合理膳食原理糖尿病

合理膳食原理糖尿病據(jù)國(guó)際糖尿病基金會(huì)2023年的數(shù)據(jù)顯示，每6秒鐘就有一人死于糖尿病，2100萬(wàn)新生兒受母親妊娠糖尿病的影響，到2035年將有約6億人會(huì)是糖尿病患者中國(guó)是全球糖尿病患者第一大國(guó)，2023年糖尿病患者高達(dá)1.096億人，130萬(wàn)人死于糖尿病及其并發(fā)癥。同步根據(jù)IDF預(yù)測(cè)，假如不予干預(yù)，2040年我國(guó)患者數(shù)量將上升至1.54億。糖尿病的現(xiàn)狀國(guó)際糖尿病基金會(huì)的最新2023年數(shù)據(jù)顯示，全球成年人糖尿病患者已達(dá)成4.15億，到2040年，這一數(shù)據(jù)升至6.42億。目錄/CONTENTS01合理膳食，預(yù)防糖尿病02糖尿病飲食選擇03糖尿病與運(yùn)動(dòng)01合理膳食，預(yù)防糖尿病中國(guó)居民平衡膳食指南（2023）糖尿病飲食選擇02主食的選擇水果的選擇葷菜葷湯的攝入烹調(diào)方法的選擇無(wú)糖食品主食的選擇主食選擇1.米飯的攝入建議選用雜糧飯，2/3大米和1/3雜糧雜糧以小米、燕麥、蕎麥一類(lèi)為宜避免添加糯米等2.早餐的攝入血糖控制好的糖友可選用雜糧粥，不宜太爛、太稠素菜面條（青菜面）菜多面少雜糧饅頭不超過(guò)1個(gè)燒麥不宜選用如果想吃面包，應(yīng)放在早餐，吐司面包不超過(guò)3片，早餐包1個(gè)饑餓加餐時(shí)避免食用餅干、面包主食選擇3.早餐的搭配素菜面條/雜糧饅頭（不超過(guò)1兩）+低脂脫脂牛奶/豆?jié){（不加糖）+水煮蛋+水果+堅(jiān)果如果血脂高，堅(jiān)果可以減少攝入或不吃。同時(shí)雞蛋一周不要超過(guò)5個(gè)，不宜煎制。雜糧粥一定是在血糖控制好的情況下才能吃！?。?.根莖類(lèi)植物少食或不食土豆、芋頭、山芋等根莖類(lèi)作物。5.三餐的分配早中晚1/3、1/3、1/3。不甜的水果？OR水果的選擇含糖量低的水果含糖量<5%葉菜類(lèi)：生菜、水芹菜、小青菜、韭菜等瓜類(lèi)：冬瓜、黃瓜、絲瓜等其他：番茄、西葫蘆、蘑菇、素雞等水果的選擇原則：看血糖，選水果含糖量5%-10%葉菜類(lèi)：莧菜、香菜、卷心菜等瓜茄類(lèi)：白/胡蘿卜、茄子、苦瓜等菌菇類(lèi)：香菇、金針菇等水果：西瓜、草莓、芒果、杏、柚子等含糖量>10%根莖類(lèi)：山藥、山芋、土豆等水果：菠蘿、橙子、金桔、蘋(píng)果、獼猴桃、鮮棗、鮮桂圓等葷菜葷湯的攝入總原則：1）不能因?yàn)閯?dòng)物性食物中蛋白質(zhì)含量高，碳水化合物含量少，而以大量的肉、魚(yú)、蛋替代大米、面粉的攝入。2）葷湯一周不超出4次，宜吃葷湯內(nèi)的食物，降低喝湯的量，湯里少油少鹽。烹調(diào)措施的

選

擇總原則：

1）少油少鹽少醬油

2）做菜時(shí)不要放糖，盡量不要用原生糖替代

3）以清淡為主，不選用油煎油炸等做法無(wú)

糖

食

品

誤區(qū)：

1）無(wú)糖食品含糖量少，但是仍還有豐富的碳水化合物

2）而且無(wú)糖餅干中脂肪含量也是較高，不能饑餓時(shí)食用，饑餓時(shí)應(yīng)該以黃瓜、蔬菜番茄為宜。糖尿