2023線上飲料健康化趨勢(shì)白皮書

2023線上飲料健康化趨勢(shì)??書PAGE2引?隨著?眾健康意識(shí)的不斷升級(jí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始改變傳統(tǒng)?碳?脂肪的飲??式，追求更新鮮、天然、簡(jiǎn)單的成分，成為“飲?成分黨”。?飲料作為?活飲?中不可替代的消費(fèi)品，也從解渴、好喝的基本需求，延伸出天然健康、運(yùn)動(dòng)充能、情緒解壓等功能性需求，被消費(fèi)者稱為“快樂(lè)?”。新的消費(fèi)需求、消費(fèi)場(chǎng)景帶來(lái)了飲料細(xì)分市場(chǎng)的快速成?，眾多傳統(tǒng)?型集團(tuán)加速新品研發(fā)，也不乏新銳品牌異軍突起，引領(lǐng)細(xì)分品類創(chuàng)新。電商渠道因打破時(shí)空限制，免去了線下渠道的復(fù)雜經(jīng)銷鏈條、終端空間及費(fèi)?限制，成為新品、新品牌的優(yōu)先選擇。天貓作為新趨勢(shì)集中地，擁有良好的新品萌芽、品牌成?的?壤，成為市場(chǎng)新趨勢(shì)的試驗(yàn)?。本報(bào)告以天貓飲料為核?研究對(duì)象，綜合?數(shù)據(jù)研究、消費(fèi)者調(diào)研、博報(bào)堂“InsightOut?”?活者洞察

、典型案例解析等多重分析?式，以?業(yè)趨勢(shì)洞察、?群痛點(diǎn)狙擊為著眼點(diǎn)，層層剖析，探討飲料健康化新時(shí)代的新?向。市 場(chǎng) 現(xiàn) 狀市 場(chǎng) 趨 勢(shì)機(jī) 會(huì) 點(diǎn) 解 析PAGE3PART

01飲 料PART

02飲 料PART

03? 業(yè)? 錄PART

01飲 料 市 場(chǎng) 現(xiàn) 狀PAGE480,99384,28887,70984,92689,55094,08698,515103,272107,902112,153115,9874.1%4.1%-3.2%5.4%5.1%4.7%4.8%4.5%3.9%3.4%-0.040.060.050.040.030.020.010-0.01-0.02-0.03020,00040,00060,00080,000100,000120,0002024E2023E2022202120202019201820172025E2026E2027E單位：百萬(wàn)升中國(guó)飲料市場(chǎng)持續(xù)增?，相?美國(guó)、?本，市場(chǎng)增速快，潛?巨?中國(guó)增速：5.1%美國(guó)增速：-0.9%?本增速：1.0%PAGE5Data

source：Euromonitor中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)量規(guī)模及同?增速消費(fèi)量 同?增速2,3492,7823,3334,5015,2836,11618.4%19.8%35.0%17.4%15.7%0.40.350.30.250.20.150.10.0507,0006,0005,0004,0003,0002,0001,0000201820172022202120202019PAGE6線上飲料市場(chǎng)增速基本為市場(chǎng)整體的3-5倍，處于增?爆發(fā)期階段Data

source：Euromonitor單位：百萬(wàn)升中國(guó)線上飲料市場(chǎng)消費(fèi)量規(guī)模及同?增速消費(fèi)量 同?增速Data

source：TMICPAGE740.0%30.0%20.0%10.0%0.0%-10.0%-20.0%-30.0%-40.0%3E+092.5E+092E+091.5E+091E+095000000000果汁茶植物飲料//涼茶酸梅湯果醋?糖純茶飲料功能飲料/含乳奶茶飲料植物蛋?飲料果汁?味飲料/碳酸?泡飲料/純濃縮果蔬汁飲??MAT2023.06

淘系飲料各細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模及同?增速銷售額指數(shù) 增速飲料市場(chǎng)增?超?品市場(chǎng)?盤，純果蔬汁、功能飲料、?糖純茶飲料成為增?驅(qū)動(dòng)點(diǎn)新品類?品飲料市場(chǎng)總增速PAGE874.1%49.4%42.3%TOP1TOP2TOP3電商平臺(tái)內(nèi)?告/產(chǎn)品推薦家?朋友的推薦社交平臺(tái)?碑Q：促使您嘗試新的飲料產(chǎn)品的契機(jī)是什么？消費(fèi)者的飲料新品嘗試契機(jī)Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=55399.8%的消費(fèi)者最近1年嘗試過(guò)新飲料，55%的消費(fèi)者嘗試飲料新品6次以上Q：最近1年，您嘗試過(guò)?次新的飲料產(chǎn)品？23.3%32.0%34.9%9.6%0.2%10次及以上6~9次3~5次1~2次0次消費(fèi)者的飲料新品嘗試次數(shù)新品驅(qū)動(dòng)飲料市場(chǎng)增?，線上電商成為消費(fèi)者接觸新品的重要渠道128047058852883690625985148372800840282491185818013171 12274202301 202302 202303 202304 202305 202306 202307每?上新數(shù)累計(jì)上新數(shù)單位：個(gè)2023.01-07

天貓?zhí)詫毱脚_(tái)飲料品類上新SKU數(shù)PAGE9Data

source：上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553；上新數(shù)量為2022.8-2023.7上新商品數(shù)；銷量依據(jù)2023.07.31官旗數(shù)據(jù)整理?牌新品與新牌產(chǎn)品并驅(qū)爭(zhēng)先，共同助??業(yè)增?知名?牌上新不斷新銳品牌持續(xù)熱銷可?可樂(lè)英雄登場(chǎng)限定?味天貓上新數(shù)量：23款農(nóng)夫?泉?檸檬天貓上新數(shù)量：15款MECO東魁楊梅果汁茶天貓上新數(shù)量：8款（?飄飄集團(tuán)）好望??泡果汁天貓官旗?銷：6000+?甸園NFC番茄汁天貓官旗?銷：9000+檸檬共和國(guó)冷榨檸檬液天貓官旗?銷：80000+PART

02飲 料 市 場(chǎng) 趨 勢(shì)PAGE10PAGE11從基礎(chǔ)解渴到健康需求，飲料消費(fèi)需求升級(jí)推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展味蕾體驗(yàn)需求多元?味的飲料驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)增?基礎(chǔ)解渴需求市場(chǎng)以解決基礎(chǔ)解渴需求的飲料為主健康功能需求各式訴求健康的飲料受到消費(fèi)者歡迎隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與?活?平的提?，消費(fèi)者的飲料需求愈發(fā)多元，進(jìn)?推動(dòng)市場(chǎng)從解決基礎(chǔ)需求的解渴飲料，到多元?味?感飲料，再向健康化飲料發(fā)展?fàn)I養(yǎng)+64%健康 +23%2023.01-06飲料品類健康相關(guān)搜索詞UV增速PAGE12Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553健康成為挑選飲料產(chǎn)品的?個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)和需求Q：請(qǐng)問(wèn)您對(duì)“挑選健康類的飲料，也是讓?活更為健康必不可缺的?部分。”這句話的認(rèn)同程度如何？

(單選題)98%受訪者表示健康類飲料是健康?活不必可少的部分消費(fèi)者愈發(fā)重視飲?健康，開(kāi)始有意挑選健康類飲料，健康相關(guān)的關(guān)鍵詞成為飲料品類搜索熱詞消費(fèi)者對(duì)飲料健康需求的重視程度天然+38%PAGE13更健康的原料、技術(shù)助?飲料市場(chǎng)健康化更健康的技術(shù)升級(jí)的冷鏈運(yùn)輸技術(shù)升級(jí)的保鮮包裝?式更健康的原料去??的天然原料更地道的原產(chǎn)地原料2,2102,5502,8863,3913,8324,1844,9165,6162016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023E中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)?Data

source：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、億渡數(shù)據(jù)；TMIC；中物聯(lián)冷鏈委、中商產(chǎn)業(yè)研究院中國(guó)?菌包裝消費(fèi)量不斷增?8029301,1002017201920215675191139174194247841121522082612913702023E20172018 2019 2020果蔬汁?鮮果原料2021 2022新茶飲?鮮果原料中國(guó)軟飲料?鮮果原料市場(chǎng)規(guī)模連年擴(kuò)張單位：億元單位：億元單位：億元天貓?zhí)詫氾嬃掀奉悺霸a(chǎn)地”賣點(diǎn)詞同?增速快（MAT2023.6）泰國(guó)

+62.7%(椰??)內(nèi)蒙古+22.5%(沙棘汁)?本

+57.2%(茶飲料)???

+18.7%(?參?)PAGE14Data

source：TMIC依靠原料技術(shù)的升級(jí)，飲料“健康”不斷突破，從減法健康?向加法健康加法健康單純強(qiáng)調(diào)減少負(fù)擔(dān)的“減法健康”已漸漸成為基礎(chǔ)常態(tài)的健康屬性，強(qiáng)調(diào)增加價(jià)值的“加法健康”開(kāi)始受到消費(fèi)者關(guān)注健康2.0時(shí)代健康1.0時(shí)代減法健康結(jié)合減肥健身輕餐飲的社會(huì)趨勢(shì)以零糖、零卡、零脂肪為訴求的產(chǎn)品，滿?消費(fèi)者減輕身體負(fù)擔(dān)的需求隨著?活?式升級(jí)，飲?需求?場(chǎng)景多樣化的?趨勢(shì)，滿?多樣化健康需求，在既有基礎(chǔ)上增加新鮮、材料、功效、場(chǎng)景、情緒價(jià)值飲料品類?增速搜索詞強(qiáng)調(diào)【減少負(fù)擔(dān)】強(qiáng)調(diào)【增加價(jià)值】?梅、???藍(lán)、楊梅…減脂、養(yǎng)胃、養(yǎng)顏…早餐、即飲、代餐…明星、海賊王、迪?尼…情緒價(jià)值+20%HPP、蒸餾、冷萃…新鮮?藝 +22%優(yōu)質(zhì)原料 +19%細(xì)分功效 +20%多元場(chǎng)景 +11%2023.01-06PAGE15健康2.0飲料市場(chǎng)五?加法趨勢(shì)機(jī)會(huì)點(diǎn)機(jī)會(huì)點(diǎn)①新P鮮L加US法代表品類：純果蔬汁/濃縮果蔬汁機(jī)會(huì)點(diǎn)②原P料L加US法代表品類：純茶/調(diào)味茶/果茶機(jī)會(huì)點(diǎn)③功P效L加US法代表品類：功能/運(yùn)動(dòng)蛋?/電解質(zhì)飲料機(jī)會(huì)點(diǎn)④場(chǎng)P景LU加S法代表品類：植物蛋?飲料機(jī)會(huì)點(diǎn)⑤情緒加P法LUS代表品類：全品類PART

03? 業(yè) 機(jī) 會(huì) 點(diǎn) 解 析PAGE16PAGE17新鮮加法純果蔬汁 濃縮果蔬汁椰?橙?梅梅汁葡萄桃藍(lán)莓楊梅蘋果芒果桑果荔枝菠蘿蔓越莓梨果漿?榴?提蜜桃卡曼橘椰芭奶樂(lè)柚??椰油柑百桑?葚果番檸?檬榴PAGE18產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察新鮮加法：新鮮飲品??其道，果蔬汁要應(yīng)季也要效果滿滿以果蔬汁飲料為?的飲料品類愈發(fā)重視新鮮度，卡曼橘等季節(jié)性原料與?梅等?功效原料增速快Data

source：?紅書；TMICMAT2023.06

天貓?zhí)詫毿迈r果蔬汁成交?數(shù)增速2023.07

天貓?zhí)詫毠咧奉悷?原料成交?數(shù)增速+12%22/622/722/822/922/1022/1122/1223/123/223/323/423/523/6 同?增速：79%MAT2023.06

社交平臺(tái)“飲料+新鮮”聲量規(guī)模??增速?增速以季節(jié)性和?功效?果為主導(dǎo)產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察PAGE19Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=270（純果蔬汁/濃縮果蔬汁飲?者）嬰童?品TGI:

133麗?海外膳補(bǔ)TGI:

210??偏好購(gòu)買嬰童?品，科學(xué)育?好媽媽愛(ài)購(gòu)麗?海外膳補(bǔ)，善待??科學(xué)育?，精致愛(ài)?26%74%?群特征??愛(ài)購(gòu)新鮮蔬果愛(ài)購(gòu)膳?纖維/果蔬纖維保健品愛(ài)好新鮮，?纖達(dá)?17%24%23%15%10%11%5[18,24][25,29][30,34][35,39][40,44]>=4?性更多17%35%20%9%19%五/六線?線 ?線 三線 四線25-34歲是核?8%18%23%25%26%?中?中中低低?~三線城市為主膳?纖維/果蔬纖維TGI:

208新鮮蔬果TGI:

126技術(shù)中?以上購(gòu)買??平??愛(ài)購(gòu)餐飲具、廚房?具家庭?活井井有條勤勞媽媽，料理全家餐飲具TGI:

134廚房/烹飪?具TGI:

195TGI:

100TGI:

100TGI:

100TGI:

100在意?材新鮮度、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分與加??藝的「膳?營(yíng)養(yǎng)家」決策因?（先進(jìn)加?技術(shù)/TGI=134）（天然原料/TGI=120）成分PAGE20產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察產(chǎn)品制作?藝升級(jí)，還原鮮榨果汁的第??新鮮?感91%的消費(fèi)者即使貴?些也更愿意購(gòu)買并飲?NFC鮮榨的純果蔬汁/濃縮果蔬汁飲料Data

source：上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553?????配料只來(lái)源于橙?（3個(gè)半橙?）48?時(shí)從采摘到加?優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，??枝頭采摘，產(chǎn)地新鮮榨取冷壓榨?藝，瞬時(shí)殺菌，保留新鮮?感不加糖，不加?，不加任何添加劑農(nóng)夫?泉

100%NFC果汁離樹(shù)48h鮮果冷壓榨，每?都像新鮮橙?商家案例????冷壓榨：100%鮮果冷壓出汁冷滅菌：HPP超?壓滅菌技術(shù)冷運(yùn)輸：確保出品狀態(tài)100%新鮮果蔬，不加?滴?維果清

HPP姜檸汁真鮮果真HPP，提升果汁?感與營(yíng)養(yǎng)果蔬汁鮮榨技術(shù)升級(jí)?覽FCNFC HPP超?壓冷殺菌果汁采?超?壓冷滅菌技術(shù)，將原果現(xiàn)場(chǎng)冷壓榨之后，灌裝密封?濃縮還原果汁將新鮮果蔬清洗后壓榨出果汁，通過(guò)瞬間殺菌后直接罐裝濃縮還原果汁果汁加熱蒸發(fā)、殺菌制成濃縮汁，使?時(shí)加?還原成果汁飲品決策因?技術(shù) 成分PAGE21產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察?添加的優(yōu)質(zhì)?果原料，健康安全之上營(yíng)養(yǎng)加分?起?味更重視果蔬汁原料是否優(yōu)質(zhì)96%MAT2023.06天貓?zhí)詫毤児咧?濃縮果蔬汁市場(chǎng)?增速原料?維?素?花?素?膳?纖維?營(yíng)養(yǎng)原料增速明顯藍(lán)莓蔓越莓草莓卡曼橘番茄?柚?蕉?蔗蘋果????進(jìn)?優(yōu)質(zhì)?梅膳?纖維含量提升4.8%~6.9%特別添加益?元0蔗糖/0脂肪英?健

?梅飲?膳?纖維原料+益?元，多樣營(yíng)養(yǎng)輕松補(bǔ)商家案例???滇??海拔?然野?滇橄欖果滇橄欖果碰撞茉莉花綠茶提純?nèi)捌瓶唷奔夹g(shù)HOHO橄清

茉莉花滇橄欖汁野?原料碰撞茉莉花，清爽?感橫掃油膩65%?常同意31%?較同意85%只會(huì)購(gòu)買?添加的果蔬汁45%?常同意40%?較同意Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553決策因?技術(shù) 成分PAGE22原料加法純茶 調(diào)味茶 果茶PAGE23產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察原料加法：茶飲屬?頻飲品，細(xì)分茶種更受茶客?睞作為?頻飲品，消費(fèi)者對(duì)茶飲料的需求愈加細(xì)分，相?基礎(chǔ)茶品類，更?睞具體的細(xì)分茶品種11%19%26%20%15%9%每天都喝每周4~6次每周2~3次每周1次每?2~3次每?1次或更少6%14%33%24%15%8%每天都喝每周4~6次每周2~3次每周1次每?2~3次每?1次或更少76%每周飲?1次以上77%每周飲?1次以上?糖純茶飲料果茶飲料消費(fèi)者的茶飲料飲?頻率*飲料主要品類平均每周飲?1次以上?例：71%2023.01-06

茶飲市場(chǎng)茶葉類型搜索詞Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553基礎(chǔ)品類詞細(xì)分品種詞+26%?茶烏??茶??茶綠茶紅茶普洱抹茶鴨屎??桂鐵觀??普洱?紅袍?井茶??茶??茶 ?烏?UV搜索同?增速UV搜索同?增速+48%UV搜索規(guī)模UV搜索規(guī)模產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=420（?糖純茶飲料/果汁茶飲?者）33%67%?端?效?活，依賴茶多酚/咖啡因提神，關(guān)注茶飲原料的「快節(jié)奏品質(zhì)控」23%36%19%7%14%五/六線?線 ?線 三線 四線5%15%24%28%29%?中?中中低低21%27%23%14%8% 8%5[18,24][25,29][30,34][35,39][40,44]>=4?性更多?群特征??傾向于購(gòu)買?牌護(hù)膚品，如海藍(lán)之謎沙???圈達(dá)?，引領(lǐng)品質(zhì)?活?端養(yǎng)護(hù)，品質(zhì)?活???飾、箱包愛(ài)購(gòu)者，在意形象彩妝隨?購(gòu)，注重外貌外貌管理，精致每刻快節(jié)奏?活，提神必備喜歡購(gòu)買?便?/掛?等速?產(chǎn)品常買茶類、咖啡、酒類產(chǎn)品速溶咖啡/咖啡?/粉TGI:

235?便?/掛?TGI:

17818-34歲是核?中?以上購(gòu)買??平TGI:

100TGI:

100TGI:

100TGI:

100沙???圈TGI:

221?/?線城市為主（?端原料/TGI=110）悅??牌TGI:

184?部彩妝TGI:

172飾品TGI:

141決策因?成分PAGE25產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察茶飲要原茶萃取，精細(xì)化茶葉種類打造精品好茶88%的消費(fèi)者認(rèn)同真茶萃取已成為挑選?糖純茶飲料的前提條件?????精選云南產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)普洱茶和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)柑?全封閉式萃取，鎖住茶??速離?，保證茶湯澄清透亮?菌冷罐裝?藝?產(chǎn)，茶湯猶如現(xiàn)泡0糖/0卡/0脂/0?精/0防腐劑東?樹(shù)葉

?柑普洱優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)?柑普洱，原茶萃取東?茶?商家案例?????選?核?產(chǎn)地?態(tài)茶園UHT?溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)?菌設(shè)備冷罐鎖鮮1分甜中和茶葉苦澀感，選?天然代糖?蘚糖醇0糖/0卡/0脂/0?精/0防腐劑茶?開(kāi)

安溪鐵觀?核?產(chǎn)地安溪鐵觀?，??好茶唇?留?89%的消費(fèi)者更想嘗試?端茶葉作為原料的?糖純茶飲料Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553決策因?成分-20,000,00040,000,00060,000,00080,000,000100,000,000120,000,000140,000,000?柑普洱鴨屎? 鐵觀? ??桂 ?紅袍 ?桂烏? 云霧茶 鳳凰單叢2021-2023

天貓?zhí)詫殶?茶種銷售額指數(shù)2021 2022 2023PAGE26產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察真茶底代替茶粉，真材實(shí)料打造瓶裝“現(xiàn)泡茶”商家案例?常同意54%?較同意40%94%的受訪者認(rèn)為添加真實(shí)果汁的果汁茶飲料，有在飲?現(xiàn)泡果茶的感受2021-2023

天貓?zhí)詫毠栾嬃蟃OP20單品茶底中茶粉占?決策因?成分???純正果汁+現(xiàn)萃茶底，真材實(shí)料更好喝?菌設(shè)備灌裝，保證果汁茶新鮮?感吸管即插即飲，新鮮美味?需等待MECO

蜜?果汁茶?紅茶飲更迭快，真材實(shí)料才“歷久彌新”????檸原汁+紅茶原葉現(xiàn)萃+荊花蜂蜜獨(dú)特配?70年古法傳承煮茶技藝——“??拉茶法”0蔗糖0脂肪

，

“?感與健康”同步蘭芳園

凍檸茶原汁原茶還原港式經(jīng)典，闖瓶裝茶飲市場(chǎng)40%27%2021.8-2022.7 2022.8-2023.7Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=420（?糖純茶飲料/果汁茶飲?者）PAGE27功效加法功能飲料 運(yùn)動(dòng)蛋?飲料 電解質(zhì)飲料PAGE28趨勢(shì)觀察 TA畫像 產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)功效加法：從減肥到養(yǎng)?調(diào)理，飲料多效功能全?開(kāi)花排便降尿酸解酒養(yǎng)胃降?抗疲勞下?補(bǔ)?美?調(diào)理腸胃減脂清熱?潤(rùn)消暑控糖消腫減肥煥顏排毒養(yǎng)顏刮油補(bǔ)鈣補(bǔ)腦潤(rùn)喉規(guī)模??增速?gòu)目刂企w重到補(bǔ)鈣、補(bǔ)腦等各種功能，飲料品類在供給端和需求端均展現(xiàn)出功效的多樣化2023.01-06天貓?zhí)詫氾嬃掀奉惞π阉髟~ MAT2023.07

社交平臺(tái)功能/運(yùn)動(dòng)飲料功效熱詞Data

source：?紅書、TMIC控制體重美容養(yǎng)顏降?消暑養(yǎng)?調(diào)理產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)PAGE29TA畫像趨勢(shì)觀察Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=312（功能/運(yùn)動(dòng)蛋?/電解質(zhì)飲料飲?者）19%20% 21%16%11% 14%>=45[18,24][25,29][30,34][35,39]

[40,44]25~39歲是核??~三線城市為主?群特征熱愛(ài)戶外，活動(dòng)充能追求爽?，味蕾刺激決策因??群特征細(xì)節(jié)周到，護(hù)理有道興趣格調(diào)，松弛?活決策因?TGI:

100愛(ài)好輕運(yùn)動(dòng)，重視養(yǎng)護(hù)，多場(chǎng)景飲?飲品的「?律熟?」騎?TGI:

226?泡?TGI:

150碳酸飲料TGI:

173輕運(yùn)動(dòng)者外，貌輕管盈理體，態(tài)喜歡游購(gòu)泳買各種?裝TGI:

166瑜伽TGI:

176真絲上?TGI:

137OTC藥品TGI:

172烘焙黨TGI:

156功效（強(qiáng)功效/TGI=140）場(chǎng)景（輕運(yùn)動(dòng)/TGI=118）18%36%22%8% 17%五/六線四線三線?線?線TGI:

10017%25%23%19%16%低 中低 中 中? ?中等購(gòu)買??平TGI:

10023%20% 19%11% 13% 14%>=45[18,24][25,29][30,34][35,39]

[40,44]25~39歲是核?TGI:

10021%38%19%7% 14%五/六線四線三線?線?線TGI:

1008% 17%24%26%低 中低 中 中? ??購(gòu)買??平TGI:

10025%遠(yuǎn)?/爬?TGI:

178TGI:

204精釀圈?/?線城市為主版畫TGI:

151?常趣味，?滿即?汽?/?品/配件/改裝TGI:

163戶外運(yùn)動(dòng)充能，享受味蕾刺激的「躍動(dòng)型男」PAGE30產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察運(yùn)動(dòng)以外的飲品功效拓展，催?創(chuàng)新功能飲品????以中和?運(yùn)動(dòng)需求定制產(chǎn)品15g三重蛋?矩陣、14種維?素與礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)雙重膳?纖維低糖/低脂/低乳糖蒙?

邁勝運(yùn)動(dòng)蛋?質(zhì)飲化“粉”為飲，?蛋?助?營(yíng)養(yǎng)塑形商家案例真材實(shí)料添加四?湯（添加?藥、蓮?、芡實(shí)、茯苓、??等制成湯?，互相補(bǔ)遺）開(kāi)蓋即飲，隨時(shí)調(diào)理養(yǎng)胃，補(bǔ)充能量0糖/0脂江中猴姑

越光?稀植物奶飲品?便好喝的養(yǎng)胃代餐，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充?常調(diào)理91%的消費(fèi)者希望有飲料能帶來(lái)美?、瘦身、助眠等附加功效抗疲勞+86%潤(rùn)喉+273%調(diào)理腸胃+3%補(bǔ)鈣+36%MAT2023.06

天貓?zhí)詫?增速細(xì)分功效功能/運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)成交?額增?率指數(shù)Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553功效決策因?場(chǎng)景PAGE31產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察運(yùn)動(dòng)需求細(xì)分化，輕運(yùn)動(dòng)功效成為新的突破?????含有鈉、鉀2種電解質(zhì)通過(guò)等滲認(rèn)證，和正常?體體液的滲透壓相近特別添加維?素B6，有助于蛋?質(zhì)的代謝利?加?海藻糖，保持?感?然清甜，有?提檸檬、蜜柑?橙兩種?味三得利?漾?

電解質(zhì)?加碼電解質(zhì)賽道，為輕運(yùn)動(dòng)專屬定制商家案例????10種?味，帶來(lái)多樣化味蕾體驗(yàn)電解質(zhì)≥200mg/瓶，專業(yè)等滲配?特別添加雙重維?素0糖0脂0卡，科學(xué)配?低鈉輕負(fù)擔(dān)外星?

電解質(zhì)?電解質(zhì)+維?素+多?味，助?多彩輕運(yùn)動(dòng)?紅書筆記數(shù)：165w陸沖/滑板?紅書筆記數(shù)：85w瑜伽?紅書筆記數(shù)：14w?盤社交平臺(tái)熱?潮流輕運(yùn)動(dòng)MAT2023.06天貓?zhí)詫気p運(yùn)動(dòng)相關(guān)運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)增速41%希望出現(xiàn)更多針對(duì)86%45%?常同意?較同意

輕運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景的飲料成交?額增?率指數(shù)+59%(關(guān)鍵詞：瑜伽/舞蹈/滑板/?盤/露營(yíng))Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553功效決策因?場(chǎng)景PAGE32場(chǎng)景加法植物蛋?飲料PAGE3381%的受訪者相?過(guò)去，開(kāi)始在更多咖啡伴侶以外的場(chǎng)景單獨(dú)飲?植物蛋?飲料82%的受訪者飲?植物蛋?飲料，主要是為了健康?常同意39.4%?較同意43.6%趨勢(shì)觀察 TA畫像 產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)場(chǎng)景加法：植物蛋?飲料從咖啡伴侶?向直飲，讓健康?活更加直接消費(fèi)者為了健康?飲?植物蛋?飲料，同時(shí)飲?場(chǎng)景越來(lái)越趨向單獨(dú)直飲?常同意36.4%?較同意44.1%MAT2023.06

直飲/即飲植物蛋?飲料市場(chǎng)增速成交?額增?率指數(shù)+62%+59%成交?數(shù)增?率指數(shù)Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=311（植物蛋?飲料飲?者）PAGE34產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=311（植物蛋?飲料飲?者）27%73%11%22%25%23%19%?中?中中低低21%35%19%8%17%五/六線?線 ?線 三線 四線24%24%20%14%9%10%5[18,24][25,29][30,34][35,39][40,44]>=4?性更多18-29歲是核??/?線城市為主中?以上購(gòu)買??平TGI:

100TGI:

100TGI:

100TGI:

100?群特征??重視美容美發(fā)，形象管理達(dá)?愛(ài)購(gòu)?部彩妝，精致麗?精致妝造，悅?麗???常穿搭喜歡Y2K、?潮等潮流?格對(duì)于潮鞋沒(méi)有抵抗千禧?代，潮玩酷high（功能性/TGI=118）（味道好/TGI=123）放肆?活的時(shí)尚先鋒，飲品追求好喝還有效的「Z世代潮咖」?部彩妝TGI：153美發(fā)護(hù)發(fā)/假發(fā)TGI：144??常備饞嘴零?愛(ài)吃?式/傳統(tǒng)糕點(diǎn)常備零嘴，貪?甜?蜜餞/棗類TGI:

162?式糕點(diǎn)TGI:

176Y2KTGI:

156功效?味決策因?潮鞋圈TGI:

164PAGE35產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察植物蛋?飲料解鎖佐餐場(chǎng)景，隨時(shí)隨地健康補(bǔ)充?盒剛好，適合早餐/健身/?作/下午茶保留膳?纖維，純天然優(yōu)質(zhì)蛋?質(zhì)???配料僅含?（什邡天然礦泉）、??和新?蘭乳粉?（新?蘭進(jìn)?奶源）0蔗糖/0乳糖/0代糖/0防腐劑/0乳化劑/0?素/0?精/0穩(wěn)定劑頌優(yōu)乳

?糖?乳?糖輕飲?盒剛好，多場(chǎng)景隨身便攜商家案例????早餐/下午茶/睡前補(bǔ)充能量甄選越南進(jìn)?椰皇，鮮果采摘搭配獨(dú)特?藝獨(dú)?包裝，便于攜帶0?素/0防腐劑/0乳糖/0?精/0三氯蔗糖/0反式脂肪酸哪吒

歐椰烤椰奶輕巧便攜烤椰奶，健康開(kāi)啟元??天消費(fèi)者飲?植物蛋?飲料的主要場(chǎng)景35.0%24.4%21.2%21.5%19.3%19.0%18.6%17.0%15.1%13.2%8.4%在早餐時(shí)飲?放松/休閑時(shí)飲?在晚餐時(shí)飲?在下午茶時(shí)飲?聚餐時(shí)飲?在午餐時(shí)飲?學(xué)習(xí)/?作集中精?時(shí)飲?DIY調(diào)配時(shí)飲?瑜伽、跳舞等輕運(yùn)動(dòng)時(shí)飲?熬夜時(shí)飲?跑步、籃球等劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)飲?解鎖直飲佐餐場(chǎng)景Data

source：上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研N=311（植物蛋?飲料飲?者）

；?紅書?痛早起早餐場(chǎng)景：代替?奶，喚醒活?City

walk休閑場(chǎng)景：營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，快樂(lè)掃街輕斷?晚餐場(chǎng)景：低卡代餐，營(yíng)養(yǎng)健康社交平臺(tái)熱?的植物蛋?飲料直飲場(chǎng)景功效決策因??味PAGE36產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察植物蛋?飲料?味拓展，多彩?味豐富直飲體驗(yàn)?????經(jīng)典?味/?濃巧克??味/清新草莓?味/濃郁?蕉?味，多種?味帶來(lái)不同味蕾享受嚴(yán)選進(jìn)?燕?特有酶解技術(shù)，更好地保留燕?中的膳?纖維和β-葡聚糖?鈣/低脂肪/0乳糖/0膽固醇/0反式脂肪Oatly

?味燕?奶多巴胺燕?奶，直飲美味不甜膩商家案例?????原味/?糖/可可，多重?味滿?不同?群富含維?素E、膳?纖維、脂肪、鈣特別增加淺烘?序，嚴(yán)格把控顆粒研磨特別添加扁桃仁油，醇?濃郁0麩質(zhì)/0膽固醇/0反式脂肪格??

扁桃仁奶本真醇?到甜品般享受，多?味打造好喝奶MAT2023.07

社交平臺(tái)植物蛋?飲料熱??味Data

source：?紅書；TMICMAT2023.06

天貓?zhí)詫?增速植物蛋?飲料?味成交?額增?率指數(shù)海鹽+26633%草莓+140%功效決策因??味PAGE37情緒加法全品類PAGE38趨勢(shì)觀察 TA畫像 產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)情緒加法：好喝也要好玩，情緒價(jià)值成為消費(fèi)者購(gòu)買飲料的重要理由飲料消費(fèi)者購(gòu)買飲料的理由69%67%63%56%54%43%27%21%補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)美容、瘦身、助眠等附加功效提神，緩解疲勞解暑解饞調(diào)節(jié)/愉悅?情解渴補(bǔ)充體?除功能價(jià)值以外，飲料帶來(lái)的快樂(lè)、懷舊等多樣情緒價(jià)值，也成為消費(fèi)者的飲料購(gòu)買理由2023.07

飲料市場(chǎng)趨勢(shì)熱詞多巴胺 +1579%社交平臺(tái)熱?的飲料相關(guān)情緒加持?式Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=553；?紅書?泡?感真解壓創(chuàng)新調(diào)配樂(lè)趣多環(huán)保催?責(zé)任感明星IP戳?巴27%40%20%12%2%?中?中中低低19%35%22%10% 14%五/六線?線 ?線 三線 四線PAGE39產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)TA畫像趨勢(shì)觀察Data

source：TMIC；上海博報(bào)堂TMIC飲料消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)研

N=55321%79%18%33%27%8% 4% 10%5[18,24][25,29][30,34][35,39][40,44]>=4?性更多25-34歲是核?中等購(gòu)買??平TGI:

100TGI:

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100TGI:

100????調(diào)酒，享受微醺愛(ài)好烘焙，喜歡?包??帶來(lái)的氛圍獨(dú)處時(shí)光，情調(diào)?活??愛(ài)購(gòu)顏值家電/家居，享受顏值快樂(lè)喜歡?購(gòu)簽證、度假路線等旅游服務(wù)顏值正義，縱享體驗(yàn)簽證送關(guān)/旅游服務(wù)TGI:

6697?群特征烘焙TGI:

309果醬TGI:

251螺螄粉TGI:

850顏值家電黨TGI:

238?味王者，美味共賞??獵奇新?味，好吃才是王道螺螄粉和果醬都愛(ài)調(diào)酒圈TGI:

259?/三線城市為主?產(chǎn)情緒價(jià)值，顏值正義，喜愛(ài)嘗鮮的「?活即樂(lè)家」決策因?包裝 ?味 環(huán)保