第八章經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)動(dòng)物人工繁殖與放流

第八章

經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)動(dòng)物人工繁殖與放流本章內(nèi)容第一節(jié)銀魚人工繁殖與人工放養(yǎng)第二節(jié)池沼公魚的引種與馴化第三節(jié)鱘魚的人工繁殖與放流第四節(jié)鰣魚人工繁殖與放流第五節(jié)鱖魚人工繁殖與放流第六節(jié)河蟹人工繁殖與放流第一節(jié)銀魚人工繁殖與人工放養(yǎng)一、銀魚的分類和分布二、銀魚的生物學(xué)三、銀魚的人工繁殖四、銀魚的人工放養(yǎng)五、銀魚的捕撈一、銀魚的分類和分布（一）銀魚的種類銀魚：屬鮭形目，胡瓜魚亞目，銀魚科。銀魚的分類地位：爭(zhēng)議較大，目前沒(méi)有統(tǒng)一的分類標(biāo)準(zhǔn)。伍獻(xiàn)文認(rèn)為銀魚終生保持幼態(tài)持續(xù)現(xiàn)象，主張把銀魚提升為目或亞目。有的學(xué)者以銀魚的外形特征為分類依據(jù)，有的則以成熟卵上的卵膜絲的數(shù)量和形態(tài)為分類依據(jù)。銀魚有多少種說(shuō)法不一，有的說(shuō)有15種，有的說(shuō)有20多種，根據(jù)資料整理如下表?？苼喛茖俜N的數(shù)量銀魚科Salangidae新銀魚亞科Neosalanginae新銀魚屬Neosalanx8日本銀魚屬Salangichtys2大銀魚屬Protosalanx1銀魚亞科Salanginae間銀魚屬Hemisalanx2白肌銀魚屬Leucosoma2銀魚屬Salanx4新銀魚亞科Neosalanginae的種類及其分布屬種分

布新銀魚屬Neosalanx短吻銀魚N.brevirostris香洲、汕頭、天津近太湖新銀魚N.pseudotaihuensis長(zhǎng)江中下游及其附屬水體安氏新銀魚N.anderssoni渤海、黃海沿岸至長(zhǎng)江口喬氏新銀魚N.jordani鴨綠江口、碧流河寡齒新銀魚N.oligodontis長(zhǎng)江中下游及其附屬水體陳氏新銀魚N.tangkahkeii福建、廣東沿海太湖新銀魚N.taihuensis長(zhǎng)江中下游及其附屬水體銀色新銀魚N.argentia珠江日本銀魚屬Salangichtys小齒日本銀魚S.microdon綏芬河、圖門江石川日本銀魚S.ishikawai日本沿海大銀魚屬Protosalanx大銀魚P.chinensis渤海、黃海、東海沿岸長(zhǎng)江、淮河中下游福建沿海銀魚亞科Salanginae的種類及其分布屬種分

布間銀魚屬Hemisalanx前頜間銀魚H.prognathus鴨綠江口，山東沿海長(zhǎng)江和甌江口短吻間銀魚H.brachyrostralis長(zhǎng)江中下游及其附屬水體，甌江白肌銀魚屬Leucosoma白肌銀魚L.chinensis閩江，九龍溪，廣東沿海，廣西西江瑞氏白肌銀魚L.reevesis江淮，珠江銀魚屬Salanx有明銀魚S.ariakensis渤海、黃海、東海沿岸居氏銀魚S.cuvieri福建、廣東尖頭銀魚S.acuticeps閩江、九龍江、木蘭溪細(xì)銀魚S.gracillimus江淮一帶（二）銀魚的形態(tài)銀魚科魚類基本形態(tài)：體小、細(xì)長(zhǎng)，身體前部呈圓筒狀，全身無(wú)鱗或具排列稀疏的薄鱗，有脂鰭，尾鰭呈叉狀，具頜齒和舌齒，活體除眼球黑色，身體具少數(shù)黑色小斑點(diǎn)外，通體透明。目前暢銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的主要有：太湖新銀魚、大銀魚和寡齒新銀魚。1.外部形態(tài)（1）大銀魚（Protosalanxhyalocranius）：屬大銀魚屬，本屬僅此一種。頭部扁平，呈三角形，吻端尖細(xì)，下頜比上頜長(zhǎng)，上頜骨有一列細(xì)齒，舌面及下頜骨各有兩列細(xì)齒。鰓孔大，具假鰓，鰓耙短而稀。體無(wú)鱗片，僅性成熟的雄魚臀鰭基上方具1行臀鱗。體無(wú)側(cè)線。胸鰭具發(fā)達(dá)的肌肉基，腹鰭后至肛門前有透明的腹棱膜?；畹拇筱y魚通體透明，背鰭、腹鰭、臀鰭和尾鰭基部及鰭條上布有疏密不等的黑色素，尤以尾鰭黑色素濃密，身體腹部?jī)蓚?cè)各有一行黑色小斑點(diǎn)，死后身體變白。鰾長(zhǎng)形，只有一室。雌魚開(kāi)始產(chǎn)卵和雄魚排精時(shí)，雄魚心臟區(qū)才顯紅色。（2）太湖新銀魚（NeosalanxtaihuensisChen）：身體細(xì)長(zhǎng)，腹鰭以前呈圓筒形，以后呈側(cè)扁。頭部扁平，吻部較短鈍，口裂小，且上頜較下頜短，上下頜骨各有一列細(xì)齒，舌面無(wú)齒。鰓孔大，鰓蓋膜前部與峽部相連。鰓耙尖銳稀疏。腹鰭后至肛門前有透明的腹棱膜，胸鰭扇形，肉質(zhì)基柄發(fā)達(dá)。身體腹部?jī)蓚?cè)各有一行黑色小斑點(diǎn)，腹鰭無(wú)色素，尾鰭上下葉黑色。體白色，稍透明。

2.大銀魚的內(nèi)部構(gòu)造（1）體腔大銀魚的腹部側(cè)壁肌肉沒(méi)有向下身展，未達(dá)腹面中線，所以體腔只有一層很薄的透明皮膜包裹，體腔前后貫通，體腔前部的心臟為一透明薄膜包圍，形成心腔。體腔內(nèi)有體腔膜，肝胰臟，生殖腺等器官均有系膜連于體腔膜上。體腔后四分之一處的頂部緊貼脊椎下面有一條狀腎臟。（2）骨骼系統(tǒng)銀魚雖屬硬骨魚綱，但學(xué)者們用硬骨軟骨雙染色技術(shù)染色和透明的研究結(jié)果，其成魚骨骼系統(tǒng)基本上為軟骨和膜質(zhì)結(jié)構(gòu)組成。脊椎、腦顱、咽顱和附肢骨骼均屬軟骨組織。腦顱為一個(gè)完整的軟骨顱，額骨、頂骨等均為透明軟骨，腦僅以一層薄的透明軟骨和上皮與外界相隔，外觀清楚可見(jiàn)腦的形態(tài)。脊椎骨共有60～69節(jié)。（3）消化系統(tǒng)消化管包括口咽腔、食道和腸。口咽腔較寬大，前頜骨、上頜骨各具齒一行，腭骨有齒2行，犁骨無(wú)齒。下頜骨和舌面具齒2行，舌前端游離，圓鈍。無(wú)胃，肝臟一葉，長(zhǎng)條狀，位于體腔前端，覆蓋在腸的前部。外觀見(jiàn)不到胰臟和膽囊。（4）呼吸系統(tǒng)包括鰓和鰾。鰓弓4對(duì)，鰓絲羽毛狀。鰓蓋骨內(nèi)有發(fā)達(dá)的假鰓。鰾一室，鰾內(nèi)含無(wú)色液體。鰾管長(zhǎng)，前鰾管連于食道，后鰾管連于體腔背側(cè)。（5）生殖系統(tǒng)雌魚生殖腺一對(duì)，兩側(cè)不對(duì)稱，左側(cè)卵巢位于腹腔背部，右側(cè)卵巢位于腹腔后背部，有系膜連于腹膜上。發(fā)育成熟的卵巢充滿腹腔，兩側(cè)大小相近。雄魚精巢一個(gè)，半月形，位于體腔右側(cè)后端，以系膜連于腹膜上。3.太湖新銀魚的內(nèi)部構(gòu)造與大銀魚基本相似（三）銀魚的分布銀魚棲息于淡水、半咸水或海水中，有洄游、陸封兩種類型。銀魚主要分布于中國(guó)、日本、越南、朝鮮、俄羅斯等國(guó)家的近海和內(nèi)陸水域。我國(guó)的渤海、黃海、東海沿岸及長(zhǎng)江中下游、淮河流域等都有銀魚的自然分布，其中太湖、洪澤湖、巢湖等是我國(guó)久負(fù)盛名的銀魚產(chǎn)地。二、銀魚的生物學(xué)（一）食性1.大銀魚的食性仔魚（3厘米以內(nèi)）階段：主要食物為輪蟲、無(wú)節(jié)幼體、原生動(dòng)物及少量的硅藻、綠藻等。稚幼魚：以枝角類、橈足類為主要食物，腸中出現(xiàn)頻率較高的食物有象鼻溞、劍水溞、無(wú)節(jié)幼體和蝦的溞狀幼體等。成體：6～7厘米開(kāi)始攝食小魚、小蝦；9～10厘米后則主要以小魚、小蝦為食，也攝食浮游動(dòng)物。大銀魚捕食的魚類組成與水域小型魚類優(yōu)勢(shì)種群和適口性有關(guān)，群體密度大身體細(xì)長(zhǎng)的種類在食物中出現(xiàn)頻率高。例如，太湖中太湖新銀魚出現(xiàn)頻率高，而柴河水庫(kù)亞洲公魚出現(xiàn)頻率高。2.太湖新銀魚的食性終生以浮游動(dòng)物為主要食物。仔魚階段：主要食物為輪蟲、無(wú)節(jié)幼體為食。幼魚：以枝角類、橈足類為主，腸中出現(xiàn)頻率較高的食物有長(zhǎng)刺溞、象鼻溞、盤腸溞、劍水溞和漂水溞。（二）生長(zhǎng)1.大銀魚的生長(zhǎng)大銀魚與其它魚類一樣，在不同生態(tài)條件下生長(zhǎng)率差異很大。其生長(zhǎng)規(guī)律具有階段性：稚幼魚階段生長(zhǎng)迅速，先是體長(zhǎng)迅速增長(zhǎng)，體長(zhǎng)增長(zhǎng)變慢后體重快速增長(zhǎng)，直到生長(zhǎng)拐點(diǎn)月齡之后，體長(zhǎng)、體重增長(zhǎng)速度趨向緩慢。此時(shí)生殖腺開(kāi)始快速發(fā)育，到12月中旬，生殖腺發(fā)育成熟，主要由于生殖腺增大而體重增加明顯。12月下旬到笠年2月底產(chǎn)卵期，由于產(chǎn)卵、排精及體能大量消耗，體長(zhǎng)、體重生長(zhǎng)呈負(fù)值。2.太湖新銀魚的生長(zhǎng)生長(zhǎng)規(guī)律與大銀魚相似，只是在時(shí)間上不一致。（三）繁殖1.大銀魚的繁殖（1）成熟規(guī)格大銀魚為一年生魚類，南北各水域均在當(dāng)年10月底～11月開(kāi)始成熟，12月均達(dá)到性成熟。成熟規(guī)格隨水域餌料條件和生長(zhǎng)的個(gè)體差異所致。太湖大銀魚生殖群體：雌性全長(zhǎng)9～27厘米，體重3.5～40克雄性全長(zhǎng)9～21厘米，體重4～38克各水域大銀魚繁殖規(guī)格組成水域雌性雄性全長(zhǎng)（cm）體重（g）全長(zhǎng)（cm）體重（g）太湖9～273.5～409～214～38洪澤湖9～122.6～3.59～17.53.1～20.5白龜山水庫(kù)11.5～224.9～4510.5～215.1～25.8柴河水庫(kù)9.8～17.13.3～21.48.9～16.32.6～19（2）性腺發(fā)育（3）繁殖力各水域大銀魚繁殖力的比較繁殖力太湖白龜山水庫(kù)柴河水庫(kù)陡崖子水庫(kù)絕對(duì)懷卵量（粒/尾）3190～435805356～336416501～204627214～35425相對(duì)懷卵量（粒/克）524～15401046～1466583～2399895～1041（4）雌雄比例接近1∶1（5）性細(xì)胞成熟卵子：圓形，米黃色，直徑0.85～1.1mm，沉性，具卵膜絲。雄性精子：保持受精能力的劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)間一般為20～38秒。大銀魚精巢很小，精液量亦很少。通過(guò)測(cè)算，1毫升精液中約含精子12.148億個(gè)。（6）產(chǎn)卵期大銀魚的產(chǎn)卵期南北各水域類同，均在12月下旬至笠年3月上旬，盛產(chǎn)期在1月，高峰期一般歷時(shí)3～5天，次高峰1～2天。江淮流域，在冬天不結(jié)冰水域中，產(chǎn)卵水溫為2.4～5.7℃，北方在冰凍水域的冰下，產(chǎn)卵水溫為1.5～3.0℃。（7）產(chǎn)卵習(xí)性在淺水湖庫(kù)中，大銀魚多集中在有零星沉水植物或枯萎植物分布的庫(kù)汊內(nèi)產(chǎn)卵。沒(méi)有植物的水域，多在水深1.5～2米沙礫底質(zhì)處產(chǎn)卵。有水流產(chǎn)卵群體較為集中，產(chǎn)卵場(chǎng)里的雄魚多于雌魚。一般在傍晚和夜間出現(xiàn)產(chǎn)卵高峰，白天不產(chǎn)卵。根據(jù)卵巢不同時(shí)相卵母細(xì)胞的組成，大銀魚應(yīng)屬于分批產(chǎn)卵類型；但在實(shí)踐中又沒(méi)有充分的證據(jù)說(shuō)明它是分批產(chǎn)卵類型。（8）胚胎發(fā)育胚胎發(fā)育的速度與水溫有關(guān)。發(fā)育積溫為5100小時(shí)度。4.9～9.1℃水溫，需26.5天孵出，初孵出的仔魚大小3.85～5.8毫米。3～5℃條件下，仔魚經(jīng)過(guò)15～25天卵黃囊才能吸收完畢。（9）胚胎發(fā)育對(duì)生態(tài)的適應(yīng)對(duì)溫度變化的適應(yīng)大銀魚胚胎發(fā)育的適宜水溫范圍0.5～16℃，最適發(fā)育溫度4～10℃。發(fā)育的上限水溫不應(yīng)超過(guò)18℃，水溫超過(guò)18℃雖能孵出仔魚，但畸形率高。適溫條件下溫差也不能太大，短時(shí)間溫差超過(guò)4℃會(huì)明顯影響孵化率。對(duì)鹽度變化的適應(yīng)大銀魚的胚胎可在4.3‰以下的鹽度正常發(fā)育，其上限鹽度不能超過(guò)9‰，高于此鹽度雖可孵出仔魚，但畸形率高。鹽度高于18.2‰，則孵不出仔魚。2.太湖新銀魚的繁殖長(zhǎng)江中下游的湖泊如太湖、洪澤湖、陽(yáng)澄湖、巢湖等的太湖新銀魚具有春季和秋季兩個(gè)產(chǎn)卵群體。而引種到云南滇池的則形成春、秋、冬三個(gè)產(chǎn)卵類群。（1）春季產(chǎn)卵群體產(chǎn)卵群體組成：以56～60mm體長(zhǎng)組占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，體重0.5～1.45克，平均0.77克生殖腺的發(fā)育：6～10月生殖腺處于第I成熟期，11月初發(fā)育到第II期，11月下旬由II期向III期過(guò)渡，12月至笠年1月處于III期，生殖腺以第III期越冬。早春由III期向IV期過(guò)渡，3月下旬開(kāi)始由IV期過(guò)渡到V期產(chǎn)卵。繁殖力不同湖泊太湖新銀魚懷卵量的比較湖泊體長(zhǎng)(mm)體重(g)絕對(duì)懷卵量(粒/尾)相對(duì)懷卵量(粒/克)范圍平均范圍平均范圍平均太湖59～64610.7～1.71.01200～228014961496洪澤湖55～67590.95～1.41.21076～294015761313巢湖54～63580.75～1.250.891160～207014961652滇池60～84661.2～3.21.71400～632030341597產(chǎn)卵期、產(chǎn)卵場(chǎng)產(chǎn)卵期：從3月中旬開(kāi)始至5月中旬，4月中為盛產(chǎn)期。產(chǎn)卵水溫為8～25℃，盛產(chǎn)期水溫為11～16℃。產(chǎn)卵場(chǎng)：多在有水生植物、透明度較大的湖灣內(nèi)，水深1～2米，底質(zhì)為泥沙質(zhì)。產(chǎn)卵習(xí)性產(chǎn)卵對(duì)水域條件要求不苛刻，清水或渾水、漲水或落水、晴天或陰雨天均可產(chǎn)卵，但湖風(fēng)輕微、天氣晴朗的下午3～4時(shí)產(chǎn)卵較盛。有作者認(rèn)為，日溫差較大是大批產(chǎn)卵的誘導(dǎo)因素。胚胎發(fā)育成熟的卵子呈圓形，卵經(jīng)0.45～0.73毫米。卵沉性，沉落在湖底的受精卵，借助一端游離的卵膜絲，可緩沖風(fēng)浪的攪動(dòng)，有利于胚胎的正常發(fā)育。水溫10～23.5℃，孵化期8～3天。（2）秋季產(chǎn)卵群體生殖腺發(fā)育：秋季仔魚孵出后至笠年5月，生殖腺處于第I期，6月部分處于第II成熟期，7～8月處于第II成熟期，之后向第III期過(guò)渡，第III～I(xiàn)V成熟期歷時(shí)較短暫，大約為一個(gè)月，9月中旬發(fā)育成熟開(kāi)始產(chǎn)卵。秋季產(chǎn)卵群體的繁殖力：比春季群體稍小。其它：與春季群體相似。（四）銀魚種群的生態(tài)學(xué)特征1、對(duì)鹽度適應(yīng)范圍廣可在海水、咸淡水和淡水中生活。在自然條件下，絕大部分銀魚科的魚類都存在洄游型和淡水定居型。在一定條件下，洄游型可變?yōu)榈ň有?，反之，淡水定居型又可變?yōu)殇в涡汀?、對(duì)溫度適應(yīng)范圍廣可在0～30℃或2～32℃的條件下生活。大部分種類具有適應(yīng)低溫生活的能力。有的在北方隆冬時(shí)節(jié)冰下繁殖，有的在早春、深秋低溫季節(jié)產(chǎn)卵。在低溫條件下胚胎發(fā)育歷時(shí)長(zhǎng)，孵化出的仔魚適應(yīng)力較強(qiáng)，卵黃囊消化吸收較慢。仔魚有較長(zhǎng)的混合營(yíng)養(yǎng)階段，有利于仔魚的成活和生長(zhǎng)3、終生以浮游生物為主要食物除部分種類的成魚階段可捕食小魚蝦外，但小魚蝦可得性差時(shí)仍以浮游動(dòng)物為食，表現(xiàn)出較強(qiáng)的食物可塑性。從水域生態(tài)條件看，浮游動(dòng)物無(wú)疑是分布廣泛、群體密度大，一年四季可得而適口性好的營(yíng)養(yǎng)豐富的餌料。這對(duì)銀魚生長(zhǎng)發(fā)育和種群繁衍十分有利。4、生殖腺成熟發(fā)育歷時(shí)較短銀魚從第II成熟期轉(zhuǎn)入第III成熟期發(fā)育到成熟產(chǎn)卵只需40～60天的時(shí)間，鯉科魚類一般需要6個(gè)月左右。生殖腺發(fā)育成熟短，體現(xiàn)在群體增殖速度快，具有適應(yīng)種群持續(xù)繁衍的意義。5、生命周期短、繁殖力強(qiáng)銀魚屬一年生魚類，一般個(gè)體成熟產(chǎn)卵后即行死亡。銀魚的繁殖力強(qiáng)表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是單位體重的懷卵量（相對(duì)懷卵量）要比一般魚類高，平均值通常在1100～1500粒/克體重；二是生殖周期短，仔魚孵出后經(jīng)7～9個(gè)月又成熟產(chǎn)卵，也比一般魚類短得多。銀魚憑借強(qiáng)勁的繁殖力，可在一個(gè)水體里形成優(yōu)勢(shì)種群。6、種群結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，群體數(shù)量消長(zhǎng)變化快由于銀魚是一年生種類，群體組成非常簡(jiǎn)單，漁獲物中只有當(dāng)年群體。群體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小型種類可在短期內(nèi)出現(xiàn)群體數(shù)量消長(zhǎng)的明顯變化。三、銀魚的人工繁殖（一）親魚的捕撈、選擇1.親魚的捕撈宜在產(chǎn)卵場(chǎng)及其附近捕撈親魚，這樣才能獲得成熟度好、數(shù)量充足的親魚。太湖新銀魚可用圍網(wǎng)或拖網(wǎng)捕撈，大銀魚用拖網(wǎng)和刺網(wǎng)捕撈。作業(yè)時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一般一小時(shí)取魚一次，以保證親魚的鮮活。2.親魚的選擇從12月1日開(kāi)始每天試捕，監(jiān)測(cè)親魚的成熟度和成熟百分比。雌親魚成熟標(biāo)志為：個(gè)大體健，腹部明顯膨大，臀鰭較小，呈三角形，通過(guò)魚體可看到卵粒，手摸腹部柔軟，將魚頭部向上提起，使卵巢下垂，可見(jiàn)成熟的卵聚集于腹腔，用手輕壓腹部有卵粒外溢，卵粒分散游離不結(jié)塊。雄親魚成熟標(biāo)志為：個(gè)體較雌親魚?。桓共坎慌虼?，胸鰭前5根鰭條延長(zhǎng)呈三角形，臀鰭大，從第七根鰭條開(kāi)始呈波浪狀彎曲，臀鰭上方有1行具有很強(qiáng)吸力的臀鱗；魚體副性征明顯，魚體頜部以下玫瑰紅色，精巢很小，呈香蕉狀，外觀呈玫瑰紅色，且充滿精液，用手輕擠精巢，可見(jiàn)透明的油狀精液流出，量少。親魚暫養(yǎng)：捕起的親魚可將雌、雄分別放在2米×2米×1米的網(wǎng)箱中暫養(yǎng)，等待人工受精。北方要防止親魚凍硬，南方注意溫度不要超過(guò)10℃。親魚個(gè)體最好在14厘米以上，以保證卵子和精子的質(zhì)量。3.雌、雄親魚的配比在正常情況下，雌、雄親魚配比以1∶2為好，雄魚多時(shí)可按1∶3～4，雄魚少時(shí)可按1∶1配比。（二）人工受精1.人工受精準(zhǔn)備工作工具的準(zhǔn)備：顯微鏡或解剖鏡，小培養(yǎng)皿，載玻片，塑料桶，水勺，120目的篩絹過(guò)濾網(wǎng)，網(wǎng)抄（撈海），120毫米的培養(yǎng)皿，燒杯，吸管，不同容量的量筒，尖頭鑷子，剪刀，生理鹽水，脫脂棉，紗布或毛巾，大、小瓷盤和10厘米×10厘米、15厘米×20厘米的小塑料袋，橡皮圈，氧氣瓶或小型增氧泵等。2.人工受精方法（1）干法人工受精：受精率一般可達(dá)80～95%①室內(nèi)培養(yǎng)皿人工受精方法先采卵后取精液方法：先將卵擠入培養(yǎng)皿，立即取雄魚，用手?jǐn)D壓臀鰭前有玫瑰紅色的部位，即有精液流出，呈油狀，立即用吸管吸取精液，并擠入培養(yǎng)皿的卵子上。然后用經(jīng)過(guò)120目篩絹過(guò)濾的原庫(kù)水或生理鹽水沖洗雄魚的肛門和手指，然后用銀魚的尾巴攪拌培養(yǎng)皿中的魚卵。雌雄以1∶2為好。靜止3～5分鐘，漂洗受精卵2～3次，除去雜質(zhì)，放入大型瓷盤中。先采精液后采卵方法：用尖頭鑷子從生殖孔處將腹部挑開(kāi)，將扁平香蕉狀的精巢取出，放入培養(yǎng)皿中搗碎，然后擠卵于培養(yǎng)皿里，其它步驟同上。②室外塑料袋人工受精方法適宜長(zhǎng)江流域或長(zhǎng)江以南地區(qū)。方法：先將雌親魚卵擠入寬10～15厘米、高15～20厘米的塑料袋內(nèi)，然后取雄魚，擠入精液，用原庫(kù)水或湖水或生理鹽水沖洗雄魚的肛門，然后用銀魚的尾巴攪拌培養(yǎng)皿中的魚卵。雌、雄一般以1∶2～3為好。（2）濕法人工受精先在培養(yǎng)皿或塑料袋中加入適量生理鹽水，然后按干法人工受精的方法進(jìn)行操作。（三）受精卵的處理受精卵必須經(jīng)過(guò)多次漂洗，洗凈污物，以保證受精卵的清潔。沖洗必須用經(jīng)過(guò)120目篩絹過(guò)濾的原庫(kù)水或湖水，以除去水中的浮游生物和雜質(zhì)，同時(shí)保證用水溫差小。盛受精卵容器為平底，卵不要積壓。（四）受精卵質(zhì)量的鑒別在卵的胚胎發(fā)育前期，我們無(wú)法用肉眼或借助顯微鏡來(lái)判斷卵是否受精，只有過(guò)了原腸后期，才能檢查出卵是否受精。不過(guò)有些很明顯的小卵，沒(méi)有成熟的卵（不吸水），卵裂不正常的卵可以斷定沒(méi)有受精，如果這些卵占的比例大說(shuō)明這批卵的質(zhì)量差。（五）受精卵的管理和人工孵化經(jīng)過(guò)漂洗的受精卵可以集中放在大容器中孵化，規(guī)格40厘米×70厘米×7厘米的大白瓷盤，底面積為2800平方厘米，水深5～6厘米左右，可放30萬(wàn)～50萬(wàn)卵。1.卵庫(kù)的建立卵庫(kù)：是集中存放和孵化受精卵的地方。大批受精卵要得到正常發(fā)育，要有一個(gè)良好的環(huán)境，所以必須建立卵庫(kù)。卵庫(kù)面積一般20平方米左右，要求房?jī)?nèi)干凈，消毒，有窗簾擋住強(qiáng)光照射，通風(fēng)好。卵庫(kù)設(shè)卵盤架，卵盤架可按盛卵盤的大小制做，一般5～8層，層距15～20厘米，并可以抽拉，以利于換水和觀察。另備顯微鏡或解剖鏡，大小培養(yǎng)皿，燒杯，吸管，量筒，溫度計(jì)，蓄水池等。2.受精卵的管理卵庫(kù)中的溫度：一般控制在2～6℃。每天換水一次，每天換水量為1/2～1/3，所換水是經(jīng)過(guò)120目篩絹過(guò)濾的原庫(kù)水或湖水，并用3～5ppm的孔雀石綠處理過(guò)，與卵庫(kù)水等溫。每天隨機(jī)抽樣取20顆卵觀察，若發(fā)現(xiàn)死卵及時(shí)清除，并用3～5ppm的孔雀石綠處理5分鐘，以防止水霉病的發(fā)生。3.受精卵的人工孵化在天然情況下，銀魚的受精率較低，一般為10%左右，孵化率則更低。受精卵的胚胎發(fā)育與溫度關(guān)系密切。太湖新銀魚從16℃開(kāi)始，每升高1℃，孵化時(shí)數(shù)減少10小時(shí)。每降低1℃，孵化時(shí)數(shù)增加20小時(shí)。北京海子水庫(kù)：在1.5～5℃時(shí)，大銀魚需63～65天孵出。天津某水庫(kù)認(rèn)為大銀魚的最適孵化水溫為12～14.5℃，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，只需237小時(shí)就可孵出魚苗，孵化率可達(dá)95%。孵出的仔魚一般經(jīng)過(guò)5～7天卵黃囊消失。四、銀魚的人工放養(yǎng)（一）銀魚引種馴化效果的評(píng)價(jià)1.個(gè)體成活投放的受精卵可以孵出仔魚，仔魚可以在新水體中成活。2.生物學(xué)效應(yīng)引種的個(gè)體開(kāi)始繁殖后代，且已成活。3.漁業(yè)效果引種對(duì)象形成較高數(shù)量、較穩(wěn)定的可捕撈種群，漁業(yè)生物量較大。（二）銀魚引種增殖水域條件的選擇1.物理因子（1）溫度太湖新銀魚南北均適宜，大銀魚偏北方。銀魚適溫范圍適溫太湖新銀魚大銀魚生長(zhǎng)水溫0.5～32.00.5～32.0適宜生長(zhǎng)水溫25.0～30.025.0～30.0產(chǎn)卵水溫9.2～22.23.8～6.0（2）透明度對(duì)透明度要求不嚴(yán)格，一般在30～500厘米左右均可。（3）水域面積0.5～1萬(wàn)畝為宜，大可以，太小不好。（4）水位和水深水溫相對(duì)穩(wěn)定，水深平均在2～5米。（5）底質(zhì)以細(xì)沙和沙礫型底質(zhì)為好。2.化學(xué)因子（1）溶解氧：5.0～10mg/L（2）pH值：6.5～9（3）鹽度：淡水湖和咸水湖均可引種。3.生物因子（1）魚類區(qū)系組成引種水域中上層魚類較少，特別是鰱鳙魚少，北方地區(qū)若已引了池沼公魚，并形成優(yōu)勢(shì)種群，不宜再引銀魚，兇猛性魚類多已不宜引銀魚。（2）餌料生物組成浮游生物豐富，小型野雜魚、蝦類較多。（三）銀魚引種增殖方法和技術(shù)1.親魚引種法1993年天津塘沽區(qū)黃港一庫(kù)和二庫(kù)，分別投放大銀魚104.5公斤和221.5公斤，1994年4月發(fā)現(xiàn)有大銀魚幼魚，年底捕到大銀魚成魚。親魚引種的時(shí)間：要求在水溫較底時(shí)進(jìn)行。大銀魚應(yīng)在6～8℃進(jìn)行，太湖新銀魚應(yīng)在15℃以下進(jìn)行，雌、雄比例一般1∶3，大銀魚體長(zhǎng)在12厘米以上，太湖新銀魚體長(zhǎng)應(yīng)在5.5厘米以上。親魚運(yùn)輸方法：1×1×1米的帆布桶加水1/2，用氧氣瓶不停供氧，可運(yùn)親魚10～15公斤。如用尼龍袋充氧，10公斤水可裝2公斤親魚。運(yùn)輸時(shí)間不超過(guò)2～5小時(shí)。2.仔、幼魚引種法仔魚：要選擇人工孵化5天以后還沒(méi)開(kāi)口的平游苗為好。這樣引入的仔魚經(jīng)2～3天的適應(yīng)后即可開(kāi)口攝食。幼魚：體長(zhǎng)在3～4厘米最好。運(yùn)輸尼龍袋充氧10公斤水可裝5～10萬(wàn)尾仔魚或0.5～1萬(wàn)尾幼魚。3.受精卵引種法太湖新銀魚：如水溫在14℃以下，暫養(yǎng)2～3天后運(yùn)輸，當(dāng)水溫在15℃以上暫養(yǎng)1天即可運(yùn)輸。暫養(yǎng)時(shí)間太長(zhǎng)，可能在運(yùn)輸途中破膜出苗，死亡率較高。大銀魚：繁殖水溫低，孵化期長(zhǎng)，不存在因水溫高而早出苗，但最好在受精后5～6天，避開(kāi)敏感期，在原腸晚期以后運(yùn)輸，這樣更有利于受精卵的發(fā)育。運(yùn)輸方法：40×80厘米的尼龍袋，加水12～15公斤，充氧可裝大銀魚受精卵5～15萬(wàn)粒，袋內(nèi)水溫0～10℃。4.受精卵的投放（1）投放底質(zhì)選擇底質(zhì)比較堅(jiān)硬或砂質(zhì)底地點(diǎn)進(jìn)行投放，有利受精卵的發(fā)育。（2）投放方法投放地點(diǎn)選在背風(fēng)向陽(yáng)、水質(zhì)和水位穩(wěn)定的地點(diǎn)，均勻撒開(kāi)，并在投卵區(qū)用密網(wǎng)圍欄，防止其它敵害生物的侵害。五、銀魚的捕撈（一）大銀魚刺網(wǎng)類漁具1.刺網(wǎng)類漁具的種類：定置刺網(wǎng)、流刺網(wǎng)、圍刺網(wǎng)和拖刺網(wǎng)2.刺網(wǎng)類漁具的結(jié)構(gòu)：?jiǎn)螌哟叹W(wǎng)和三層刺網(wǎng)3.尺寸：?jiǎn)纹筱y魚刺網(wǎng)長(zhǎng)約50米，高0.5～1.5米4.網(wǎng)目：根據(jù)公式：a=0.07×L；大銀魚平均起捕規(guī)格14.3厘米（10～18厘米）；則2a為：2厘米（1.4～2.5厘米）。5.水平縮節(jié)系數(shù)：0.55（二）地曳網(wǎng)類漁具（大拉網(wǎng)、地拉網(wǎng)）1.種類：有囊、無(wú)囊，單囊、多囊2.主要參數(shù)：長(zhǎng)度：100～2000米深度：作業(yè)水深的1.5～2倍網(wǎng)目：2.5毫米×2.5毫米水平縮節(jié)系數(shù)0.55，垂直縮節(jié)系數(shù)0.87（三）拖網(wǎng)類漁具1.種類：無(wú)翼拖網(wǎng)，有翼拖網(wǎng)2.結(jié)構(gòu)：見(jiàn)圖3.主要參數(shù)：網(wǎng)口：長(zhǎng)7米，寬3米網(wǎng)身：長(zhǎng)14米，囊網(wǎng)長(zhǎng)4米。捕大銀魚網(wǎng)目1厘米，捕小銀魚2.5毫米（四）圍網(wǎng)類漁具1.種類：?jiǎn)未瑖W(wǎng)、雙船圍網(wǎng)和多船圍網(wǎng)2.主要參數(shù)：長(zhǎng)300米，深15米，網(wǎng)目3毫米（五）其它捕撈網(wǎng)具1.飛機(jī)網(wǎng)網(wǎng)口為長(zhǎng)方形，高2.5米，寬2米，網(wǎng)長(zhǎng)10米；捕大銀魚網(wǎng)目1厘米，捕小銀魚2.5毫米。裝配見(jiàn)圖。2.扳繒網(wǎng)尺寸為3.5米×3.5米，網(wǎng)目3～5毫米，裝配見(jiàn)圖。第二節(jié)池沼公魚的引種與馴化一、分類地位二、分布三、形態(tài)與結(jié)構(gòu)四、生態(tài)習(xí)性五、池沼公魚的增殖放流六、池沼公魚的捕撈技術(shù)七、池沼公魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保鮮加工一、分類地位池沼公魚：鮭形目，胡瓜魚科，公魚屬。關(guān)于公魚屬的種類分類意見(jiàn)不一。有兩種主張：分為三個(gè)種：海公魚（海岸產(chǎn)卵）、池沼公魚和太平洋公魚。分為五個(gè)種：海公魚、日本海公魚、池沼公魚、太平洋公魚和西太平洋公魚。二、分布池沼公魚是廣布種，主要分布北太平洋兩岸和北冰洋沿岸。在亞洲見(jiàn)于日本、中國(guó)、朝鮮和前蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東地區(qū)。在我國(guó)，池沼公魚的自然分布僅局限于黑龍江中下游，烏蘇里江和圖們江下游。1938～1943間從朝鮮引入池沼公魚發(fā)眼卵到黑龍江鏡泊湖、五大連池、吉林長(zhǎng)春的凈月潭水庫(kù)等。自1984年池沼公魚已被引種到全國(guó)的13個(gè)省市。三、形態(tài)與結(jié)構(gòu)（一）外部形態(tài)體修長(zhǎng)，稍側(cè)扁，背鰭與腹鰭相對(duì)，位于體之中點(diǎn)，脂鰭一個(gè)，尾鰭深叉狀。吻尖，下頜稍長(zhǎng)于上頜，眼較大，位于體中軸上方，口內(nèi)有弱齒，體被有薄而呈橢圓的圓鱗。側(cè)線不完全，側(cè)線鱗通常只有7～16個(gè)。成魚背部橄欖綠色，腹部銀白色，各鰭無(wú)色，生殖季節(jié)頭部和胸鰭條有追星。（二）內(nèi)部構(gòu)造骨骼較纖細(xì)，且常骨化不完全，所以骨刺較柔軟，整體食用無(wú)有刺的感覺(jué)。有胃，無(wú)明顯的膽囊。鰾一室，內(nèi)充液體。達(dá)到性成熟的生殖腺兩側(cè)不對(duì)稱，左側(cè)發(fā)達(dá)，位于腹腔左側(cè)前中部，右側(cè)細(xì)小，位于腹腔右側(cè)后部。四、生態(tài)習(xí)性（一）生長(zhǎng)4月下旬,孵出的魚苗全長(zhǎng)0.5厘米，到10月底已達(dá)性成熟，這時(shí)的體長(zhǎng)為9厘米左右，體重6.9克左右。次年3月份，體長(zhǎng)達(dá)10厘米左右，體重8.8克左右。（二）食性池沼公魚全年都攝食，主要食物為浮游動(dòng)物（枝角類和橈足類），次要食物為搖蚊幼蟲，昆蟲等，偶然食物是藻類和植物碎屑。（三）繁殖一般1冬齡，體長(zhǎng)5.5～7.2厘米，體重1.2～4.0克時(shí)即達(dá)到性成熟。繁殖季節(jié)，雄魚的吻部、鰓蓋上和胸鰭上有追星，產(chǎn)卵期性比接近1∶1。大部分池沼公魚繁殖后死亡，只有少部分產(chǎn)卵后存活。個(gè)體繁殖力1,500～20,000粒/尾，相對(duì)繁殖力700～1000粒/克。池沼公魚產(chǎn)卵季節(jié)為3～5月，水溫4～7℃，喜在緩流的砂石灘上產(chǎn)卵。池沼公魚為一次性產(chǎn)卵魚類，但雄魚可參加多次繁殖。（四）胚胎發(fā)育剛產(chǎn)出的卵，卵徑0.8毫米左右。水溫10～15℃，需15天左右的時(shí)間孵出。水溫在4～16.5℃范圍內(nèi)胚胎發(fā)育正常，超過(guò)16.5℃，孵化率降低，21℃胚胎全部死亡。胚胎發(fā)育對(duì)溫度變化不很敏感，胚胎離水17小時(shí)仍可存活。卵入水后約1分鐘，可見(jiàn)兩層卵膜界限清晰，兩層卵膜粘在一起的一點(diǎn)為卵膜孔，水通過(guò)卵膜孔進(jìn)入使卵膜膨脹。卵膜孔遇水后先是內(nèi)凹繼而向外凸出，此時(shí)，破裂的外層膜向外翻卷形成降落傘狀的粘束。五、池沼公魚的增殖放流（一）池沼公魚增殖放流的環(huán)境條件1.水域環(huán)境條件最好是北方大型水域，有一定的深度，水質(zhì)無(wú)污染，水位較穩(wěn)定，特別是春季池沼公魚的產(chǎn)卵季節(jié)。2.餌料條件水域浮游生物豐富。3.產(chǎn)卵條件池沼公魚早春溯河產(chǎn)卵，冰凍融化后也到岸邊產(chǎn)卵，所以水體上游有較大的注水河流，水域岸邊發(fā)達(dá)，有廣闊的砂石灘。4.魚類組成條件原有魚類區(qū)系組成比較簡(jiǎn)單，兇猛魚類少，對(duì)公魚引種有利。（二）放流技術(shù)1.引種方法國(guó)內(nèi)外實(shí)踐證明，鮭形目魚類引種受精卵是最經(jīng)濟(jì)有效的方法，特別是對(duì)于生命周期短、早春集中產(chǎn)卵的公魚尤其如此。2.人工采卵受精池沼公魚一般晚上繁殖，所以晚上捕撈，放在暫養(yǎng)箱。人工受精：采用干法受精，在背光條件下進(jìn)行，精卵同采于擦干凈的器皿中，雌雄比例1∶2～3左右，用魚尾攪拌，其它方法同銀魚人工受精。3.孵化方法將沖洗干凈的受精卵均勻地潑灑到棕片上，卵粘附在棕片上。將卵片放入水中孵化。4.魚卵運(yùn)輸可以干法運(yùn)輸，也可濕法運(yùn)輸。5.仔魚的放流仔魚全部孵出后3～4天，打開(kāi)孵化箱，將卵片輕輕抖動(dòng)，仔魚就會(huì)灑落在水中。投放仔魚的地點(diǎn)應(yīng)選擇水體的上游，水質(zhì)清新，避風(fēng)向陽(yáng)，中小型浮游動(dòng)物多的地方。六、池沼公魚的捕撈技術(shù)（一）捕撈季節(jié)池沼公魚是集群活動(dòng)的魚類，特別春天產(chǎn)卵期和秋后旺盛攝食時(shí)大量集群，形成明顯的漁汛期。所以我國(guó)習(xí)慣以早春和深秋為池沼公魚的捕撈季節(jié)。池沼公魚的活動(dòng)節(jié)律很強(qiáng)，一般傍晚和晚上產(chǎn)卵和覓食，白天避光潛入深水區(qū)，因此各種網(wǎng)具的捕撈均在傍晚和晚上進(jìn)行。（二）捕撈網(wǎng)具地曳網(wǎng)，拖網(wǎng)等，與銀魚類似。七、池沼公魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保鮮加工池沼公魚營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，整體食用，加工方便，是國(guó)內(nèi)外頗受歡迎的食用魚類。根據(jù)檢測(cè)，池沼公魚肉中的谷氨酸和天門冬氨酸含量顯著高于一般淡水魚類，這是池沼公魚味道鮮美的原因所在。捕撈上來(lái)的池沼公魚用泡沫塑料箱，鮮魚浸泡在3%的鹽冰水（水溫保持在4℃以下）中密封運(yùn)輸。第三節(jié)鱘魚的人工繁殖與放流一、世界鱘魚概況二、史氏鱘的人工增養(yǎng)殖三、鱘魚的人工放流鱘魚是被稱作“活化石”的空棘魚類時(shí)代的現(xiàn)存種，是魚類家族中一個(gè)古老的類群，分布于北半球中緯度以北地區(qū)。鱘魚個(gè)體大，肉質(zhì)鮮美，鱘魚的魚子醬自古以來(lái)就被視作珍品。因此，早在十九世紀(jì)中葉以后，國(guó)外一些國(guó)家便開(kāi)始進(jìn)行鱘魚的人工養(yǎng)殖試驗(yàn)和研究?，F(xiàn)在，鱘魚正相繼成為世界各國(guó)研究和養(yǎng)殖的對(duì)象，在俄羅斯及其原獨(dú)聯(lián)體國(guó)家、北美、歐洲、亞洲等國(guó)家和地區(qū)已達(dá)到一定的產(chǎn)量。特別是我國(guó)近年來(lái)鱘魚的引進(jìn)和人工養(yǎng)殖發(fā)展較快，養(yǎng)殖前景十分看好，可望成為我國(guó)漁業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。一、世界鱘魚概況（一）鱘魚資源鱘魚（sturgeons）屬硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目，全世界現(xiàn)有鱘魚2科6屬27種。匙吻鱘科（Polyodontidae）：全世界僅有2個(gè)種一種是分布在北美洲的匙吻鱘（Polyodonspathula），另一種是我國(guó)特有的白鱘（Psephurusgladius）。鱘科：其它25種均屬鱘科鱘魚類在北美洲、歐洲和我國(guó)的分布分布區(qū)域種類數(shù)量種類名稱備注北美洲9高首鱘、美洲鱘、匙吻鱘、湖鱘、大西洋鱘、短吻鱘、太平洋鱘、密西西比鏟鱘、密蘇里鏟鱘歐洲9歐洲鰉、俄羅斯鱘、裸腹鱘、小體鱘、閃光鱘、西伯利亞鱘、大西洋鱘、波斯鱘、意大利鱘中國(guó)8中華鱘A.sinensis長(zhǎng)江、珠江水系達(dá)氏鱘A.dabryanus、白鱘Psephurusgladius長(zhǎng)江水系史氏鱘A.schrenchii、鰉Husodauricus黑龍江水系西伯利亞鱘A.baeri小體鱘A.ruthumus裸腹鱘A.nudiventris新疆鱘魚是長(zhǎng)壽命的大型魚類。世界上最大的淡水魚——?dú)W洲鰉的最大體長(zhǎng)可達(dá)8m以上，最大體重超過(guò)1000kg，壽命可達(dá)200年。近年來(lái)，由于環(huán)境污染、市場(chǎng)需求大增和過(guò)度捕撈等原因，鱘魚資源嚴(yán)重下降，世界鱘魚業(yè)產(chǎn)量呈逐年下降趨勢(shì)。1990年世界鱘魚業(yè)產(chǎn)量為18297t，1991年產(chǎn)量降為15124t，1992年降至14386t，1993年再降至9603t。由于鱘魚性成熟年齡一般較晚，資源破壞后難以恢復(fù)，因此世界產(chǎn)鱘大國(guó)均采取了一系列的鱘魚保護(hù)措施。前蘇聯(lián)是世界上鱘魚產(chǎn)量最大的國(guó)家，也最早認(rèn)識(shí)到鱘魚的重要性，除了控制其捕撈數(shù)量和捕撈規(guī)格、劃定禁漁區(qū)和禁漁期、限制捕撈工具、開(kāi)展人工養(yǎng)殖和放流以增加其自然資源等措施外，還嚴(yán)禁出口有繁殖能力的二倍體和四倍體鱘魚，而代之以出口沒(méi)有繁殖能力的雜交鱘。美國(guó)法律規(guī)定嚴(yán)禁向有鱘科魚類的國(guó)家出口活鱘魚，同時(shí)許多州將匙吻鱘科中的匙吻鱘列為瀕危動(dòng)物。在我國(guó)，過(guò)去能夠形成捕撈產(chǎn)量的主要是黑龍江和長(zhǎng)江中的鱘魚，新疆的鱘魚主要分布在與前蘇聯(lián)相通的支流中，種群數(shù)量少，形不成產(chǎn)量。我國(guó)政府對(duì)鱘魚資源的保護(hù)也極為重視，在現(xiàn)有的8種鱘魚中，史氏鱘、達(dá)氏鱘、中華鱘、鰉、白鱘已被列為瀕危動(dòng)物?？紤]到葛州壩工程對(duì)中華鱘的產(chǎn)卵繁殖和資源產(chǎn)生影響，在宜昌專門成立了中華鱘研究所，以保護(hù)和增殖這一瀕危魚類資源。同時(shí)，還建立了黑龍江鱘魚增殖放流試驗(yàn)站，每年通過(guò)人工繁殖，向黑龍江放流史氏鱘等鱘幼魚，以保護(hù)和增殖這一珍貴物種。（二）鱘魚的生活習(xí)性和生活環(huán)境食性：絕大部分鱘魚以魚或其它底棲動(dòng)物為食，只有匙吻鱘終生攝食浮游動(dòng)物。因此，鱘魚在水體生態(tài)系統(tǒng)中常為頂級(jí)消費(fèi)者。經(jīng)過(guò)人工馴化，鱘魚一般能攝食配合飼料。對(duì)鹽度的適應(yīng)：鱘魚是敞水廣鹽性魚類，可分為淡水生活種、咸淡水生活種和海水生活種三種類型，許多種類具有在咸水與淡水之間洄游的特性。不管是洄游性種類還是定居性種類，均能適應(yīng)淡水生活，其產(chǎn)卵均在淡水（大河川）中進(jìn)行。對(duì)溫度的適應(yīng)：鱘魚也是廣溫性種類，許多種類的生存溫度范圍為1～35℃，最適溫度15～25℃。（三）國(guó)外鱘魚人工養(yǎng)殖概況前蘇聯(lián)：鱘魚種類最多的國(guó)家，也是鱘魚人工養(yǎng)殖最早的國(guó)家。1869年開(kāi)始研究伏爾加河小體鱘的人工繁殖和幼魚培育技術(shù)。此后，完成了其境內(nèi)幾乎所有鱘魚的人工繁殖研究工作，建立了多個(gè)鱘魚養(yǎng)殖場(chǎng)和放流站，開(kāi)展鱘魚的工廠化養(yǎng)殖。1966年成功繁殖出雜交鱘，并出口雜交鱘苗種和其它鱘魚制品，成為前蘇聯(lián)主要出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品之一。目前主要的鱘魚養(yǎng)殖品種：小體鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、歐洲鰉與小體鱘的雜交種、俄羅斯鱘與歐洲鰉的雜交種。美國(guó)：1857年開(kāi)始湖鱘的人工繁殖研究，并制成專門的孵化器。20世紀(jì)60年代已完成匙吻鱘、大西洋鱘、短吻鱘和高首鱘的人工繁殖和養(yǎng)殖技術(shù)研究，高首鱘和匙吻鱘是美國(guó)目前的主要養(yǎng)殖品種。日本：國(guó)內(nèi)并不出產(chǎn)鱘魚，但每年對(duì)魚子醬的進(jìn)口量達(dá)50～60t，代價(jià)巨大。擋不住美味魚子醬及高額利潤(rùn)的誘惑，從1964年開(kāi)始了鱘魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，獲剖腹二次采卵成功。養(yǎng)殖初期，魚種主要從前蘇聯(lián)引進(jìn)，但日本國(guó)內(nèi)對(duì)鱘魚的正式養(yǎng)殖始于20世紀(jì)90年代初。目前的主要養(yǎng)殖種類為：BLESTER（歐洲鰉與小體鱘的雜交種）和北美的高首鱘。其它國(guó)家，如德國(guó)、法國(guó)、伊朗、加拿大、意大利、奧地利、匈牙利、丹麥、西班牙、比利時(shí)、羅馬尼亞、保加利亞等國(guó)也相繼開(kāi)展了鱘魚的研究和養(yǎng)殖工作。（四）我國(guó)對(duì)鱘魚的人工增養(yǎng)殖現(xiàn)狀我國(guó)對(duì)鱘魚的人工繁殖和養(yǎng)殖的研究起步較晚，始于20世紀(jì)50年代，但發(fā)展較快。20世紀(jì)60年代，黑龍江水產(chǎn)研究所開(kāi)展史氏鱘人工繁殖獲得成功，并在飼養(yǎng)的過(guò)程中積累了豐富的幼鱘飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)。1970年初，四川省長(zhǎng)壽湖水產(chǎn)研究所安拴養(yǎng)催產(chǎn)中華鱘獲得成功。1973年后開(kāi)始進(jìn)行池塘、水庫(kù)放養(yǎng)試驗(yàn)，獲得較好的效果。80年代后，鱘魚養(yǎng)殖發(fā)展更快，并先后從美國(guó)和俄羅斯引進(jìn)匙吻鱘和俄羅斯鱘進(jìn)行試養(yǎng)。此外，還對(duì)鱘魚的取卵技術(shù)、標(biāo)志放流技術(shù)、魚種運(yùn)輸及鱘魚病害等內(nèi)容開(kāi)展了研究工作。目前，北京、湖北、遼寧、江蘇、福建、黑龍江等省市均開(kāi)展了鱘魚的規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的主要品種有史氏鱘、匙吻鱘、俄羅斯鱘、閃光鱘以及雜交鱘等。二、史氏鱘的人工增養(yǎng)殖1994～1995年，黑龍江水產(chǎn)研究所成功進(jìn)行了“史氏鱘活體取卵手術(shù)技術(shù)研究”試驗(yàn)，同時(shí)開(kāi)展了用配合飼料人工養(yǎng)殖史氏鱘的有關(guān)研究，使之成為我國(guó)最早能用配合飼料馴養(yǎng)的鱘魚種類，并開(kāi)始了商品化養(yǎng)殖生產(chǎn)。（一）生物學(xué)特性史氏鱘為大型淡水魚類，棲息在河道中，營(yíng)底層生活。捕獲的最大個(gè)體達(dá)102kg。產(chǎn)卵期為5～6月，水溫17℃左右。雌性成熟年齡9～10年，全長(zhǎng)1050mm，體重6kg；雄性成熟年齡為7～8年，全長(zhǎng)1030mm，體重4kg。鱘魚為隔年產(chǎn)卵魚類，史氏鱘的繁殖間隔尚無(wú)定論。鱘魚耗氧率和窒息點(diǎn)高于四大家魚。史氏鱘的生存溫度為1～30℃，生長(zhǎng)適溫在21℃左右。史氏鱘為動(dòng)物食性，在幼魚開(kāi)口階段可捕食浮游動(dòng)物，但魚苗很快便轉(zhuǎn)為底棲生活。在自然界中以水生昆蟲、底棲生物及小型魚類為食。由于鱘魚在物種進(jìn)化上的原始性，其消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)獨(dú)特，既有硬骨魚類的幽門盲囊，又有軟骨魚類的瓣腸。二者機(jī)能相近，都有增加吸收面積以提高吸收效率的作用。（二）人工繁殖和仔稚魚培育1、人工繁殖1957年，黑龍江水產(chǎn)研究所在黑龍江蘿北江段捕成熟親魚，注射鱘鰉魚的腦垂體，首次獲得成熟的史氏鱘魚卵，并孵化出2萬(wàn)尾魚苗。1988年在勤得利建立了我國(guó)第一個(gè)史氏鱘放流增殖試驗(yàn)站，開(kāi)始人工繁殖和放流工作，用LRH－A催產(chǎn)，雌魚注射劑量為40～100μg/kg，雄魚劑量為雌魚的1/3，效果很好。1994年以前，史氏鱘的人工繁殖采用殺魚取卵的方法，對(duì)于長(zhǎng)壽、一生多次產(chǎn)卵的雄魚來(lái)說(shuō)，極不合理、不科學(xué)。1994年，史氏鱘活體取卵手術(shù)試驗(yàn)在該所獲得成功。手術(shù)采用“無(wú)麻局部供水”法，在成熟親魚腹部切開(kāi)一個(gè)7.5cm的小口，將大部分成熟魚卵取出后，再縫合切口，整個(gè)手術(shù)用時(shí)30～50min。術(shù)后親魚放入池塘，20～30天后傷口愈合并成活。因此法操作較為麻煩，在采捕野生親魚進(jìn)行人工繁殖中僅部分地使用此項(xiàng)技術(shù)，但這項(xiàng)技術(shù)在今后人工培育親魚進(jìn)行人工繁殖中仍不可少。授精與孵化：成熟的精卵以1∶100的比例，采用半干法授精5min。受精卵在20%～25%的滑石粉懸濁液中攪拌20～30min，完全脫粘后，放入篩網(wǎng)式孵化器孵化。每臺(tái)孵化器可放卵20萬(wàn)～30萬(wàn)粒（10～15粒/cm2）。水溫18～22.5℃時(shí)，經(jīng)70～98h開(kāi)始出膜，孵化率一般為55%～85%。2、仔稚魚培育出膜后的仔魚飼養(yǎng)在直徑2.2cm的圓形玻璃鋼水池內(nèi)，由噴頭連續(xù)供水，中央排水，保持池中較高溶氧，通常不低于6mg/L。仔魚出膜后6～7天開(kāi)始攝食，一般用鮮活的水溞或切碎的水蚯蚓投喂，投喂量和放養(yǎng)密度隨育魚苗的生長(zhǎng)而不斷調(diào)整（見(jiàn)下表）。經(jīng)30天左右，魚苗可長(zhǎng)至3.8～9.4cm，0.5～3.9g，平均重1.5g，成活率超過(guò)60%。若用室外土池培育，成活率約30%。表勤得