營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案范文（四篇）

第12頁共12頁營養(yǎng)餐安全?應(yīng)急預(yù)案范?文為有效?預(yù)防學(xué)校營?養(yǎng)餐食品衛(wèi)?生安全突發(fā)?事故的發(fā)生?，及時控制?和消除校園?突發(fā)事故的?危害，保障?廣大師生身?體健康和生?命安全，切?實(shí)有效地降?低和控制食?品中毒事故?的危害，維?護(hù)學(xué)校正常?的教育教學(xué)?秩序和校園?的穩(wěn)定，根?據(jù)《___?_食品衛(wèi)生?法》、《學(xué)?校食堂與學(xué)?生____?用餐衛(wèi)生管?理規(guī)定》、?《學(xué)校衛(wèi)生?工作條例》?、《突發(fā)公?共衛(wèi)生事件?應(yīng)急條例》?及教育部門?的有關(guān)要求?，從我校實(shí)?際出發(fā)，特?制定本預(yù)案?。一、領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職?責(zé)1、學(xué)?校成立食品?衛(wèi)生安全事?故應(yīng)急處理?領(lǐng)導(dǎo)小組：?組長：?李東紅副?組長：李朝?輝任鋒康?成員：各?班班主任及?任課教師?2、應(yīng)急處?理領(lǐng)導(dǎo)小組?主要職責(zé)：?(1)在?獲悉學(xué)校發(fā)?生食品中毒?事故后，立?即趕赴現(xiàn)場?，詳細(xì)了解?情況。統(tǒng)一?指揮食品衛(wèi)?生安全事故?處理，協(xié)調(diào)?各方力量進(jìn)?行應(yīng)急救援?，控制事態(tài)?發(fā)展。積極?協(xié)助有關(guān)部?門對學(xué)生進(jìn)?行救治、對?造成中毒的?原因進(jìn)行調(diào)?查，及時追?蹤了解中毒?師生的情況?及中毒原因?，并立即逐?級報告上級?主管部門，?協(xié)調(diào)有關(guān)部?門妥善處理?事故。(?2)定期_?___學(xué)校?食品衛(wèi)生安?全工作總結(jié)?、研討，形?成評估和反?饋意見，及?時查漏補(bǔ)缺?。(3)?統(tǒng)一___?_事故善后?處理工作，?落實(shí)整改措?施，盡快恢?復(fù)學(xué)校正常?教育、教學(xué)?秩序。二?、日常工作?的開展1?、完善制度?。建立健全?《食品衛(wèi)生?工作制度》?、《上崗人?員工作要求?》、《食堂?管理制度》?等，懸掛于?墻壁醒目處?。2、強(qiáng)?化督查。在?領(lǐng)導(dǎo)小組的?具體指導(dǎo)下?，以各項食?品衛(wèi)生制度?落實(shí)為重點(diǎn)?，結(jié)合學(xué)校?其它安全工?作，進(jìn)行定?期和不定期?的督查。?3、落實(shí)職?責(zé)。李東紅?校長為學(xué)校?食品安全第?一責(zé)任人，?營養(yǎng)餐管理?人員任鋒康?為直接管理?責(zé)任人，食?品安全報告?人，各教師?和從業(yè)人員?分別在自己?的崗位職責(zé)?內(nèi)負(fù)責(zé)，學(xué)?校、校長考?核實(shí)行學(xué)校?食品安全事?故一票否決?制。4、?加強(qiáng)教育。?加強(qiáng)對廣大?師生的食品?衛(wèi)生知識的?宣傳教育，?豐富衛(wèi)生知?識，增強(qiáng)衛(wèi)?生意識，提?高自覺性和?責(zé)任感。?三、具體的?應(yīng)急措施?學(xué)校成立食?品衛(wèi)生安全?事故應(yīng)急處?理小組，事?故應(yīng)急處理?人員由領(lǐng)導(dǎo)?小組組長統(tǒng)?一調(diào)度，一?旦發(fā)生疑似?食物中毒，?立即啟動學(xué)?校食物中毒?應(yīng)急機(jī)制，?學(xué)校教師應(yīng)?當(dāng)立即做好?各項應(yīng)急處?理工作：?1、積極_?___搶救?病人，盡可?能按照就近?、相對集中?的原則進(jìn)行?搶救處理。?在醫(yī)生指導(dǎo)?下進(jìn)行催吐?，嘔吐有利?于毒物排出?。及時送往?上級醫(yī)院妥?善處理病人?，并派人到?醫(yī)院守護(hù)病?人，及時解?決有關(guān)問題?。2、立?即向中心校?及教育主管?部門報告學(xué)?生中毒情況?、中毒發(fā)生?時間、中毒?主要癥狀、?中毒的學(xué)生?人數(shù)等，如?果懷疑與投?毒有關(guān)，還?應(yīng)向當(dāng)?shù)毓?安部門報告?。3、食?物中毒事故?發(fā)生后學(xué)校?應(yīng)注意保持?學(xué)校的穩(wěn)定?，食物中毒?應(yīng)由疾病預(yù)?防控制機(jī)構(gòu)?、衛(wèi)生監(jiān)督?部門確認(rèn)，?要嚴(yán)格控制?消息發(fā)布渠?道，及時、?準(zhǔn)確做好信?息公開，并?如實(shí)向上級?部門匯報，?不瞞報、謊?報。對一些?謠傳也要及?時澄清，避?免師生、家?長不必要的?恐慌。同時?要安撫好中?毒學(xué)生，穩(wěn)?定學(xué)生情緒?，做好與學(xué)?生家長溝通?，維護(hù)學(xué)校?正常的教學(xué)?秩序。4?、保護(hù)好現(xiàn)?場，保管好?供應(yīng)給學(xué)生?的食物，維?持原有的生?產(chǎn)狀況。放?入冷藏箱(?柜)交調(diào)查?人員，禁止?繼續(xù)食用和?擅自銷毀。?追回打出的?中毒食物或?疑似中毒食?物。對制作?、盛放可疑?食物的工具?、容器以及?可能的中毒?現(xiàn)場予以控?制。5、?在____?部門的專業(yè)?人員到達(dá)后?，配合專業(yè)?人員收集可?疑食物和中?毒學(xué)生的嘔?吐物、排泄?物、洗胃液?等。同時介?紹中毒的情?況并開展現(xiàn)?場流行病學(xué)?調(diào)查。對剩?余的食物予?以暫時封存?。待現(xiàn)場調(diào)?查結(jié)束后，?按照衛(wèi)生專?業(yè)人員要求?進(jìn)行現(xiàn)場消?毒清潔處理?。6、協(xié)?助____?部門做好調(diào)?查工作及各?項后勤保障?工作。四?、注意事項?⑴穩(wěn)定師?生情緒，以?免引起不必?要的混亂。?⑵如個別?家長來校探?視，由學(xué)校?做好家長的?思想工作和?接待工作。?⑶事故發(fā)?生后，要注?意維護(hù)正常?的學(xué)習(xí)秩序?和工作秩序?，____?人員做好食?物中毒人員?的思想工作?。⑷發(fā)現(xiàn)?師生有類似?食物疑似中?毒癥狀時，?應(yīng)迅速送醫(yī)?院診治。?⑸迅速向教?體局及衛(wèi)生?防疫部門報?告。⑹做?好食用食物?取樣工作，?以備___?_部門檢驗(yàn)?，若是校外?食物所致，?也要立即積?極配合有關(guān)?部門取樣。?⑺迅速排?查食用致毒?食物的師生?____，?并檢查他們?的身體狀況?。⑻積極配?合上級有關(guān)?部門做好診?治、調(diào)查、?事故處理等?工作。營?養(yǎng)餐安全應(yīng)?急預(yù)案范文?（二）一?、處置營養(yǎng)?餐安全應(yīng)急?指揮領(lǐng)導(dǎo)小?組：組長?：副組長?：成員：?全體教師?二、應(yīng)急處?理程序：?1、在營養(yǎng)?餐收貨、供?應(yīng)過程中或?用餐時發(fā)現(xiàn)?食品感官性?狀可疑或有?變質(zhì)可疑時?，經(jīng)確認(rèn)后?，立即撤收?處理該批全?部食品。?2、在全校?范圍內(nèi)樹立?餐品衛(wèi)生安?全意識、時?時警惕食物?中毒事件的?發(fā)生，班主?任發(fā)現(xiàn)可疑?病情后，及?時報告王海?中同志，做?出以下措施?：(1)?觀察病情，?對癥處理。?(2)如?確定食物中?毒，做好以?下工作：?1)初步診?斷、治療、?護(hù)理患病的?學(xué)生。2?)立即報告?營養(yǎng)餐安全?應(yīng)急指揮領(lǐng)?導(dǎo)小組，啟?動應(yīng)急預(yù)案?，采取搶救?措施。3?)立即撥打?急救電話1?20或者與?附近醫(yī)院聯(lián)?系救治患病?師生。4?)立即向上?級有關(guān)部門?報告。5?)收集相關(guān)?病情信息、?食物及餐品?材料，協(xié)助?____部?門進(jìn)行事件?調(diào)查、處理?。3、學(xué)?校主管領(lǐng)導(dǎo)?立即指揮搶?救工作，協(xié)?調(diào)有關(guān)單位?和部門的搶?救，向教育?局主管部門?匯報，指揮?以下部門工?作：(1?)責(zé)令立即?停止食品供?應(yīng)活動。?(2)由衛(wèi)?生院立即向?上級___?_部門報告?，報告時間?距離發(fā)病時?間不得超過?半小時。?(3)負(fù)責(zé)?保護(hù)好現(xiàn)場?，封存一切?剩余可疑食?物，保護(hù)好?中毒現(xiàn)場和?食品留樣，?防止人為地?破壞現(xiàn)場，?等候衛(wèi)生執(zhí)?法部門處理?。(4)?由王海中同?志____?班主任負(fù)責(zé)?協(xié)助護(hù)理患?病學(xué)生，如?發(fā)現(xiàn)人數(shù)較?多，治療護(hù)?理在班級進(jìn)?行。對已確?定重病學(xué)生?負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)?院治療。?(5)少先?隊做好學(xué)生?思想工作，?穩(wěn)定學(xué)生情?緒；負(fù)責(zé)家?長的疏導(dǎo)工?作；學(xué)校制?定專人接受?新聞部門采?訪；協(xié)助學(xué)?校領(lǐng)導(dǎo)做好?善后處理工?作。(6?)總務(wù)處做?好后勤保障?工作，保障?搶救機(jī)動車?、藥品、消?毒用品到位?，保障搶救?中心必須品?的供應(yīng)。?(8)營養(yǎng)?餐發(fā)放員要?協(xié)助___?_部門作帶?菌檢查和取?證工作，按?照____?部門的要求?如實(shí)提供有?關(guān)材料和樣?品。中心?小學(xué)___?_年___?_月___?_日營養(yǎng)?餐安全應(yīng)急?預(yù)案范文（?三）為了?進(jìn)一步加強(qiáng)?和規(guī)范《農(nóng)?村義務(wù)教育?學(xué)生營養(yǎng)改?善計劃》實(shí)?施過程中的?食品安全管?理，科學(xué)、?規(guī)范、有效?地開展學(xué)生?營養(yǎng)餐安全?事故應(yīng)急工?作，最大限?度地減少學(xué)?校營養(yǎng)餐工?程食品安全?事故造成的?危害，保障?學(xué)生飲食安?全，根據(jù)《?____食?品衛(wèi)生法》?、《國家食?品安全事故?應(yīng)急預(yù)案》?、《學(xué)校衛(wèi)?生工作條例?》等法律法?規(guī)，結(jié)合我?校實(shí)際，特?制定本應(yīng)急?預(yù)案：一?、工作原則?預(yù)防為主?、常備不懈?。宣傳普及?突發(fā)公共衛(wèi)?生事件防治?知識，提高?全校師生員?工的防護(hù)意?識和校園公?共衛(wèi)生水平?，加強(qiáng)日常?監(jiān)測。一旦?發(fā)現(xiàn)學(xué)生食?用蛋奶后出?現(xiàn)嘔吐、腹?瀉、眩暈、?泛力等病例?及時采取有?效的檢查治?療措施并且?立即上報教?育和___?_部門，必?要時務(wù)必急?送醫(yī)院治療?。二、_?___機(jī)構(gòu)?1、成立?學(xué)?！皩W(xué)生?營養(yǎng)餐食品?安全事故”?應(yīng)急處理領(lǐng)?導(dǎo)小組。組?長：剡文?輝校長副?組長：馬志?偉總務(wù)主?任組員?：侯占平、?常小虎、蘇?紅峰、擺雅?紅、田悅、?李明、劉?芳、蘇偉強(qiáng)?、陳進(jìn)紅?2、應(yīng)急小?組職責(zé)：?(1)、在?獲悉學(xué)生發(fā)?生食品中毒?事件后，立?即趕赴現(xiàn)場?，詳細(xì)了解?情況，統(tǒng)一?指揮食品安?全事故，處?理協(xié)調(diào)各方?面力量進(jìn)行?救治，控制?事態(tài)發(fā)展。?(2)、?統(tǒng)一___?_事故善后?處理工作，?落實(shí)整改措?施，盡快恢?復(fù)正常教育?教學(xué)秩序。?三、__?__預(yù)防?1、高度重?視，切實(shí)加?強(qiáng)對“蛋奶?中毒”工作?的領(lǐng)導(dǎo)和管?理。經(jīng)常對?食堂、教學(xué)?環(huán)境與生活?區(qū)環(huán)境進(jìn)行?檢查，盡早?發(fā)現(xiàn)問題，?及時消除衛(wèi)?生安全隱患?。2、增?加學(xué)校衛(wèi)生?投入，切實(shí)?改善學(xué)校衛(wèi)?生基礎(chǔ)設(shè)施?和條件。?3、采取有?效措施，強(qiáng)?化學(xué)校衛(wèi)生?規(guī)范化管理?。(1)?食品及其原?料貯存和食?品制作間必?須具備完善?的安全措施?，并落實(shí)專?人、專鎖、?專保管責(zé)任?制，強(qiáng)化安?全防范措施?，防止投毒?事件發(fā)生。?(2)加?強(qiáng)學(xué)校生活?飲用水的管?理，防止因?水污染造成?疾病傳播。?(3)加?強(qiáng)廁所衛(wèi)生?管理，做好?糞便的無害?化處理，防?止污染環(huán)境?和水源。?(4)大力?開展愛國衛(wèi)?生運(yùn)動，重?點(diǎn)搞好食堂?衛(wèi)生、教室?衛(wèi)生、宿舍?衛(wèi)生和環(huán)境?衛(wèi)生，為學(xué)?生提供一個?安全衛(wèi)生的?學(xué)習(xí)和生活?環(huán)境。四?、____?監(jiān)測和報告?學(xué)校突發(fā)?公共衛(wèi)生事?件的內(nèi)容包?括。重大傳?染病疫情、?中毒事件(?食物中毒及?急性化學(xué)物?品中毒)、?污染事故以?及其它重大?疑難及不明?原因的健康?危害事件。?1、__?__監(jiān)測?建立“蛋奶?中毒”__?__的監(jiān)測?系統(tǒng)。在學(xué)?校建立考勤?監(jiān)測制度，?指定專人對?學(xué)生中的缺?勤者進(jìn)行逐?一登記，查?明缺勤原因?。2、_?___報告?(1)建?立自下而上?的“蛋奶中?毒”___?_逐級報告?制度，并確?保監(jiān)測和預(yù)?警系統(tǒng)的正?常運(yùn)行，及?時發(fā)現(xiàn)潛在?隱患以及可?能發(fā)生的_?___。值?班領(lǐng)導(dǎo)手機(jī)?____小?時開機(jī)。?(2)嚴(yán)格?執(zhí)行重大事?件報告程序?。按照食品?安全事故報?告的有關(guān)規(guī)?定，各部門?應(yīng)嚴(yán)格按程?序逐級報告?，報告時間?不得超過事?發(fā)后一小時?，確保信息?暢通。出?現(xiàn)____?性食物中毒?，校長以最?快的通訊方?式向所在地?疾病預(yù)防控?制中心報告?，同時報學(xué)?生營養(yǎng)改善?____，?將學(xué)生盡快?送進(jìn)醫(yī)院。?(3)任?何個人都不?得隱瞞、緩?報、謊報或?者授意他人?隱瞞、緩報?、謊報__?__。(?4)建立_?___制度?。任何部門?和個人有權(quán)?向?qū)W校報告?____隱?患，有權(quán)向?教育行政主?管部門__?__有關(guān)部?門不履行_?___應(yīng)急?處理規(guī)定的?職責(zé)的情況?。(5)?凡是出現(xiàn)蛋?奶食源性疾?病及___?_，各學(xué)校?不能直接與?媒體或其他?人員交際，?在事故原因?不明的情況?下，都應(yīng)避?免事故的升?級和媒體的?盲目報道，?學(xué)校必須上?報教育部門?，由教育部?門統(tǒng)一安排?。五、_?___的應(yīng)?急反應(yīng)根?據(jù)《全國突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件應(yīng)急預(yù)?案》的規(guī)定?，將___?_的等級分?為一般__?__、重大?____和?特大___?_。根據(jù)_?___的不?同級次分類?，結(jié)合學(xué)校?的特點(diǎn)，在?必要時啟動?相應(yīng)的__?__應(yīng)急預(yù)?案，作出應(yīng)?急反應(yīng)。?及時掌握學(xué)?生健康狀況?，一旦發(fā)生?校內(nèi)食物中?毒或可疑食?物中毒時，?立即啟動本?應(yīng)急預(yù)案。?1、立即?停止食品加?工出售活動?，并在第一?時間報告當(dāng)?地衛(wèi)生、教?育和公安等?部門；2?、立即將發(fā)?病師生送往?醫(yī)院，并協(xié)?助醫(yī)療機(jī)構(gòu)?救治病人；?3、學(xué)校?建立食品留?樣制度，保?留造成食物?中毒或者可?能導(dǎo)致食物?中毒的食品?及其原料、?工具、設(shè)備?和現(xiàn)場，待?確認(rèn)后交予?____部?門處理；?4、積極配?合衛(wèi)生、公?安、質(zhì)監(jiān)、?食品藥品監(jiān)?管及畜牧獸?醫(yī)局等部門?進(jìn)行調(diào)查，?并按其要求?如實(shí)提供有?關(guān)材料和樣?品；5、?落實(shí)___?_部門要求?采取的其他?措施，并妥?善處理善后?事宜，維持?學(xué)校正常的?教育教學(xué)秩?序；6、?配合___?_部門分析?引起食物中?毒的原因，?總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教?訓(xùn)，提出整?改意見，杜?絕類似事件?再次發(fā)生。?六、保障?措施1、?____機(jī)?構(gòu)保障成?立校長任組?長，各班主?任為成員的?“營養(yǎng)餐中?毒”應(yīng)急工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?，制定本校?的____?應(yīng)急預(yù)案，?實(shí)行分級管?理、分級響?應(yīng)，落實(shí)各?自職責(zé)，具?體負(fù)責(zé)突發(fā)?公共衛(wèi)生事?件的日常預(yù)?防與控制工?作。2、?財力和物資?保障安排?必要的經(jīng)費(fèi)?預(yù)算，為突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件的防治?工作提供合?理而充足的?資____?障和物資儲?備。七、?責(zé)任追究?建立食品責(zé)?任追究制，?對違___?_律、法規(guī)?疏于管理，?玩忽職守，?導(dǎo)致發(fā)生食?品安全事故?或發(fā)生食品?安全事故后?，遲報、漏?報、瞞報造?成的嚴(yán)重不?良后果的追?究相應(yīng)責(zé)任?。平?jīng)鍪?第二回民中?學(xué)營養(yǎng)餐?安全應(yīng)急預(yù)?案范文（四?）為了有?效應(yīng)急處置?學(xué)?！盃I養(yǎng)?餐”食品可?能發(fā)生的衛(wèi)?生安全事故?，確保事故?處理工作高?效、有序地?進(jìn)行，最大?限度地減輕?事故造成的?損失，切實(shí)?保障學(xué)生的?生命安全，?維護(hù)學(xué)校和?社會穩(wěn)定，?促進(jìn)學(xué)校教?育教學(xué)的健?康發(fā)展，結(jié)?合我校實(shí)際?特制訂本預(yù)?案。一、?領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與?職責(zé)1、?學(xué)校成立“?營養(yǎng)餐”食?品衛(wèi)生安全?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組組長：?)副組長?：組員：?2、領(lǐng)導(dǎo)?小組職責(zé)?全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?校“營養(yǎng)餐?”食品衛(wèi)生?安全工作，?根據(jù)上級文?件精神及學(xué)?校實(shí)際，研?究制訂“營?養(yǎng)餐”工作?____發(fā)?，并對驗(yàn)收?和發(fā)放人員?工作提出指?導(dǎo)性意見。?統(tǒng)一指揮?“營養(yǎng)餐”?食品衛(wèi)生安?全事故處理?，協(xié)調(diào)各方?力量進(jìn)行應(yīng)?急救援，控?制事態(tài)發(fā)展?。統(tǒng)一__?__事故善?后處理工作?，落實(shí)整改?措施，盡快?恢復(fù)學(xué)校正?常教育、教?學(xué)秩序。?定期___?_學(xué)?！盃I?養(yǎng)餐”食品?衛(wèi)生安全工?作總結(jié)、研?討，形成評?估和反饋意?見，并負(fù)責(zé)?對學(xué)?！盃I?養(yǎng)餐”食品?衛(wèi)生安全工?作的年度考?核與評價。?二、日常?工作開展?1、完善制?度。在上級?教育行政部?門及“營養(yǎng)?餐”衛(wèi)生監(jiān)?督機(jī)構(gòu)工作?意見的基礎(chǔ)?上，不斷對?本?！盃I養(yǎng)?餐”食品衛(wèi)?生安全制度?進(jìn)行全面修?訂完善，并?按制度嚴(yán)格?落實(shí)。2?、強(qiáng)化督查?。在領(lǐng)導(dǎo)小?組的具體指?導(dǎo)下，由后?勤組牽頭，?以“營養(yǎng)餐?”食品衛(wèi)生?制度落實(shí)為?重點(diǎn)，結(jié)合?學(xué)校其它安?全工作，進(jìn)?行定期和不?定期的督查?，督查結(jié)果?以通報形式?反饋到學(xué)校?。3、落?實(shí)職責(zé)。校?長為學(xué)?！?營養(yǎng)餐”食?品安全第一?責(zé)任人，“?營養(yǎng)餐”食?品管理員為?直接責(zé)任人?，“營養(yǎng)餐?”食品管理?員、班主任?分別在自己?的崗位職責(zé)?內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)?行學(xué)?！盃I?養(yǎng)餐”食品?安全事故責(zé)?任追究制。?4、加強(qiáng)?教育。加強(qiáng)?對廣大師生?，特別是“?營養(yǎng)餐”食?品管理員的?“營養(yǎng)餐”?食品衛(wèi)生知?識的宣傳教?育，讓他們?嚴(yán)格把握“?營養(yǎng)餐”食?品的驗(yàn)收關(guān)?，禁止不合?格、保質(zhì)期?(貨到之日?后)剩余時?間不足的食?品進(jìn)入校園?。三、事?故應(yīng)急處理?1、報告?制度?！盃I?養(yǎng)餐”食品?衛(wèi)生安全事?故發(fā)生后必?須及時報告?。具體為：?師生發(fā)現(xiàn)少?量輕度癥狀?(如嘔吐、?腹瀉)及時?向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)?小組報告，?再由領(lǐng)導(dǎo)小?組逐級報告?；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)?重“營養(yǎng)餐?”食品衛(wèi)生?安全事故，?領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)?立即向上級?教育部門及?衛(wèi)生監(jiān)督部?門報告，同?時立即啟動?學(xué)校“營養(yǎng)?餐”食品衛(wèi)?生安全應(yīng)急?預(yù)案。在事?故處理中根?據(jù)實(shí)際情況?建立定時報?告制度。?2、救援措?施。一旦發(fā)?生較嚴(yán)重學(xué)??！盃I養(yǎng)餐?”食品衛(wèi)生?安全事故?，