食品研發(fā)工程師的主要職責（3篇）

第3頁共3頁食品研發(fā)?工程師的?主要職責?職責?1、負責?新產(chǎn)品項?目研發(fā)及?營養(yǎng)與健?康方向研?究工作;?2、負?責新產(chǎn)品?研發(fā)項目?的完整運?行和實施?，主要包?括研發(fā)項?目立項，?配方及工?藝設計、?小試、中?試、試產(chǎn)?跟進等相?關工作;?3、負?責新產(chǎn)品?穩(wěn)定性研?究及測試?，配合質(zhì)?量部完成?質(zhì)量體系?搭建任務?;4、?負責編制?產(chǎn)品相關?工藝技術?標準文件?，企業(yè)標?準備案及?保健食品?批文申報?等;5?、及時完?成上級交?代的其它?任務。?任職資格?。1、?本科及以?上學歷，?食品、藥?學及生物?化學等相?關專業(yè);?2、具?有熟練的?專業(yè)文獻?及資料檢?索能力;?3、具?有___?_年以上?研發(fā)工作?經(jīng)驗，熟?悉食品原?料特性，?對發(fā)酵和?提取濃縮?技術較熟?悉;4?、能熟練?應用實驗?室儀器及?設備，熟?悉生產(chǎn)線?工藝及設?備;5?、勤奮好?學、創(chuàng)新?思維活躍?、做事風?格嚴謹且?具備良好?團隊精神?，良好溝?通協(xié)調(diào)能?力等;?6、良好?的英語讀?寫能力，?能熟練運?用off?ice等?辦公軟件?;7、?研究生能?力較強的?應屆生可?考慮。?食品研發(fā)?工程師的?主要職責?（二）?職責：?1、負責?按食品廠?客戶及市?場需求進?行新產(chǎn)品?的開發(fā)（?調(diào)味品，?速凍肉制?品，休閑?食品，餐?飲產(chǎn)品）?2、新?產(chǎn)品設計?開發(fā)，并?完成程序?文件的填?報;3?、對本項?目所需的?技術需求?提供協(xié)助?及相應的?技術解決?方案;?4、負責?新產(chǎn)品從?研發(fā)階段?轉(zhuǎn)換為生?產(chǎn)線的配?方流程;?5、整?理市場同?類產(chǎn)品相?關信息，?針對性的?進行試驗?研究任?職要求：?1、食?品相關專?業(yè)專科以?上學歷（?食品科學?，食品加?工，農(nóng)產(chǎn)?品加工，?生物技術?，生物科?學等學科?）有休閑?餐飲研發(fā)?工作經(jīng)驗?優(yōu)先考慮?;年齡_?___歲?2、熟?悉食品全?部生產(chǎn)工?藝、關鍵?控制點及?調(diào)味技術?，如調(diào)味?料、膨化?食品、肉?制品、麻?辣食品等?。3、?____?年以上食?品研發(fā)工?作經(jīng)驗?食品研發(fā)?工程師的?主要職責?（三）?職責：?1、負責?新產(chǎn)品（?酵素）項?目研發(fā)及?營養(yǎng)與健?康方向研?究工作;?2、根?據(jù)公司要?求，能獨?立研發(fā)新?品，調(diào)研?同類型產(chǎn)?品后能開?發(fā)更優(yōu)品?質(zhì)的產(chǎn)品?，并能開?發(fā)出更具?獨特性、?創(chuàng)新性產(chǎn)?品;3?、收集市?場信息和?行業(yè)內(nèi)新?產(chǎn)品發(fā)展?動態(tài)，利?用公司現(xiàn)?有資源確?定開發(fā)對?象和需求?，確定并?實施具體?的研發(fā)方?案;4?、根據(jù)產(chǎn)?品投放后?的市場實?際情況進?行分析并?針對性地?實施改進?活動;持?續(xù)優(yōu)化或?改善現(xiàn)有?產(chǎn)品的配?方、口味?及生產(chǎn)工?藝;任?職要求：?1.本?科及以上?學歷，化?妝品專業(yè)?、食品專?業(yè)、生物?工程、精?細化工等?先關專業(yè)?;發(fā)酵專?業(yè)優(yōu)先;?2.相?關行業(yè)兩?年以上工?作經(jīng)驗，?酵素行業(yè)?經(jīng)驗優(yōu)先?;3、?熟悉食品?營養(yǎng)結(jié)構?，具備配?方研發(fā)設?計思維;?4、了?解食品行?業(yè)，熟悉?保健食品?或普通食?品的研發(fā)?及生產(chǎn)工?藝流程