清明節(jié)做青團

清明節(jié)做青團篇一：清明社會實踐活動“打青團”系列】清明節(jié)里打“青團”——鄞州職高弘揚中國傳統(tǒng)文化進校園系列活動一、活動背景和目的二十四節(jié)氣是指二十四時節(jié)和氣候，二十四節(jié)氣是中國古代訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補充歷法，是中國古代漢族勞動人民長期經(jīng)驗的積累和智慧的結(jié)晶。2006年5月，“二十四節(jié)氣”是第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2014年4月中國文化部正式啟動將“二十四節(jié)氣”列入聯(lián)合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的申報工作。因此，在文化斷層的當代社會，在競爭激烈的21世紀，在洋快餐文件盛行的時代，在以高考為指揮棒的學(xué)校教育等背景下，在校園中華弘揚與營造“節(jié)氣”文化，不僅契合中國傳統(tǒng)文化進校園的時代主旋律，也是當代學(xué)生急需基本生活常識、傳統(tǒng)知識甚至是生存技能。通過本次弘揚傳統(tǒng)文化之節(jié)氣——做青團-折紙花-聽故事-紀英烈，在實踐中讓學(xué)生體會“打青團”生活艱辛，“打青團”典故由來，“清明”節(jié)氣的文化內(nèi)涵，在體驗與感悟中體會中國傳統(tǒng)文化博大精深，進一步在未成年人心中弘揚與強化中華傳統(tǒng)文化的教育使命。二、活動主題弘揚傳統(tǒng)文化之清明——打青團-折紙花-聽故事-祭英烈。三、活動時間與地點時間：4月2日，一天。7點學(xué)校出發(fā)。地點：咸祥農(nóng)家、盧浦革命紀念碑。四、活動內(nèi)容、流程（一）活動前期策劃籌備人員：教師4-5人，學(xué)生40人。準備工具（材料）：準備相關(guān)制作的工具，大米、糯米、艾青、大石槽、木榔頭、松花、模具印子。其他：車輛聯(lián)系、當?shù)剞r(nóng)家人，桌子、中餐、服裝、條幅制作。完成活動方案、校內(nèi)外宣傳（邀請媒體）（二）活動流程1.分組（見附一）尋找青團制作流程（自主尋求農(nóng)家人幫助）3.完成“做青團”流程圖，并確定組內(nèi)分工。4.做青團流程參考（見附二）。根據(jù)流程圖每個組完成100個青團任務(wù)。6.到盧浦革命紀念碑進行祭英烈活動。五、備注1.附名單：2.附打青團流程：【篇二：清明時節(jié)吃青團】清明節(jié)吃什么好？清明是我國的二十四節(jié)氣之一，是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是祭祖和掃墓的日子。清明除了祭祖、掃墓和踏青，品嘗時令美味也是一大特色，特殊時節(jié)品味獨特美食，感受傳統(tǒng)節(jié)日的氣息，更多的是對先輩的緬懷。清明時節(jié)，源健綠色養(yǎng)生專家推薦的泰州青團，是必不可少的美食之一，南方自古就有吃青團的風(fēng)俗習(xí)慣，青綠飄香，艾葉的獨特香氣，那是一種怎樣的味道，青澀，卻又帶點憂傷，微甜的餡，翠綠的皮又有點淡淡的青草味?！扒迕鲿r節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，這首傳頌了千年的詩，總是詮釋著自古不斷的情。好像每年的清明都要下起雨，盡管清明的雨與節(jié)氣有關(guān)，可我更相信清明時的雨是那傷心的雨，是我們對逝者追憶的淚。清明是我國的二十四節(jié)氣之一，是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是祭祖和掃墓的日子。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，它是在每年的4月4日至6日之間，正是草木吐綠的時節(jié)，也是人們春游的好時候，所以古人有清明踏青的習(xí)俗。清明最開始是一個很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”?！爸矘湓炝?，莫過清明”的農(nóng)諺。后來，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節(jié)的一個習(xí)俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品?！酒呵迕鞴?jié)時令特色小吃青團】清明節(jié)時令特色小吃青團清明節(jié)吃青團這個說法一直流傳于江浙滬皖一帶。但現(xiàn)在其他省市也有地方店內(nèi)有賣。不過，有些店家為了偷懶用綠色的汁水，并非是我們所用的菜汁。顏色雖然非常深且綠。吃得并不放心哈。所以接下來三天小長假，有興趣的朋友也來試試這道極具特色的節(jié)令食品哈。主料：糯米粉100克綠豆沙250克澄粉30克薺菜（汁）70克調(diào)料：煉豬油10克水40克植物油適量青團的做法1、糯米粉倒入容器中2、再倒入菜汁3、混合均勻4、另取個容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）5、再加入開水攪拌成團6、將糯米粉面團和澄粉面團放在一起7、揉均勻后，再放一勺豬油8、再揉成團即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉9、然后將綠色面團分成10份11、包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致12、包好后，青團表面是光滑的14、將青團放在涂過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上15、冷水上鍋，蒸10分鐘即可。用中火。蒸好后，表面刷一層煮開并冷卻的植物油烹飪小技巧1、青團可以保存二三天。如果不及時吃，每個小青團包上保鮮膜保鮮。吃時依然口感很好。2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特別清香味的。如果沒有，可以用