飼料原料非常規(guī)飼料資源

第十一章格外規(guī)飼料資源第一節(jié)乳制品飼料乳制品飼料包括全乳、脫脂乳、乳清、酪乳等液體乳品和相應(yīng)的枯燥乳制品等。由于價格昂貴，以往在畜禽飼料中很少使用，但在人工乳、仔豬料、犢牛開食料及珍奇動物飼料中均有較高的應(yīng)用價值。一、全乳和全脂奶粉〔一〕全乳全乳(牛乳)中含有200種養(yǎng)分物質(zhì)，其中含有64種有機酸、20種氨基酸、25種礦物質(zhì)、20種維生素、10多種酶、10多種糖分及其它成分?？傊?，全乳含有幼齡動物生長發(fā)育所需要的全部養(yǎng)分成分。全乳所含的蛋白質(zhì)中，酪蛋白約為3%以上，清蛋白約為0.5%，還含有少量的其它種類蛋白質(zhì)。全乳含乳糖4.5%~5.0%左右，乳糖的甜味比蔗糖差，溶解性也稍低，其養(yǎng)分價值與淀粉一樣。全乳的脂肪含量因牛的品種、胎次及季節(jié)等不同而變動較大，而乳所含能量的凹凸主要取決于A和D全乳是養(yǎng)分豐富的食品，一般幾乎不把它當做飼料，大多是在犢牛誕生后2~4周內(nèi)喂用。假設(shè)用脫脂乳或代用乳育成犢牛，則喂全乳的時間還可縮短。綿羊羔和肉用牛犢及仔豬都可以喂全乳，效果良好?！捕?6%以上，水分在5%以下。合理加工的全脂奶粉幾乎可保存全除水分以外的全部養(yǎng)分成分，營養(yǎng)價值極高，但因價格昂貴，一般只供人類食用，間或用于犢牛和仔豬的人工。我國目前尚無飼用奶粉質(zhì)量標準。二、脫脂乳和脫脂奶粉〔一〕脫脂乳在全分別出脂肪后剩余的乳稱為脫脂乳。脫脂乳含除乳脂和脂溶性維生素以外的全部鮮奶的養(yǎng)分物質(zhì)，其成分因全奶的組成和脫脂工藝不同而變化。一般脂肪殘留量為0.01%~0.05%B12等B族維生素則增多。脫脂乳可用來喂犢牛、仔豬，它是養(yǎng)分價值高的好飼料，使用時應(yīng)留意維生素A和D的補充。由于乳是微生物的良好培育基，使用時要在乳品廠內(nèi)充分殺菌，以免因腐敗而引起腹瀉?！捕趁撝谭勖撝谭凼菍⒚撝榻?jīng)濃縮、枯燥制成的粉末制品，脂肪含量在0.6%以下，水分含量在8%8—4，氨基酸組成見表8—5。表8-4飼用脫脂奶粉的一般成分與規(guī)格〔%〕項目 一般成分 規(guī)格(臺灣)平均值 范圍水分 粗蛋白質(zhì) 粗脂肪 7.8 36.1 0.3 0 8.0↓ 32.0粗纖維 粗灰分 鈣 磷 8.1 1.56 1.01 4.3~11 ↑ 9.0↓.333.7~38.50~0.607.1~9.1表8-5脫脂奶粉的氨基酸組成〔g/kg〕種類 鮮脫脂乳 脫脂奶粉 種類 鮮脫脂乳 脫脂奶粉賴氨酸2.929.8亮氨酸+異亮氨酸苯6.148.8蛋氨酸胱0.90.68.65.6丙氨酸纈氨酸蘇1.82.412.9氨酸色氨0.61.53.114.6氨酸酪氨酸甘氨2.41.715.1酸精氨酸1.18.5酸0.514.6組氨酸10.37.9脫脂奶粉在全部動物飼料中均可使用，其養(yǎng)分生理方面無任何問題，尤其對哺乳仔豬飼用價值10%~20%；用于仔豬料，因考慮本錢，協(xié)作量一般在3%~5%。犢牛代用乳的原料中協(xié)作脫脂奶粉效果最好，這是由于其所含的蛋白質(zhì)生物學效價高，易消化吸取。但其飼用價值往往受枯燥條件影響，噴霧枯燥的產(chǎn)品具有接近鮮奶的價值，而高溫長時3周齡前的犢牛，脫脂奶粉的價值最高，在代用可占60%以上。使用時應(yīng)溶解于溫水或冷水中，與鮮奶一樣呈乳化狀態(tài)效果較好，否則簡潔在犢牛胃中形成團狀，影響消化吸取。三、乳清和乳清粉〔一〕乳清乳清是生產(chǎn)酸凝乳干酪和工業(yè)酪蛋白的副產(chǎn)品。乳去除含大量的乳糖和維生素外，還含有以白蛋白和球蛋白形態(tài)存在的全價蛋白質(zhì)。乳清的組成取決于被加工乳(全乳或脫脂乳)的組成、分散方法(酸法或凝乳酶法)和制作乳清的條件。乳清所含的鈣、磷量大約只占脫脂乳的1／3，鈣為0.05%，磷為0.04%。核黃素的含量則與脫脂乳幾乎一樣。3雖比脫脂乳差些，但犢牛生長很好。乳清含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，用大麥協(xié)作飼喂肉豬，肥育效果較好。用液體乳清直接喂雞的不多，多作飲料用或是同其它飼料混拌在一起喂用。乳清是補充雞所需的核黃素的一個重要來源。〔二〕乳清粉乳清脫水枯燥后的產(chǎn)品即為乳清粉，蛋白質(zhì)含量不低于11%，乳糖含量不低于61%。乳清粉中一般乳糖含量在70%左右，仔豬、犢牛等幼畜對乳糖以外的碳水化合物難以消化，而乳清中的大量乳糖足以供給它們所需的熱能，且乳糖有促進乳酸菌生殖的作用，可抑制大腸桿菌的生長。乳清粉蛋白質(zhì)含量雖比不上脫脂奶粉，但也有13.5%之多。此外鈣、磷等礦物質(zhì)及B族維生素含量豐富。乳清粉的一般成分見表8—7。表8-7乳清粉的一般成分〔%〕水分 粗蛋白質(zhì)

粗脂肪

粗纖 粗灰分 鈣 磷維平均值 7.3

13.5

0.7

00 10.3

1.42 0.82范圍 4.4~10.2 8.4~18.6 0.2~1.2 6.0~14.6乳清粉可用于全部動物飼料中。對于肉雞、火雞可作為未知生長因子來源使用，日糧中配合3%~4%的乳清粉能促進生長，提高肥育效果。但多喂時，因乳糖不易消化，會消滅生長不良和腹瀉現(xiàn)象，對雛雞影響比成雞嚴峻。豬對乳糖耐受性比雞強，但隨年齡增長，乳糖利用率降低。乳清粉對生長豬可用至20%，育肥期肉豬以10%以下為宜，否則易導致消化不良而消滅腹瀉。但仔豬9周齡協(xié)作50%以下，16周齡協(xié)作25%以下，均無不良反響。乳清粉用于初生犢牛需限制用量，在15~16日齡時對乳糖消化率是56%~83%，隨著生長可提高到90%。假設(shè)在犢牛的代用添加20%以上的乳清，由于高乳糖和高礦物質(zhì)，會引起腹瀉和生長障礙。奶?？砷L期飼喂乳清而無不良影響，僅可能引起尿量增加。此外，乳清可增加鈣、磷、鋅等礦物元素的吸取率，已證明對豬、牛、雞及鼠有同樣效果。乳清粉具有粘性，可作粘結(jié)劑使用，但制粒溫度過高會破壞其成分，降低利用率。四、酪乳酪乳是制作奶油的副產(chǎn)品。從全乳分別出脫脂乳，再抽出奶油后剩下的局部就是酪乳。酪乳的成分與脫脂乳相近，只是酪乳比脫脂乳脂肪含量多約0.4%以上，脂肪中的磷脂局部也多。酪乳的另一個特征是含有乳糖所形成的乳酸。酪乳的蛋白質(zhì)易被機體吸取，能加強陳代謝，促進1~1.5月齡的犢牛。但留意發(fā)酵了的酪乳以及腐敗的酪乳是不宜作飼料的。酪乳可經(jīng)枯燥加工成枯燥酪乳，用法與脫脂奶粉一樣。其次節(jié)動物廢物飼料動物廢物飼料包括胃內(nèi)容物和畜禽糞便飼料。胃內(nèi)容物約占屠宰牛、羊體重的10%，占豬體重的2%，是來自屠宰場的廢物。畜禽糞便是來自飼養(yǎng)場的廢物。假設(shè)對這些廢物加以開發(fā)利用，不僅可以變廢為寶，物盡其用，而且可以消退污染，有利于環(huán)境保護。一、胃內(nèi)容物〔一〕豬胃內(nèi)容物及其利用我國是養(yǎng)豬大國，存欄量和年出欄量都很大，每年全國肉聯(lián)廠和屠宰場宰殺的生豬上億頭，每頭豬的胃內(nèi)容物平均濕重在2.5kg左右，高者達5kg以上，在屠宰場大都未被利用而白白丟棄，造成環(huán)境污染。假設(shè)將這些內(nèi)容物加以收集，經(jīng)適當加工就可以變廢為寶，成為畜禽較好的飼料。豬胃內(nèi)容物的養(yǎng)分成分含量，一般隨日糧組成的不同而不同，但可以確定，它的養(yǎng)分價值超過經(jīng)過消化吸取后的糞便。有人將豬胃內(nèi)容物進展土法處理，馬上胃內(nèi)容物倒入竹籮，自然滴干4kg可烘干1kg。用5頭豬經(jīng)233d的飼喂，得到了較好的飼養(yǎng)效果。25405355，試驗組平均日增重較比照組提高了14%?！捕沉鑫竷?nèi)容物及其利用牛、羊的瘤胃內(nèi)容物數(shù)量巨大，在屠宰場也往往作為廢物而丟棄，既占用場地、污染環(huán)境，又鋪張人力和物力，成為屠宰場的一大負擔，假設(shè)將其適當加工處理即可成為一項較好的飼料資源。牛、羊的日糧中粗飼料較多，但由于瘤胃微生物的作用，可將粗飼料消化分解，并產(chǎn)生菌體蛋白和合成一些B族維生素，因而飼用價值較高。由于瘤胃內(nèi)容物有臭味，影響適口性，假設(shè)加糖蜜進展枯燥處理后可以改善，且提高了養(yǎng)分價值(表8—9)。表8-9瘤胃內(nèi)容物的養(yǎng)分成分〔％，MJ/kg)處理干物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗肪脂粗維纖出物粗分灰牛消化能綿羊豬經(jīng)干87.410015.311.82.124.4236.241.49.611.8.9510.8.709.燥．07.68.002592加糖80.210014.512.93.612.8140.250.19.812.8.6210.7.829.5.406.蜜．08.16.02677569發(fā)酵處理可以除去瘤胃內(nèi)容物的膻味，改善適口性，同時還可提高粗蛋白質(zhì)含量，降低粗纖維含量。用這種飼料以10%的比例代替麥麩飼喂架子豬，在80d的飼喂期中，平均每天增重420g，最高達500g。飼喂生殖母豬在適當搭配其它精、粗、青飼料狀況下，能顯著提高飼養(yǎng)效果。二、畜禽糞便飼料畜禽糞便既是當今世界急需解決的污染源，在糧食和飼料緊缺的形勢下，也是有待開發(fā)的巨大再生飼料資源。因此國內(nèi)外科技工作者都在樂觀探究畜禽糞便的開發(fā)利用途徑，并取得了一些爭論成果，應(yīng)用于生產(chǎn)。畜禽糞便飼料進展快速，主要是由于它是廉價的蛋白質(zhì)補充來源，畜禽糞便的粗蛋白質(zhì)含量幾乎比動物采食的飼料中粗蛋白質(zhì)高50%。而且糞便中還含有其它的營養(yǎng)成分如礦物質(zhì)、維生素和一些未知的養(yǎng)分因子等。合理加工的畜禽糞便在外形、味道上都有所改善，以其作為飼料不僅可解決環(huán)境污染問題，而且可以節(jié)約大量的糧食和開支。13.67億t，折合干糞約4.1億t。據(jù)國外資料和國內(nèi)試驗，每噸干雞糞可替代0.35t的飼料糧，因豬糞、牛羊糞的養(yǎng)分價值比雞糞低，假設(shè)以每噸干糞替代0.3t4.1億t干糞相當于1.23億t見，開發(fā)畜禽糞便再生飼料資源具有重大現(xiàn)實意義。(一)而有確定的差異，見表8—11。表8-11畜禽糞便的養(yǎng)分成分〔%，干物質(zhì)根底〕類別粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維粗灰分無氮浸出物肉雞糞31.33.32.016.815.033.6糞28.012.02.23.812.720.728.018.129.347.0牛糞豬糞 20021.018.736.5需氨基酸(表8—12)，賴氨酸、蛋氨酸等含量均超過玉米、高粱及大麥等谷實類飼料。同時雞糞較其它糞便含鈣、磷水平高(表8—13)，這對泌乳動物格外有益。此外，畜禽糞便中尚含有B族維生素、激素及剩余消化液等，對畜禽的生長有確定促進作用。表8—12干蛋雞糞中氨基酸組成(％)氨基酸丙氨酸精氨酸天門冬氨酸酸谷氨酸甘氨酸組氨酸異亮氨酸賴氨酸含量占粗蛋白質(zhì)占真蛋白質(zhì)0.871.251.320.202.330.740.200.600.504.381.934.384.516.353.400.822.052.019734.279.7310.014.07.541.824.544.4500氨基酸苯丙脯酪纈亮酸 氨酸氨酸酸酸氨酸氨酸氨酸量含量占粗蛋白質(zhì)占真蛋白質(zhì) 0.26 0.671.020.730.620.500.641.188.130.37 1.842.212.132.051.072.583.320.82 4.094.914.734.542.365.737.36表8-13 幾種畜禽糞中礦物元素含量糞便 鈣(％) 磷鎂(％)鈉(％)鉀(％)鐵銅錳鋅(％)〔mg/〔m〔m〔mgkg〕g/kgg/kg/kg〕〕〕肉雞糞籠養(yǎng)蛋雞 2.48.8 1.82.0.440.60.540.91.782.34512098122542354糞 牛糞豬0.872. 51.670.400.40.110.30.501.0013450306146324糞 50 1.60826000455145717725695雞糞的粗蛋白質(zhì)中非蛋白氮可占1／3—1／2左右，主要是尿酸、氨、尿素等，不能被單胃動物利用。尤其是尿酸不能被家禽利用，且具有略微毒性。據(jù)報道尿酸是消化道的刺激物，不僅能抑制養(yǎng)分物質(zhì)的消化吸取，而且還阻礙消化道內(nèi)有益微生物的生長。不過反芻動物瘤胃內(nèi)的微生物可直接利用這些非蛋白氮，合成菌體蛋白。雞糞經(jīng)發(fā)酵處理后，可使尿酸、氨、尿素等被微生物利用后合成菌體蛋白，從而被單胃動物所利用?！捕承笄菁S便飼料的飼用價值雞糞雞的消化道短，飼料通過速度快，有很多養(yǎng)分物質(zhì)末被消化吸取而殘留在糞便中。雞糞的養(yǎng)分價值是全部動物糞便中最好的，經(jīng)適當處理的雞糞，可作為反芻動物良好的蛋白質(zhì)補充飼料。喂奶牛。用雞糞喂奶牛已被確認為是一種效果很好的方法。據(jù)測定，牛對雞糞中各養(yǎng)分的消化率為：粗蛋白質(zhì)81.7%，粗纖維35.4%，粗脂肪68.7%，無氮浸出物65.5%。一般雞糞可供給泌乳母牛30%~90%的蛋白質(zhì)需要量。在奶牛日糧中可占干物質(zhì)的25%~30%，但必需添加高能飼料以滿足奶牛的能量需要，并要添加磷以使鈣磷平衡。雞糞的添加比例要逐步增加，使奶牛有確定時間的適應(yīng)期。喂肉牛。用雞糞飼料喂肉牛這一技術(shù)已在很多國家推廣使用，肉牛日糧添加雞糞比奶牛意義更大，由于肉牛比奶牛飼喂量大，而且?guī)缀蹩扇看嫒占Z中的蛋白質(zhì)飼料。但由于雞糞中鈣10%~25%為宜。飼喂方式可烘干，或與秸稈、青草、麩糠或谷物混合青貯，或與其它飼料混合制成顆粒料。53%，消化能值為8.00MJ／kg。Swith等(1977)試驗證明，用占日糧10%~27%的干雞糞作為蛋白質(zhì)補充料喂羔羊，其增重和飼料效率與喂苜蓿粉相當，而單位增重的飼料本錢降低了17%。喂雞。雞糞喂雞的效果不如反芻動物。據(jù)測定，雞糞對幼雞的代謝能值為4.57MJ/kg，對蛋雞為4.98MJ／kg。Coon等(1978)用128只10日齡肉用小公雞試驗，當用0、2.5%、5%及7.5%雞糞代替玉米飼喂時，試驗雞的增重無明顯差異。但飼料消耗和肉料比增加，美國史克公司也認為對肉仔雞日糧中雞糞喂量不宜超過5%長雞和成年雞日糧中添加10%20%雞糞，則體增重和產(chǎn)蛋量均有下降。喂豬。豬和雞一樣屬單胃動物，難以利用雞糞中的非蛋白氮，故飼用價值不如反芻動物。但發(fā)酵雞糞效果較好，據(jù)日本資料，用發(fā)酵雞糞可喂母豬和肥育豬，不提倡喂仔豬。試驗說明，在3~5月齡的肥育豬日糧中添加26%的雞糞，肥育完畢時體重比比照組下降6%~7%，認為適宜添加量應(yīng)是20%。我國近年來試驗也證明，在雞糞喂量不超過30%時，豬的采食、消化及母豬生殖性能均正常，5%~10%，肥育期10%~20%。這樣的比例對增重無大的影響，而且經(jīng)濟效果良好。雞糞喂豬也可以直接濕喂，在我國南方和東南亞國家推廣雞一豬一魚結(jié)合的三位一體化飼養(yǎng)模式，他們將產(chǎn)蛋雞籠養(yǎng)在豬圈上面，豬圈下面是魚池，也取得了確定的經(jīng)濟效果。但是這種飼喂方式易造成疾病傳播和環(huán)境污染，有人認為不宜提倡。牛糞喂牛羊。日本最爭論認為，用牛糞作飼料無論是鮮喂或是干喂，最好先與其它飼料混合密封發(fā)酵后再飼喂，有利于改善適口性。這種發(fā)酵飼料可在牛的日糧中添加50%。美國Cornman等(1981)Anthonv(1971)介紹，將57%鮮牛糞與43%的干草粉混合青貯喂閹牛，這種青貯料可占日糧的40%，飼喂效果較好，并可降低飼料本錢20%。喂豬雞。據(jù)測牛糞喂雞的代謝能值為7.07MJ／kg，并認為牛糞喂成年公雞的適宜水平為10%(Shalabv等，1982)。我國田致甲(1979)報道，用0.1％高錳酸鉀處理鮮牛糞后經(jīng)風干或烘干喂雞，在日糧中可占10%的比例，飼喂時應(yīng)由少到多漸漸適應(yīng)。用牛糞喂豬的試驗尚不多見。我國王朝育(1982)報道，將牛糞與谷糠混合制成發(fā)酵飼料喂豬，適口性好，豬增重較好，可節(jié)省精料。豬糞50%、51%及23%，總消化養(yǎng)分為45%52kg，在184d試驗中，共用去195kg豬糞粉，節(jié)約精料115kg。喂豬。Diggs等(1965)報道，肥育豬的玉米——大豆餅日糧中添加15%的干豬糞，試驗組豬的平均日增重和飼料效率與比照組相像。美國阿肯色州大學(1980)調(diào)制出一種豬糞與粉碎玉米的混合青貯料，用這種飼料喂母豬效果很好。日本用豬糞加糠麩，接種多種菌株制成發(fā)酵飼料直接喂豬，用量可占日糧的20%~40%，節(jié)約飼料本錢20%。(三)畜禽糞便飼喂中的問題利用畜禽糞便作為飼料，雖然國內(nèi)外大量試驗證明是可行的，但仍有學者持保存態(tài)度，問題在于飼用糞便的安全性及畜產(chǎn)品的質(zhì)量。糞便中病原菌及寄生蟲對人、畜的危害家禽可能是某些人畜共患病病原體的攜帶者，這些病原微生物有可能被帶人雞糞中。有人已從雞糞中分別出以下病原體：雞城疫病毒、鸚鵡病病毒、丹毒桿菌、李氏桿菌、禽結(jié)核桿菌、白色念球菌、煙曲霉、梭菌、捧狀桿菌、沙門氏桿菌等。這些病原體有的可感染牛，有的可感染人。肉毒梭狀芽孢桿菌曾在以色列、澳大利亞引起大規(guī)模牛的肉牛中毒，這與牛飼喂雞糞料有關(guān)。糞便及畜產(chǎn)品中藥物、化學物質(zhì)的殘留畜禽飼料中常添加一些抗生素、驅(qū)蟲藥物及其他礦物元素等添加劑，這些物質(zhì)或多或少地殘留在糞便中，將糞便再生利用可能會對動物安康和畜產(chǎn)品品質(zhì)帶來影響。雞的日糧中添加抗生素，雞糞中便會有殘留，用這樣的雞糞喂牛時，可使其殘留于體組織中，不過只要停喂5天后體組織便無殘留或殘留極微，故一般在牛宰前1周內(nèi)應(yīng)停喂糞便飼料?？骨蛳x藥物(多聚離子載體)對心臟有毒害作用。國外曾有報道，以雞糞作為唯一飼料大量喂牛，可消滅心臟壞死。當畜禽飼料中添加銅、砷、硒等重金屬時，由于這些重金屬在消化道吸取少，因而糞便中含量很高。動物尤其是反芻動物攝人這種糞便飼料可能損害安康，人食用這種動物產(chǎn)品也可能危害安康。如飼喂雞糞料的羔羊、肉牛的肝銅含量增加。不過有試驗證明，宰殺前7d飼喂奶牛財會造成流產(chǎn)。關(guān)于雞糞中殘留的藥物及化學物質(zhì)對反芻動物瘤胃中的有益微生物的生態(tài)環(huán)境的影響目前尚未報道?！菜摹承笄菁S便的加工處理穎的糞便有臭味，適口性差，加之可能含有病原菌及寄生蟲等，一般不直接飼喂而需要對其進展加工處理。對畜禽糞便加工處理的方法報道很多，歸納起來有以下幾種：枯燥處理自然枯燥。將穎畜禽糞便收集起來，攤在水泥地面或塑料布上，隨時翻動使其曬干或自然風干，之后粉碎摻到其它飼料中飼喂。70~500℃下烘干。常用溫度70—105℃(低溫枯燥)，使含水量降到13%以下，供貯存和利用。也可承受高溫干(500—700℃高溫下)，短時間含水量即可降至13%發(fā)酵處理自然發(fā)酵。日本已開發(fā)了對雞糞和牛糞的發(fā)酵處理方法，雞糞的發(fā)酵方法是：將穎雞糞和麥麩以3：2的比例或與碎大麥各半混合，水分把握在50%左右，然后裝入青貯窖內(nèi)密封發(fā)酵，溫度保持在50℃以上，20~40d后便可開窖使用。這種青貯料與秸稈和干草混拌起來喂牛，可改善適口性，飼養(yǎng)效果較好。牛糞發(fā)酵飼料制作方法是：用不含墊草的牛糞57%和2.5cm長干草43%混合均勻，裝進發(fā)酵罐密封發(fā)酵，這種發(fā)酵飼料可占肉牛日糧的50%。40~4548h即可發(fā)酵好。其味酸甜，稍帶酒味，喂豬效果好。機械發(fā)酵。近年采，在日本制造了一種畜禽糞發(fā)酵機，可使畜禽糞便快速發(fā)酵。其具體做法是：將雞糞與麥鼓或米糠按確