電加熱熬糖鍋設備工藝原理_第1頁
電加熱熬糖鍋設備工藝原理_第2頁
電加熱熬糖鍋設備工藝原理_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

電加熱熬糖鍋設備工藝原理熬糖是一種傳統(tǒng)的糖果生產工藝，從古至今一直受到人們的喜愛。傳統(tǒng)熬糖生產方式一般都是使用木質或煤氣熬糖鍋進行加熱，然而由于操作復雜、加工時間長等原因，現(xiàn)代工業(yè)中已經逐漸被電加熱熬糖鍋設備代替。那么，電加熱熬糖鍋設備是如何進行加熱和操作的呢？電加熱熬糖鍋設備的基本構成電加熱熬糖鍋設備主要由電熱管、溫控系統(tǒng)和鍋體等三部分組成。鍋體部分一般采用不銹鋼材質，可以進行加熱和保溫，在保溫時可以減少因為溫差引起的凝固硬化，保證熬糖的韌性。溫控系統(tǒng)由控制器、溫度傳感器和觸摸屏等組成，能夠實時調節(jié)鍋體的溫度和各種參數(shù)，保證產品加工的良品率。電熱管即殼體內的加熱元件，它的作用是提供均勻且可控的加熱能源，保證熬糖鍋內的溫度達到工藝要求，同時通過溫控系統(tǒng)調整電熱管的加熱功率，使溫度能夠隨時調整。電加熱熬糖鍋的工藝流程電加熱熬糖鍋工藝流程主要有原料預處理、熬煉和成型等三個過程。下面依次介紹各個過程的工藝原理：原料預處理原料預處理是熬糖生產的前置工序，其加工工序主要涉及對原料的清洗、過篩、分選等工序，保證原料的質量和干凈度。熬煉將經過預處理的原料放入電加熱熬糖鍋，接通鍋體電源后，通過調節(jié)溫控系統(tǒng)來控制鍋體溫度。一般熬糖溫度在160℃~180℃之間，不同原料溫度要求有所不同。在熬煉過程中，需要不斷攪拌和加水以免糖液在加熱過程中粘鍋、變硬等現(xiàn)象，嚴重時還會引起糖液起泡或糊化。在加熱完成后，需要快速將糖液灌入熬糖機的成型器中，在糖液還沒有完全凝固硬化之前進行成型，可以保證成型的高度一致性，提高熬糖的產量。成型成型是熬糖工藝的最后一步，其目的是將熬煉后的糖液收集到成型器中，采用各種工具進行切割、印模、壓紋等，再使其自然涼干，最終成為美味可口的糖果。結論電加熱熬糖鍋設備是熬糖生產過程中不可或缺的一個環(huán)節(jié)，其工藝原理是將原材料進行預處理后，通過電加熱熬糖鍋進行加熱，達到一定的溫度和時間要求，通過成型機進行切割、印模、壓紋等，最后達到成品糖果的效果。相比傳統(tǒng)的加熱方式，電加熱熬糖鍋的優(yōu)勢在于溫度控制更加精準，糖果成品的質量更加穩(wěn)定可靠。因此，在現(xiàn)代化的糖果生產流

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論