在家務(wù)勞動(dòng)中懂得感恩 單元作業(yè)設(shè)計(jì)

PAGEPAGE1小學(xué)勞動(dòng)教育單元作業(yè)設(shè)計(jì)六安市裕安區(qū)羅集鄉(xiāng)竹園小學(xué) 付玲玲一、單元信息基本信息學(xué)科年級學(xué)期教材版本單元名稱勞動(dòng)教育四年級第二學(xué)期北京理工大學(xué)出版社在家務(wù)勞動(dòng)中懂得感恩單元組織方式自然單元 重組單元課時(shí)信息序號課時(shí)名稱對應(yīng)教材內(nèi)容1《鮮蝦的處理》第4課2《學(xué)用電飯煲》第5課3《攤雞蛋》第6課456二、單元分析單課標(biāo)要求元分析教材分析本套教材面向小學(xué)生（一到六年級），共十二冊，涉及自我服務(wù)勞動(dòng)、家務(wù)勞動(dòng)以及手工勞動(dòng)等內(nèi)容。根據(jù)學(xué)生的年齡特征，內(nèi)容安排各有側(cè)重。本套教材有助于提高同學(xué)們的生活自理能力，有助于將關(guān)愛他人的愛心落實(shí)到行動(dòng)中，培養(yǎng)同學(xué)們的責(zé)任意識以及良好的勞動(dòng)習(xí)慣。通過參與勞動(dòng)實(shí)踐，同學(xué)們將更加珍惜勞動(dòng)成果，進(jìn)而產(chǎn)生尊重勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)人民的情感。為了讓同學(xué)們更多地了解身邊的勞動(dòng)者，進(jìn)一步認(rèn)識勞動(dòng)的意義，本套教材在每單元都設(shè)有“演講臺”“萬花筒”“故事匯”三個(gè)欄目。在“演講臺”中，同學(xué)們可以聆聽中外名人關(guān)于勞動(dòng)的諄諄教誨；在“萬花筒”中同學(xué)們可以了解到不同職業(yè)的勞動(dòng)特點(diǎn)；在“故事匯”中，同學(xué)們可以讀到與勞動(dòng)有關(guān)的小故事。本單元為四年級下冊第二單元《在家務(wù)勞動(dòng)中懂得感恩》，下設(shè)三篇課文，包括《鮮蝦的處理》、《學(xué)用電飯煲》以及《攤雞蛋》。其中《鮮蝦的處理》介紹了如何安全使用剪刀對鮮蝦進(jìn)行干凈衛(wèi)生的處理，以及處理鮮蝦時(shí)需要注意事項(xiàng)。《學(xué)用電飯煲》引導(dǎo)同學(xué)初步掌握家用小電器的使用方法，正確使用廚房小電器參與家庭勞動(dòng)。初步具有家用電器使用安全意識和器具保養(yǎng)維修意識?！稊傠u蛋》引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)正確攤雞蛋的方法，滿足自己基本的飲食需求，培養(yǎng)生活自理能力。學(xué)情分析四年級學(xué)生經(jīng)過對本套教材一到三年級和四年級上冊課本的學(xué)習(xí)，已經(jīng)掌握了部分自我管理、家務(wù)勞動(dòng)能力和動(dòng)手能力。四年級學(xué)生整體素質(zhì)不錯(cuò)，但思想較浮躁，大多數(shù)學(xué)生熱愛勞動(dòng)，個(gè)別學(xué)生勞動(dòng)態(tài)度不端正。學(xué)生對于基礎(chǔ)知識掌握較好，但不愛動(dòng)手操作，勞動(dòng)態(tài)度需要端正。由于我校地處農(nóng)村，學(xué)生見世面也較為狹窄，因此學(xué)生的創(chuàng)新性不足，導(dǎo)致制作的成品較為雷同。受勞動(dòng)課條件限制，缺乏參加實(shí)踐活動(dòng)的機(jī)會(huì)。三、單元學(xué)習(xí)與作業(yè)目標(biāo)序號單元學(xué)習(xí)與作業(yè)目標(biāo)12345四、單元作業(yè)設(shè)計(jì)思路1.整統(tǒng)一的作業(yè)體系，促進(jìn)本單元學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成。2. 3.理能力及細(xì)致耐心的品質(zhì)五、課時(shí)作業(yè)1.《鮮蝦的處理》作業(yè)層次作業(yè)內(nèi)容作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖評價(jià)設(shè)計(jì)時(shí)長一、判斷本題主要評價(jià)主體：學(xué)生教師15分鐘理論性作業(yè)1.對鮮蝦的處理只需要使用清水清洗表面即可（ ）2.處理魚、蝦時(shí)要戴手套。 （ ）3.用過的剪刀不用清洗晾干，可以隨便放置（ ）4.剪開蝦背時(shí)要用力向前推剪刀 （ ）二、填空1.蝦是一種生活在水中的（ ），屬（ ）甲殼類，具有很高的（ ）價(jià)值，（ ）含量很高，可以入藥?？疾閷W(xué)生對單2.蝦屬于（ ）食物，容易引起（ ）反應(yīng)。如食用后出現(xiàn)瘙癢、（ ）、腫脹、（ ）甚至嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。3.請寫出下圖中的職業(yè)及其職責(zé).元基礎(chǔ)性知識的了解和掌握，既加強(qiáng)了對課文內(nèi)容理論的理解，又為下面動(dòng)手實(shí)踐明確方向，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生正確使用廚具，養(yǎng)成安全規(guī)范的勞動(dòng)習(xí)慣。 三、簡答1.如果在處理蝦的過程中出現(xiàn)手癢的情況，可能是什么原因引起？應(yīng)如何應(yīng)對？2.處理鮮蝦的步驟3.如何正確使用剪刀？實(shí)踐性作業(yè)四、實(shí)踐本題主要評價(jià)方式：教師評價(jià)15分鐘桌子上有一袋蝦，請結(jié)合所學(xué)知識正確處理鮮蝦 考察學(xué)生對于本課實(shí)踐性知識，加強(qiáng)學(xué)生對課文知識的理解，提高學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力。2.《學(xué)用電飯煲》作業(yè)層次作業(yè)內(nèi)容作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖評價(jià)設(shè)計(jì)時(shí)長理論性作業(yè)一、判斷本題主要評價(jià)主體：學(xué)生教師10分鐘1.使用電飯煲煮飯時(shí)，應(yīng)先接通電源，再將食物放入鍋內(nèi)。 （ ）2.電飯煲內(nèi)鍋在難以清理的時(shí)候可以用鋼絲球擦洗。 （ ）3.電飯煲不可以用來煮酸堿類食物。 （ ）4.其他器皿可以代替內(nèi)鍋放在電熱盤上加熱。（ ）5.為了減少對電飯煲的磨損，電飯鍋應(yīng)長期保持通電狀態(tài)。 （ ）二、填空1.內(nèi)鍋提示中的CUP刻度是（ ）的加水量，L刻度是（ ）的加水量?？疾閷W(xué)生對單元理論性知識的了解和掌握，既加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，又能為動(dòng)手實(shí)踐提評價(jià)方式：供理論指導(dǎo)教師評價(jià)2.用電飯煲自帶的盛米杯盛米，數(shù)字表示（ ），橫線表示（ ）。3.寫出下列圖片中的職業(yè)及其職責(zé)。 三、簡答①②③④⑤請依次說出兩幅圖中每個(gè)數(shù)字所對應(yīng)的名稱2. 圖中操作是否正確？如果不正確，應(yīng)當(dāng)如何本題引導(dǎo)學(xué)生正確操作？正確使用電器，養(yǎng)成規(guī)范安全用電的意識。實(shí)踐性作業(yè)三、實(shí)踐本題動(dòng)手實(shí)踐燜米飯201.現(xiàn)有一個(gè)電飯煲，大米若干，清水若干。請用以上材料完成燜米飯的全過程。分鐘旨在引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合日常生活評價(jià)方式：和課本內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生自理自立能力，提自我評價(jià)生生互評教師評價(jià)高動(dòng)手實(shí)踐能力。3.《攤雞蛋》作業(yè)層次作業(yè)內(nèi)容作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖評價(jià)設(shè)計(jì)時(shí)長理論性作業(yè)一、判斷本題通過評價(jià)主體：15分鐘1.主廚刀是廚房小型用刀，多用于切削水果、蔬菜，削瓜果皮，材質(zhì)多為不銹鋼。 （ ）2.使用水果刀切食材時(shí)一般會(huì)將刀靠近砧板邊緣，將刀柄置于砧板外，便于操作。 （ ）3.雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，因此應(yīng)多食用生雞蛋，以提高身體機(jī)能。 （ ）4.圖中行為是安全的。 （ ）判斷、填空簡答旨在訓(xùn)練學(xué)生理解課文理論知識，在理二、填空1.主廚刀是一種有（ ）的菜刀，刀刃的部分為（ ），長度為（ ）厘米，最常見的為（ ）厘米。2.倒入蛋液的動(dòng)作要（ ）一些，原因是解基礎(chǔ)上加強(qiáng)對內(nèi)容的理解，為下面動(dòng)手實(shí)踐提供理論保障。（ ），可以通過（ ）防止雞蛋糊底。3.雞蛋營養(yǎng)價(jià)值很高，（ ）的含量很高，且（ ）的氨基酸比例很適合人體生理需要，（ ），利用率高達(dá)（ ）以上。4.請寫出下列圖片中職業(yè)的名稱及其職責(zé)學(xué)生教師 PAGEPAGE10三、簡答評價(jià)方式：1.在使用刀具時(shí)需要注意什么？2.切割食材后，如何正確處理刀具？3.喝生雞蛋是否有利于人體健康，為什么？自我評價(jià)生生互評4.當(dāng)你在攤雞蛋的時(shí)候，油鍋著火了，以下應(yīng)對方式是否合理？如果不合理，應(yīng)當(dāng)如何正確應(yīng)對？實(shí)踐性作業(yè)四、實(shí)踐廚房中有雞蛋，蔥姜若干請寫下攤雞蛋的方法步驟，并且利用已有食材完成攤雞蛋，和同學(xué)比一比，看看誰攤的雞蛋味道更香，品相更好。本題動(dòng)手實(shí)踐攤雞蛋旨在引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合日常生活和課本內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生自理自立能力，提高動(dòng)手實(shí)踐能力。15分鐘六、單元質(zhì)量檢測作業(yè)一、基礎(chǔ)知識（一）、填空1.對鮮蝦的處理不能只使用清水清洗表面，還需要清除（ ）和（ ），然后才能烹飪。2.使用電飯煲煮飯時(shí)，應(yīng)將食物（ ），蓋上蓋后（ ）；取出食物前務(wù)必（ ）。3.不要將電飯煲放置在（ ）、（ ）的環(huán)境中使用，以免損壞機(jī)體，（ ）。4.吃生雞蛋是一種（ ）吃法。營養(yǎng)專家指出，生雞蛋的蛋黃中可能存在（ ），喝生雞蛋有導(dǎo)致（ ）的風(fēng)險(xiǎn)。5.請寫出下列職業(yè)及職責(zé)。 職業(yè)： 職業(yè)： 職責(zé)： 職責(zé)： 職業(yè)： 職業(yè)： 職責(zé)： 職責(zé)： （二）、選擇②③ ①1.看右圖完成以下題目（1）.圖中①表示 （ ）A. 開蓋按鈕 B.功能面板 C.顯示屏 D.出氣閥（2）.圖中②表示 （ ）A.開蓋按鈕 B.功能面板 C.顯示屏 D.出氣閥（3）.圖中③表示 （ ）A.開蓋按鈕 B.功能面板 C.顯示屏 D.出氣閥2.蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物，屬節(jié)肢動(dòng)物（ ）類A.螯肢 B.甲殼 C.六足 D.多足3.電飯煲內(nèi)鍋中CUP表示 （ ）A.熬粥時(shí)的加水量 B.熬粥時(shí)的加米量C.燜米飯時(shí)的加水量 D.燜米飯時(shí)的加米量（三）、簡答1.處理鮮蝦的步驟2.在處理鮮蝦過程中出現(xiàn)手癢情況應(yīng)如何應(yīng)對？3.如圖，燜完米飯，內(nèi)鍋中經(jīng)常沾滿米飯顆粒，抹布很難清理干凈，應(yīng)當(dāng)處理？4.在使用刀具的過程中，需要注意哪些問題？5.如何正確使用剪刀？事，來？家！辛媽.單元質(zhì)量檢測作業(yè)屬性表序號對應(yīng)單元作業(yè)目標(biāo)對應(yīng)學(xué)習(xí)水平難度來源完成時(shí)間了解理解應(yīng)用（一）1、2√易原創(chuàng)40分鐘（二）1、2√易原創(chuàng)（三）1、2√較難原創(chuàng)（四）1、2、3√較難原創(chuàng)附單元質(zhì)量檢測作業(yè)答案（一）填空1.內(nèi)臟，蝦線2.先放入鍋內(nèi)；接通電源；斷開電源3.潮濕；有腐蝕性氣體；發(fā)生故障4.錯(cuò)誤；致病菌；腹瀉5.消防員--滅火救護(hù)；農(nóng)民--耕田勞作；老師--教書育人；警察--除暴安良（二）選擇1.C;B;D2.B3.C（三）、簡答1.清洗鮮蝦；剪去蝦的頭前部和腿部；剪開蝦背；去除蝦線；挑出內(nèi)臟；再次清洗后控水2.如果在處理蝦的過程中出現(xiàn)手癢的情況，可能是由于皮膚敏感產(chǎn)生的過敏反應(yīng)。請立即停止操作，清洗干凈雙手，情況嚴(yán)重的，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。3.燜完米飯，內(nèi)鍋中經(jīng)常沾滿米飯顆粒，用抹布很難清理干凈，如果用鋼絲球擦洗，會(huì)傷到內(nèi)鍋，縮短電飯煲的壽命。因此只需將內(nèi)鍋用水浸泡一會(huì)兒，然后用飯勺表面的小顆粒一點(diǎn)點(diǎn)摩擦殘留在鍋里的米飯顆粒，然后用抹布清洗。4.使用刀具時(shí)要注意左右手的協(xié)調(diào)配合，切勿圖快，以免發(fā)生危險(xiǎn)。切割食材結(jié)束后，要將刀具放在安全的地方，不要放在操作臺邊，避免滑落受傷。使用道具結(jié)束后，要將其清洗干凈并放在刀