《舌尖上的中國(guó)》-美食介紹,第七集：我們的田野

13《舌尖上的中國(guó)》——美食介紹第七集：我們的田野〔紀(jì)錄片中所涉及到的美食，及其做法，都有介紹〕77個(gè)文檔介紹甜品椰絲糯米團(tuán)地秀麗涼快，哇，那是一個(gè)美味啊，你可以享受一個(gè)甜蜜的下午了！工具/原料地秀麗涼快，哇，那是一個(gè)美味啊，你可以享受一個(gè)甜蜜的下午了！工具/原料糯米步驟/方法糯米用清水浸泡三四個(gè)小時(shí)，瀝干水，入籠屜大火蒸40分鐘。完整的米粒3.籠屜布或保鮮膜。3.籠屜布或保鮮膜。4.在椰絲中滾幾下，裝盤即食。吃不完的要用保鮮膜包起來(lái)放冰箱冷藏。留意事項(xiàng)家里沒(méi)有椰絲的，可以用芝麻，也格外好吃。留意事項(xiàng)家里沒(méi)有椰絲的，可以用芝麻，也格外好吃。香橙烤魚(yú)以在煎魚(yú)的時(shí)候淋上幾滴橙汁，也將橙片放入鍋里煎出香氣。春季了，人體內(nèi)熱較旺，所以多吃點(diǎn)魚(yú)類、蔬菜、水果，好好疼惜自己的身體。工具/原料1洋蔥蒜5g2g步驟/方法1.圈、橙子切大片備用。60鐘。入鍋，每面各煎2分鐘，把洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。絲、蒜片、辣椒圈、橙片并包嚴(yán)實(shí)。20018侗家腌魚(yú)是少數(shù)民族的特色食品。工具/原料是少數(shù)民族的特色食品。工具/原料魚(yú)步驟/方法1.帶有侗族風(fēng)味的腌魚(yú)，很好吃的哦。〔怎么做都是味美的好菜〕2.點(diǎn)料酒。3.把魚(yú)放到蒸鍋里隔水蒸20分鐘。4.這是從魚(yú)肚子里挖出的香料待用。5.鍋里放油，把從魚(yú)肚子里挖出的香料放進(jìn)鍋里炒香。6.然后淋在魚(yú)身上，再撒上蔥花，上桌。在家品嘗貴州味---簡(jiǎn)易酸湯魚(yú)品?，F(xiàn)在變了，吃什么穿什么玩什么，甭管哪，有網(wǎng)絡(luò)有物流，只有你想不到?jīng)]但是貴州的特色菜也照舊能在自家的廚房做出來(lái)。經(jīng)酸到牙了。啊。釀，辛虧不是生在貴州，否則如今還不肯定能嫁人呢。原料草魚(yú)一條〔草魚(yú)一條〔800〕，10150200501105280ml2061/4味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香蔥末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，鹽12ml1100ml。步驟1.1.魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行。穎仔姜一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，西紅柿切小塊。水分。5ml，205制作蘸料：將仔姜切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，參加木姜仔油料。隨魚(yú)上桌蘸食。撈出大局部的魚(yú)吃完后，可再參加豆腐煮，或再涮制其他青菜。特別提示：1．穎仔姜應(yīng)季才會(huì)有，沒(méi)有的狀況下可以用老姜替代。特別提示：1．穎仔姜應(yīng)季才會(huì)有，沒(méi)有的狀況下可以用老姜替代。。關(guān)于酸湯和辣椒的用量，可依據(jù)自己的口味略作調(diào)整。家庭自助烤蠔〔牡蠣〕工具/原料工具/原料食材：鮮蠔〔牡蠣〕輔料：迷迭香、泰國(guó)咖喱、黑胡椒、辣椒、鹽、甜杏仁油步驟/方法食材：鮮蠔〔牡蠣〕輔料：迷迭香、泰國(guó)咖喱、黑胡椒、辣椒、鹽、甜杏仁油步驟/方法將調(diào)料分別放在蠔〔牡蠣〕上面；煤氣灶上在放上一個(gè)小架子，將調(diào)料分別放在蠔〔牡蠣〕上面；煤氣灶上在放上一個(gè)小架子，把蠔〔牡蠣〕一個(gè)一個(gè)碼放整齊后開(kāi)中火；1.一分半鐘左右添上甜杏仁油，再過(guò)一分鐘即可熄火～1.一分半鐘左右添上甜杏仁油，再過(guò)一分鐘即可熄火～留意事項(xiàng)留意事項(xiàng)〔牡蠣〕殼加熱后會(huì)四濺哦，留神，未成年人需在大人監(jiān)護(hù)下操作。紅燒珍寶鮑魚(yú)電影、電視俺都不迷，更別提點(diǎn)評(píng)他們了，原來(lái)就是消遣，幾格外鐘里該笑電影、電視俺都不迷，更別提點(diǎn)評(píng)他們了，原來(lái)就是消遣，幾格外鐘里該笑續(xù)劇《我的奇特人生》，金波他被情敵打后，讓小早給他分析那場(chǎng)，已經(jīng)是第幾變餿了的余味，說(shuō)話神態(tài)就是一個(gè)翻版，結(jié)巴、蠻纏，臺(tái)詞也是山寨《媳婦的奇特時(shí)代》...不看，換臺(tái)...～菜價(jià)差不多了，個(gè)個(gè)鮮活，買回來(lái)煲湯、清蒸，紅燒，煮粥，想咋吃都可以～工具/原料步驟/方法步驟/方法用清水沖洗干凈。用刀在鮑魚(yú)上打花。香菇水發(fā)后控干水分待用；用清水沖洗干凈。用刀在鮑魚(yú)上打花。香菇水發(fā)后控干水分待用；起鍋熱鍋后，放入五花肉，微火煸至金黃色；煸過(guò)的五花肉出好多豬油，利用這些油來(lái)煸香菇；蓋中火燒至收汁。留意事項(xiàng)口感醬香濃郁，五花肉肥而不膩海膽水豆腐蒸蛋〔這還是這還是5月做的菜，所以，可不行以表示5月的海膽不肥。〕。工具/原料原料：海膽黃、雞蛋、內(nèi)酯豆腐、鹽、香油等。步驟/方法1.海膽剪開(kāi)將黃摳出來(lái)，清洗一下；原料：海膽黃、雞蛋、內(nèi)酯豆腐、鹽、香油等。步驟/方法1.海膽剪開(kāi)將黃摳出來(lái)，清洗一下；2.內(nèi)酯豆腐切成片〔請(qǐng)無(wú)視花紋，俺純粹閑得在這凹造型〕；2.內(nèi)酯豆腐切成片〔請(qǐng)無(wú)視花紋，俺純粹閑得在這凹造型〕；3.取一容器，內(nèi)壁刷少許油，將豆腐放進(jìn)去；4.兩個(gè)雞蛋打散，參加同樣多的水，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，打勻過(guò)濾蛋液里的雜質(zhì)；5.留意事項(xiàng)留意事項(xiàng)沒(méi)有海膽放瑤柱或是蝦仁一樣好吃；在容器內(nèi)壁刷層油，是為了事后好刷碗，你懂得的；西葫蘆雞蛋蝦皮餃子降溫天吃什么最舒坦——餃子！降溫天吃什么最舒坦——餃子！工具/原料原材料：西葫蘆、雞蛋、蝦皮、蔥花步驟/方法原材料：西葫蘆、雞蛋、蝦皮、蔥花步驟/方法水，擠干備用。把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮假設(shè)干。起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出?！仓胺胚^(guò)鹽〕5.就可以包餃子了。5.就可以包餃子了。清蒸大閘蟹大閘蟹養(yǎng)分學(xué)問(wèn)大閘蟹養(yǎng)分學(xué)問(wèn)散諸熱、散瘀血之成效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打元素。大閘蟹的做法大全，大閘蟹的養(yǎng)分價(jià)值，大閘蟹的吃法，大閘蟹怎么做好吃，菜譜之家為您供給大閘蟹的各種菜肴的制作方法。工具/原料工具/原料主料大閘蟹5主料大閘蟹5配料香油適量，姜適量，生抽適量，香醋適量步驟/方法1.把大閘蟹放在清水里洗凈。2.蒸鍋入水燒開(kāi)，放入大閘蟹。3.蓋上蓋子。最好用手按住，【鍋里噼里啪啦的好殘忍】。4.153.蓋上蓋子。最好用手按住，【鍋里噼里啪啦的好殘忍】。4.155.把姜剁碎。6.參加香油香醋生抽調(diào)成汁。蒸好的螃蟹蘸食即可。椰汁南瓜紫薯芋頭煲這道湯很寵愛(ài)，因其好看的顏色。建議小朋友們吃溫?zé)岬?，假設(shè)美女們吃，放冰箱涼過(guò)以后涼涼的，又甜又香，別有味道呢。原料這道湯很寵愛(ài)，因其好看的顏色。建議小朋友們吃溫?zé)岬?，假設(shè)美女們吃，放冰箱涼過(guò)以后涼涼的，又甜又香，別有味道呢。原料2001502001糖適量。步驟1.5將芋頭塊、紫薯塊放在燉鍋里，倒入椰漿、清水至沒(méi)過(guò)食材。大火燒開(kāi)后改小火燉20分鐘，再參加南瓜塊燉10將芋頭塊、紫薯塊放在燉鍋里，倒入椰漿、清水至沒(méi)過(guò)食材。大火燒開(kāi)后改小火燉20分鐘，再參加南瓜塊燉10分鐘。3.5留意事項(xiàng)可用切片模具將三種食材切成花形以增進(jìn)寶寶的食欲。假設(shè)買不到椰漿，可改成水煮，參加冰糖時(shí)再倒入適量牛奶調(diào)味。酥油炒青稞教節(jié)日中，藏族人民還要拋撒糌粑，以示祝福。工具/原料首數(shù)大炒鍋，呈凹狀直徑40公分左右，分開(kāi)。還有一個(gè)“T”403、4的灶孔都放上炒鍋，既可按挨次炒來(lái)，流水作業(yè)，充分利用能源。步驟/方法1.將沙子炒燙——將適量的沙子攤開(kāi)在炒鍋內(nèi)以旺火加熱；2.把青稞過(guò)一下水——把青稞倒入陶罐內(nèi)并加水，2.把青稞過(guò)一下水——把青稞倒入陶罐內(nèi)并加水，3.3.青稞稍加清洗的目的，又使炒出的青稞能膨脹開(kāi)來(lái)，并有酥脆的效果。留意事項(xiàng)留意事項(xiàng)〔約一捧〕堆放在炒鍋的細(xì)沙上，當(dāng)沙子燒得相當(dāng)燙時(shí)——這一溫度的把握全憑操作者的閱歷或感覺(jué)，操作者用“T鍋倒入鍋形篩內(nèi)，并馬上將沙子篩回炒鍋里，鍋形篩里剩下一堆咧著嘴“笑”的白花花的炒青稞。鍋燒鴨閩菜大廚，教一教我們地道的鍋燒鴨！肉厚，香氣迷人，嚼起來(lái)清爽脆滑，炸好后口感比較好。假設(shè)買不到番鴨，就選擇脂肪少、皮薄的麻鴨代替也可以。這種鴨子油少，脂肪含量低，肉質(zhì)較好，皮也比較薄。最好吃的鍋燒鴨鹵水很重調(diào)料也布滿了“地方特色”。越好。這樣鹵出的鴨子更香。工具/原料工具/原料番鴨丁香八角香葉醬油草果生姜蔥白淀粉味精白糖蛋清一只5g5g5g15ml5g5g5g10ml20g3g5g2步驟/方法1.首先將鴨子煮熟，然后切成兩片，去掉大骨頭。2.2.將去骨的鴨子放到開(kāi)水中焯水，然后撈起。3.鴨子，加加飯酒、醬油翻炒。3.鴨子，加加飯酒、醬油翻炒。4.再參加水、白糖、味精，將鴨子煨制入味，撈起，去骨，放入盤中。5.5.脆酥，放到盤里，將油濾凈。6.6.3cm，