贛南客家春節(jié)習(xí)俗

1/1贛南客家春節(jié)習(xí)俗贛南客家春節(jié)習(xí)俗

客家是歷史上由于戰(zhàn)亂、饑荒等緣由，中原漢民族南下進(jìn)入贛閩粵三角區(qū)，與當(dāng)?shù)禺?、瑤等土著居民融合而形成的一個(gè)獨(dú)特而穩(wěn)定的漢族支系。而今，時(shí)代進(jìn)展日新月異，但贛南客家人的年節(jié)民俗卻在久遠(yuǎn)的時(shí)間沉淀中歷久彌新。

勞碌的年前預(yù)備

百節(jié)年為首，過年是我國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。贛南客家人過年是從農(nóng)歷臘月二十四日開頭，到正月十五日結(jié)束，也就是說，過年是從傳統(tǒng)的過小年開頭。小年過后，家家戶戶收起農(nóng)具，忙勞碌碌預(yù)備年貨。

記得小時(shí)候每接近年關(guān)，母親就會(huì)穿著圍裙，在灶臺(tái)上做豆腐、炸油豆腐、炒粉皮，做各類如糖圓、芋頭條等農(nóng)家小吃，其中糖圓是糯米添加適量粘米打粉再加糖水做成，中空而圓，經(jīng)油一炸就鼓漲起來，做好后放在油缸里，幾個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)，是每家必做的，也是獨(dú)具風(fēng)味的客家小吃。在做這些食物前，母親會(huì)先在灶臺(tái)前給灶君上一炷香，祈求做出的食物美味可口，等食物出爐后，會(huì)請(qǐng)接近的親友來品嘗。

當(dāng)母親在家做年節(jié)小吃時(shí)，父親就在外趕圩置買其他物件，香燭、鞭炮，還有各類雜貨，都會(huì)在除夕前買回來。女主內(nèi)、男主外的傳統(tǒng)在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。

花兩三天時(shí)間預(yù)備好年貨之后，接下來就要開頭重要的年節(jié)活動(dòng)掃塵，即每家每戶抽出時(shí)間來打掃庭院、擦拭門窗等。這個(gè)時(shí)候，母親會(huì)把家里的座椅、茶幾等物什搬出屋外，甚至還會(huì)卸下門板，用溫?zé)岬乃畬⑦@些家具擦拭潔凈，以示除舊迎新。

接近除夕，每個(gè)客家村落都浸潤在節(jié)日喜慶的氛圍中，傳承悠久的年俗根植鄉(xiāng)間、散發(fā)著泥土的芳香，讓人在勞碌中感受到絲絲溫情。

全家團(tuán)聚的除夕

除夕這天又稱大年，除夕之夜，客家人有全家團(tuán)聚的習(xí)俗，家人身處他鄉(xiāng)，也要設(shè)法趕回家中團(tuán)聚，一起飲酒、吃年夜飯、喜迎新的一年。

除夕早上，家家戶戶在大門上貼春聯(lián)，不僅住宅大門上，臥房、鄉(xiāng)村祖屋、祠堂、雜物間、糧倉甚至廁所和豬圈都是滿堂紅，春聯(lián)寓意喜慶吉利，寄予著人們對(duì)于來年的美妙愿望，因而各家各戶春聯(lián)上書寫的文字內(nèi)容也不盡想同。不同年齡階層也有諸多講究。老人的房門上會(huì)貼福如東海、壽比南山的吉利語，而小孩的房門則會(huì)貼上學(xué)業(yè)有成、大展宏圖等寄語，連豬牛棚、雞鴨圈外都會(huì)貼上六畜興盛、雞鴨成群等紅條幅，而許多用具上還會(huì)貼上紅紙條，稱之為封歲、上紅。在這一天，擅長書法的父親是最忙的，方圓百里的鄉(xiāng)鄰都會(huì)拿著長長短短的紅紙請(qǐng)他幫忙寫春聯(lián)。用母親的話說，只要父親在家過年，整個(gè)村子的人都不需要在市場買春聯(lián)了。

除了貼春聯(lián)，贛南客家人在除夕這天，還會(huì)用大木甑蒸歲（年）飯，以供奉先祖神靈，保家國平安。歲飯亦稱隔年飯，放在供案上時(shí)，隔年飯上要插12雙筷子和12根大蒜（逢閏年要加一雙筷子和一根大蒜），供桔子、柚子等，有的還會(huì)擺上幾枚銀元（取意有食有財(cái)）。

隔年飯要在廳堂的祖先祭牌前供奉數(shù)日，到了初三早晨，隔年飯?jiān)僦匦抡暨^，全家人一起食用，取意歲歲有余糧，到初五隔年飯吃完后，才開頭放新米下鍋煮新飯，這種吃隔年飯的習(xí)俗，始終沿襲到現(xiàn)在。

除夕的年夜飯，客家人吃得特殊早，一般下午四五點(diǎn)鐘就開頭，始終吃到傍晚。在開飯前，焚香祭祖、放鞭炮，并在桌上多放幾副碗筷，先給祖先篩酒，將酒灑地，然后開頭吃飯。這頓年夜飯菜肴豐富，常常有十幾甚至幾十個(gè)菜式。席間，老人、小孩吃雞腿，以示尊老愛幼。飯后，大人包紅包給小孩壓歲，慶祝孩子們長大一歲，而年輕人也會(huì)給老人們包紅包賀添歲。

晚飯結(jié)束后，全家進(jìn)行祭灶，迎灶神，這時(shí)候母親帶領(lǐng)大家動(dòng)手打掃廚房，清洗碗筷，全部餐具都用開水燙過，清除油葷腥味，俗稱凈齋。晚上睡覺時(shí)，家中全部大小房間都點(diǎn)上明燈，以示守歲。晚上零時(shí)，人們爭先恐后開大門放鞭炮，