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文檔簡介

目錄一、宴會(huì)基本概念與分類二、宴會(huì)管家素質(zhì)能力要求1、思想素質(zhì)要求2、業(yè)務(wù)素質(zhì)要求3、能力要求4、自然條件和要求三、宴會(huì)管家崗位職責(zé)四、宴會(huì)客家日常工作流程及要求1、每日工作流程表2、宴會(huì)管家宴會(huì)預(yù)訂接待流程及相關(guān)要求3、宴會(huì)管家零餐定位接待流程及相關(guān)要求4、宴會(huì)管家宴會(huì)全程踴躍服務(wù)流程及相關(guān)要求5、宴會(huì)客家宴席客戶檔案建立的相關(guān)要求6、宴會(huì)家家管理臺(tái)帳統(tǒng)計(jì)要求7、宴會(huì)客家零餐數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作要求8、衛(wèi)生工作9、成本控制工作五、宴會(huì)管家的培訓(xùn)與考核ABC時(shí)間工作事項(xiàng)ABC）起）①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩））①②③④⑤⑥））作客）1、33、234、567、8、39、、）123）123）1232））））））））））））12

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