xiě)和下發(fā)各種制度，并監(jiān)督完成。10、完成公司領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)指派的其他工作任務(wù)。

八、存在的不足

成績(jī)的取得離不開(kāi)總公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，也離不開(kāi)各部門(mén)的大力協(xié)助配合和支持，我們?cè)诔浞挚隙ǔ煽?jī)的同時(shí)，也看到了本部門(mén)存在的問(wèn)題。

1、對(duì)人員需求計(jì)劃分析、評(píng)估不到位，人員流動(dòng)頻繁;2、加強(qiáng)培訓(xùn)工作。

2023企業(yè)部門(mén)工作總結(jié)篇4

20xx年，我們xx生產(chǎn)廠以營(yíng)銷(xiāo)中心為一線(xiàn)，截止到12月20日，生產(chǎn)各種xxxx噸，倒包xxxx噸，摻混xxxx噸。為了做好xxxx年的各項(xiàng)工作，現(xiàn)對(duì)xxxx年的工作總結(jié)如下：

一、班組的建設(shè)與管理得到加強(qiáng)。

1、充分利用例會(huì)和車(chē)間班前班后會(huì)，將公司第二次創(chuàng)業(yè)的精神認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)，使車(chē)間員工真正領(lǐng)會(huì)到公司的發(fā)展要求、前景和目標(biāo)，筑建員工以廠為家的思想。

2、加強(qiáng)了班組培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

車(chē)間班組長(zhǎng)的責(zé)任直接影響車(chē)間的工作質(zhì)量，因此，在14年的班組建設(shè)中重點(diǎn)加強(qiáng)了班組長(zhǎng)的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用。

二、狠抓安全管理不放松。

1、加強(qiáng)了對(duì)班組安全檢查力度，完善了崗位責(zé)任制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)并限期整改，使安全隱患大大降低，確保了14年的安全生產(chǎn)。

2、充分利用周二安全例會(huì)時(shí)間，認(rèn)真分析一周來(lái)的安全生產(chǎn)情況，將車(chē)間發(fā)生的安全事故認(rèn)真分析總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)，杜絕類(lèi)似事故的再次發(fā)生。

三、生產(chǎn)、技術(shù)管理得到加強(qiáng)。

積極配合質(zhì)量管理部門(mén)對(duì)車(chē)間質(zhì)量的檢查力度，并強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)的管理力度，使產(chǎn)品質(zhì)量一次抽檢合格率大大提高，水分超標(biāo)現(xiàn)象減少，產(chǎn)品板結(jié)現(xiàn)象得到較好控制。

四、現(xiàn)場(chǎng)管理得到改善。

1、制定了現(xiàn)場(chǎng)管理制度，并在生產(chǎn)過(guò)程中認(rèn)真執(zhí)行，宣傳貫徹“5s”活動(dòng)，并認(rèn)真組織實(shí)施，使現(xiàn)場(chǎng)管理得到大的改善。

2、將東廠所有積壓余料進(jìn)行消化，避免了原材物料的浪費(fèi)，節(jié)約了生產(chǎn)成本，改善了現(xiàn)場(chǎng)。

五、對(duì)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造。

1、分別對(duì)一、二、三、六車(chē)間的部分設(shè)備根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行了改造，降低了工人勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約了生產(chǎn)成本。

2、通過(guò)公司組織處出學(xué)習(xí)，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn)，將新的生產(chǎn)工藝配方成功應(yīng)用于生產(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本。

總之，14年雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在著很多問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)如下方面：

一、安全方面：

安全管理有好多沒(méi)有到位，這主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1、安全管理力度不夠。安全操作制度不健全，安全培訓(xùn)不到位，檢查不到位，有好多時(shí)候，由于我們的工作當(dāng)中勞動(dòng)量比較大，工人的體力消耗比較大，為此在生產(chǎn)安全檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)的安全隱患沒(méi)有嚴(yán)肅的指出或者沒(méi)有按照安全管理制度進(jìn)行處罰，現(xiàn)在想來(lái)是完全不對(duì)的，在安全事故沒(méi)有發(fā)生以前，就應(yīng)該不講情面，只有這樣，才能徹底消滅安全隱患。為此，我想在今后的工作中，對(duì)存在人情面子的安全隱患沒(méi)有指出或處理的，我們將嚴(yán)肅處罰當(dāng)班安全責(zé)任人。

2、安全隱患整改及時(shí)不徹底。由于存在僥幸心理，有些安全隱患的整改工作存在應(yīng)付現(xiàn)象，并且還認(rèn)為這樣會(huì)降低一些生產(chǎn)成本，這樣在有些安全隱患的整改中沒(méi)有徹底整改，我想在今后的工作中，不論要付出多少，只要是安全隱患，只要是不符合安全管理規(guī)定的，就要堅(jiān)決不折不扣的進(jìn)行整改，并安排整改責(zé)任人限期整改。對(duì)整改不徹底的，嚴(yán)肅處理整改責(zé)任人。

3、違章操作的幾乎沒(méi)有處理過(guò)。在工作過(guò)程中，有好多操作沒(méi)有嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，但是當(dāng)時(shí)又沒(méi)有發(fā)生安全事故，所以大多只是口頭批評(píng)，而沒(méi)有嚴(yán)肅處理?，F(xiàn)在想來(lái)，這是安全隱患的重中之重。象前段時(shí)間一名操作工違章操作，作業(yè)完成后，直接從2米高的地方跳下，造成足跟撕裂。因此在今后的工作中，凡是出現(xiàn)的任何違章操作的，一律停工休息。

4、安全標(biāo)志仍不夠健全。到目前為止，東西兩個(gè)廠子，我自己簡(jiǎn)單的找了找，發(fā)現(xiàn)像高空作業(yè)、高溫作業(yè)、高壓作業(yè)安全標(biāo)志沒(méi)有設(shè)立，準(zhǔn)備限期解決。

二、生產(chǎn)、成本方面：

因簡(jiǎn)單追求產(chǎn)量，使有時(shí)個(gè)別班組為了當(dāng)班的自身的利益，出現(xiàn)了：

1、交接班不協(xié)調(diào)。比如個(gè)別班組以清理現(xiàn)場(chǎng)、準(zhǔn)備交接為由，采取應(yīng)付投料的方法，造成下個(gè)班次的產(chǎn)量降低。這一點(diǎn)對(duì)我作為管理者來(lái)說(shuō)確實(shí)是個(gè)頭痛的事，目前解決的辦法就是首先盡可能的提高班組長(zhǎng)的思想素質(zhì)，并要求他們要考慮整體利益，其次就是硬性規(guī)定處理現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間，以保證交班工作的正常進(jìn)行。對(duì)于發(fā)現(xiàn)有明顯故意應(yīng)付投料的班組，嚴(yán)厲處罰班組長(zhǎng)，或者扣減當(dāng)班的產(chǎn)量。

2、設(shè)備帶病工作。個(gè)別班組在生產(chǎn)過(guò)程中，為了盡可能的提高產(chǎn)量，在設(shè)備出現(xiàn)故障隱患時(shí)，沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行修理，結(jié)果既縮短了設(shè)備使用壽命，又加大了設(shè)備維修資金的投入，把設(shè)備的維修時(shí)間轉(zhuǎn)移到了下一個(gè)班次，并延長(zhǎng)了維修時(shí)間。凡是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備有簡(jiǎn)單的小故障應(yīng)該停車(chē)檢修而沒(méi)有停車(chē)的，加大處罰班組長(zhǎng)和維修工的力度，同時(shí)我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸M(jìn)一步建立完善的管理制度，我在想能不能把技術(shù)工（維修工）分出幾個(gè)檔次，這可以通過(guò)考核或者評(píng)審的辦法進(jìn)行分檔，這樣如果發(fā)現(xiàn)維修工人不處理當(dāng)班設(shè)備故障的，進(jìn)行降低技術(shù)工檔次的處罰。

另處還有：

3、技術(shù)崗位的培訓(xùn)欠缺?，F(xiàn)在看來(lái)技術(shù)崗位的培訓(xùn)確實(shí)太少了，如果能經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)崗位的培訓(xùn)，使同一工種的技術(shù)人員的技術(shù)水平都在不斷的提高，那么我們的產(chǎn)量一定會(huì)提高，產(chǎn)品的生產(chǎn)成本就一定會(huì)下降。我們已經(jīng)采取了一項(xiàng)措施就是定期召開(kāi)技術(shù)研討會(huì)，要求大家在會(huì)上暢所欲言，把自己在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和方法都說(shuō)出來(lái)，是問(wèn)題的，大家討論解決，是經(jīng)驗(yàn)的，大家共同吸取。我想還要讓他們這些技術(shù)人員從文化方面、技術(shù)方面從外面吸取更新的知識(shí)，來(lái)進(jìn)一步提高技術(shù)人員的思想素質(zhì)和技術(shù)水平。

4、管理不到位，有跑冒漏現(xiàn)象，成本考核制度不健全，落實(shí)責(zé)任不到位。加大管理力度，建立成本考核制度，量化考核。

三、質(zhì)量方面：

1、成品顏色不一：原因：管理不到位。

方案：

（1）找最佳標(biāo)準(zhǔn)，定量添加

（2）設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)添加

（3）隨時(shí)抽查。

2、成品內(nèi)在質(zhì)量不穩(wěn)：原因：

（1）管理不到位，對(duì)配料沒(méi)實(shí)行監(jiān)控

（2）由于原料含量不一，沒(méi)與工人及時(shí)溝通

（3）崗前培訓(xùn)不到位。

（4）由于配方含量調(diào)整，沒(méi)及時(shí)采取有效措施

方案：

（1）加強(qiáng)管理，設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)投料，并做好記錄

（2）加強(qiáng)新員工的崗前培訓(xùn)

（3）定期不定期的抽查

（4）調(diào)整配方是及時(shí)清理

3、產(chǎn)品的板結(jié)有時(shí)嚴(yán)重：

原因：

（1）板結(jié)劑加量不準(zhǔn)

（2）沒(méi)根據(jù)產(chǎn)量大小及時(shí)調(diào)整添加量

（3）冷卻效果差之水分不穩(wěn)定，導(dǎo)致板結(jié)

方案：

（1）制定添加標(biāo)準(zhǔn)

（2）設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)按產(chǎn)量，標(biāo)準(zhǔn)添加

（3）加大冷卻引風(fēng)效果

（3）由主任負(fù)責(zé)不定期進(jìn)行檢查監(jiān)督

4、產(chǎn)品外觀大小不均，顆粒不圓：

原因：

（1）生產(chǎn)工藝執(zhí)行不嚴(yán)

（2）由于原料不一，沒(méi)能與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)溝通，調(diào)整配方

（3）管理力度不夠，致使關(guān)鍵崗位人員之間溝通不夠

（4）篩子篩分不好

方案：

（1）制定嚴(yán)格的工藝管理制度，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查

（2）協(xié)調(diào)管理，關(guān)鍵崗位人員及時(shí)溝通

（3）根據(jù)不同的原料，及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通，調(diào)整配方

（4）對(duì)成品篩進(jìn)行技術(shù)改造

四、現(xiàn)場(chǎng)管理方面：

定置管理仍沒(méi)有完全到位。到目前為止，我們還沒(méi)有真正的對(duì)所有的物品進(jìn)行定置管理，只是臨時(shí)決定一些物品的擺放，同時(shí)由于工人的懶散性和素質(zhì)的高低不等，有時(shí)在作業(yè)場(chǎng)地完成作業(yè)后，不能做到人走場(chǎng)地清，亂放的現(xiàn)象仍然存在。這一點(diǎn)我們準(zhǔn)備建立定置管理圖，以便在今后的工作中能夠依圖加強(qiáng)巡查，對(duì)未按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放的，進(jìn)行嚴(yán)格處罰，使“5s”管理初見(jiàn)成效。

五、設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)管理沒(méi)有完全到位。

由于人人都有惰性，操作人員總是能省事就省事。這樣運(yùn)行設(shè)備上面的浮塵等經(jīng)常不能及時(shí)清理。為此，我們準(zhǔn)備加強(qiáng)設(shè)備浮塵清掃的檢查，對(duì)能夠及時(shí)清理并及時(shí)檢查出設(shè)備隱患的，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)沒(méi)有及時(shí)清掃的班組，則給予適當(dāng)?shù)奶幜P。

六、技術(shù)改造方面：

1、技術(shù)改造的獎(jiǎng)勵(lì)政策兌現(xiàn)的不及時(shí)。由于工作過(guò)程中注重工作過(guò)程，而在工作完成后，沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行回顧和總結(jié)，造成對(duì)一些小的技術(shù)改造沒(méi)有進(jìn)行及時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)，有損技術(shù)人員的工作的積極性。為此，我們準(zhǔn)備定期召開(kāi)技術(shù)改造總結(jié)會(huì)，既能及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)，又能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出新的改造項(xiàng)目。

2、技術(shù)革新主動(dòng)性差。以往的技術(shù)改造大多是在工作過(guò)程中確實(shí)遇到了不得不解決的問(wèn)題了，才去想辦法，或者才去同一些技術(shù)人員一起探討解決的辦法，沒(méi)有把技術(shù)人員在工作過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)充分的發(fā)揮和利用起來(lái)。為此我們準(zhǔn)備經(jīng)常召開(kāi)技術(shù)研討會(huì)，讓大家把工作過(guò)程遇到的問(wèn)題擺一擺，共同研究對(duì)策，找出改造的辦法。就是俗話(huà)說(shuō)的“三個(gè)臭皮匠，頂個(gè)諸葛亮”。

2023企業(yè)部門(mén)工作總結(jié)篇5

一、學(xué)習(xí)培訓(xùn)方面

我作為中心的一員，積極參與中心組織的每一次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，我部還積極參加了中心組織的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量月”活動(dòng)，并進(jìn)行交流座談總結(jié)，通過(guò)一個(gè)月的活動(dòng)和外請(qǐng)老師的培訓(xùn)，不僅提高了自身的綜合素質(zhì)和管理水平，更重要的是讓全員學(xué)到了更多更廣的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高了整體的工作質(zhì)量和基層管理人員的水平，同時(shí)還活躍了氣氛讓全員對(duì)餐飲工作有了一個(gè)更高的認(rèn)識(shí)，促使我部工作不斷的進(jìn)步。

二、管理方面

我部按照要求制定并啟用表格化精細(xì)管理，從廚房的高檔原料進(jìn)貨跟蹤，日耗統(tǒng)計(jì)到前廳的日常衛(wèi)生紀(jì)律考核一律使用制定的表格嚴(yán)格執(zhí)行，同時(shí)還制定了優(yōu)秀員工每季度出去學(xué)習(xí)的方案，這樣既穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，還激勵(lì)了員工的上進(jìn)心，尤其是管理層每月做上桌率和投訴率的統(tǒng)計(jì)考核，要求部門(mén)管理人員和基層領(lǐng)班以身作則、率先垂范、做好表率，執(zhí)行好中心提出的現(xiàn)場(chǎng)管理、走動(dòng)管理、溝通管理、通過(guò)新的管理方法的實(shí)施，提高了全員的責(zé)任心，餐飲部整體水平得到進(jìn)一步的提升。

三、出品和服務(wù)方面

近幾年來(lái)餐飲業(yè)突飛猛進(jìn)的飛速發(fā)展，給我們帶來(lái)了很大的壓力，但是我們沒(méi)有被壓力壓倒，是把壓力變?yōu)閯?dòng)力，積極向前，拓寬思路，不斷的向外學(xué)習(xí)交流，同時(shí)中心領(lǐng)導(dǎo)特別重視餐飲部的發(fā)展，把餐飲部定為中心全年利潤(rùn)增漲點(diǎn)。所以對(duì)我部工作支持力度特別大。不惜重金外聘調(diào)整廚師，提升技術(shù)力量，增加菜肴的花色品種，提高飯菜質(zhì)量，定期派廚師去知名度較高的酒店去學(xué)習(xí)考察，要求每季度出新菜以滿(mǎn)足不同賓客的需求，尤其是在接待x時(shí)，我部在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的正確指導(dǎo)下由原來(lái)的桌餐改為分餐制，經(jīng)過(guò)精心的準(zhǔn)備，順利的完成了接待。

四、安全衛(wèi)